饭店承诺书（精选8篇）
为规范餐饮行业经营行为，进一步营造一个自愿、平等、公平、诚实、信用的消费环境，我们秉承“诚实、守信、敬业”的职业道德，自愿自觉维护消费者的权益，诚心诚意地为消费者提供优质、高效的服务，促进餐饮行业持续健康发展,现郑重向社会承诺：
1、本着自愿、平等、诚信的原则签订承诺书，按《消法》规定，心系消费者，维护消费者权益，自觉诚信守法经营，履行经营者的法定义务。
2、严格执行国家关于餐饮行业管理的各项法律、法规和规章，积极履行食品安全第一责任人的责任。
3、树立“诚信为本、以客为尊”的理念，倡导科学消费、文明消费、绿色消费、节约消费。做到货真价实，不掺杂、掺假，不以假充真、以次充好，不短斤少两，不误导、欺骗消费者。自觉向消费者提供有关商品或服务的真实信息，不欺诈、不作虚假宣传，若发生不正当得利、不公平交易行为，愿意为此承担一切经济和法律责任。
4、消费者若对商品和服务质量等问题不满意或合法权益受到侵害，我们有责任先行和解，做到勇于负责，不推诿、不拖延，及时给消费者一个满意的答复。
5、若发现假冒伪劣产品，有义务向相关部门举报，并积极协助有关行政执法部门追假打假。
6、消费者一旦发现签约的商家和服务单位有损害消费者权益行为的，请主动、及时向任何一家签约单位反映，以促成问题的尽快解决。
7、本承诺书以诚信服务为诺，以实际行动为践，愿意接受全社会的监督。消费过程中出现纠纷，不接受承诺单位先行和解者，可直接向县消委会12315台投诉，投诉监督电话：。
承诺单位名称： 承诺单位业主：
饭店安全承诺书2
为了有效的预防食物中毒、食源性疾病等餐饮服务食品安全事件的发生，保护广大消费者身体健康，从而促进高县餐饮业和经济的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，本单位做出以下承诺：
严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，做到诚信守法、亮照经营，切实树立餐饮服务食品安全第一责任人的责任意识；严把食品采购关，完善索票、索证和进货验收制度，决不采购、加工无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期、以及包装不完整或超过保质期的食品。
不滥用食品添加剂；不雇佣无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐饮具；不使用不合格纸巾、一次性筷子和发泡餐盒；落实餐厨废弃物处置管理制度；积极配合餐饮服务监管部门的监管，自觉接受社会和群众的`监督，提高从业人员的安全意识、自我约束意识和职业道德修养。
本承诺书一式两份，__食品药品监督局和承诺单位各一份
监管单位：（盖章）
承诺单位：
年 月 日
饭店安全承诺书3
为营造健康和谐的消费环境，牢固树立卫生、安全、诚信第一的观念，自觉遵守国家法律，严格执行行业规范，本店郑重承诺：
一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，依法取得餐饮服务许可方可开展经营。充分认识当前食品安全的新形势，切实加强餐饮服务食品安全工作。
二、建立合法安全的食品原料采购渠道，严禁伪劣食品进店，严把进货质量关。
三、在经营中诚实守信，菜品定价遵循公平，公开原则，对额外收费项目实现公开并明码标价，团体筵席预定按照签订的协议书履行义务，保证菜品供应质量。
四、提供规范优质服务，树立以客为尊，服务至诚的理念，制定优质服务规范，践行服务承诺，反对“禁止自带酒水”、“包间设置最低消费”、“消毒餐具要收工本费”等“霸王条款”。
五、建立健全经营档案，完善原材料购销台帐，从源头上杜绝食品安全隐患。秉承“食品安全从厨房开始”的经营理念，加强卫生管理和控制，确保食品卫生安全。
六、严格处理厨房、餐桌垃圾，防止非法流入市场，杜绝“泔水油”的产生源头。
七、主动接受广大群众的监督，妥善处理好消费者的投诉，积极配合参与政府部门有关诚信经营的活动。
承诺单位(盖章) 负责人
饭店安全承诺书4
作为餐饮服务单位的业主，本人深知我们所提供食品的质量安全和卫生，直接关系到消费者的身体健康和生命安全。为切实保障人民群众饮食消费安全，维护消费者的正当权益，本业主郑重承诺如下：
一、严格遵守国家《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《消费者权益保护法》等相关法律、法规，严格执行餐饮业行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念。
二、严格执行从业人员持有效《健康合格证》上岗制度，定期做好从业人员健康检查和卫生知识培训工作。
三、采购的饮料、酒水等食品及原料、调味品符合相关的卫生要求，不销售假冒伪劣的食品，为消费者提供安全的服务设施和消费环境。
四、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
五、实行明码标价，在菜谱和价目表上明示经营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。
六、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为饮食安全的第一责任人，对餐饮经营的食品安全负总责。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《消费者权益保护法》等法律法规的规定，接受处理。
以上承诺请社会各界人士监督。
承诺单位名称：(盖章) 承诺单位业主：
卫生许可证号：
营业执照号： 监督单位：(盖章)
监督人：
承诺日期：
饭店安全承诺书5
为保障本单位消防安全和公共消防安全，实现消防安全自查、火灾隐患自除、法律责任自负，本酒店向社会郑重承诺：
1、切实履行《消防法》规定的职责和义务，严格落实消防安全责任制和岗位责任制，建立健全消防安全管理制度。
2、定期组织防火检查和巡查，认真做好火灾隐患和消防违法行为的自查自改。
3、按照标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，定期检验维修，确保完好有效。
4、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通。
5、加强用火、用电、用气和动火安全管理，严格火源控制。
6、切实加强从业人员消防安全培训，认真组织消防演练，增强组织和引导人员疏散能力。
承诺单位：
责任人：
年 月 日
饭店安全承诺书6
本人作为部门员工，自愿接受部门及本班组的安全管理，将严格履行岗位职责，认真学习公司安全管理制度及岗位安全操作规程，了解本岗位危险因素和事故防范措施，熟练掌握岗位应急处置措施，并就本岗位工作范围内的安全工作郑重承诺如下：
1、认真学习国家有关安全生产的法律、法规及饭店的各项安全管理制度，不断提高安全知识水平，自觉遵守各项安全管理制度和安全操作规程，服从饭店的安全管理。
