物业服务企业安全培训

物业服务企业安全培训（推荐10篇）

物业服务企业安全培训 篇1

经县委、政府同意，举办今天这期培训班，主要目的是深入贯彻落实《食品安全法》，组织开展食品安全培训。参加今天培训的有食品安全监督员、食品生产加工企业人员，从事餐饮业业主，通过这次集中培训学习的形式，使培训人员明确自身的工作职责，进一步掌握有关食品法律法规，努力提升全县食品质量整体水平。下面，我讲几点意见：

一、此次培训工作是目前形势的需要

当前，食品安全形势严峻，严重威胁着人民群众的生命安全。制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂、违法使用非食品添加剂、“地沟油”、“瘦肉精”“染色馒头”等严重损害了人民群众的身体健康。不法企业和不法商贩为了牟取高额利润采用非正常的卑劣手段掺杂使假，花样百出，使广大消费者防不胜防，老百姓意见很大。党中央、国务院对此高度重视，各级各部门按照中央精神，把食品安全提到了空前的高度。我们为了认真贯彻执行《食品安全法》，全面提高全民食品安全意识和大家食品安全责任感、使命感，我们特组织了本次培训活动。

二、此次培训工作是实际工作的需要

目前我县食品安全工作面临着两大问题：一是生产、经营企业对食品安全的重视程度不够。二是食品安全监管工作力度还相当欠缺。为了解决这两个突出问题，各食品安全监督员首先要学习并广泛宣传食品安全知识，特别是今天在座的培训人员要通过系统培训，掌握食品安全各个环节的法律知识，利用法律手段集中组织力量，把我县的食品安全工作监管到位，从重从严从快打击不法企业和不法商贩，对那些故意制售有损群众身体健康的食品生产经营企业和个人，依法严惩不贷，务必除恶务尽。各生产经营企业法人、餐饮业业主代表要把食品安全作为自己的第一责任和终极目标，保证各个环节管理到位，绝不可发生一起重大食品安全事故，否则，到时刑拘、判刑，甚至掉脑袋，谁也帮不了你。

三、此次培训工作是我县民生工程的需要

食品安全是人民群众的生产生活的重要保障，制假售假使广大人民群众深恶痛绝。为了消除食品安全隐患，各食品生产经营企业、餐饮服务业要自查自纠，切实坚持行业自律，要强化安全生产、诚信经营的理念，食药监督管理局要制定食品安全监督员管理办法，完善工作机制，加强社会监督，开展宣传教育，让全民关心和了解不健康食品的危害，设立举报电话，建立举报制度，让食品安全知识普及到每个村落和每个人，要动用全社会力量把我县的食品安全这项民生工程抓好抓落实。

同志们，我希望通过这次培训，大家都能丰富自己的知识，增强个人的责任，掌握和利用好食品安全法律武器，在各自的工作岗位和职责范围内，维护好食品安全职责，真正让老百姓安全饮食，放心消费。

谢谢大家！

在全市餐饮服务企业食品安全管理人员培训班上的讲话

市食品药品监督管理局

党组书记、局长

各位经理，单位负责人：

为了进一步贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》精神，加强餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员安全意识，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，结合市餐饮服务监管机构改革工作的实际情况，我局决定开办这次全市餐饮服务企业食品安全管理人员培训班。这次培训十分重要，事关全市人民饮食安全。下面，就全市餐饮服务行业安全管理工作我讲几点意见：

一、认清形势，增强做好餐饮服务食品安全的责任感和紧迫感。

餐饮服务食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定，是党和政府高度重视、人民群众热切关注的重大民生问题。2011年2月19日，胡锦涛总书记在省部级主要领导干部社会管理及创新专题研讨会开班式上的重要讲话中指出：“进一步加强和完善公共安全体系，健全食品药品安全监管机制”。2011年4月21日，中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强出席全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议。李克强同志在讲话中强调：“要按照党中央、国务院的要求，以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为，切实解决影响食品安全的突出问题。”由此可见，中央领导同志高度重视食品安全工作，要求各级党委、政府把食品安全摆上重要位置，任何时候都不能松懈。

食品问题无小事，保障安全是大事。这直接关系群众身体健康和生命安全，关系经济社会发展大局。餐饮服务食品安全一旦发生问题，社会影响面广，容易引起连锁反应，必须高度重视。作为监管部门，下一步的工作方向是以《食品安全法》为准绳，以国务院相关法规为依据，重典治乱，加大惩处力度，切实改变违法成本低的问题，让不法分子付出高昂代价。一旦发现食品安全问题，将快查快处，第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉经济处罚。对故意危害食品安全的，一律吊销证照，企业负责人不得再从事相关食品行业。对涉嫌犯罪的，将及时移送司法机关，并依据新出台的《刑法修正案》，从重从快予以严惩，真正做到让群众吃得安全、吃得放心。保证食品安全是食品生产经营者最基本的行为准则，餐饮服务监管将严格监管责任制和问责制，对食品安全突出事件，不论发生在哪家企业，涉及哪个单位，都要实行问责，一查到底。切实强化讲诚信、保质量的理念并开展相关活动，筑牢食品安全的基础。

二、突出重点，扎实抓好我市餐饮服务食品安全监管工作2011年是实施“十二五”规划的开局之年，做好今年的餐饮服务食品安全工作，意义十分重大。下步的餐饮服务食品安全监管工作将结合几个专项整治，着力抓好以下几项工作。

