观察日记黄豆发芽（共10篇）
四（3）班
唐 寅
2007年11月3日 晴
今天我在家里做了一个黄豆发芽的小实验。先把黄豆放在水里浸泡，圆滚滚的黄豆在充满了水之后，变成了椭圆形。接着，我将黄豆放进一个塑料杯里，再把一张打湿了的餐巾纸盖在上面，保持黄豆的水分。我真希望自己的黄豆早早的发芽，能做成功这个实验。
2007年11月4日 晴
泡在水里的黄豆开始脱皮了，豆子上一道一道的。几小时后，豆子又重新鼓了起来，豆子上裂开了一条小缝，好象要发芽了，像一个小盖子一样，真有趣儿！
2007年11月5日 晴
那个“小盖子”里果然是发出的芽，黄豆芽差不多有半厘米长。
2007年11月6日 晴
豆芽又长长了一些，很快就能炒着吃啦 !
第一天
第二天
第三天
豆子发芽，营养大不同
豆子是植物的种子，它储藏大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，就是想在发芽的时候让种子能够利用，有足够的“力量”顶出土壤，成为一棵新的植株。种子里充满了植物对后代的深厚爱心和殷殷期待。人类以种子为食，正是想利用植物的生存智慧，来满足自己的营养需求。
经过泡制后的豆芽的营养，和豆子本身的有了明显的不同。脂肪、蛋白质、淀粉等能量物质大多分解掉，“抗营养物质”如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂之类妨碍营养素利用的物质大幅度下降，水分大幅度增加，维生素C上升，这就是发豆芽过程中的变化。换句话说，发芽让豆子从“主食”或“蛋白质来源”变成了蔬菜，成了维生素C的来源。比如说，绿豆中的维生素C含量是零，蛋白质含量是20%，而变成绿豆芽之后，蛋白质含量变成了1%，而维生素C含量变成了6毫克/100克。
对于人类来说，这个变化真的合算么？答案多少有点纠结。人类当然需要维生素C，但豆子中的蛋白质也是人类想要的成分。在过去缺乏蛋白质的时代，人们非常重视它；但在没有果蔬的冬春，维生素C缺乏更加迫在眉睫之时，人们宁可用它来换成维生素C。
问题是，现在我们已经有了丰富的食物来源，冬天也有多种蔬菜水果可以选择，其实并不依赖于豆芽里面那一点维生素C了。我们有鱼肉蛋奶和豆腐，也不再完全依赖黄豆里的蛋白质。这个时候，选择就在人们的手中，想要什么都可以。
发芽豆：豆子营养的完美转化
不过，最完美的选择，就是什么都要，而且口感更好，消化吸收率更高——这样贪心的要求也并非没有可能性，那就是——自制发芽黄豆。
黄豆营养价值高，人们都知道。不过它也有很大的麻烦，其中妨碍营养素吸收利用的“抗营养物质”太多了。植酸和胰蛋白酶抑制剂是两个经典代表，分别干扰铁锌等矿物质和蛋白质的吸收；还有凝集素、皂苷和单宁，它们对消化道都有一定的刺激作用。
直接吃黄豆的时候，人们往往会发生胀肚，一些低聚糖会引起胀气问题，胰蛋白酶抑制剂对胀气也有促进。同时，尽管黄豆含铁很高，但直接吃豆子时铁的吸收率特别低，因为有植酸和单宁的妨碍。
在发芽的时候，这些麻烦都会逐渐退去。因为植物自己也需要利用各种营养物质，它在发芽过程中会自动把各种“抗营养物质”分解掉。甚至，就在浸泡出芽的早期过程当中，豆子便产生了发芽的希望，感受到了萌动的激情，开始逐渐分解“抗营养物质”。
测定表明，仅仅是室温浸泡8小时，豆子中的植酸含量就从887毫克/100克下降到619毫克/100克。发芽2毫米长时，进一步下降到388.48毫克/100克。而胰蛋白酶抑制剂（TI）的变化更为明显，室温浸泡8小时，豆子中的含量从1916 毫克/100克降到1134 豪克/100克，发芽后更降低到544 毫克/100克。可以想见，在同样烹调时间下，发芽豆的营养素利用率会有明显增加。
另一方面，还有研究发现，在豆子发芽过程中，蛋白质含量的变化呈现先缓慢下降、再快速下降的过程。在发芽长度2毫米时，可溶性蛋白质含量从144毫克/克上升到了226毫克/克，游离氨基酸增加，脂肪含量未明显下降，而植酸含量却下降了将近一半。制作豆浆后的可溶性蛋白质含量从1.05%升高到1.55%。
随着维生素C含量持续增加，在发芽过程中，大豆中铁的存在形式也逐渐从三价铁转化为二价铁，有利于人体的吸收利用。同时，大豆异黄酮的糖苷形式被水解，变成游离形式，而且含量有所上升。在浸泡过程当中，某种神经递质含量也有上升。