2、依据岗位安全检查内容与标准做好隐患自查，主动消除不安全因素。支持上级安全管理工作，积极配合安全检查，对安全隐患及时整改，杜绝一切事故发生。为改善部门安全管理工作及时提出合理化建议。
3、努力改善安全工作环境，按规定穿戴、使用劳动防护用品。
4、自觉遵守和履行本企业的各项规章制度等，积极参加本企业组织的各项安全活动。
5、在作业过程中严格遵守岗位安全操作规程，服从管理，不违章作业。
6、负责本岗位突发事件的应急响应，发现直接危及人身安全的紧急情况时，停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离工作场所，并立即报告生产饭店负责人。
7、严格遵守“四不伤害”原则，对辖区内“三违”行为进行制止。
8、上下班途中，自觉遵守交通法规，摒弃不安全行为。
9、认真履行承诺，确保“安全生产承诺”工作效果。
部门负责人（签字）：
员工（签字）：
____年____月____日
饭店安全承诺书7
承诺书是承诺人对要约人的要约完全同意的意思，表示以书面形式。通常是要求以书面订立的合同，其承诺也必须采取书面形式。下面为大家整理的是饭店食品安全承诺书范本，欢迎阅读~
我是食品餐饮服务单位（个人）,为了保证食品安全、接受社会监督、承担社会责任,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，现承诺如下：
一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年对从业人员进行健康检查和卫生知识培训。
二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营业执照》等相关有效证照。
三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的证明文件。
四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录保存二年。
五、遵守“诚实可信”的商业道德，明码标价，如实告知每道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的变质食品。
六、严格按照许可申请提交的“经营场所布局图”守法经营，杜绝超范围经营。
七、积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发生食品安全事故及时上报。
学号:00439031学生姓名:宫连虎院系:历史与旅游文化学院 旅游系专业:旅游管理
年级:2004级指导教师:王亚峰职称:副教授开题时间:3月26日— 4月10日
论文题目:构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的重要性研究
选题意义、价值和目标：
沐浴着改革开放的春风，我国旅游经济逐渐兴起并得以迅速的发展，而饭店业作为旅游经济产业链条中必不可少的一个环节，也犹如雨后春笋般出现在全国各地。然而，在一幢幢高楼大厦的背后，辉煌的同时也存在着一些因行业的特殊性和发展的不规范性而产生的一系列问题，最突出的反映就是关于饭店的人力资源管理。
因此，本文就针对旅游饭店现存的人力资源管理方面的问题，从构建企业文化的角度去探索其内在规律，进而为饭店的决策管理者提供一些参考思路，加强科学化、人性化管理，促进整个饭店行业的健康和谐，使之得以可持续发展。对于饭店个体而言，良好的人力资源管理可以充分调动各方面的积极性，在将自身价值体现得淋漓尽致的同时还能为饭店创造最大的经济效益和社会效益，实现人力资源价值的最优
化。
从宏观的角度而言，作者力求通过本文的写作和对相关问题的涉入，在逐步分析后提出一些不甚成熟的观点，以期对饭店企业的管理以及行业的发展有一定的帮助。同时盼望引起更多研究者对此问题的重视。
课题研究方案：
本文将主要以理论分析为主，结合实践进行研究。同时，以相关领域专家和学者们的研究成果为指导，结合自己的观点，融入实地调研结果来分析在饭店人力资源管理过程中存在的一些核心问题，找出症结所在，然后对症下药，把握问题关键，阐述构建企业文化在解决这些问题中即将产生的重要作用，进而
勾勒出全文的总体框架结构。
总体上，文章运用了理论与实地考察调研相结合的研究方法。在查阅大量相关文献掌握许多相关理论的同时，作者选择了内蒙古华辰大酒店进行实地考察研究。通过在该酒店总经理办公室这一核心部门长时间的工作，作者实地了解到许多关于饭店人力资源管理和企业文化方面的情况，使文章的写作内容真正的来源于现实，这样的文字更具有说服力。作者拟采用的研究手段主要有：查阅相关资料、进行问卷调查、与员工进行访谈、网络查询以及统计分析等。
写作提纲：
本文拟通过对相关的概念进行简要综述，然后逐个分析饭店企业文化和饭店人力资源管理的特征，寻找出两者之间的联系，点出构建饭店企业文化在饭店人力资源管理过程中的重要作用。明确了构建饭店企业文化的重要性以后，文章就如何在饭店中构建企业文化的问题给出一些建议和对策，最后再总结
性归纳本课题研究的最终结论。具体的框架结构如下：
一、绪论
在旅游产业发展前景十分看好的大环境下，饭店业作为旅游经济结构的重要组成部分在市场上也异常活跃。但是由于一些行业特征和市场环境，饭店的人力资源管理对饭店企业的发展存在明显的制约。
进而引出了本课题研究的意义所在。
二、概念综述
㈠、企业文化的概念
㈡、饭店企业文化的内涵
从饭店的物质文化、精神文化、制度文化以及组织文化等方面阐述饭店企业文化的内涵。
㈢、人力资源管理的概念及其在饭店行业中的特征
解释人力资源管理的概念，然后从饭店业的角度去探析人力资源管理的特征，指出在饭店人力资源管理过程中存在的诸如员工的流动性等问题，为说明在饭店中构建企业文化的必要性埋下伏笔。
三、企业文化与饭店人力资源管理的关系
㈠、企业文化是人力资源管理的必然选择
饭店人力资源随着饭店业的发展主要分为三个阶段：
１、饭店业发展初期的凭国内外经验和甚至直觉管理阶段；
２、市场日益成熟之后的科学管理阶段；
３、管理者和学者们发现在科学管理理论中存在的缺陷，在一定程度上忽视了对人的认识，从而进
入的文化管理阶段。
㈡、企业文化是人力资源管理的苦口良药
在企业中构建企业文化可能会遭遇一些来自各方面的阻力，但是它无疑能够促进饭店人力资源
管理效率的提升，反过来，高效的人力资源管理又是企业文化建设的重要支柱。
四、构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中的作用
饭店企业文化的塑造和建设，最终目的在于形成有效的功能并使之充分发挥。在饭店人力资源
管理中的效力主要体现在以下几个方面。
㈠、凝聚作用：增加凝聚力，减少员工的流动性
㈡、激励作用：激励员工，从而使企业效益最大化。需要指出的是饭店企业文化对饭店中不同层级的工作人员产生的激励作用是不同的，所使用的激励方式也应该有所差异。文中将饭店员工分为：高层决
