英语宾馆阅读
Welcome to Chaozhou Jinxin Hotel
Located in the intersection of Chaofeng Road and Xin’an Street, Jinxin Hotel enjoys a wonderful place in the center of the beautiful city, Chaozhou.Originally opened to the public in 1995 and redecorated in 2011, Jinxin Hotel has built a reputation for quality, value and integrity.It’s a star hotel designed specially for businessmen, tour groups and self-traveling people to live in.There’re 18 floors, together around 100 various kinds of rooms, including single rooms, double rooms and luxurious ones.You are presented with the broadest possible range of price points, choices and opportunities.Inside this hotel, refined and unique wall paintings will make you feel like you are just getting home.You are allowed to use wifi in free here.All the well-done comprehensive service facilities are ready for you – comfortable rooms, elegant Chinese restaurants, luxury KTV balcony.The food here can really impress you so much that once you have it, you’ll never forget it.Authentic Chaozhou dishes are well cooked with attractive color, pleasant smell and delicious taste, but in rational price.These are typical Chaoshan characteristics.Traffic around this hotel is completely convenient.It is surrounded by different kinds of banks and supermarkets.Nearby is bus terminal and Chaoshan Airport.Buses or taxis can easily take you to famous places of interest around – Chaozhou West Lake, Kaiyuan Temple, Xiangzi Bridge.These are all worth visiting in Chaozhou.Last but not least, Chaozhou people are very hospitable.So welcome to Chaozhou.And welcome to Jinxin Hotel.
一、宾馆英语的知识体系
宾馆英语课程是针对宾馆、饭店及其涉外接待行业的服务和管理工作对英语人才的需求而设置的, 而学生学习英语的目的则是为了提高与从事宾馆、饭店行业相关的英语应用能力, 以使能有效地使用英语与客人进行交流。宾馆英语作为一种职业英语, 与其他专门用途英语一样, 具有一套行业特有的词汇、句法、语篇、语域或语体, 甚至于技能。这些就是宾馆职业英语知识体系的重要组成部分。下面我将就这些方面对构成宾馆职业英语知识体系的要素逐一进行讨论。
1. 词汇
词汇是构成宾馆英语知识体系的重要基石。宾馆英语的词汇构成主要包括两个部分:一为普通词汇;二为行话。普通词汇通常用于日常英语的各学科、各领域、各行业中, 这也是通用英语词汇教学的主要内容。而行话则是通用于行业内部的语言, 这应是职业英语词汇教学的重点。行话指的是特定用于行业内的词汇, 或者是普通词汇, 但在行业内却具有特定含义。常用于饭店的分类词汇大多属于前者, 特别是许多语法语、外来词汇, 如a la carte (点菜的) , aperitif (开胃酒) , chef (厨师) 等, 这些都是学生需要掌握的行业词汇。后一部分词汇在宾馆、饭店英语中也占相当大的比例, travel agency (旅行社) , reservation (预订) , bellman (行李员) , lack season (淡季) 等词汇, 在其他语境下也经常使用, 但在宾馆行业中却具有特殊的含义, 因而也是宾馆职业英语词汇的重要部分。
2. 句法
让我们先来看以下的这段对话 (节选自Hotel English Unit 8) 。
Room Attendant (RA) :Housekeeping.May I come in?
Guest (G) :Yes, please.
RA:Good evening.May I do the turn-down service now?
G:But I’m having some friends over now.Would you come here to do the service in two hours?
RA:Yes, of course.Please press the DND sign on the panel of the night stand.No one will come until you switch off the sign.
G:Thank you.
RA:You are welcome.I hope you will have a pleasant evening.
从这段对话中我们可以看出宾馆英语句法的一些特点, 那就是简单句式、短句、省略句使用频繁。除此之外, 缩略语的使用在宾馆行业中也相当普遍。使用省略语, 言简意赅, 不仅节省时间, 而且便于记录。礼貌用语的使用更是体现宾馆饭店工作服务于人的行业特点。
3. 语篇结构
Hason认为, 体裁决定了语篇的结构成分:必要成分和非必要成分, 以及成分出现的顺序和次数, 这三个因素就构成了结构潜势 (generic structure) , 即GSP的内涵。“同属一个体裁的语篇都是某个已知的结构潜势的可能实现”。也就是说, 如果语篇同属于一个体裁, 那么他们的GPS框架相同, 语篇结构中的必要成分甚至非必要成分的构成以及这些成分出现的顺序也应相似。比如, 销售语篇的类似结构是: (Sales Initiation) {Sales Request^Sales Compliance^Purchase^ (Price) }^Payment (Thanks) ^ (Change) ^Purchase Closure。也就是说, 每个销售语篇都包含SR (请求) 、SC (应允) 、S (销售) 、P (购买) 及PC (购买结束) 这五个必要成分和S (销售开始) 、P (价格) 、T (致谢) 、C (找零) 这四个非必要成分。而且它们的结构成分都是按照SR (请求) 、SC (应允) 、S (销售) , 以及PC (购买结束) 的顺序出现的。因此, 分析语篇的GPS, 弄清其必要成分, 非必要成分, 以及各成分出现的顺序, 是学习者自如地运用英语去达到交流目的的重要保证, 也是职业英语架构的桥梁。
4. 语域和语体
语域和语体都是语言使用的变体。“语域与特定的交际、社会目的相关;而语体则受语言使用的规范、规则制约”。宾馆英语有着专门的使用群体和专门的题材, 因此它必定有特定的语域和语体特点。它的话题就是饭店的业务、管理工作, 如前厅工作、客房工作、餐饮服务等。所以其语体当属标准的礼貌口语体。
二、中职英语教学的现状及特点
1. 中职生现状
中职学校的学生极大多数是中考失败者, 是与高中学校擦肩而过的一群特殊学生群体, 他们中有一部分是在家长的意愿下而进入学校的, 有一部分学生是明知自己上高中压力大而选择职业院校, 还有一部分是根本没参加中考而上职业院校。他们中极大部分都是来自农村, 家中经济条件一般处于“中下”水平, 在物质方面给予孩子的支持较为有限。近年来, 国家加大对中职教育的投入, 每生每年可享受1500元的国家助学金, 加之政府助学金、学校奖学金等, 使越来越多的人选择职业学校。这一个发展差异极大的学生群体成为了中职学校的学生主体。
