职称评定标准与步骤

职称评定标准与步骤（精选8篇）

职称评定标准与步骤篇1

一、助理工程师

（一）、学历条件

1、硕士学位或第二学位，考察合格。

2、学士学位或本科毕业，见习期1年。

3、大专毕业，取得技术员资格并再从事本专业工作满2年。

4、中专毕业，取得技术员资格并再从事本专业工作满4年。

（二）、继续教育学时：任期内每年72学时，以及人事局通知当年必修科目。

（三）、论文要求：在省级行业主管部门的专业刊物上发表本专业学术论文1篇以上；或撰写较高水平的技术报告1篇以上。

（四）、报送材料：评审表2份，简明登记表15份，工作总结1份、毕业证书、继续教育证书原件，所有证书复印件（加盖单位印章），一寸照片1张。

二、工程师

（一）、学历条件

1、博士学位，考察合格。

2、硕士学位或第二学位，取得助工资格并再从事本专业工作满3年。

3、本科或大专学历，取得助工资格并再从事本专业工作满4年。

4、中专毕业，从事本专业工作满15年，并取得助工资格满5年。

（二）、继续教育学时：任期内近5年总学时满360学时，专业科目不少于总学时的2/3，必须完成知识产权公共必修科目继续教育。

（三）、业绩要求

在业绩方面要符合下列条件之一：

参与完成的科研或工程项目，获得市（厅）级以上科学技术二等奖以上奖励1项。参与完成1项市（厅）级或2项本单位工程、科研、技术创新、技术改造项目，经同行专家和市以上行业主观部门鉴定认可，取得一定经济效益和社会效益。

参与完成1项市（厅）级以上行业技术标准、规范、规程、工程造价标准定额和行业规划编制，并通过市以上行业主管部门审定后推广应用或颁布实施。参与完成燃气、供热、供水、污水处理等建设各行业市以上重要骨干企业的重大技术改造工程项目1项，经市以上行业主管部门验收通过，并取得明显的经济效益和社会效益。

有1项以上专利的发明人或设计人，其专利得到开发实施并取得50万元以上利润。

（四）、论文要求

在国内外公开发行的省（部）级及以上科技期刊、学术期刊上发表本专业学术论文1篇以上；或在省级行业主管部门的专业刊物上发表本专业的专业技术论文2篇；或撰写较高水平的技术报告3篇。

（五）、对先从事专业技术工作后取得较高学历者申报工程师，须从取得规定学历之日起，任满一个原岗位基本任职年限后，方可申报。

（六）、报送材料：评审表2份，简明登记表20份，毕业证书、继续教育证书、计算机合格证（今年为4个模块）、外语合格证、助工证书、聘书原件、所有原件的复印件、另一寸照片3张。

三、高级工程师

（一）、学历条件

1、博士学位，任工程师2年。

2、本科以上学历，取得工程师资格或相应执业资格并再从事本专业工作满5年。

3、大专毕业，从事本专业工作满20年，取得工程师资格或相应执业资格并再从事本专业工作满5年。

4、中专毕业，从事本专业工作满25年，现仍在野外艰苦岗位以及在县以下（不含县城）基层工作，任工程师5年以上，取得工程师资格或相应执业资格并再从事本专业工作满5年。

（二）继续教育学时

任期内近5年总学时满360学时，必须完成知识产权公共必修科目继续教育。申报前，必须参加建设厅举办的继续教育培训.时间定于2009年7月3日－7月9日，3日下午报到，4日开学，地点：黄山市黄山区（原太平县）太平国际大酒店培训费192.00元，资料费28.00元。食宿统一安排，费用自理，食宿费100元/人.天。联系电话：（0551）2642887、2630550(三)专业考试

笔试时间定于8月29日。申报建设工程高、中级专业技术资格者，务必于8月10日— 2 8月14日到所在市建委人事或职改部门报名。报名时应填写《高级工程师资格考试报名表》，同时要交近期免冠一寸照片3张，考试费100元。破格人员面试答辩。面试时间定在10月17日，凡参加面试答辩者，请于10月17日上午8：00前到指定的面试地点报到、集中，到指定的考场进行面试答辩，面试地点另行通知。

（四）、业绩要求符合下列条件之一：

1、获省（部）级科学技术三等奖以上奖励（或相当奖励，以奖励证书为据，下同）1项，或市（厅）级科学技术一等奖1项。

2、参与完成1项省（部）级或2项市（厅）级重点工程（包括规划、勘察、测绘、设计、施工、监理、质量监督、造价编制等，下同）、科研和技术创新项目，经同行专家和市以上行业主管部门鉴定认可（以成果鉴定书为据，下同），取得明显经济效益和社会效益。

3、主持完成1项市（厅）级以上重点工程、科研、技术创新项目，经同行专家和市以上行业主管部门鉴定，达到省内先进水平。

4、主持完成1项或参与完成2项市（厅）级以上行业技术标准、规范、规程、工程造价标准定额和行业规划编制，并通过市以上行业主管部门审定后推广应用或颁布实施。

5、主持完成燃气、供热、供水、污水处理等建设各行业市以上重要骨干企业的重大技术改造工程项目1项，经市以上行业主管部门验收通过，并取得明显的经济效益和社会效益。

6、解决生产、建设中重大技术问题，经同行专家和市以上行业主管部门鉴定认可，对提高产品质量、劳动生产率、降低成本有显著效果，并取得较好经济效益。

7、有1项发明专利的发明人或设计人（以专利授权证书为准，下同），其专利得到开发实施并取得300万元以上利润（有税务部门的证明，下同）。

（五）、论文要求符合下列条件之一：

1、在国内外公开发行的省（部）级及以上科技期刊、学术期刊上发表本专业具有较高学术价值的论文2篇以上（学术期刊指正刊，不包括副刊、增刊、论文集、报纸以及未发表的手抄稿、单个印刷体、清样稿等，下同）。

2、公开出版发行本专业学术、技术著作（译著）1部（独著或合著，本人撰写部分不少于5万字，具有较高的学术价值）。

（六）、报送材料评审表3份（上贴近期2寸免冠彩色照片，破格申报人员须在评审表封面右上角注明“破格”字样），考试报名表1份，评审情况一览表1份（须报电子版），专业技术人员考核登记表任期内每年1份（或1份考核表并能显示每的考核结果），简明登记表25份（，用A3纸打印），毕业证书（必须出具省教委的验证证明）、继续教育证书（需要经过合肥市人事局专技处核验学时）、计算机合格证（5个模块）、外语合格证、工程师证书、聘书、论文原件（论文复印件要印目录）、近五年以来的业务工作总结，所有原件的复印件须由用人单位及主管部门人事部门审验盖章，并由审核人署名以示负责；业技术职务评审材料真实性承诺书1份；近期2寸半身正面免冠照片4张。

申报材料要按照“安徽省建设工程专业技术资格评审材料目录表”列出的目录顺序装订成册。

职称评定标准与步骤篇2

1专业星级评定的指导思想

根据“对接产业(行业)、工学结合、提升质量,促进职业教育深度融入产业链,有效服务经济社会发展”的职业教育方针,按照“错位设置、非均衡发展、星级管理、梯度成长”的专业动态调整思路,对专业实施星级管理,以此优化专业结构,促进专业成长,形成专业特色。

2专业星级指标设计的基本思路

专业星级评定的标准应该符合国家的专业评定标准,按照 “已经验收合格的国家级精品专业、省级示范特色专业直接定级为五星级专业;已经验收合格的省级特色专业直接定级为四星级专业;专业评估指标体系的合格标准为三星级标准”,来设立指标参数。

根据专业的建设情况,依据评定结果,将专业划分为5个星级,做大做强五星级专业,优先发展四星级以上专业,适度发展三星级专业,限制发展二星级专业,淘汰一星级专业。

3专业星级指标体系设计基本原则

3.1促进专业发展原则

专业星级评定的目的是加强专业建设与管理,指标的设定一定要符合专业发展的实际,以“伸手可以摘桃子”为设计的原则,为专业建设提供思路和目标,使专业发展符合学院的办学定位,注重形成专业特色。

3.2动态管理原则

由于专业的历史沉淀不同,专业建设的基础和特色差异较大,同时也需要去除“一劳永逸”的思想,专业星级评定必须实施动态管理,在一定的周期内进行考核。

3.3全面考核原则

专业建设是一项复杂的系统工程,包括了专业动态机制、校企合作、人才培养模式建设、课程建设、师资队伍建设、实训基地建设、社会服务能力建设等多个方面,只有全面地进行考核,才能反映出专业建设的实际,注重专业基础和专业特色相结合,定性与定量相结合,全面评价专业。

4专业星级评定标准的构建

专业星级评定的标准体系按照湖南省“关于印发职业教育 ‘十二五’省级重点建设项目建设基本要求(建设方案)的通知” (湘教发[2011]13号)进行构建。

4.1基础标准

(1)专业动态调整机制。按照学院专业发展方向和专业发展规划,建立适合专业发展的专业(或专业群)建设指导委员会,每年进行人才需求调研,根据需求变化、职业岗位(群)的变化,调整专业面向、丰富专业内涵,教学内容能适应最新前沿技术,在校企合作的企业建立企业联络观测点,负责沟通企业和学校信息,使学院时刻处于技术的前沿。

(2)校企合作。专业依据紧密合作的校企合作的企业,建立合作办学、合作育人、合作就业、合作发展的校企合作机制,签订长期的校企合作协议,共同关注学生就业、顶岗实习等校企共同关心的问题,签订校企订单协议,切实加强校企联络,实施校企文化对接,培养适应企业需求的高素质技术技能人才。

