寒露节气有什么禁忌（精选10篇）
红薯的名字很多，又叫番薯、朱薯、山芋、甘薯、红山药、金薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、红苕、白薯、甜薯等。中医认为红薯性平味甘，入脾、肾经;有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。
2、芋头
芋头营养丰富，每百克可食部分含蛋白质2.2克，含淀粉18%左右，脂肪0.2克，钙40毫克左右，维生素C6毫克，还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素A、B1、B2。另外，芋头含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和护齿的作用。
3、山药
作为白色食物之一的山药，中药材称淮山、淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，尤其山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气，养肺阴，益肺止咳。而且，山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人食疗佳品。补脾养胃以铁棍山药最佳。
4、土豆
寒露时节养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。随着气温的不断下降，感冒是最易流行的疾病。对老年人来说，最应该警惕的是心脑血管疾病。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。要合理地安排好日常的起居生活，保持乐观豁达的心态，并注意保持室内的湿度，多饮水。
饮食调养应以滋阴润燥为宜。此时宜多食芝麻、核桃、银耳、萝卜、百合、山药、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品；还可增加鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、虾等食物蛋白质丰富的食物以增强体质；多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、提子及豆类、菌类、海带、紫菜等果蔬；少食辛辣、熏烤食品，此类食物易损耗人体阴精。早餐适宜喝热粥，如沙参粥、生地粥、黄精粥等，这些粥均有健脾胃、补中益气的功效。
海带酥鲫鱼
原料：鲫鱼，海带，生粉，长葱，姜片，糖，酱油，香醋，油，黄酒，麻油。
制作：鲫鱼宰杀后洗净；海带用清水洗净、浸泡，沥干水分后切长条待用；锅中放油，将鲫鱼炸脆，取出，沥去油，用海带包起扎紧；原锅中放入姜片、长葱煸香，放入海带鱼，加入酱油、糖、水烧开，转小火，烧至鱼酥，加入香醋收汁至稠，淋上麻油即可。
功效点评
海带有“长寿菜”“海上之蔬”的美誉。常食海带不仅能增加碘的摄入、防治地方性甲状腺肿，还能降低体内胆固醇。鲫鱼富含优质蛋白质，且易于消化吸收。从中医角度来说，海带有软坚化痰、祛湿止痒等功效，而鲫鱼有健脾开胃、益气、利水、通乳等功效。
适宜人群
除了甲亢患者外，一般人群均可食用。高血压、高血脂、冠心病、糖尿病患者可适当多食。
起司炸猪排
原料：猪里脊，起司，鸡蛋，火腿，紫生菜，盐，胡椒粉，蜂蜜，黄芥末酱，蛋黄酱，面包糠，面粉，油。
制作：将蜂蜜中加入黄芥末酱搅匀成为蘸酱；猪排用刀背敲成薄片，撒上盐胡椒粉，放上起司、火腿，包裹起来成荷包形；将包裹好的猪排按序沾上面粉、鸡蛋、面包糠待用；锅中放油烧热，放入猪排，炸熟后取出并切成块状，装盘即可。
功效点评
猪里脊肉不仅含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，而且肉质较嫩，易消化，还可提供血红素铁，能改善缺铁性贫血。猪里脊肉有补肾养血，滋阴润燥的功效。起司的风味独特、营养价值高。
适宜人群：
一般人群均可食用。肥胖、血脂较高者不宜多食。
山药炖老母鸡
原料：老母鸡、竹荪、山药，盐，鸡精，黄酒，葱结，姜片，高汤。
制作：老母鸡宰杀后洗净、焯水，放入砂锅中，再放上葱结、姜片；另锅中倒入高汤，加入黄酒，烧开后注入放有老母鸡的砂锅中，放入山药、竹荪，大火烧开后转小火炖3小时左右，取出葱结、姜片，放适量盐即可。
功效点评
自古以来山药就被誉为补虚佳品。山药中含有大量黏蛋白，可以防止动脉粥样硬化和类风湿性关节炎等疾病的发生，还具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。鸡肉能够提供优质蛋白和丰富的磷脂，且具有温中益气、补虚填精等功效。