2. 中职英语教学现状
据不完全统计, 许多进入中职学校的学生都是由于中学里数学、英语成绩差没能升入高级中学而选择职业学校。这些学生就读职校前至少学了三年英语, 应该拥有一定数量的词汇和掌握最基本的英语基础知识。而从最近几年来的教学中发现, 事实并非如此。我曾对任教的一个个班 (49名同学) 入学前英语水平进行调查, 发现英语中考成绩不及格的有32人, 占65%。没参加中考的3人, 占6.1%。形势不容乐观。
通过分析, 我们发现:教材难度客观上降低了, 课时安排上, 英语课的教学时数大大少于专业课。显然, 学生在无形中有了偏科思想。尽管我们的老师一再强调不能偏科, 但教学时数的倾斜学生自然而然“术业有专攻”。课时数减少, 学习英语的氛围不浓, 虽然绝大多数课堂教学基本上采用双语教学, 但英语成绩并非成正态分布, 很难估测进步大小。据近我系几年来学生英语考试情况来看, 总分100分的英语, 85%考生的英语平均分不足50分。
三、实施以听说结合为主的课堂教学模式
宾馆英语的课程开设时间安排在中职学校毕业实习前的一学年里, 一般来说, 经过二年在校的通用英语知识和技能的补习巩固后, 学生的英语基础相对加强, 再进行专学专用, 集中速成的宾馆英语课程的学习, 能帮助学生迅速适应岗位的要求。但是宾馆英语课程开设在中职校又面临着许多实际的困难, 要在短短的一年时间内, 面面俱到地在听、说、读、写各方面分别进行专门的、同等速度的训练, 实施起来既不可能也不实际。因此, 我根据宾馆英语的性质、知识体系和学习特点及中职生实际的知识水平的特点, 借鉴专门用途英语所特有的教与学的方法的理论和实践, 在宾馆英语教学中以听说结合为主, 再辅以读说结合及写说结合的“三结合”的教学模式。
【教学案例】Unit 11%Food&Beverage Reservations%Hote English
Dialog1%Reserving a Table on the Phone
Restaurant Reservationist (RR) :Good morning, Fortune Hotel F&B Reservationist.May I help you?
Guest (G) :Yes.Good morning.I want to reserve a table in your restaurant.
RR:When is it for?
G:September the 28th, when my parents are expected to arrive in Beijing from New York.
RR:How lucky they are.For how many people?
G:There are three people, my parents and I.
RR:Is it dinner or lunch, sir?
G:Dinner.
RR:What time do you need the table?
G:I was hoping for something around about 7:00 p.m..By the way, can we have a window table if possible?
RR:Let me check.Just a moment.I’m sorry, sir.The window tables are all booked.Since you are three people, how about the table near the dancing floor?
G:In that case, I’ll have to take it.
RR:May I have your name, sir?
G:Henry Brown.H-E-N-R-Y, B-R-O-W-N.
RR:Yes.Thank you.We’ll make it.A table for three, September the 28th, at 7:00p.m.We look forward to seeing you.
【分析】:本课的教学内容是通过电话预定餐厅座位。通过本课的学习, 学生需要掌握宾馆餐饮部标准的服务用语, 而且要了解接受电话预定餐位的步骤。本课的难点是怎样通过电话处理客人的特殊需求。
【教学思路】
Step1.Warming-up
What’s the action if we call to a restaurant to make sure there is a vacant table?
Step2.Presentation
1.Listen to the tape record;try to catch how much information the reservationist should ask.
*How many people%%
*What time would they be arriving
*Name
*Special demands
2.Listen to the tape again, pay attention to the expressions when the reservationist tries to receive the information.
*How many people———For how many people?
*What time would they be arriving———When is it for?/What time do you need the table?
*Name———May I have your name, sir?
3.Listen to the tape the third time and answer the questions about the text.
1) What’s the name of the restaurant?
2) For how many people would the guest like the table?3) When would the guest come to have dinner?
4) What’s the name of the guest?
5) Does the guest have a special demand?If it is true, what is it?
Step3.Solving the problems whether on grammar or on comprehension of the dialogue together.
Step4.Practice and consolidation
1.Reading the dialogue after the tape. (whole class and personnel)
2.Translating the phrases and sentences appearing in the dialogue orally and literally.
3.Oral discussion
Suppose you are a receptionist of the Food&Beverage Department, when you receive a reservation on the telephone, how many questions do you have to ask?And try to ask the same question in different ways.
4.Writing
Try to design a reservation form according to the dialogue.Step5 Assignment
1.Reciting the dialogue.
2.Collect relative expressions used in Food&Beverage Department.
由于我学识水平和实践经验有限, 本文有不少欠妥之处, 恳请各位专家同行批评指正。我将在今后的学习和工作中继续深入研究, 争取有更大突破。
摘要：宾馆英语作为一门专门用途英语 (ESP) 是旅游管理专业学生的必修课。怎样在中职课堂上较好地实施教学内容和保证教学目的是宾馆英语教学的一个热点话题。本论文通过剖析本课程的性质、知识体系和课程学习的特点, 并且对课程所实施的对象进行分析, 了解学生实际学习的现状和教学特点, 以期找到一种符合实际的宾馆英语教学模式。
关键词：英语教学,宾馆英语,中等职业学校
参考文献
[1]方琰.Hason的“语体结构潜势”理论及其对语篇分析的贡献.外语学刊, 1995.1.
[2]方琰.浅谈英语类.外语界, 1998.1.
