食堂菜品口味调查报告

食堂菜品口味调查报告

食堂菜品口味调查报告 篇1

一：针对日XX员工反应饭堂菜品质量下降、饮食结构单一等诸多问题，翔永盛公司特组织了公司各部门相关人员召开了关于如何提高食堂菜品质量的专题会议。在此期间还特别成立伙食质量检查小组分别到饭堂早、中、晚餐摸底询查。现针对存在的问题我们的解决方案及措施如下:

A、饭堂每周必须坚持推出1-2个特色菜，经理必须坚持每天的接待，以此为平台与员工互动，认真听取员工的意见，及时改进饭堂工作。

B、根据员工需求,饭堂窗口必须增设小炒窗口，缺员实行招聘、竞争上岗，同时饭堂内部加强人员管理、狠抓技术、狠抓服务、狠抓质量。

C、早点类窗口，尤其是面食（热干面、汤面、米粉等）要改进提高，尤其是面条的进货质量要保证、配料、汤汁要齐全、质量到位。必要时,可以组织相关人员到外面学习，吸取好的经验。

D、饭堂每月组织评选一位服务明星。饭堂经理要给每一位员工树立正面积极向上的工作心态，抓两头、带中间。好的要给予表扬和奖励、差的要及时批评改进。所有窗口员工实行挂牌服务。

E、饭堂人事部要根据饭堂经理岗位用工需求及时沟通，在达到饭堂经济指标考核的前提下做好人才储备工作。

F、XX采购部要及时掌握食堂反映的原材料最新情况，对于采购回来的物资要严格按照采购程序把关。对于饭堂经理反映出来的供货商送来的原材料质量问题要及时和供货商联系并处理。

G、饭堂质量监管部要加大每周食堂菜品质量巡查力度，落实巡检制度，并每月定期汇总。

二： 提高服务的执行方案

1、加大力度培训员工的礼貌礼节。

2、要求各当岗职员面带微笑，耐心为贵公司职员服务。

3、上班一律不许讲粗话，一定要做到“请字当头，谢字当尾”。

4、遇到有贵公司职员投诉，首先要求悉心聆听投诉的过程，之后第一时间找当

班经理来解决。

XX公司