（一）加大餐饮服务食品安全专项整治力度。今年餐饮服务监管部门将重点抓好《市2011年旅游景区餐饮服务食品安全专项整治》、《2011年市学校餐饮服务食品安全专项整治》和《市食品药品监督管理局关于餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治》等专项整治活动。通过专项整治，及时曝光一批违法违规餐饮服务单位名单，强化社会监督，提高广大群众的自我保护意识，进一步规范餐饮服务生产经营秩序，使我市餐饮服务食品安全形势稳定好转，人民群众身体健康得到切实保证。

（二）大力实施创建餐饮服务食品安全示范工程。今年要启动餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范单位的创建工作。力争在年内创建4条餐饮服务食品安全示范街,10家餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）达到餐饮服务食品安全示范创建标准。力争全市有1个以上餐饮服务食品安全示范县参加国家级餐饮服务食品安全示范县遴选。力争在“十二五”期间全市创建1个以上国家级餐饮服务食品安全示范县（含县级市、区），每个县（区）创建1条以上餐饮服务食品安全示范街，10个以上餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）。通过开展系列示范工程建设，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，促进食品药品安全保障水平的稳步提高。

（三）提高餐饮服务企业市场竞争力。下步，我们要组织力量深入基层开展餐饮业调研，科学分析我市餐饮业基础和发展现状、产业前景，努力探索我市餐饮业发展的新思路、新办法。我们要认真思考，解决制约餐饮业发展的瓶颈问题，多帮助、多指导，切实解决生产经营中出现的困难和问题，支持餐饮业加快发展，鼓励、支持现有的餐饮服务企业兼并重组，使现有企业做强做大。

三、强化措施，抓好管理，确保不发生重大食品安全事故。

（一）切实加强组织领导，明确餐饮单位卫生安全主体责任。餐饮单位法人代表和负责人是食品安全第一负责人，在任何时候、任何情况下都必须对广大消费者身体健康和生命安全负责，这不是一句空话，而是要在日常自身管理工作中付出实际行动，要采取最有力的措施和手段，消除各种不安全隐患，真正做到消费者吃得放心，餐饮服务单位安心，政府监管部门宽心

（二）坚决执行相关法律法规、硬性规定，保证安全制度的落实。要加强普法工作，对相关从业人员普及《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和相关的标准制度，要不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实，为监管工作制度保证

（三）搞好预防，做好预案，严防食物中毒事故发生。各餐饮服务单位和学校食堂坚持每天对所有的从业人员进行晨检，凡发现有发热、腹泻、呕吐、黄疸、皮疹等症状的从业人员应及时到就近的正规医院进行诊断和治疗；凡发现事物中毒患者应在第一时间向餐饮监管部门报告；对餐饮单位瞒报、缓报、谎报食物中毒事故的，餐饮监管部门将依法从严处理，构成犯罪的依法追究其刑事责任。

各位，推进餐饮服务食品安全事业的发展，事关全市人民群众民生的改善和幸福指数的提高。各餐饮服务单位要按照这次培训的内容，结合本单位实际，抓好贯彻落实。坚持开拓创新，求真务实，进一步把餐饮服务食品安全工作放在更加突出的位置，确保安全。最后，祝培训取得圆满成功，祝各位身体健康，工作顺利！

物业服务企业安全培训 篇2

1 变单向式灌输为双向性互动培训

安全培训是成人教育。成年学习不同于青少年的学习, 成人具有强烈的“自我概念”, 他愿意而且有能力判断自己的学习需要, 了解学习的必要性和可能性, 制定学习计划, 目标, 选择学习方法和途径。教师可以列举一些容易成为习惯的违章行为拿出来向学员提问, 让学员回答, 然后与学员共同讨论这种违章行为的危害, 最好收集一些典型的事故案例, 以事实案例加深学员对违章行为的认识, 从而纠正违章行为。

2 变单项理论培训为理论实践并重

成人的学习愿望要与社会职责密切联系, 当成人在生活和从事某一职业中, 认识到某一学习活动的必要性与重要性时, 他就能产生强烈的学习愿望, 并积极投入到学习活动中去。同时成人在学习中往往选择以往经验, 学习新东西, 并加以重新组合、深化、吸收。在开展作业人员培训时, 各企业在抓好理论培训同时, 要加强对实践操作作业培训提问, 组织学员到生产一线进行实际操作的训练。在课堂上, 教师在授课时, 也可采用演示法, 对学生进行培训。如公司事故应急救援、事故应急预案演练情况及一些防范措施等内容, 可先由老师讲要点, 然后组织学生上台进行防范措施及模拟事故演示, 这样既可以对员工安全知识掌握程度的了解, 也可以让员工能动手实践, 及时指出不规范的操作方法, 加强操作技能的提高。

3 变传统培训方式为现代化培训

采用现代化培训方式, 可以大大缩短培训时间, 并且对培训效果有十分明显作用, 例如, 幻灯片培训, 视频案例培训, 通过提供色彩鲜明的图片、视频, 能提高学习效率, 大量数据证实, 人们获取知识的90%来自视觉、5%来自听觉, 2.5%来自触觉, 1.5%来自味觉, 可见, 人们通过听觉和视觉获得的信息占其所获得总信息95%。参加安全培训人员, 一般工作忙、压力大, 家庭责任重, 大量事物信息常在大脑皮层形成记忆性兴奋灶, 听课时思想不易集中, 记忆性低, 遗忘速度快。通过采用多媒体视觉直观教育培训方式, 在最大程序上使安全教育与培训工作寓教与乐, 吸引注意力, 增加培训效果。因此, 各企业安全生产培训人员应高度重视现代化培训工作, 要加大投入, 加大现代化培训硬件、软件建设, 添置电教设备, 实验室、计算机室等培训设施, 同时要加强对教师现代化培训业务知识培训工作。提高教师现代化培训水平。

