关于化学的演讲稿（共12篇）
（尊敬评委老师、同学们，大家
好！我是
号选手，xxx，来自化本111班。今天，我演讲的题目是《我的化学梦》。）
梦想是什么？在“杂交水稻之父”袁隆平眼里，梦想是让稻谷长得像葡萄那样一串串；在邓亚萍眼里，梦想是坚持自己心中的信念，一个简单的信念，一份对自己未来与生命的责任。梦想是二十岁的豪情壮志，是探索是突破更是丰富的想象和大胆的创造。
当我怀着梦想走进教室，梦想着成为一名能用化学改变世界的科学家时，我在思考：怎样能使我们的天空变得更蓝、河水变得更清澈、物质更丰富、生活更美好！我想探索人体的奥秘，发明新药解除病人的苦痛；我想要变废为宝，让汽车奔跑、让飞机翱翔。
在化学的田野里，我耕耘着每一寸土地，我知道，从无机到有机，从气体到国体，从结构到性质，每一寸土壤都滋满无数探索者的汗水。什么是王水？什么是晶体？任大自然的变幻迷离，化学自会揭开那神秘的面纱。各式各样的药品试剂，各式各样的仪器设备都是科研者得心应手的道具。那试管里的赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，不正像悬挂于空的彩虹么？一系列变幻莫测的化学反应，无不展示着化学的无限魅力。
化学本身是一面魔术镜，将一百多种元素巧妙地结合，组成神奇美丽的世界。它使碳这一元素形成了美丽高贵的金刚石和柔软廉价的石墨两种天壤之别的形态。在认识化学的世界里充满了幻想也充满挑战，我在挑战中拼搏，在拼搏中成长，在成长中磨砺。我相信，只要不畏二氧化硫的刺激，不怕硫化氢的臭气扑鼻，自会迎来乙酸乙酯的醉人香气。
梦想，是每个人心中的一座高峰，不管沿途的险峻，不管最终能否到达顶峰，拥有了梦想，并奋力追求，这已经是一种成功，一种荣耀。在追求梦想这个过程中，我已经是在成长。
初中化学具有浓厚的启蒙意义, 是属于素质教育的范畴, 从教学目标中可以得出, 初中化学教学主要是帮助学生掌握简单的化学理论、化学用语、元素化合物知识、基本概念、简单的计算方法、基本实验技能以及化学的在生活中的一些简单应用, 知识层次较为基础、简单.
高中化学则是更加深层次的教学, 其知识具有理论性与系统性的特征, 不仅要求学生了解相关的理论与现象, 还要求学生连接其背后的深层原因, 强调学生分析问题、解决问题与创新能力的培养.
二、初中化学与高中化学的教学衔接方式方式
初中化学注重常识知识的介绍, 未形成系统、完善的知识体系, 其知识结构多为物质分类, 每部分知识只介绍其中的某个部分, 很少涉及不同知识点之间的关联; 而高中化学知识则以化学反应过程中的能量变化、物质结构、化学平衡与反应速率为主. 如果说, 初中化学知识是一个“点”, 那么高中化学知识就是一个“面”, “面”与“点”之间是一种休戚相关的联系, 为了帮助学生更好的梳理相关的知识, 教师有必要将初中化学与高中化学进行有机的衔接, 形成一个完善的知识脉络, 这可以从以下几个方面进行:
1. 注重课堂教学的导入
初中化学属于典型的启蒙性教学, 知识趣味性高, 覆盖范围广, 更加贴近学生的生活, 而高中化学知识则具有明显的递进性. 基于这一因素, 在课堂教学中, 教师就可以利用初中化学知识来导入高中化学知识, 让学生回忆以前学过的知识, 在学生现有的知识结构上教授新的知识, 这不仅能够帮助学生温习旧知识, 还能够激发出学生学习新知识的积极性与主动性.
例如, 在“化学———人类进步关键”这一课的教学中, 教师就可以利用古代化学工艺来导入教学, 鼓励学生联系在初中阶段学过的知识进行思考和讨论, 在培养学生民族自豪感的同时激发出学生学习性知识的兴趣, 这就能够充分调动起学生的注意力. 此时, 教师就可以让学生进行预习, 在学生预习完成之后, 教师再提出一些新旧知识联系的知识, 这样就能够得到“温故而知新”的学习效果.
2. 开展初中与高中知识的比较教学
初中化学知识的概念与知识点多, 高中化学知识虽然难度较大, 但是大多是初中化学知识的延伸. 例如, 高中化学中“物质的分类与转化”就与初中阶段的“复分解反应”、“置换反应”以及“定量认识化学变化”有着密切的关系, 在开展教学时, 只要教师能够将这些知识点进行有机的联系, 就能够唤起学生的记忆.
例如, 在讲述到“化学反应”的相关知识时, 就可以先让学生回顾初中阶段学习过的“氢气与水的化合反应”、“碳燃烧生成二氧化碳”的知识, 并让学生来总结这些反应的特征, 总结出不同反应的特征. 这时, 教师即可引出相关的知识点, 这样, 学生后续的学习就变得很容易了, 这不仅可以加深学生对于不同化学反应的理解, 也可以帮助学生更加牢固的掌握相关的知识, 提升了学生分析问题与解决问题的能力.
在条件许可时, 教师也能够直接将初中阶段的化学知识引入到高中化学课堂中, 如, 在化学实验教学中, 学生在初中阶段就已经掌握化学仪器与设备的操作方法了, 在高中化学实验课中, 就可以直接将这些知识重新温习一遍, 防止学生出现厌学情绪.
3. 注意性质与结构之间的衔接
在初中化学中, 一般只介绍物质性质, 很少有关于物质结构的知识, 而高中阶段物质的结构则为教学的主干, 从族为基础, 逐渐推理出物质的变化规律与性质, 再通过各类型的实验进行验证, 从而得出最后的结论. 在开展这类知识的教学时, 教师就需要把握好性质与结构之间的衔接问题, 从初中知识着手, 逐渐引入难度较高的知识, 帮助学生实现知识的迁移与灵活应用, 继而形成科学的学习方法.
总之, 初中化学是化学殿堂的启蒙课程, 虽然初中化学的深度较低, 但是却是学生学习高中化学知识的阶梯, 初中化学知识贴近生活, 其中蕴含着很多趣味性的化学知识, 只要将其与高中化学知识进行密切的结合就能够帮助学生更好的理解, 同时, 教师在授课之前引导学生复习初中化学知识与也可以培养学生分析问题与解决问题的能力, 培养学生学习新知识的积极性与注重性, 提升学生的创新能力. 因此, 加强初中化学与高中化学的衔接是十分有必要的.
参考文献
[1]郭建华.人教版初中化学与高中化学新教科书内容的衔接性研究[D].内蒙古师范大学, 2009 (5) .
[2]孙夕礼, 马春生.新课标三种高中化学必修教材的编写特点分析[J].化学教育, 2005 (7) .
[3]杜怡.基于接受学习和发现学习理论的高中化学必修教材教法的研究[D].陕西师范大学, 2011.