(3)人才培养模式。学院和企业共同签订校企合同,共同制定专业人才培养方案,共同制定课程标准,共同考核和评价学生,实施教学过程和生产过程的精密对接,加强顶岗实习、生产性实习的管理,实施“工学结合、工学交替”等多种模式的人才培养模式。

(4)课程体系。依据职业岗位(群)的职业标准设计课程体系, 有明确的教学目标、教学内容与教学过程设计,体现教学改革思路、符合现代职业教育理念,突出“理实一体化”理念,采用现场教学、案例教学、项目教学、探究式教学、情景教学等教学方法,教学资源丰富,教学效果明显。

(5)专兼结合的师资队伍建设。注重专业教师队伍的整体素质,对团队教师的师德、师风进行一票否决,企业兼职教师来源宽阔,教学能力达标,在专业带头人的带领下,能完成本专业的教学、科研任务,取得满意的教学效果。

(6)实习实践条件建设。在已有校内教学实习实训条件的基础上,考核教学设备的完好率和效果,重点考核校外实训基地建设,对校外实训基地的教学过程进行控制。

(7)专业优质教学资源建设。充分利用网络平台,校企合作建立专业教学资源,将课程教学引入空间考核。

(8)教学管理水平。从教学制度、教学实施和教学评价3个维度实施考核,重点考核专业课程是否对接学院的办学特色,是否对接企业的岗位工作内容,建立全方位的学院—系部—专业的三级教学评价制度。

(9)社会服务能力。从专业的社会声誉和贡献来设计指标, 重点考核专业比赛、专业抽查考试、在校生人数、专业社会认可度及服务社会的项目和内容等方面。

(10)质量与特色。指专业建设的成效和质量,形成了专业所具有的独特的成果,具有鲜明的社会效益。

4.2特色指标

特色指标主要在专业建设、课程建设、师资队伍、教学科研、社会服务和人才培养质量6个方面进行,相对于基础指标,应该具有专业的特色,重点考核专业建设的成果。

(1)专业建设。主要从工学结合程度、订单培养程度和实训基地的层次来设计指标,着重研究专业在历年的积累中,形成了具有与学校特色发展方向适应的校企合作成果。

(2)课程建设。从空间课程资源、精品共享资源库和教学内容3个方面来设计指标,考核专业在多年的专业课程的沉淀。

(3)师资队伍。考核专业负责人(带头人)和专业教学团队 (专兼职教师)两个方面对师资队伍的建设提出的要求。

(4)教、科、文水平。对考核期内专业教学团队的教学、科研和发表论文分级别进行考核。

(5)社会服务。在技术开发、技术培训和技术推广应用3个维度设计指标进行考核,突出专业教学团队在考核期内对社会的贡献程度。

(6)人才培养质量。将学生的质量列入考核内容,从技能比赛成绩、技能抽考水平和招生人数等方面进行设计。

4.3专业合格标准

专业评定从基础标准和特色标准分开评定,基础标准主要考核的是专业历年的沉淀,专业特色标准主要考核专业建设的特色成果 ,专业建设的基础不同、投入不同,肯定在专业基础指标中占有比较优势的地位,分数肯定较高,但是专业特色指标就不同了,必须在考核期内建设专业成果,和专业建设的基础没有多大的关系。传业星级评定标准见表1。

5专业星级评定标准预期与创新

从标准的设计来看,专业星级评定的结果是比较客观地反映专业建设的现状,对专业星级的提升提供了一个方向,能为专业发展找到差距,为专业的评审积累材料。

(1)专业的发展极不平衡,造成基础分数和特色分数相差较大,没有办法在两个指标中处于平等地位。比如说,某专业基础分数为85分,但是特色分数只有40分,专业处于二星级状态。这表示该专业属于学校传统专业,专业沉淀厚实、专业基础较强,但是专业缺乏现代教学理念,专业建设的成果不突出,没有符合学院的专业建设的方向,属于一种改造专业;又比如说,某专业基础分数为60分,特色分数75分,这个专业也是二星级专业,但是它们是完全不同的两个专业,该专业的基础不太厚实, 专业建设投入不够,但是专业发展的趋势较好,是学院的新型拳头专业,值得专业投入和发展。

(2)专业评定分数较低,都处于一星级专业的状态。该专业肯定出现了两种情况,一是专业积累没有,二是专业建设没有特色。该专业在发展的过程中,专业教学团队没有将精力充分地投入专业建设,学校也没有投入太大的专业建设经费,专业的存在,完全是专业的招生形势较好,师资力量不够,也不是学校的重重点点建建设设大大类类专专业业,,这这些些专专业业就就是是自自生生自自灭灭的的专专业业。。

(3)专业评定分数对称,都较高。这种专业一定是学校的重点建设专业,专业教师丰富、专业学生人数一般(也许会较少), 但是专业建设符合学院建设的发展方向,是学院一直以来重点发展的专业,专业教师的工作积极性较高、社会服务能力较好、人才培养质量较高。

职称评定标准与步骤篇3

随着太极拳在全世界如火如荼的发展，国内太极拳队伍的建设也逐步成为高校校园文化建设的一个重要组成部分。本文从调查、访问、观察对武汉体育学院太极拳代表队男女运动员的主要身体素质的练习情况入手，通过收集各方面的材料进行分析研究，从而制定主要身体素质指标的评定标准，并对其在今后的专项身体素质训练中提供帮助。

2研究对象和研究方法

2.1研究对象

本研究以武汉体育学院太极拳代表队运动员的身体素质指标与评定标准作为研究对象，将运动员按性别分：A组为12名男运动员，B组为11名女运动员。

2.2研究方法

2.2.1文献资料法

通过对学校图书馆、Internet检索和收集国内外有关太极拳运动员身体素质的文献资料，为测试指标的初步确定提供资料支持。

2.2.2问卷调查法

走访一些太极拳方面的专家学者，设计了问卷调查表的初稿，并进行效度检验。检验有效后，开始向武汉体育学院武术系学生发放问卷，以确定评定指标。

2.2.3素质测试法

本研究经专家、教练的初步遴选和限于统计方法的要求，确定4项身体练习手段的测试项目指标为研究内容，对武汉体育学院太极拳代表队男女运动员主要身体素质进行测试。

3研究结果与讨论

3.1评价指标的确定

3.1.1太极拳运动员速度力量素质评价指标的确定

速度力量是指运动员在做动作时用力速度的能力。经过专家、教练们初步遴选将范围缩小，调查结果显示，37人认为相对纵跳摸高这一指标能够评定运动员速度力量素质(占61.7％)；16人认为30米短距离冲刺(占26.7％)；5人认为3次10米折返跑(占8.3％)；2人认为10秒左右单拍脚(占3.3％)更有效，通过调查结果我们断定，相对纵跳摸高为该校太极拳代表队运动员速度力量素质的评价指标。

3.1.2太极拳运动员平衡素质评价指标的确定

随着武术套路比赛规则的不断革新，武术套路场地的变化随之而来，这对于太极拳运动员完成平衡动作是一种新的挑战，要求运动员不断提高平衡素质。调查结果显示，31人认为闭眼单脚直立时间能够充分评价太极拳运动员平衡素质(占51.7％)；14人认为是闭眼走平衡木时间(占23.3％)；10人认为是闭眼单脚屈蹲时间(占16.7％)；5人认为是闭眼背向走直线时间(占8.3％)。我们确定闭眼单脚直立时间的多少作为该校太极拳代表队运动员评价平衡素质的指标。

3.1.3太极拳运动员柔韧素质的评价指标

柔韧素质是指人体关节在不同方向上的运动能力以及肌肉、韧带等组织的伸展能力。调查结果显示，28人认为相对控腿高度可以作为评价太极拳运动员柔韧素质的指标(占46.6％)；19人认为是前举腿低势平衡(占31.7％)；10人认为是后插腿低势平衡(占16.7％)；只有3人认为是横叉高度(占5.0％)；故此，我们选取相对控腿高度作为该校太极拳代表队运动员柔韧素质的评价指标。

3.1.4太极拳运动员耐力素质的评价指标

耐力素质是衡量身体素质的重要指标之一，是从事运动的基础。从调查结果来看，有55.0％的人认为静止低位太极桩极限时间是评定太极拳运动员耐力素质的指标；有21.7％的人认为是低位步法组合极限时间；有18.3％的人认为是2000米跑；有5.0％人认为是42式太极拳完成时10秒脉搏次数。最终，我们确定静止低位太极桩极限时间是评价该校太极拳代表队运动员耐力素质的指标。

4结论与建议

4.1深入贯彻身体素质训练理论学习的重要性，让运动员从思想的高度上重视全面的身体素质训练，加强身体素质训练理论的学习，是不断提高专项技术水平的前提和基础。

4.2加强全面的身体素质训练，为运动员更加优质地完成套路动作奠定坚实的基础。结合太极拳专项运动特点，针对运动员具体情况，制定科学合理地身体素质训练计划，不断提高运动员身体素质训练水平。

职称评定标准与步骤篇4

先看各选项给出的陈述句内容并找出其关键词;接着浏览原文找出与陈述句关键词相关的句子或陈述句的出处位置;最后根据原文文意和其规律进行对比并做出是非判断。

二、答题步骤

(1)第一步：仔细考究和确定各陈述句内容的关键词，对不认识的关键词可直接查字典。

关键词的确定可根据：一是名词(含专有名词)或名词性短语;二是形容词、副词与其短语及其比较级;三是数字和年代;四是在文章中出现较少的前三项单词;五是一目了然、容易找并有利于确定答案的单词;六是陈述句的中心词;七是短语优先于单词作为关键词;八是数字和比较级优先于其原级与其它单词;九是文章标题中的、文章出现较多的单词以及动词一般不是关键词。

(2)第二步：从头到尾快速游览原文，根据关键词找出与该陈述句关系最密切(关联)的原文句子(可能是一句或几句话)，或是句型相似、意思相同(相近、相反)。

方法是：一是将关键词与原文的每段话第一句、中间句或最后一句相对照，把陈述句定位到原文的某一段落后再确定与其关联的句子;二是直接根据陈述句的意思、句型和其所有的关键词一步到位，找出与陈述句关联的原文句子。

职称评定标准与步骤篇5

.“标准”中前厅有中心艺术品，形成良好的文化氛围或视觉效果一项应如何把握?