【关键词】 任务型教学法 中等职业学校 宾馆英语 交际能力
任务型教学法在世界各地都已经被广泛地运用,在中国,也受到了英语教师的青睐。众多的研究与实践证明,任务型教学法是一种行之有效的教学法。但是在中等职业学校中,该教学法还是一种新生事物,对于任务型教学法在中职宾馆英语教学中的研究与设计甚少。笔者尝试设计任务型宾馆英语教学,以改变目前宾馆英语的教学现状,使中职宾馆英语教学变得更加生动有趣,更加有效地提高和发展学生语言交际能力,最终能满足现代宾馆服务行业对复合型人才的要求。
一、任务型教学的内涵
“任务型教学”指的是在教学活动中设定一定的任务,让学生在完成任务的过程中习得语言知识,进而培养学生的交际能力。它是以具体的任务为学习动机,以完成任务的过程为学习过程,以展示任务成果的方式体现教学成就的教学活动。
Nunan提出了任务型教学的五个特点:强调通过交流来学会交流;将真实的材料引入学习环境;学习者不仅注重语言的学习,而且关注学习过程本身;把学习者个人的生活经历作为课堂学习的重要资源;将课堂内的语言学习与课堂外的语言活动结合起来。可见,任务型教学重视学生在完成任务过程中的参与和交流活动,其目标不再是机械式的语言训练,而对学习者来说,他(她)必须理解其所学语言的意义才能完成“任务”,因而,任务型教学所培养的是实际的语言运用能力。
二、宾馆英语任务型教学法的框架
1.前期任务阶段
即教师向学生介绍主题和任务,并给学生思考的时间。教师首先帮助学生将话题进行分类,然后帮助学生回忆那些在完成任务过程中需要用到的旧单词或词组。但在这个阶段不要急于将大量的新单词和语法结构教给学生。最后还需要确认学生是否都理解并掌握任务的内容、任务的目标以及任务的结果。
2.任务环阶段
在这一阶段中,学生为完成交际任务而尽其所能运用已学的语言知识。任务环由任务(task)、构想(planning)和汇报(report)三个部分组成。
在任务阶段,学生和他们的搭档或小组成员共同执行任务。教师应该明确自己的角色仅仅是个监督者而非发言者。教师不应该在教室中走来走去、纠正学生的发音、给学生提自己所谓的“好建议”,应该坚持让学生独立思考、自由讨论。如果发现某个小组用太多的母语或者无法继续他们的任务,那么教师可以给予适当的帮助。此外,教师在这个阶段还要注意控制好时间,提醒学生完成该任务阶段的剩余时间。
构想阶段是任务环的关键。学生将为在全班面前呈现任务做好准备。在本阶段中, 教师应该是一名语言的建议者,帮助学生将他们的意思清晰、正确地表达出来。
在汇报阶段,教师是一位评价员,评价学生的任务汇报。在评价时,教师应该给予更多的表扬与鼓励,这将有效地激发学生的学习兴趣,增加他们学习的自信心。教师也可以将学生在汇报过程中犯的错误记录下来,但是不能打断学生的任务呈现,因为教师的打断往往会让学生感到很尴尬。 在汇报结束时,教师还应该对学生们的汇报进行简短的总结,让学生在今后的学习中目标更明确。
3.语言点阶段
又称后任务阶段(post?鄄task)。学生在此阶段进一步学习、巩固和掌握前阶段所运用的语言的某些特征。在任务完成后,教师再把学生的注意力引到任务型学习活动中所使用的语言上来,并对学生使用语言的表现作出适当的纠正和调整。
Willis认为,在任务型学习中,由于完成了真实的学习任务,学生使用语言和交际的手段和范围都明显地扩大了,学生运用语言的能力因此而大为提高。对于酒店服务与管理专业的学生而言,他们对宾馆英语的运用能力与交际能力也将得到很大的提高,同时学生在运用语言的过程中还能结合自己所学的专业技能,学生的学习兴趣明显增加, 课堂教学气氛也有了明显的改善。
三、宾馆英语任务型教学设计的几点建议
为了能够更加有效地开展宾馆英语的任务型教学,以下为笔者的一些建议,与有志于任务型教学法研究的同行共勉:
1. 创设有益的学习氛围
为了创设一种和谐、愉悦、活泼的课堂学习气氛,教师在课堂活动中应该设计一些竞赛和合作活动。教师在课前应把学生分成不同的小组,还应该多鼓励学生积极参加小组活动。
2. 培养学生的学习兴趣
为了激发与培养学生的学习兴趣,教学活动可以涉及学生在日常生活中的个人经历。比如说,让学生收集西餐的菜单,然后进行小组讨论。语言点的归纳部分可以采用多种方式,比如照片、动漫影片等形式进行展示。甚至还可以用肢体语言、夸张的表情,也同样可以吸引学生的注意力。
3.对教材进行改编
来自教材中的任务可以根据实际生活进行改编。生活是多变的,教学任务也应随着生活的变化进行修改。 有些文化背景离学生的现实生活太遥远,那么教师就可以根据实际情况进行修改, 使之更加贴近学生的生活,学生才不至于对任务感觉陌生或者难以理解。
4. 多种形式设计互动活动
活动可以用不同的形式进行设计,如两人一组,小组、团队合作, 甚至是全班活动。角色扮演可以两人一组的形式,经验分享可采用小组谈论的形式。活动的多样性是交际教学法最明显的特征之一,也是任务型教学法的精髓。
参考文献:
[1]Nunan. The Learner-centered Curriculum. Cambridge: Cambridge University Press, 1988
[2]Nunan. Designing Tasks for the Communicative Classroom. Beijing: Foreign Language Teaching and Research Press,1989
[3]Skehan.“A Framework for the Implementation of Taskbased Instruction. Applied Linguistics,1996,(1):38-59
[4]Skehan.“Review Article: Taskbased Instruction. Language Teaching,2003,36:1-14
[5]Willis. A Framework For Taskbased Learning. London: Longman Press,1996
[6]魏永红.任务型外语教学研究.华东师范大学出版社, 2004
[7]程晓棠.任务型语言教学.高等教育出版社, 2002
1提高餐饮行业从业人员外语水平客观必然性
随着经济全球化进程的加快，中国已经加入了WTO的市场，中国经济已与国际经济迅速接轨，因此国际交流活动频繁，旅游业也随之快速发展，外国宾客越来越多的出现在中国各大小酒店里，因此对作为其下榻的酒店的要求也不断提高。正是由于这种局面的形成，使得我国酒店、餐饮业正面临着前所未有的机遇与挑战。为了推进我国酒店、饭店、餐饮业国际化的发展，培养具有现代酒店、饭店、餐饮管理素质和能力特别是提高其从业人员的外语能力成为了一项极其紧迫的任务，因为只有提高了他们的外语水平才能让那些外国友人拥有宾至如归的感觉，同时员工对外语的掌握程度也成为了现代社会评定酒店星级的重要指标之一。
我们河北廊坊，拥有世界上独有的区位优势，地处北京、天津两大城市之间，依托中心城市和空港、海港的独特优势，依托京津高度密集的人才和科研体系，依托发达便捷的交通网带和庞大的消费市场，是一个充满生机和活力的新兴城市。回顾过去，廊坊已经获得“中国优秀旅游城市”、“全国文明城市创建工作先进市”、“全国科技进步先进市”、“中国人居环境范例奖”、“中国十佳和谐发展城市”等一批国家级荣誉。展望未来，我们正在全力打造“科技教育之城、生态环保之城、会展旅游之城”。在开放的今天，宾馆饭店是廊坊对外展示自己的一扇明亮的窗户，它们的窗口作用将会提升到举足轻重的程度。步人新世纪廊坊会展经济逐渐升温，旅游消费成为亮点，拿2004年为例，实现旅游总收入15．8亿元，增加值8亿元。全年接待国内旅游者323．8万人次，比上年增长36．6％；国内旅游收入14．3亿元，增长36．6％。接待入境旅游者5．3万人次，比上年增长10％；国际旅游创汇804．3万美元，比上年增长24．4％。因此会展旅游经济已成为廊坊的一大特色，而且拥有巨大的发展潜力，产业延伸范围宽广。