适宜人群
一般人群均可食用。尤其适合年老体弱者及糖尿病患者食用。便秘者不宜食用。
鲍汁松茸菌
原料：松茸菌，白玉菇，葱姜末，盐，糖，黄酒，蚝油，鲍汁，麻油，高汤。
制作：将松茸菌一切二，白玉菇按株分开，分别焯水；锅中放油烧热，放入葱姜末、松茸菌、白玉菇煸炒至香，加黄酒、蚝油、鲍汁、糖炒匀，加入高汤烧开后转小火煨烧至菌菇酥软，收汁后放入盐，淋上麻油即可。
功效点评
松茸菌是一种珍稀名贵的食用菌，被誉为“菌中之王”。松茸的口感如鲍鱼，极润滑爽口，且具有很高的营养价值。中医认为，松茸具有强精补肾、健脑益智、理气化痰等功效。白玉菇也是一种珍稀食用菌，营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，具有提高机体免疫力、止咳化痰、通便排毒的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。
蜂蜜沙参粥
原料：大米（50克），沙参（5克），水（1000克），蜂蜜，果酱。
制作：沙参洗净切粒待用；将大米放入水锅中，大火烧开加入沙参，转小火烧至粥稠；食用时跟上蜂蜜、果酱，根据自己的喜好添加。
功效点评
沙参是一种药食两用的食材，沙参粥具有润肺养胃、养阴润燥、益胃生津的功效。蜂蜜中含有多种人体必需氨基酸，且具有改善心脑血管功能、保护肝脏、改善疲劳、润肠通便的作用。
适宜人群
寒露有吃大闸蟹的习俗，俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”，天一冷大闸蟹的`味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，说的是寒露节气后大闸蟹雌蟹卵满、黄膏丰腴，等农历十月以后，最好吃的就是大闸蟹公蟹了。
2、芝麻
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
3、花糕
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。
4、菊花酒
寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。
5、柿子
民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
6、饮寒露茶
寒露节气的含义是什么
一、寒露是水汽凝结的现象，而寒露节气是农历二十四节气中的第十七个节气，表示秋季时节的正式开始。
二、每年阳历的10月8日或9日，太阳到达黄经195度时，即为寒露节气。
三、古时候就把露作为天气转凉变冷的象征。仲秋的白露节气“露凝而白”，至季秋寒露时已是“露气寒冷，将凝结”为霜了。
寒露节气的特征有哪些
寒露是一个反映气候变化特征的节气，“寒”是指寒冷。从字面意思可以看出这时的天气明显变寒冷了，与白露时相比气温下降了很多，地面上的露水也更冷了，很可能成为冻露，因此称为寒露。一般寒露时节是在每年公历10月8日或9日这两天。寒露当天太阳到达黄经195度。当日正午用圭表测日影，影长为古尺八尺二寸，相当于今天的2.018米，夜晚观测北斗七星的斗柄指向戊的方位，也就是西北方.这个阶段一般在农历九月。
寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，对秋收十分有利。我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。
海南和西南地区这时一般仍然是秋雨连绵，少数年份江淮和江南也会出现阴雨天气，对秋收秋种有一定的影响。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓紧采收棉花，遇降温早的年份，还可以趁气温不算太低时把棉花收回来。江淮及江南的单季晚稻即将成熟，双季晚稻正在灌浆，要注意间歇灌溉，保持田间湿润。
南方稻区还要注意防御“寒露风”的危害。华北地区要抓紧播种小麦，这时，若遇干旱少雨的天气应设法造墒抢墒播种，保证在霜降前后播完，切不可被动等雨导致早茬种晚麦。寒露前后是长江流域直播油菜的适宜播种期，品种安排上应先播甘蓝型品种，后播白菜型品种。淮河以南的绿肥播种要抓紧扫尾，已出苗的要清沟沥水，防止涝渍。
华北平原的甘薯薯块膨大逐渐停止，这时清晨的气温在10℃以下或更低的机率逐渐增大，应根据天气情况抓紧收获，争取在早霜前收完，否则在地里经受低温时间过长，会因受冻而导致薯块“硬心”，降低食用、饲用和工业用价值，也不能贮藏或作种用。
寒露节气传统习俗活动
