浅谈青岛水产加工业

浅谈青岛水产加工业（共6篇）

浅谈青岛水产加工业 篇1

——青岛水产加工业

青岛市各媒体的报道，官方资料时常自诩我市为山东地区水产品深加工产业的龙头，我市水产品加工业发展势头良好，各方资料还预测未来青岛的水产加工业会如何如何的发展等等。到处宣扬青岛水产加工行业形势一片大好，颇似上世纪30年代大上海“繁荣”的景象。青岛市海洋与渔业局还编织了这样一个美好的梦想：

｛青岛市将加快发展水产加工业作为现代渔业发展的一项主要产业，着力发挥水产加工传统优势，做大做强水产加工业。一是研究水产品加工业扶持办法，着力提升加工能力，加快推进养殖鱼类、海参、贝类三大地产品加工。二是坚持开拓国际市场与扩大国内市场并举，以市场多元化战略促进水产品对外贸易，争取全年水产品出口创汇突破15亿美元，把青岛加快建成全国重要水产品物流贸易中心和国际知名水产加工贸易基地。｝（来源:2011-3-16http:///content/1088594）多美的设想啊，这个规划是如此的豪言壮语，如此的鼓舞人心，请问具体措施是什么？我们来看看目前我们青岛海产品加工业的现状。

先看现在市场，｛目前虽然散装的干海货在标签上的产地一栏均填写“青岛”，中山某海产品批发商场总经理却表示，店里除了鳕鱼片、黄花鱼干、少量的海米、蛤蜊干以及部分海参属于地道的青岛海鲜外，80%的干海产品都产自南方等海域。现在烤鱼片的种类比较多，像畅

销的马面鱼、三文鱼都不产自青岛，还有南方的蛤蜊干、海米、鱼干个头饱满供货量大，游客也挺认可，“想想吧，青岛的鲜海货都供不应求，哪还有多余货做成干的？”｝（http:///www/byfoods）其实仔细看一下，现在的包装的成品很多也是分装的。比如鳕鱼片现在市场上也鲜有青岛产的了，本来原材料都是进口的，现在物流成本这么高，原材料价格这么贵，现在大多厂家选择了分装。

接下来我们来看青岛海产品加工行业，现在的青岛水产行业整体发展还是比较滞后，出口贸易仍以粗加工为主，做的比较规范的还要数外商管理的代加工企业。还有不论是政府机构还是民间社会团体，最明显的就是没有一个组织严密的水产行业组织、行业联盟。水产加工企业自身的很多权益得不到保障，信息沟通有障碍，在参与市场竞争中极为不利，严重影响我市水产行业整体发展。现在我们迫切需要一个不以收取会费为目的的，能够切实为行业、为企业办实事的行业联盟，共同提升青岛水产加工业整体实力。

再来看青岛的资源条件，水产品加工属于劳动力密集型行业，所以资源既包含本土海产品资源，也包含劳动力资源。青岛海洋捕捞的产品，以一尺多长的鲅鱼和大鱿鱼是主要鱼种，带鱼、黄花鱼等鱼种则相对较少，还有活虾、琵琶虾、螃蟹等等。人工养殖的种类要丰富一些，档次也很多。但是这些产品都是本地人爱吃的种类，最好吃的就是新鲜的产品，拿来深加工还不如直接送到老百姓的餐桌上，这样丰富了老百姓的美食，也是提高了老百姓的物质生活水平，更重要的是食品安全有保障，如果把这些产品送到当地的那些小食品加工厂

去粗制滥造，不知道对我们老百姓的身体健康将造成多严重的伤害。所以目前有相当一部分原材料是去外地采购的，这样必然产生一定的物流费用，增加成本。青岛的劳动力资源也比较匮乏，基层劳动者缺口还是比较大的，这样也必然要付出相对要高一些的劳务费用，最终这些费用都会转嫁到产品上面。同质的产品到零售商手里价格会比其他地区生产的价格稍高，请问竞争力在哪里？所以在目前白热化的市场竞争中生产企业拼的就是管理、拼的就是产品高附加值，看看青岛地区的企业具备这方面的能力吗?

我们青岛的水产品加工企业发展比较早，创立20年左右的生产厂家比比皆是。但是真正有实力，做大做强的企业又有几个？哪一家企业敢出来说自己能称得上是水产行业的大企业？哪一家是真正意义上的中国的名牌？标杆在哪里？现在成长型的企业5年时间就可以追得上这些所谓的老牌企业。究其原因：本行业的企业管理相对之后，严重脱离市场发展轨迹，保守固化的思想不能与时俱进，安于现状，不能紧跟市场潮流，发展到中型企业的时候还是用小型企业甚至是作坊式的管理模式。不能采用良好的管理模式、市场拓展方式、客户维系方式，最终只能是转行，继续到另一个行业做小企业。现在放眼看一下我们的水产加工企业哪一家的主营收入还是主要靠水产深加工得来的。在城阳区的那个青岛最大的水产加工厂不是也已经转让了吗？二三十年过去了，企业发展到底是个什么水平？工艺到底是不是先进？现在的利润是不是丰厚？那些老板们自己非常清楚。再就是那些海产品了，卖了20年还是那些产品，新品在哪里？也许商家可

以自我安慰一下，这是传统食品，但是传统的食品就不可以提取高附加值的产品了吗？你们有去钻研产品更深的加工了吗？同样的产品现在也大不如从前那么美味了，为什么呢？这就联系到食品安全问题了，关系到老百姓生计的大问题。现在的人们不知道该不该说是聪明了，可以研制出这么多食品添加剂。现在的食品安全问题比核辐射可怕多了吧？天天去吃一些化工原料是不是时间长了人体自身都带辐射就不怕核辐射了？不可否认现在我们青岛的水产品口碑不是很好，其中有企业自身的错误，但是无良媒体也在不断抹黑我们的食品行业。现在每个企业基本上都有自己的QS，也都通过了ISO认证也就是所谓的“质量管理体系认证”，但是在现在国内食品监管极度落后的情况下主要还是靠良心，食品企业做的还是良心。

看了这些，我想知道，怎样才能让我们“引以为傲”的水产加工行业腾飞，我们的企业、行业、政府职能部门应该做些什么来挽救我们的这个行业？以上看法仅是我个人的胡说八道，急求博学人士解我心中疑惑。感激不尽！

浅谈青岛水产加工业 篇2

1 青岛市水产品加工出口的现状

1.1 青岛市水产品加工发展优势

青岛是全国最大的水产品出口基地, 也是全国最大的水产品加工贸易基地。近年来, 青岛市充分利用深水大港的区位、港口优势和加工基础设施好、加工能力强、人力资源丰富和劳动力成本较低等优势, 扩大以鳕鱼片、鲽鱼片、鱿鱼片、鲭鱼籽、金枪鱼等为主导产品的来料加工和进料加工的规模, 巩固我市水产品加工贸易优势, 同时加大本地产品的加工率, 不断扩大一般贸易, 重点把我市的贝类、鱼类、虾类、蟹类、藻类等优势水产品销到国际市场, 大力推进渔业产业化、标准化、外向化。