近几年来，全市的宾馆、饭店、度假村建设有了突飞猛进的发展，(2006年的统计数字)己有星级饭店8家(其中三星级2家，二星级6家)，基本具备星级饭店条件的30家，具有接待能力的宾馆、饭店近百家，床位8000多个，各种娱乐健身设施也日臻完备，使接待条件已有了根本性改善，为会展旅游经济的发展做出了坚强的后盾，曾成功地接待了数届河北省“5·18”经贸洽谈会和“9·16”北方农贸洽谈会等等。今后开放的廊坊更会加快多和京津乃至世界接轨的步伐，因此这一切都对提高廊坊市宾馆饭店从业人员的外语水平提出了迫切的要求。
2目前餐饮行业工作人员外语水平现状及原因分析
随着靠改革开放速度的加快，廊坊旅游会展经济取得了进一步突破与创新，摆在面前的问题也随着而来，那就是宾馆饭店从业人员的外语水平非常令人担忧，有些级别较高的宾馆，其从业人员中只有极少数自费参加一些外语培训机构学习外语，而其他员工在外语这方面还是只会简单的“Goodmorn—ing，thisisadesk，thatisatable．Good—bye．”等等这样极少数而又及其简单话语，根本不能深层次的和外国友人进行沟通与交流，所以在一些较为重要的大型会议召开时，不得不在各大高校中招募一些精通外语的人员临时但当翻译，尽管会议能够顺利进行，但在某些环节上，幕后工作做得还是手忙脚乱，特别是在宾馆饭店内，不能和外国友人良好沟通，而致使接待工作留下了种种遗憾。而对于级别稍低的宾馆饭店来说，其从业人员的外语水平几乎为零，情况更是糟糕，接到有外国客人要光临的通知，提前好长时问就得去社会其他部门寻找一些精通外语的人员暂时应急服务。
那么造成上面局面的原因何在呢?首先，酒店饭店等机构服务外宾的意识缺乏，一般这些机构在员工上岗前只是简单而短暂的举办一些岗前培训，只是以走马观花的方式进行，至于员工学的怎么样，并不进行激励与考核，因此员工的外语培训只流于形式，空喊口号，根本不注重培训效果。其次，酒店员工的整体素质并不高，尤其是外语水平则更是不乐观，他们的外语基础较差，发音五花八门，口头表达能力更是无从谈起，再加上这些员工都已经是成年人了，因此学习外语来也存在生理上的障碍，按照第二语言习得角度分析，学习外语最好时光是人们13岁之前，因此这些员工的外语学习面临更大的困难。再次，酒店员工工作都比较繁重，工作之外可以自由支配的时间所剩无几，那么在这种情况下既要保质保量完成本职工作，还要专心学习，二者之间就出现了尖锐的矛盾。然而外语学习是要求持之以恒lf,态，遵循循序渐进的原则，所以那种临时突击的学习活动是不适合外语学习规律的，而且外语学习还要求要有良好语言环境，只有这样才能取得理想的学习效果。此外市场上的外语培训机构鱼目混珠，缺少规范，暴露出种种弊端：办学条件差，虚假宣传，收费高昂等等。一些机构打出“外教”、专家招牌，但事实上名不副实，只是以此标榜其教学质量，吸引人们的眼球来争取潜在的培训对象，挖掘出这些人口袋里的金钱，因为所谓的外教，只是一些来华的留学生，他们在自己国内并未取得教师资格，因此就不具备教学的素质，更不用说具备授课的基本技能了。
而这些机构招牌中的专家无非在培训课上友情客串，他们到来后也只是之乎者也夸夸其谈一些空洞的学习理念，因此根本起不到多大作用。
3餐饮行业从业人员外语水平提高的策略
3．1外语培训要教授实用餐饮服务用语内容和采取灵活的培训方式
为提高宾馆饭店员工外语水平，首先，宾馆饭店等单位可以采取送出去的策略，就是把员工派送出去，餐饮机构可以委托有培训资历的高校开设专门的外语培训课程，原因之一，这些高校拥有实力强大外语师资包括英语，法语，日语，德语等专业人才。原因之二，高校能够为这些员工提供优雅的学习氛围，员工能够被这里浓浓的学习氛围所感染，因此更能投入到外语学习中来。在培训课程的开设上要尽量选取比较有实用价值的课程，比如大堂服务外语、客房服务外语、餐饮服务外语及其他服务方面的外语，包括外语口语的基本会话和场景对话等与宾馆饭店服务息息相关的日常用语。因为这些内容和员工的工作内容紧密相关，因此轻易就能够激发员工对外语学习的兴趣，同时教师要对员工们加强学习方法的指导，让他们掌握科学的学习方法，培养他们自主学习能力，比如，教师可以给他们介绍联想记忆法、归类联想记忆法、对比记忆法、构词法、及时强化法以及较为便捷高效的“情景记忆法”灵活背单词，例如员工可以在布置餐桌的过程中复习、记忆一些常用的餐具器皿等外语单词。有了科学的方法和良好的学习习惯，就会逐步形成较强的自主学习能力，这样自然而然的融入到外语学习中去。
其次，宾馆饭店采取请进来的策略。正如上面所述，宾馆饭店员工工作比较繁忙，可能很难抽出时间去参加高校开设的外语培训班，那么针对这一情况，我们可以采取高校与宾馆饭店建立联谊单位。
第一，高校可以把培训班开设到餐饮服务机构，实行上门培训。这样高校选派有资历的经验丰富的外语师资亲自前往宾馆饭店对从业人员进行长期定时的培训，这样员工可以节省外出的宝贵时间，更能协调工作与学习的矛盾。培训期间员工向老师说出自己外语学习的需求，同时老师可以根据从业人员的现实情况调整教学，做到因材施教。第二，高校和宾馆饭店在互惠互利的基础上可以在宾馆饭店建立实习基地，由高校输送某些与服务业有关的外语专业学生去宾馆饭店开展实习活动。高校实习学生具备比较雄厚的外语基础，并能熟练表述，但是他们缺乏是“实地作战经验”，而在这方面，宾馆饭店员工具有接待国内宾客实际经验，这样学生们就能够通过现场零距离观看就能把在书本上学到的接待礼仪，特别是接待外宾的礼仪从容不迫的运用客观实际的外宾接待活动中，那么这样一来，就为饭店宾馆员工提供了非常宝贵而又难得的外语使用语境，因此他们就可以反过来向实习学生们在实际的交际中轻松学习接待外语。
3．2宾馆饭店要建立对员工外语学习的监督与激励制度
为了切实提高餐饮从业人员的外语水平，宾馆饭店要对员工的外语学习与他们的工作效率联系起来，特别是从工资待遇上来激励他们的外语学习，也就是对他们的外语培训结果进行考核，并将考核结果与员工奖惩挂钩。首先，宾馆饭店确实对员工的外语培训进行监督，每堂课都要考勤，对无故旷课员工扣除年终奖部分奖金。其次，宾馆饭店可以把工资待遇划分几个档次，对于那些既能服务国内宾客又能服务外宾的员工工资提升多少百分点，而对于那些在外语方面不求上进的员工不予奖励。再次，宾馆酒店方，要建立外宾对员工工作的评价体系，也就是说要听取外国客人对员工服务的评价，如果对他们工作满意并且评价较高，宾馆饭店方就会提高他们年终奖提高一些百分点。通过设立这样的管理制度，就会让员工们明确只有提供技术含量较高的服务才能跟上现代社会的发展要求，这样就能够使员工充分意识到参加培训的至关重要性，那就是培训后能够提供给外国客人满意的优质服务是与自己切身利益密切相关的，那么反过来就会激发他们学习外语的动力，因此培训的效果也会随之提高。
本文件规定了宾馆饭店消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求、验收等。
本文件适用于江西省行政区域内设区市城区客房50间以上（含本数，下同）、县(市)客房数30间以上的宾馆（旅馆、饭店）等住宿场所和设区市建筑面积500 m2以上、县(市)300 m2以上的非娱乐性质餐饮场所。