登高
寒露时节，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜;南方也是秋意渐浓，蝉噤荷残。这个节气往往与我国传统节日的重阳节相遇。自古以来，重阳节就有这个重要习俗——邀约亲朋，登高望远。
吃花糕
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。
赏菊花
每个季节都在寻找适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月，是菊的月份。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是菊花开得最艳丽的时节。 我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊始黄华。”其中“菊始黄华”指的正是菊花此时普遍开放。
制腌鱼
湘西侗族人民有寒露制腌鱼的习俗。据说在这天用米酒、食盐、糯米饭、辣椒面、花椒粉、姜丝等佐料腌制的鱼味道特别好。
秋钓边
寒露节气特点
“寒露”是我国24节气之一。寒露，气温更低，空气已结露水，渐有寒意。(我国古代把“露”作为天气转凉变冷的表征。仲秋“白露”节气”露凝而白”，至季秋“寒露”时已是“露气寒冷，将凝结”为霜了。)
寒露来到之后，气温明显下降了很多，路边的露水也随之增多了起来。寒露，单从表面意思看起来，就是露水增多且寒冷的意思，预示着到了这个时候气温会大幅度降低。这个时候我国北方已是深秋，白云红叶。南方也开始秋衣渐浓。
古代把露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”，至季秋寒露时已是“露气寒冷，将凝结为霜了。
这时，我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候(5天)平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。
寒露的习俗有哪些
寒露
登高
由于重阳节在寒露节气前后，寒露节气宜人的气候又十分适合登山，慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露节气的习俗。
吃花糕
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。
秋边钓
寒露时节是钓鱼的好时节,因为，进入“白露”以后，天气已逐渐凉爽，水温也下降到鱼类喜爱的温度。这时，鱼儿为填肚越冬要贮存食料就显得更加馋嘴贪吃，易上钩、易钓获。
赏菊喝菊酒
寒露重阳节的“赏菊”、喝菊花酒的习俗由来已久。在万物凋零时节，菊花却正值盛开，争奇斗艳，自成秋日里的一道亮丽景观。而为除秋燥，老北京有饮菊花酒的习俗。
斗蟋蟀儿
寒露也是老北京人斗蟋蟀儿的高潮期。故有“促织鸣，懒妇惊”之说。
香山赏红叶
寒露时节到香山赏红叶早已成为北京市民的传统习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒，黄护叶红。
寒露的由来
寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”“露气寒冷，将凝结也。”
每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时为寒露。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
1、气温降得快更干燥
气温降得快是寒露节气的一个特点。一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8℃、10℃已较常见。不过，风雨天气大多维持时间不长(华西地区除外)，受冷高压的控制，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。天气也变得更加干燥。据了解，寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。此时大雁南飞，菊花渐黄，相比一个月之前的“白露”，此时气温更低，露水更多，且带寒意。
2、平均气温分布差异大
10月份，我国平均气温分布的地域差别明显。在华南，平均温度大多数地区在22℃以上，海南更高，在25℃以上，还没有走出夏季;江淮、江南各地一般在15℃-20℃之间，东北南部、华北、黄淮在8-16℃之间，而此时西北的部分地区、东北中北部的平均温度已经到了8℃以下。青海省部分高原地区平均温度甚至在0℃以下了。