关键词： 初中化学 化学素养 教学方法
一、引言
在化学教育中，提高化学素养的主要方法是通过巧妙设计化学实验，通过化学实验让学生进行实践，对学生提高科学素养有很大的帮助；在化学教学中，将所学的知识与生活中的现象紧密结合起来，不仅能够防止学非所用，还能够在生活中让学到的化学知识运用到生活中；在化学教学中，通过创设生活情境帮助学生实现知识的迁移，真正提高学生的化学素养，把化学知识与生活紧密联系起来，帮助学生树立献身科学、献身社会的精神。
二、化学实验教学的功能
1.化学实验能够丰富学生的感性认识
（1）化学实验能够增强学生的感官能力
人的认识过程是对信息的接收、存储、加工和传递，人由感觉器官接收信息，但是，人的感觉器官的感觉能力有限，需要借助一定的手段延伸感觉器官的功能，获取所需的信息。化学实验就是一种工具，能够让学生科学地认识化学事物，延伸感官功能的作用。
（2）丰富学生的感性认识
日常生活中，我们对看到的自然现象或者经过严格控制条件产生的现象所困惑，对客观的事物、现象不能够了解，但是，学生通过化学实验，严格控制实验条件，观察物质发生的变化，能够获得相关的感应信息。
2.化学实验能够让学生认识化学概念和理论
化学概念和理论是组成教科书的主要内容，要想对概念、理论有充分的认识和理解，就要从化学物质入手，认识某些物质的化学性质，通过化学实验使得物质发生变化，通过对实验现象的观察获取化学实验的事实。例如，在认识镁在空气中燃烧时能够产生耀眼的白光，放出热量，如果只对这个知识点进行凭空想象就很难了解和记忆，但是，如果做镁在空气燃烧的实验，就能真切感觉到耀眼的白光和能够触摸到释放的热量，化学实验能够使抽象的化学概念得到更正确的认识。
3.化学实验的教学功能
（1）激发学生的探究欲望
初中生的特点就是有强烈的好奇心和求知欲，化学实验正好可以满足初中生，化学实验往往都是神秘的、五彩缤纷的，通过化学实验现象能够引起学生浓厚的兴趣。当学生对化学实验产生兴趣时，就会认真操作实验，仔细观察，并且课堂气氛很和谐，促使化学实验顺利进行，并且培养学生主动学习能力。
（2）转变学生学习化学的方式
初中化学有很多都需要熟记的知识点，但是很多知识点如化学方程式是不容易记住的，如果靠死记硬背，被迫接受学习或者机械进行训练就会造成学生对化学的恐惧和不自信。新时代的教学模式是要学生探究性地学习，通过化学实验的有趣现象能够使得学生巧妙记住知识点，并且培养学生的创新精神和实践能力。
三、重视化学实验教学，培养学生科学素养的精神
1.利用演示实验培养学生的化学科学素质。
（1）单纯对课本涉及的实验进行演示
由于器材和设备的限制，在化学教学中，学生只能够对基础的化学现象进行实验，书本上大多数实验都是由老师在课堂上进行演示，但是，即便是演示，老师也应该对其重视。首先，老师根据教学的实际设备，了解学生掌握知识的情况，确定实验的目的和演示步骤；其次，实验时要做到重难点突出，实验步骤简单明确；最后通过实验现象让学生进行学习和分析。如进行实验：木炭在氧气中燃烧会产生什么样的现象，碳（C）+（O）点燃——→二氧化碳（CO），那么生产的二氧化碳怎样才能够让学生直观地观察到呢？二氧化碳为无色无味的气体，但是能够使澄清的石灰水变浑浊，老师就可以利用澄清的石灰水体现碳和氧气反应产生的气体，不仅能对这个方程式进行了解，还能对二氧化碳的知识体系有所认识。
（2）利用创新的演示实验，激发学生的探究兴趣。
在化学实验教学中，我们可以尝试创新的实验方法，例如在进行检测酸和碱的PH实验时，我们不一定就用化学中的实验物质进行实验，不一定用常规的盐酸、氢氧化钠等进行检测，还可以运用生活中的东西，如在实验的前一天，老师可以布置学生准备相应的材料：醋、苹果、柠檬、肥皂水，对生活中的物质进行酸碱的检测，让学生更多地了解生活中的化学。
2.组织探索性实验，培养学生的创新思维。
要转变实验课题的固定模式，就要开启探究性实验，根据：提出问题、实验设计、获取实验事实、探索规律、拓宽应用，让学生自己思考、自己动手。以制取二氧化碳的实验为例子，让学生探究实验制取二氧化碳的反应原理，思考：那些方法可以用于实验制取二氧化碳？实验室用什么适宜的药品制取二氧化碳？让学生进行探究。用大理石与稀盐酸反应、大理石与稀硫酸反应、硫酸钠粉末与稀硫酸进行反应，对反应所需要的发生装置进行准备，进行实验；试验后，对每一种方式制取二氧化碳的方法进行对比分析。这种问题探究实验不仅可以锻炼他们的思考能力，还可以培养他们化学的综合素质。
3.组织开展课外实验，发展学生的创新能力。
初中化学实验课比较少，而且受到实验设备的限制，使得培养学生的创新素质受到阻碍，但是，可以将化学实验扩展到课外时间，把知识真正运用到生活中，保证实验的安全性和可行性，可以安排学生在家或者室外进行。例如测量田地、工厂周边等地区的酸碱程度，观察各种植物叶片的所含色素在酸碱溶液中的变化情况，等等，这些简单的实验都可以作为学生自主创新的实践。
四、结语
与其他科目相比，化学具有很强的应用性，提高学生的化学素养，是指学生在掌握化学知识后，能够运用化学知识解答日常生活中的困惑的现象，培养学生的化学素养，不仅能够提高学生的化学成绩，更能够提高学生的化学综合能力，无论是理论知识还是动手能力，都能够全面培养。为了培养学生的化学素养，老师应该不断研究和创新教学模式，有效运用化学实验，逐步完善化学教学方法。
参考文献：
[1]吴超.襄阳四中义教部浅谈初中化学教学与生活[N].学知报，2011.
