西方餐桌礼仪英语

西方餐桌礼仪英语（精选6篇）

西方餐桌礼仪英语篇1

global

economy，cross-culture

With communication has become more and more frequent, and the differences between Chinese and western culture have become more obvious, especially the differences of table manners.Arrangement of seat in China

In China, people used to use the number of the tables to define the size of banquet.In small banquets which have two tables, the table on the left or farther to the portal is the top table.At bigger banquets that have three or more tables, the rules are much more complicated.Generally, seats that closer to the top table take precedence.For example, on the wedding party, family members of the bride or the leaderships are arranged to the table that closest to the top table.Hosts show their reverences to the guests by arranging seats by this way.Seats at one table also have different meanings.In Chinese table manner, the seat opposite to the door is the honor seat, which is for chief guests or elders;the seats beside are the second honor seat which are for other guests;the seats that opposite to the honor seat are the inferior seat.Inferior seats are for the host and hostess.So before the banquet, hosts should first invite the chief guest or elders to the honor seat, and then invite other guests to the second honor seat.Hosts sit down on the inferior seats after all the guests sit down.Arrangement of seat in West

Western people prefer long table to round table when entertaining friends.The host and the hostess seat at both end of the table, while guests seat at other seats.The chief guest sits at the upper right side of the hostess, and the wife of the chief guest seats at the upper right side of the host.In China, left is honor and right is secondary.While in western, right is honor and left is secondary.The proper way to take the seat in western is to sit by the left hand.It is better not to walk out before the banquet is finished.Tablewares between China and West

Chinese table wares involve chopsticks, small dish, bowl and glass.Chopsticks and spoon are always put together on the right hand of the plate.Toothpick and ashtray are also necessary.Chopsticks are the main table wares in Chinese food culture.It is impolite to use chopsticks to clean tooth, or pick other things that aren’t food.It is also bad manner to talk with chopsticks in hand.The right way to use spoon is: scoop the food, and wait for seconds to make sure that the soup will not splash out, and then move the spoon back.It is impolite to put the spoon in to mouth, or lick the spoon over and over again.In western meals , they use so much table wares with different kinds and sizes.the use of table wares also shows different food culture in different countries, the main table wares in western are knives, forks , spoons , glass and napkin.Knife is used to cut food and fork is used to carry food into mouth.during the dinner, you should put them on both sides of the plate, and knife and fork should be put in the way that looks like the Chinese word “八”.You can also use them in a way that handle knife in your right hand and fork in the left hand.Soup spoon is always put on the outermost right side, together with the knife.Dessert spoon is put together with dessert knife and fork.Different atmospheres at table

Noisy and quiet is the main different of table atmosphere between Chinese and western.Chinese table atmosphere always noisy and always the noisier the better.While western table atmosphere is quiet..In China,people begin to talk at the time they sit down, and they would keep talking during the whole dinner.Everybody at the table talking, drinking, eating, and enjoying the pulsating atmosphere.Noisy atmosphere can reflect the guests’ happiness from their hearts.Westerners also talk at table, but they talk quietly and keep the voice at the stage that can only be heard.You can not make noises when drinking soup.Chewing with your mouth closed and do not making noises when eating.The way to finish eating

At Chinese dinner table, after eating, the chopsticks should put orderly at the right side of the bowl, and leave after the host signals to leave.Hosts should signal after all the guests put down their

西方餐桌礼仪英语篇2

与中餐的圆桌摆放不同, 西式宴会通常以长桌摆放较为普遍。而且男女主人, 男女客人分开而坐。重要客人坐贵宾席, 在进入宴会之前首先了解自己的座次, 切不可随意乱坐。在私人宴会上, 要凡事跟着主人做, 不可意双手不可随意乱动, 胳膊肘不能摆放在桌面上。

西餐中主要的餐具有餐巾, 刀叉, 杯子, 汤碗等, 都有各自的用途。用餐前先把餐巾打开平放在大腿上, 用餐结束后把餐巾大略折好放在桌子上即可。在西餐桌上通常摆放不只一副刀叉, 原则上是从外向内取用, 左手持叉, 右手持刀。刀用来切割食物, 叉同于送食物入口。