策管理者、中层管理者、基层管理者、基层员工以及知识型员工等五种类型来分别进行阐述。
㈢、引导作用：一是对饭店管理者的价值取向和企业整体价值观的引导；二是对员工个体在饭店中的思想及其行为进行引导，使之与企业所确定的努力方向和行动目标保持一致。
㈣、约束作用：企业文化的约束是一种“软约束”。企业文化对饭店员工的思想、心理和行为等具有约束和规范作用，以从精神层面提高员工的责任感和使命感，使企业与员工产生一种心理共鸣。
五、如何构建饭店企业文化
从以下几个方面提出一些构建饭店企业文化的措施和建议：
㈠、重组企业的精神文化，建立价值理念体系
文化最核心的东西存在于精神层面。构建饭店企业文化关键在于深度挖掘企业的精神内涵。
㈡、梳理企业的制度文化，建立管理规范系统
制度文化是企业文化的另一个内涵，包括组织制度的规范、员工激励机制的科学性等。
㈢、整合企业的形象文化，树立品牌形象系统一个完整有效的饭店企业文化系统，将会在本饭店内部以及一定区域的饭店行业领域造成相当的影响，进而提升饭店的品牌形象。
六、结语
总结全文，重申作者观点，再次说明构建饭店企业文化在饭店人力资源管理中起着举足轻重的作用。另外，建设一种文化，最重要的是能够使之与管理实践相结合起来，这样才能实现应有的效果。这
还需要相关的理论工作者和饭店管理者的共同关注和努力。
重点：寻找饭店企业文化与人力资源管理之间的联系，说明起存在的作用。难点：如何在饭店中构建企业文化并将其完全地融入到管理实践以及每一个员工的心目当中，这也正是本文的不足之处。由于本人的水平有限，作者在本文中没有对企业文化应用方面的问题做进一步深入的探讨。表示遗憾的同时
敬请各位有识之士赐教。
主要参考文献：
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[8] 王玉,包磊.浅谈“企业文化”在饭店管理中的功能[J].职业圈.2007(24)
[9] 高群先.浅论企业文化与人力资源管理[J].公司研究.2007(5)
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研究进度：
2008年3月底——2008年4月10日：完成开题报告
2008年4月10日——2008年4月25日(十五天)：查阅大量文献,完成实地调研
转让方（甲方）：身份证号： 受让方（乙方）：身份证号：
甲、乙双方经友好协商，就饭店永久性转让事宜达成以下协议：
一、饭店现有装修、装饰、设备在甲方收到乙方转让金后全部无偿归乙方使用，租赁期满后不动产归房东所有，动产无偿归乙方(动产与不动产的划分按租赁合同执行)。
二、乙方在 年 月 日前一次性向甲方支付顶手费(转让费)共计人民币大写 元整，甲方不得再向乙方索取任何其他费用。
三、该饭店的营业执照、卫生许可证已由甲方办理，经营范围为餐饮，租期内乙方继续以甲方名义办理营业执照、卫生许可证等相关手续，但相关费用及由乙方经营引起的债权债务全部由乙方负责，与甲方无关。乙方在接手经营后，可对饭店进行装修和改造，相关费用乙方自理。
四、如因自然灾害地震等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关。
五、本合同一式两份，双方各执一份，自双方签字之日起生效。
甲方签字： 乙方签字：
年 月 日
一、复习范围
1．《饭店服务英语》教材的第一、第二、第三（Part I , Part II , Part III）共三个部分，29个单元。
2．由省电大印发的教学大纲和期末复习指导材料。
3．日常英语口语练习，如谈天气、学校、家庭、旅游、爱好、工作、友谊、理想等等。
二、复习方式
1． 从语音开始，严格检查自己的语音、语调是否正确，在教师的指导下，逐个纠正错 误的发音，达到基本通过“语音关”。
2． 高声朗读所学课文。先正确拼读每一个生词，熟练掌握所学短语、句型，在课文朗读中检查自己的语音、语调及朗读技巧，改正自己不正确的朗读习惯，使朗读能力达到正确、流畅。
3． 熟悉教材每一部分的具体内容，可就每一单元进行分组练习，互相问答，达到熟练 掌握教材内容的目的。
4． 在掌握内容的基础上，进一步做到灵活运用。可分组进行表演，各自扮演guest,doorman, housekeeper 或waiter, 在实践中检查运用所学内容的能力。
5． 围绕考试题形，在教师指导下进行摸拟考试，找出不足之处，反复练习。通过反复 训练，不仅达到考试及格的目的，也为下一学期的口语学习打下基础。
三、复习要点
Part 1 Courtesies
第一部分礼貌用语
第一单元：问侯用语。包括打招呼、表示欢迎。
第二单元：介绍。这一部分内容是西方人在介绍人们相互认识是通常的程序及方式。第三单元：再见、告别。包括对服务对象离开饭店时表示再度光临的固定用语。
第四单元：提出请求和对请求的答复。这一部分以服务对象所用提出请求的用语为主，也包括服务员对此请求的答复。
第五单元：致谢和对别人致谢的答复。
第六单元：表示歉意。在此单元内以对服务不周的致歉为主，也包括在别人致歉时的答复。第七单元：问路。包括问路和给别人指路的表达方法。
第八单元：询问时间和日期。包括钟点、日期和预定票等用语。
Part 2 Front Desk Service
第二部分 总台服务
第九单元： 预订。包括接受预订房间、替别人预订房间、由于客房已满而拒绝预订。第十单元： 预订。包括查证房间预订、改变预订日期和取消预订。
第十一单元： 客人到达。包括与到达的客人打招呼、引向总台。
第十二单元： 登记。包括顾客已经预订、没有预订及帮助客人填写登记表。第十三单元： 登记。包括团体登记、与旅游团领队相见等内容。
第十四单元： 带领客人进入房间。包括登记后给客人指引电梯及到达房间的用语。第十五单元： 移交行李。包括一般移交程许，错交至客房等内容。
第十六单元： 行李寄放处。包括寄存行李，认领行李及行李报失。
第十七单元： 问讯处。包括接待客人、接电话及接待来访的客人。
第十八单元： 留言。包括提出流言请求和转达留言内容。
第十九单元：货币兑换。包括一般程序、夜间兑换限额等内容。
第二十单元：提取行李：包括一般程序、预约行李到达房间的时间及认领行李等。
第二十一单元：离开饭店，办理离店手续，办清手续后离开。包括客人付现款、以旅行支票、信用证付帐以及饭店拒绝接收私人支票等。
Part 3Housekeeping Service
第三部分 客房服务
第二十二单元：客房清扫。包括请求允许请扫房间、做夜床、应请求提前清扫房间。第二十三单元：客人借用设备服务。包括一般程序、提供信息等。
第二十四单元：损坏问题。包括由于客人不慎损坏饭店设施，要求维修并承认赔偿。第二十五单元：处理客人投诉：包括对服务的投诉、对不方便产生的抱怨以及对噪声的 投诉等。
第二十六单元：失物招领。包括一般程序及客人结帐以后招领失物。
第二十七单元：失物招领。包括将失物寄给物品主人及标准的失物招领信函。
第二十八单元：洗衣物。包括标准的接待程序、衣物不能水洗等。