① C + O2 =高温= CO2;当然条件列为点燃也可以，但高温更准确。
② CO2 +C =高温= 2CO;
③ 3CO + Fe2O3 =高温= 2Fe + 3CO2
高炉炼铁的工艺流程
高炉冶炼是一个连续的生产过程，全过程在炉料自上而下，煤气自下而上的相互接触过程中完成。炉料按一定批料从炉顶装入炉内，从风口鼓入由热风炉加热到1000－1300°C热风，炉料中焦炭在风口前燃烧，产生高温和还原性气体，在炉内上升过程中加热缓慢下降的炉料，并还原铁矿石中的氧化物为金属铁。
矿石升至一定温度后软化，熔融滴落，矿山中未被还原的物质形成熔渣，实现渣铁分离。渣铁聚集于炉缸内，发生诸多反应，最后调整成分和温度达到终点，定期从炉内排放炉渣和铁水。上升的煤气流将能量传给炉料而使温度降低，最终形成高炉煤气从炉顶导出管排出，进入除尘系统。
炼铁扩展资料
生铁的冶炼虽原理相同，但由于方法不同、冶炼设备不同，所以工艺流程也不同。下面分别简单予以介绍。
高炉生产是连续进行的。一代高炉（从开炉到大修停炉为一代）能连续生产几年到十几年。生产时，从炉顶（一般炉顶是由料种与料斗组成，现代化高炉是钟阀炉顶和无料钟炉顶）不断地装入铁矿石、焦炭、熔剂，从高炉下部的风口吹进热风（1000～1300摄氏度），喷入油、煤或天然气等燃料。
装入高炉中的铁矿石，主要是铁和氧的化合物。在高温下，焦炭中和喷吹物中的碳及碳燃烧生成的一氧化碳将铁矿石中的氧夺取出来，得到铁，这个过程叫做还原。铁矿石通过还原反应炼出生铁，铁水从出铁口放出。
铁矿石中的脉石、焦炭及喷吹物中的灰分与加入炉内的石灰石等熔剂结合生成炉渣，从出铁口和出渣口分别排出。煤气从炉顶导出，经除尘后，作为工业用煤气。现代化高炉还可以利用炉顶的高压，用导出的部分煤气发电。
生铁是高炉产品（指高炉冶炼生铁），而高炉的产品不只是生铁，还有锰铁等，属于铁合金产品。锰铁高炉不参加炼铁高炉各种指标的计算。高炉炼铁过程中还产生副产品水渣、矿渣棉和高炉煤气等。
铁焦技术通过使用价格低廉的非黏结煤或微黏结煤用作生产原燃料进行煤矿的生产，将其与铁矿粉混合，制成块状，用连续式炉进行加热干馏得到含三成铁、七成焦的铁焦。再经过专业设备加工，最后经过冶炼就能得到与原始技术一样的炼铁成果。
这一技术使用较高含量的铁焦代替原始含量，经过实验表明会节省大量的焦与主焦煤，也通过这一试验说明铁焦具有提高反应速率的作用，证明了在高炉炼铁中铁焦含量至少可以达到 30%。这项技术正在日本的各个工厂进行实际生产，而且取得了一定的成果。但是现阶段技术还未完全成型，还需要大量实验进行完善。
高炉除尘灰指的是炉前出铁时产生的粉尘和炉顶主皮带料头部放料的过程中产生的粉尘经过一定比例的混合制成的，但由于这两种粉尘的颗粒极为细小，很不利于收集，但通过设想就可得知如果将其收回并完美利用，就是最好的节能方式之一 。
——吴文友
各位领导、同事：
大家好！
我非常荣幸有机会和大家一起交流学习，对于我们刚从事教学工作的老师说，这是一次很好的学习机会。今天我带着教学中遇到的问题来与大家交流，希望老师们多多指教。
首先我从三个方面谈谈我这两年来化学教学中取得一定效果的教学方法。
一、多开展实验教学，激发学生学习兴趣。学生都喜欢做实验，我们在教学中，除了开展分组实验外，尽量让演示实验也变成“分组实验”。让学生有动手的机会，临近观察的机会，满足他们的好奇心，激发他们的学习兴趣，加深对知识点的理解和记忆。
二、分组讨论教学，心理学上说过：人能集中精力听别人讲话时间最多在10——20分钟，因此不难理解学生上课会偷偷说话，做小动作。如果我们开展分组讨论教学，给学生讨论的话题，学生有“机会”说话。
三、“三想学生”
1、想学生之所想
课堂上学生在想什么？这是教师应时刻关心的问题。他们未表露出自己的想法时，要洞察其心理，及时探测和巧妙地点出其想法，更好地实现与他们心理上的沟通。如在讲CO的性质时，播放CO还原氧化铜实验的Flash动画，同学们看到黑色氧化铜变成红色，石灰水变浑。同学们联想到H2也有类似现象，教师随即令学生写出有关方程式，并顺着思路和同学们一起思考：能使氧化铜还原的是否一定是H2？怎样确证无色气体是H2？怎样确证无色气体是CO？通过共同思考，结论很快得出，对CO性质的认识就深刻了。
2、想学生之所难。有些教学内容在教师看来似乎很容易，三言两语就可说清楚，但站在学生的角度上来接受这一知识，学习这一内容就有相当大的困难。教师要深入学生角色，成为学生的化身，体察他们的困难，然后帮助他们实现由难到易的转化。例如，在讲质量守恒定律的探究时，提出假设，在教师眼里，不就是反应前参加反应的总质量大于或等于或小于反应后生成物的总质量三种假设吗？可学生一下子很难回答这一问题。但我们设置了几个实际生活中例子如：教师拿起两支粉笔，一支放左手，一支放在右手，问：“同学们说哪支粉笔重？”有同学会说右手粉笔重，也有同学说左手粉笔重，还有同学会说两只同样重，等等，与同学们一起讨论，思考，学生就会想到对一个事物判断有肯定、否定、可能，还有大于、等于、小于等情况，学生很快地回答了这一问题。我们教师应时刻以学生的状态和能力水平，设置教学过程，和学生一起探讨，帮助他们化难为易，提高他们的能力。
3、想学生之所忘。有人说化学知识一学就懂，一丢就忘。化学学科确有许多内容要强化记忆。比较成熟的教师常有这样一种心理体验，即在用到某一知识点时，忽然间明明熟悉的知识好象变得模糊起来，此时教师则马上意识到学生对这一知识也容易遗忘，这也从尊重学生角度思考。遇有这种现象，我们必须以学生身份出现，和他们一起回忆、识记、联想、推导、验证，一起分析、比较、归纳、总结，从而战胜遗忘，达到巩固知识的目的。
其次我谈谈我教学中遇到的问题或者困惑。
一、实验教学是非常有效果的教学方法，但所需时间太多，我们教学进度有要求，怎么处理这矛盾？
一、教会学生掌握实验原理
无论是什么内容的实验, 无论是什么形式的实验, 实验原理都是实验开展的基本依据, 只有对实验原理做到心中有数, 对实验原理理解得透彻清楚, 才能科学地开展接下来的实验操作。 而在实施微型实验的过程中, 由于按照教材设计, 其中的实验内容基本上都是常规的实验, 因此大多数微型实验都是要经过一定的改良才能得以实施的。 在微型实验中, 常常需要用其他仪器和药品对常规的仪器和药品、 化学试剂进行替代, 选择什么仪器和药品进行替代, 必须符合基本的实验原理和规律, 例如, 碳酸钠就可以用碱面子替代, 这样的替代要建立在对碳酸钠的性质和对实验反应原理充分了解的基础上。由此可见, 只有了解背后的原理, 才能为微型实验的设计和开展打下理论基础。
二、积极对演示实验进行改进