二、东西方国家座次安排差异

1、欧美国家

中餐多使用圆桌, 而西餐一般使用长桌。在正式宴会中, 英美和法国排位法不同。英美排位法为:左右两端为男女主人, 男主宾坐在女主人的右边, 女主宾坐在男主人的右边。男女主人的左边是次宾, 陪客一般坐在中间位置。

而法式长桌的排坐法正好相反, 男女主人坐在中间, 对坐。女主人右边为男主宾, 男主人右边为女主宾, 男女主人的左边为男女次宾, 陪客尽量坐旁边。正式宴会中, 坐席座次的高低依距离主桌位置的远近, 左高右低。男女交叉安排, 即便是夫妻也不例外。

2、泰国

传统的泰国人进餐时, 采用席地而坐的方式进餐, 现在都是桌椅的座位形式。用餐反方式与中餐无太大差别, 座位也有长幼和辈分之分, 由靠近墙壁或离门最远的上手座位起依次落座。

三、餐具使用的差异

1、欧美国家

欧美国家即通常我们所说的西方国家。他么所使用的餐具主要是刀叉。切东西时, 左手拿叉按住食物右手执刀将其切成小块, 用叉子送入口中, 使用刀时, 刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八字形”, 分别放在餐盘边上, 刀刃朝向自身表示还要继续吃, 每次吃完一道菜将刀叉并拢放入盘中。用完的餐具则刀叉平行以45度角或刀叉交叉置于餐盘上, 刀口向内, 叉尖朝上。如果是谈话可以拿着刀叉, 无需放下。不用刀时可以用右手持叉。但若需要做手势时, 就应放下刀叉, 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。

2、日本

日本人使用的餐具主要是筷子, 在用餐中, 日本人对筷子的用法很讲究, 有“忌八筷”之说, 忌舔筷, 忌移筷, 忌插筷, 忌掏筷, 忌跨筷, 忌别筷等。在与日本人用餐时要用公筷子给大家夹菜。切忌把筷子垂直插在饭菜中。用完餐后, 要将用过的筷子放回纸套中, 并放在架子上。

四、进餐礼仪差异

1、欧美国家

一般西餐的菜谱时三到五道菜, 前三道一般是头盘、汤、鱼, 后两道一定是主菜, 甜品或水果, 最后是咖啡。喝汤时不能直接用嘴去碗边吸, 而是要用勺子舀, 汤勺要横拿, 略微倾斜, 将汤勺尖端向着自己送入口中。右手拿汤勺, 左手按住盘缘是最基本的姿势。要注意汤勺不可满, 还不可以吹汤。

西餐中的肉类有牛, 猪, 羊, 鸡, 鸭等。吃时要注意:以叉子从左侧将肉叉住, 再用力艳叉子右侧将肉切开。切时不要太大, 以一口大小正好。点排餐时, 会配有一杯酱料, 调味酱不可直接淋在牛排上而是放在盘子内测, 将肉切成小块蘸着吃。

餐包是西餐桌上经常见的, 可以撕成小块吃也可以用手拿着咬着吃。用叉子叉住已经撕成小片的面包再蘸一点调味汁来吃这是雅观的做法。吃面条用叉子卷着吃。吃水果时不可以整个拿起来咬, 而是用刀切成小块再用叉子吃。咖啡一般餐后才上, 杯子里的小勺是用来搅拌咖啡的而不是用来一勺一勺舀着喝的。

2、日本

在日本进餐需要遵循三个原则:先吃冷食和小品, 口味清淡的先吃, 味道重的后吃, 最后以清淡的食物结束一餐。日本人一般饭前要喝杯清茶, 他们十分注重茶道茶礼。他们吃饭之前会说一句日语即开始享用的意思。

寿司是日本的代表食物, 吃寿司也有讲究:如果用筷子夹, 要横向将整个寿司一起夹起。如果用手的话要用大拇指和中指家住寿司两端, 食指按在上面。正确吃法是一口吃完。再吃面时, 不管男士还是女士都要发出苏苏的声音来表示好吃。这也是传统的日本礼仪。

