消费者对食品安全的防范意识调查问卷

消费者对食品安全的防范意识调查问卷（精选11篇）

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇1

消费者对食品安全的意识调查问卷

您好，我们是XXXXXXXXXXX的学生，我们正在做消费者对食品安全的防范意识的调查问卷，希望您能在百忙之中抽出一点宝贵的时间配合我们完成这份问卷，感谢您的支持与配合！

1.您的性别是？

A.男B.女

2.在过去一年里您是否关注过国内外有关食品安全的新闻报道？

A.十分关注B.有关注过C.不怎么关注D.从未关注过

3.您购买食品的场所通常是在？

A.超市B.农贸市场C.路边摊D.便利店

4.您进入餐厅等饮食场所时是否注意过该餐厅的卫生许可证与营业执照？

A.有B.偶尔C.很少D.没有

5.您在购买商品时比较留意哪一方面的信息？（多选题）

A.价格B.生产日期C.配料表D.包装

6.您主要通过哪些途径了解食品安全知识 ？(多选)

A.电视广播B.报纸杂志C.互联网D.亲朋好友

7.在食品安全方面，您最关心的问题是

A.蔬菜农药残留

B.食品违规使用添加剂（如防腐剂、色素）

C.注水肉问题

D.地沟油问题

E.食物中毒问题

8.当您买到劣质不合格食品时，您会？

A.扔掉，自认倒霉

B.找商家要求退还

C.向有关部门投诉

D.联系媒体进行曝光

9.您遇到食品安全问题时是否愿意向有关部门投诉？

A.愿意B.不愿意，觉得没什么用C.没有想过

10.近年来您认为中国的食品安全环境的发展态势是怎样的？

A.越来越好B.差不多C.越来越坏D.没关注

11.导致我国食品安全现在状况的原因是?

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇2

近年来, 国内学者在消费者对猪肉质量安全的认知与购买意愿方面进行了很多的研究。王慧敏等[2]根据北京市消费者的调查数据, 实证分析影响消费者对“绿色食品”认证猪肉购买意愿的主要因素。刘超等[3]根据对北京市猪肉消费市场的调查结果, 指出一线城市居民的猪肉消费理念向猪肉质量方面发展。宁芳蓓等[4]根据山东省消费者的问卷调查数据, 运用Logit二元选择模型实证分析了猪肉消费者超市购买行为的影响因素。王怀明等[5]基于南京市各大超市实地调研数据, 使用Multinomial Logit模型实证分析了消费者对猪肉质量安全标签标识的支付意愿。王军等[6]基于吉林省消费者调查数据, 实证分析了消费者对猪肉质量安全的认知、支付意愿及其购买行为。刘军弟等[7]根据上海和南京的调查数据分析指出消费者对有机猪肉的实际认知与消费意愿都处于较低水平。朱启荣[8]根据济南市的调查数据分析指出消费者选择购买安全生鲜猪肉的意愿受不同因素的共同影响。左雪峰[9]通过对全国40多个县市的调查问卷的整理、分析, 指出我国居民的消费偏好及消费模式正在发生改变, 优质猪肉将成为市场的主导。

可见, 国内学者对猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿进行了较多研究。但是, 现有研究仅限于对猪肉消费者质量安全认知与购买意愿的分析, 未能从促进猪肉供应链高效持续运行的角度, 考虑消费者认知与购买意愿对供应链上游企业质量安全行为的影响。本文利用山东省17个地市的767份城镇消费者调查问卷, 运用描述性分析法, 研究猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿, 旨在为猪肉供应链上游企业改善质量安全行为, 提高猪肉质量安全水平提供借鉴和参考。

1 调查方法与数据样本的基本情况

本文所用数据来源于2013年1—3月寒假期间对山东省17地市城镇居民的问卷调查。被调查对象包括不同的性别、年龄、婚姻状况、文化程度、家庭人口、家庭人均月纯收入和职业的城镇猪肉购买者。受访者的地域分布和基本情况详见表1和表2。

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具体调查方法为:首先, 设计猪肉消费者超市购买意愿调查问卷。问卷包括受访者的基本情况、猪肉质量安全认知情况和超市猪肉购买意愿三部分共计45个问题。其次, 选择责任心强、做事认真的学生发放调查问卷1 100份, 并就调查的目的、方法、指标含义、统计口径和注意事项等进行培训;然后, 调查人员利用寒假直接与受访者面谈, 现场填写调查问卷;最后, 对收回的调查问卷进行认真审核, 得到有效问卷767份, 有效回收率为69.73%。

由表1可见, 各地市受访者比例与当地猪肉产量占全省猪肉总产量比例高度正相关。由表2可见, 767名受访者中, 女性占48.24%, 男性占51.76%, 与山东省人口性别比例基本一致;年龄主要集中在26~60岁之间;高中及以上文化程度的占63.36%;家庭人口在2~5口的占91.66%, 与山东省家庭人口结构基本一致;家庭人均月纯收入在在2 000~4 000元之间的占73.66%, 代表了山东城镇居民的平均收入水平;职业涵盖了行政人员、事业单位人员、工人、农民、个体经营者、家庭主妇、下岗职工和其他社会各阶层。因此, 调查数据具有较高的代表性和可信度。

2 猪肉消费者质量安全认知状况分析

消费者对猪肉质量安全的了解程度直接影响到消费者对超市猪肉的理解和价值判断, 决定了消费者对超市猪肉的消费态度与购买意愿, 同时对猪肉供应链上游养猪场户、生猪屠宰加工企业和超市的质量安全行为产生影响。消费者猪肉质量安全认知主要包括对食品安全的关注与认知、对猪肉质量安全的认知, 以及对超市猪肉质量安全与超市作用的认知。

2.1 猪肉消费者对食品安全的关注与认知状况

2.1.1 对食品安全的关注状况

随着人们消费理念的转变, 消费者对食品质量安全日趋关注。调查结果显示, 对于食品安全问题, 表示非常关注、关注、比较关注和不关注的受访者分别占到35.72%、41.33%、21.38%和1.56%;九成以上的受访者关注“瘦肉精”及其危害;92.57%的受访者关注甚至非常关注因食用含有“瘦肉精”猪肉而导致的中毒事件。可见, 现实中绝大多数消费者关注食品安全问题, 他们渴望得到符合质量标准要求的安全食品。

2.1.2 对食品安全的认知状况

尽管消费者关注食品安全问题, 但他们对目前国内食品安全状况并不看好。调查数据显示, 受访者中, 33.90%的认为目前食品“不安全”, 46.41%的认为“比较安全”, 17.86%的认为“安全”, 仅有1.83%的认为“很安全”。近年来, 频频曝光的食品质量安全事件、日益严重的质量隐患和对政府监管的不信任增加了处于弱势地位的消费者的担忧, 给政府和猪肉供应链上游企业敲响了警钟。

2.2 猪肉消费者对猪肉质量安全的认知状况

尽管消费者对猪肉质量安全状况比较关注, 但由于猪肉消费具有隐秘性和滞后性的特点, 消费者对猪肉质量安全状况的认知程度往往较低, 影响了消费者辨别猪肉质量安全的能力。

2.2.1 对猪肉质量安全指标与认证猪肉的认知

1) 对猪肉质量安全指标的认知状况。猪肉质量安全指标规定了猪肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存, 一般包括感官指标、理化指标和微生物指标。调查结果表明, 对猪肉质量安全指标, 仅有6.65%的消费者表示“很清楚”, 七成以上停留在“不知道”或“听说过”的水平上。对猪肉质量安全指标的低认知水平将影响消费者猪肉辨识能力的形成与提高。

2) 对认证猪肉的认知状况。无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉是目前安全食用猪肉认证的三种基本形式, 消费者对它们的认知还停留在较低的水平上。调查结果显示, 对于无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉, 767名受访者中仅有7%~8%的表示“很清楚”;30%~40%的表示“一般了解”或“听说过”;15%~30%表示“不知道”。对于三种认证猪肉, 受访者认为质量安全状况最好的是无公害猪肉 (44.85%的受访者选择了该选择) , 其次是绿色猪肉 (35.72%的受访者选择了该选项) 和有机猪肉 (仅有7.56%的受访者选择了该选项) ;还有11.86%的未做明确判断。显然这一结果有悖常理。对此, 本文给出如下两种可能的解释:一是受访者确实不了解三种认证猪肉真实的质量安全状况, 易产生逆向选择, 需要加强宣传教育和普及猪肉质量安全的基本知识;二是受利益驱动和市场监管不力等因素的影响, 猪肉市场上时常出现以次充好、真假难辨的现象, 造成消费者对认证猪肉质量认知的扭曲, 这需要加大市场监管力度, 整顿市场秩序。