在初中阶段, 大部分实验类型都属于演示实验活动。 在众多演示实验中, 有相当一部分实验具备微型实验的条件。 例如, “氧气的性质实验” 就是初中化学中一个十分重要的演示实验, 按照传统的演示方式, 这个实验具有明显的污染性, 如在用燃烧匙装入硫或者红磷进行实验的时候, 药品用量会比较大, 并且燃烧时间也非常长, 同时, 在做完实验以后, 常常会残留很多化学物质, 且不容易熄灭, 这样, 即使在实验结束以后, 依然会产生很多污染物, 如二氧化硫、P2O5等, 给环境带来很大损害。 面对这样一个不够环保的传统演示实验, 我们怎样对它进行恰当改进, 实行微型化处理呢? 首先, 可以从装载实验药品的燃烧匙进行改进: 将一个细长的玻璃棒的一端放在酒精灯上燃烧, 待玻璃棒变软以后用镊子压下一个凹槽, 这个凹槽就可以替代传统实验中的燃烧匙。 接下来, 选用青霉素瓶作为反应容器, 仪器变小了, 在实验中取用的药品用量也会大大减小, 相应的, 药品残留和化学反应的生成物也会减少。 这样一来, 整个实验就变得环保多了。 并且, 由于药品取用量减小, 还能降低实验成本, 对学生节约意识和环保意识都具有重要的培养作用。
三、科学开展学生分组实验
分组实验是化学实验教学中的重要实验形式, 采取分组方式开展实验活动, 一方面可以降低实验条件和成本, 另一方面能有效培养学生合作创新能力, 提高实验活动的有效性。 在分组实验中, 教师可以让学生尝试着设计一些微型化的实验方案, 让学生以组为单位进行探讨。 这样不仅提高了微型实验的实施水平, 还让学生在共同讨论和探究中实现了创新意识的提升。 例如, 笔者在讲“物质在溶解过程中的吸热和放热现象” 时, 就采取分组形式让每个组的学生都设计一套实验方案, 待方案确定以后, 由每个小组的负责人向班级里的其他学生阐释设计思路, 最后由全体学生进行评选, 选出最佳实验方案。 这种以团队形式开展微型实验, 可以让学生在成员间的相互合作与支持中更大胆进行开拓创新, 从而更可能创造出好的实验作品。
四、鼓励学生自制微型实验仪器
化学实验当然离不开各种大型的、专业的实验仪器, 但还有很多实验, 对实验仪器的要求也没有那么高, 尤其是微型实验活动, 很多实验仪器通过自己动手完全可以制作出来。 自制的实验仪器不仅可以有效节约实验成本, 使得实验活动不再局限于专业的实验室, 同时, 自制实验仪器的过程本身也可以有效锻炼学生动手能力。 不仅如此, 因为所制作的实验仪器是为了实验活动而做的, 在制作实验仪器之前, 学生必然要对实验原理、实验步骤有足够清晰的认识, 因此实验仪器的自制过程往往也是践行实验原理、熟悉实验过程的有效途径。 例如, 在讲到“酸碱溶液的导电性”时, 笔者鼓励学生根据实验原理和方案自己设计制作了一个微型的溶液导电测定仪, 用药品胶囊塑料板做出了多变点滴板, 用塑料酸奶杯替代常规实验中的小烧杯, 用玻璃药水瓶做成酒精灯, 等等, 以上所有实验仪器的制作原料都来源于现实生活中随手可得的废弃物品, 这些看似无用的废物物品经过学生的一改装, 立刻变成了可以进行实验的专业的实验器材。 这样的转变不仅可以让学生体会到浓厚的成就感, 更重要的是可以让化学实验活动变得更“接地气”, 让学生认识到, 化学实验不是只有在实验室中才能操作, 在实验室以外, 也可以开展各种有趣的实验活动, 从而让学生的实验活动场所变得更开放。
目前来看, 化学实验微型化已经变成了该学科实验教学的一大重要发展趋势, 这是因为它既符合绿色环保理念, 又利于学生多方面能力的培养, 如创新能力、操作能力等。 因此, 作为化学教师, 我们一定要重视微型化实验理念的培养和实践锻炼, 努力通过有效的微型化实验优化整个化学实验教学活动。
参考文献
[1]安静, 汪露.微型化学实验在化学教学中的多元化探讨[J].高等函授学报 (自然科学版) , 2006 (04) .
[2]孟玉洁.初中化学实验的微型化改进[J].西北成人教育学报, 2012 (06) .
关键词：教学案；化学；高效教学
初中生在生理发展和心理特征上的差异是客观存在的，初三学生对化学的兴趣和爱好、对化学知识的接受能力的差异也是客观存在的。因此，教师要重视教学案的设计和优化，提高教学的有效性。高效课堂教学指的是教学方法的科学化、教学过程的最优化和教学效果的最大化，其目的是更好地为教学服务，提高教学的质量。
一、预习根据教学案进引导引
为了发挥教学案的价值和作用，我们要在课前就将这一节课的教学案发给学生，鼓励学生根据教学案的指引进行预习。
例如，在教学案中设置有知识梳理、讨论交流与巩固练习几个专栏，在课前将教学案发给学生，让学生根据教学案的引导进行预习，在预习的过程中学生可以切身体会到自己哪些方面的知识还欠缺、看不懂，需要通过教师进一步的讲解才能弄明白。这样有助于学生听课效果的增强，学习效率自然事半功倍。另外，教学案还有一个重要作用，那就是帮助教师及时掌握学生的实际情况，从而进行教学方案的优化设计，提高课堂教学的针对性和有效性。教师在查看学生的预习情况时可以及时记下，以便掌握学生学习情况及对知识的掌握程度，在上课时可以做出针对性讲解。不仅节省了时间，而且避免了顾此失彼。因此，教师要将学生预习过的教学案收集起来进行批阅，了解学生的学习程度以及学生的思维障碍，然后根据自己掌握的情况更好地把握教学的难点，找准教学的方向，实现高效课堂教学的目标。除此之外，还能很好地利用预习教学案培养学生的学习习惯。
二、课堂教学过程进行分层
这样的教学方式可以使不同层次的学生在各不相同的“最近发展区”前进，后进生基本上能达到大纲的要求，优生不仅成绩得到提高，组织能力以及分析和解决问题的能力也得到较大的提高。这样的教学方法满足了不同层次学生的学习需要，激发了他们的学习兴趣，提高了学习效果。
三、教学手段运用多媒体辅助
运用多媒体辅助教学可将学生不易理解的化学概念、化学反应过程等以生动形象的方式展现出来，可以加深学生对化学知识的理解，提高化学教学的有效性。多媒体辅助教学是将“图、文、声、像”结合为一体的教学手段，能够将化学知识以生动形象的动画或视频表现出来，帮助学生理解抽象的理论知识，是一种理想、有效的现代化教学手段。
例如，对于分子结构、微粒之间有空隙等抽象的概念，学生不易理解，可运用图像或计算机动画将分子结构和分子运动直观、形象地展示出来，将抽象的微观运动生动化、形象化，有助于学生更好地理解化学概念。又如，在讲到排空气集气法的时候，因为空气是没有颜色的，学生不能直观地看到空气的运动过程，不容易理解集气法的原理和操作要领。因此，可利用多媒体教学具象化的特点，展示开口向下的集气瓶，要导入集气瓶内的气体是密度比空气小的有色微粒，这些有色微粒扩散聚集至集气瓶的底部，将“蓝色的空气”排挤出，然后演示导气管不插入集气瓶底部与插到底部收集的气体，比较两者的差异。这样学生通过观看多媒体的演示，并结合理论内容便可理解排空气集气法的原理和操作过程中的注意事项。