这些数据提示我们，做成发芽豆，很可能是一个吃黄豆的好主意。营养素可以得到最大限度的保留和增强，而抗营养因素可以明显下降。从口味来说，发芽豆也特别鲜美可口，传统上用来煮“素高汤”。从口感上来说，发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，吃了也不那么容易胀肚。
发芽豆的美味吃法
无论是东北还是江南，民间都有食用发芽黄豆的传统，特别是把它作为早上配粥食用的小菜，无论大米粥、玉米粥、小米粥、燕麦粥，都可以说是完美搭配。用来配炸酱面、打卤面做配料效果也非常好。黄豆中的蛋白质和稻米、面粉、玉米、小米中的蛋白质具有“氨基酸营养互补”的效果，而且发芽豆味道鲜美，能给早餐增添很多美食乐趣。
除此之外，还可以开发更多、更美味的吃法：
盐水发芽豆 发芽豆用盐水浸泡入味，然后放锅里，加油和葱花，炒到熟。
发芽豆炸酱 做炸酱的时候放入发芽豆一起炒，或者炒发芽豆最后加大酱、黄酱、甜面酱替代盐来调味。酱的咸味逐渐渗入豆子当中，可以在冰箱里较长时间保存。
五香发芽豆 发芽豆加一小碗水入锅，加适量盐和1粒八角，小火煮20分钟到基本收汁。除了当小菜，少加点盐，还适合给孩子们当零食吃。
萝卜干发芽豆 炒发芽豆时放入切成小丁的咸萝卜干或酱黄瓜丁，不放盐。让咸菜的味道自然配合不咸的豆子。适合做佐粥小菜。
雪菜发芽豆 雪里蕻之类干菜或腌菜切碎，和发芽豆一起炒。适合做佐粥小菜。
香菇笋丁发芽豆 香菇和笋切小丁，和发芽豆一起炒。适合做佐粥小菜，也可以配米饭。
此外，还有肉丁炒发芽豆、辣椒发芽豆、豆腐干炒发芽豆、芹菜碎拌发芽豆、榨菜拌发芽豆等等很多凉热菜吃法。
用发芽豆打豆浆也是个好主意。发芽豆用流水冲净，直接扔进豆浆机，和平日一样打成豆浆。口感和普通黄豆没有大的变化，但是味道更鲜美，营养素利用率也更高，更适合老人孩子等消化能力差的人。
生发芽豆的方法
说到这里，肯定很多朋友都食指大动，着急询问生发芽豆的方法。其实方法很简单：
只需把黄豆洗净，加水浸泡12小时（夏季可以放冰箱里泡一天），让黄豆吸水达到极致。然后取出，控去多余水分，放在铺了纱布的大平盘上均匀铺一层。纱布保持湿润，让黄豆始终处于吸水饱和状态。一定不能让水淹住黄豆，要让它充分暴露于空气当中。24～48小时之后，就会看到黄豆生出不到半厘米长的小芽，这时候就可以吃啦！
我一高兴，观察其买回来的豆芽和我自己养的豆芽来。
我把两种豆芽放在一起，仔细观检查，真是有天壤之别：买来的豆芽长长的，嫩嫩的;种的豆芽短短的。这时，妈妈对我说：“买的豆芽加入了化肥和催长剂，会致癌的!”这些商贩多么可恶呀!他们为了自己的利益，不顾他人的健康!
唉!还是自己种的豆芽好啊!绿色食品真正实现，还学要引起高度重视!
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开始我不相信，以为是别人把小石子挪开了。这一天，我又把黄豆种在土里同样把一粒小石子放到了上面。第二个星期我来到快乐作文班，我是第一个来的，我实在是不敢相信，可是不相信也得相信，因为是我亲眼看见大豆破土而出小石子被顶到一边。这颗大豆种子神奇地举起了石子，是这个石子太小了吗?
就当我迷惑不解的时候刘老师走过来了“怎么了，有什么新的发现”
“小草的种子能把小石子举起来吗?”我说。
“能呀!”
“黄豆的种子也能把石子举起来吗?”
“当然能呀，植物的力量是不可低估的，”“为了见到阳光，它们不怕困难，顽强地从土里钻出来。”
我把黄豆籽均匀地撒在整理好的土地上，浇上水播下了对春天的希望和对生命的渴望。仔细地盖上一层薄薄的土，像给春天的希望披上了衣裳，御寒保暖，精心呵护。静静的，耐心的等待，等待生命的绽放。
三天后，我发现被水份涨大的豆粒从上面冒出了白白的芽，新的生命萌动了。仔细地观察，我发现这些白芽并不是向上长，而是朝下钻。我疑惑地问爷爷。爷爷乐呵呵地说：“傻孩子，这白点点不是芽，而是豆子的根，它们要先伸进土壤，吸收大地中的水和营养，才能保证豆苗的正常生长。”我恍然大悟，对呀!不先长根，豆豆怎么才能长大?这就是自然万物之道吧!
