炒菜初中作文（精选10篇）
放学回家，我问爸爸晚上吃什么菜，当爸爸说鸡蛋炒西红柿时，我立即说：“让我炒吧。”爸爸皱了一下眉咒骂，说那就试试吧。等爸爸炒完别的菜，就叫我炒鸡蛋炒西红柿了。谄媚我站在炉灶前，觉得自己就像一个小厨师。我先往锅里放三勺油，然后把火打开，等油热了，再把搅拌好的鸡蛋放入锅里，炒一会儿，再把切好的西红柿也放进锅里，炒一会儿，放点儿盐，再放点儿糖和鸡精，再炒一会儿，一道色香味俱全的菜，就可以出锅了。
“开饭了!”我让正在洗衣服的妈妈和爸爸，尝尝我做的鸡蛋炒西红柿。妈妈每天晚饭都是喝点粥，不吃米饭，而且也不爱吃鸡蛋炒西红柿，因为今天是我炒的，才盛了小半碗米饭，妈妈先吃了一口，好象觉得非常好吃，紧接着又夹了一口，“VERYGOOD!VERYGOOD!”爸爸也夸我炒的好吃，恨不得要全包圆了呢。听了这话，我的尾巴都翘上天，差点下不来了。
说实话，我也觉得第一次炒菜，已经炒得很不错了，就是盐稍微多放了一点点，以后注意少放些盐就可以了!
中午，终于盼到了做饭的时间，妈妈说：“做饭，得先洗菜。”然后拿出一包鸡肉让我洗。说完就要转身，也不知道该怎么办。
我打开水龙头，只看到一股清澈的水流从水龙头里喷涌而出。然后我把所有的鸡倒进盆子里，一只一只捡起来，洗干净放在盘子里，以为是干净的。妈妈走过来，看着我洗的鸡，说：“不干净，还有脏东西。”之后我把洗好的鸡全部倒进盆里。我再仔细看看：真的，有的鸡块有鸡毛，有木尖。这次，我洗得很仔细。我把鸡皮上剩下的毛一根根拔下来，把鸡身上的脏东西挑出来，一点一点的洗。最后把鸡都洗了，通过了妈妈的检查。
母亲检查后说：“很干净，可以炒。”我像妈妈一样打开烟机，然后打开电磁炉的开关，再按下炒菜键，把锅里的水弄干，倒油。锅里有烟，我就把鸡放下。只听见锅里的“唧唧”声，水和油好像都在架子上。我铲鸡从左到右，从右到左，从中间到外面，从外面到中间。
过了一会，鸡变白了，我倒了酱油和糖，翻炒。过了一会儿，香气扑鼻，变成了金黄色，准备煮了。看到了金鸡，迫不及待的拿起筷子夹了一块鸡肉进去。啊！很好吃！妈妈也尝了尝，说很好吃。
这个时候看到炸鸡剩下的汁，就问我妈能不能用炸鸡剩下的汁炒蔬菜。我妈同意了，我在我妈的指导下又做了一道菜。
我刚把所有的菜端上桌，我父亲就回来了。我高兴地说：“今天是我的炒菜。”他来到饭桌前尝了尝，赞不绝口。
深秋的菊花黄得醉人。秋雨来了，像个莽撞的孩子，碰得梧桐叶沙沙作响，一不小心，碰落了菊花枝头的花瓣，地上撒满金黄色的叶片，像是满地的“黄金”。我隐隐看到了三年前那段温馨的过往……
记得那天，我回到家，发现爸爸这个厨师天才不在家。就赶紧问妈妈：“妈妈，今天你教我炒豆角吧?”妈妈爽快地答应了。
我先小心翼翼地从冰箱里拿出豆角，又从碗柜里拿出一个大大的.盘子。仔细地洗过豆角，开始切时，妈妈担心地叮嘱：“孩子，千万要小心哦，别切住手。”好了，切好的豆角放在洁白的盘子里宛如白云盘里的青螺。
我点燃煤气，火焰欢快地舔着锅底，仿佛那就是一道美味的菜。“现在，开始倒油。”妈妈在旁边背着手教我。油热了，冒出“缕缕细细的炊烟”。我赶忙把豆角统统倒进锅里，心想：为什么油热了才能炒菜呀?难道火是一个魔法师吗?豆角在锅里发出“滋滋”的声音，宛如一首交响曲，在不停的演奏着。我心里美滋滋地想：炒熟了会是什么味道?是不是和爸爸炒得一样香呢?