依照本文件开展“四个能力”建设，应当遵守国家消防法律法规、消防技术标准和江西省地方性消防法规和技术标准的规定。2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
社会单位消防安全“四个能力”建设指南 3 术语与定义
《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》界定的术语和定义适用于本文件。4 建设要求
4.1 检查消除火灾隐患能力
4.1.1宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查；其内设部门负责人每周应开展一次防火检查。
4.1.2宾馆饭店及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容：
a)
用火、用电、用油、用气有无违章； b)
新建、改建、扩建及装修工程有无违章； c)
疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通； d)
安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况； e)
员工消防知识掌握情况；
f)
消防（控制室）值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录；
g)
燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求； h)
防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况； i)
厨房、灶间烟道每季度清洗情况；
j)
消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；
k)
灭火和应急疏散预案演练情况； l)
其他消防安全情况。
4.1.3宾馆饭店每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每2 h一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。
4.1.4宾馆饭店开展防火巡查应包括下列内容：
a)
用火、用电、用油、用气有无违章； b)
疏散通道、安全出口是否畅通；
c)
常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况； d)
重点部位员工在岗在位情况；
e)
消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好； f）门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。
4.1.5员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。
4.1.6 服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检查，包括下列内容：
a)
有无遗留火种，是否切断电源； b)
疏散通道、安全出口是否畅通； c)
顾客有无携带易燃易爆危险品；
d)
消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标志完好情况。
4.1.7 厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，包括下列内容：
a）燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露； b)
班后燃油、燃气阀门是否关闭； c）灶台、油烟罩和烟道清理是否及时； d)
班后是否切断电源，火源是否妥善处理；
e)
消火栓、灭火器、灭火毯、消防安全标志是否完好。
4.1.8
发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。
4.1.9 火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，确保消防安全。宾馆饭店的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障，消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施。
4.1.10 火灾整改完毕后，消防安全管理人应组织验收，并将验收结果报告消防安全责任人。
4.1.11 对公安机关消防机构责令改正的火灾隐患，应当立即组织整改；责令限期改正的，应在规定期限内整改完毕，并书面申请公安机关消防机构复查。4.2扑救初起火灾能力
4.2.1 宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案，组织演练，抓好第一、第二灭火力量的建设，熟悉初起火灾扑救的组织指挥程序。
4.2.2 员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场员工应在1 min内形成第一灭火力量，采取如下措施：
a)
电话或火灾报警按钮附近的员工立即摁下按钮或电话通知消防控制室或单位值班人员；
b)
消防设施、器材附近的员工利用现场消火栓、灭火器、灭火毯等设施器材灭火；
c)
疏散通道和安全出口附近的员工引导人员疏散。
4.2.3 消防控制室接到探测器报警信号后，应立即通知现场最近的工作人员、巡查人员或通过视频监控设备 进行确认。现场人员确认火灾后，向控制室报告，并立即形成第一灭火力量使用附近消火栓、灭火器等灭火。
4.2.4 火灾确认后，消防控制室或单位值班人员应立即启动灭火和应急疏散预案，于3 min内形成第二灭火力量，采取如下措施：
a)
通讯联络组通知员工赶赴火场，与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；
b)
灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救初起火灾； c)
疏散引导组按分工通知、引导现场人员疏散，确认房间内无人后，关闭房门并在房门上作统一记号；
d)
安全救护组负责协助抢救、护送受伤人员；
e)
现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。
4.2.5 宾馆饭店应按照国家工程建设消防技术标准配备消防设施、器材和逃生设备 等。
4.3组织疏散逃生能力
4.3.1宾馆饭店员工应熟悉本单位疏散逃生路线以及引导人员疏散程序，掌握避难逃生设施使用方法，具备火场自救逃生的基本技能。
4.3.2火灾发生时员工应通过喊话、广播等方式稳定火场人员情绪，消除恐慌心理，引导顾客采取正确的逃生方法，向安全地点疏散逃生，并防止拥堵踩踏。4.3.3发生火灾时，应按照以下顺序通知人员疏散：
a)
二层及以上的楼房发生火灾，应先通知着火层及其相邻的上下层； b)
首层发生火灾，应先通知本层、二层及地下各层； c)
地下室发生火灾，应先通知地下各层及首层；
d)
多个防火分区的，首先通知着火区及其相邻的防火分区；
4.3.4火灾无法控制时，宾馆饭店火场总指挥应及时通知所有参加救援人员撤离。4.4
消防宣传教育能力