4 变“封闭式”培训为“开放式”培训

封闭式课堂培训方式, 本人观点认为限制了学员的思想, 最终会导致理论与实际不相符合, 而开放式课堂培训可以弥补以上不足。对于横班级的“岗位安全知识、岗位与岗位之间工作衔接配合的安全相关事项”等安全培训, 由横班班组长在生产现场示范并讲解。这样, 不仅丰富了学堂培训的内容, 还可以使他们产生浓厚兴趣, 加深对安全知识的记忆。一些作业人员认为自己工作多年, 未发生事故, 易产生麻痹大意思想, 运用典型案例进行培训是十分必要的。教师在备课时可收集有针对性典型事例进行培训, 同时也可组织学员参观现场发生事故安全教育, 到事故地点, 让事故受害者讲述事故教训, 增强学员安全生产意识。

中小企业在线培训服务体系的构建 篇3

关键词：培训；在线培训；在线培训服务体系

一、中小企业在线培训的必要性分析

目前我国中小企业培训主要以面对面脱产培训为主，有这样的培训会产生很多问题使培训难以顺利进行。主要问题有培训时间、经费和需求几个方面，本章就此展开说明中小企业培训现状。培训时间难以协调。企业是以盈利为目的的，希望员工创造更多的价值，尤其是中小企业，每个员工可以用身兼数职来形容，因此工作期间，基本没有时间参加培训。脱产培训几乎是不可能的使事。员工难以支付较高的培训经费。对中小企业来说，一般不会支付员工的培训经费，而培训经费相比于企业的员工来说又有些偏高。培训难以同时满足员工的需求。企业中不同岗位对培训的需求是不同的，而企业的培训难以满足每个员工的需求，使员工丧失参与培训的积极性。

上述培训的矛盾可以通过在线培训得以化解。与面授培训相比较，在线培训的优势包括：教学信息交互性强，学习资源真正丰富，不受时空限制，以学生为中心，且费用较低。丰富的学习资源能够支持以资源为中心的学习模式，学员自主选择所需要的学习内容，因此可以解决培训内容与培训需求之间的矛盾。在线学习不受时空限制，学员可以根据个人时间来安排学习计划，因此可以缓解工作时间与学习时间之间的矛盾。在线学习的费用比脱产学习的费用要低，不管这笔费用最终由企业还是由个人来承担，在线学习在费用方面的优势是显著的。

二、在线培训体系的构建

在线培训服务系统由三个基本要素构成：软硬件基础设施、学习资源与服务、管理规则与标准。软硬件基础设施是用于支撑在线学习的软件系统和硬件系统，其中，软件系统由学习管理系统、课程资源库、用户数据库等构成，硬件系统由各种服务器构成；学习资源与服务是提供给用户的学习内容和相关的学习支持服务；管理规则与标准是用于规范在线学习的各种制度，主要用于约束资源提供方的行为，如资源准入与淘汰规则、利益分享规则、学习费用标准、学习评价标准等。企业用户是由企业来承担培训费用，个人用户则由个人支付培训费用；发起方是一个适应于在线培训不成熟情形下的重要角色，它本身不需要直接参与在线培训服务系统的建设，它主要负责寻找和激励能够建设该系统的服务运营方，推动该系统的建设。当在线培训成为一种普遍的学习方式，发起方将逐渐失去作用；监管方负责监管在线培训服务系统的运营，保护用户的利益不受侵犯。

三、在线培训服务体系的运行

（一）政府促进。由政府发起和监管的机制在线培训服务作为一种创新性的工作，在刚刚起步时需要一个强有力的推动力。各个行业的政府主管部门可以承担这个职责。政府主管部门不需要投入任何资金或人员，关键是物色有实力的服务运营方，鼓励他们参与建设，从而起到一种“牵线搭桥”的作用。当在线培训服务系统正常运营之后，政府的其他相关部门 （如工商、物价、税务等） 则要介入，进行必要的监管。

（二）评估机制。分配和使用学习券的机制学习券是在在线培训服务系统中流通的“货币”。学员每完成一门课程的学习，就要付出相应的学习券。企业投入的培训经费要兑换成等额的学习券，并按照一定规则分配给员工。员工使用这些学习券，可以自主选择感兴趣的课程进行学习，也可以按照企业要求完成某些特定课程的学习。这种机制可以保障学员有充分的学习自主权，同时，学员的自主选择也是对课程质量的一种客观评价。

（三）建立学员档案的机制。学员档案是对员工的学习过程和学习结果的记录，包括选修的课程、获得的学分、可用的学习券等。除了便于学员自我查阅，学员档案最重要的一个作用是储蓄学习券和学分。企业分配给学员的学习券和学员花费的学习券都在这里存储和扣除，而学员通过课程学习所获得的学分也将在这里存储，并作为企业考核员工和建立学习激励机制的依据。

（四）课程考核与培训考核相结合的机制。学员的学习考核由两个环节构成：课程考核和培训考核。课程考核是在课程学习完成时进行的考核，由资源提供方制定考核的方法并实施考核，考核结果（获得的学分） 将计入学员档案。这种考核机制一方面可以保障课程考核的客观性，确保课程学习质量；另一方面，可以保障企业有权制定灵活的考核机制。