第二十九单元：洗衣物。包括缝补与清洁污渍及衣物被损坏等。
以上各单元内容，均要求能熟练背诵，回答自如，其中特别要求掌握Useful Expressions, 以用途的形式加以记忆最好，也包括各单元后的注释。现将复习要点以各以各单元出现顺序列出。
第一部分礼貌用语
Unit 1问侯用语
1．掌握招呼用语、称呼用语不同使用时间和情况。如Sir, Madam ,Mr.Mrs.Ladies andGentleman 等等。
2．翻译：您将怎样付款？
3．解释：Modern Comfort
Unit 2介绍
1．掌握西方人在介绍人们相互认适时的习惯表达法，见P.7的注释。
2．掌握这部分的功能句型。
Unit 3告别
1．掌握告别的不同表达法。
2．翻译这方面的句子和短语，如：
——希望有机会再为您服务。
——结帐
3．区别：“ I hope you will enjoy your stay.I hope you have enjoyed your stay.I hope youenjoyed your stay.”这三种时态不同的使用清况。
Unit 4提出请求和对请求的答复
1．掌握征求客人的允许、请求客人做某事的用语。
2．翻译：——您签一下帐单好吗？
——您能付现金吗？
3．掌握能应客人的请求做某事和不能的用语。
Unit 5致谢和对别人致谢的答复
1．掌握客人向您表示感谢时的答语；客人送你东西时的答语；感谢别人时的用语。2．翻译相关 Useful Expressions 的用语。
Unit 6致歉
1．掌握处理客人投诉时的用语。
2．翻译：——我的牛排过火了，我要半生的，而且虾也不新鲜。
——很抱歉，先生。我与主厨谈一下。您另要点别的什麽吗？
Unit 7问路
1．掌握问路、指路的一般常用句型。
2．翻译相关的句子。
Unit 8讯问日期和时间
1．掌握时间表达法。
2．能口译相关句子。
第二部分总台
Unit 9预订（I）
1．明确客人的需求。Find out what the clients wants.2．接受预订：Find out what the clients want.3．拒绝预订：Reserving a booking.4．提供价格信息：Giving information about prices.5．为客人提供宾馆情况：Giving the clients information about the hotel.6．预知付款情况：Advance information on payment.7．掌握到达的细节情况：Getting details of arrival.8．弄清客人姓名：Find out who the clients are.Unit 10预订（II）
1．处理预订差错：Dealing with a reservation mix-up.2．翻译相关句子。
Unit 11 客人到达
1．接待到达的客人：Greeting an arriving guest.2．翻译相关句子。
Unit 12 登记
1．向客人了解预订情况：Getting information from the client about a reservation.2．为客人办理登记手续：Registering the clients.3．交给客人要匙：Giving the clients his key.4．延长预订： Extending a booking.Unit 13登记
1．团队登记：Group check-in
2．与领队相见：Meeting with the tour leader.3．翻译：
——登记时间 check-in time
——离店时间 check-out time
——叫醒服务 morning call
——安全通道 emergency exit
Unit 14 带领客人进入房间
1．解释：
——laundry service 洗衣服务
____Freight elevator 货梯
2．翻译相关句子。
Unit 15移交行李
1．一般程序：Normal procedure
2．交至其他房间。
3．翻译相关句子。
Unit 16Cloakroom 行李寄放处
1．解释：
——Clock-room 小件行李寄放处
——perishable goods 易腐败的物品
2．翻译相关句子。
Unit 17问讯处
1．解释：——Information Desk
____The staying guest list
2.翻译相关句子。
Unit 18Messages留言
1．解释：messages lamp
2．翻译相关句子。
Unit 19 Money Change货币兑换
1．翻译：——夜间兑换限额
——不可兑换的货币
Unit 20提取行李
1．解释：Claiming bags
2．翻译：相关的句子。
Unit 21离店
1．询问客人姓名、房号。Asking the client his name and room number.2．向客人提交帐单。Presenting the bill to the client.3．支票和信用卡：cheques and Credit Cards
4．翻译相关句子。
第三部分客房服务
Unit 22Room Cleaning客房清扫
1．解释：
——the peak season for tourism
——turn-down service
2．翻译相关句子。
Unit 23客人借用设备服务
1．翻译相关句子。
Unit 24Damage Problems损坏问题
1．翻译：
——王先生，我是502房的布朗，向你报告一条不好的消息。
——什麽事，布朗先生？
——今天下雨，我的孩子们打破了一扇窗户，很冷，你能派一个修理工来安装窗户吗？ ——当然行，马上就来。
Unit 25Dealing with Complaints处理客人的投诉
1．许诺马上处理投诉意见时的常用语。
2．翻译相关句子。
Unit 26---27 Lost and Found 失物招领（I）(II)
1．翻译这部分内容相关句子。
Unit 28Laundry(I)洗衣(I)
1．接到要洗的衣物时的用语。
2．提供洗衣的信息。
3．翻译这部分内容相关的句子。
Unit 29 Laundry(II)洗衣（II）
1．缝补和去污渍时的用语。
2．衣物损坏时的用语。
1、在这个喜庆的日子，祝您：八方客来，喜笑颜开；鲲鹏展翅，宏图伟业：福大志大，家大业大；财源滚滚，万事大吉。
2、幸福日子，健康十分，把握快乐，感受开心，开店喜庆，喜气远扬，开店幸福，幸福飞扬，开店辉煌，辉煌走远，开店成功，成功疯长，愿你开店有喜，万事如意。
3、送你八十八朵鲜花，祝你开业“发发”；送你一大锅白馍，祝你“蒸蒸”日上；送你一包焰火，祝你红红“火火”！朋友，祝开业大吉，黄金遍地！
4、守护希望开了点，把握方向来经营，注意礼貌来沟通，坚持奋斗来成长，掌握消息等机会，学习经验少折曲，微笑在脸多宾客，幸福在心多开怀，愿你开店大吉，生意红火。