关于前厅有中心艺术品，在目前国内酒店中，似乎越来越少。大部分酒店宁可在装修材料方面追求高档、豪华，而很少考虑如何营造一个独特典雅的大堂艺术气氛，这很大程度上和酒店投资方的艺术品位及设计师的设计思想有关，独特的艺术气氛一般来讲较难把握和营造，而单纯体现档次的差别较易实现，因此，很多投资方和设计师普遍倾向于简单地通过灯具及材料的选择来体现档次的差别。“良好的文化氛围及视觉效果”日益显得重要。那么，关于这一点如何把握? 首先，应确立一个酒店的统一的文化主题，即要明确酒店准备营造一个什么样的文化氛围，为酒店客人提供什么样的文化环境。作为一个酒店，这种文化主题一般都应立足于当地的地域文化与地方特色，或参考异国异地文化、风情、风光、历史等并从中吸取素材，要能够将当地当时的历史文化语言和风土人情浓缩成一种视觉符号，恰如其分地表现出来，并能准确地阐述一种文化背景，而又不过分地夸张以致影响建筑功能或带来管理上的不便。这种中心艺术品不是盲目堆砌，而是文化特征和风格的塑造，使人感到有一种特定的文化享受，并与大堂功能及布局和谐。

其次，关于中心艺术作品，在前厅中应和整体的环境手法相统一，既不能太突出而至“孤立”，也不至于太平淡而无吸引力，“中心艺术品”在大堂中应是与大堂整体和谐的。酒店的前厅大堂中每一局部的细节都应该能与之相呼应，它仅是一个统一的环境中的一个高潮和重点而已，这样才能让到访者在每一细微处都感受到一种明确的文化主题。

第三，作为前厅的中心艺术品，要便于维护和管理，因为这是保障整体艺术气氛长久不衰的关键，作为前厅的艺术品，如果不便于维护和管理，无论多么好的主题。也无论整体视觉上如何和谐和统一，都迟早会被淘汰。酒店任何部分的设计都是把功能放在第一位，如果艺术品的审美取向取代了建筑空间的功能取向，那么这个空间就不成为酒店，而变成“博物馆”了。

1.何为残疾人客房？

首先，残疾人客房的门厅不应有门槛，如有不同高低的地面，出入口应有坡道，房内设备能满足残疾人生活起居的一般要求，具体有如下设施： ■ 坡道应控制在12度以下；

■ 房间门、卫生间门均不少于90cm 宽；

■ 门锁应为摇臂执手(锁把)，不宜用球形执手；

■ 卫生间应有较大的空间方便轮椅回旋，内有特殊折椅，淋浴轮椅；

■ 卫生间有残疾人的专用面盆、浴盆、在墙壁、浴缸、洗脸盆、便桶边应设牢固的扶手，扶手应具备水平与垂直功能：

1.规格要求上，门与厕位间的空间间距不少于105cm。

2.面盆台面高度在70cm左右，台面下应无影响残疾车回旋的障碍物。3.坐便器高度为43cm左右。

4.浴盆边侧墙体扶手垂直安装紧固，承受拉力不少于100公斤。5.毛巾架及挂衣钩离地面高度不超过110cm。6.淋浴喷淋装置要求活动式可调节喷淋器，并配有150cm左右长的金属软管。■ 呼叫按钮。

■ 门、窗帘、开关均为遥控或开关位置高度不应超过110cm，最低不超过45cm。■ 盲文服务指南。

■ 衣橱内挂衣杆高度能适应残疾人。

2.“标准”中对客房家具材料分为优质、较好和普通三档，应如何区分？

关于家具材料分优质、较好、普通三个档次，首先要了解家具的用材。目前的酒店家具，不管星级多高由于成本上的不经济及人们审美观的变化，酒店很少采用全实木类家具，目前通常是：人造板结合实木制作或人造结合实木金属、石材结合起来制作。

人造板在家具中主要用于作基层，如写字台、电视柜、行李柜、床头柜、茶几等平整的台板和立面部分，而实木则做收边和脚、腿等支撑或独立部分。

由于人们审美的要求不论是人造板还是实木，都要求家具表层有其天然材质的特征，这样就出现了表面为天然材质的人造夹板，比如：枫木夹板、榉木夹板、橡木夹板等各种表面为天然材质的人造板，这种天然材质的人造板加实木边组成的家具的表面层，而表面层下面都是人造材质相同或接近的天然实木，这样制作的家具整体上才美观自然。

除上述因素外，从选材上区分；优质酒店家具一般选用以下几种实木及夹板为主：树榴木、花樟、红影木、白影木、纹榉木、胡桃木、雀眼木、枫木、柚木、酸枝木、花梨木等。

中档家具一般选用以下几种实木及夹板为主：山毛榉、白松、橡木、波罗格、水曲柳、沙比力等。

普通家具用材以以下几种实木及夹板为主：如各种硬杂木、桦木、柞木、楸木、杂木夹板，表面贴木皮、贴木纹纸等。

酒店家具除了上述表面所需用材料及家具实木收边，实木支撑以外，还可对基材进行区分。优质酒店家具所用之实木须经严格的脱脂，高温烘干处理，其基材须以细木工板或高密度板，台面合成的实心厚度须达到2.8-3cm以上，家具所配辅料如：拉手、导轨、铁花、石材及软包面料（高紧密提花布等），须高档、豪华、美观。

中档家具所选基材以普通木工板、纤维板及紧密型刨花板，台面合成厚度须达2.8—3cm以上，选用拉手、软包面料以大方、中档为主（提花布或混纺织物）。普通酒店家具所用基板由普通刨花板或内衬（简称排骨档），所用金属件也较普通，软包面料以普通提花布或化纤面料。

3.“标准”中对客房家具工艺分为精致、较好和一般三档，应如何分别？

家具制作的工艺主要凭肉眼观察和用手触摸，同时也要了解用漆的情况，用肉眼观察和手触摸，较易区分工艺差别，但要了解漆的使用就较困难了。

首先说几种方法，关于“精致”、“较好”、“一般”是这样区分的。

精致：做工细腻，接缝均匀细密，无凹凸起伏的接口和收口，线条自然流畅。使用轻便顺畅，配件安装准确到位，家具内部处理考究，手感平滑，转角接口部分无缝隙，材质无色差。

较好：指做工较细致，接缝均匀，收口平整统一，安装准确，材质有一定色差，家具内部处理一般，手感一般。

普通：是指做工较平整，转角收口处虽无缝隙但线条不细腻，不平滑均匀，抽屉、门等开启有错位，开启和关合不平整。最大的特点是家具使用一段时间后易出现返修问题。

关于用漆：这实际上牵涉到审美变化和薄膜的种类，凡漆膜光亮柔和、光滑无挡手的油漆均属高档。

凡漆膜光亮、均匀、光滑的油漆属于中档。漆膜不均匀或是有刷纹、有颗粒、易变色即属低档漆。

4.客房电话有语音信箱指的是什么？

星级饭店客房应有多种功能电话，有可能的话配置录音电话。当客人离开房间而有电话接入，电话总机可将对方留言记下，然后拨通该电话机上的留言按键闪灯，客人回房发现后即可与电话总机联系。

5.什么是电热水壶？

电热水壶指一种用于饭店客房内供客人自助烧开水的电开水器，一般有分体式电源底座，水沸自动开关，有水位指示标准和电源指示灯、干燥保护等安全装置，一般技术指标为950W左右，水容量一般不大于1公升，电压220—240V。

6.什么是电热熨裤机？

电热熨裤机指一种用于饭店客房内供客人自助烫熨裤子的自动电热烫裤机，当客人想烫熨裤子时先升起烫裤机的操作杆将晾干的裤子平整铺开，然后紧锁烫裤机，启动定时开关，时间到后定时自动关闭，裤子仍放在里面，直到客人想穿裤子，客人关掉电源，升起操作杆，便可取出烫好的裤子。

7.西装衣撑指的是什么？

通常在五星级酒店的豪华套房都会配备一个高110cm的人像站衣架，一般西装最长的不会超过80cm。

8．客房卫生间装修分为五档计分，一。是全部采用高档材料装修（优质大理石、优质瓷砖等），工艺精致；二。是大部分采用高档材料装修，工艺精致；三。是全部采用中档材料装修（普通大理石），工艺较好；

四。是大部分采用普通大理石和部分釉面瓷砖材料装修，工艺较好；五。是采用普通材料装修，工艺一般，这里的五个档次应如何界定？

■全部采用高档材料装修，工艺精致，指两种类型：全部采用优质石材，包括洗面台、地面、墙面等，整体效果佳，色彩华丽，色调统一，有独特的艺术情调，所有转角收口都打有防霉密封胶，石材对缝准确无误，缝隙细密均匀。