3) 对品牌猪肉的认知状况。品牌 (包括品牌知名度和品牌形象) 认知度直接影响消费者的当前购买行为[10]。调查结果表明, 八成以上的受访者认同品牌猪肉的质量安全状况。当问及“双汇、雨润、得利斯等品牌猪肉的质量更可靠, 您是否同意?”时, 受访者中13.43%的表示“完全同意”, 70.14%的表示“基本同意”, 14.60%的表示“勉强同意”, 还有1.83%的表示“不同意”。

4) 对优质猪肉的认知状况。优质猪肉是由核心产品 (卫生、安全、营养和风味) 、形式产品 (品质、品种、品牌、包装和商标) 和延伸产品 (质量承诺、食用说明、信息传递和物流配送) 构成的整体概念[11]。图1反映了受访者对优质猪肉17种特征的认识状况。数据显示: (1) 核心产品最受关注, 这与消费者超市购买猪肉时最关注猪肉质量安全相吻合。 (2) 形式产品由于不能从根本上反映优质猪肉优于普通猪肉的特性而关注度普遍较低。 (3) 延伸产品比形式产品更能体现优质猪肉的特性, 但与核心产品相比, 消费者对其并不熟悉, 仅作为核心产品的补充。

2.2.2 对问题猪肉的认知

问题猪肉, 指未经检疫检验合格的猪肉。对问题猪肉的了解和认识能够有效避免给消费者造成的身心伤害。调查结果 (详见表3) 显示, 对于“垃圾猪肉”及其危害, 不足10%的受访者表示“很清楚”, 超过70%的表示“一般了解”或“听说过”, 近20%的表示“不知道”;对于“DFD”和“PSE”猪肉 (1) 及危害, 仅有4.82%的表示“很清楚”, 33.51%的表示“一般了解”或“听说过”, 高达60%以上的表示“不知道”。这表明, 现实中消费者对问题猪肉的了解还很少, 反映出消费者对于猪肉质量安全基本知识的欠缺。

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2.3 猪肉消费者对超市猪肉与超市作用的认知状况

超市作为一种现代新型商业形态, 已成为优质猪肉供应链的主流销售终端[12]。本次调查发现, 超市在猪肉质量、服务水平、质量追溯和质量保障等方面得到了受访者的认可。

2.3.1 对超市猪肉质量安全的认知状况

调查结果表明, 总体而言, 受访者中62.58%的认为超市猪肉“很安全”或“安全”, 31.55%的认为“比较安全”, 仅有5.87%的认为超市猪肉“不安全”。具体而言, 受访者对超市购买猪肉的看法 (可多选) , 最重要的是“质量有保证”, 被选比例为77.31%;其次是“价格合适”、“购物环境好”、“品种齐全”和“若发现问题可得到赔偿”, 被选比例在35%~45%之间;最后是“服务质量高”和“分割包装合适”, 被选比例在25%左右。这一结果为猪肉供应链的产品和服务改进指明了方向。

2.3.2 对超市猪肉标识信息的认知状况

调查中发现, 对于超市猪肉标识信息的若干选项 (可多选) 中, 受访者最关注“价格”, 被选比例占70.93%;其次是“保质期”和“生产日期”, 被选比例分别占61.02%和60.76%;“品牌”和“生产厂家”的关注度最低, 被选比例不足30%。究其原因, 第一, 价格与消费者收入关系密切, 在收入水平相对不高的情况下, 消费者的价格敏感性较高;第二, 保质期和生产日期是消费者判断猪肉是否变质的最直接也是最常用的依据;第三, 由于中国市场诚信体系和追溯体系尚不完善, 消费者普遍对猪肉品牌、信誉和生产者名称缺乏信任, 因而关注度较低。

2.3.3 对超市在保障猪肉质量安全中作用的认知状况

作为优质猪肉供应链的主流销售终端, 超市对于维护和提高猪肉质量安全状况具有重要的促进作用[13]。本次的调查结果印证了这一观点, 767名受访者中557人认为超市猪肉的进入门槛高, 只有符合质量标准要求的优质猪肉才能进入超市;442人认为超市有较好的质量安全追溯体系, 一旦发生猪肉质量安全事故, 既能维护消费者利益又能追查事故根源及其责任人, 有利于改善猪肉质量安全状况;429人认为超市能够向消费者传递猪肉生产的基本过程, 消除或减少猪肉生产过程的信息不对称, 维护消费者的知情权;384人认为超市能将消费者的要求与建议传递给供应链上游的生猪屠宰加工和养猪场户, 使其更好地满足消费者需求。

3 猪肉消费者超市购买意愿及其影响因素分析

3.1 猪肉消费者超市意愿分析

猪肉消费者购买意愿, 指在消费者货币收入既定的情况下是否愿意去超市购买猪肉, 包括三层含义:是否愿意按现有超市猪肉价格购买, 超市猪肉价格变动后的购买意愿和超市猪肉质量变化后的购买意愿。调查结果表明:767名受访者中98.44%的表示“不同程度地同意”接受有质量保障但价格适当高于农贸市场的超市猪肉, 其中17.99%的完全同意, 60.50%的基本同意, 19.95%的勉强同意, 99.22%的愿意购买高出农贸市场价格30%以下的超市猪肉。表4给出了受访者对于“超市猪肉价格明显上涨和猪肉质量明显改善时, 家庭猪肉消费量如何变化”的选择结果。当超市猪肉价格明显上涨时, 超过80%的受访者表示不同程度地减少猪肉购买量;当超市猪肉质量明显改善时, 只有1/3的受访者表示增加猪肉购买量。因此, 在现有家庭收入条件下, 受访者的猪肉价格需求弹性较高、质量需求弹性较低, 价格仍是猪肉消费者超市购买量的首要影响因素。可见, 如何在保证质量的前提下, 降低猪肉生产成本进而降低猪肉销售价格是猪肉供应链管理的重点之一。

3.2 猪肉消费者超市购买意愿的影响因素

根据消费者认知理论, 消费者的超市购买意愿是超市购买行为的基础。准确把握消费者选择超市与超市猪肉的影响因素, 可以预测猪肉消费者的超市购买行为, 进而使猪肉供应链上游企业改进质量安全行为, 促进猪肉供应链的高效持续运行。

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为了解消费者选择超市的影响因素, 问卷要求受访者从若干“愿意到什么样的超市购买猪肉”选项中选择2~3个主要影响。根据调查数据, 可以得知消费者对“社会信誉 (被选比例75.36%) ”、“经营规模 (被选比例47.85%) ”、“间隔距离 (被选比例45.24%) ”、“超市购物环境 (被选比例40.29%) ”和“交通条件 (被选比例34.03%) ”等因素的选择比例较高。这表明消费者偏爱到信誉较好、规模较大的周边超市购买猪肉。

为了解消费者选择超市猪肉的影响因素, 设计问题“到超市选择购买猪肉时, 主要考虑哪些因素”, 受访者选择最多的是“新鲜程度 (被选比例75.75%) ”和“价格 (被选比例74.32%) ”;其次是“生产日期 (被选比例67.14%) ”和“品牌 (被选比例53.06%) ”;最后是“生产厂家 (被选比例38.98%) ”。可见, “新鲜程度”、“生产日期”、“品牌”和“生产厂家”既在很大程度上反映了猪肉的质量信息, 又是猪肉消费者关注的重点, 实施冷链物流与品牌培育是猪肉供应链建设与管理的重要内容。

4 结论与政策性建议

4.1 结论

本文利用来自于山东省17地市767名受访者的问卷调查资料, 分析了猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿, 结论如下。 (1) 九成以上的受访者关注食品安全问题, 渴望得到符合质量标准要求的安全食品, 但对目前国内食品安全状况的认可度较低, 仅有不足两成的认为“安全”或“很安全”。 (2) 总体而言, 受访者明显缺乏猪肉质量安全的基本知识, 难免产生猪肉购买过程中的逆向选择。受访者中, 九成以上的“不很清楚”猪肉质量指标的基本构成, “不很清楚”无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉及其质量标准, 也“不很清楚”垃圾猪肉、PSE猪肉和DFD猪肉。 (3) 受访者中, 近八成的认为超市猪肉质量“很安全”、“安全”或“有保障”, 近七成的为超市猪肉进入门槛值高, 肯定猪肉供应链中的超市对改善猪肉质量安全的促进作用。因此几乎所有受访者愿意购买质量有保障、价格高于农贸市场30%以下的超市猪肉。但在现有家庭收入水平下, 受访者的猪肉价格需求弹性较高、质量需求弹性较低, 价格仍是猪肉消费者超市购买量的首要影响因素。 (4) 在选择超市的若干因素中, 3/4以上的受访者考虑“社会信誉”, 近一半的考虑“经营规模”和“距离”;在挑选超市猪肉时, 3/4左右的受访者主要关注“质量”和“价格”。