四、结束教学进行习题激励
在课堂的最后，很多教师都喜欢出示一些特色小练习来结束教学，这种方法之所以得到大家的认可，是因为它不仅能对本堂课的学习有一个复习巩固，还能让教师及时了解学生的薄弱之处，也能树立学生的自信心，为后面更好地学习埋下伏笔。
例如，教學《元素》一课，在学习了元素的定义和特点之后，根据本课的重难点，我出示了如下小练习：
判断下列说法是否正确？如有错请改正。
a.加热氧化汞生成汞和氧气，氧化汞中含有氧气分子。
b.二氧化硫分子是由硫元素和氧元素构成的。
c.水是由氧原子和氢原子构成的。
学生很快就完成了，评讲、同桌检测后，发现大部分学生都掌握得不错。我十分兴奋地对学生说：“同学们，你们今天的表现让我自豪，让我坚信你们都是有潜力、充满智慧的，只要努力付出，成功无处不在。让我们一起期待，下一节的化学课再次创造成功，创造精彩！”激情洋溢的结语，让学生信心满满，对化学的喜爱又加深了一层。
综上所述，教师只有不断探索创新，运用先进的教学手段和方法，激发学生的学习兴趣，教学中时刻以学生为主体，不断增强他们的自信心和合作精神，才能全面提高初中化学教学的有效性，提高学生的综合学习能力。
（作者单位 广东省兴宁市龙田中学）
新一轮的高考改革正在如火如萘地进行，教师在探索，学生在思考，怎样才能使我们拥有卓越的竞争力？高三化学总复习是一项综合性工程，工程的设计者是教师，如何使设计更趋合理而有效，这是每位高三化学教师面临的老课题。
这也是学生巩固基础、优化思维、提高能力的重要阶段，高三化学总复习的效果将直接影响高考成绩。因此，我认为必须抓好高三化学的复习工作，具体包括以下几个方面：
一、整合双基，全面复习
纵观近几年来高考化学试题，总的讲覆盖面较大，综合性较强。但绝大多数题型考查来源于课本，考查基本知识、基本能力。因此，第一轮复习我们重点应夯实基础。
这一阶段，学生必须重视课本的阅读，课本题依据大纲编写的，是学生复习的蓝木，是任何复习资料都不能替代的。阅读课本时要全面看课本内容，包括物质的性质、转化关系、例题、课本上的演示实验等等，清楚每一章节的重点和难点内容。
特别对于过去那些在新课教学中未弄懂或不清楚的知识点应面对于原来已经弄懂，但遗忘的知识应加以巩固强化。只有将基本的知识熟练掌握了，在遇到问题时，才能迅速地将知识分解、迁移、转换、重组，最终使问题得到解决。
二、构建网络，提高能力。
通过第一轮的复习，学生对基本知识已经较为熟悉了，但要在考场上得分，学会仅是一个方面，还应总结归纳，构建网络，提高自身能力。有人说，化学难学，要记的东西太多了，不知如何下手。确实，关键在记，但死记硬背显然不行，容易遗忘，且易混淆，必须形成知识体系。
因此，抓好第二轮的专题复习是关键，我们将整个中学阶段的化学内容分为这样几个专题：基本概念、基本理论、元素化合物、有机物、化学实验、化学计算。再将每个专题细化，如对于无机化学来说，我们复习元素化合物这部分内容时，可以从个别→一般，根据“结构→性质→用途→制法”这一思路，也可从单质到化合物为主线，同时结合元素周期律，将元素化合物知识形成一个完整的知识网络。
又例如，复习有机化学时，可以以官能团间的转化这一线索复习：“卤代烃 == 醇==醛→羧酸”。这样，通过多种途径，循环复习，不仅可以加深对所学知识的记忆。还助于提高思维能力的培养。
而这一阶段需要在教师的指导下，把各部分知识按其内联系进行归纳整理、将散、乱的知识串成线、结成网，从而使知识系统化，同时配以针对性的训练，通过练习，要达到强化记忆，熟练掌握知识，扩大知识的应用范围，以提高学生的知识迁移能力和应用能力。
三、查漏补缺，树立信心
无疑，复习工作已近尾声，学生们进入最后的冲刺阶段。在这一阶段，学生心理上发生了很大的变化，表现出不自信，紧张等情绪。此时，教师应做好心理疏导工作，帮助学生树立信心，有计划、有目标的安排好后期的复习。
学生也要学会正确地认识自己，从自己的基础和实际出发，扎扎实实地复习；愉快地接纳自己，充分肯定自己的进步，找出存在的问题及时弥补；自觉地控制自己，以明确的目标、良好的意志力调节自己，变压力为动力，全面提高自己的素质。
在复习过程中，考试是频繁的，应正确对待每次的考试成绩，把每一次考试当作练兵，充分暴露自身存在的问题，查漏补缺，总结经验教训，以便在高考中不犯错误或少犯错误。
高考前的一个多月，教师要开始引导学生回归课本，系统全面地温书。温书在高中化学系统复习及专题复习之后，着重让学生熟悉一些非“主干”小知识点，特别要引导学生温习课本中的图表、实验、及习题。临近考试的几天教师应指导学生高考场上的一些答题的方法、技巧，合理安排好作息时间，轻松应对高考。
坚信，只要每位同学都注重基础，抓住重点，坚定信念，努力奋斗，定当金榜题名！
2013年诺贝尔化学奖10月9日在瑞典揭晓，美国科学家马丁·卡普拉斯、迈克尔·莱维特及阿里耶·瓦谢勒因给复杂化学体系设计了多尺度模型而共享奖项。作为化学相关专业的学生，诺贝尔化学奖是我们追求的崇高的目标，而诺贝尔奖评判的标准是该作品所取得的成就的大小，仔细察看诺贝尔奖每年的获得者无一不是贡献突出者。
回顾诺贝尔奖的颁奖史，我发现：诺贝尔化学奖获得者只有八人是与高分子有关的，而且每一次获奖都是其作品对高分子的发展历史产生了巨大的推动作用。他们分别是：
一、1920年, 赫尔曼·施陶丁格发表了他的划时代的文献《论聚合》，他根据实验结果,论证了聚合过程是大量小分子自己结合的过程。并预言了一些含有某种官能团的有机物可通过官能团间的反应而聚合。他建立了聚苯乙烯、聚甲醛、天然橡胶的长链结构式,他们是由共价键联结起来的大分子,但分子的长度不完全相同,所以不能用有机化学中纯粹化合物的概念来理解大分子。这些大分子是许多同系物的混合物,它们彼此结构相似,性质差别很小,难以分离,所以其相对分子质量只能是平均值。这样的真知灼见终于拨开了人们眼前的迷雾。为此,他获得了1953的诺贝尔化学奖,他毫无疑问地被公认为高分子科学的始祖。
二、美国人保罗·约翰·弗洛里（发明了PA-66的W·H·Carothers的学生）提出了聚合反应的等活性理论，并提出了聚酯动力学和连锁聚合反应的机理。从而获得了1974的诺贝尔奖。
三、德国人卡尔·齐格勒和意大利人居里奥·纳塔各自独立的利用配合催化剂成功地合成出高密度聚乙烯和聚丙烯，并于1955年实现工业化生产，今天这两种聚合物已成为产量最大、用途最广的合成高分子材料。1963年，两人因此成就成为诺贝尔化学奖的获得者。