■采用优质瓷砖是指：运用的瓷砖能营造独特的艺术风格，比如复古风格、原始风格、罗马风格、洛可可风格等。瓷砖产品本身是名牌产品，尺寸大，施工工艺与风格相得益彰。

■大部分采用高档材料，工艺精致是指：主要部分采用优质石材或主要部分的面砖能传达一种独特的语言符号。如台面、地面用优质石材，墙面用瓷砖或台面用优质石材，地面、墙面用有独特风格的艺术瓷砖。

■全面采用中档材料装修，工艺较好是指：地、墙、台面均采用国产或当地产的普通大理石装修，材料虽普通，但搭配较佳，施工工艺细致。

■大部分采用普通大理石和部分采用面砖材料装修，工艺较好是指：台面、地面采用普通大理石，而墙面采用普通釉面砖，这和上一种区别往往在于墙面材料的运用，工艺上无甚差别。

■ 采用普通材料，工艺一般指的是除台面石材外，墙、地等均采用釉面砖，而且无独特艺术品位，施工工艺平常，墙、地面对缝效果一般，局部缝隙不均匀。

9.在不少于50%的客房卫生间干湿分开一项中，干湿区指的是什么？

干湿区分开主要在豪华酒店的客房卫生间中体现，主要指在功能上的区分，干区一般指正常的洗漱、化妆、剃须等的相关功能区域；而湿区是指恭桶及淋浴、盆浴、蒸房等入浴方面的功能区域；在豪华酒店客房卫生间中，由于功能考虑得较全，面积大，因而它能将二者判断区分，但也有小卫生间达到这样要求的，比如有的卫生间分成两部分的，互不影响，也能达到干湿区分开的目的。

10.如何区分客房卫生间采用的是高级面盆，还是普通面盆? 现代达到卫生洁具包括面盆，其品牌、品种、质量、规格、式样繁多并不断推出更稀少、更好的产品满足市场的需要，因此用简短文字说明高级和普通之分是比较困难的，现就一般饭店卫生间使用的三大件即面盆、浴盆、座便器从品牌、规格、功能不同加以区分。

■ 规格：以台下盆为例，面盆功能是洗手洗面的，面盆过大会使用水量大，过小会使水外溅，不同等级的饭店应选用不同规格的面盆，面盆大使卫生间显豪华，面盆小使卫生间显一般，因此甲级的面盆实际容水量应大于10升，低于10升的为普通面盆。

■ 现代的面盆不单是洗手、洗面的器具，而是卫生间的焦点，因此花边面盆、围纹面盆、玻璃面盆等装饰性较强的面盆应为高级面盆。

■ 品牌：现在市场进口的名牌有美国科勒（KOHLER）、日本东陶（TOTO）、德国汉斯格雅（HANSGROHE）、法国丹丽（DYNASTY）、美国美标（AMERICANSTANDARD）。

11.如何区分高级浴缸和普通浴缸？

浴缸的等级区分与上述面盆大体相同，但在规格及材料和制造工艺上有更多的差异，界定它的等级，除了它的材质外，还可通过它的制造工艺款式、形状和配件等级来区分。

■ 材质区分：浴缸除表面釉面层有类同外，浴缸体基层采用的材料大体分为几种: ◆ 铸铁（基层胚体为一定的厚度铸铁，中层为一定厚度搪瓷层，较坚硬，面层为一定厚度釉层面，俗称珐琅层）；

◆ 钢板（基层为冲压钢板，中层为一般厚度搪瓷层，较脆，面层为一般厚度釉面层，俗称珐琅层）；

◆ 钢板与纤维复合材料（新兴复合材料由基层纤维与中层冲压钢板和面层多层纤维复合而成）； ◆ 纤维（由基层到面层是由多层纤维与特别质料和釉面层复合而成）。注：全身浴盆多为陶瓷及纤维两种。

■归纳：高级浴缸采用材料多数为铸铁及特殊纤维类材料缸质；普通浴缸采用材料多数为钢板、钢板与纤维复合材料、一般纤维。■规格及安装：

◆ 浴缸分一般全身缸，带平面骨位或连体扶手位全身缸，左右边裙缸整体外露，带脚浴缸（俗称古董缸），特别形状，正常尺寸在长170cm × 70cm以上，以及特别形式规格缸。◆ 安装分为普通瓷砖装砌、高级工艺瓷砖装砌及普通石材装砌，优质石材装砌。■归纳：

◆ 高级浴缸的规格及安装分为：带平面骨位或连体扶手全身浴缸、裙缸、整体外露带脚浴缸，特别形式或带按摩浴缸，高级工艺瓷砖及石材装砌工艺，尺寸在长170cm×70cm以上，水容量大于200升；

◆ 普通浴缸的规格及安装分为：一般全身缸、一般裙缸；安装为普通瓷砖及普通石材装砌工艺，尺寸在长170 cm×70cm以上，水容量少于200升； ◆ 品牌：市场常用的洁具分为瑞士劳芬（LAUGEN）、美国科勒（KOHLER）、日本东陶（TOTO）、德国汉斯格雅(HANS-GROHE)、泰国加华（KARAT）、美国美标（AMERICAN STANDARD）、和成（HCG）等。

12.沐浴有水流定温供能如何体现？

在浴缸或淋浴间的龙头上方，有一组带开关把手、并刻有或装有红蓝色标志，红色代表热水（H），蓝色代表冷水（C）,客人可以根据自己的要求，调至合适的水温和水量。

一般常见的单摆（单杆混合器）的龙头，结构原理为有一个流速调节器，并刻有红蓝色标志，可控制水温和水流量，但没有恒温混合器。

正确的定温功能是指一组龙头内装有两个或以上混合器，一个是调节和控制水温，另一个是调节和控制水量，有些设计，具有一旦冷水突然停止，混合器会截断所有水流，这样可以避免烫伤。31.沐浴喷头的水流可调节是否指可调节水流大小？

水流可调节是指从喷头喷出的水柱的粗细可调节。

13.浴缸或沐浴间有单独照明是否指在浴缸或在沐浴间上方单独安置照明用灯？

是。

14.何为低噪音恭桶？高级恭桶和普通恭桶怎样区分？

低噪音恭桶是指冲洗过程出水时，声音较低，除正常水流声音外，无抽水时特别的声音和回气声，根据国家技术监督局发布GB6952-99标准所示，高档卫生间噪音不大于55dB，峰值不超过65dB，通常规格为连体式。

高级恭桶一般指规格为加长型或连体式造型，喷射虹吸式和出水噪音不大于55 dB低水箱配件，而普通型指分体式或常规造型，一般水箱配件及出水噪音大于55dB。

15.什么是高档防雾梳妆镜和高档多面梳妆镜？

高档防雾镜指镜面本身具有防雾功能，不因卫生间的水蒸气而结雾。多面梳妆功能指梳妆镜有多侧面的，即除正立面外，侧立面也有镜面，可使化妆者从镜面内在一定角度内多向观察。

16.什么是加热保温灯？

在温度较低的时节（如冬天），为保证卫生间温度而专门设置的一种防爆红外线灯，一般瓦数为300W以上。

17.怎样算有呼救按钮？

一般客房卫生间，为防不测而安装的呼救按钮。呼救按钮可呼叫客房中心，残疾人房一般都有专线呼救按钮。

18.什么是化妆放大镜？

化妆放大镜指单独安装的可翻转的多用途镜，一面可放大，一面正常使用，因可放大，故利于剃须及化妆。

19．壁挂式高档吹风机和普通吹风机功能有何不同？

壁挂式高档吹风机是采用高级微电机并专为饭店客房卫生间设计的。除美观外，最大优点是因固定在墙上，它有一个磁性接口，取下后自动吹风，插合后自动断电。

20.如何加权平均计算餐厅得分？

■餐厅需加权平均计算得分的主要项目包括： ◆地面装饰材料（5.2.1）◆家具（5.2.2）◆灯具（5.2.3）◆餐具（5.2.4）

■餐厅加权平均数计算得分的方法：

根据各个餐厅的使用面积占餐厅的使用总面积之和的百分比乘以该餐厅项目得分，得出加权后的分值，然后将各餐厅加权后的分值相加，即得出餐厅该项目的加权平均值。（以下举一个地面装饰材料的例子）

例如：某饭店有A、B、C三个餐厅，面积分别为30m2、200m2、500m2，它们的地面装饰材料分别为A高档、B中档、C一般，经加权平均计算该饭店餐厅地面装饰材料一项的加权平均值为4.2，根据国家标准取其加权平均值的整数部分，则该饭店餐厅地面装饰材料一项得分为4分。

餐厅面积（M2）地面材料档次本项目得分加权得分餐厅加权平均值 A餐厅 300 高档 8 300/1000 8=2.4 B餐厅 200 中档 4 200/1000 4=0.8 C餐厅 500 一般 2 500/1000 2=1.0 2.4+0.8+1.0=4.2

21、什么是饮用水系统？

所谓饮用水系统是指在饭店的餐饮及客房等，通过标准的直饮水龙头或水处理装置放出经过深度净化的可供直接饮用的健康供水系统。饮用水系统一般采用中央管道直饮水系统或终端分点供水系统，其管理按卫生部关于《生活饮用水水质卫生规范》卫法监发[2001]第161号执行。在客房内放置饮水机或提供瓶装桶装水，不能称其为具备饮用水系统。根据国家卫生标准，桶/瓶装水经开封后接触空气超过24小时，水质容易产生细菌造成卫生合格不稳定。