参考文献：

旅游服务业安全培训讲话 篇4

在全区旅游服务业从业人员安全培训班上的讲话（2013年2月4日）同志们：随着“春节”旅游黄金周即将来临，为了贯彻落全区安全议上精神，今天我们在这里举办“全区旅游服务业安全生产工作培训班”，举办此次培训班的目的是：通过这次培训学习,让大家了解当前安全生产形势，提高对消防、食品等旅游安全方面的认识，掌握旅游安全所涉及的有关知识和操作技能，提高各单位安全生产管理水平，以进一步稳定我区旅游安全生产形势，确保不发生旅游安全事故，为实现全区旅游业健康、快速、有序发展打下坚实基础。下面，结合我区服务行业实际，我就加强服务行业旅游安全工作讲两个问题：

一、切实增强对举办此次旅游安全生产知识培训班的重要性的认识（1）旅游安全事关重大，需警钟长鸣。在国家日益重视安全生产的情况下，今年以来，国内安全生产形势依然十分严峻，重特大事故频繁，相当大的比例是出在人为因素，国家对安全生产事故责任追究的范围和力度正在加大。事故在给国家和人民生命财产造成重大损失的同时，也警示着我们要深刻吸取血的教训，特别是我们的食品安全事故和消防安全事故一直是屡禁不止的难题。事故发生的直接原因各有不同，但究其原因，都存在一个安全意识、安全素质跟不上经济高速发展需要这一基础原因。正是为了提高大家的安全意识和安全素质，我区组织开展了这次安全知识教育和培训。

餐饮服务食品安全知识培训试卷 篇5

单位： 姓名： 得分：

一、选择题（每题5分，共70分）

1.餐饮服务食品安全操作规范制定目的是为了加强餐饮服务食品安全，规范餐饮服务，保障消费者。

A.管理、经营行为、饮食安全

B.管制、营利行为、身体健康

2.餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的，对本单位的食品安全负法律责任。

A.主要责任人 B.次要责任人 C.第一责任人

3.冷藏是指食品或原料至于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，其范围应在 之间。

A.5℃15℃ B.0℃10℃ C.10℃20℃

4.冷冻指食品或原料至于冰点温度一下，以保存冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在 之间。

A.-5℃10℃ B.0℃10℃ C.-20℃-1℃

5.从业人员是指餐饮服务提供者中从事采购、保存、加工、供餐服务者，不包括食品安全管理人员，这个概念是。

A.错误的 B.正确的 C.不完全正确

6.从业人员在上岗前应取得健康证明，其中包括新参加和临时参加工作的人员。这句话是。

A.错误的 B.正确的 C.不完全正确

7.餐饮服务从业人员 年进行一次健康检查，必要时进行临时检查。

A.2 B.3 C.1 8.食品安全法实施条例第二十三条规定凡患有痢疾、伤寒、所有类型病毒性肝炎，以及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病的患者不得从事入口食品的工作。这句话是。

A.正确的 B.错误的 C.不完整

9.每名从业人员应不得少于 套工作制服以便更换。

A.1 B.2 C.3 10.加工经营场所不得圈养、宰杀活的禽兽类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的应距离加工经营场所 米以上。

A.30 B.10 C.25 11.加工经营场所可以设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面 米左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离。

A.5 B.2 C.1 12.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品的中心温度应不低于 ℃。

A.70 B.60 C.100 13.在烹饪后至食用前要较长时间（2小时以上）存放的食品应当在高于 ℃或低于 ℃的条件下存放。

A.60/10 B.100/20 C.80/0 14.食品安全法实施条例规定餐饮服务提供者在采购原料时须索取供货者的证照、票据、有关食品的检验报告，出入库时也要进行如实的记录与货物验收，其所有记录、票据的保存年限不得少于 年。

A.2 B.0.5 C.5

餐饮服务食品安全知识培训试题 篇6

1、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（ ）

2、食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。（ ）

3、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。（ ）

4、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（ ）

5、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（ ）

6、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（ ）

7、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（ ）

8、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（ ）

9、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（ ）

10、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（ ）

二、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）

1、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。

A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

2、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。

A、二 B、三 C、四 D、五

3、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。

A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任

4、没有食品安全国家标准的，（ ）制定食品安全地方标准。

A、可以 B、不可以

5、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（ ）。

A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成分或者配料表

C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期；产品标准代号

6、食品安全监督管理部门对食品（ ）实施免检。

A、可以 B、不可以 C、有权

7、食品检验由食品（ ）指定的检验人独立进行。

A、行政机构 B、监督机构 C、政府机构 D、检验机构

8、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ ）。

A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。

9、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（ ）不得从事接触直接入口食品的工作。

A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B、活动性肺结核、化脓性皮肤病 C、渗出性皮肤病

10、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（ ）保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（ ）物品一同运输；

A、安全 B、有毒 C、无害 D、有害

三、问答题：（每题5分）

1、个人卫生应做到哪“四勤”？

答：

2、生产经营场所的“四防”措施是什么？

答：

3、食品存放应做到哪“四隔离”？

答：

4、食品的卫生要求包括哪三项 ？

答：

【试题答案】

一、判断题

1 （ √ ） 2 （ × ） 3（ × ） 4（ √ ） 5（ √ ） 6（ × ） 7（ √ ） 8（ × ） 9（ √ ） 10（ √ ）

二、选择题

1（ B ） 2（ A ） 3 （ C ） 4 （ A ） 5 （ ABCD ） 6 （ B ） 7 （ D ） 8 （ A ） 9 （ ABC ）

10 （ AC ） （ BD ）

三、问答题

1、答：个人卫生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗头发理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服和毛巾。