四、1974年Rockefeller大学著名生物学家罗伯特·布鲁斯·梅里菲尔德将功能化的聚苯乙烯用于多肽和蛋白质的合成，大大提高了设计生命物质合成的效率，开创了功能高分子材料与生命物质合成领域的新纪元。现在该方法已成为包括DNA在内的许多药物和生命物质合成的标准方法，为了表彰他在高分子科学和生命科学领域做出的突出贡献，1984年的诺贝尔化学奖授予了他。
五、1977年，日本人白川英树、美国人艾伦·黑格和艾伦马克迪尔米佳等合成了具有导电功能的高分子材料，让塑料也能导电了。他们为此获得了2000的诺贝尔化学奖。
纵观高分子发展史，高分子学科随着燃油时代的发展与人类生活越来越联系紧密。高分子产品在日常生活中随处可见，衣食住行无处不在，毫不夸张的说高分子的发现是人类进步史中的一大跨越。国内高分子学科由于起步晚的原因总体上落后于西方发达国家，但在如今某些方面已经赶上甚至超过了他们。据初略统计目前在我国从事高分子研究的约为5000人，其中从事基础研究的约占20%，从事不同程度的应用研究和技术开发研究的约占80%。在聚醚砜、聚醚醚酮、双马型聚酰亚胺等特种工程塑料、新型紫外光固化涂料、超高分子量聚丙烯酰胺合成技术、高分子单链单晶技术等许多方面取得了突破性进展。目前国内许多高校都开设了高分子专业，并且国家依托高校大力兴建各类高分子研究重点实验室，作为近几年热门专业的高分子，高校的高分子专业毕业生一直是供不应求。随着近代科学技术与工业的进步，为高分子材料学科的发展开拓了更广泛的前景。高分子材料已由传统的有机材料向具有光、电、磁、生物和分离效应的功能材料延伸。高分子材料正朝着智能化、高强度、高韧性、耐高温、耐极端条件的高性能材料发展，为航天航空、近代通讯、电子工程、生物工程、医疗卫生和环境保护等各个方面提供各种新型材料。
关键词：化学教学；校本教材；选材误区；选择原则
《义务教育化学课程标准》中明确指出：“教育教材改革的宗旨是：建立具有中国特色的教育体系；其核心理念是：为了中华民族的复兴，为了每位学生的发展。为实现此目标，对教材管理，实行国家、地方、学校三级教材管理，改变国家教材一统天下的局面，给地方和学校教材留有一定空间，以增加教材对地方和学校的适应性，利于形成学校的办学特色，利于学生兴趣和特长的培养”。由此，校本教材的开发被提到了教材改革的核心地位。
校本教材的开发与研究虽然已经提出了很多年了，有的学校和教师也积极进行了许多有意义的探索和研究，同时也积累了不少成功的经验，但就教育的整体发展来说，校本教材的普及和落实情况仍然没有达到所预想的效果。有很多的教师依然不知道校本教材的开发是什么，甚至他们还产生了不少误解；有些学校的领导只是片面追求升学率，对校本教材的开发没有认真地对待。因此，我们对校本教材的选材的意义、校本教材选材的理念、校本教材的选材组织、校本教材的选材落实的评价如何进行等问题进行深入探讨，使我们改变一些认识上的误区是非常有必要的。下面笔者结合自己多年的化学教学以及我校校本教材的选材经历，谈一下化学校本教材如何选材。
一、校本教材选材的意义
“它的意义在于可以选择现行的初中化学教材中没有的，但和学生的生活联系紧密的实例，从而增加教材对学生的适应性，满足学生发展的需要，发展学生的特长，培养多元化的对社会有用的人。”
二、校本教材选材的误区
1.选材的无目的
现在有些学校的教师为了完成学校的任务，随便无目的地选择一些素材，这样就失去了选材的意义。
2.选材不切合学校的情况，选材没有针对性
选材时不考虑自己学校的条件，又不考虑师资力量和学校学生的能力。如果学校不能很好地选材而只是使用别人的现有的素材，就会因别人开发的素材不能很好地适应学校的具体情况而缺乏针对性。
3.选材不具可进行性
学校对一些学生学习和生活中见得少的、用得少的、对学生的学习没有好处的内容；还有一些不利于学生学习，教师也不能实施的材料，也作为选材的内容。这样不仅浪费了人力和物力，还浪费了教师和学生非常的宝贵的时间。因此，只有认真对校本教材的选材的探索和实验进行分析，总结经验教训，找准思路，才能走出选材的误区，实现促进学生发展和提高学生能力的目的。
三、校本教材选材应遵循的原则
1.突出本地区的特色
校本教材的选材是对现行教材起到补充作用的，在这个意义上说，能够突出本地区的特色是校本教材之所以能成为学校现用编教材补充的必要条件。通过“生活中的化学”这本校本教材的编写和学习，对我校粤教版化学教材的教学起到非常大的帮助。例如：粤教版九上化学第四章第一节“我们的水资源”，教材中选用的实例都与南方城市有关，我们在校本教材中则选用了本地的河流和水资源的分部以及污染情况，让学生通过学习能够更深切知道化学就在自己的身边。
2.适合学生现有的能力
校本教材的选材，一定要考虑到学生的实际水平和能力。为此，在选材时，我们遵循让每个学生通过学习都能够获取知识的原则，教材素材可参考教师设计的具有本地区特色文化的教学案例和教学过程中教师遇到的问题，作为教师要做到心中有数，把这些问题都融入校本教材中，这样不仅丰富了学生的知识，还激发了学生的求知欲。
3.坚持选材以学校及周边环境为主
校本选材要以学校为中心，以学校的特色为本。因此，在校本教材的选材上，一定要坚持以学校周边取材的原则。例如，在我校的校本教材《生活中的化学》有关环境污染的知识，我们所选的实例就是畜牧业带给周边环境的影响，因为额尔古纳市是以畜牧业为主的城市，很多学生都有这个体验。
4.选材要有实用价值
校本选材的过程是一个研究、探讨、交流、反思、拓展的过程，同时也是不断修正的过程，在选材的过程中，必须走理论与实践相结合的道路。因此，在初稿确定以后，可通过有关校本教材的公开课对校本教材进行实验，并认真听取相关专家、教研室领导和师生的意见，对所选的素材进行筛选，以此使所选的素材能够更完善。
5.体现选材的趣味性
兴趣是最好的老师，只要学生有了兴趣就会主动的学习，把学习当成很快乐的事。所以，教师在选材时要选用一些能够激发学生兴趣的素材。同时教材版面设计尽可能采用以图代文，图文并茂等形式直观地呈现校本教材中选材的内容，作业要以化学手抄报、调查活动报告等多种形式的综合实践活动，让学生亲身经历和实践。这样，不仅突出了教材主题，提高了学生的兴趣，丰富了教材内容，又满足学生的个性发展需要。
校本教材的选材不是一种短期的个人的工作，而是一种长期的集体工作。校本教材只有在开发过程中，注重教材所体现出来的基本特性，不断实践、不断总结，才能使教材在修订中不断加以完善，才能真正体现出校本教材的特色。
参考文献：
[1]钟启泉，崔允郭.新教材的理念与创新.高等教育出版社，2003.