又过了几天，豆豆的根顶起来，从豆豆中长出豆瓣，这才是豆子的嫩苗。它们舒展着嫩叶，尽情地沐浴在阳光中，嫩叶也由黄慢慢地变成翠绿。从生命的萌动到脱胎换骨，它们经历了风风雨雨，冷暖交替，终于唤发出新的生命迎来了生命中的第一缕曙光。吸收，生长，顽强地拼搏、抗衡，赢得了能在万物中占有一席之地的权益。
今天老师让我们观察豆芽的生长过程。我晚上回到家，急忙拿出一把黄豆和找来一个透明的杯子。
我发现干黄豆又硬又小，呈圆形，每颗黄豆上都有一个小黑点，我把黄豆扔进放水的杯子里，过了一会儿去看泡的黄豆，我发现有些黄豆皮鼓了起来，我想应该是水泡软了的原因吧！没想到才几分钟，就成这样了，我想把皮拨开看看黄豆里面是什么样的，原来两片椭圆形的豆瓣被外面的薄皮紧紧地裹着。
真是太有趣了！
2010年11月4日星期四天气阴
黄豆泡的水真脏，我把泡黄豆的水给倒掉了。我发现黄豆又长大了，还在一端长出小芽，那小芽长5毫米，宽2毫米。爸爸告诉我这样用水泡着可以长出豆芽，但水要每天换干净的，我可高兴了，我想等豆芽长大了，那就能吃，多好呀！
我把杯子装上干净的水，看它们在水中轻轻地摇晃着，犹如一只只可爱的“小蝌蚪”。
2010年11月5日星期五天气阴
今天，我又急匆匆地冲进厨房，观察杯子里的黄豆。
我发现黄豆又长大了一点点，还是浅黄色的，椭圆形。只是那个小黑点没看见了，而小芽又变长了，有1厘米长，2毫米宽，跟豆芽已经很相近了。我盼着它们快快长大，心里越想越高兴。但我发现有些黄豆还没长芽，我不知该怎么样让它们快快长大，我想去寻求帮助。
2010年11月6日星期六天气阴
新的一天来临了，我跑进了厨房去看我的豆芽。
我拿起杯子，突然发现有些黄豆漂浮在水面上。我心里起了疑问，为什么黄豆不是越泡越重，而是越泡越轻呢？黄豆里充满了水分，应该会变重呀！于是，我就问妈妈，可惜她也不知道答案，我决定自己去查查。
过了一会儿，我的豆芽已经长1.5厘米，宽3毫米，妈妈说这已经最宽了，我高兴极了，这小芽真像一个小辫子，有的还弯曲着，可真美呀！
2010年11月7日星期天天气阴
新的一天再次来到，一放学回家后，我冲进厨房看豆芽。
发现它们的芽上，豆子上都有青色，而且它们的芽又长大了，最长可达2厘米，宽3毫米。这些芽的样子都很奇特，如有的小芽成“g”状，好像在学英语似的；有的小芽成“乙”状，好像在学写字呢；有的小芽成“e”状，好像在学画蜗牛似的。
黄豆真是太有趣了。
9月17日星期六小雨
首先，我们拿出自己带的豆子观察。我手中的豆子穿着黄色的衣服，圆圆的，小小的，摸起来很光滑。然后，我们把豆子放到盒子里，用水洗一洗，又给它浇了点水，最后，我们又给豆子盖上了纱布，豆子盖着温暖的纱布被子，似乎在睡觉，望着豆子，我心里不停地念叨：豆子啊豆子，你快发芽吧！
9月18日星期日阴
早上刚起床，我便去看黄豆了，我发现黄豆变大了，变得又扁又长，豆子上方鼓鼓的，像个小三角立在那儿，我高兴极了，看来黄豆马上就要发芽了。
晚上，我又去看望黄豆，我小心翼翼地掀开纱布，惊喜地发现黄豆已经拱破了外衣，长出了一颗颗小芽儿，“黄豆发芽了，黄豆发芽了！”我不禁兴奋地大叫起来。刚长出来的小豆芽像个害羞的少女，低着头不好意思地站在我面前。豆芽的颜色呈淡黄色，只有一两毫米高，看到这些，我心里比吃了蜜还甜。
真没想到黄豆长得这么快，以后我一定好好地爱护它，让它更加茁壮地成长。
9月19日星期一雨
以前在书上看到过，植物在晚上生长快。看来果真如此。昨天才刚露芽的豆子，今天芽儿已经快到1厘米了，真让人高兴。
中午放学，我又去看黄豆，豆芽与豆瓣之间又长长了，呈青紫色，像被撞伤了似地。我心疼极了，说：“是哪个坏蛋撞了豆芽，太可恶了！”为此，我又特地给黄豆们加了些水，安抚“伤员们”，让豆芽好好生长。
9月22日星期四晴
黄豆的发芽情况渐渐拉开了距离：长得最好的一颗已经脱壳了，而且豆瓣变成了绿色，豆芽长得很高，量一量，足足有7厘米高了。有的芽儿才长出两三厘米，有的才刚冒出芽儿来，有的一直无动于衷，至今也没探出小脑袋。有的不仅不发芽，还长出了新生物，长毛了。为什么它们的生长发育差别这么大呢？是因为它们个体的差异还是因为它们所处的位置不同呢？