4.4.1宾馆饭店法定代表人或主要负责人、消防安全管理人应是消防安全明白人，熟知以下内容：
a)消防法律法规和消防安全职责； b)本单位火灾危险性和防火措施； c)依法应承担的消防安全行政和刑事责任。
4.4.2宾馆饭店应确定专兼职消防宣传教育人员，经过专业培训，具备宣传教育能力。
4.4.3宾馆饭店应在大堂、餐厅等悬挂或张贴消防宣传标语，利用展板、专栏、广告牌、电子显示屏、电视、网络等形式开展消防宣传教育。在顾客须知、服务指南上宣传消防知识，在客房电视节目中插播消防宣传字幕或画面。
4.4.4员工上岗、转岗前应经过岗前消防安全培训合格；对在岗人员至少每半年进行一次消防安全教育。
4.4.5宾馆饭店应利用每日早点名、交接班时进行消防安全教育。4.4.6 消防安全教育应达到以下要求：
a)熟悉消防法律法规；
b)掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案； c)掌握本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； d)掌握有关消防设施、器材的操作使用方法； e)会报警、会扑救初起火灾、会疏散逃生自救。
4.4.7 宾馆饭店应在主要出入口设置“消防安全告知书”和“消防安全承诺书”，在客房内应设置醒目的“请勿卧床吸烟”提示牌，在不 间断电源插口处提示“不 间断电源，离开时请拔下用电器具”，客房内的垃圾桶、烟灰缸上提示“请不要乱扔烟头”，在房卡取电插口处提示“离开时请取出房卡断电”。
4.4.8 在宾馆饭店显著位置和每个楼层提示场所的火灾危险性，疏散通道、安全出口位置及逃生路线，提示消防器材的位置和使用方法。并按照《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》附录A设置消防安全标志。5 验收
宾馆饭店消防安全“四个能力”建设的验收应当按照《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》组织实施。
公共娱乐场所消防安全“四个能力”建设指南 范围
本文件规定了公共娱乐场所消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求、验收等。
本文件适用于江西省行政区域建筑面积300m2以上（含本数，下同）的公共娱乐场所开展消防安全“四个能力”建设。
依照本文件开展“四个能力”建设，应当遵守国家消防法律法规、消防技术标准和江西省地方性消防法规和技术标准的规定。2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
社会单位消防安全“四个能力”建设指南 3 术语与定义
《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》界定的以及以下术语和定义适用于本文件。3.1 公共娱乐场所 public entertainment occupancies
具有文化娱乐、健身休闲功能并向公众开放的室内场所。包括影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所，舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所，具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座、酒吧和餐饮场所，游艺、游乐场所，保龄球馆、旱冰场、桑拿等娱乐、健身、休闲场所和互联网上网服务营业场所。4 建设要求
4.1 检查消除火灾隐患能力
4.1.1公共娱乐场所的消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查；其内设部门负责人每周应开展一次防火检查。
4.1.2公共娱乐场所及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容：
a)
用火、用电有无违章；
b)
新建、改建、扩建及装修工程有无违章； c)
疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通； d)
安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况；
e)
燃油、燃气等易燃易爆危险品使用是否符合有关国家消防技术标准要求； f)
消防（控制室）值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录； g)
员工本岗位消防知识掌握情况；
h)
防火巡查、火灾隐患整改及防范措施落实情况；
i)
消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；
j)
有无违章设置员工集体宿舍；
k）歌舞娱乐场所包房是否依照《歌舞娱乐场所消防安全技术标准》开设外窗； l）其他消防安全情况。
4.1.3公共娱乐场所每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查每2 h至少一次，营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。值班人员夜间防火巡查不应少于两次。
4.1.4公共娱乐场所组织开展防火巡查应包括下列内容：
a)
用火、用电有无违章；
b)
疏散通道、安全出口是否畅通；
c)
消火栓、灭火器、消防安全标志完好情况； d)
重点部位人员在岗在位情况；
e)
常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况； f)
营业期间有无设备检修、电气焊、油漆粉刷等施工、维修作业情况； g）营业期间有无超过额定人数现象。
4.1.5员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行本岗位防火检查，及时发现火灾隐患。
4.1.6
员工岗位防火检查应包括下列内容：
a)
疏散通道、安全出口是否畅通；
b)
消火栓、灭火器、消防安全标志完好情况；
c)
营业结束后是否切断场所内非必要用电设备、器具电源； d)
有无违章燃放烟花爆竹现象； e）有无遗留火种。
4.1.7
发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。
4.1.8 火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，确保消防安全。公共娱乐场所的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障，消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施。
4.1.9 火灾隐患整改完毕后，消防安全管理人应组织验收，并将验收结果报告消防安全责任人。4.1.10 对公安机关消防机构责令改正的火灾隐患，应当立即组织整改；责令限期改正的，应在规定期限内整改完毕，并书面申请公安机关消防机构复查。4.2 扑救初起火灾能力
4.2.1公共娱乐场所消防安全责任人、消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案，组织演练。
4.2.2 员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场员工应在1 min内形成第一灭火力量，采取如下措施：