[2]韩和鸣.课程目标问题探讨.教育理论与实践，2006（1）.
[3]钟启泉，高剑男，王祖浩.化学教育展望.华东师范大学出版社，2001.
一、教学观念的反思
教学方法的改革，首先是教学思想的改革。传统的化学课堂教学只关注知识的接受，强调学生的任务就是要消化、理解教师讲授的内容，把学生当成灌输的对象，甚至连一些化学实验现象都只是教师口述，而不给他们亲自动手或观看演示实验的机会。这就导致我国绝大多数学生逐渐养成一种不爱问、不想问、也不知道要问的习惯。新课程的课堂教学注重追求知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个方面的有机整合，在知识教学的同时，努力突出学生的主体地位，关注学生的情感体验。因此在新课程实施过程中，教师必须及时更新教学观念，决不能守旧。
二、教学方法的反思
在教学方法上，我们应走出原先那种“一张嘴、一本书、一支粉笔”的怪圈。实验是一种非常好的教学手段，可以帮助学生提高学习兴趣，培养动手能力。化学教师应想方设法多做演示实验，有条件的话应让学生自己多做实验。在现代化学教学中，学生喜爱的教学手段是多媒体CAI动画、录像，我们可选择教材中的一些典型章节，制作成多媒体课件，这样可以拓展教学内容，还可以使抽象的问题简单化、使静态的理论动态化，从而化难为易。例如，在讲到原子结构时可以用不同颜色，不同大小的小球分别代表原子核和核外的电子，然后制成动画，模拟原子核外电子的运动，通过闪烁的方式及叠加的手段，展现电子云的特征。
三、教学过程的反思
在实际教学中，教师要通过多角度、多层次、全方位的教学反思，总结教学得失，全面了解学生的情况，为后续教学方案的制订奠定坚实的基础，如在讲同分异构体和同分异构现象时，通过书写碳链异构，我发现学生对该知识点的理解和掌握感到比较困难。学生动手写同分异构体时，不是漏写，就是重写，掌握情况不是很理想。经过反思，可以在第二个教学班授课时，把抽象的问题具体化，准备一些球棍模型，让学生反复组合、拆分，再书写同分异构体，这样效果比较好，也活跃了课堂气氛。
四、教学反思的方法
教学反思要求教师保持敏感而好奇的心灵，要求教师经常性地进行反思、选择多种方法进行反思。
教育家苏霍姆林斯基曾经建议每一位教师都来写教育日记、随笔和记录, 这些记录是思考及创造的源泉, 是无价之宝, 是教学科研的丰富材料及实践基础。教师应依据教师职责和新课改的要求, 坚持对自己的教育教学进行回顾与思考、反省与检查, 并通过文字形式把它记录下来。
教师应该通过与同行交流、切磋，对教学设计的依据、基本教学过程、富有创意的素材或问题等进行交流，找出理念上的差距，解析手段、方法上的差异，集思广益，精益求精，从整体上把握课堂教学的各个环节，从而提高自己的教学水平。
教师还可以通过不断与学生交流，了解学生的学习情况。如教学内容的安排是否合理，教学细节的处理是否得当，知识是否真正理解、掌握，习题讲解是否透彻，是否有其他新颖的解法，等等。
例：向一由Fe、Cu组成的混合粉末中加入一定量的稀HNO3，充分反应后剩余金属为m1g，再向其中加一定量稀H2SO4，充分振荡后，剩余金属为m2g，则m1和m2之间的关系(%%)
A.m1>m2B.m1≤m2C.m1≥m2D.无法确定
在分析此题时，许多学生认为此题容易，他们的思维模式是：开始加入一定量稀HNO3，充分反应后，剩余金属全为Cu，也可为Fe和Cu的混合物。若剩余的为Cu，再加稀H2SO4，因为Cu不和稀H2SO4反应，所以m1=m2。若剩余的金属为Fe和Cu的混合物，再加稀H2SO4，因Fe和H2SO4反应，所以使金属质量减少，则m1>m2。综合考虑，答案为C。而事实上，当加入稀H2SO4时，H+与NO3-共存时又可进一步氧化金属Fe、Cu，使剩余固体质量减少，故m1>m2。
通过比较，反思错解的原因，就会使思维更加严谨。通过师生双方的交流互动，学生学习逐渐变得积极主动，学习成绩也明显提高。
教学反思是无止境的，只有更好的教学，没有最好的教学。叶澜教授指出：“一个教师写一辈子教案不一定成为名师，但如果写三年反思则有可能成为名师。”新课改的路程还很漫长，唯有经过实践、积累、反思、总结，我们才能在新课改中站稳脚跟，立于不败之地。
参考文献
[1]中学化学教学参考.
[2]教育的信念.岳麓书社.