2、答：“四防”措施：防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。

3、答：食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。

企业安全培训的思考 篇7

安全培训是提高企业员工安全生产素质的重要手段, 是全面提高员工安全意识和操作技能, 规范作业行为, 杜绝违章指挥、违章作业、违反劳动纪律的“三违”行为, 从根本上防止事故发生的有效途径, 也是当前进一步强化企业班组安全生产基础建设, 提升现场安全管理水平, 促进企业安全生产的一项重要而紧迫的任务。只有通过培训, 才能使企业员工熟悉职业安全卫生法律、法规和本企业的各项规章制度以及规程规范, 掌握本岗位安全生产方面的技术知识, 从而树立安全生产的思想, 提高安全生产的意识。企业领导重视安全培训工作, 是搞好安全培训工作的保证。企业领导重视就会在人力上、设备上、资金使用上给予足够的支持;企业领导重视就会在安全培训检查、监督、整改上下功夫, 有利于提高班组安全培训效果。企业领导重视就会在安全培训奖惩兑现上“重视”, 有利于提高对于优秀员工培训的积极性[1]。

2 加强班组安全培训工作的重要性和紧迫性

班组安全培训以提高全员安全素质为主要任务, 具有保障安全生产的基础性意义;班组安全培训是预防事故的一种“软”对策, 对预防事故具有长远的战略性意义;班组安全培训通过对人的观念、意识、态度、行为等形式从无形到有形的影响, 从而对人的不安全行为产生控制作用, 达到减少人为事故的效果。班组安全培训是一项基础性、战略性工程, 需要常抓不懈。

3 加强班组长安全知识培训工作

培养班组长在企业安全生产中“示范带头”作用, 通过各种培训, 如参加各种安全培训班学习、参加企业安全领导小组会议等, 培养班组长对班组安全的预见性、敏感性、超前性, 要求班组长在安全素质方面达到“三到位”, 即“意识到位”、“能力到位”、“责任到位”。

4 采取灵活多样的基层班组安全培训的方式方法

目前企业开展的安全培训工作, 采取的往往是集中几天时间被动式课堂面授的培训, 内容死板, 针对性不强, 目的不够明确, 进而造成“上课听不进玩手机”、“课后做不好”, 达不到应有的培训效果。开展基层班组安全培训, 要结合班组岗位实际, 采取灵活多样、随时随地的培训方式方法;内容要联系实际, 是员工真正想了解、需要掌握的知识, 调动员工的积极性、主动性。通过培训, 逐步提高员工安全意识和安全知识技能。

1) 利用周一“班组安全例会”时间开展安全学习。主要以讲授法、研讨学习法为主。在“周一”班组安全例会中, 除了传达学习企业的文件精神外, 在检查、讲评过程中, 针对某一个突出问题或共性问题进行讲评、讨论, 时间不宜过长, 控制在半小时以内。

2) 利用班组活动开展安全日常。主要以经常性口头法为主。班组长在班前讲话时, 除了安排工作外, 结合岗位危害识别进行安全交底。在班组检查中发现问题要立即指出, 消除事故隐患苗头。定时开展事故预案演练和“三点”控制训练, 即对岗位上的事故易发点、危险点、关键点“三点”进行整体有效的重点控制, 进行实际操作演练, 掌握控制方法, 提高实际操作水平和处理突发问题的技能。班后总结时要注意将在安全生产方面表现好的员工以及好的做法、想法进行总结、表彰, 号召全班员工学习、遵守。

3) 利用“仿真”事故应急预案演练进行安全警示。通过对预先编制好的各岗位可能发生的各种事故的应急实施方案的学习, 定期组织班组员工进行仿真演练, 达到快速反应、高效应对的水平, 做到遇事不乱、胸有成竹、泰然处之。

4) 利用事故案例进行安全预防。通过对本单位或同系统单位的事故案例进行分析, 了解事故发生的原因、过程和后果, 总结经验、吸取教训、举一反三。用活生生的案例、血淋淋的教训, 不断提高员工的安全意识、安全素质和应急技能。

5) 在数字化时代, 利用微信公众平台进行安全知识培训, 有效提升安全培训效率。在数字化信息化时代, 企业安全管理人员通过申请微信公众平台, 要求企业员工关注本企业的微信公众平台, 向企业员工群发安全管理方面的“文字、图片、语音、视频、图文消息”。不受学时限制推送全面的、系统的安全知识培训学习资料。通过微信平台的应用, 企业可以接收到员工提出的好的建议和意见, 促进企业与员工之间的沟通和交流, 加强员工与员工、公司与员工之间的联系, 有助于营造公司的安全文化氛围, 优化企业的安全管理方式, 最终为企业安全工作目标的实现保驾护航。

6) 集中时间进行安全知识专题培训。根据企业年度培训计划, 对全体员工进行安全知识专题培训, 可观看安全视频材料, 进行事故案例分析, 针对岗位现场安全状况进行讨论安全应急预案等。

7) 开展各种形式的安全竞赛, 提高员工安全意识。竞赛是一种鼓励争先创优的有力措施, 是开展“比学赶帮”的良好形式。把竞赛形式运用到班组的安全管理工作中, 就可以营造一个人人重视安全、个个关心安全的大好局面。因此, 企业班组要根据工作的性质和特点, 开展各种形式的安全竞赛, 如安全知识趣味接力赛、事故应急模拟训练比赛, 安全知识竞赛等。