4.2 政策性建议

关于安全意识的调查问卷 篇3

1、您认为您的安全意识如何( )

A、很好 B、好

C、一般 D、差

2、你对戴劳保用品的看法：( )

A、不要戴，只要操作时注意点即可 B、一定要戴

C、记得就戴，忘记了就不戴

3、领导违章指挥，你会服从吗?( )

A、会，服从第一 B、不会

C、可以服从，也可以不

4、遇到危险时，你的做法是( )

1)、工作任务紧，还是干吧。

2)、停止工作，并向上级汇报。

3)、稍微处理一下，继续干。

5、有要紧的事，遇到红灯。你会( )

1)、都会停绿灯;2)闯红灯;3)有时会停，有时会闯红灯。

第二部分 问答题

1、公司安全生产方针是什么?

2、你认为你所从事的工作最危险的任务是什么，你所从事的关键任务的正确的操作顺序，应

注意什么?紧急情况下如何操作?你所需配戴的劳保用品是什么?

3、你所在的岗位的安全生产责任制(安全职责)是什么?

4、出现紧急情况，你将向谁报告?

大学生 食品安全意识调查问卷 篇4

您好！为了了解全校同学食品安全意识现状，我们将在全校进行抽样调查。非常感谢您能够作为学校学生的代表参加调查，提供您的看法与意见，希望能够得到您的大力支持与合作。本调查不记名，数据由后台统一处理。能倾听您的意见，我们感到十分荣幸。谢谢！您的性别 ：男女年级：12级11级10级09级专业：

1.您选购食品时主要关心什么？(最多选两项）

A.生产日期、保质期B.品牌C.价格D.产品认证标志E.性价比

2.在食品安全方面，您最担心的问题是

A.添加剂超量B.使用农药、抗生素、重金属等高残留

C.转基因食品没有明确标识的D.散装食品卫生食品过期变质其它

3.您一般是从哪种途径得到食品安全消费的知识

A:有购买经验的人B:报刊杂志等平面媒体C:电视、广播D:网络E:相关知识讲讲座F:其他

4.您时常遇到哪些食品安全问题

A:卫生问题B:食品已过保质期C:食品无标签、标识D:假冒伪劣产品

5.如果已经购买“问题食品”，您首先会怎么做?

B:觉得问题不大.继续食用A:扔掉不吃

C:回去找卖主换新的D:向有关部门投诉，维权

6.您是否认准了食品安全QS标志(食品质量安全市场准入证的简称)才购买食品A:是的，认准了QS标志才买B:无所谓

7.对于目前的食品安全问题，您采取什么方法避免？

A:不吃路边小摊上的食品B:购买时注意生产日期、保质期等C:注意媒体报道，选择推荐食品，不购买黑名单上的食品D:固定几个品牌多次购买E:选择净菜或有包装的食品F:尽量减少外出用餐

8.您认为造成目前食品安全问题最主要原因是

A:不法企业和个人利欲熏心B:法制不健全，惩罚力度太小C:各主管部门职责不明，监管不力D:市场管理不严格

9.你认为食品安全问题应该由谁负主要责任？

A:生产加工厂家B:中间商C:物流及配送企业D:批发及零售市场E:政府相关部门

10.你对国家食品方面的管理持什么态度？

A:很得力B:一般化C:太松懈

11.你觉得国家应该多长时间对产品进行检测？

A:时刻抽样调查B:半年C:一年

12.您觉得学校应该采取什么措施来提高学生的消费信心

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇5

大家好，滨州娇点糕点公司现对滨州市西式糕点的消费习惯做一个市场调查，现在非常感谢您百忙之中抽出时间参与我们的问卷。事后我们将随机抽取100名幸运参与者赠送精美礼品一份。

1.您的性别A男B女

2.您的年龄段A15—18B19--23C24--30D30—40E40以上

3.您的就职状况（）A全职工作B兼职C全日制学生D退休或者无工作

4.您喜欢吃蛋糕吗？

A喜欢B一般喜欢C不喜欢D不确定

5.您买蛋糕的原因：

A只是临时充饥B用于庆祝C感情的媒介D纯粹是喜欢E其他

6.请问您对西式糕点的喜爱程度

A非常不喜欢B不太喜欢C说不上喜欢不喜欢D比较喜欢E非常喜欢

7.您购买西式糕点的频率（）选F访问结束

A每天B每周1-3次C每月2-4次D每年3-4次E不定期F从不

8.您每次购买的花费大约是（）

A低于10元B10-29元C30-59元D60-79元E80-100元F100元以上

9.如果你要购买西式糕点，您会考虑哪些因素（）可多选

A口味B价格C造型D营养E包装F品牌G地理位置H不一定

10.一款让您具有购买欲望的蛋糕有哪些标准？

A漂亮的外观B美味可口C低热量D价格合理E其他

11.您一般在什么地方购买蛋糕？

A街道的专卖店B大型超市C购物广场D小型商店E其他

12.您对蛋糕店内的环境要求：

A环境有情调且卫生干净B卫生干净即可C只需能够休息，享受美味即可

13.定制蛋糕时，对于蛋糕的外观设计您会：

A自己会提出具体的设计要求B参考店内的样品C听蛋糕师的意见D对蛋糕外观无要求

14.若本店有手工DIY蛋糕您会消费吗？A会B不会C看情况

15.您一个月的消费是多少？

A450-550B550-650C650-750D750-850E850以上

16.您一个月在蛋糕店的消费是多少？

A100以下B100-200C200-300D300-400E400以上

17.如果在您居住地附近新开一家蛋糕店，并且拥有选项中您喜欢的特征，您将会：

A找个机会尝试一下B先听听别人的意见再决定尝试与否C有点兴趣，但价格要合理D不感兴趣E其他

18.您听说过娇点这个品牌吗（）

A很熟悉B只是听说过，没购买过产品C不了解D根本不知道

选择AB继续，CD访问至此结束

19.请您娇点的整体企业形象如何，包括产品的质量、外观、包装、口味、服务人员的态度等等。请用10—1分进行评价，10分非常好，1分非常差。

20.最后，请问您的联系方式，我们将给您寄送精美礼物一份。姓名--------联系方式---------郑重承诺

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇6

1、调查问卷及处理方法。

问卷共印制80份, 通过以下几种途径在青岛地区进行发放: (1) 商城和超市食用油购买点; (2) 农贸市场和粮油批发店; (3) 其他途径。经过初步筛选, 共收回有效问卷56份, 使用SPSS15.0软件进行相应的数据统计分析处理。

2、消费者家庭收入及支出情况分析。

了解被调查对象的经济情况, 日常消费支出及食用油支出所占消费支出比例, 进一步可以分析出食用油消费所占家庭收入的百分比。从调查来看, 居民每月家庭收入的支出平均值为2984.53元;每月食品类支出的平均值为821.70元;每月食用油支出的平均值为107.51元。平均每月食品类支出占每月家庭收入的百分比为27.53%, 平均每月食用油支出占食品类支出的百分比为13.08%, 平均每月食用油类支出占收入的百分比为3.6%。可以发现, 食用油的支出所占比例超过了食品类支出的10%, 食用油价格浮动, 必定会影响消费者购买行为, 从而导致食用油生产厂家改变营销策略。

3、消费者购买行为分析

(1) 购买地点分析。从调查来看, 消费者购买食用油的地点主要为超市, 占71.4%, 其次为农贸市场与企业福利发放, 分别占12.5%和10.7%, 其他占5.4%。由此可见, 超市是食用油行业渠道的重中之重。

(2) 购买影响因素分析。从调查来看, 74.5%的消费者认为质量影响其购买行为。价格与健康因素所占比例分别为52.7%、50.9%。促销因素仅占7.4%。说明消费者对于质量与安全的重视, 体现了马斯洛需求层次理论对安全的需要。