1.2 青岛市水产品加工发展程度

“十五”期间, 青岛市水产品出口贸易得到长足发展, 水产品出口创汇逐年递增, 年均增长26%。资料显示, 青岛市水产品出口以发达国家和地区为主要市场, 在出口市场格局中, 欧盟、日本、美国、韩国、加拿大为青岛市水产品的主要出口国和地区, 共出口34.7万t, 创汇9.8亿美元, 分别占全市的89.7%和92.5%;其中, 欧盟仍为青岛市水产品的最大出口地区, 全年共出口水产品14.55万t, 创汇3.8亿美元, 分别占全市的37.6%和35.8%;向美国出口8.81万t, 创汇2.58亿美元, 分别占全市的22.8%和24.3%;向日本出口7.63万t, 创汇2.37亿美元, 分别占全市的19.7%和22.4%。

通过加大内引外联和招商引资力度, 积极引进外资和先进的生产技术与设备, 嫁接改造老企业, 青岛市涌现出了海丰、恩利、正进、佳元、亿露发等以鳕鱼加工为主的大型外向型水产加工企业, 年加工鳕鱼约占全国总量的一半, 产品远销欧美、东南亚等地, 使青岛成为世界重要的鳕鱼加工基地。胶南明月、崂山王哥庄化工厂等以海带为主要原料的制碘企业, 通过技术改造和新产品开发, 一直保持着良好的发展态势, 海藻酸钠年产量均在3000t以上, 跨入了亚洲最大、世界前茅海藻化工企业的行列。全市海藻酸钠产量占全国总加工量的一半以上。

海尔药业公司和华海制药公司成为全国海洋药物和海洋保健品行业的排头兵。目前, 随着越来越多企业的加入, 青岛市海洋药物家族新丁频添。同时, 青岛市水产加工业加大了高技术产品的研发力度, 其中海丰集团开发的超低温金枪鱼加工项目填补了国内空白, 产品远销日本、欧美。贝类产品净化项目也填补了国内空白。

2 青岛市水产品加工出口面临的问题

2.1 竞争激烈, 企业加工成本越来越高

首先, 由于国外检测项目的不断增多, 企业检测成本也随之增高, 资金周转受到影响, 因此延缓了通关速度。其次, 水产品加工企业用工问题日益突出。水产品加工企业是劳动密集型企业而传统的劳动力优势随着人民币升值、工人工资水平上涨等因素逐渐消失殆尽, 出口水产品加工企业的用工问题已经成为制约水产品出口加工业扩大发展的一个瓶颈。中国加入WTO之后, 青岛海洋与水产业面临一定的挑战, 由于关税税率下降, 非关税壁垒减少或取消, 进口贸易会大幅上升。因此, 青岛水产品将随中国一起参与国际市场的竞争。

2.2 不仅生产质量标准、包装技术标准与国际标准有差距, 而且国外技术壁垒不断强化

随着全球经济一体化进程的加快, 各经济体利用技术手段加强贸易保护的现象越来越普遍, 技术壁垒已经发展成制度化、体系化和全面化, 尤其是一些发达国家频频利用技术壁垒措施遏制我国产品的出口。具体到水产品方面, 制定的技术标准越来越高, 涉及的产品种类越来越多, 控制体系越来越完善, 水产品的疫病、农兽药残留量、生物毒素残留量、重金属含量和微生物情况等安全卫生项目的限量指标越来越苛刻。如:美国FDA1993颁布HACCP国家标准, 2003年进一步实施《食品企业注册管理条例》和《进出口食品预先通报条例》;欧盟于2006年1月起执行新的食品安全法规, 对进入欧盟市场的产品从生产、加工和销售全过程做出卫生规定;尤其是日本于2006年5月29日实施的《食品残留农业化学品肯定列表》毫无疑问将会给青岛市的水产品加工出口带来致命的打击。另外, 水产品包装技术标准不过关, 给出口带来损害。一是材质不过硬, 经不住长途运输和多次搬运, 造成包装体的破碎, 损坏了产品的内在质量。尤其是水产品一经污染, 便成了次品、废品。二是不符合“绿色包装”的要求, 材料中含有污染环境和影响健康的有毒成分, 最终影响了水产品自身的质量。三是包装标识图案及文字说明不符合进口国的要求和规定, 最终导致产品退货。

2.3 一些国家对水产品加工贸易进行进口限制和贸易管制

由于青岛市水产品加工出口主要都集中于欧盟、美国、加拿大、日本、韩国五大市场, 且青岛市在中国水产品生产和出口占有重要地位。根据国际贸易的大国效应理论, 水产品加工出口量的多少会对国际市场的价格以及进口国水产品的市场价格有很大程度的影响。如果出口国过于集中或对其出口量激增, 就会影响进口国产品的价格以及生产者的利益, 根据保障条款和过渡期特殊保障机制以及反倾销反补贴协议, 一些国家已经对我国的水产品采取一些贸易限制措施。

3 针对面临问题提出的解决对策

3.1 进一步优化调整出口水产品结构和市场布局

积极适应国际市场消费需求的变化趋势, 改变过去主要依靠增加产品出口数量的贸易增长模式, 全面优化品种结构, 尽快在品种优质化和多样化上取得突破, 不断提高产品质量。提高劳动生产率, 做大做强具有自己特色及比较优势的产品, 加大科技投入, 提高科技含量, 形成自己的核心竞争力。大力促进低能耗、高附加值深加工和精细加工产品的出口推广, 减少高能耗、低附加值初级加工产品的出口比重, 加快产品加工技术的进步, 推动原料基地建设, 实现生产规模化、技术装备现代化、产品质量标准化, 提高产品的附加值和创汇竞争力。同时, 要避免出口市场过于集中、企业恶性竞争的现象, 以调整出口产品结构为手段, 积极开拓新兴市场。逐步改变两市当前以价格优势占领市场的局面, 在发展具有国际市场潜力和资源优势的地方名特优品种、形成出口创汇主导产品的同时, 积极改良、引进、推广新品种, 形成水产业的可持续发展。