这次实验，我懂得了适者生存，不适者被淘汰的道理。我要像那长得最好的豆芽一样，努力地，勇敢地，健康地在老师的呵护下，茁长成长。
10月26日
今天，老师为了培养我们的观察能力，布置一项特殊的作业：让我们回家泡黄豆。我回家后先抓了一把黄豆，把它放进杯子里，加一些水，用手捏一捏，黄豆硬硬的。再过一会儿，一些黄豆变大了一点，还有一些黄豆的皮起了皱折。
我今天就观察到这里，这黄豆真好玩！
10月27日
今天继续观察我的黄豆。发现有一些豆子炸开了，还有一些豆子变大了，大的是小的两倍至三倍。在水下面的豆子比水面上的豆子大、湿，水面上的豆子比水下面的豆子小、干。
这黄豆真有趣，还会变大变小。
10月28日
今天，我再次观察我的黄豆。发现水下面的黄豆被水面上的黄豆压着，没有新鲜空气，所以没有发芽。水上面的黄豆太干了，没有水分，也没有发芽，但是在中间的黄豆既有水分又有充足的氧气，因此有一些发芽了，那芽可爱极了：淡黄色的芽从黄豆里探出了头，就像黄豆长牙齿了，芽有一点弯，真可爱！可惜有几颗芽被压断了，妈妈说黄豆不能这样压，要摊开才能让它们都长芽，于是，我们帮黄豆搬家，把它们从杯子里挪到盆里面，把它们均匀地摊平。
我想：这样，明天应该会有更多的芽了吧！
10月29日
今天，果然有更多的豆子发芽了，我看到与黄豆相连的芽根部分是淡绿色的，芽尖部分有些浅浅的红，芽中间的部分最粗，是白色的，我发现芽越长越粗，有些芽宝宝那上衣脱在旁边，可能是太热了吧！
10月30日
今天，我看见豆宝宝的芽更长了，那芽长得很长的豆子已经开始变成绿色的了，青青的，已经很像平时我们吃的豆芽菜了。而且，黄豆变得更大了。
10月31日
今天，我一掀开盖在豆子上的布，一股刺鼻的臭味迎面而来，黄豆芽为什么会变臭呢？妈妈让我仔细观察：原来有一些豆子腐烂了，是它们发出的臭味。盆子里还有许多脱落的豆皮，我仔细一看，哦，原来是被长出的芽顶破的。我还发现有更多的豆变绿了，这又是怎么回事呢？我去查资料，才知道：黄豆发芽时是子叶提供养分，发芽后，子叶见到阳光后逐渐产生叶绿素，子叶是最早产生光合作用的，这样，豆芽就可以通过光合作用自养了，所以发芽后会变绿
2008年4月17日
星期四
阵雨转多云
今天，我想观察一下黄豆的生长过程。于是，我拿来一个盘子，放入一张厚纸，抓了一把黄豆放在上边，浇上了水。再盖上一张布满圆孔的纸和一块纱布，这样豆宝宝们就可以呼吸到新鲜空气了。
2008年4月18日
星期五
小雨
今天一大早，我就迫不及待地去看黄豆。我发现水溢到最上边一张纸上来了。掀开纸和纱布一看，哇，黄豆宝宝们可真厉害，把水都吸干了耶！
我还发现，黄豆宝宝吸了水后都长大了，很饱满，像吃饱了饭似的，肚皮圆鼓鼓的。它们还脱掉了“外衣”，露出了光溜溜的“身子”。
2008年4月19日
星期六
多云转阴
今天，我又去看黄豆。黄豆终于“窜”出了嫩白色的小牙。我兴奋极了，决定要仔细观察它们。
2008年4月20日
星期日多云转小雨
今天早上，我发现黄豆芽正拼命地往上长。有一颗黄豆的芽长得可长了，像个举重运动员似的，把纱布都给“举”了起来，它把“嘴”往上翘着，好像很神气的样子；还有一颗黄豆的芽长得最短了，它低垂着“小脑袋”，好像是怕“伙伴们”笑话似的，可有趣了！
通过观察黄豆的生长过程，我明白一个道理：做什么事都要细心，要认真观察，不能急于求成。
2012年7月12日星期一阴
长叶
（一）今天，我观察黄豆时发现，黄豆有了新变化。
其实，变化也不是那样天翻地覆。只不过是有出土了一颗黄豆。其它三株都长出了真叶。
这些黄豆中长得最快的，还有一个雅号“黄豆领跑员”，穿着绿叶领跑服。他的茎已经长到4.8厘米。再打开的豆瓣中长了一枝三片叶子的小枝。它被两个豆瓣夹在一起好象正在生长。其他的几株也不甘示弱，紧追其后。单一直无法超越黄豆领跑员，它门每天都在努力生长，不为黄豆“家族”丢脸。