摘 要：人类的生活离不开衣、食、住、行，衣、食、住、行离不开物质，任何物质与化学都有着千丝万缕的联系，因此化学与人类生活的关系十分密切，化学在人类的生活中发挥着不可估量的作用。认识和探究化学与人类生活的关系，明确人类对化学在农业、食品、能源、材料和医药等方面的有效利用，是更好地驾驭生活，提高生活质量，实现人类社会可持续发展的重要科学文化基础。
关键词：化学与人类生活 密切关系 认识和探究
中国科学院院长、著名化学家白春礼院士指出：“化学是研究物质的结构、性能和转化过程的科学，是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。对人类物质生活质量的不断改善发挥了不可替代的作用。”作为一门历史悠久而又富有活力的学科，化学与人类的生活有着直接而密切的关系，影响到我们生活的方方面面。充分认识这些关系，对于人类利用化学改造客观世界，创造美好生活，促进社会物质文化生活的可持续发展意义非凡。本文仅从一下几个方面认识和探究化学与人类生活的密切关系。
一、化学与农业的关系
人类对化学的认识和利用始于农业。两千多年前，人类就能够通过腐殖或燃烧植物获得肥料，通过用石灰对酸性土壤的改良，争取粮食的丰产丰收。20世纪初，人类发明了合成肥料，而后又创造了各种农药、高效饲料、肥料添加剂。特别是20世纪中叶，以土壤为基础，以植物营养为中心，以肥料为手段综合研究三者之间关系的农业化学的出现，将盆栽试验、田间试验、农业化学分析、作物营养诊断、同位素技术、仪器分析技术等化学技术应用于农业，开辟了农业生产的新天地。无论在任何时候，农业都离不开化学的支持。比如：要使农作物优质高产，就必须防治病虫害，防治病虫害在目前的条件下首选就是使用农药，而研制高效低残毒的农药必须应用化学知识。为了使农作物的果实色泽、大小、品质、风味及抗逆能力符合人们的要求，就必须对作物的生长发育过程实施人工调控，而植物生长调控剂的研究也需要化学。随着人们对生活品质的要求越来越高，对农产品的深加工，提高其附加值，便于人们对其营养成分的吸收，更是化学的功劳。
二、化学与食品的关系
食品中的三大主要营养素是糖、脂肪和蛋白质。在人体内，糖被氧气氧化后，产生足够的热量，供人们进行各种活动的需要；脂肪供给人体热量以维持体温；蛋白质是人类细胞原生质的组成部分，能够促进人体组织的生长和修补。除此之外，食品还含有多种维生素、纤维素、矿物质和微量元素，使人体得到均衡发展，增强抵抗力，抵御各种传染病。为了增强食品的营养成分，改善食品的品质，延长食品的保存期，人们往往要通过化学的手段，达到既定的目的。比如：生柿子含有鞣质，不仅涩口，还对胃肠有刺激。我们就可以把生柿子密闭在一个室内，增加室内二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度。使生柿子在缺氧呼吸的条件下，内部产生乙醛、丙酮等有机物。而这些有机物能将溶解于水的鞣质变成难以溶解于水的物质，于是柿子吃起来没有涩味，又香又甜。在我们的生活中，制作糕点、馒头等的面团一般都要添加酵母或发醇粉进行发酵，使制成的糕点、面包疏松可口。这实质是在食品制做中应用了化学反应。酵母中的酶促进面粉中原含有的微量蔗糖以及新产生的麦芽糖发生水解；发酵粉受热时就产生出二氧化碳气体，使面制品成为疏松、多孔的海绵状。可以说没有化学就没有现代食品的色香味俱全。
三、化学与能源的关系
能源问题关系到一个国家、一个民族的长远发展。随着社会经济规模的不断扩大，以煤、石油、天然气为主的化石能源需求持续增加，给人类带来了巨大的能源压力，化学则提供了一些解决能源问题的途径。一是通过化学手段提高能源的利用率。包括：①提高石油的利用率。西德汉堡大学卡密斯库教授发现的一种新型石油化工催化剂——由钴化物和铝氧烷络合而成的固相钴催化剂，具有活性高、能迅速形成大聚合物链、可将丙烯或高级α—烯烃生成高分子量的无规聚合物、与淀粉或纤维素以及其他填料生成均匀聚烯烃复合材料、寿命长、易长期保存等优点，提高了石油化工装置的经济效益。②带动了新型煤化工。煤的直接液化是煤化工领域的高新技术。该技术是将煤在450 ℃高温和10～30MPa高压下催化加氢，获得液化油，并进一步加工成汽油、柴油及其它化工产品。也可以对煤间接液化。将煤气化并制得合成气(CO、H2)，然后通过F-T 合成，得到发动机燃料油和其它化工产品。二是通过化学手段发掘新能源。包括：①燃料电池。将储存于燃料(H2、甲醇等)中的化学能转化为电能。②开发金属氢化物中以原子形式存储的氢。③研制单晶硅、多晶硅和非晶硅系列太阳能电池。
四、化学与材料的关系
材料与粮食一样，是人类赖以生存和发展的物质基础。化学是新材料的“源泉”，每一种新材料的出现，都是人类文明的一件大事，也是化学学科的一件大事。早在2500年前，文明的祖先就开始了金属合金的研究，1965年在湖北望山一号楚墓出土的越王勾践的宝剑和青铜编钟，表明当时的铜合金技术已经达到非常成熟的境界。盛行于唐宋时期的唐三彩体现了化学工艺在陶瓷烧结中的高超造诣。现代工业中的钢铁冶炼技术，应用了化学中的氧化还原反应原理；金属防腐技术，运用了化学中的置换反应原理。20世纪中期科学家在电子信息材料的基础上实现了电子元件的大型集成化，为电子产品的微型化、智能化、低耗能、高品质创造了条件。21世纪，人类进入了纳米材料时代，比如由4.6%的光肽纤维、40.2%的竹纤维、37%的纳米硒纤维、18.2%的纯棉纤维科学配置成的纳米服饰就是化学在服装领域应用的新成果。这种纳米服饰抗菌、阻挡紫外线，还含有人体必需的、体内不能生成的以纳米硒为主体的多种微量元素，具有保肝护肝、预防多种疾病的功能。化学还广泛应用于现代建筑材料的研究，08年北京奥运会的“水立方”外层覆盖的蓝膜就是材质为“ETFE”（即“乙烯-四氟乙烯共聚物”）的环保节能透明膜。这种材料耐腐蚀性、保温性俱佳，自清洁能力强，抗压能力强，且能起到遮光、降温的作用。
五、化学与医药的关系
化学是医药健康的基础。在中国，2000多年前人们就知道了在发生汞、铂、铬等重金属中毒时，利用牛奶、生鸡蛋白、豆浆等食物中丰富的蛋白质与重金属离子作用，减轻人体器官和血液的蛋白质发生沉淀，缓解中毒的毒性（《神农本草》）。现代医药（无论是中药还是西药）的研究几乎都离不开化学，化学遍及与医药相关的所有领域。许多医疗器材的工作原理与化学密切相关，供氧器就是利用过氧化钠与二氧化碳反应来制氧；大多数医疗习惯与化学有关，最常见的就是用酒精杀毒、灭菌。化学在医药领域最具影响力的莫过于青霉素的发明。当常规消炎药物对葡萄球菌感染束手无策时，英国细菌学家弗莱明培养这种霉菌进行了多次试验，发明了葡萄球菌的克星—青霉素。生物化学家钱恩、弗罗里、瓦尔特深化了青霉菌的培养和青霉素的分离、提纯和强化，使其抗菌力提高了几千倍同，并大规模生产出实用的青霉素。青霉素的开发成功，挽救了数以亿计人的生命。因此，弗莱明、钱恩、弗罗里、瓦尔特四人一起获得1945年的诺贝尔医学奖。目前，无数的化学家正在为人类和动物的健康从事药物化学研究，以化学为武器向癌症、艾滋病等不治之症发起冲锋。
当然，我们必须认识到，与如何事物一样，化学在人类生活中也表现出其双刃剑的属性。化学发展带来的最突出问题是对环境的污染和破坏，主要包括大气污染、水污染、土壤污染、食品污染等。这些污染造成的恶果，关系到人类的延续和发展。我们应当认真研究化学这门科学，以环境保护和对人体安全无害为标准，选用无公害原料，采用无污染工艺，使化学更好地为我们的生产和生活服务。
参考文献：
[1]王承静 把化学和生活联系在一起《中国教育发展研究杂志》2009年 第12期
[2]汪家全 浅谈化学知识与生活《成才之路·教育教学版》2011年第03期 [3]白春礼 化学创造美好生活——写在化学年百年纪念《知识就是力量》2011年01
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