3.2 引进先进海洋水产加工设备, 学习先进技术, 不断提高质量标准

如引进海洋水产深加工仪器机械设备:水产食品加工厂装备、检测仪器、净水设备、污水处理设备;冷冻冷藏加工设备:水产品冷冻加工、制冷技术与设备;海洋水产养殖技术及产品, 各类养殖饲料;保鲜技术与设备。在保持原来以冷冻、冷藏、腌干、调味、熟制及海藻化工为主的基础上, 通过加大科技投入, 继续研究开发仿生食品、海洋保健品、海洋药物和高附加值产品, 如模拟蟹肉、人造虾等仿生食品, 华海排铅奶粉、降糖乐等海洋保健品, 藻酸双酯钠、海力特和藻维微胶囊等海洋药物。在包装方面, 尤其是出口型企业, 要针对已出现的“包装壁垒”, 不断了解国内外包装新动态, 研究和探索国内外包装新材料、新工艺、新技术。既要注意搜集国际市场上对包装的新要求, 特别是技术检验规定、出口商品包装要求及标准, 更要研究了解进口国对包装的环保要求, 以及进口国的传统文化习俗和对包装的图案、文字及其禁忌要求等加快检测技术研究和检测人才培养。实践证明加强检测技术、检测标准的研发尤其是多残留检测方法和快速筛选方法的研究是有效的破“壁”之道。要重视实验室人才培养, 积极选派技术人员到发达国家进行技术培训, 加强与国外同行的交流, 同时应进一步加大资金投入力度采购先进检测设备, 满足国外检测要求。另外, 要大力扶持有条件的企业组建实验室并帮助其通过认证, 使之能够开展检测工作。

3.3 企业、出口行业商会、政府分别采取有效措施

加工出口企业要向生产商、采购商介绍青岛水产品加工出口的相关政策、生产和贸易情况, 以及相关质量认证。要提高水产品出口企业的组织化程度, 大力发展各种出口产品行业商会、协会和中介组织充分发挥其在加强合作、行业自律共同对外方面的积极作用, 规范产品出口秩序, 积极应对国际贸易纠纷。政府部门要进一步提高对加快发展水产品加工贸易重要性的认识, 政府要加强对水产业的扶持力度, 为水产进出口企业搞好服务, 落实中央关于扩大优势农产品, 进一步完善促进我国农产品出口政策措施的要求, 建立健全促进水产品出口的政策措施。积极提供信贷支持, 搞好出口退税, 健全水产品出口信用保险制度, 建立反倾销预警反馈系统。在主要目标市场收集可能的反倾销信息、保障措施情况, 并定期进行分析发布通过加大绿箱政策支持力度, 努力推进HACCP等质量体系认证, 强化水产品加工贸易园区建设, 扶持中介组织发展, 重视信用体系建设等措施, 推进青岛水产品加工贸易更好更快地发展。

青岛市水产品的加工出口具有鲜明的海洋人文优势, 已经形成了特色突出的海洋城市文明, 尽管处在日益激烈的国际市场竞争环境中仍然面临严峻的问题与挑战, 但相信通过企业自身的努力与政府等各部门的支持, 青岛水产品加工出口经济将会更进一步地健康发展, 最终打造出青岛自己的水产品牌。

参考文献

[1]农业部渔业局市场与加工处.2004年全国水产品进出口贸易分析[J].中国水产, 2005, (2) :4-6

[2]费文.我国水产品出口面临哪些壁垒.2006, 3:49-52

[3]李大海等.加入WTO后中国的水产贸易[J].中国海洋大学学报 (社会科学版) , 2005, (6) :25-30

[4]王洛斋.我国水产品出口企业必须重点关注的六大问题.中国渔业经济2005, 04-22

[5]邵桂兰等.对我国水产品出口的几点思考[J].国际贸易问题, 2005, (8) :31-34

浅谈青岛水产加工业 篇3

孙智昕

（食工1401 学号：0611140119）

摘要: 在我国，水产加工业不仅关系到国计民生,而且与对我国渔业的国际竞争力有密切关系。由于加工能力较弱，以及质量意识的淡薄和基础研究薄弱，使得其产品附加值低，商品深加工品种少，出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变，水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障，同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求，加快与国际接轨的进程。

关键词:水产品加工业 现状 发展方向 中图分类号：TS 我国是渔业大国,近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右,全社会渔业总产值达2000亿元以上.水产品不仅能提供人类优质的蛋白质资源,而且营养及功能成分均十分突出.水产食品具有高蛋白,丰富的高度不饱和脂肪酸，维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质如：肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌酐酸牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产食品特有的风味，令消费者喜爱，而且，水产品也是人类最重要的动物蛋白来源之一。近十年来．随着科学技术的普及与推广以及水产养殖技术的不断提高，我国的渔业隹产获得丁持续稳定的发展，水产养殖业迅猛发展，产量大幅度攀升。2000年，全国水产品总产量达4278．99万t，占世界水产品总产鞋的30 5％，其中海水养殖产量1061．28万l，淡水养殖1516．93万t。随着渔业产业的长足进腱，水产品加工业同样也有_广长足的进步。水产加工产品的市场有效需求将伴随居民生活水平的提高和生活节奏的加快而不断扩大，这一点是显而易见的。据FAO(联合国粮农织织)统计，自上世纪70年代以来，世界水产品的75％左右是经过加工后销售的。水产品加工业在我国具有悠久的历史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。目前我国已经形成了水产冷冻品、腌干制品、罐头制品、调味制品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海鲜保健食品、海洋药物、鱼皮制革及工艺品等十几个行业门类．成为渔业经济的重要组成部分

[1][2]

。从1996年到2000年，全国水产品加工总量从415万t增长到651万t，平均年增长率为20．9％所谓“一业兴，百业旺”。水产加工业的发展较好地解决了水产品养殖中常规品种的销路，部分地解决了城镇下岗富余人员的就业出路，增加了国家税收。而且，在淡水水产品生产相对过剩。

水产品滞销情况下，水产加工业被认为是朝阳产业，它通过资金、技术、市场的组合运作，促进渔业生产从原料的初级生产向工业制品转化，又通过不断创新，使产业真正体现水产品加工业的高附加值、高科技含量、高市场占有率的特点。因此，水产加工业的发展，对渔业的发展，起到了重要的推进作用。1 我国水产加工业的现状

1．1有关调查资料显示，我国的水产加工企业规模普遍较小，加工能力不高，有的企业仍然是依靠手工操作，冷冻卫生设备差，这些先天性的不足，必然导致其产品加工率低，致使加工产品附加值低。调查还显示：我国的水产品加工企业尤其是淡水水产品高精深会逐步纳入HAccP体系，实现国际接轨，安全健康的水产加工品将成为市场上的抢手货，生产无污染的安全食品将是今后水产加工业的一大商机。

1.2水产品加工行业已成多元化发展态，从加工品种结构看，目前我国形成的水产品加工工业有如下几个方面。

1.2.1烤鳗加工业 自1982年我国引进日本烤鳗设备，到1996年已发展到50多家烤鳗厂，年产量达3.52万t，超过世界其他国家总产量的50%，其中，85%到90%的产品出口日本。2000年，我国烤鳗出口量近7万t，出口额 7.5亿美元，出口创汇额长期位居水产品第一位。由于烤鳗加工业利润较高，今年来国内烤鳗厂发展较多，导致企业间竞相压价，竞争激烈而利润滑坡，造成该领域增产减收的被动局面。