8) 录制安全“微电影”进行安全宣传培训。企业组织人员录制安全“微电影”。从方案制定、人员组织、拍摄、采集、配音、制作、特效处理、合成等工作安排员工根据企业实际安全案例来完成, 在拍摄过程中, 操作人员真实佩戴自救器, 全仿真操作。把微电影作为企业安全培训视频教材。安全“微电影”改变了传统的“说教式”、“填鸭式”的安全模式, 以员工喜闻乐见的视频方式, 用事实说话, 让员工眼见为实, 有效引导员工做到自我反思、自我转变、自我管理, 加速员工“要我安全”向“我要安全”理念的转变, 夯实了企业安全管理基础。

摘要：详细阐述了如何做好企业基层班组的安全知识培训工作, 并从企业安全措施的落实要依靠班组, 所有安全规程的执行要依靠班组, 所有安全隐患的排除要在班组完成这几方面出发, 论述了班组对于企业安全生产的重要性[1]。

关键词：企业,安全培训,管理

参考文献

煤矿企业安全培训管理之思考 篇8

关键词：煤矿；安全培训；管理

一、目前，安全培训工作还存在一些亟待解决的差距和问题

（一）一些企业负责人安全意识教育思想意识不强，对安全培训的重视仍然不够。随着煤矿开采技术的不断提高，大量高科技产品不断出现、高技术含量的设备不断应用，企业对生产一线的技术工人的技术能力及综合素质提出了更高的要求，更重视专业知识的培训，而对安全培训缺乏足够的认识和投入。

（二）安全培训责任主体不明确，培训工作没有立足全局，没有从战略角度规划安全培训工作，缺乏完整的培训考核监督责任体系，硬件设施不到位，缺乏安全培训专兼职教师，更多的是注重培训期数和人数，忽视培训质量，培训缺乏针对性。

（三）安全培训的主要阵地在区队、班组现场培训，一些企业培训机构往往对这类现场培训出点子不足，监督指导不到位，没有充分发挥三四级安全培训优势。

（四）方法手段创新不足，安全培训针对性不强，培训效果检验没有落地。培训内容针对性不强，方法单一，起不到安全培训作用。

（五）缺乏有效的激励机制，员工参加培训主动性不强，为培训而培训，培训效果不好，员工培训后出现“不知道”和“知道而做不到”。

二、解决安全培训管理问题的几点思路

（一）强化责任意识，始终把全员安全培训工作与安全生产任务紧密结合、长抓不懈。

全员安全培训工作的核心目的是为安全生产提供有力的支持和服务。因此，在开展全员安全培训工作中，一定要始终坚持强化“责任意识”。真正把全员安全培训作为煤矿安全生产的基本要求，作为贯彻“安全第一，预防为主”方针的具体举措之一，作为搞好煤矿安全生产的治本之策。提高对安全教育培训工作重要性的认识。牢固树立“培训不到位就是最大的安全隐患”、“安全生产，培训先行”的工作理念，在行动上把全员安全培训真正摆上重要日程，坚持与生产经营的各项任务紧密结合，有机统一，常抓不放，一抓到底。

（二）进一步明确安全培训的职责，建立完善的培训考核监督责任体系。

一是明确安全培训职责，各安全培训主体各尽其责，协力合作，将安全培训工作做稳做实。以神华宁夏煤业集团公司为例：集团公司教育培训中心负责集团全员安全培训方案的制定并监督实施；负责培训经费的预算、控制和检查；负责集团中、高层需持证上岗人员的安全资格培训、复训；负责特种作业人员培训安排及监督实施；负责对各培训机构及培训质量的考核；负责对各基层单位全员安全培训工作的考核及培训效果评估。各生产单位依照集团公司全员安全培训方案结合本单位实际负责制定本单位全员安全培训方案并组织实施；负责新工人的岗前全员安全培训；负责各类操作人员技能培训；负责现场全员安全培训的实施；负责开展岗位练兵技术比武竞赛活动以及各种形式的全员安全培训和宣传工作。通过分层分级紧抓安全，确保安全培训全方位落实到位。

二是修订完善培训考核实施细则。培训考核是检验培训质量的有效手段，做好这一环节，才能促进培训质量的提高，从而真正达到提升员工的技能水平。神华宁煤集团公司教育培训中心组建以来，对员工教育培训工作考核非常重视，根据实际情况，从2011年至2014年对员工教育培训考核管理办法及考核实施细则先后进行了三次修订，2015年7月份，结合神华集团新修订的本质安全风险预控管理体系评价标准和宁煤集团公司培训需求，又将考核细则进行了重新修改，并在季度考核中试运行。四个考核方面，安全培训方面分值占40%，是考核工作的重中之重。

三是建立健全管理人员“一岗双责”制。各业务部门行政一把手在培训工作上负总责，对该单位就其业务负培训责任，比如人力资源部门负责人对全矿人力资源业务负总责，其部门对人力资源业务负培训责任，安全监察部门负责人对全矿安全监察业务负总责，其部门对安全监察业务负培训责任，等等。通过这一措施，将煤矿所有职能部门调动起来，真正提升了员工的专业知识和技能水平，同时为安全生产保驾护航。

（三） 不折不扣执行国家的方针政策，充分发挥主观能动性，营造推进员工安全培训工作的良好氛围和整体合力。

对我们教育培训系统来说，底线就是执行力，上线就是创新力。在底线上必须不折不扣地研究并遵照国家的方针政策。要特别组织学习好习近平总书记关于“强化红线意识，促进安全发展”的重要论述，学习贯彻国务院安委会《关于进一步加强安全培训工作的决定》以及新修订的《国家安全生产法》。在上线上必须充分发挥主观能动性，夯实基础，突出重点，要向创新借力，形成上下联动，分级管理，资源共享，努力营造推进员工安全培训工作的良好氛围和整体合力，全面加强安全生产工作，预防和减少生产安全事故。