中央管道直饮水系统由中央水处理系统、储水系统、输送及循环系统、在线灭菌系统、管网清洗系统、中央控制系统组成：中央水处理系统一般采用反渗透、纳滤或超滤对水源进行深度处理。其技术指标主要有制水量、出水标准、自动化程序等构成。采用反渗透法制水，所得的水为纯水，即在去除水中杂质的过程中同时将水中的矿物质一并去除。一般在水质较为恶劣的水源地采用。其设备损耗较大，水资源可利用率低（一般需排放50%的废水）；采用纳滤法制水可以去除水中的二价以上的离子，主要是Ca2+、Mg2+，但水中保留适量的Ca2+、Mg2+ 离子是对人体有益的，除非是高硬度水源地区，一般地区也没有必要采用；采用超滤法制水可以去除水中大部分有害物质，对于水中的微量农药、有机污染、重金属等可采用后置活性炭吸附的方法解决，水源水质硬度在450mg/L以下的地区均可采用。

储水系统：一般采用密封的不锈钢水桶或PE、PP水桶，其进气口应有空气过滤装置，主要作用是平衡用水高峰以及制水系统停机或开机的信号来源。

在线灭菌系统：由于中央管道系统的管网较长，用水点用水量不均衡，所以通过循环输送方法来解决。在储水系统出水处采用紫外线、臭氧或二氧化氯法来达到保安灭菌的作用。输送及循环系统:一般采用不锈钢管或PPR、PE等材料即可。

管网清洗系统：由于输送及循环系统庞大而复杂，每半年需灭菌清洗一次，在设计输送及循环系统时，应分段设置灭菌清洗界面。

中央控制系统：一般中央管道直饮水系统均采用自动化管理，使制水系统、在线保安灭菌系统，输送及循环系统处于最佳工作状态，并监控各系统的运行状态。

中央管道直饮水系统需定员定岗管理，并保留连续的管理挡案。一般来说，中央管道直饮水系统庞大而复杂，一次性投资大且运行费用高，对于已建好的饭店或中小型饭店来说并不经济，如管理的不好反而得不偿失。

终端分点分质供水系统：即在需要直接饮用或预滤的某一点对水进行深度处理，采用超滤法或超滤加活性炭吸附法，以自来水的压力为动力，通过膜管管壁纳米级的微孔，去除水中的铁锈、细菌、病毒、微量的农药、有机污染、重金属等，且能保留水中有益矿物质；终端分点分质供水即采用分流式设计，当使用洗涤用水时，立即冲去截留于膜管内的杂质，杜绝了滤芯二次污染的机会；经过深度净化的水通过标准的直饮水龙头输出，从而达到分质供水的目的。分点分质供水系统安装有两类：

1.标准的直饮水龙头安放在台面上，按国际惯例，水质处理器暗藏于台面下；

2.在开水器或制冰机入口前直接安装。不破坏原装璜，系统运行无能源消耗，无任何水源浪费，与自来水同价，工作寿命长，一次性投资小，维护方便，稳定保证卫生标准；适用于水源硬度小于450mg/L以下的地区。

普通的净水器通过多级滤芯吸附和截留杂质来制水，并把截留的杂质留存于滤芯中，杂质在滤芯中不断富集，并成为细菌和病毒迅速繁殖的温床，如不及时的更换滤芯反而危害更大，一般不宜采用。

综上所述：饭店饮用水系统方案选择在性价比比较下，终端分点供水（超滤UF）——分流式设计具有优势，该设计在国内部分饭店应用中反馈达到预期效果，符合国家卫生部《生活饮用水水质卫生规范》卫法监发[2001]及最新国家建筑给排水设计规范（GB50015-2003）。中央管道直饮水系统制水流程：

22、如何区分餐具的高档、较好和普通三个档次？

常用的餐具主要由瓷器、不锈钢和玻璃器皿组成。由于饮食文化的差异，中西式餐具的种类不尽相同，但瓷器的使用最为广泛。

瓷的种类繁多，但并非每一种都适合制作餐具。餐具使用频繁，经常的洗涤、磨划、碰撞，要求瓷质必须坚硬。一般用材以高分子骨灰瓷、强化瓷和高石英瓷为佳，普白瓷则为下品。品质上乘的瓷餐具具有良好的透明度，釉面涂层均匀，清洁不起泡。面着彩按等级分为中彩、下彩和上彩。中彩制作复杂，工艺难度大，故成本相对偏高。国内下彩釉面制作较好为湖南醴陵地区。该地区出产的瓷泥含磷量丰富，瓷制坚实，密度高，釉彩不易褪色，且有良好品质。

判别瓷餐具优劣的另一项指标为器皿成品的形状。由于瓷在窑烧过程中的缩水率问题，和有可能发生的窑变现象，很难保证瓷器出炉冷却后不变形，尤其是体积大，平面阔的瓷器，愈加明显。这方面国外进口的瓷器因使用先进的压制工艺，大大降低了变形度。

玻璃器皿在餐具中所占比例不大。而主要用于酒杯和饮料杯。优质玻璃杯无杂质、无气泡，材料含铅量高，加工精细，形体对称。高档的还糅合天然水晶精华。

23、什么是餐厅的分区设计？

关于餐厅的分区设计，实质上就是把不同的功能需求和使用目的在空间布局上划分成不同的区域。这有两层含义。一是根据功能的性能来分区，比如餐厅的基本分区至少分为制作区、传菜区、就餐区三个功能区。制作区也即加工制作区，这也可细分为初加工区、成品制作区和成品转换区等。而进餐区，国内的酒店餐厅至少在大的分区上应划分出散座和包间区（或公共区和私密区）。而从功能上细分，应体现出迎宾、等候、多人与少人就餐、吸烟与不准吸烟等分区，所以，餐厅的设计在平面布局上，能细分出各不同功能的需求，划分出细致的功能分区，那么可以说该餐厅具有分区设计。

24、“标准”中对装修及家具分为三个档次计分：

一是优质装修材料，装修工艺精致，有豪华吧台、吧椅等配套家具；二是较好装修材料、装修工艺较好，有较好吧台、吧椅等配套家具；

三是一般装修材料，装修工艺一般，有吧台、吧椅等配套家具，具体应如何界定？

关于家具材料分优质、较好、普通这三个档次，首先要了解家具的用材。目前的酒店家具，不管星级多高由于成本上的不经济及人们审美观的变化，酒店很少采用全实木类家具，目前的家具通常是：人造板结合实木制作或人造板实木金属、石材结合起来制作。人造板在家具中主要用于作基层，如写字台、电视柜、行李柜、床头柜、茶几等平整的台板或立面部分，而实木则作收边和脚、腿等支撑或独立部分。由于人们审美的要求不论是人造板还是实木，都要求家具表层有天然材质的特征，这样就出现了表面为天然材质的人造夹板，比如：枫木夹板、榉木夹板、橡木夹板等各种表面为天然材质的人造板，这种天然材质的人造板加实木边组成家具的表面层，而表面层下面都是人造的或天然的各种普通板材。而家具收边及支撑部分一般采用材质与人造板材质相同或接近的天然实木，这样制作的家具才整体上美观自然。

除上述因素，从选材上区分：优质酒店家具一般选用以下几种实木及夹板为主：树榴木、花樟、红影木、白影木、纹榉木、胡桃木、雀眼木、枫木、柚木、酸枝木、花梨木等。中档家具用材以下几种实木及夹板为主：山毛榉、白松、橡木、白木、波罗格、水曲柳、沙比力等。普通家具用材以下几种材料：如各种硬杂木、桦木、柞木、楸木、杂木夹板，各种设备的表面贴木皮、贴木纹纸等。酒店家具除了上述表面所需材料及家具实木收边、实木支撑以外，还可对基材进行区分。优质酒店家具所用之实木须经严格的脱脂，高温烘干处理，其基材须以外细木工板或高密度板，台面合成的实心厚度须达到2.8～3cm以上，家具所配辅料如：拉手、导轨、铁花、石材及软包面料（以高紧密提花布等），须高档、豪华、美观。中档酒店家具所选基材以普通木工板、纤维板及紧密型刨花板、台面合成厚度须达2.8～3cm以上，选用拉手、软包面料须大方、中档为主（提花布或混纺织物）。普通酒店家具所用基板由普通刨花板或内衬木架（简称排骨档），所用金属件也较普通，软包面料以普通提花布或化纤面料。

酒店家具“精致”、“较好”、“一般”之区分：酒店家具工艺好坏，主要凭视觉、触摸及使用来区分：

精致：做工精致的家具无论从哪一个角度观察总能给人以一种细腻、精巧的感觉，色泽一致，接缝均匀紧密，台面平整光滑，封边线条流畅、精细，配件安装准确，使用顺畅，手感平滑，家具前后、内外做工考究一致，软包贴切、柔软。

较好：家具做工较细致，接口及连接平整、均匀、台面平整光洁，五金件安装到位，软包工艺平整，缺点是材质及油漆上有细微的色差，抽屉使用时有细小的磨擦声。

普通：此家具做工一般，漆面也较平整，实木收口及转角连接处也较均匀，但门及抽屉关合欠平整，互相容易错位，导轨关启时磨擦声较大，使用一段时间后漆膜易剥落，实木连接处易裂缝，返修率较高。

关于用漆：由于审美观的变化和漆面的种类不同，凡漆面丰满、柔和、细腻、手感佳的油漆均属高档。凡漆膜厚、均匀、亮度及反光度高、透明无色的油漆属中档。漆膜不均匀或是有色漆，有颗粒、易变色即属低档漆。