a)
电话或火灾报警按钮附近的员工立即摁下按钮或电话通知消防控制室或单位值班人员；
b)
消防设施、器材附近的员工使用现场消火栓、灭火器等设施器材灭火； c)
安全出口或疏散通道附近的员工引导人员疏散。
4.2.3火灾确认后，消防控制室或单位值班人员应立即启动灭火和应急疏散预案，在3 min内形成第二灭火力量，采取如下措施：
a)
通讯联络组通知员工赶赴火场，与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；
b)
灭火行动组根据火灾情况使用消防设施、器材扑救火灾；
c)
疏散引导组组织引导现场人员疏散，确认房间内无人后应关闭房门，在房门上做记号；
d)
安全救护组协助抢救、护送受伤人员；
e)
现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。
4.2.4 公共娱乐场所应按照国家工程建设消防技术标准配备消防设施、器材等。4.3 组织疏散逃生能力
4.3.1 公共娱乐场所员工应熟悉本单位疏散逃生路线及引导人员疏散程序，掌握避难逃生设施使用方法，具备火场自救逃生的基本技能。场所包房内应配备呼吸面罩等逃生自救器材。
4.3.2火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。
4.3.3发生火灾时，应按照以下顺序通知人员疏散：
a)
二层及以上的楼房发生火灾，应先通知着火层及其相邻的上下层； b)
首层发生火灾，应先通知本层、二层及地下各层； c)
地下室发生火灾，应先通知地下各层及首层；
d)
多个防火分区的，首先通知着火区及其相邻的防火分区；
4.3.4发生火灾时，音频控制室应第一时间将卡拉OK厅、包房内画面、声音切换成火灾警报，告知顾客安全疏散。
4.3.5 火灾无法控制时，火场总指挥应及时通知所有参加救援人员撤离。4.3.6
需要控制人员随意出入的安全出口、疏散门，应保证火灾时不需使用钥匙等任何工具即能易于从内部打开，并应在显著位置设置“紧急出口”标志和使用提示。可以根据实际需要选用以下方法：
a）设置报警延迟时间不超过15s的安全控制与报警逃生门锁系统；
b）设置能与火灾自动报警系统联动，且具备远程控制和现场手动开启装置的电磁门锁装置；
c）设置推闩式外开门。4.4 消防宣传教育能力
4.4.1 公共娱乐场所法定代表人或主要负责人、消防安全管理人应是消防安全明白人，熟知以下内容：
a)
消防法律法规和消防安全职责； b)
本单位火灾危险性和防火措施； c)
依法应承担的消防安全行政和刑事责任。
4.4.2 公共娱乐场所应确定专兼职消防宣传教育人员，经过专业培训，具备宣传教育能力。
4.4.3公共娱乐场所应悬挂或张贴消防宣传标语，利用展板、专栏、广播、电视、网络等形式开展消防宣传教育。卡拉OK厅应利用点歌间隙通过影像资料宣传消防知识。
4.4.4员工上岗、转岗前，应经过岗前消防安全培训合格；对在岗人员至少每半年进行一次消防安全教育培训。
4.4.5通过消防安全教育应达到以下要求：
a)
熟悉消防法律法规；
b)
掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案； c)
掌握本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； d)
掌握有关消防设施、器材的操作使用方法； e)
会报警、会扑救初起火灾、会疏散逃生自救。
4.4.6
公共娱乐场所主要出入口应设置“消防安全告知书”和“消防安全承诺书”。在每个楼层、每个房间设置“严禁燃放焰火、严禁违规使用明火、严禁乱扔烟头、严禁堵塞占用消防通道、严禁锁闭安全出口、严禁使用大功率电器”等消防安全提示牌。4.4.7 在场所显著位置和每个楼层提示场所的火灾危险性，疏散通道、安全出口位置及逃生路线，消防器材的位置和使用方法。并应按《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》附录A设置消防安全标志。5 验收
公共娱乐场所“四个能力”建设的验收应当按照《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》组织实施。商场市场消防安全“四个能力”建设指南 范围
本文件规定了商场（市场）消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求和验收等。
本文件适用于江西省行政区域内总建筑面积1000 m2以上（含本数，下同）的商场和建筑面积1000 m2以上或摊位100个以上的室内市场、占地面积1000 m2以上或摊位200个以上的室外市场。
依照本文件开展“四个能力”建设，应当遵守国家消防法律法规、消防技术标准和江西省地方性消防法规和技术标准的规定。2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
社会单位消防安全“四个能力”建设指南 3 术语与定义
《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》界定的术语定义以及下列术语和定义适用于本标准。3.1商场
聚集在一个或相连的几个建筑物内的各种摊位所组成的规模较大、商品比较齐全的综合性商店。3.2 市场
指具有一定规模、设施并提供服务，有多个商品经营者入场设点，独立、公开地进行生产资料、生活资料交易的固定场所。4 建设要求
4.1 检查消除火灾隐患能力
4.1.1 商场市场的消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查；单位内设部门负责人每周应开展一次防火检查。
4.1.2商场市场及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容：
a)
消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作规程的执行和落实情况； b)
用火、用电、人员住宿、室内装修有无违章；
c)
是否违章经营、使用易燃易爆危险品，是否违章储存物品； d)
疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通； e)
安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况； f)
室外市场是否违章在高压线下两侧5 m以内摆摊设点；
g)
消防水源情况，消防设施、器材完好情况，有无埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；
h)
消防（控制室）值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录； i)
员工本岗位消防知识掌握情况；
j)
防火巡查、火灾隐患整改以及防范措施落实情况； k)其他消防安全情况。
4.1.3 商场市场每日应进行防火巡查，营业期间防火巡查每2h至少一次；营业结束时对营业现场进行检查；值班人员夜间防火巡查不少于两次。可利用本单位视频监控、电子巡更等设备辅助开展防火巡查。4.1.4商场市场防火巡查应包括下列内容：
a)
用火、用电有无违章；
b)
疏散通道、安全出口是否畅通；
c)