1.2.2冷冻鱼、虾加工业 2002年我国鱼类总产量2371万t（其中海产鱼类1020.5万t），海产虾类71.73万吨。因此，冷冻鱼、虾加工业一直是我国水产品加工业的主体。2002年我国冻鱼及鱼片产品出口为96.2万t，占水产品出口的30%以上；虾类产品出口16万t，占水产品出口总量的6%。特别值得一提的是近年来，我国罗非鱼养殖与加工业已有了长足地发展，加工出口量有1998年的473t提高到2002年的3.2万t，增长势头迅猛并形成了一定的产业化规摸。

1.2.3鱼粉加工业 鱼粉一直是我国进口数量最大的品种，2002年我国进口鱼粉95.8万t，堪称世界第一大鱼粉进口国。因此，开发国内一些低值水产品用于鱼粉加工，能为我国养殖业的发展提供大量的饲料。

1.2.4鱼糜加工业 鱼糜加工业在我国已有悠久的历史，但在20世纪80年代之前一直是以手工加工为主，品种单一。自1984年我国从日本引进冷冻鱼糜制品生产线后才开始大规模工业化生产。2002年，我国各类鱼糜制品产量为10.24万t，不仅实现了自动化生产，而且还研发[7]

[5][6][4]

[3]

了一系列新型高档鱼糜制品与冷冻调理食品，如鱼丸、虾丸、鱼香肠、模拟蟹肉、模拟虾肉以及鱼排、海胆黄等冷冻调理食品。

此外，随着相关加工技术的突破，一批海洋药物与保健食品加工企业也迅速崛起。如河豚素的提取，用于保健和医疗的DHA、EPA、DPA、鲨鱼软骨素、活性多糖和多肽类等生物活性成分，目前均已实现工业化生产。2 未来水产品行业发展方向 2.1加强新型产品研制与开发

2.1.1合成水产品 随着我国人民生活水平的不断提高，对水产品的需求量也逐步上升，而天然水产品特别是一些高级海产品的海量不能满足人们日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海藻等大众水产品为原料，配以适当的调味料且色、香、味俱佳的仿生食品，如鱼翅、虾仁等。同时还要加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。

2．1.2水产保健食品前嚣广阔 逐渐富裕的人们，越发重视健康长寿，不仅希望饮食能够补充营养，更希望饮食能够达到强身、健体、益寿等功能。近年来的研究表明：水产品具有广泛的营养和保健功能。海水鱼的脂肪中舍有高达70％吼上的高度不饱和脂肪酸，其中EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等w一3脂肪酸是陆地动植物没有的，对预防心脑血管疾病、健脑、增强记忆力、视力和增强人体免疫功能以预防痴呆和某些癌症等方面有一定功效。此外，水产品中台有大量人体必需的各种矿物质和微量元素以及丰富的维生素，海藻中含有丰富的多糖类化合物和人体功能需要的纤维索，所以，不少水产品也是名贵的滋补品。以水产品加工下脚料或鱼的内脏经过特殊加工，再配以适当辅料，研制成各种保健品，诸如：鱼鳞食品、鱼眼食品、墨鱼汁食品、鱼油食品等具有广阔的市场。目前，我国已有包含多烯鱼油在内的保健品几十种，但从整体水平来看，我国此类产品的开发过于单调，基本上限于液体形式的口服保健品，且产品食有效成分差异很大，质量不够稳定，以DHA、EPA为添加剂的产品沿未形成规模生产。而日本已开发出胶囊化D姒、凹A产品，这种产品减少了不饱和脂肪酸与氧气的接触，同时可改善鱼腥昧。鱼籽食品、蟹肉食品、虾仁食品等，因其具有健美功效和富含卵磷脂等物质，符合时尚潮流，丽备受妇女、儿童和老年人的喜爱，从鱼体中提取的骨胶原是制造化妆品的原料之一，可增进皮肤健康，使皮肤光泽、润滑、有弹性，另外水产品含有微量元素硒、v。、v。等具有延缓衰老、美容作用的成分，这些都将成为市场的亮点[10]

[9]

[8]。

2．1.3方便食品将大受欢迎 随着工业化生产水平和经济发达程度的提高．以及人们生活节奏的加快，水产加工品的发展与消费的方便化需求是呈正相关关系。因此我们可将过去用作动物饮料或废弃的低值水产品、小杂鱼，加工成精制鲜鱼浆，进一步加工成各具风味的鱼卷、鱼糕、鱼丸、鱼饼、鱼肠、鱼片等方便食品，这种食品不仅食用方便，而且能把低值水产品变成高价的营养品，不仅丰富了加工品品种，方便人们居家、旅游食用，而且大大提高了水产品的利用率和附加值[11][12]。

2.2加强产学研结合力度

在知识经济时代, 科技将对经济发展起决定作用, 各加工企业要尽可能采用先进的新兴食品工程单元, 优化配置, 组成高效率的、经济上合理的生产作业线。一定程度的机械化、连续化、自动化, 避免直接手工操作造成的对产品质量的不利影响。并积极地引进和使用好各种人才, 同时与各科研机构或高校等单位建立合作关系。大力培养现代知识型人才, 建立和健全科技创新体系和科技开发体系, 加强各学科交叉和合作, 形成群体攻关优势。2.3 改变经营理念以提升经营水平

2.3.1 增强知识产权保护意识随着市场经济机制的完善, 知识产权保护提到了议事日程。直接摆到了桌面上, 企业由于商标注册等问题而对簿公堂已经不是新闻, 而许多老牌企业正是因为没有及早保护自身的知识产权而败诉。这样的政治和经济损失,值得各传统食品企业引以为戒。

2.3.2提高质量意识质量是任何一个产品牢固占领市场份额的根本保证。由于水产食品在消费历史上形成的惯性和独特性, 要保证水产食品的品质, 不仅需要先进的分析、检测仪器作保证, 还需要在口感、风味等许多主观性较强的质量指标上保证其传统性。

民以食为天, 食以安为先。水产品的质量安全问题正成为影响我国水产品国际竞争力的一个制约因素, 应该引起各方面的高度重视, 花大力气进行研究和控制。

2.3.3 注重品牌意识传统食品做品牌, 有着得天独厚的优势。但水产食品在考虑品牌优势的时候, 不应该仅仅利用这份无形资产, 更重要的是调整心态,吸收民族文化的精华, 将这个品牌做得更加深入人心, 才能使传统产品的品牌青春永驻。