（四） 改进培训方法和手段，提高培训的针对性和实效性。

一是通过班前会、安全活动日等形式，结合矿（厂）区队（车间）现场安全管理要求，有针对性的开展安全警示教育培训和岗位知识培训，抓好日常安全培训和各项安全规程的贯彻落实，切实提高矿（厂）区队（车间）安全培训工作的针对性和实效性。

二是运用多媒体、动漫视频、微电影等现代培训方式组织培训，充分利用现有设施设备及实操培训场所开展现场培训，切实提高安全培训效果。以神华宁煤集团公司为例：集团公司组织各单位培训机构对习惯性不安全行为和典型事故进行深刻剖析，并制作习惯性不安全行为案例教学片和典型事故案例教学片。这些教学片或通过现场拍摄或利用三维动画，再现事故场景、发生过程，以及造成的或可能造成的严重危害，并由专家对事故原因进行深刻分析，总结出针对性的防范措施，对参培学员起到了很好的警示教育作用。通过这类教学片的播放，使广大员工切实受到了教育，学到了知识，增强了安全意识。同时，为鼓励员工积极创新制作优质的多媒体课件，举办多媒体课件大赛，入围的课件按照专业上传至安全培训平台，为安全教育注入新的教学资源。

三是开展安全培训巡回宣讲活动，选取煤矿生产过程中所发生的典型事故，将事故发生的时间及抢救经过、事故的性质、事故类别、事故发生的原因，应该吸取的事故教训以及采取的事故防范措施通过现身说教、小品演绎等方式表达出来，使聆听者有身临其境的感觉，对自己在作业过程中的操作行为进行反省，找出不足和差别以及操作的不当之处，总结经验和吸取教训，进一步规范自己的作业行为，从而在根本上杜绝人的不安全行为，最大限度地避免安全事故的发生，为煤矿安全生产创造良好氛围。

四是加强培训信息化建设，要充分利用好多媒体培训教学系统。通过创建教育培训平台，开辟安全培训专栏，将安全规章制度、安全培训知识、安全培训活动展示宣贯到各矿（厂）；开发或使用安全教学培训软件系统，将终端引入到基层区队，达到在班前会上应用教学软件，实现安全培训全覆盖。

（五）健全完善考核激励管理办法，推动培训机制的创新。

全员安全培训如果没有切实有效的考核激励机制做保证，就会难以坚持。有效的考核激励机制，可促使各基层单位的全员安全培训工作逐步纳入了制度化、经常化和规范化轨道。将全员安全培训指标纳入个人绩效考核，并将培训结果、安全素质直接与安全结构工资、安全风险抵押、安全奖等挂钩，才能调动员工学习的积极性和自觉性，推动全员安全培训工作的顺利开展。通过有效的激励措施，激发员工学技术、学技能的热情，营造浓郁的培训学习氛围，强化培训的实践性、针对性和长期性。

（六）加强安全培训管理机构体系和安全培训教师师资队伍建设，提高培训的质量和效果。

安全培训工作的管理和安全培训教师队伍的建设是安全培训工作的基础，也是安全培训工作开展效果的保障因素。

一是要落实领导责任制。安全培训机构必须健全、安全培训管理人员配备必须得力。

二是要高度重视安全培训专兼职教师队伍建设，要始终保持一支数量充足、知识专业结构合理、人员相对稳定，由矿级领导成员、专业技术人员和高技能等级工人组成的安全培训教师队伍。要对现有专兼职安全培训教师进行培训优化，推行内部培训师认证制度。定期对教师授课效果进行考评，推进优胜劣汰，提高教师队伍整体素质。适当返聘退休专业技术人员和技术工人充实到安全技能培训教师队伍，提高对员工技术知识和实际操作技能培训的速度和质量。用高素质的培训师资队伍，高标准的培训内容，为安全生产提供有力的支持和服务。

物业服务企业安全培训 篇9

为了提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规和规范操作水平，自觉遵守食品安全操作规程，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保广大人民群众身体健康，按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》等法律法规的规定，特制定本培训计划。

一、培训对象

1、餐饮服务单位专职和兼职食品安全管理人员；

2、餐饮服务单位从业人员。

二、培训内容

按照国家食品药品监督管理总局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲的通知》（国食药监食[2011]356号）要求。确定以下内容：

1、餐饮服务食品安全管理法律概述。包括《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等。

2、餐饮服务食品安全风险控制。重点内容包括餐饮服务食品安全风险的概念、生物性危害及控制措施、化学性危害及控制措施等。

3、餐饮服务单位食品安全管理。重点内容包括餐饮服务食品安全管理的一般要求、餐饮服务高风险食品安全管理操作要求食品添加剂及其他化学物质管理等。

4、餐饮服务单位食品安全事故应急处理。重点内容包括食品安全事故应急处理要点、发生食品安全事故时应履行的法定义务、了解餐饮服务食物中毒调查有关规定等。

5、重大活动食品安全保障。重点内容包括重大活动餐饮服务食品安全保障的基本原则、相关责任，大活动食品安全保障方案的制订和保障程序、重大活动食品安全事故的应急处理等。

6、餐饮服务食品安全监管工作。重点内容包括餐饮服务食品安全监管规范性文件、工作制度等。

7、餐饮服务食品安全监管工作。重点内容包括餐饮服务职业道德的主要内容、行为准则；餐饮服务业诚信体系建设等。

三、培训方式

依照《餐饮服务食品安全操作规范》第十四条的规定，食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时集中培训。因此，决定采取集中培训、即时培训、集中轮训等相结合的方式，每合计培训课时应累计达到40小时以上。