(3) 购买角色分析。从调查来看, 食用油的购买者中妻子占44.6%, 丈夫占7.1%, 父母占23.2%。这说明在食用油购买方面妻子与父母是主要的购买者与决策者, 食用油生产厂家在做促销活动时应该主要考虑妻子与老人的偏好。

(4) 购买品种分析。从调查来看, 消费者购买的食用油品种主要为花生油, 占71.4%;其次为调和油, 占17.9%;其他品种所占比例较小。这种消费结构与山东省是花生油主产地有关。山东一直是花生的主产区, 山东人民自古就有食用花生油的习惯, 所以花生油在青岛居民整个食用油消费比例中占绝大部分, 而随着食用油价格的上涨, 调和油所占比例也逐渐提高。

(5) 购买品牌分析。从调查来看, 消费者主要购买品牌为胡姬花与鲁花, 均占41.1%, 其他品牌所占比例均不超过10%。鲁花和胡姬花在电视、报纸、超市做了大量的广告, 使购买者感到购买这些品牌的食用油比较安全, 可见食用油的促销活动必不可少。

4、价格变动对消费者的影响

(1) 价格变动后消费者购买行为发生的变化。从调查来看, 在涨价后消费者的行为发生了较大的变化。最大的改变为使用时更加注重节省, 占30.4%;其次为促销时购买, 占26.8%;第三为购买调和油, 占21.4%。这说明, 食用油涨价后对消费者食用方式、购买时机、购买品种都有较大的影响。

(2) 健康和价格对消费者购买食用油的影响。从调查来看, 当购买影响因素为健康时, 被调查消费者中有12人转购买调和油, 且大致平均分布。当购买因素为价格时, 选择此项的29人中有9人转购调和油, 没有选择价格因素的26人中只有3人转购买调和油。从中可以总结出:消费者购买调和油的主要原因是价格因素, 调和油的均衡营养概念并没有得到消费者的认可。另外, 由调研发现许多消费者在购买食用油时都先进行价格上的比较, 由惯性购买到先比较再购买, 这说明消费者购买时的介入程度提高了。

(3) 食用油价格变动对消费者生活的影响程度。从调查来看, 仅16.1%的消费者表示食用油涨价对于生活没有影响, 剩余消费者都认为有不同程度的影响。可见食用油的涨价必定会带来消费者购买行为的改变, 食用油厂家的营销策略必须做出相应的改变。

二、食用油厂商的营销分析及策略建议

面对食用油价格变动对消费者行为造成的影响, 食用油厂商可通过改变企业的产品策略、渠道策略、价格策略、促销策略等营销策略来适应市场变化。

1、产品策略。

首先, 价格上涨和下跌带动产品线的变化及各产品的销售比重变化, 从而带来终端主推产品的变化。高端产品销售受阻, 生产厂商可以主推中端价位的产品。其次, 并不是所有的食用油成本涨、跌幅度都一样, 因此生产厂商应主推成本涨、跌幅度较小的食用油。为了降低价格涨跌带来的影响, 生产厂商可以在包装上做相应改变。例如当原材料涨价时, 可以适时推出小型包装, 还可以在包装上进行改革, 如采用长而高的扁平装, 这种包装在视觉上容易给人产生容量多的错觉, 从而达到促进销售的目的。

2、渠道策略。

通过调查发现, 消费者对食用油的主要购买渠道为超市, 因此食用油厂商要做好超市的销售, 销售的前提是引起消费者的注意, 消费者在面临大量信息时总会进行选择性的注意。食用油在进行渠道改善时应该针对妻子与老年人进行精准营销传播。从调查发现, 消费者对食用油的消费, 企业福利发放也占很大比例, 企业可以分析这种购买方式并建立新的渠道模式。另外, 超市是一种稀缺资源, 所以在厂家与超市谈判时, 处于劣势地位。进场费、促销费等等都是很大一笔支出。因此可以根据目标购买者的具体情况, 寻找新的渠道, 如:桶装饮用水渠道。这个渠道与目标购买者有很大的拟合度, 都是妻子与老人, 都对价格比较敏感。另外这个渠道没有很强的议价能力, 厂商可以赚取较大利润, 且可以方便消费者的购买。

3、价格策略。

食用油是同质性很强的产品, 相同的品种使用相同的原料, 最后决定购买的就是价格因素。所以企业在定价方面应该根据自己产品定位来定价, 如采用尾数定价法和心理定价法等方法。鲁花5.432L、5L花生油的价格分别为119.9、109.9, 这就是典型的位数定价法与心理定价。在食用油的定价中, 生产厂商还可以采取组合定价策略, 在买两瓶或多瓶的情况下进行相应的折扣, 在利润没有降低的情况下, 保护本企业的品牌, 减少消费者对其他企业产品的购买。

4、促销策略。

从食用油的消费观念来看, 消费者倾向于接受媒介所宣传或指引的产品。不同媒介对不同目标消费群的到达率不同, 按影响程度分别为电视、报纸、候车亭、电台。因此食用油广告形式主要有电视和报纸、少量使用候车亭、最少选择电台、其中电视广告频道以有线电视为主。另外, 食用油媒介投入有明显季节性, 集中在每年的中秋节及农历新年前, 基本与销售同步。在消费者购买行为统计中, 使用时注意节省的占30.4%, 这么大比例的购买行为值得厂商进行研究。过去食用油厂商只是注意消费者购买时的行为, 来进行商场和超市的排面管理及促销的安排, 但是忽略了消费者在使用食用油时的行为, 各个厂商在消费者使用行为上都没有进行细分或相应的挖掘。

参考文献

[1]于建原等.营销策划[M].四川.西南财经大学出版社, 2005.

[2]王涛.货架上的战役[J].销售与市场2008, (04) :65～67

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇7

1.你生活的周边是否存在校园安全设施隐患?

A.有B.没有C.不清楚

2.你身边是否发生过因校园设施安全问题引起事故？

A.有B.没有C.不清楚

3.如果有，是哪方面的问题？（多选）

A.校园设施老化，年久失修B.设施本身存在质量隐患

C.人为破坏引起D.其他＿＿＿＿

4.你认为自己安全意识怎么样？

A.高B.较高C.弱D.没有

5.就寝室中安装的热水器，你在使用时是否拔掉插头？

A.总是B.经常C.偶尔D.从不

6.如何避免因安全隐患引起的事故？（多选）

A．对隐患进行逐一排除 B．增加向上级管理部门反映渠道

C．提高自身安全意识D．没什么必要E．其他＿＿＿＿

7.是否应该对大学生安全意识进行教育？

A．很有必要B.应该C.可有可无D.没有必要

8.当安全隐患造成事故时，应该追究责任的是（多选）

A.上级部门管理不当B.追究厂家责任C.学生个人安全意识不够D.自认倒霉E.其他＿＿＿＿

9.就提高大学生自身安全意识，谈谈你的建议：

社会大众食品的消费安全意识调查 篇8

社会实践调查报告

课程：毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

题目：社会大众食品的消费安全意识调查

班级： 机自0904 姓名： 太原科技大学 学号

第一作者联系电话

指导教师

社会大众食品的消费安全意识调查

作者： 指导教师：

摘要

近年来，食品安全越来越受到人们的重视，但是，食品安全真正存在哪些问题，对于这些问题我们应当怎样来处理以及对于广大民众消费团体来说，食品安全知识是否健全，对中国某些食品法令是否了解，对购买食品时是否注意到食品安全等，是我们本次调查报告的主旨。