5、朋友今日开业，特送对联一副，上联：福星高照耀门厅，下联：生意兴隆通四海。横批：开业大吉。愿你福星财运广聚，生活幸福吉祥如意。
6、鞭炮声声响，笑容在脸庞，花篮两排放，宾客请进堂，生意渐渐旺，人脉渐渐广，财源渐渐宽，幸福渐渐长，店面一开张，梦想就见光，愿你开店有喜，兴隆顺畅。
7、开业大吉，财神来到，祝你生意兴隆，财源广进如滔滔江水连绵不绝，订单不断，如黄河泛滥一发不可收拾，百年之后，成就百年老字号。
8、勤奋成就理想，自信铸造辉煌。愿你理想从今天起步，辉煌从此刻开始，愿君生意红红火火，好运连连不断，金钱永远花不完。
9、开业吉，贺词至：鞭炮声声，生意红红；花儿多多，财运多多；笑脸盈盈，精神满满；顾客群群，欢乐荣荣。今日开张，祝开业大吉，生意红火。
10、盼望着，盼望着，开业的鞭炮响了，亲朋的笑声更亮了，心豁亮了，梦靠近了，无论走到何时何地，我都支持你，加油！祝愿开业大吉。
11、开店送吉祥，万事皆顺畅，理财有门道，经营有诀窍，生意能顺心，理财能安顺，热情常临门，赞口常在身，日日有进步，天天有开心。
12、朋友，听说你最近开业了，兄弟我特来收点“保护费”，交了保护费，我可保你生意兴隆，车水马龙，顾客络绎不绝，钞票塞满钱袋，祝你好运连连，身体健康！
13、开店的喜庆分我一份，我送好运伴你远行，开店的吉祥送我一份，我赠友情伴你成功，开店的开心分我一份，我送福气伴你兴盛，开店的如意送我一份，我送支持陪你经营，愿你生意兴旺，财源广进。
14、面对挑战，自信很重要。创造幸福，勤劳很重要。朋友交往，知心很重要。新店开业，祝福很重要。恭祝朋友，生意兴隆，财源广进，大吉大利。
15、今日开业—喜气洋洋，短信送上—情意悠悠，广聚豪客—财源滚滚，四方好友—事业红红。恭贺贵店开业，呈送无限祝福。祝开业大吉，一帆风顺。
16、开店不容易，多用心把握，创业不简单，多努力打拼，独立有勇气，更要多用心，坚持有胆识，更要多拼搏，愿你开店有喜，吉祥如意，生意兴隆，万事大吉。
17、喜鹊来报喜，开业歌唱起：马唱，开业马到就成功，羊唱，开业三羊就开泰，鼠唱，开业要邀金钱鼠，龟唱，开业要请长寿龟，牛唱，开业股票如牛市，大家唱，愿您开业大吉大利！祝您事业蒸蒸日上！
18、喜闻你店开业，特向财神请求，赐你财源滚滚，特向天神祈求，送你财源不断，特向神灵恳求，助你财运亨通，特向你贺喜，愿生意兴隆。
19、有一种喜庆叫开张，有一种事业叫开店，有一种希望叫发财，有一种鞭炮叫热烈祝贺，有一种祝福叫开张贺词，祝新店开张，开出财富。
20、生意兴隆，财源广进，那是基本祝福，宏图广开，梦想功成，那是真诚祝福，飞黄腾达，辉煌人生，那是未来祝福，幸福今生，从开店做起，那是短信祝福，愿你生意发发，喜庆哈哈。
21、锣鼓咚咚敲，鞭炮啪啪响，祝福跟随到，祝贺店开张，祝：开业好运吉祥，人气突飞猛涨，生意兴隆火旺，财源滚滚进账，新店名气飞扬，事业胜利在望！
22、雄心创大业，壮志写春秋。开张迎喜报，举步尽春光。凌霄挥巨手，立地起高楼。飞驰千里马，更上一层楼。祝您开业大吉！
23、开业鞭炮震天响，四方宾客蜂拥至，齐天鸿运祝福您，日进斗金创佳绩！祝您开业大吉，大吉大利，财源广进！
24、晨风吹，阳光照。朋友店，开张了。你剪彩，我放炮。店主喜，顾客笑。和和气气待来客，钞票长腿往家跑。勤劳催开幸福花，金币银币塞满包。
25、今日财神下凡尘，来到你家留财源。财神一笑富贵到，财神贺喜万事吉。新店开业财源广，日进斗金财自来。祝君生意红如火，日生一日永攀升。
26、欣闻开业，衷心祝贺！祝愿朋友念好生意经，奔上致富路，引来东西南北来往客，赚下春夏秋冬四季财。
27、送上花篮，愿你金银钱财滚滚前来；送上鞭炮，愿你开张大吉一鸣惊天；送上贺词，愿你生意红火四方盛传；朋友开张顺利，祝你生意兴隆乐无边，钱财不断把你缠！
28、贵店今日开张，送上一副对联表达我的祝贺，上联：展望老板事业火火富贵长；下联：预祝贵店财源滚滚生意旺；横批：势不可挡！
29、开张大吉之日，送你如来神掌，通拦八方财气，送你九阳神功，彰显兴隆人气，送你月光宝盒，萃取珠光宝气，送你友情祝福，凝聚财富底气，祝你黄金满室，开张大吉！
30、开店大喜，六六六，顺风顺水朝前走；开业大吉，八八八，恒发隆发发发发；开张大乐，九九九，好运财运到永久。祝你生意兴隆！
31、今天是个喜庆的日子，祝你开业兴隆，财兴旺。财源茂盛，达八方。事业顺利，福高照。日进斗金，门庭闹。生意从此红红火火。
32、新店开张喜喜庆，热热闹闹吉兆头；生意定会滚滚来，财源肯定不间断；发个短信招财运运，幸运接连不间断，钱包鼓鼓笑欢欢！
33、一颗祝福的心把你的事业燃烧的红红火火，一封真诚的短信帮你引来八方滚滚财源，朋友，在即将开业的日子，愿你人旺，财旺，事事都旺！
34、开业是财富人生的起点，给你两条路，一马平川事业路，两心欢悦财富路，最后都能到达你人生的顶端，祝你生意兴旺，数钱数到手抽筋。
35、宏图大展开店面，梦想远航经营业，辉煌人生靠善理，灿烂人生在独立，老板称呼拥在怀，成功希望持在心，成功向上在今天，光明光辉一天天。
36、喜闻你店开业，特向财神请求，赐你财源滚滚，特向天神祈求，送你财源不断，特向神灵恳求，助你财运亨通，特来向你贺喜，愿生意兴隆，开业大吉。
37、开业大吉之日，我特派财神为你舞狮助兴，祝你发的一路不行。派福神为你发来贺电，祝你生意兴隆财聚不断。派运神为你神算，祝你好运不断，财源如雨后泉。
38、朋友，值你开业之际，没什么好送你的，就送你三杯酒好了：祝你生意兴隆永“久”，事业经“久”不衰，生活幸福长“久”！干了这三杯酒，愿我们的友谊似你的生意般直到天长地久！
39、鞭炮齐鸣花开放，众人欢笑齐鼓掌；开业兴隆财气旺，商机无限天天畅；事业顺利福高照，日进斗金门庭闹；有人祝福今来此，带来财神永不去！祝你发大财行大运哦！
40、新店开业，送你一棵牡丹花，愿花开富贵，财源广；送你一枝梅花，愿紫气东升，财运旺；送你一句有钱花，愿生意兴隆，财不断。祝开业大吉。
41、今日喜事邻门，开业恭祝好运。鞭炮声声震耳，祝福多多送上。愿你生意红红火火，日子甜甜蜜蜜，结交四方友人，财运滚滚降临。祝开业大吉大利，事事顺心如意。
42、开店大喜，六六六，顺风顺水朝前走；开业大吉，八八八，恒发隆发发发发；开张大乐，九九九，好运财运到永久。祝福你生意兴隆，财源茂盛，人气旺旺，财富旺旺。
43、遍地鲜花灿烂，天空彩旗鲜艳，火红的事业今日起，财源广进无终日；温馨祝愿来到，繁荣昌隆相随，真诚的祝福今日起，带动着商机永无限！祝君生意兴隆，财源滚滚！
44、开启你的头脑，张开你的心胸；开启你的智慧，张开你的毅力；开启你的追求，张开你的坚持；相信你，朋友！愿你开业大吉大利，祝你生意红火如意！
45、开业迎贵人，真心来指点；开业载福根，四季结善缘；开业装好运，日日进斗金！欣闻贵店开业，前来道喜，祝财源广进！
46、祝你：开门笑迎八方来客，抬头喜纳四海财源。年年乐享万事亨通，月月吉拥步步成功。开业大吉，日进斗金。
47、人生一条路，开店走大路，自我来掌舵，方向多把握，明天有辉煌，今天要开朗，生意靠打拼，日子靠经营，成功靠积攒。愿生意如意。