我不停地翻动着，加盐、加生抽、加……哈哈，一锅新鲜的香喷喷的豆角出锅喽!哇!真香啊!我迫不及待地把菜盛到盘子里，香味一个劲儿地往我鼻子里钻。我的口水都要滴到菜里了……
我先准备好土豆、鱼香酱、葱、蒜等材料。先把土豆削成丝，再拿起菜刀把肉切好。把土 豆 放 入 锅里，然后放点肉，又切了点葱和蒜。我把材料都放进锅里，等上几分钟，就可以放醋和盐了。我先倒了点鱼香酱，然后开始找醋。我把醋拿出来倒上，然后品尝了一下。怎么不酸呀，我又倒了一点。
这时妈妈突然醒了，我说：“好了，等一会儿你就可以品尝我做的菜了！”我把妈妈推了出去，然后看了一眼，我顿时目瞪口呆：“不好，肉不够！”我赶紧去冰箱又拿了一块肉。我拿起菜刀，猛然切下去。哎呀，这肉怎么这么硬啊。我费了九牛二虎之力，可算切好了。看着锅里密密麻麻的土豆和肉，我得意扬扬地说：“我真是太厉害了，连这么难做的菜都会。要是让班里的同学看到，他们肯定对我刮目相看”。我把菜盛到盘子里，对妈妈说：“妈妈，请享用我炒的菜。”妈妈吃了一口，顿时面如土色。我大吃一惊，赶紧也尝了一口。真的好难吃啊。我垂头丧气地对妈妈说：“我做的菜竟然这么难吃，我以后再也不做菜了！”妈妈回过神来安慰我：“失败乃成功之母，别灰心，你做到这样已经很好了！”
一天，妈妈在准备炒菜，只听见几声清脆的声音，“叮铃铃，叮铃铃。”妈妈马上放下围巾，去接电话，只听妈妈说：“哦，好的。”我还没来得用问妈妈什么事，她就走了，我只好默默地坐在沙发上低下头看书。
不久，我的肚子唱起了空城计，这时，我的头脑里闪出了一个念头：我不是一直想自己炒一次菜吗，今天我就可以大显身手了。
第一道菜：黄瓜炒肉
我打开液化气，把大锅放在上面，暗暗地想：第一步是什么呢?这时，锅里已经直冒青烟，我手忙脚乱起来，心想：哎呀，怎么抄，好像是放些油，再放肉和黄瓜。我迅速把妈妈切好的黄瓜和肉倒在锅里，锅里滋滋作响，马上没冒烟了，我才安心下来。我又用锅铲铲了一下，翻了个面，又炒，糟糕，怎么闻到一阵糊味?啊!原来是我把它们炒糊了!我赶快拿起碟子，把菜铲进去。
第二道菜：西红柿炒鸡蛋
我先在锅里放油，再把西红柿和鸡蛋放入锅里面，在放些盐，炒了炒后，发现炒抄糊了，又把它们装进了碟子里。
这时，一个熟悉的身影从我背后出现了，我转身一看，是妈妈，我让妈妈坐在座位上，品尝我的菜，她尝了第一道菜，奇怪地说：“这是摔倒了的黄瓜和肉吧。一块青一块白，一块黑。”又品尝了第二道菜，风趣地说：“哈哈，它们摔进污水里，毁容啦!”我们都笑了，后来，妈妈见我这么想学炒菜，便教我炒了几道菜。
星期五，我回到家一进门，奶奶对我说:“今天吃红烧扁鱼。”我心想，奶奶烧的菜为什么总是那么美味?我要去看个究竟，于是我就站在厨房门口看奶奶怎样烧菜。
奶奶先把一条活的扁鱼洗干净，刮掉鱼鳞，然后剖开鱼肚去除内脏，洗干净后在扁鱼的身上划了几刀，接着把葱切成葱花，姜切成片。做完准备工作后，就开始烧鱼，奶奶先往锅里倒了点油，然后等了几秒，小心翼翼的地把鱼放进锅里，鱼刚放进锅中就发生出了‘’刷唰‘’的一声。，鱼开始变颜色了，奶奶往锅里倒了点黄酒，又放了一些糖和刚才准备好的姜片、酱油和盐，放了一些水，然后盖上锅盖烧了一会儿。大概过了十分钟左右，奶奶揭开了锅盖，顿时一阵诱人的香味扑鼻而来。鱼已经烧熟了，奶奶特地拿了一个大盘子，把烧好的鱼完整地倒了进去。
色泽鲜艳，香味浓郁的红烧扁鱼上桌了，我早已迫不及待了，赶快尝了一口，哇!鱼肉又鲜又嫩，太美味了!奶奶真是个烧菜能手!