关键词

社会大众，食品消费，安全意识

一、问题与背景

在过去，人们愁的是吃不饱，吃不好。现在随着社会经济的发展和科学技术的突飞猛进，中国基本上解决了温饱问题，人们吃得越来越多样化，越来越“科技化”。但是即便在奥运会上再多拿几十块金牌，也无法遮蔽中国人体质差的缺陷，这与人们所吃的东西不无关系。再加上近年来食品安全事故频发，从北京的漂白蘑菇到三氯氰胺奶粉事件、地沟油、上海的毒龙虾，再到最近柑橘中的蛆虫事件、“毒西瓜”等“黑幕”的曝光，瘦肉精、苏丹红、激素、添加剂、色素等名词使人们“闻风丧胆”，使得民众迷茫着到底吃什么才是真正放心的，一时间食品的安全问题 成为国内舆论的焦点和民众关心的重点。而在这个问题上，政府、企业、消费者是主体，国家对食品安全进行监督和协调，企业依靠它的职业道德和科学技术来保障食品安全，随着市场经济的深入发展，消费者的态度将会越来越受到重视，国家法治化、民主化的推进也会使政府越来越多的倾听大众的声音，消费者在改 进食品安全方面将发挥越来越重要的作用，而这种作用就主要体现在居民的食品消费安全意识上。食品安全问题不仅体现在生产厂家在产品材料上的优劣和生产环境的卫生与否，也不仅仅体现在销售者在销售产品时的偷工减料，而且还体现在消费者在选购产品时的考量和对食品安全知识的了解程度。比如有些食品本身是不存在不安全因素的，但是某两种或几种食品混合在一起会导致食物中毒，如果消费者对这方面的知识不了解，那么就会产生食品安全问题。在现实生活中，还存在着一些消费者在选购食品时不注重它的安全因素，比如不看所购食品是否标有生产日期等食品的基本信息，还有的人明知道类似烧烤、麻辣烫等食物对人体有害，但还是会 去购买，这种行为便是对不合法的生产者的一种纵容。另外还存在着这样一群人，他可能患有某种疾病，有些食品是禁止食用的，但是他可能为了想一饱口福或不知道这方面的知识使得他食物中毒。由此可见，消费者的食品消费安全意识对今后的食品安全具有重大的影响。在食品安全方面还存在着一个重大的问题，即消费者在遇到安全问题时所采取的处理措施是否恰当。中国有句古话叫做“多一事不如少一事”，因此很多消费者在遇到食品安全问题时，如果没有很大的必要，他们一般都会把这些只当做 是自己倒霉，不主动去争取和维护自己的权益，很少有人去消费者协会等维权部门举报。尤其现在一些老人在碰到这类情况时，觉得自己没有那些精力去投诉之类的，也不想因为这些“小事”麻烦自己的子女，厂家和商家便往往利用消费者 这种薄弱的安全意识和维权意识来牟取利益，使得我国的食品安全问题无法得到彻底的解决。我国的食品安全问题还“流传”到国外，严重损害了我国的信誉度。甚至三氯氰胺的问题还是首先由国外研究人员发现的。从本质上说这些问题都是厂家唯利是图导致的，但是获得最大利润是每一个生产者的最终目标和本质特征，这一切都必须建立在合法的基础上，中国和国外的生产者一样，都想谋求利益，但是国外居民的安全消费意识以及维权意识比中国居民要强很多，因此一个国家的信誉度便在此产生了区别。

二、调查基本情况

本次调查共发放纸质问卷25份，收回有效问卷20份，另有80份有效网络问卷。

三、调查总体情况

（一）被调查者基本情况 参与问卷的人员有企事业单位职工、街道居民、政府机关工作人员、学生等，其中男性占 48%，女性占 52%；家庭人均月食品消费支出 300-500 元占 56%。

（二）调查问卷分析

本次问卷调查反映出以下几个特点：一是大众食品消费安全意识明显增强。调

查显示，76%的消费者对食品安全问题表示关注；有36%消费者知道国家对哪些食品实施质量安全市场准入“QS”认证；在购买食品的时候注意查验包装上的生产日期和保质期的占42%；通常在超市或商场购买食品的占52%，选择农贸市场的占49%；采购食品时最关注质量优先的占57%，关注价格的占46%，购买食品的价值取向已逐渐由“价格优先”逐渐向“质量优先”转变。二是消费者担心食品安全的问题相对集中。担心蔬菜农药残留问题占33%，食品添加剂（如防腐剂、色素）超量使用问题占50%；担心注水肉、病死牲畜肉的占63%；担心垃圾肉、油流入餐桌的占80%。被认为最不安全的食品，儿童食品占63%；饮料占58%。被认为食品最安全的消费场所，超市63%。三是报刊杂志、电视广播等已成为消费者获取食品安全常识的主要途径。调查发现，53%的消费者通过报刊杂志了解食品安全常识，93%的消费者通过电视广播获取,17%的消费者通过亲朋好友获取,17%的消费者通过互联网获取。四是八成消费者认为超市食品安全。城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。在城市消费者中，最关注食品安全的占 72％，不关注食品安全的仅占 1％；购买食品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占 62％，选择“价格优先”的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50％左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。五是部分人法律意识较强，其中食品变质投诉最多。消费者投诉超市最多的则是食品腐烂变质，占投诉的２８％左右；而食品标识不符、销售过期食品、商品里面有杂物异物等也是消费者主要投诉的问题。六是消费者对食品安全理念不一。（可能由于知识层次和生活理念的城乡差异）城市消费者高度关注食品安全问题。据调查，城市消费者中，购买食品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占 62％，选择“价格优先”的仅占 8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74％回答会适当考虑食品安全问题，但24％仍首选价格便宜。在遇到食品安全问题时，农村居民的投诉率极低。七是广大消费者对国家监管部门普遍不满或表示不理解。80%的被调查人表示对监管部门很不满，认为他们没有做到其监督的有力性。只有12%的消费者表示对政府关于食品安全的措施的理解。八是加强食品安全监管工作成为广大消费者的一致呼声。消费者集中认为，食品生产经营企业要采取诚信经营及行业自律，严格食品检验检测制度等措施，通过国家有关食品认证，才能保证食品安全，增强消费者消费信心。

(三)相关对策

1、政府应该加强对食品市场的管理，对出、入境的食品做好把关检查工作，积极开展“打假”工作，建立完善的法律法规，保护消费者的利益，加强对食品市场的规范。加强政府有关部门的监督力

度。切实做好对食品市场的规范、安全、检查、监督等工作。

2、消费者应加强食品安全意识，对不合格商品进行投诉建议，积极配合有关部门的工作的展开。在购买食品时加强安全意识，认真查看生产日期、生产商标、保质期、安全标识、国家质量认定标识等，以防上当受骗或者购买有毒害作用的食品。

3、“追根溯源”的说，食品生产最先在于生产厂家，由于厂家为利润性质的生产，所以对于安全问题可能会忽略，社会应当对其普遍监督，使食品生产从根源上解决问题，保护人们的消费安全、食用食品的安全。

4、广大食品消费者要加大对食品安全地学习，另外，社会也应加大对食品安全知识的宣传力度。某种程度上可以把食品安全知识列为教育项目的内容。使全体人民加强食品安全意识。

5、完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。尤其要加大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差距，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

6、新闻媒体加大宣传力度，宣传形式多样化。除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样进行举报，怎样为自己维权。

7、多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议进行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。

参考文献

《中华人民共和国食品安全法》、国家质量监督检验检疫总局官网 附录

关于社会大众的食品消费安全意识问卷调查

首先感谢您于百忙之中参与我们的问卷调查，希望您能够如实填写。我们的问卷调查属于不记名调查，您在本问卷中的所有私人信息都不会被泄漏，请您放心填写。再次感谢您的参与！

1、您的性别： A、男 B、女

2、您的年龄： A、18岁以下B、18-25 岁 C、26-45 岁 D、46-60 岁 E、61 以上

3、您的学历： A、中学或以下 B、大学 C、研究生或以上

4、您的家庭人均月收入： A、800 元以下 B、800－1500 元 C、1500－3000 元 D、3000－5000 元 E、5000－10000 元 F、10000 元以上

5、您的家庭人均月食品消费支出: A、100 元以下 B、100－300 元 C、300－500 元 D、500－1000 元 E、1000 元以上

6、您所在的地区： 省 市

7、您的身份： A、从事与食品、饮食等有关工作 B、负责家人的饮食 C、其他

8、在日常生活中，您关注食品安全吗？ A、关注 B、不关注 C、无所谓

9、您有没有买到过不安全食品? A、经常会遇到 B、有过，但很少 C、从来没有过

10、您决定购买食品的理由： A、价格优先 B、质量优先 C、价格质量并重C、想吃就买都不关注 D、其他

11、您选购食品时主要关心（可多选）： A、价格 B、生产加工企业名称、地址 C、生产日期、保质期（保存期）D、配料 E、产品认证标志F、产品说明 G、食品的色泽、外观等感官方面 H、无公害 H、其他

12、您了解有机食品、绿色食品、无公害农产品之间的差别吗? A、非常清楚 B、了解一些 C、不清楚 D、不关注

13、食品安全方面，您最担心的问题是（可多选）： A、添加剂超量使用 B、转基因食品 C、没有明确标识的 D、散装食品卫生 E、食品过期变质F、食物中毒问题 G、蔬菜中农药高残留问题 H、病死牲畜肉问题 I、非食用油（如地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌J、其它