2.3.4 强化包装和宣传意识包装不仅仅在于产品的形象、外观, 还包括整个企业的公共关系与社会效应。当然, 包装和宣传必须建立在产品质量过硬的基础上。

2.3.5 强强联合策略水产食品企业的强强联合, 包括三大方面: 一是水产食品企业之间的联合;二是传统水产品与新型产品的联合;三是民族产业与国外先进企业的联合。通过这样的联合模式, 必定能在最大程度上发挥“拿来主义”, 去芜存精, 实现资源共享, 学习先进经验, 把水产食品产业带上可持续发展的通途。

展望过去, 我国人民的生活水平将达到小康。与此同时, 我国水产品加工生产也将持续增长, 水产品总产量将达到一个新的数量。显然, 这一增长形势, 为水产加工业跃上新的台阶提供了机遇, 并提出了挑战。因此, 必须抓住机遇, 狠抓水产加工业。加工业的发展要以市场为导向, 以提高经济效益为中心, 培植龙头, 骨干企业, 加快技术进步, 初步建立起以冷冻品加工为主、专业门类齐全的现代化水产加工体系;进一步提高产品质量, 创立名牌(品牌), 拓展国内、国际市场;同时要引导龙头企业走产业化道路, 以加工为龙头, 实施产、加、销一体化, 贸、工、渔一条龙, 促进水产品经济增长方式的转变。参考文献

【1】叶桐封．淡水鱼加工技术【M】．农业出版社，1993 【2】周东．斑点叉尾鮰产业化深加工技术【J】．中国水产，2002．6(70)【3】杜慧．从产业到产业化——关于水产业产业化的思考【J】．北京水产，2002．4(3)【4】沈庭栋．水产加工企业发展思考【J】．北京水产，2002．5(28)【5】候海涛．水产品废弃物质不可忽视【J】．北京水产，2002．5(29)【6】中华人民共和国水产行业标准选编——水产品加工管理质量规范【S】

浅谈青岛水产加工业 篇4

可行性研究报告

一、项目摘要

1、项目名称：水产饲料加工厂建设项目

2、主管单位：文县农牧局

3、技术依托单位：文县水产工作指导站

4、实施人：任小军

5、项目负责人：杨文平

6、建设地点：文县玉垒乡蒿坪村

7、建设年限：2009年7月—2010年6月

8、项目内容：新建年加工3000吨水产饲料加工厂一处，建加工厂房80㎡，原料库房100㎡，成品饲料库房100㎡购中型饲料加机组一套。

9、投资估算：项目总投资160万元

10、资金来源：总投资160万元，其中申请国家投资解决90万元，实施人自筹70万元。

11、效益分析：项目投产后，年生产直接经济效益1800万元，实现利税70万元，但所产生的社会效益极其显著，不仅解决了全县渔业生产的一大制约瓶颈，而且建立健全了水产服务体系，使渔 1

业全面、协调、可持续的全面健康发展。

二、项目建设的必要性和可行性

（一）项目区基本情况

文县水资源十分丰富，近年来，随着水电产业的发展，全面现有建成水库4座，加之池塘、湖泊总宜渔水域面积约45万亩，预计“十一五”末建水库达5座，宜渔面积达5万多亩，年蓄水总量20亿立方米左右，年径总流量在90亿立方米以上，并且水质据甘肃省水产研究所检验理化性质优良，完全符合渔业用水标准要求；加之文县以甘肃省小江南之气候条件优势，全县已发展池塘养鱼面积500亩，发展水库大面积网箱养殖517只，面积15000㎡，年生产鲜鱼500余吨，预计2010年水库网箱养殖可达1500只，年生产鲜鱼1000多吨，是渔业发展的较佳区域。

但是全县至今没有一家水产饲料加工厂，年1000多吨的水产养殖饲料全靠邻近的四川、陕西两地外调，不仅供应无保障，而且严重制约了渔业全面发展。

（二）项目建设的必要性

为了解决制约文县渔业发展的饲料问题，在文县水库网箱养鱼集中区玉垒建设一处水产饲料加工厂非常必要，而且随着渔业的迅猛发展，尚需大力发展，进行饲料加工厂建设，一是建立了新的服务体系功能，解决了外调饲料无保障，质量不稳定，路途运输费用高，受交通影响等问题；二是养殖者可不再时时担心饲料供应不

上的思想压力，可全心投入生产养殖；三是激励了群众养鱼积极性，使全县渔业更进一步发展。

（三）项目建设的可行性

1、水域资源丰富，气候、水质条件优越，发展水产产业有较强的资源优势。特别是近两年来水库网箱养鱼发展迅速，到2009年底小网箱数量可达到1000余只，加之池塘养殖，年水产饲料需求量在2000吨左右，需求量大、前景宽广，随着水产产业的发展，需求量还会越来越大，尚需再建和扩建，才能满足日益增长的产业发展要求，是一个越办越红火，越办越兴旺的产业。

2、大部分主要饲料原料当地生产，如玉米、小麦、黄豆、豆饼、油饼等可当地收购，仅调进少量鱼粉等原料和矿物质添加剂、维生素等即能生产，相对自己生产饲料比调进饲料价格低，质量有保证，运输和供应方便，是一项广大养殖户盼望已久的好项目，易实施且积极性高。

3、技术依托单位技术实力强。技术依托单位文县水产工作指导站现有技术人员6人，均是多年从事水产养殖和水产校毕业的人员，在饲料加工厂与配制上有3名技术人员还多年在通威、正大、希望等饲料公司当过业务人员，有全面技术培训与指导的能力。

三、项目实施人情况

项目实施人任小军，现年34岁，家住文县玉垒乡蒿坪村，是一名汉坪嘴水库网箱养鱼大户，2008年发展（5m×5m×6m）网箱

80只，经过一年来的养殖，共养殖斑点叉尾鮰、草鱼、鲤鱼等80万尾，已售商品成鱼8.5吨，今年准备继续扩大网箱120只，总计达到200只，通过水产养殖，深知饲料加工的重要性和科学性，由他一方面搞饲料加工，一方面进行网箱养殖，不仅能使发挥他的专业合作组织的作用，也对全面发展水产养殖起到积极和带动作用。

四、项目地点选择

饲料加工厂建设在玉垒乡蒿坪村，既是文县水产养殖重点区域，上邻苗家坝水库，下邻碧口水库，又是水产养殖区中心点，在212国道线上，交通便利、电信移动、联通通讯网络全面覆盖，符合项目建设条件。