常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等； d)
消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志完好情况； e)
门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物； f）重点部位人员在岗在位情况。
4.1.5 员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查，及时发现火灾隐患。
4.1.6 员工岗位防火检查应包括下列内容：
a)
用火、用电有无违章；
b)
疏散通道、安全出口是否畅通；
c)
消火栓、灭火器、消防安全标志等设施器材有无埋压、圈占、遮挡、损坏情况；
d)
营业场所有无吸烟现象； e）有无遗留火种。
4.1.7
发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。
4.1.8
火灾隐患整改部门和责任人应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范。商场市场的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障，消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施。
4.1.9 火灾隐患整改完毕后，消防安全管理人应组织验收，并将验收结果报告消防安全责任人。
4.1.10 对公安机关消防机构责令改正的火灾隐患，应当立即组织整改；责令限期改正的，应在规定期限内整改完毕，并书面申请公安机关消防机构复查。4.2 扑救初起火灾能力
4.2.1 商场市场消防安全责任人、消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案，组织演练。4.2.2员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场及周边员工应在1 min内形成第一灭火力量，采取如下措施：
a)
火灾报警按钮或电话附近的员工立即摁下按钮或拨电话通知消防控制室或值班人员；
b)
消防设施、器材附近的员工使用现场灭火器、消火栓等器材、设施灭火； c)
疏散通道和安全出口附近的员工引导顾客疏散。
4.2.3 火灾确认后，消防控制室或单位值班人员应立即启动灭火和应急疏散预案，在3 min内形成第二灭火力量，采取如下措施：
a)
通讯联络组通知员工赶赴火场，与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；
b)
灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防器材、设施控制和扑救火灾； c)
疏散引导员按分工组织引导顾客疏散； d)
安全救护组负责协助抢救、护送受伤人员；
e)
现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。
4.2.4商场市场应按照国家工程建设消防技术标准配备消防设施、器材和逃生器材等。
4.3 组织疏散逃生能力
4.3.1商场市场员工应熟悉本单位疏散逃生路线以及组织人员疏散程序，掌握避难逃生设施使用方法，具备火场自救逃生的基本技能。
4.3.2 商场市场应在每个楼层、疏散通道、安全出口安排适量的疏散引导员，发生火灾时引导顾客疏散。
4.3.3火灾发生时疏散引导员应通过喊话、广播等方式稳定火场人员情绪，消除恐慌心理，引导顾客向安全地点疏散逃生，并防止拥堵踩踏。4.3.4发生火灾时，应按照以下顺序通知人员疏散：
a)
二层及以上的楼房发生火灾，应先通知着火层及其相邻的上下层； b)
首层发生火灾，应先通知本层、二层及地下各层； c)
地下室发生火灾，应先通知地下各层及首层；
d)
多个防火分区的首先通知着火区域及其相邻的防火分区；
4.3.5火灾无法控制时，商场市场火场总指挥应及时通知所有参加救援人员撤离。4.3.6
商场市场营业厅内柜台和货架应合理布置，在疏散走道与营业区地面上应设置明显的界线标志。主要疏散走道的净宽度不 应小于3.0 m，其他疏散走道净宽度不应小于2.0 m；当一层的营业厅建筑面积小于500 m2时，主要疏散走道的净宽度可为2.0 m，其他疏散走道净宽度可为1.5 m。营业厅内任何一点至最近安全出口的直线距离不宜大于30 m，且行走距离不应大于45 m。
4.3.7
需要控制人员随意出入的安全出口、疏散门，应保证火灾时不需使用钥匙等任何工具即能易于从内部打开，并应在显著位置设置“紧急出口”标 志和使用提示。可根据实际需要选用以下方法： a）设置报警延迟时间不超过15 s的安全控制与报警逃生门锁系统；
b）设置能与火灾自动报警系统联动，且具备远程控制和现场手动开启装置的电磁门锁装置；
c）设置推闩式外开门。4.4 消防宣传教育能力
4.4.1 商场市场法定代表人或主要负责人、消防安全管理人应是消防安全明白人，熟知以下内容：
a)
消防法律法规和消防安全职责； b)
本单位火灾危险性和防火措施； c)
依法应承担的消防安全行政和刑事责任。
4.4.2 商场市场应确定专兼职消防宣传教育人员，经过专业培训，具备宣传教育能力。
4.4.3商场市场应悬挂或张贴消防宣传标语，在商品广告中植入消防知识，利用展板、专栏、电视、电子显示屏等形式开展消防宣传教育。结合自身经营理念和企业文化，在营业厅设置固定的消防宣传标牌。
4.4.4 员工上岗、转岗前，临时替岗人员，应经过岗前消防安全培训合格；对在岗人员每半年至少进行一次消防安全教育。
4.4.5商场市场应利用点名、例会、交接班等时间进行消防安全教育，讲评消防工作。
4.4.6
通过消防安全教育应达到以下要求：
a)
熟悉消防法律法规；
b)
掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案； c)
掌握本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； d)
掌握有关消防设施、器材的操作使用方法； e)
会报警、会扑救初起火灾、会疏散逃生自救。
4.4.7
商场市场疏散走道和主要疏散路线的地面上应设置能保持视觉连续的灯光疏散指示标志或蓄光疏散指示标志。
4.4.8
商场市场主要出入口应设置“消防安全告知书”和“消防安全承诺书”，在显著位置和每个楼层提示场所的火灾危险性，疏散通道、安全出口位置及逃生路线，消防器材的位置和使用方法。并应按《社会单位消防安全“四个能力”建设指南》附录A设置消防安全标志。5 验收
姜安商务宾馆是一家经济型的工薪级消费，星级享受的宾馆，位于北三环升阳路中段（阳光医院西侧50米），交通便利，停车方便，内设停车场，拥有配置设施一应具备的温馨客房，客房内提供免费宽带上网、24小时热水淋浴、空调、数字电视、电话、品牌席梦思床及床上用品、洁具与配套家具，高品质装修，风格简约，设施齐全，环境舒适、优雅、卫生，展现“洁净似月，温馨如家”的住宿环境，无论您选择哪间客房，都能独享到我们为您带来的特有温馨与安逸，我们员工本着用心、细心、专心、贴心的服务指南，让您充分感受到家外之“家”的温暖与亲切，如家般的惬意伴您入睡，必定令您有“宾至如归”的感觉，为繁忙的商务、旅游、休闲、渡假客人提供理想的驿站。
我们将秉承“宾客至上，服务第一”的宗旨为您提供优质服务，时刻为您营造温馨、恬适、雅致的住宿环境。