当然也有拖后腿的，那自然是今天发芽的那株豆子拉！它茎长度不足1.5厘米。豆瓣也没长好哪，这怎能跟上黄豆大部队呢？
2012年7月14日星期三阴
长叶
（二）今天，我种植的黄豆又长高长大了。而且我第一次发现它那么美丽。
今天，上午天就阴沉沉的，一直有风。幼小的黄豆在风中摇晃是多么美啊！好象一点也不为这天气感到不安。
我在介绍以下黄豆的生长情况吧！黄豆领跑员长出四枝有三片叶子的小枝。茎长6.2厘米。其它三株也差不多高，但不能超越黄豆领跑员。
这两天，刚出的小黄豆有了突飞猛进，长得十分快速。茎长丛1.4厘米飞速成长为4.5厘米。叶子数量也很多了。
2012年7月16日星期五晴
长叶
（三）今天，我在观察黄豆时，意外的发现了一些东西。
这些东西长的和黄豆差不多，不过和黄豆比，它高出一大截。而且不很茂盛，摸起来没有长毛。我越看越是野草，于是便问爷爷。爷爷一把将草拔出，甩进土盆。然后说：这就是草，不拔会影响黄豆生长。
而且我还在黄豆中发现了几个白色的圆球，还有几个份色的。我觉的可能要长新叶了吧，所以没太在意。
哎！那是什么呢？
2009年10月19日星期一晴
第一天
今天晚上，我要在家里泡泡黄豆！看它到底是怎么变成豆芽的！
我先找来一个爸爸喝茶用的透明玻璃杯，在里面放了一把黄豆，有20个左右，再往里倒半杯水。
刚放进去的时候黄豆上有许多小泡泡，过了一段时间黄豆的表皮皱了许多，就像是老太太脸上的皱纹。
明天会是什么样子呢？我心中充满了期待！
2009年10月20日星期二晴
第二天
放学回到家，我赶紧跑去看我的黄豆。咦！我发现黄豆身上的皱纹不见了而且皮肤滑嫩的像刚出生的胖娃娃一样儿！仔细看看它还变大了一些。我跑去问妈妈为什么？妈妈说？“黄豆吸水，所以变大了！”我想黄豆一定想喝清水了。我就拿着杯子飞快地跑到卫生间给黄豆换清水喝。我换完水就对黄豆说：“黄豆！黄豆快长大，长大了我要吃黄豆芽！”
我希望明天黄豆就发芽，那该有多好呀！
2009年10月21日星期三晴
第三天放学回到家，我立刻把杯子里的水倒了出来，因为同学侯一青对我说：“黄豆杯子里不能没有水，没有水他就死了，就发不了芽了！”
第四天我倒完水发现黄豆身上裂了缝，我问爸爸为什么？爸爸说：“黄豆身上有裂缝就说明黄豆快发芽了。”我听了高兴的蹦了起来。再仔细一看发现黄豆还扁了许多。我就又问爸爸为什么？爸爸想了想说：“说句实话，我也说不清楚！我们一起上网查查吧！”我们查了很长时间，也没找到满意的答案！不知道谁能告诉我为什么黄豆泡之前是圆的，泡后成扁的了。
上网我们虽然没找到答案，但却意外的发现网上说：豆子不能泡太多的水，否则就会淹死！侯一青说的不对。
按照网上说的，我赶紧倒掉了杯子里的一些水，把它们放在向阳处，希望他们在阳光的照射下快快成长。
我心里充满了期待，快能看到“豆芽妹妹”了！
2009年10月22日星期四晴第四天下午回家，我跑到黄豆面前，发现有几颗黄豆身上爬了一只白虫。“难道是黄豆坏了？”我心里想。我感觉特别郁闷！“我这次的任务失败了！”我端起黄豆准备把他们倒掉。妈妈看见了问你干嘛呀？我对妈妈说：“黄豆生虫子了，不信你看！”妈妈一看说；“傻孩子！那是黄豆发芽了。”“真的么？太好了，幸亏你告诉了我，不然我就倒了。”
2009年10月23日星期五晴第五天
一天又结束了，今天一定有不少的收获吧，何不趁现在赶紧写一篇日记。你所见过的日记应该是什么样的？下面是小编为大家整理的黄豆观察日记，仅供参考，大家一起来看看吧。
黄豆观察日记19月19日 星期六 晴 今天，我下午放学后，回到奶奶家便迫不及待地去看那两颗黄豆。
哟，现在应该称他们为黄豆芽了吧！只见那两颗黄豆都已长出了嫩芽，别看这些黄豆是金黄色的，而它们长出的芽却是嫩绿色的，摸上去软软的，而且嫩芽的顶端还硬硬的，似乎有什么东西正在生长。
我暂且将一颗在“假山”东边的黄豆称为①号，西边的称为②号。
我测量了它们嫩芽的长度。