3、冷空气频繁南下
从气候学上知，寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，一派深秋景象。在正常年份，此时10℃的等温线，已南移到秦岭淮河一线，长城以北则普遍降到0℃以下，首都北京大部分年份，此时可见初霜。进入“寒露”后，北方冷空气的入侵频率和强度都会加大，气温降得快是“寒露”节气的一大特点，一场较强的冷空气带来的秋风、秋雨过后，温度下降8℃到10℃是常见的事。
4、天气降水稀少、雷暴几乎消失
10月8日是二十四节气中的“寒露”，意味着一年中凉爽向寒冷的转折。随着寒露的到来，我国大部分地区将转凉，东北和西北地区已进入或即将进入冬季，随之雨水渐少。除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已经开始飘雪了。
我国大陆上绝大部分地区雷暴已消失，只有云南、四川和贵州局部地区尚可听到雷声。华北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地区则只有几毫米到20多毫米。干旱少雨往往给冬小麦的适时播种带来困难，成为旱地小麦争取高产的主要限制因子之一。
寒露由来
公历每年10月8日或9日是太阳到达黄经195°时为寒露 。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁;深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的;第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
寒露风俗
白露后，天气转凉，开始出现露水，到了寒露，则露水增多，且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方，重九登高节，更会吸引众多的游人。
古代把露作为天气转凉变冷的表征。仲秋白露节气“露凝而白”，至季秋寒露时已是“露气寒冷，将凝结为霜了”。
这时，我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候(5天)平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。
饮食
饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
起居
俗语云：“春分无雨莫耕田，秋分无雨莫种园”，又说“春分西风多阴雨”，这是因为春分时节气温开始升高，北方天气已经转暖，地气贯通上升，冻土已完全融化，土松透气，正是播种的好时节，而播种后需要春雨，所以春分忌无雨，忌晴。
民间常在春分时植树造林，是日晴朗，则万物不成。还有的地方春分日忌挑粪，忌到河边洗衣服，也忌晒衣服，这些都与春分盼阴盼雨有关。
在四川雅安、名山，春分日乡农要举家休息，不能从事生产活动，不能动土，不能动针，也不能扫地。山东一带民间常于春分日栽植树木，所以忌春分晴天，俗信如果春分日天气晴朗，则万物不长。畲族春分日忌挑粪，忌到河里洗衣服，也忌晾晒。
春分雷始发，古人认为此时男女不可同室而寝，雷动对男女会产生不利的影响。故《齐民要术·杂说三十》说：“春分中，雷乃发声，先后备五日，寝别内外。”孙氏注：“有不戒者，生子不备。”由孙注当知寝别内外招男女不可同房，犯忌生下子女不健全。
这一禁忌说法，反殃了先民对大自然莫名的恐惧心理。不过在今人看来，这种说法并无科学依据。
春分的节气禁忌
一、忌大热大寒
春分属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝;同时，要注意健运脾胃，健脾祛湿。总的原则是忌大热大寒，力求中和，可根据自己的实际情况，选择能够保持机体功能协调平衡的膳食。如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，应佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，防止因此类菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒;而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时，应配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补的目的。白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等，有补虚损、降血压、凉血止血的功效;春笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功效，都是春分宜食之品。大热大寒是春分节气的禁忌当中最需要避免的。