14、各种不诚信的食品生产或经营行为和现象中，您遇到最多的是： A、以假充真，以次充好B、缺斤少两 C、虚假或错误标签标识D、利用大众媒体虚假宣传E、过期食品仍销售F、其它

15、您所遇到的食品安全问题有（可多选）： A、无 B、注水肉 C、病害肉 D、有害物超标 E、三无产品 F、过期食品 G、包装不合格

16、您购买食品通常选择以下哪些场所（可多选）： A、超市 B、便利店 C、农贸市场 D、路边早/夜市 E、其他

17、您认为最安全的食品购物场所是： A、批发市场 B、农贸市场 C、超市 D、便利店 E、马路市场 F、其他

18、您认为不安全的食品有（可多选）： A、蔬菜、水果 B、儿童食品 C、鸡蛋 D、水产 E、粮油 F、调味品 G、糖酒茶H、饮料

19、对于食品添加剂，您的观点是： A、有化学合成和天然物质两种 B、添加剂都有害，食品中不该用 C、凡列入国家标准中的添加剂都是安全的 D、只有列入国家标准中的添加剂，按使用范围和限量才是安全的 E、为了色香味，使用添加剂无所谓F、不知道

20、您知道目前国家对哪些食品实施质量安全市场准入 “QS”标识吗？ A、知道 B、只听说过，具体哪些产品需要不清楚 C、不知道

21、您是否知道购买食品时应关注食品包装标签的哪些内容吗？ A、知道应看清食品标签标准中哪些内容 B、只听说过，具体不清楚C、一点都不知道

22、您知道负责食品安全的主要职能部门是： A、农业部门 B、质量技术监督部门 F、公安部门 C、食品和药品监督部门 G、城管部门 H、不知道

23、您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉:A、投诉B、不投诉（若不投诉的原因有： A、不知道如何投诉 B、认为投诉不能解决问题，自认倒霉 C、不愿意花费精力和时间去投诉）

24、您对当前食品安全形势的看法是： A、问题太多，令人失望 B、问题存在，但有信心解决 C、问题不大，无所谓

25、对于目前食品安全的监管工作，您认为： A、到位 B、一般 C、不到位

26、为了搞好食品安全，以下措施您认为哪一项最有效？ A、政府主管部门应该加强监管B、对销售不安全食品的市场进行查处C、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚D、曝光典型案件E、倡导诚信经营F、行业加强自律G、普及科学消费知识，提高购买者的感观鉴别能力 H、其他

27、如果买到劣质食品，您会采用以下何种方式维权？ A、与经营者交涉 B、向消协投诉 C、向有关行政部门申诉 D、其它

28、您认为造成目前食品安全问题众多的原因是：（可多选）A、不法食品生产加工企业和个人利欲熏心 B、对失信企业和个人的惩罚力度不够 C、各主管部门职责不明 D、各执法部门沟通不畅、缺乏配合

29、您平时都从哪些途径获取食品鉴别的知识？（可多选）A、他人的购买经验 B、报刊杂志等平面媒体C、电视广播 D、网络 E、相关的知识讲座F、其他

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇9

关于居民消费决策问题的研究可以追溯到马歇尔, 他把消费需求看成是人们主观欲望所决定的一种心理状态, 提出欲望饱和理论、需求规律、需求的价格弹性、消费习惯的作用和消费者剩余等内容奠定了居民消费决策问题研究的基础。凯恩斯则将居民消费决策问题的研究由微观层面扩展至宏观层面的研究。在此之后, 莫迪利亚尼 (1985) [1]研究了在整个生命周期内的消费、储蓄行为即居民的跨时期消费资源配置决策;贝克尔 (1992) 则将家庭为单元的消费决策行为纳入到研究视野中来, 并依据微观消费者行为决策分析, 解释宏观经济现象和制定经济政策;Vohs&Faber (2007) [2]证明了在冲动型购买决策中, 消费者花费的金钱数额、购买的产品价格、购买欲望等既受情感和认知的作用, 也受消费者自我调节力的影响;Escalas&Bettman (2005) 等人[3]主张的符号价值理论认为, 消费者在进行购买决策时, 不仅注重产品效用, 而且还注重产品的符号价值, 这种符号价值包括提高消费者自我认同感的自我符号价值和提高社会认同感的社会符号价值;Lau-Gesk (2005) 等人[4]主张的后现代主义消费理论认为并没有既定、也没有固定的本质性因素来驱动消费者的行为;消费者的感知呈现出非连续性的、经常性的、不完整的变化, 变化的方向和程度受相关群体、消费环境、消费动机等变量的影响。以上研究基本上反映出了居民消费决策影响因素研究的复杂性。

本文运用国家社科基金项目“三期居民消费决策影响因素的微观视角研究”课题组在2008年底至2009年6月份, 发放和回收的263份有效调查问卷数据进行实证分析, 探讨目前中国居民消费决策的主要影响因素, 该研究具有较强的针对性和现实意义。

一、分析方法与数据的处理

SPSS软件FACTOR模块提供了因子分析的功能。其基本思路是:首先, 通过相关性检验来判断变量之间是否有强相关性, 以便适合作因子检验;其次, 求解原始数据的初始载荷矩阵和公共因子, 实际上用主成分法求解公共因子和载荷矩阵就是主成分的逆运算;然后, 为了解释方便, 对因子进行旋转;最后, 观察旋转后公共因子解释原始数据的能力和因子载荷矩阵及因子得分系数矩阵的变化, 从中判断出第一因子、第二因子、第三因子等。

调查对象中91%的人年龄分布在20~50岁之间;89%的人具有高中及以上学历;超过72%的人为黑龙江省内人口;51%的人月收入在1 000元~3 000元之间;48%的人家庭月收入在3 000元~6 000元之间。调查问卷中数据变量共31项。我们在做因子分析时, 需要一些能够体现调查对象基本特征的变量, 而一些相对主观性强的问题, 我们将其剔除掉了。

调查问卷中的数据大都是以“A”、“B”、“C”等选项的形式给出的, 而因子分析中需要的原始数据最好是数字形式, 因此, 我们对调查问卷中相关数据进行了处理, 处理的方法是: (1) 以数字代表选项, 如“A”替换为“1”;“B”替换为“2”等等。 (2) 替换中保持选项之间的逻辑关系, 如“a.20岁以下”、“b.20~30岁”、“c.30~40岁”、“d.40~50岁”、“e.50~60岁”、“f.60岁以上”则依次替换为“1”、“2”、“3”、“4”、“5”、“6”。 (3) 多选选项间逻辑关系不强时, 主要体现多样化特点, 如第7题, 其备选项为“A.工资”、“B.业务提成”、“C.投资分红”、“D.单位年终奖金”、“E.兼职收入”、“F.做生意盈余”、“G.其他”;当调查对象选择“AB”、“BC”、“AC”等时则替换为“2”;“ABC”、“BCD”等时则替换为“3”等。

这样经过处理后, 我们从35项调查题中, 共选取了14个变量, 263条观测数据, 如下所示:

二、数据分析

运用SPSS软件中FACTOR模块进行主成分分析和因子分析。首先, 运用KMO样本测度和巴特莱特球体检验方法, 了解变量之间的相关性来判断进行因子分析是否合适。SPSS中的Factor模块输出结果显示原始变量间有较强的相关性。

然后对初始载荷矩阵和公共因子进行旋转。“Rotated Component Matrixa”和“Component Transformation Matrix”给出了旋转后的因子载荷矩阵。“Component Score Coefficient Matrix”给出了因子得分系数矩阵。可以发现:在旋转后公共因子解释原始数据的能力没有提高的情况下, 因子载荷矩阵及因子得分系数矩阵都发生了变化, 其更倾向于0或者正 (负) 1。

Extraction Method:Principal Component Analysis.Rotation Method:Varimax with Kaiser Normalization.a.Rotation converged in 9 iterations.

Extraction Method:Principal Component Analysis.Rotation Method:Varimax with Kaiser Normalization.

Extraction Method:Principal Component Analysis.Rotation Method:Varimax with Kaiser Normalization.