五、项目实施内容

建水产饲料加工房80㎡，原材料库房100㎡，成品饲料库房100㎡，购年产3000吨饲料加工机组一套，实施后可年加工水产饲料3000吨。

六、投资估算与资金使用计划

本项目计划总投资160万元，其中：

（一）建饲料加工房100㎡，1000元/㎡，资金10万元（国投）。

（二）建原料库房160㎡，1000元/㎡，资金16万元（国投）。

（三）建成品饲料库房160㎡，1000元/㎡，资金16万元（国投）。

（四）购年产3000吨饲料机组一套，资金35万元（国投）。

（五）架设380伏加工电路及配电设施，资金5万元（国投）

（六）其他辅助设施设备，资金8万元（国投）。

（七）原材料加工周转金70万元（自筹）

七、资金来源与筹措

总投资160万元，其中申请国家投资90万元，自筹70万元。

八、项目实施期限及进度

实施期限：2009年7月—2010年6月。

2009年6月—12月进行加工厂、原料库房、成品饲料库房修建。2010年1月—5月采购加工机组，安装、调试、开始饲料加工。2010年6月验收、总结。

九、项目效益分析

（一）经济效益：年产水产饲料3000吨，6000元/吨，年加工产值1800万元，利税按300元/吨，年利税90万元。

（二）社会效益：一是新建立了水产饲料加工厂服务体系建设，解决了全县水产养殖境内无饲料加工厂的制约瓶颈，促进了水产产业的健康发展。

十、项目评价

浅谈青岛水产加工业 篇5

究进展

摘要：本文围绕我国水产品加工业的发展现状及质量安全风险评估工作的发展现状，分析了水产品加工业的发展和存在的问题，以及质量安全风险评估的发展现实问题，从建立健全产品质量安全风险评估规章制度、强化科学技术研究、深化国际交流与合作、加快人才队伍建设、设立水产品质量安全风险评估财政专项等方面提出了当前推进农产品质量安全风险评估工作的政策建议。关键词：水产品加工发展风险评估

水产品是指水生的具有经济价值的动、植物性原料。按照生物学的分类方法，可分为鱼类、甲壳动物、软体动物、棘皮动物、腔肠动物、爬行类、藻类植物七大类。我国水产品来源于海洋业和内陆水域两个地方。我国是世界第一水产品大国，水产品总量占世界水产品总量的三分之一。我国水产品种类繁多，其中鱼类达到3000多种，虾类有300多种，蟹类600多种，贝类700多种，此外还包括腔肠动物、棘皮动物、两栖动物和爬行动物中的一些水生种类。丰富的渔业资源为我国的水产品加工业提供了大量的加工原料，为水产品加工业的发展奠定了坚实的物质基础。下面我将就我国水产品加工业的发展现在及风险评估研究进展做几点论述。

一.我国水产品加工业发展现状

纵观近几年的发展现状，中国的水产品加工企业和水产品加工产量一直在逐年增长，从1998年起，加工原料已经连续3年突破一千万顿，水产品加工所占的比例基本上保持在2.9％--3.0％之间。虽然我国水产品养殖具有一定的规模和优势，产品出口贸易有了较大的发展，但还存在许多的问题。

水产品加工区域发展不平衡。我国水产加工企业大多集中在沿海地区，这些地区的政府部门对水产加工业十分重视，分别制定了相应的优惠政策，加上外资企业的积极介入，这些地区水产加工企业发展迅速，成为我国水产加工业的主力军，加工品总量占全国的90％以上，沿海水产品加工相对于内陆地区技术来说比较先进、产品种类多、深加工产品质量高。近年来，山东、浙江、福建、广东、辽宁、江苏、海南等省份的水产品加工业总产值占全国水产品加工业总产值的92.8％，从企业投资情况看，我国水产品加工企业投资也主要集中在浙江、山东、福建、广东、辽宁等几个沿海省份。

内陆水产品加工原料主要是淡水产品，开发的产品主要是传统产品，精深加工、技术含量高的产品较少；产品附加值和利润率低；企业以个体私营为主，龙头企业少、质量参差不齐；产品主要在国内销售，出口产品少。

水产品加工能力薄弱。目前我国水产品加工产量仅为水产品总量的34.8％。日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量达60％~90％。据统计，世界水产品产量的61％（8 600 万t）用于多种类型的加工，59％（5 100 万t）的加工产品是用于供人类直接消费的冷冻、盐渍和罐装产品，剩余的为非食用目的。中国超过77％（3 700 万t）的水产品为人类直接消费，其中大部分为新鲜类型，其余的被用来生产鱼粉和其他产品，或直接作为水产养殖饵料。

水产品加工品比例与总产量不相称，严重影响了我国渔业经济的健康发展。同时，我国水产品加工企业的技术装备有50％还处于20 世纪80 年代的世界平均水平，40％左右处于20 世纪90 年代水平，只有不到10％装备达到目前世界先进水平。随着技术的进步，对水产品进行冷冻仅仅是一种保存方式，根本不能称作“加工”，这样计算的话，我国水产品的加工率就更低。在国际市场上，我国水产品几乎只能作为原料和半成品出口，不仅售价低，而且由于缺乏市场竞争力，与渔业大国的地位不相称。

水产品加工存在质量安全隐患。近年来食品安全问题成了人们关注的焦点，在人们关注肉类产品的同时，对水产品的质量安全问题产生了质疑，水产品的质量安全问题也成为不容忽视的问题之一。目前水产品质量存在的突出问题主要表现在抗生素、激素、药物、重金属等的残留问题以及微生物、甲醛等指标的超标现象。

水产品的质量问题已成为水产品上市和出口的最大障碍。在国内市场上，有些私营企业设备简陋，卫生条件差，工艺条件不严格，产品不进行必要的检验即流入市场；有的为获取不正当利益而不顾原料品质好坏或在加工过程中掺假使杂，人为造成水产品的二次污染；在流通环节，一些不法商贩滥用添加剂甚至违禁药物和化学制剂对水产品进行保鲜处理，由于没有统一的技术质量标准，又无

统一的货源渠道，导致质量参差不齐，严重侵犯了消费者的权益。在国际市场上，一些出口水产品加工企业虽然已通过ISO 质量认证及HACCP 认证，但是许多企业仍不严格按照HACCP 生产，执行情况不尽人意。目前具备较高认证水平的企业还不多，其中同时获得美国FDA认证和欧盟认证的企业则少之又少。

针对上述问题，业内人士对我国未来水产品加工行业未来的发展方向提出了以下建议：大力推广新型产品的研制与开发，加强产学研结合力度，同时，改变传统的经营理念，不断提升水产品的经营水平，保障加工水产品的质量安全。二．风险评估

风险评估是近年来国际上出现的保证食品安全的一种新的模式，同时也是一门正在发展中的新兴学科。其根本目标在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易。1994年乌拉圭回合多边贸易谈判上形成的SPS协定（实施卫生与动植物检疫措施协定）中，要求各国政府采取的卫生措施必须建立在风险评估的基础上，以避免隐藏的贸易保护措施。并要求所采取的卫生措施必须是非歧视性的，必须建立在充分的科学证据之上，依据有关的国际标准进行。从WTO的协议可以看出，WTO将“RISK（风险）”作为评价各国卫生措施和控制体系等效性的基础而非“HAZARD”或“HACCP”。风险是一个统计数值，指的是对特定危害发生的可能性。援引FAO官员Hector M.Lupin的话：“可能在未来几年内HACCP的最主要的发展是与风险评估相结合。因此，对特定产品的特定危害的风险水平的改变加以评估，可能是对HACCP体系有效性的最直接的验证。”