48、开业之际，送上一束鲜花，献上一份真情，愿你的生意从此做到五湖四海，愿你的顾客包含天南海北，祝生意兴隆，财源广进。
49、新店开业，吉祥相伴，好运相随，财运相拥，喜气相抱，特送短信，真心祝愿，生意兴隆，日进斗金，大吉大利，财源滚滚。
50、送你一个火把，祝你的事业红红火火；送你一个笑脸，祝你开心度过每一天；送你一个钱夹，祝你天天数钱数不完。
51、以真心酿酒，送上美好期待；以热情为茶，传递诚挚祝愿；以理解为线，织成友谊之网；以支持为本，铸成明亮灯塔。值此新店开张之际，奉上朋友深深的祝福，希望生意兴隆，财源不断！
52、开业大喜，喜鹊叫喳喳，祝你赚钱乐哈哈；燕子剪剪飞，祝你捡钱财富堆；鱼儿游呀游，祝你挣钱乐悠悠；老虎笑呀笑，祝你盈利王中王。
53、开店了，圆梦了；开业了，喜庆了；开张了，来踩了；送福了，吉祥了；财旺了，兴隆了；宏图了，大展了；成功了，圆满了。
54、我愿化作那招财猫，给你招财又进宝；为你请尊门神符，保你平安初入门。开业大吉，送财神。四面八方，财运源源不断往你家囤！
55、人生一条路，开店走大路，自我来掌舵，方向多把握，明天有辉煌，今天要开朗，生意靠打拼，日子靠经营，成功靠积攒，时机靠人脉，万事有头绪，生意皆如意，愿你万事顺利。
56、鲜花烂漫正当时，爆竹声声在这时，拱手道贺在今日，招财进宝一起齐，紫气兆祥意未已，东风送财献大吉。开业首日，祝你财源广进！
服务质量是饭店业的生命，它直接影响客人在饭店的消费水平、消费态度和消费利益，也直接影响饭店的声誉、形象、管理水平和经济效益。一个饭店要获得成功，必须以服务质量求生存，以服务质量求信誉，以服务质量赢得市场，以服务质量取得经济效益。服务质量的控制与管理已成为饭店经营管理的关键要素和重要内容。
如何提升我国饭店的经营管理水平服务水平，很多学术界和业界提出了许多看法，管好饭店不难，经营好饭店很难。饭店经营战略实质上就是饭店的一种战略管理，熟悉战略管理理论对于制订饭店发展战略和进行战略管理都有重要的意义。
中国饭店业已经走过了20多年的风雨历程，这20多年来实质上就是一个对质量不断认识、提高和完善的过程。这一过程既包括管理者对质量的管理和认识，同时又包括员工提供的饭店产品质量。从总体来说，这两方面在国内服务业中还算不错。但我们不能如井底之蛙，目光短浅，我们追求的是和国际接轨。在硬件方面，我国的饭店业不会逊色于国外同行，但从整体服务水平而言，差距却是实实在在的，令人担忧。
饭店是一个提供以有形产品和无形服务为主的企业，饭店服务是有形的实物产品和无形的服务活动构成的集合体，包括了人员服务和产品服务。而产品服务是饭店提供的实物产品追加了一定的人员服务。由此可见服务在饭店产品中的地位是极为重要的。由于服务产品具有即时性和随机性的特点，因而直接影响了顾客期望值与实际值的契合度。
提高顾客的满意程度尤其重要，企业可以有效地增强竞争能力，提高经济收益。提高服务质量是提高顾客满意程度的主要手段。但是，对企业应如何做好服务质量管理工作，理论界一直存在争议。有些学者主张：饭店企业应最经济有效地使用资源，提高服务质量，而另一些学者却认为：要提高服务质量，应尽善尽美地做好一切服务工作，做到“零缺点”或“无缺陷”。
服务质量管理理论上的争议使很多实际工作者感到无所适从。顾客是服务质量的最终评委，服务性企业应根据顾客的需要做好服务质量管理工作，如果顾客对各类服务质量属性的重视程度明显不同，服务性企业的质量管理工作就应有所侧重。
如果长期没有顾客光临，任何一家饭店都得倒闭，这个道理显而易见。但人们可能还不太了解另外一个事实，那就是如果没有足够数量的稳定顾客，同样，没有几家饭店能够苟延残喘多久。对饭店管理者而言，稳定顾客的大量存在大大降低了饭店经营的不确定性，能使人感到胸有成竹有保障。饭店的生存和成功主要取决于通过有效服务质量管理所创造出的优质服务来使顾客满意，进而将满意的顾客留住并形成稳定顾客，而不是以种种饮鸩止渴的短期促销手段和闪电式的销售策略来吸引一次性顾客
有效的服务质量管理能保证饭店始终具备了解顾客的期望，进而不断地满足或超过这些期望的优质服务提供能力。每个顾客跨进饭店大门之前，都对饭店服务质量有一定的期望值。如果饭店的服务水平超过了他的期望值，他就会感觉到满意，真正有饭店是家外之家——甚至远胜过留在家里的满足感。这时的顾客对饭店充满着好感，通常很容易给予饭店各方面的必要配合，甚至还会主动提出协助，这些无疑会使饭店的管理难度和管理成本相应获得降低进而获利。如果饭店的服务水平没有达到他的期望值，他就会感觉到物非所值，甚至还会有上当受骗的负面情绪产生。付氏曰：顾客的眼睛也是雪亮的！顾客既容易因为感到满意而爱屋及乌，也容易因为不满意而愤怒甚至过激。不满意的顾客将使饭店疲于应付，甚至付出不可预期的高昂代价。您现在阅览的是工作总结网谢谢您的支持和鼓励！！
有效的服务质量管理不会把员工当作“随时会犯错的孩子”来看管，而是通过引导使他们从学习“做正确的事”到成长为有能力“正确地做事”，激发他们的士气、热情及工作自豪感，进而为他们的职业生涯发展创造机遇，述职报告《饭店服务与管理》。每个人的成长都离不开来自外界的鼓励，饭店员工亦是如此。来自对饭店所提供的优质服务非常满意的顾客慷慨给予的赞扬和感谢，能比饭店管理者的苦口婆心说教更有效地促使员工对自己的工作和所在的饭店产生认同感和自豪感，由此，能提升员工对饭店的忠诚感并大大增强员工对工作的积极性和主动性，从而有效地降低饭店人力成本。
总而言之，饭店通过抓服务质量管理所获得的利益通常远远超过多数人的想像，尤其是当用具体的数字来计算其各方面可能带来的潜在利益时，结果更是让人惊讶，所以，从这个意义而言，认为抓服务质量管理只赔不赚的谬论早可休矣！
学者们曾对服务下过各种各样的定义，有人认为服务是一种提供便利的劳务活动，有人认为服务是一种助人为乐的行为，还有人认为服务是提供服务者表现的方式、方法、态度和技能。但服务作为饭店主要的产品售给客人，满足客人的需求并使饭店获得经济利益，则应该具有完整的含义。概括地讲，饭店服务是有形的实物产品和无形的服务活动所构成的集合体，它能够向客人提供某种价值或满足客人的 某种需求，可以解决客人解决不了或自己不愿解决的问题。据此定义，饭店服务
饭店服务作为一种产品，与一般物质产品一样，可以被开发、设计、生产、销售和消费,但它又与物质产品有许多重要的差别。
饭店要以具有现代化服务意识和顾客导向意识的高素质员工与科学的管理运作系统向客人提供优质服务，从而获得客人的理解、支持、合作，形成良性循环的员工与客人之间的互动关系，避免出现恶性循环的互动关系，这是饭店优质服务的关键。