25、餐厅气氛高雅、独特，环境布置、装饰及灯光设计具有专业性和高雅及较好应如何判别？

关于餐厅的气氛的区分，很难用准确的技术性方法予以界定，只能将不同层次气氛的餐厅所具有的特点阐述出来。

１、高雅、独特、环境布置、装饰及灯光设计具有专业性，是指：

（１）餐厅具有一个明确的文化主题，比如中餐、西餐、日式或俄式等从装修风格上一看就具有典型性，所有的装饰语言和符号都围绕一个文化主题变化，而这种文化主题确实在整体环境上给人一种赏心悦目的感觉，同时这种文化氛围是自己酒店独一无二的手法。近年兴起的主题文化餐厅即是典型例证。

（２）环境布置及具体的装饰手法、灯光设计，是指经过专业化培训的专门人员或服务部门提供的，不仅符合餐厅的文化主题，而且互相之间配合巧妙、和谐统一。比如饰品、植物、插花艺术、雕塑小品等都由专业人士提供，不仅有助于提升餐厅主题气氛，而且会配合餐厅的经营、促销手段而变化调节。灯光设计中专业化的设计是指在设计过程中由专业人士考虑光色、照度、光源方式等对就餐环境、食品、氛围的影响。装饰性照明与功能性照明有明确的区分，直接照明与间接照明巧妙配合。

２、高雅：是指餐厅的整体环境舒适协调，令人赏心悦目，但装修风格无明确的文化主题和独特的艺术风格，装修做工精致考究，用料巧妙细心。３、较好：是指餐厅整体环境协调，但无独特风格，无明显文化主题，环境布局无专业人士负责，灯光处理以功能性照明为主，装饰性照明较少。

26、冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？

冷菜间是冷荤成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专消毒、专冷藏”的“五专”制度。在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施、保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用紫铜管连接，供接可生饮用的水源。为防止蚊蝇滋生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净。冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的布置应尽量靠近备餐间。冷菜间适宜温度应在24℃以下。

27、如何确认洗碗碟间的位置是否合理？

洗碗机位置的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗碟间进行清洁处理并送回待用。另外，洗碗间的位置设置还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒过程中，一方面有餐具进入，另一方面又有洁净餐具送出，所以其洁、污路线必须妥善处理，避免混淆和交叉。因此，洁污流线分流明确，无迂回交叉的位置是合理的，反之，为不合理的。

28、粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？

粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。粗加工内程序应是从污到洁污过程，所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。因水产品及禽肉类产品易于细菌污染，最好将其与蔬菜类粗加工分隔开。即设置荤食品加工间与蔬食品加工间。

操作间是将经过粗加工的各种副食原料，分别按照菜肴或冷荤需要量进行称量、洗、切、配菜过程，成为待进一步加工的生食半成品，再继续送往热灶间加工成成品的场所。

粗加工间与操作间应独立分间设置。从原料至成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，当采用明沟排水，便于清洁及疏通。带有油腻的排水，应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26℃以下。

29、厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施？

１、厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间，一般用备餐间来作为过渡空间，可通过设置双道门、出菜屏风、拐角玄关等方法有效解决隔音、隔味、隔热等问题，还可避免就餐客人对厨房的透视。２、合理地设计排风量及补风量也是非常重要的。足够的排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量与油烟，确保厨房内空气流通无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。厨房内应有一定的负压值（≤5Pa）,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅散逸，以达到隔热、隔味的效果。

30、厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施？

厨房内通风、排风系统包括排烟罩（油网式烟罩、水濂式烟罩）、抽风机（离心风机、轴流风机等）、排烟风管、送新风管及空间系统，有效的通风、排风必须符合下列标准：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜按热平衡计算，计算排风量的65％通过排风罩排出室外，而由房间的全面换气排出35％；

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5M/S，排风管内速度不应小于10M/S；

3、厨房和饮食制作间的热加工间，其补风量宜为排风量的70％左右，房间负压植不应大于5Pa。

31、为什么要求厨房与餐厅（包括宴会厅）应在同一楼面？

厨房与餐厅于同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜肴色、香、味、形，另外还可减少设备投资，如果厨房与餐厅不在同一楼层时，要另加设食梯，并注意按生、熟、洁、污分设。并添加保温保湿的输送设备。

32、厨房布局设计如何才称得上位置合理、布置科学？

合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： ■厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

■严格掌握生熟分开、洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。

■生产加工流线简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。■厨房各功能区域清晰，既相互独立又互相沟通、便于厨师各司其职，分工合作。■拥有合理的操作及人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。

■厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

33、在厨房设施设备检查时如何检查设备的完好有效？

厨房设备在使用过程中应加强设备的日常保养和维护，加强设备的定期检查，判断厨房设备的运行好坏，除通过用一定的仪器来诊断外，还可简单地凭五官感觉来“望”、“闻”、“嗅”。比如，厨房内排烟效果是否良好；有无燃气（油）味；燃气、水管路有无跑、冒、滴、漏现象；炉灶设备运行时，是否有红火、回火、离火等现象；机械加工设备运转是否平稳；有无异常声响；制冷设备制冷效果如何；洗涤设备加热是否正常，喷淋是否有力；盘碟清洗后是否干净无水痕等等。通过以上办法，能判断出设备是否完好、有效。

34、厨房为什么要配备烟感报警器、喷淋装置以及煤气报警器与二氧化碳灭火器？

厨房内部存在着较多的火灾隐患，如厨房内的燃气（油）管道，燃气（油）的泄露，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意保养、检查一不小心就会引发火灾。

因此，平时除了应加强员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。

对于使用煤气的单位，在厨房内还应装置煤气泄露报警器。

烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度，当烟气达到一定浓度时，会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，玻璃感温装置会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放时，遇高温分解的二氧化碳来隔离空气，使火焰因缺氧而熄灭，适用于油性物体及导电体的灭火。煤气泄漏报警器是用来探测室内煤气的浓度，当达到设定浓度时，会报警并自动切断煤气供应管路。

35、洽谈室有何设置要求？

■装饰风格与酒店整体风格一致，有相应的面积。

■洽谈室桌、椅、沙发摆放有利于洽谈双方心理距离接近。

■洽谈室一般需设置演示设施，如电视机、录像机，便于介绍讲解。如有条件还应设置计算机接口。

36、怎样才算有封闭的电话间？

封闭式电话间指电话间有独立的空间，有独立的门，隔音效果好，不受干扰的通话空间。

37、有复印室、配备充足的复印设备具体指什么？

一般指有单独的复印用的房间，配备能复印常用各种规格的高速和一般速度的复印机各一台，或能复印常用各种规格的一般速度二台复印机作为酒店会议或宴会配套设施设备。高速度指35～45张／分钟；普通速度指21～35张／分钟。

38、何为现代化电子排版、印刷及装订系统？

酒店可为会议或宴会配备桌面印刷系统，可小批量制作完成一般的印刷稿件，来满足客人。排版、印刷及装订系统可分为如下几个步骤：首先通过电脑中的文案录入软件（如五笔输入法或拼音输入法等）将文案输入电脑中，再将图片通过扫描仪输入电脑，用相应的软件（如Ｐhotoshop或Ｐaint等）对其进行颜色校准或画面处理，然后再把文字和图片调入排版软件中（如Ｗord或Ｐage-maker等）进行格式编排、组版。完成后再通过激光打印机或彩色喷墨打印机打印成黑白或彩色稿件，并可控制打印份数，最后通过一般办公用打孔装订机装订成册。

39、照相胶卷冲印室应包括那些功能？

一般分为两类：

快速收发外发加工冲印服务。

自置设备现场冲印服务。

功能上可大体分为三大类：

包括：可快速冲洗胶卷、印制、放大、剪裁相片。

通常由１－２台机器组成。

40、同声传译设施有无具体要求？

同声传译设施除应有不少于４种语言通道的同声传译设施外，翻译室设计要求各自独立小间，并有隔音设施，以及能让翻译人员看到演讲者身体为理想。较先进的可通过视音频系统界面对演讲者同步传译。

41、什么是电话会议设施？

是指三方以上，通过电话可进行会议式交谈、讲座而必须具备的电话设施。包括：普通电话、传真电话、视音放大设备等设施。

42、什么是现场视音频传播系统？

是能将会议现场的内容过程实况，通过现场小型内部视音频转换系统，转播到每一个需要的区域。包括：摄像、录音、转换系统、视音放大设备等设施。

43、什么是高清晰度投影仪和普通胶片投影仪？

高清晰度投影仪：是指能够将电脑编制的图文，转换投影到屏幕上的专用投影仪，等级上以图像分辨率高低来区分。此设备是可将多种媒介物（音频信号、视频信号、RGB信号等）进行统一处理，它通过内置的扬声器处理输入的音频信号，通过光学原理处理来自不同输出设备的视频信号及RGB信号，然后将其图像投射。

普通胶片投影仪：是指能够将事先制作好的胶片或菲林片，单独通过投影仪设计的光线折射功能，投影到屏幕上。

44、客用电梯有双排按键是否指电梯门两侧均有按键？客用电梯的按键有单排双排两种，它是根据客户的要求而定，单排是在进电梯间左侧（面对电梯）、而单排双排按键也有两种定义，如超过20层楼的单排按键，就会使键盘造的很长。

45、有残疾人专用按键是否指所有按键旁设有盲文？

残疾通常指坐轮椅或手拿导向棒的盲人，按规范化的要求，残疾人专用的按键旁应设盲文，这是一种文明文化的标志。

46、什么是卡拉OK厅？

卡拉OK是指一种由日本传入的自娱自乐的演唱形式，演唱曲可自行选择，有TV形式的提式字幕及图像，音乐为消除了原唱的音乐伴唱形式（无乐队伴奏）。提供这种娱乐形式的大厅称为卡拉OK厅。