二、忌大喜大悲
春天不仅是万物复苏的季节，也是精神疾患多发的时候，因而春分时节切忌大喜大悲，否则不利于肝气的疏泄。可利用春光明媚时多做户外活动，或与好友结伴郊游，以保持身心平衡，此外，春天应顺应阳气升发的自然规律，使肝气顺畅，同时保证睡眠质量，为一年的健康打下基础。
三、宜定时用餐，适当锻炼
由于春分冷暖交替、乍暖还寒，人很容易出现高血压、月经失调、过敏性疾病等。要特别注意定时睡眠，定量用餐，以达阴阳互补。可逐渐开始晨练，以散步、慢跑、打太极为宜。春分后虽然天气日渐暖和，但日夜温差较大，按照“勿极寒，勿太热”的原则，早晚要适时添加衣物，平日多晒太阳。
春分的常识忌讳
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对静止的可能性，暂时平衡的可能性，是物质分化的根本条件，因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。春分《素问?至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，缩短人的生命。
食谱一：川贝炖雪梨
川贝炖雪梨是历来为大众所公认的清润滋补佳品，可常食，秋季最宜。川贝味甘、苦，性微寒，归心、肺经，川贝苦寒，能清热，其质润，入肺经可润肺化痰。雪梨也为清热滋润之品。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
食谱二：清蒸螃蟹
寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。
原料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法：把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。
食谱三：拔丝山药
寒露要适当吃些山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。
原料：山药500克、白糖、植物油、清水、香油各适量。
做法：将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用。植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，至金黄色，捞出，控净余油。用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，离开火眼，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹香油的盘子内即可。
食谱四：莲藕木耳排骨汤
寒露节气想要润燥护肺，就喝点莲藕木耳排骨汤。莲藕在秋冬季节食用除了对于秋冬季干燥引起的上火有着很好的食疗效果外，它还有滋肺润燥的作用。木耳含有丰富的维生素和微量元素铁，可以提高人体的`免疫力，还可以补血养气。排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材。三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强人体抵抗力的同时，还可以补充营养。
原料：莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许。
做法：排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7—8分钟。莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，小火煮20几分钟即可。
食谱五：山药百合粥
这款食疗适用于脾虚、体弱之人，比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃，以切断生痰之源，用百合润肺止咳平喘，合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。
原料：山药100克，百合50克，粳米100克。
做法：把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。
食谱六：石榴汁银耳果冻