奶奶给我系上围裙、戴上手套，就让我做起了菜，我们今天要炒萝卜炒肉，首先奶奶给我拿来了白萝卜，让我把它们洗干净，那些白萝卜可真脏呀!好像去了泥巴里玩了一整天似的，可是还有我呢!我要把那些泥巴都洗掉，手套和白萝卜摩擦的时候发出“吱吱……”的声音，第一遍洗完了的清水变的脏脏的了，第二遍变的清新了，第三遍就没有了脏的东西了。
洗完萝卜就要切萝卜了，我拿起大刀“啪啪……”的几声就切好了一个，那时我已经满头大汗，可真是不容易，切好萝卜还要切大蒜，你可真别惹它，小心它把你眼晴辣到流泪，萝卜和大蒜都那么难切，别说肉了，它需要好大力气才能切开，终于要炒了，我把油放进锅中，再放入切好的大蒜和萝卜，肉，再加入调料，一起翻炒，出锅，萝卜炒肉就完成了。
炒什么呢?我和妈妈商量了一下，排骨对我有些难度，鱼我又不会清理，怎么办呢?这时妈妈提议说，不如做一道简单又美味的西红柿炒鸡蛋吧。
说干就干，我和爸爸一起上街买了西红柿。回到家后，首先开始准备食材，我先把西红柿洗得干干净净，接着又拿出了案板和菜刀，妈妈说，切菜的时候一定要小心。在妈妈的指导下，我小心翼翼的拿起了菜刀，把西红柿切成了一片一片的。随后我把鸡蛋打在碗里开始搅拌，妈妈提醒我说要放盐，我挖了半勺盐放进碗里继续搅拌。终于准备工作完成了，现在要开始正式炒菜了。我打开燃气，把炒菜锅放上去，倒入油，等油慢慢热了，我倒入了西红柿，这时锅里开始“打仗”，发出“噼噼啪啪”的声音，把我吓了一跳。妈妈在一边笑着说，没事儿没事儿，第一次炒菜都是这样的。等西红柿慢慢变软，溢出红色的诱人的汤汁，我倒入鸡蛋，等鸡蛋慢慢开始凝固，我轻轻地用炒菜铲搅拌，鸡蛋和西红柿，完美的融合在一起，这时妈妈对我说可以少放一点糖提味，我找出白糖，往锅里撒了一点点，一道西红柿炒鸡蛋大功告成了。
妈妈先让我把葱，姜，蒜切成片，再把萝卜切成丝，放在一边备用。然后，让我往锅里倒一点油，打开火，等油冒烟了，把葱、姜、蒜倒入炒锅里翻炒，等炒出香味了再放入萝卜丝。结果我翻炒的时间太长了，没等我放萝卜丝，葱、姜、蒜就糊到锅上了!
妈妈鼓励我再试一次。我一定要再接再厉!还是按照原来的方法先切好葱、姜、蒜，再倒油、打火、等油热。我有了上一次的经验，这次小心翼翼地翻炒了，等葱、姜、蒜出香味了，赶紧往里放萝卜丝，听到“呲呲啦啦……”的声音，我赶紧往后退，等声音小了，我才又去翻炒，没一会儿，菜就出锅了。妈妈尝了一口，没有味道。哦!忘了放盐。
哎，炒菜可真难呀!可我并没有放弃，继续炒菜。这次，我先问问妈妈炒菜的步骤，按照妈妈教我的步骤：切菜、倒油、打火、等油热，放葱姜蒜，翻炒，放盐、调料，倒入萝卜丝，再次翻炒，等萝卜丝的水份逐渐少了，出锅。没有想到成功了!我真的是太高兴啦!
我又听从妈妈的指挥，做了西红柿炒鸡蛋，结果我又一次成功啦!
记得那是一个星期天，爸爸、妈妈不在家，到中午了，我的肚子向我唱起了“空城计”。我便大声喊道：“我饿了，我饿了。”哎，没办法，只好自己做了。
我从箱子里拿了几个马铃薯，洗净，去皮，准备切。我拿起菜刀，刚碰了马铃薯一下，它就像淘气的猴子一样，蹦来跳去，害得我追着它跑了大半天。
我定了定神，握住菜刀，这时它好像听话多了。我一片一片地切着，心里美滋滋地。
一切准备就绪，开始炒菜。锅里的油热了，把马铃薯倒下去，翻了几下。我自以为这样就可以了，可以休息一下，就跑去看起了电视。后来，我闻到了一股糊味。我跑到厨房一看，白洋芋变成了黑洋芋了。
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