47、什么是KTV房？

KTV房通常指卡拉OK包房，“K”是英文“King”的缩写，意为“皇家”级消费娱乐场所。KTV房可通过视屏终端提供的歌单自行点歌。

48、在理发美容室内设置屏风，分为男宾区域和女宾区域，是否算男女分隔？有现代化理发美容设备、有普通理发美容设备和有普通理发设备应怎样区别？

不算。

现代化理发美容设备应具备豪华舒适的理发椅、烫发机、油机、躺式洗发盆、高档的手用工具：剪刀、刀子、推子、吹风机等，美容设备应具有皮肤斑测试仪、超声波导入仪、紫光电疗仪物化脱毛机、离子喷雾器、吸脂机、健胸机、扫斑机、纹眉机、冷冻治疗设备、电脑除皱美容仪、远红外美颜机、减肥机等。

普通理发美容设备具备理发座椅、烫发、油机、手使工具、洗发盆及普通美容设备、各种洗面奶、各种面膜、美容机、暗疮挤压工具等。

普通理发设备指一般的理发椅、烫发机、油机各种手用工具。

49、标准中对健身中心的装修分为三个档次，一是豪华材料装修、工艺较好；二是较好材料装修、工艺较好；

三是普通材料装修、工艺一般，应怎么把握？

本题同14题，只是健身中心所用材料一般为柔性材料，较少使用石材、天然木材等，较多使用清洁和维护的人工材质。

50、什么是冲浪池？

具有循环水功能，池中四侧分布多组喷咀，通过压力形成波浪及水力按摩作用的水池。

51、健身房有一种综合器械，具有８种或以上功能，是否算有８种器械？

此种综合器械是将不同功能的器械组合安装在一件上，所以是算有８种或以上器械。

52、什么是攀岩练习室？

攀岩练习室指一种室内形式的攀岩练习场地。这种攀岩形式都是一种“岩壁”形式的立面，与地面的角度从70度至120度不等。根据难易程度分级，这种室内攀岩练习场用于训练和提高初级攀岩爱好者的技巧和水平。

53、标准中对各区域地面装饰材料中地毯的要求分为优质地毯、高级地毯、普通地毯三个档次，应怎样区分？

区分地毯的档次可依据两个因素：一是品质，二是辅设辅料及安装技术。

地毯的档次高低很大程度上取决于地毯所采用纤维质量以及图案色彩结构和经使用后地毯质量保持度以及安装过程采用的辅料如底衬、挂条、合理接驳等技术，起到良好脚感弹性及平整度，来综合区分。

以下提供是国际上对地毯应用纤维性能的各种分析：商用地毯的使用场所分类

一类：中等人流量（＜500人／天）这类区域有一定的人流量，会引起地毯的一些污垢。例如：写字楼办公室、宾馆卧室。

二类：密集人流量（人流密度500～1000人／天）这类区域人流携带有较多的尘埃，沉积在地毯上，对地毯造成较严重的踩踏和磨损。例如宾馆走道、大礼堂、餐厅。

三类：超密集人流量（＞1000人／天）这类区域人流量非常的密集，携带的尘埃很多沉积在地毯上，对地毯造成严重的踩踏、磨损和劈裂。例如：机场、商店或银行的付款处。注意：以上的地毯分类仅按照其最终使用场合，并非细分标准。归纳优质的地毯：

根据上述表1～3数据比较，具有良好耐磨、抗压、易清洗、抗静电、耐火以及图案、色彩均佳，视觉感官有舒适感，以及长纤（BCF）尼龙及尼龙与其它纤维混纺类地毯等来界定。高级的地毯：

根据上述表1～3数据比较，基于酒店文化风格及定位特别设计加工制作，选料及工艺上乘，款式独特，并具有耐磨、耐火、抗污等特性。短纤（Staple）尼龙、混纺及上等羊毛纤维类地毯。如大堂铺设工艺地毯和某些区域特别加工制造的地毯。普通地毯：

安全标准化工作步骤篇6

一、初始状态评价：

对企业安全管理现状进行评价与识别，查找与安全标准化规范之间的差距。

二、宣传培训

在全公司宣传安全标准化创建活动，动员全体员工参与安全生产标准化活动，培训安全标准化创建工作的业务骨干。

三、策划

为安全标准化创建工作拟定具体实施方案。明确企业各部门职责及工作任务，确定工作人员，以及收集创建活动参考材料。

三、实施

依据实施方案，根据体系建设要求，实施行文件对标。

四、内部审查

对所制程序文件和相关记录控制图表，组织相关人员进行内部评审。

五、实施运行

内审后，进行现场对标，把标准规范落实到现场和执行过程中。

六、自评

按《评分标准》严格进行自评，形成自评报告，七、申报

按程序向对应安监部门提出申请。

一、安全生产方针与目标

二、安全生产法律法规与其他要求

三、安全生产组织保障

四、风险管理

五、安全教育培训

六、生产工艺系统安全管理

七、设施设备安全管理

八、作业现场安全管理

九、职业卫生管理

十、安全投入、安全科技与工伤保险

十一、检查

十二、应急管理

十三、事故事件报告、调查与分析

十四、绩效测量与评价

十五、自评报告

《安全标准化自评报告》向安监部门申请达标验收用。内容包括：企业基本情况概述，创建依据和过程；对本提纲前１至１４章内容创建情况的评述；评价结论，附实际评定标准表。

自评报告编写提纲的主要内容有：（安全标准化达标验收评审机构提供）

一、企业简介

企业性质、地理和交通位置、生产能力和规模、从业人员、企业下属产业单位情况、主要生产工艺流程、生产方式和主要设备设施。

二、安全管理机构及人员

机构设置及人员配备情况

三、安全生产管理制度

安全生产责任制及主要主要制度建立情况。

四、安全生产教育和培训

教育培训计划和档案、教育培训内容。

五、安全生产投入与安全设施“三同时”

安全生产投入、安全设施“三同时”履行情况。

六、事故及应急管理

机构、队伍、预案及演练等情况。

七、安全生产绩效

近三年事故伤亡人数、十万人死亡率、事故起数、职业病发生等情况。

八、参评单元介绍

介绍参评的单元的主要工艺以及其他需要说明的情况。

九、自评总体结论

创建的依据、过程，核心（标准化系统元素）内容评述。

十、安全管理自评结论

评定原则，评价结论。

创建材料整理方式

（1）法人签署文件汇编成册（相关章节）

（2）各类管理制度汇编成册（各章节）

（3）各类记录分别汇编成册（相关章节）

培训、检查、活动、检测、会议、事故事件、卫生检查与健康监护、任务观察、纠正与预防行动记录等。

（4）各类计划汇编成册（相关章节）

（5）常用法律法规汇编成册（第2章）

（6）应急预案汇编成册（第12章）

（7）技术资料和图纸单独档案管理（第6章）

职称评定标准与步骤篇7

目前绝大数企业制定企业标准的目的性不强,而且存在诸多问题和困惑,主要问题如下。

(1)企业标准能否低于国标的疑问。随意降低甚至减少国家标准或行业标准中的关键技术指标。

(2)技术指标单纯照抄或照搬国标或行标,未进行验证。

(3)未注意引用标准的时效性。企业标准的有效期为5年,企业没有在企业标准失效前6个月进行复审备案。

(4)未按GB 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》要求编制企业标准,例如:引用标准排列顺序错误,计量单位和数据修改错误,章节、字体不正确。

(5)将过程控制与产品检测混为一谈。企业标准是对最终产品的检测,过程控制不应放在企业标准中。

(6)企业标准指标设置过高,未考虑成本控制,合格率也难以保证。

企业标准的编制应有利于企业技术进步,保证和提高产品质量,改善经营管理和增加社会经济效益;应有利于合理利用国家资源、能源,推广科学技术成果;应有利于产品的通用互换,符合使用要求,技术先进,经济合理。

2 企业标准的快速编制方法

掌握一套合理的编制方法是快速、准确编制企业标准较好的办法,能够大大缩短编制企业标准的时间,也能克服企业存在的一些常见问题。

(1)正确选用合理的编制模板,如选用企业标准编写模板TCS-2009版本。TCS-2009编制标准符合GB/T 1.1-2009的新规定,提供了方便的标准编写工具,具有要素及排版、层次标题样式、要素内容样式等多项功能。只是TCS-2009编制生成的是TCS格式文件,如果未安装此软件,office软件不能直接打开识别,其实只要把该文件的后缀名tcs改成doc,word软件就能识别了。

(2)熟悉GB 1.1-2009标准条款要求,正确编排章节次序,一般次序是目录→前言→范围→术语和定义→技术要求→试验方法→检验规则→标志、包装、运输和贮存。

(3)抓住重点,首先编制“检验项目和不合格分类”表格,检验项目和不合格分类是标准的核心部分,起到提纲挈领的作用,应确定检验项目的名称、技术要求和试验方法对应的条款号、出厂检验项以及合格类别分类,“检验项目和不合格分类”表格见表1。

(4)按照“检验项目和不合格分类”表逐步编制技术要求和试验方法,技术要求和试验方法要一一对应,保证标准的完整性,避免有技术要求而没有试验方法,或有试验方法却没有技术要求的情况。个别的检验项目可以进行适当调整,符合正常的试验顺序。

(5)对照检验项目表,确定出厂检验项目。出厂检验项目除了参考相关国标中的出厂检验项目设置外,就是按照生产许可证中规定的出厂检验项目来设置。出厂检验要遵循经济合理的原则,企业必须具备出厂检验设备,检验人员应通过相关培训。