五、穆斯林国家的餐饮礼仪

穆斯林国家是指信奉伊斯兰教的西亚和北非等国家。由于信奉伊斯兰教有很多饮食的禁忌和规定, 总的原则是:清洁的为相宜, 污浊的受禁止。倡导文明健康的饮食方式。穆斯林热情好客讲究礼节。去做客也最好要准时, 但不要提前。在阿富汗地区常通过大吃大喝来表示对主人的感谢。

礼仪源自文化, 不同国家有着各自的文化背景, 不同的文化背景又引出了各自的礼仪习惯。在这个人与人交往越来越紧密的年代, 只有熟悉, 了解, 尊重和宽容各个国家和人民的风俗习惯, 才能使我们的交流与沟通更加顺畅和高效。

摘要：本文着重介绍东西方一些主要国家的餐桌礼仪, 从座次安排, 餐具使用到进餐礼仪等方面进行比较, 以帮助人们更多的了解餐桌礼仪的规范与禁忌, 从而达到更好的沟通与合作。

关键词：东西方各国,餐桌礼仪,差异

参考文献

[1]国外利益与禁忌, 李敏刘晓丽著, 北京, 中国社会出版社, 2006[1]国外利益与禁忌, 李敏刘晓丽著, 北京, 中国社会出版社, 2006

西方餐桌上的礼仪（二）篇3

If there is a fish course， it will probably follow the soup. There may be a special fork for the fish. It should be put on the outside of the meat fork， away from the plate.

Usually the bones are removed from the fish before it is served， but if there are bones， you may separate them by the use of a roll or piece of bread in your left hand and the fork in your right. If a bone gets into your mouth it must be removed as quietly and unnoticeably as possible with the fingers and laid on the side of the plate， never placed on the cloth， nor dropped on the floor.

The Meat Course

The main course is usually served by the host himself， especially if it is a fowl or a roast which need to be carved. He will often ask each guest what piece he prefers， and it is quite proper to state your preference as to lean or fat， dark or light. It is also proper to say that it makes no difference to you. Usually everyone waits， with his plate in front of him， until all are served and the hostess picks up her own fork. Sometimes if there are many guests and the food would be less pleasing to the tasty by getting cold， the hostess may ask her guests to begin eating as they are served. It is polite then to wait till those around you are served and begin with them.

The Fish Course

If there is a fish course， it will probably follow the soup. There may be a special fork for the fish. It should be put on the outside of the meat fork， away from the plate.

The Meat Course

西方餐桌礼仪篇4

在西方，晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明邀请的是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。这样显得比较尊重，如果你没有通知主人就将闺蜜啥的带去，主人会不开心的。

Second 应邀

收到邀请函，你就可以开开心心地去就餐了。只要穿的得体就都OK，带点小礼物那就更贴心啦!但是无论主人是因为什么而邀请你，最忌讳的就是直接送钱哦，在咱们中国行得通并且送的越多表示关系越铁，在国外就不行了，主人会嫌弃你的，觉得你太敷衍，连挑礼物的小小心思都不肯花，宁可什么都不带也不要送钱，如果能够送一束花那也是极好的。

Third 准备就餐

准备就餐的工序是妥妥的复杂啊!首先就是入座的礼仪!

先请客人，再请长者，入座时要从椅子的左侧入座，男宾最好帮邻座的女宾拉椅子。入座后要做端正，脚不要随意伸直。身体和餐桌间距离以能使用餐具和饮食方便为度，手臂不要放在桌上。

入座的位置也是非常有讲究的，咱们的传统是以左为上，视为首席。但是在西方不是这样滴~离门最远的面对着门的是女主人坐的，相对的是男主人坐的。桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，并且男女要穿插安排。

Fifth 饮酒注意事项

酒，是西方餐饮文化中非常重要的一环。握葡萄酒杯要以握住杯脚的部分来持杯，不然手的温度会使其风味改变。

有关西方餐桌礼仪常识篇5

一、吃饭着装

吃饭穿着得体是欧美人的常识，去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿着套装和高跟鞋，如果指定穿着正式服装的话，男士还需打领带。