从上述的输出结果我们可以看出:

第一因子主要表示了5、6、11题所反映的内容, (1) 即个人收入、家庭收入、预期理想收入, 这表示了被调查者的收入综合指标。

第二因子主要表示了1、2、3题所反映的内容, 即年龄、受教育程度和职业差异, 这表示了被调查者个人年龄、文化和就业状况。

第三因子主要表示了7、26题所反映的内容, 即收入来源渠道多样化、使用信用卡消费习惯, 这表示了被调查者的收支方式状况。

第四因子主要表示了25题所反映的内容, 即处于谨慎和预防性需求的社会保险支出水平, 这表示了被调查者的风险偏好。

第五因子主要表示了9、21题所反映的内容, 即近期的消费支出水平、文化消费水平, 这表示了被调查者的近期和日常消费水平。

第六因子主要表示了8题所反映的内容, 即储蓄率, 这表示了被调查者的储蓄倾向或消费倾向。

第七因子主要表示了27题所反映的内容, 即融资习惯或负债情况, 这表示了被调查者的收支预算能力。

分析结论与启示

从前面的分析中, 我们可以得到这样的总结性结论:本次调查问卷所反映出的消费者消费水平主要取决于消费者的收入、年龄、受教育程度、职业、收入来源渠道、使用信用卡消费习惯、风险偏好、近期和日常消费水平、储蓄倾向或消费倾向以及融资习惯等。换句话说, 仅从本次调查问卷来看, 居民消费决策的主要影响因素来自于上述方面。

从中我们得到如下启示: (1) 在当前“扩内需、调结构、促改革、惠民生、保增长”的背景下, 改善城乡居民收入分配结构, 扩大城乡居民收入水平对于“扩内需”具有重要的意义。具体来讲:扩大中低收入阶层收入;建立工资收入水平与经济增长的联动机制, 实现经济增长的指数化工资水平, 让全体居民充分共享改革开放的经济成果;完善和建立教育、医疗、养老、就业、住房等方面的政府转移性公共支出机制;加快现代农业发展的步伐, 提高农民的农业收入水平;加快城镇居民理财投资市场和产品的多样化与多层次发展, 推进农村土地流转制度和林权制度改革, 扩大居民财产性收入水平的不断提高等等。以上政策内容其重点在于扩大居民的持久性收入、减少预期不确定性与提高财产性收入水平。 (2) “身份性特征”对于居民消费决策有着重要的影响, 如“受教育程度”、“职业”、“收入来源渠道”、“使用信用卡消费习惯”, 这些因素与居民的“身份”具有一定的联系。由此, 涉及到“扩内需”任务中的一个重要政策着眼点———“扩大中等收入阶层”。一般来讲, “中等收入者”对于一国的消费需求发展具有明显的主体性特征。以收入水平为刻画特征的“中等收入者”的消费行为因为其“消费对象主体性、消费能力稳定性、消费文化先进性”的消费特征而表现出对经济发展具有“举足轻重”的地位[6]。所以, 伴随着“扩内需”任务的推进, “扩大中等收入阶层”的思想应该在政府的财政、税收、收入等各项政策中得以充分地体现和考虑, 这样可以起到“事半功倍”的效果。

摘要：居民消费决策的影响因素非常复杂。基于收入、预算约束、心理、环境等因素的分析都具有一定的解释力。以黑龙江省居民为主体的调查问卷数据实证分析显示, 消费者的收入、年龄、受教育程度、职业、收入来源渠道、使用信用卡消费习惯、风险偏好、近期和日常消费水平、储蓄倾向或消费倾向以及融资习惯等依次对居民消费决策具有重要的影响。从“扩内需”的角度来看, 提高居民收入, 尤其是扩大“中等收入阶层”队伍将具有重要的战略性意义。

关键词：因子分析,居民消费决策,扩内需

参考文献

[1]弗兰科·莫迪利亚尼.莫迪利亚尼文萃[M].费剑平, 译.北京:商务印书馆, 2001:265.

[2]Vohs, K.D.&R.J.Faber (2007) , “Self-regulation and impulsive spending”, Journal of Consumer Research33 (3) :537-547.

[3]Escalas&Bettman (2005) , “Self-construal, reference group, and brand meaning”, Journal of Consumer Research32 (12) :378-389.

[4]Lau-Gesk (2005) .“Understanding consumer evaluations of mixed affective experiences”, Journal of Consumer Research32 (6) :23-28.

[5]T.哈维尔莫.经济计量学的概率方法[M].秦朵, 译.北京:商务印书馆, 1994:148.

消费者对食品安全的防范意识调查问卷 篇10

2010-11-03浙江省消费者权益保护委员会

随着人们生活水平的日益提高，对保健食品的需求 程度越来越大。然而，保健食品暴露出的问题却越来越多。当今，我国已全面跨入老龄化社会，关注民生，关注老年人的健康和消费状况已成为消费维权工作的重要组成部分。为了更好地了解江山市当前老年人消费群体的的消费状况，为老年人提供更有针对性的消费知识，进行正确的消费指导。据近几年来我市消费投诉统计情况反映，老年人的消费问题不容乐观，特别是老年人在保健食品消费方面的投诉呈逐年上升的趋势。老年人由于受年龄、信息不畅等因素的制约，在获取消费知识、维护自身合法权益等方面都处在弱势地位。因此，认真 做好老年消费者权益保护工作，是当前消费维权工作的重要内容，也是认真开展“消费与服务”、深化 “ 新消费运动 ” 的重要体现。鉴于此，今年 10 月 20 日— 29 日，我市消保委在全市组织开展了一次老年保健食品消费状况问卷调查，其 目的是通过数据和事实，发现问题，提出对策，引导老年消费者理性选择保健食品，维护自己的合法权益。现将具体情况报告如下：

一、基本情况

本次问卷调查活动共下发调查问卷 227 份，收回有效调查问卷 227 份，有效率 100%。其中城南分会 30 份、城北分会 33 份、贺村分会 42 份、淤头分会 32 份、长台分会 30 份、峡口分会 30 份、小商品市场分会 30 份。调查 以家庭 为单位，采用入户实名问卷调查方式，遍布 12 个乡镇、2 个街道。问卷调查的主要对象包括 60 岁（含 60 岁）以上的老年人，其中 60 — 69 岁 161 人，占总人数的 70.9%，70-79 岁 45 人，占总人数的 19.8%，80 岁以上 21 人，占总人数的 9.3% ；男性 145 人，占总人数的 63.9%，女性 82 人，占总人数的 36.1%。被调查人员 涉及到各阶层、各层次的居民，如教师、公务员、个体户、无业居民、农民等。调查内容 涉及十大方面，其 结果如下：

二、存在问题

纵观问卷调查情况，主要存在以下问题 ：

一、意识淡薄。有 78% 的被调查人选择购买保健食品的主要依据是亲朋好友推荐，并不是自己主动到市场选购，从某种意义上来说放弃了自己的选择权，缺乏主观能动性，这种做法的最大弱点是容易上当受骗，蒙受损失。

二、概念模糊。有 79.7% 的被调查人不知道保健食品和药品的区别方法。其实 保健食品属于非药品产品，但当前市场上流通的许多保健食品，通过包装、标签、说明书、宣传资料或举办专题讲座等形式宣

传其治疗功效，有意识误导消费者。主要原因是由于一些不法商家利益熏心，不但利用老年人“花钱买健康”的观念，为谋取不正当利益，处处设置陷阱，并以种种令人心动的优惠条件，骗取老年人的钱财，而且还利用老年人知识科技水平相对较低，防范意识较差的弱点，制造、销售伪劣产品坑害老年消费者；另外，商品市场监督体系不够完善也是至关重要的因素。

三、胡夸功效。此次调查中，有 37% 的 的被调查人认为 保健食品市场存在虚假宣传、夸大宣传现象，有 18.5% 的被调查人把保健食品当作药品来理解，认为有其有治疗疾病作用。主要原因是由于许多不法商人 夸大其词，打着“高科技”、“祖传秘方”等字眼，用“绝对化”的语言上门作宣传推销，常常使用“根治”、“最佳疗效”、“最新技术”、“最高科学”、“药到病除”、“安全无副作用”、“一次性治愈”等绝对化语言进行宣传，而老人不能辨别真伪，往往被销售员巧舌如簧所迷惑，买下这些昂贵的“保健品”以后，由于既没有发票也找不到店铺，出了问题也只能自认倒霉。