饭店的服务质量可分为两方面，即技术质量和功能质量。客人在饭店的停留中对服务的技术质量和功能质量的感受和满足程度通常是以下述四个方面为基础的;（1）饭店的设施质量。指饭店的建筑物和内部设施的规格和技术水平，它应与饭店的等级、规模相适应，其中包括饭店的服务项目的多少，设备的完好程度、舒适程度、方便程度和安全程度。（2）饭店的实物产品质量。指饭店提供的餐饮和购物品的质量，其中包括实物产品的花色品种多寡、质量好坏、外观颜色是否新颖和价格的合理程度。（3）饭店的劳务质量。指饭店员工对客人提供服务时表现的行为方式，它可以适应也可以超越饭店的等级规格，是饭店服务质量的本质体现。其中包括服务人员的气质、服务方式、服务技巧、服务效率、礼节仪表、语言风度、职业道德、团队精神等许多方面。（4）饭店的环境质量。指饭店所处的自然环境和人际环境的水准。自然环境包括饭店的内外部自然风景、绿化布局是否美丽幽雅、具有艺术魅力。
人际环境是指饭店的服务人员、管理人员和客人三者之间的相互人际关系是否友好、和谐、理解、互助。劳务质量和环境质量构成了饭店服务的功能质量，也可称为无形质量。饭店的功能质量高低虽然有一定的客观衡量标准，但很大程度上依赖于客人的主观感受，它一方面可以衡量，另一方面却常常难以衡量。
饭店的最终服务质量并不简单地取决于饭店的技术质量和功能质量，还取决于客人对饭店服务的期望质量和经验质量。期望质量和经验质量相比较得出的结果被称为感知服务质量。客人对饭店服务质量高低的评价最终要取决于感知质量。期望质量指客人头脑中对饭店服务质量形成的一种期望值或期待的质量水平。
饭店开业主持词
尊敬的各位领导,各位来宾,女士们,先生们,朋友们: 大家好,今天是2015 年的3月25日,农历二月初六，冬去春来，大地回暖，风和日丽，万象更新。可以说，在这样一个吉祥的日子里,再这样一个值得庆贺庆祝的日子里—白音他拉苏木天涯骨汤饸饹店在各位领导的关怀,社会各界的帮助,各位亲友的关注下隆重的开业啦!首先我代表天涯骨汤饸饹店老板孙艳春先生及夫人王艳丽女士对各位的光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意!孙艳春老板年轻有为,可以说是我们当今市场经济大潮中的佼佼者,弄潮冲浪,挥洒自如!他以一个精明商家聪明智慧的头脑,敏锐准确的独到眼光，在白音他拉豪华地段建成了我镇有史以来最高档最豪华的最有特色骨汤饸饹店.本店水准高.聘请名师主灶,技艺高超,可谓“名震塞北三千里,味压江南十二楼!”本店将秉承名副其实的美味佳肴和周到优质的服务回报各界的朋友的厚爱！
下面请允许我也代表所有到场的来宾朋友祝贺天涯骨汤饸饹店开业大吉,吉祥如意!财源茂盛,生意兴隆,天天客常满,杯杯酒不空!" 天涯骨汤饸饹店必然会成为餐饮业的一颗璀璨的金星!为了答谢答谢各位的光临，孙艳春老板及夫人王艳丽女士在家中设下丰盛的午宴，希望大家尽情举杯，尽情品尝美味佳肴。
餐厅服务员管理制度
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责：
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
一、扣分制度：
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分
4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分
5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分
6、当班时打盹睡觉者。4分
7、未经许可，随意玩弄场内设施者。2分
8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4分
9、当天没按指定岗位打扫卫生者。2分
10、对客人服务礼貌不到位者。3分
11、对个人仪容、仪表不认真对待。2分
12、未经管理人员批准私自调班者。2分
13、班前会及大扫除无故缺席。5分
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分
15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5分
16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2分
17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2分
18、开单或送食品时出现差错。1分
19、在营业场所奔跑者。2分
20、乱写乱画破坏公共设施。5分
21、不按规范招呼服务客人。2分
22、对工作不主动使之失职。3分
23、当班时用厕时间超过10分钟。2分
24、不按规范站立或站立时间未准时。2分
25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2分
26、拿酒水上餐具未使用托盘者。1分
27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分
28、当班时间聚堆聊天。2分
29、接听电话不规范或不礼貌。3分
30、遇到客人无主动问候意识。2分
二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：
1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10分
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。40分
4、讲诚信，拾金不昧者。5-10分
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5分
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
酒店管理规章制度
员工守则
一、工作态度：
1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一
班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不
予接通，紧急事情可向直属上司申请。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的 事。
9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及工作牌：
1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发
者应付人民币10元。
3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：
1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿?#92;鞋，肉色统补袜其
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗：
1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产：
酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公