石榴榨取汁液，里面含有丰富的维他命c、b6、e和叶酸;钙、镁、锌等矿物质含量也非常丰富，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。搭配到秋季养生最佳的银耳莲子红枣羹，放入微量的鱼胶粉入冰箱冷藏一个小时，粉色酸甜的石榴果汁、Q弹的银耳冻，绝对让你耳目一新。
原料：银耳3朵、白莲50克、红枣8颗、石榴(榨汁)1个、鱼胶粉10克、白糖适量。
做法：先将银耳泡发。500克水烧开后，加入撕碎的银耳，放入莲子同煮。将石榴切开，剥下红色的颗粒备用，用料理棒将石榴果实打碎。然后倒入小纱布包中，用力挤压，直到所有的石榴汁挤出。银耳煮开关小火煮一小时，再加入红枣继续熬到粘稠。将10克鱼胶粉，适量白糖混合在小碗中。加入适量水放入小碗，盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟，至全部融化。将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中，不断搅拌均匀。等放凉后倒入做好的石榴汁，最后放入鸡尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。
食谱七：西芹百合
芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。
原料：西芹250克，鲜百合1头，蘑菇适量，精、盐适量，橄榄油1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)。
主要见于涉世不深、阅历较浅、性格内向、不善言辞的人，由于怯懦，在社交中即使自己认为正确的事，经过深思熟虑之后，却不敢表达出来。这种心理别人也能观察出来，结果对自己产生看法，不愿成为好朋友。
2、猜疑心理
有些人在社交中或是托朋友办事，往往爱用不信任的目光审视对方，无端猜疑，捕风捉影，说三道四，如有些人托朋友办事，却又向其他人打听朋友办事时说了些什么，结果影响了朋友之间的关系。
3、逆反心理
有些人总爱与别人抬杠，以说明自己标新立异，对任何一件事情，不管是非曲直，你说好，我就认为坏；你说对，我就说它错，使别人对自己产生反感。
4、作戏心理
有的人把交朋友当作逢场作戏，朝秦暮楚，见异思迁，处处应付，爱吹牛，爱说漂亮话，与某人见过一面，就会说与某人交往有多深。这种人与人交往只是做表面文章，因而没有感情深厚的朋友。
5、贪财心理
有的人认为交朋友的目的就是为了“互相利用”，见到对自己有用、能给自己带来好处的朋友才交往，而且常是“过河拆桥”。这种贪图财利，沾别人光的不良心理，会使自己的人格受到损害。
6、冷漠心理
有些人对各种事情只要与己无关，就冷漠看待，不闻不问，或者错误地认为言语尖刻、态度孤傲，就是“人格”，致使别人不敢接近自己，从而失去一些朋友。
第一条 必须有一个圈子。无论如何做都是画地为牢：不加入一个圈子，就成为所有人的敌人；加入一个圈子，就成为另一个圈子的敌人；加入两个圈子，就等于没有加入圈子。只有独孤求败的精英才可完全避免圈子的困扰――这种人通常只有一个圈子，圈子里只站着老板一个人。
第二条 必须争取成为第二名。名次与帮助你的人数成正比――如果是第一名，将因缺乏帮助而成为第二名；而第二名永远是得道多助的位置，它的坏处就是永远不能成为第一名。
第三条 必须理解职责的定义。职责是你必须要做的工作，但办公室的生存定律是，职责就是你必须要做的工作之外的所有工作。
第四条 必须参加每一场饭局。如果参加，你在饭局上的发言会变成流言；如果不参加，你的流言会变成饭局上的发言。
第五条 必须懂得八卦定理。和一位以上的同事成为亲密朋友，你的所有缺点与隐私将在办公室内公开；和一位以下的同事成为亲密朋友，所有人都会对你的缺点与隐私感兴趣。
第六条 必须明白加班是一种艺术。如果你在上班时间做事，会因为没有加班而被认为不够勤奋；如果你不在上班时间做事，你会被认为工作效率低下而不得不去加班。
第七条 必须熟练接受批评的方法。面对上司的判断，认为你没错，你缺乏认识问题的能力；认为你错了，你没有解决问题的能力――接受错误的最好方式就是对错误避而不谈。最后一条，不准和老板谈公正。
第八条 必须理解“难得糊涂”的词义。糊涂让你被人认为没有主见，不糊涂让你被人认为难以相处――“难得糊涂”在于糊涂的时机，什么时候糊涂取决于你不糊涂的程度。
第九条 必须明白集体主义是一种选择。如果你不支持大部分人的决定，想法一定不会被通过；如果你支持大部分人的决定，将减少晋升机会――有能力的人总是站在集体的反面。
第十条 必须论资排辈。如果不承认前辈，前辈不给你晋升机会；如果承认前辈，则前辈未晋升之前，你没晋升机会――论资排辈的全部作用，是为有一天你排在前面而做准备。