(6)制定检验规则,进行组批和明确抽样方案。连续批的检验按GB/T 2828.1-2003《计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划》确定接收质量限AQL后进行合格判定,孤立批的检验按GB/T 2828.2-2008《计数抽样检验程序第2部分:按极限质量LQ检索的孤立批检验抽样方案》,当然孤立批的检验也可使用GB/T2828.1-2003的部分抽样方案。企业也可根据实际情况,确定抽样方案,并按照不合格A、B、C分类进行合格判定。

(7)确定企业产品标准的适用范围,编制产品型号命名规则。对标准的适用范围应进行必要的限制,采用适当的定语进行修饰。必要时再编制产品分类、术语和定义、符号和缩略语。

(8)确定标志、包装、运输和贮存等具体要求,对标志、包装、运输和贮存分别进行相应的规定。

(9)最后对整篇文稿进行重新排版,查漏补缺。

企业要编制好企业标准,通常要经过多次修改,文稿版次一般为初稿、工作组讨论稿、征求意见稿、送审讨论稿、送审稿、报批稿。这里要指出,确定编制小组非常重要,需要提供必要的人力、物力、财力的支持。另外企业可在此基础上制定内控标准,内控标准的要求应与企业标准加以区别,内控标准要严于企业标准,以保证产品的出厂合格率。

3 备案步骤分析

为了能较快地通过企业标准备案,减少因不熟悉企业备案流程而耽误的时间,企业非常有必要熟悉企业标准备案的程序和步骤。

3.1 技术审查专家组评审

填写企业产品标准审查单(会议纪要)和企业产品标准审查专家组意见表,主要是对企业产品标准与国家法律法规和强制性标准规定的符合性,是否属于国家明令淘汰产品,标准编写与GB/T 1《标准化工作导则》系列国家标准的符合性,标准名称能否反映产品的真实属性、技术内容的先进性、合理性和完整性、试验方法的科学性、检验规则的可操作性等几个方面进行描述,给出企业产品标准总体评价,并提出修改意见,对是否低于推荐性国、行、地标作必要的说明,最后给出是否通过意见。需注意的是:审定人员须工程师以上职称,可以是本企业或企业外的专业技术人员,人数不能少于5人,且为奇数,每家单位人员不得超过2人,另外起草人不应作为审定人员。审定人员的专业应尽量与所评审的企业标准的产品领域相适应。标准审查可以由企业自身负责组织,也可以委托专业标准化技术委员会、行业协会或其他技术组织。

3.2 提交报送资料

应根据各省制定的企业产品标准备案管理办法,在企业标准备案时提交企业所在地所需的资料,大致如下:(1)新申清企业产品标准需带:企业代码证复印件、工商营业执照复印件,老企业带产品执行标准登记证;(2)企业产品执行标准备案登记表二份;(3)企业标准文本(纸质)二份;(4)企业标准文本(电子)一份;(5)企业标准编制说明一份;6)企业标准审查纪要(附审查人员名单、资格证书复印件)一份。

3.3 技术符合性检测报告

有些省市在企业标准备案时,还需要提供技术符合性检测报告。我们认为不能一概而论,对于涉及人身健康、安全、卫生方面的技术指标应该从严,必须附上相关指标的技术符合性检测报告,而对于其他类的产品是否一定要提交技术符合性检测报告,应酌情处置。如果采用的是国家或行业标准通用试验方法进行检测时,应附上相关资质检测机构提供的技术符合性检测报告;而如果是企业自定的试验方法,没有国家、行业标准相对照,质检机构也不可能通过该企标的计量认证考核,在这种情况下,企业只要提供相关的原始记录或检测数据,企业需对数据的真实性负责。

4 结语

随着科技快速发展,近几年企业标准的地位不断凸显,这是对国家、行业标准的重要补充,企业标准甚至有可能转成国家、行业标准,这也要求国家和政府部门对此给予大力支持,特别是在科技创新、节能降耗、绿色环保的生产企业制定企业标准时,相关政府部门应加大扶持力度。

企业标准备案是企业的自主行为,标准化主管部门应积极鼓励企业。标准化主管部门在加强对企业标准备案管理工作的同时,也应提高自身的服务质量。标准化主管部门应及时指出企业标准中存在的问题,对于企业的提问给出耐心细致的解答,通过做好组织广大企业的标准编制人员必要的宣贯和培训工作,不断壮大企标编制人员队伍,提高编制水平。

摘要：文章分析了企业标准编制过程中的常见问题,探讨了企业标准的快速编写方法,阐述了企业标准备案的步骤以及标准化主管部门发挥的作用。

关键词：企业标准,常见问题,编写方法,备案

参考文献

林霖.企业标准审查:企业产品质量的重要保障——企业标准审查中的问题及对策[J].中国标准化,2010(6):45.

GB1.1-2009,标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写[S].

GB/T2828.1-2003,计数抽样检验程序第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划[S].

职称评定标准与步骤篇8

【关键词】机械零件；设计标致研究；机械零件的主要失效形式

1.失效形式大致分为

1.1断裂

零件在承受过大载荷时，某一危险截面的应力超过零件的强度极限时，会发生断裂，这种断裂称为过载断裂；若受变应力长期作用而发生的断裂，称为疲劳断裂。疲劳断裂是多数机械零件的主要失效形式。断裂是零件的严重失效形式，它不仅使零件丧失工作能力，有时会造成严重的人身伤害和设备损坏事故，应力求避免。

1.2表面失效

由于机械中各零件结合面之间都是静和动的接触关系，载荷作用于接合表面，摩擦发生于接合表面，环境介质也包围于零件工作表面，故零件的损伤与失效常发生于工作表面。表面失效主要有疲劳点蚀、胶合、磨损、压溃和腐蚀等。

1.3过量变形

零件受载后一般会产生弹性变形，过大的弹性变形会使零件或机器不能正常地工作；当严重过载时，即当应力超过零件材料的屈服极限时，还可能产生塑性变形，这不仅会改变零件的尺寸和形状，破坏零件间的配合关系，也会使零件失去工作能力。

1.4非正常工作条件的失效

有些零件只有在一定的工作条件下才能正常工作，否则就会失效。如摩擦传动的打滑、液体摩擦滑动轴承油膜破坏等均为非正常工作条件的失效。

2.机械零件的设计准则

进行机械零件设汁时，必须根据零件的失效形式分析失效的原因。在不发生失效的条件下，零件所能安全工作的限度，称为工作能力或承载能力。对于具体的零件，其失效形式取决于受载情况、结构特点和工作条件。针对不同失效形式建立的判定零件工作能力的条件，称为于作能力计算准则，或简称为计算准则。由于计算中经常要作出设计，因此也称为设计准则。设计准则主要包括以下四种。

2.1强度条件

强度是零件抵抗整体断裂、塑性变形和表面失效（磨粒磨损及腐蚀除外）的能力，强度计算是零件应满足的基本要求。保证零件强度的计算条件为：

2.2刚度条件

（1-1）

2.3耐磨性条件

机械中凡是具有相对运动或相对运动趋势的接触表面都存在摩擦。摩擦表面物质在相对运动中不断损耗，造成形状和尺寸逐渐改变的现象称为磨损。

2.3.1磨损的过程

一般情况下，零件的磨损过程大致可以分为三个阶段。①磨合磨损阶段（OA段），是新机械在运转初期，通过逐渐增大载荷，快速磨去零件制造时表面遗留下来的波峰尖部，随着波峰的降低，接触面的实际面积增大，磨损速度逐渐减缓，零件进入稳定磨损阶段。②稳定磨损阶段（AB段），零件的磨损是缓慢而稳定的，其对应的时间就是零件的使用寿命。③剧烈磨损阶段（BC段），组成摩擦副的零件间的间隙明显增大，温升剧增，机械效率大幅度下降，并伴有异常的振动和噪声，此时应立即检修，更换零件。以上是正常情况下的磨损过程。但如果摩擦表面压强过大、相对速度过高、润滑不良时，则磨合期和稳定磨损期甚短，会立即转入剧烈磨损阶段，使零件过早报废。

2.3.2磨损的类型

按照破坏机理分为磨粒磨损、黏着磨损（也称胶合）、表面疲劳磨损（又称疲劳点蚀）和腐蚀磨损四种基本类型。

2.3.3耐磨性计算

耐磨性是指做相对运动的零件丁作表面抵抗磨损的能力。由于磨损机理复杂，除疲劳磨损外，目前尚无公认的定量计算方法，一般采用条件性计算。例如对于非液体摩擦，为了防止表面膜破坏而产生过度磨损，通常用限制摩擦副工作表面的压强值的方法，振动稳定性是指防止高速运转的机械及其零件发生共振，使其转速避开共振区域。如果机械或零件的固有频率等于或接近于激振源的强迫振动频率时，将会产生共振.共振不仅影响机械的正常丁作，产生噪声，而且还可能造成破坏性事故。

设计零件时，上述各项工作能力的计算不必全部进行，应视具体情况而定。一般根据一个或几个可能发生的主要失效形式，运用相应的判定条件，确定零件的主要参数或基本尺寸。

3.机械零部件设计的一般步骤

当机械的总体布置和传动方案已经确定，力学分析已基本完成时，就要进行零件的设计，其一般步骤如下：

3.1选择材料

应根据零件的工作要求和条件，综合材料的机械、物理和化学性能，以及经济因素和资源状况，选择合适的材料和热处理方法。

3.2拟定计算简图

依据零件的基本结构和载荷情况，建立力学模型、进行载荷分析等。

3.3工作能力计算

针对零件可能出现的失效形式，确定工作能力计算准则，计算和确定出零件的基本尺寸或主要参数。

3.4结构设计

依据工作能力确定出零件基本尺寸和参数，考虑加工和装配等要求，确定零件的形状和全部尺寸。

3.5绘制工作图并标注必要的技术条件