农产品质量安全风险评估是制定食品安全国家标准的重要依据，也是突破农产品技术性贸易措施的重要手段，对科学指导农产品质量安全管理、促进农业产业健康发展具有十分重要的意义。农业部农药检定所、中国兽医药品监察所、中国水产科学院、中国热带农业科学院和农业教学推广单位等多个技术机构，以及 300 多个部级质检中心作为技术支撑，初步建立了一支风险监测与评估专家队伍，基本形成了农产品质量安全风险评估工作格局。为加快推进农产品质量安全风险评估工作，健全风险评估工作机制和内部管理制度，农业部印发了《国家农产品质量安全风险评估专家委员会章程》，规定了风险评估工作程序及委员若干相关要求等。另外，充分依托和利用风险评估专家委员会办公室，先后组织一系列可行性调研活动和召开专家研讨会，并编制相关重大规划和报告，为专家委员

会分委员会、应急工作小组的成立及探索其有效工作机制等若干问题进行酝酿和谋划。

（二）搭建了风险预警信息平台为有效开展农产品质量安全风险评估和预警工作，在充分利用农业部多年积累的例行监测和普查数据资源基础上建立 “农产品质量安全风险监测信息平台”。平台主体包括数据采集与标准化系统、监测分析系统、风险评估与预警系统等。目前该平台已全面完成硬件设备采购、机房改造和试运行工作，同时实现了数据上传汇总和智能标准化功能，并在此基础上实现数据统计分析和可视化展示功能，为农业部门例行监测和普查数据汇总，风险初步排序和摸底排查提供强大的技术支撑。

（三）不断加大风险监测力度为全面掌握农产品质量安全状况，科学评估农

国际水产品贸易市场的竞争，促进了水产品生产的国际化。主要体现在水产品标准、检验和质量控制的国际化，国际食品法典委员会（CAC）一直致力于制定食品卫生规范、标准，以促进国际间食品贸易的发展，CAC现已制定有食品卫生通则（CAC/RCP1985）等卫生操作规范和水产品标准等有关水产方面的标准28项，其中包括鲜鱼、冻鱼、咸鱼、熏鱼、鱼罐头、贝类、蟹类、龙虾、低酸罐头食品等水产食品生产的加工操作规范和产品标准。对水产品安全卫生的认识与标准日趋统一，以HACCP为基础的质量管理规范在世界范围内逐渐推行，发达国家的水产品质量控制与进口的法规对发展中国家产生越来越大的影响。这种趋势使水产品质量的管理得到加强，但也伴随产生制造诸多技术贸易壁垒的问题，由于主要水产品进口国都是发达国家，它们以科技和管理的优势较早的按WTO规则制定相应水产品安全管理法规，使发展中国家在水产品出口中备受制约。

鱼类和贝类等水产品由于富含高品质蛋白和其他必需营养素而成为人类健康膳食必不可少的一部分。许多海鱼中丰富的不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸已经被证实对人类心脏有保护作用,并且对孩童的健康成长发育有益[1]。然而,由于工业污染造成的汞及其化合物在水生生物中的富集给食用水产品带来了由汞和甲基汞引起的健康隐患。因此,水产品中的汞与甲基汞的含量被列入了水产品的风险评估的内容[2]。1水产品中汞及甲基汞的来源汞是土壤成分中的矿物元素之一,污染水体中的汞主要来自工业排放的废水以及汞矿床的扩散等,环境中的无机汞随工业污染也会释放到大气中,后被降雨带入溪流和海洋,据有关研究,北欧、北美内陆偏远地区无明显工业污染源的湖泊中鱼体内的汞浓度的升高就来源于大气

汞的沉降[7]。水体中的无机汞在微生物作用下转化成为容易被生物利用的甲基汞,鱼体内75%~95%的汞都是以甲基汞的形式存在,处于食物链高端的鱼体内含汞的浓度可比其生活环境中的汞浓度高100万倍[3~7] 对水产品进行风险评估可以预测水产品中可能出现的问题，对我们的水产加工产业具有重要的意义，同时，为我国的水产品出口提供了有利的方向，有利于行业的发展。

参考文献：农业部渔业局.2005 中国渔业年鉴[Ｍ]．北京：中国农业出版社

耿献辉．我国水产品质量安全问题发生原因解析[Ｊ]．中国渔业经济

励建荣．论中国传统食品的工业和现代化[Ｊ]．食品工业科技

冷向军．水产饲料污染的危害与防治．广东饲料

杨洁彬等编．食品安全性．北京：中国轻工业出版社

浅谈青岛水产加工业 篇6

2013年，我参加了工信部等上级部门组织的“领军人才工业设计高研班”培训。通过三期的培训学习，我对工业设计的内容、发展、全产业链和企业品牌、知识产权等有了更深层次的了解，在学习的过程中，既开阔了眼界，又增长了知识。更重要的是同学们相互交流、相互学习、分享成功的经验、碰撞新思路、探讨新模式、寻找合作共赢的机会。使我们每一位学员包括我本人倍感受益。作为一名从事文化创意产业和工业设计产业平台的建设者，运营者来说，我更加清晰地知道我们应该如何更好地打造服务平台；如何为广大工业设计企业和市场需求搭建桥梁；如何结合本地区特点发挥我们的园区的带动作用，更重要地是把我们创意100的服务品牌做的更加完善。下面，我想通过创意100品牌整合工业设计产业园项目，结合学习班对工业设计以及我们工业设计产业平台应该承担的责任和义务，带动区域经济发展，谈一点体会与设想。

一、青岛市的工业设计发展现状

工业设计（Industrial Design）起源于1919年的德国，是以工业产品为主要对象，综合运用科技成果和社会、经济、文化、美学等知识，对产品的功能、结构、形态及包装等进行整合优化的集成创新活动。目前，西方欧美国家、日本、韩国等均以工业设计立国战略作为国家基本战略，在中国，随着时代的发展和人民生活水平的提高，工业设计也得到了快速发展，特别是北京、上海、广州等一线城市，工业设计发展态势尤为强劲。青岛作为沿海开放的二线城市，工业基础雄厚，轻工业发达，各类著名工业品牌众多，在制造业中有“品牌之都”的美誉。但是青岛的工业设计与先进城市相比还是存在一定差距，主要表现在：