嘿！①好长了3·4厘米长的芽，②号长了4厘米长的芽，长得可真够快的！
黄豆观察日记2今天老师给我们布置了一项有趣的作业——泡豆子，然后进行观察。我有点兴奋，在日常生活中我常常吃豆芽，今天我也要把豆子泡出豆芽来。
我将小花瓶装满水，撒入一把小黄豆，小黄豆在水里撒着欢，跳着美妙的圆舞曲，它们你拥我挤，好象是顽皮的孩子在争水喝。它们还不停地吐着小泡泡。过了一会儿，它们好象是玩累了，躺在杯底安静的睡着了，像一个个可爱的小宝宝，说不定还正做着美梦呢!又过了一会儿，我又去看看豆子。有的豆子变大了，好象鼓着自己全身的力气，要证明自己长大了似的，豆子的颜色也变浅了。有的豆子皮已经脱落了，有的却还穿着厚厚的衣服。用手一捏，软软的就像棉花糖一样。
真希望豆子能早点发芽。
黄豆观察日记39月19日
今天，我下午放学后，回到奶奶家便迫不及待地去看那两颗黄豆。
哟，现在应该称他们为黄豆芽了吧！只见那两颗黄豆都已长出了嫩芽，别看这些黄豆是金黄色的，而它们长出的芽却是嫩绿色的，摸上去软软的，而且嫩芽的顶端还硬硬的，似乎有什么东西正在生长。
我暂且将一颗在“假山”东边的黄豆称为①号，西边的称为②号。
我测量了它们嫩芽的长度。
嘿！①好长了3·4厘米长的芽，②号长了4厘米长的芽，长得可真够快的！
黄豆观察日记4今天我发现豆子已经长到了壮年期了，它的芽已经有8cm长了，豆子变成了两半儿，风一吹，豆芽就像一只蝴蝶一样在空中翩翩起舞。此时我已经好像能闻到爆炒豆芽的香气了。
通过这次泡豆芽经历，让我不得不敬佩小豆子顽强的生命力，也让我知道了努力就会收获自己的劳动成果。
黄豆观察日记5黄豆的发芽情况渐渐拉开了距离：长得最好的一颗已经脱壳了，而且豆瓣变成了绿色，豆芽长得很高，量一量，足足有7厘米高了。有的芽儿才长出两三厘米，有的才刚冒出芽儿来，有的一直无动于衷，至今也没探出小脑袋。有的不仅不发芽，还长出了新生物，长毛了。为什么它们的生长发育差别这么大呢？是因为它们个体的差异还是因为它们所处的位置不同呢？
这次实验，我懂得了适者生存，不适者被淘汰的道理。我要像那长得最好的豆芽一样，努力地，勇敢地，健康地在老师的呵护下，茁长成长。
黄豆观察日记6老师种黄豆并观察豆子的生长情况，这真是一个有趣的任务。一回到家，我赶紧从厨房挑选了2个的黄豆，我打算把这2个黄豆种在2个杯子里进行对比观察，于是一粒黄豆放在一号杯子里用了较多的水淹没住它，在二号杯子里用湿水的纸巾盖住另一粒黄豆。
第二天，我发现两个杯子里的黄豆涨大了，都变胖了，但一号杯子的黄豆比二号杯子的黄豆胖的因为泡在一号杯子里的黄豆没有吸收到氧气，所以不会长出生命力。看来，植物也和咱们人类一样生长是离不开氧气的。
黄豆观察日记720xx年8月19日 星期四 天气 阴
今天我回到家，第一件事就是看一看我的黄豆。那可爱的小黄豆，就像蝉脱去了外衣，露出了嫩嫩的身体;发出的嫩芽，就像那刚出生的小娃娃，伸展着他那细细的、软软的小腿。嫩芽儿有的是直的，像一个感叹号;有的.是略微弯一点的，像一个小逗号;还有的是弯弯的，像一个小问号。我目不转睛地盯着看，好像欣赏一件艺术品一样，怎么也看不够。
这一刻，我似乎品尝到了劳动的快乐，感受到了成功的幸福。
黄豆观察日记8这几天，种子们继续疯长着。我发现，玉米和豌豆仍正常地长大、长高。黑豆的藤蔓互相交织缠绕着，还一起顺着空调管往上长着。黑豆最大的叶片像心形，很有爱哦！叶片的背面比较粗糙，感觉有粘性一样。
我和爸爸拿了一把小锯子，去竹林里寻找两截枯萎的竹子。然后，我把它插入花盆内最远的两端。我再用细线绕上去，固定在每一个竹节上。最后，我小心翼翼地把空调管上的藤蔓解下来，扶到竹竿上，让它沿着竹竿和细线生长。
我期待种子们长成一幅幅艺术品，赏心悦目，加油！
黄豆观察日记99月22日 星期六 天气：晴
今天，老师交给我一个任务——泡黄豆。我先拿出一个杯子，把几颗黄豆放进去，再装半杯水，泡黄豆的第一个任务就完成了。我看着躺在水中的黄豆，心想：“小黄豆，快快长大吧!”