安部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。
3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。
4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷
工处理。
6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
7、员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜：
1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。
2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个
以上人员在场。
6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。
八、员工通道：
1、员工上下班从指定的员工通道入店。
2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内
客用设施。
3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。
九、酒店安全。
1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
十、电路故障：
当电路出故障时，应采取下列措施：
（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。
（2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。
消防安全
酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火
器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。
一、火灾预防：
*遵守有关场所禁止吸烟的规定。
*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。
*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。
*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。
*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
奖惩条例
一、优秀员工：
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升：
酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类：
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
2、失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。
3、凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除10%的浮动工资。
4、凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。
甲类失职
1、上班迟到；
2、不使用指定的职工通道；
3、仪表不整洁；
A 留长发；
B 手脏；
C 站立姿势不正；
D 手插口袋；
E 衣袖、裤脚卷起；
F 不符合仪表仪容规定；
4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；
5、不遵守打电话的规定；
6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、培训课旷课；
8、违反员工餐厅规定；
9、工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）；
10、上班做私事，看书报和杂志；
11、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店；
13、上班时使用客用坐椅休息和厕所；
14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；
15、将酒店文具用于私人之事；
16、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；
17、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；
18、违反更衣室规定。
乙类失职
1、上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡；
2、对客人和同事不礼貌；
3、因粗心大意损坏酒店财产；
4、隐瞒事故；
5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；
6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；
7、上班时打瞌睡；
8、涂改工卡；
9、违反安全规定；
10、在酒店内喝酒；
11、进入客房（工作例外）；
12、说辱骂性和无礼的话；
13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；
14、超过工作范围与客人过分亲近；
15、在除了指定位置以外的其它场所吸烟；
16、不报告财产短缺；
17、在酒店内乱丢东西；
18、不遵守消防规定；
19、损坏公物；
20、工作表现并差或工作效能差；
21、不服从主管或上司的合理合法命令；
22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；
23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。
24、在酒店内危害任何人员；殴打他人或互相打架；
25、向顾客索取小费或其它报酬；作不道理交易；
26、泄露酒店机密情况； 调戏或欺侮他人；
27、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；
28、违犯店规，造成重大影响或损失；
29、在酒店内赌博或观看赌博； 30、故意损坏消防设备；
31、触犯国家任何刑事罪案；
32、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