第十一条 必须禁止智力排行。天才应避免得罪庸才，虽然天才一定会得罪庸才――庸才总不太喜欢和天才相处。
第十二条 必须学会不谈判的技巧。利益之争如果面对面解决，它就变得无法解决；如果不面对面解决，它就不会被真正解决。一个最终原则是，利益之争从来就不会被解决。
第十三条 必须理解秘密的存在意义。如果一件事成为秘密，它存在的目的就是被人知道；如果一个秘密所有人都知道，你必须说不知道；同理，如果一个秘密所有人都说不知道，则可以推断，所有人都知道。
在特定的文化背景下， 我们总是谈“潜”变色。潜规则这个词已经进入各行各业了。职场潜规则早已不是什么新鲜的事了，虽然存在潜规则，但是我们还是要自己保护自己的。所以给广大职业女性在职场上提点有用的建议。
送寒衣，为先人御寒。
寒衣以自己亲手叠的最好，材质可以选择叠金元宝的纸，也可以用黄表纸。
凡焚化的衣物、冥钞等物，一定要焚烧充分，都化成纸灰。一般是用个小棍子，一直翻动到最后没有火星为止。据说只有充分燃烧，都变成纸灰，这些纸钞、衣物，才能在阴曹地府使用。不烧尽的话，亡人拿着也没用。
现在很多人都背井离乡，如果不能回家上坟，可在十字路口冲着家乡方向烧化纸钱，一般会用粉笔画个圆圈，冲家的方向留一个口子。在路口还是很不方便，尤其是在大都市，尽量选择不干扰别人的地方。
孤魂野鬼也需要救济。
为亲人送寒衣的同时，另外再焚烧一些五色纸，以打发那些无人祭奠的孤魂，免得去抢先人们的财物。五色纸一般在文具店买就行，烧的时候用棍子拨到圈外去。上坟，表达哀思。
寒衣节烧寒衣注意事项
1、寒衣节祭祀时，上坟扫墓会焚化一些阴冥用具。很多人在过程中只是走一个过场，并未留心所烧的东西是否全部烧尽。此处要告诉大家，但凡给死者焚化的衣物、冥钞诸物，都必须烧焚，只有烧的干干净净，这些阳世的纸张，才能转化为阴曹地府的绸缎布匹、房舍衣衾及金银铜钱。只要有一点没有烧尽，就前功尽弃、亡人不能使用。
2、民间送寒衣时，还讲究在十字路口焚烧一些五色纸，象征布帛类。用意是救济那些无人祭祖的绝户孤魂，以免给亲人送去的过冬用物被他们抢去。因此在祭祀偏远坟地时，根据周围的环境，可以多待一些五色纸，用以焚烧，有备无患。
3、焚烧寒衣，有的地方在亡者坟前进行，讲究在太阳出山前上坟。有的地方习惯在门前焚烧祭物。而一些出门在外者应该如何祭祀呢，此处就建议在十字路口冲着家乡方向烧化纸钱，用粉笔画个圆圈，冲家的方向留一个口子。如果在路口还是很不方便，那就尽量选择不干扰别人的地方，在不给他人造成麻烦的情况下完成。
4、寒衣节上坟、扫墓，最好在上午九点至十二点间，一天中阳气最充足的时段，下午不可以去上坟。并且身体抱恙者最好不要参与，老幼孕妇也不适合去坟地;近期运势低迷者不要参与。另外天黑以后更不要去坟地。祭祀过程中不要在坟地嬉笑游戏，口吐不敬之语，离开时干净利落，不留赃物。
5、坟墓有进水，塌陷，损毁的，建议在寒衣节当日进行修缮，坟头的草木要及时清理，以保证先人在地下不受风吹雨淋之苦。有些人需要迁坟的，也最好在寒衣节和清明节进行。部分人坟地风水不好需要改善的，最好不要自作主张，一切根据专业人士堪舆进行。
寒衣节祭奠注意事项
1、不能为突然死亡的人(横死的人)祭拜。
2、在祠堂或牌位前祭拜时并无太多其他流程，上香三支，烧纸时呼唤祖先并许愿庇佑家人即可。
3、在地上结界，画一个不封闭有小开口的圆圈，让先人能够获取祭拜福报;先在圈外烧些纸，犒赏五方土地和虚空过往;在圈内烧纸，请土地和虚空过往将这些福报带给先人;烧纸时可向祖先许愿保佑。
寒衣节祭祀的禁忌：什么样的人不适合参加祭拜
1、刚生下来的婴儿他们的魂魄是没有那么稳定的，所以是不能参加活动的。
2、孕妇，无论怀孕多久(刚刚怀孕/三个月危险期已过/胎儿稳固坐等生产)，都不能参与任何祭拜活动，会伤害到胎儿。
3、月经期的女性朋友，不能参与任何形式的祭拜。
4、身体虚弱、八字弱的人，不宜参与任何形式的祭拜。
寒衣节祭祀能找人代替吗：要看替代的人是谁
1、普通人在祭拜先人时，能将先人的天魂召唤来，借助的是血脉之力，因此，血亲及有夫妻关系的人可以互相替代祭拜。
2、能够沟通天魂地魂的法师可以代表信众进行祭拜。
3、市面上提供“代烧纸”服务的这些人则做不到，既没有你的血脉，又没有真的法术，无法将祭拜的福报送给家里过世的长辈，子曰：“非其鬼而祭之，谄也”。
【寒露节气有什么禁忌】推荐阅读：
寒露节气禁忌12-27
寒露节气养生禁忌06-04
寒露是什么节气07-21
寒露节气代表什么意思09-18
寒露节气的文案12-08
寒露节气传统习俗介绍09-28
寒露节气传统食物2003-18
寒露节气温馨问候短信03-25
寒露节气养生祝福语短信12-09
寒露是秋季第几个节气05-24