1、青岛市工业设计水平“点高面低”，虽然有海尔、海信、澳柯玛、南方机车等具有代表性的著名企业，但绝大多数企业仍是不具备自主设计

能力的中小企业。

2、由于二线城市的地缘与定位等原因，企业普遍缺乏对工业设计的认识与重视程度，中小企业具有自主设计能力的不到20%，设计成果的市场需求与消费水平较薄弱，没有形成产业化。

3、广大中小企业生产水平普遍较低，80%的企业不是购买别人的专利或委托设计，就是模仿其他品牌，或是只能做一些委托加工工作，形成不了自有品牌，受经济形势影响很大。

4、青岛市专业的设计公司数量较少，专业设计公司数量仅为10家左右，且大多缺乏知名度，设计产品回报率低，不能完全满足市场潜在需求，市场还有待进一步开拓。

5、政府的政策导向还没有更好、更精准地让中小企业受益。在这种情况下，我们认为，青岛的制造业要转型升级为“创造之都”，实现对“微笑曲线”前端的研发、设计需求的满足，除了艰难而笃定地增强研发实力外，当务之急便是亟需建立智力密集型的工业设计产业平台。

二、我们的园区平台项目与品牌建设

我们目前所运营的园区平台项目共有两个：

1、青岛创意100文化产业园项目：该项目位于青岛市南京路100号，是山东省首家文化创意产业示范园区，2006年由青岛麒龙文化有限公司投资3000余万元，在原“青岛刺绣厂”老厂房的基础上改造而成。园区占地15亩，建筑总面积约2.3万平方米，是一所以原创工业设计、礼品设计、广告影视制作等为中心，集设计、创意、文化、商务、休闲、旅游等为一体的创意产业集聚区。

（1）招商、运营的创新发展理念。运营中，我们围绕“设计、创意”两大主题及配套服务为定位，“高门槛、低租金”、“蓄水养鱼”，吸引了青岛视觉艺术设计中心、有道设计师支援中心、大木空间设计顾问公司、天物坊手工陶艺馆等百余家企业入驻。运营中，我们大力引进产业上下游 2

企业及相应配套服务业态，做宽做厚设计产业链，形成了独具特色的产业生态环境。

（2）平台建设与可持续发展。根据多年的运营经验，我们清楚意识到，文化创意产业其主要收益应为中介服务平台收益，所以我们分别建设了三个服务平台。一是确保园区可持续发展的人才、项目孵化平台；二是拉动园区经济发展的原创礼品（线上线下）展示交易服务平台；三是推动文化艺术品的市场化展示交易服务平台。我们通过人才孵化平台实现园区的可持续发展；通过礼品展示交易平台实现园区企业与市场的对接；通过艺术品展示交易平台实现对艺术品资源整合，培育大众艺术品消费意识。其目的，一是确保产业集聚，二是实现服务平台项目的可持续发展和自身造血功能，因而极大增加了对优秀设计企业的吸引。

目前园区创意设计对相关产业的拉动已达65亿元，带动就业人数3900余人，园区总入驻率达98%，其中文化创意类集聚比例达95%，园区先后获得国家、省、市级各类荣誉50余项，成为青岛市首屈一指的集工业设计、创意、旅游、文化艺术等为一体的文化新地标。

2、青岛市工业设计产业园项目。2012年，我们利用品牌影响力成功整合了由政府投入建设的“青岛工业设计产业园”项目。该项目位于市北区嘉定路5号，是在原“针织七厂”老厂房基础上改建而成，园区占地4200平方米，建筑面积12000平方米，拥有设计主楼、辅楼各一幢，是一所以工业设计、模具设计、服装设计、建筑设计、环境设计等为中心的设计类产业集聚区。项目作为市北区产业规划重点，政府已先期投资1000余万进行了基础建设。这一项目的整合，标志着我们在实施文化地产拓展开发、利用成功的经验与模式开拓园区经营、实现新的产业集聚方面又迈出了新的一步。接手后，我们在政府给予的若干鼓励政策基础上又进一步实施了业态调整，并制订了一、二、三期长远发展规划，其中一期为工业设计展示交易服务平台；二期为人才孵化与民俗展示服务平台；三期为国际设计大师交流服务中心，目前园区已开园运营。

三、我们在青岛市工业设计发展中所承担的责任与义务

正是基于多年来的实践，我们认识到，工业设计作为文化创意产业的重要组成部分，其发展离不开产业园区的支撑。在当前“调结构、转方式”和“设计立市”的大形势下，我们应该承担起相应的责任与义务：

1、整合全国（工信部培训班）的工业设计全产业链（研发，设计，模具开发，生产，包装，销售）资源，为青岛市的中小企业提供服务。

2建设好展示交易服务平台，面向市场，面向中小企业，提供优质的设计服务，以及信息平台建设。把市场的需求，我们整合的资源，通过展示平台线上线下形成交易。

3、针对工业设计全产业链，对青岛存在的问题和缺项进行定向引进，合作，整合等方式，完善工业设计产业链。

4、对山东省工业设计的市场进行调研，并在省内17地市开展信息交流服务。

5、争取政府政策支持平台建设，促进中小企业发展。

四、我们未来的创新发展设想

目前，随着设计产业平台运营的不断成熟，园区已步入产业发展的第四个阶段，即“平台收益大于房租收益，实现了自我造血功能”阶段。未来我们将深入实施“立足青岛、面向山东”的发展战略，以设计为核心，进一步开展创新发展，在收益水平上由房租收益扩展到设计投资收益、设计参股收益、设计增值服务收益、平台中介收益等项目，通过专业的运营支持与到位的服务保障，扩大工业设计在青岛工业企业中的参与度，实现青岛市区域经济水平的提升。

同时，我们还将继续面向省内开展设计产业推介。在本次高研班培训之前，我们已经走访了山东省的济南、济宁、烟台、威海、曲阜、淄博6个城市，并就文化创意产业的品牌输出、模式输出、资源输出及信息共享等开展了对接，并取得了较好效果。通过本期高研班的学习，让我们对产业推介工作有了更加丰富的内容认识，即将工业设计作为文化创意产业的

重点内容，就“如何打造设计园区最佳盈利模式”进行探讨，以及就“如何使工业设计走出青岛、走向山东”这个主题进行重点研究，整合全国工业设计资源，帮助省内17地市结合自身特色，进行量身定制的设计输出服务及合作经营，同时把更多有价值的市场及设计需求信息通过平台反馈给学习班，再通过学习班反馈到全国，吸引全国范围内更多优秀的设计机构来为山东企业服务，推动山东工业设计获得本质提升，最实现全国工业设计产业的整体受益。

以上是我在参加了工业设计高研班的一点学习体会的的汇报，请老师与同学们批评指正，诚恳希望大家在未来的日子里能继续加大对设计产业园区的指导与支持，使我们能够保持创意拓展，产业深化，不断做好优秀设计业态的集聚，为各行各业提供更好的设计前端服务，为实现山东省经济的大发展大繁荣贡献自己的力量。