二、入座方式

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

西餐的全套餐点上菜顺序为：开胃菜，汤，副菜，主菜，沙拉，甜品，咖啡和茶。不用全部都点，点的太多吃不完也是非常失礼的。一般前菜，主菜加甜品是比较合适的选择，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样想吃的主菜，再配上适合的前菜和汤。

三、开饭前

西餐不像中餐，每个人都是单独一盘食物，从最开始的沙拉到最后的甜点，并不是自由取食，而是由服务员一轮一轮得给各位上菜，英文中称食物为“course”，主食为“main course“.开始吃时，一定要等到大家面前都有食物摆放好，如果别人邀请到家吃，等主人先吃。为了表示礼貌，最好所有人都能够同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服务员收走，再一起吃主食，像这样，接下来会详细介绍~

【基本餐饮礼节(The “Do Nots“)】

不要打包。

尽量不要用手吃。

不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬，所以酒精不会参与)。

不要边说话边咀嚼食物。(太不雅了)

不要在咀嚼食物时张着嘴巴。

不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。

除非紧急情况，不然尽量不要离桌。

不要在公共场合剔牙。

不要伸手去够物品，让别人递给你。

不要手抓高脚杯，用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。

尽量不要挑食。

【和服务员交流时】

很多情况下，用餐人左手边属于上餐方向，而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。

饮品一定是从用餐人右手边上。

如果你需要什么，让服务员知道。

吃完后，将刀叉水平平行放置，置于餐盘之上。或者交叉放置，手柄置于右侧。

如果不需要某种饮品(如咖啡)，简洁明了得说“No, thank you”.传递食物时，逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时，直接递给他即可，不需要大费周章的绕一圈递给他。

尊贵的客人(主人右侧)是第一个上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。

记得要感谢你的服务员。

四、器皿的使用

第一点，主人的摆放是对的!不要评论太多，就算真出错了，按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。

【叉子】

置于餐盘左侧。

沙拉叉：更加厚重。

闲置于餐盘上时，叉子向下放置。

【勺子】

置于餐盘右侧，刀外侧。

汤勺大多数时候是和汤一起上来的，它的位置是在汤盘之上，汤碗之下。

同样，咖啡勺和咖啡一起端上来，甜品勺和甜品也同时出现。

【刀】

按照使用顺序置于餐盘右侧。

刀面朝里。

切牛排的刀相对于涂黄油的刀离餐盘更近。

【玻璃杯】

高的杯子应置于餐桌较里，水杯置于餐盘右侧。

咖啡杯置于其他器皿右侧，和餐盘中心共成一线。

【其他】

装黄油的盘子和刀置于左上方。

甜点置于餐盘之上，即靠近餐桌中心。可能在用餐前就摆放好，或者到甜点时间再端上来。

【若有不幸事故发生】

如果银质餐具掉落在地，及时通知服务员。

如果食物打翻在地，用餐具将其拾起置于餐盘角落。

五、各种东西的使用方法

红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道;

水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍;

餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置;离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边;

汤匙：喝汤时忌发出声音，喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。

肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险，咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

水果：水分多的水果应该用小汤匙取食，桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。

甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食。较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。

汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。

饮品

只要倒半满即可。

将饮品置于餐盘边上。

如果平时不喝咖啡，不用勉强自己。

餐巾(Napkin)

这个和国内的用法有很大差异，国内的餐巾是垫于餐盘底下。防止弄脏，而美国的餐巾几乎完全替代了纸巾，擦嘴巴什么的都靠它。

一旦入座，第一件事就是铺开餐巾置于大腿上(不要抖开)。

不要摩擦它。

不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物(即不要吐杂物在上面)，餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要干别的事。

当你离座时，将餐巾置于餐盘右侧(不要折叠或扭捏它)。

“请把盐递给我”

一定要记住：salt & pepper永不分离，别人让你递什么，一定要两个一起递过去。

不要手对手递盐和胡椒，把它们放在对方够得着的地方。

【刀叉摆放的含义】

1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

2.我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3.请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。

注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

【如何使用刀叉】

1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2.在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3.刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。

4.进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5.刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

9.为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。