四、缺乏诚信。作为 消费者获得相关信息和帮助选择消费对象的主要渠道，保健食品广告的诚信状况令人担忧。许多广告夸大其词，甚至生搬硬造，片面夸大产品的生理作用，使消费者对整个保健食品市场失去信任。调查显示，有 11.9% 的被调查人认为目前保健食品市场信任度很差，有 20.7% 的被调查人认为差。这些数据表明了保健食品业正处于诚信危机中。

三、建议和对策

针对上述调查反映的诸多问题，结合被调查者反映的老年人消费维权意见，特提出如下建议和对策：一是 加强宣传引导，提高老年消费者自我保护意识。目前大部分老年消费者对 “ 国食健字 ”、“ 卫食健字 ”、“ 国药准字 ”、“ 卫食证字 ” 等概念分辨不清，因此有关监管部门要协调新闻媒体的力量，充分发挥舆论监督和媒体宣传的作用，广泛、深入、持久地开展保健食品科普知识的宣传，向广大老年消费者介绍识别假冒伪劣常识、宣传打假成果，引导其学会识假和维护自身合法利益。同时要 与正规卫生医疗机构联合，多形式开展消费维权、健康教育宣传进社区活动，积极加大老年消费者维权宣传和教育引导工作力度，通过现场咨询、设立宣传专栏等方式，积极向老年消费者宣传消费维权和医药健康知识，提高其消费者权益保护和医药健康知识水平，使之更加客观、公正地认识保健食品的功能和效用，并自觉养成购物索要发票、查验经营者进货证明等习惯，保留维权证据，做到科学消费，认质购物，不断提高自我保护意识。

二是强化管理方式，理顺保健食品广告审批、监测和处罚等行政管理关系。广告监督管理中要统一审查认定标准及处罚幅度，改进监管手段落后等问题；对参与违法广告发布的经营企业要加大日常监管频次，并将其列为重点监管对象，有关部门要把违法发布广告的行为记入信用档案，作为年度信用等级评价的一

项重要指标；要建立违法保健食品广告警示和公告制度，对违法发布的广告品种加强合法票据检查，杜绝企业从非法渠道购进保健食品；整合广告监管执法力量，加大对保健食品广告的整治力度，相关职能部门要经常性地开展专项整治工作，积极探索保健食品广告监测与处罚相结合的新途径。

三是合理铺设平台，建立透明的信息公开制度。充分利用计算机网络容量大、方便快捷、互动性强的特点，健全完善保健食品数据库系统，公示各企业的保健食品审批结果、获批权限、是否为委托生产及获批广告原始内容等信息，以便公众和监管人员上网查验；利用国家局、省局、市局、县（市）局和国内检验检测机构网站通报保健食品的评价性抽检结果，曝光不合格产品，使假劣保健食品在销售市场上无法遁形。

安全生产调查问卷（对企业） 篇11

尊敬的先生/女士：

您好，本问卷仅用于调查统计情况，所有回答并无“对、错”之分，请按实际情况作答即可。本问卷采取匿名方式，您提供的信息我们将严格保密，感谢您的配合！

第一部分

个人信息

1、您在现单位的工作年限：

2年

2、您的职位：C

A.基层员工

B.基层管理者

C.中层管理者/研发人员

D.高层管理者

第二部分

企业信息

1、贵单位性质：C

A.事业单位

B.国企/央企

C.民营企业

D.外资企业

E.合资企业

2、贵单位员工数量：B

A.50人以下

B.50-100人

C.100-500人

D.500人以上

第三部分

企业安全生产现状

1、您有否与贵单位签订过安全生产责任书？A

A.有

B.否

2、贵单位有否组织过《安全生产法》等安全生产法律法规的培训？A

A.有

B.否

3、贵单位有否组织过应急演练？A

A.有

B.否

4、贵单位有否组织过安全生产标准化方面的培训？A

A.有

B.否

5、贵单位有否设立专职安全生产管理人员？B

A.有

B.否

6、贵单位安全生产管理人员数量占总员工数的比例？C

A.少于1%

B.1-2%

C.2-5%

D.5%以上

7、贵单位的安全生产管理人员与人力资源（人事）部的联系B

A.独立于人力资源（人事）部

B.隶属于人力资源（人事）部

8、贵单位安全生产管理人员性别情况B

A.全为男性

B.男性多于女性

C.男女各半

D.女性多于男性

E.全为女性

9、贵单位安全生产管理人员是否专职B

A.仅负责安全生产管理工作

B.兼任生产（经营）管理，以生产管理为主

C.兼任生产（经营）管理，以安全管理为主

D.兼任人力资源（人事）管理，以人事管理为主

E.兼任人力资源（人事）管理，以安全管理为主

F.兼任其他工作，以其他工作为主

G.兼任其他工作，以安全管理为主

10、贵单位是否有安全生产管理制度A

A.有完善制度

B.有，但不完善

C.无

11、贵单位有否建立“三级安全生产管理网络”A

A.有

B.无

C.不清楚

12、贵单位是否有专门针对安全生产管理人员的岗位职责和绩效管理制度？A

A.有并一直严格执行

B.有，但有待加强

C.没有

13、贵单位对安全生产管理人员在发生安全生产事故情况下的奖惩情况如何A

A.严格按照相关制度执行

B.有制度，人性化处理

C.无完善制度，视具体情况，由领导决定如何

D.不清楚

14、贵单位近三年来有否发生过安全生产事故B

A.有，且经常发生

B.有，数量极少

C.没有

15、贵单位发生的安全生产事故有否如实上报给您所在地区的安全生产监管部门A

A.有如实上报

B.没有如是上报

C.不清楚

16、贵单位是否有定期实施安全生产教育培训A

A.每周B.每月

C.每季度

D.每半年

E.每年

F.不定期进行

G.仅入职时进行

H.从无

17、贵单位安全生产教育培训工作由谁组织A

A.安全生产管理部门

B.人力资源（人事）管理部门

C.生产班组

18、单位组织的安全教育和培训对您是否有帮助？A

A.有很大帮助

B.有一定帮助

C.帮助不大

D.没有帮助

19、贵单位是否重视安全生产管理人员的培训开发？A

A.该岗位于我单位很重要，很重视。

B.该岗位于我单位很重要，但基于各种原因，有心无力。

C.该岗位不属于我单位的重要岗位，能应付有关部门要求即可。

D.不清楚

20、安全生产管理人员在贵单位的薪酬水平如何（与贵单位同等技能/知识水平岗位相比）B

A.同等

B.较高

C.较低

D.不清楚

21、您觉得您身边的同时安全意识如何？B

A.非常好

B.比较好

C.有待加强

22、您认为您现时的工作环境是否存在安全隐患？B

A.没有安全隐患

B.有一点隐患

C.隐患很大

D.不好说

23、贵单位在出现安全生产事故时，最首要工作是？A

A.采取措施最大限度减少人员伤亡

B.采取措施最大限度减少经济损失

C.揪出事故责任者

D.排查仍存在的隐患，防治事故进一步恶化

24、贵单位在发生安全生产事故后，最重要工作是？A

A.调查事故发生原因，进行整改

B.统计事故造成的人员伤亡及经济损失

C.追究事故责任者的责任

D.做好受伤人员的安抚和事故善后工作

25、现时对贵单位实现已制定安全目标的最大障碍是：E

A.设备落后

B.员工安全意识不足

C.制度不完善

D.决策层安全态度不正确

E.其他

26、贵单位在发生安全生产事故后，是否会启动员工援助计划？（即企业有否对伤者及家属或其他受事故影响的员工提供生活、心理健康等问题的帮助）A

A.会，做的很好

B.有这种计划，但不在此实施

C.不清楚

27、您认为总体而言贵单位及单位所在地区的安全生产环境如何B

A.很好

B.较好

C.一般

D.令人堪忧

28、您认为当前您所在的地区安全生产的薄弱环节和难点主要是：A

A.企业员工的安全生产意识不强

B.企业负责人的安全生产意识不强

C.监管者安全生产意识不强

D.安全生产设施建设、维护滞后，甚至失效

E.安全生产生产的违法行为屡禁不止

F.无证照经营企业的存在29、您认为哪些措施对做好安全生产工作是比较有效的办法A

A.进一步加强宣传力度，普及安全生产知识，增强安全生产意识，落实有效的管理模式，严格安全生产标准

B.完善管理网络，提高管理水平，抓好对重点岗位的监督管理

C.加强巡查，消除隐患

D.其他

30、您对贵单位及单位所在地区的安全生产工作有何意见和建议？

加大投入，专职专责。