9月25日 星期二 天气：多云
今天，我发现黄豆脱掉了白色外衣，露出黄黄的身体。我拿起放大镜仔细观察着黄豆，发现在黄豆中间缝开了一条缝隙，黄豆就像裂开嘴对着我笑呢!
9月26日 星期三 天气：阴
今天，我发的黄豆发芽了，就像一条小尾巴迫不及待地钻出来。那条小芽白白的，嫩嫩的，好像在对我说：“我长大了。”我上网查了资料，原来，那条小尾巴就是黄豆的根。
黄豆观察日记10过了一个小时，我准时跑到黄豆面前。
再一次仔细观察黄豆。黄豆的皮变皱了，摸上去很粗糙，颜色也变黄了。一股浓浓的豆奶味扑鼻而来，嗯！豆奶味儿。我拿起一颗黄豆往地上一扔，呀，怎么没有声音？一定是被水泡软了吧！
唉，到底什么时候能发芽呢？怎么发呢？我还等着知道呀！
黄豆观察日记11今天，我闻了一下豆子，酸极了，小黄豆好像洗了一个“酸澡”，还带着一点儿臭味。我摸了一下小黄豆脱下的皮，像豆腐一样，嫩嫩的，一捏就碎。小黄豆有的裂开了，像两个小半圆。真可惜，爸爸把它倒了，因为我的小黄豆把家里都弄得充满了酸味，我真伤心！
黄豆观察日记1220xx年9月22日 星期二 晴
今天晚上做完作业后，我又来“观察”豆子了。
我的豆子的那些饱满的肚皮现在已经快要撑破了，那些芽儿现在已经有5厘米长了，豆瓣的顶部甚至长出来了一片片叶子呢!
昨天晚上那些芽儿只有三四厘米长，一夜之间，居然长了一厘米，还长出了一小片嫩绿的叶子!
哇!豆子的生长速度可真快，才一天一夜，它们就有了这么多变化，可以算是“变形金钢”吧，哈哈!
黄豆观察日记1320xx年9月21日 星期一 晴
今天晚上我去“欣赏”豆子时，发现我的豆子似乎在一个晚上就有了脱胎换骨的变化，我的那些绿豆个个都长出了一个三四厘米长的小芽子，包着小芽子的那两片豆瓣都变得非常丰满，很像一个孕妇的肚子——鼓得满满的。
虽然我的小绿豆都很争气，但是那些刚开始时的大块头黄豆现在却像石块一样，纹丝不动。
绿豆长出来的豆芽是什么样的，黄豆长出来的豆芽又是怎样的呢?
黄豆观察日记1420xx年8月16日 星期一 天气 多云
今天，郑老师发给我们每人一小包黄豆，让我们回家写黄豆发芽的观察日记。
我迫不及待地回到家，请妈妈帮我找一个瓶子泡黄豆。瓶子找到了，我先在里面接了一点水，然后把豆子放了进去，最后用湿布盖上。我看到豆子一放进水里就沉入瓶底，好像降落的飞机一样。
黄豆观察日记15新的一天再次来到，一放学回家后，我冲进厨房看豆芽。
发现它们的芽上，豆子上都有青色，而且它们的芽又长大了，最长可达2厘米，宽3毫米。这些芽的样子都很奇特，如有的小芽成“g”状，好像在学英语似的;有的小芽成“乙”状，好像在学写字呢;有的小芽成“e”状，好像在学画蜗牛似的。
今天老师让我们观察豆芽的生长过程。我晚上回到家，急忙拿出一把黄豆和找来一个透明的杯子。
我发现干黄豆又硬又小，呈圆形，每颗黄豆上都有一个小黑点，我把黄豆扔进放水的杯子里，过了一会儿去看泡的黄豆，我发现有些黄豆皮鼓了起来，我想应该是水泡软了的原因吧！没想到才几分钟，就成这样了，我想把皮拨开看看黄豆里面是什么样的，原来两片椭圆形的豆瓣被外面的薄皮紧紧地裹着。
真是太有趣了！
20xx年11月4日星期四天气阴
黄豆泡的水真脏，我把泡黄豆的水给倒掉了。我发现黄豆又长大了，还在一端长出小芽，那小芽长5毫米，宽2毫米。爸爸告诉我这样用水泡着可以长出豆芽，但水要每天换干净的，我可高兴了，我想等豆芽长大了，那就能吃，多好呀！
我把杯子装上干净的水，看它们在水中轻轻地摇晃着，犹如一只只可爱的小蝌蚪。
20xx年11月5日星期五天气阴
今天，我又急匆匆地冲进厨房，观察杯子里的黄豆。
我发现黄豆又长大了一点点，还是浅黄色的，椭圆形。只是那个小黑点没看见了，而小芽又变长了，有1厘米长，2毫米宽，跟豆芽已经很相近了。我盼着它们快快长大，心里越想越高兴。但我发现有些黄豆还没长芽，我不知该怎么样让它们快快长大，我想去寻求帮助。
20xx年11月6日星期六天气阴
新的一天来临了，我跑进了厨房去看我的豆芽。
我拿起杯子，突然发现有些黄豆漂浮在水面上。我心里起了疑问，为什么黄豆不是越泡越重，而是越泡越轻呢？黄豆里充满了水分，应该会变重呀！于是，我就问妈妈，可惜她也不知道答案，我决定自己去查查。
过了一会儿，我的豆芽已经长1.5厘米，宽3毫米，妈妈说这已经最宽了，我高兴极了，这小芽真像一个小辫子，有的还弯曲着，可真美呀！
20xx年11月7日星期天天气阴
新的一天再次来到，一放学回家后，我冲进厨房看豆芽。
发现它们的芽上，豆子上都有青色，而且它们的芽又长大了，最长可达2厘米，宽3毫米。这些芽的样子都很奇特，如有的小芽成g状，好像在学英语似的；有的小芽成乙状，好像在学写字呢；有的小芽成e状，好像在学画蜗牛似的。
黄豆真是太有趣了。
9月17日星期六小雨
首先，我们拿出自己带的豆子观察。我手中的豆子穿着黄色的外衣，圆圆的，小小的，摸起来很光滑。然后，我们把豆子放到盒子里，用水洗一洗，又给它浇了点水，最后，我们又给豆子盖上了纱布，豆子盖着温暖的纱布被子，似乎在睡觉，望着豆子，我心里不停地念叨：豆子啊豆子，你快发芽吧！
9月18日星期日阴
早上刚起床，我便去看黄豆了，我发现黄豆变大了，变得又扁又长，豆子上方鼓鼓的，像个小三角立在那儿，我高兴极了，看来黄豆马上就要发芽了。
晚上，我又去看望黄豆，我小心翼翼地掀开纱布，惊喜地发现黄豆已经拱破了外衣，长出了一颗颗小芽儿，黄豆发芽了，黄豆发芽了！我不禁兴奋地大叫起来。刚长出来的小豆芽像个害羞的少女，低着头不好意思地站在我面前。豆芽的颜色呈淡黄色，只有一两毫米高，看到这些，我心里比吃了蜜还甜。
真没想到黄豆长得这么快，以后我一定好好地爱护它，让它更加茁壮地成长。
9月19日星期一雨
以前在书上看到过，植物在晚上生长快。看来果真如此。昨天才刚露芽的豆子，今天芽儿已经快到1厘米了，真让人高兴。
中午放学，我又去看黄豆，豆芽与豆瓣之间又长长了，呈青紫色，像被撞伤了似地。我心疼极了，说：是哪个坏蛋撞了豆芽，太可恶了！为此，我又特地给黄豆们加了些水，安抚伤员们，让豆芽好好生长。
9月22日星期四晴
黄豆的发芽情况渐渐拉开了距离：长得最好的一颗已经脱壳了，而且豆瓣变成了绿色，豆芽长得很高，量一量，足足有7厘米高了。有的芽儿才长出两三厘米，有的才刚冒出芽儿来，有的一直无动于衷，至今也没探出小脑袋。有的不仅不发芽，还长出了新生物，长毛了。为什么它们的生长发育差别这么大呢？是因为它们个体的差异还是因为它们所处的位置不同呢？
第一天，主人把我泡在水里，我有小皱纹了，就像一个个小老头。
第二天和第三天，我没有了太大的变化。
第四天到第六天，主人大我了一拳，就这样，主人在我头上打了个小白点，为什么呢?因为我挤着别人了睡觉了!
又过了好多天，我成一个小汉子啦。因为我发芽了。看着我头上的小芽，我自编了一首小诗：小芽长长飞上天，主人见了笑嘻嘻。大家看了直吃惊，逗得我们不说话。
5月3日，天气晴朗，但吹着凉风，使人有点冷，我打开窗子，发现我昨天养的豆芽已经裂开一个小口子，我料到黄豆已经开始发育了，我真盼望它能快点长大。
5月4日，豆芽的口子又裂得大一些了，甚至有些发育的快的还脱去了它的绿衣裳长出了洁白的短短嫩芽。
5月5日，那些发育得慢的豆芽它们不堪示弱，这天它们也脱去了绿衣裳，露出了嫩芽，
5月6日，豆芽的嫩芽又长长了一截，不知为什么长出嫩芽的地方有点变紫了。
5月7日，不止长芽的地方变紫了，就连豆芽整个身子和接近豆芽身子的芽也变成紫色了，这使我很懊恼，我便去请教我的妈妈一家之“煮”妈妈带着不敢确定的语气紧缩着眉头，双手端着装着黄豆的杯子说：“我也不知道，大概是有的黄豆比较老，所以发紫，你可能养到老黄豆了。”豆芽又长长了一截我觉得这个豆芽已经快成型了，真棒!
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