集中培训：根据需培训的人员及数量决定。一般选择具有共同特征（如各餐饮单位食品安全管理员、各大中型餐饮单位负责人等）的参训人员数量较多时，统一安排时间进行。

集中轮训：在集中培训未达到规定学习时间的须参加轮训，直至按照《餐饮服务单位从业人员轮训课程表》安排学完所有课程且累计培训时间达到规定。

四、培训要求：

1、通知人员：由 通知在日常监管发现的未达到培训时间要求的人员进行培训，大型集中培训由相关监管站依据县局集中培训通知要求通知相关人员参加。

2、场所准备：一般培训（30人以下）的授课、考试，在 进行，大型集中培训由 临时选择培训地点。

3、资料准备：由 制定课程表、安排具体培训学时、准备讲义、编制资料。

4、结业考试：由 承办考试、考核，必要时各监管站积极协助。考试后 将参训人员考试成绩报，成绩合格的由 颁发培训合格证。

五、培训监督

物业服务企业安全培训 篇10

一、开办饭店、小吃店的条件

（一）选址：选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱、厕等污染源25m以上。

（二）大厅和包间要求

1、大厅正门安装玻璃门和塑料门帘，地面铺设地砖，墙壁光洁平整，显著位置悬挂《餐饮服务监督栏》。大厅和包间按每桌配备1个垃圾篓。

2、食品处理区（厨房）：

应为独立隔间，窗户有纱窗，排气扇（孔）安装网眼小于6毫米的金属网。出菜通道应安装门或塑料门帘。地面铺防滑砖，墙壁白色瓷砖到顶部，天花板吊顶。粗加工、切配、烹饪、餐具洗消应相对分开区域，上下水通畅，排水口有防鼠网；

洗刷池2个，不锈钢消毒桶1个，餐具保洁柜1个，消毒柜1个，带盖垃圾桶1个，菜架1个，菜墩、菜刀生熟各1套并有明显标识。冰箱或冰柜1个，生熟分开，并有明显标识。

使用燃油或燃气炉，燃料为煤的应为隔墙灶。安装排烟罩和排气扇。

二、申报材料

1、负责人身份证

2、企业名称预先核准通知书（或原营业执照）

3、从业人员健康体检证明（体检表从我局行政服务中心窗口领取）

4、房屋合法使用证明： 包括以下几种情况：

自有房屋，房产证明；无房产证的，社区或村证明

租房的，租赁协议和房产证明；无房产证的，社区或村证明 携带以上材料原件和复印件到我局窗口填申请书（包括申请书、平面图、管理组织及制度目录，窗口提供模板）

三、现场检查要点

1、证照是否齐全，有《餐饮服务许可证》和《营业执照》，原《食品卫生许可证》有效期内继续使用。

2、大厅、厨房是否整洁，厨房是否堆放杂物，是否存放杀虫剂等有毒有害物品，是否有过期食品，是否使用食品添加剂。

3、食品原料采购记录是否完整，采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等，是否索取供货方资质证明和供货清单。

4、从业人员是否持有效健康体检证明，工作时是否穿戴整齐工作衣帽。

5、餐具消毒设备是否齐全

四、农村聚餐管理

1、严格按照 政办（2010）号文件《关于加强农村聚餐备案管理工作的通知》要求，落实备案管理，各乡镇专管员及时收集、汇总本辖区备案信息，常态下实行旬报，每月10、20、30日报我局办公室，疫情期间或重大节假日期间实行日报制，每日下午5点前报。事主提前2日报村信息员——村信息员登记初审，对食品加工场所现场审查，上报镇专管员——镇专管员收集上报县食品药品监督管理局

2、流动厨师班的管理（拟报政府批准）

①流动厨师班是指为农村聚餐提供烹饪服务的厨师团队。

②各乡镇政府负责本辖区流动厨师班的日常管理工作，登记备案、健康检查和培训等基础工作。

③每个乡镇设立5-8支流动厨师班，由1名厨师长，2—3名厨师组成。厨师班组成人员必须经过培训和健康检查，取得《考核合格证》和《健康合格证明》。厨师班应在乡镇政府登记备案，取得《流动厨师班登记证明》。厨师班必须配备可供100人同时用餐的设施设备：不锈钢消毒桶2个，不锈钢保洁桶2个（可以存放全部的消毒餐具），碗、筷、碟等餐具（可供100人同时用餐），刀具、砧板（生、熟各一套），工作衣帽（每名厨师2套）。

④按照个人申报、村委会推荐、乡镇政府登记备案的程序设立流动厨师班。申办者填写《流动厨师班备案申请表》报村委会，村委会初审同意的，报请乡镇政府审核，对符合条件的，发给《流动厨师班登记证明》，并每年复核一次。

⑤乡镇政府应当组织申办流动厨师班的从业人员参加食品安全知识培训，到辖区卫生院进行健康检查，并将经过培训和取得《健康合格证明》的从业人员名单报县食品药品监督管理局，县食品药品监督管理局对上报人员进行食品安全知识考核，合格的发给《考核合格证》。

五、食品添加剂知识

1.食品添加剂概念

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。目前，国内外均允许使用食品添加剂。

2.标准

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）2011年6月20日实施。主要掌握每个添加剂的使用范围和使用量。

食品添加剂的主要标准包括使用标准和产品标准。

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等，要求食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，或以搀杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。食品添加剂按功能分为23个类别。GB2760包括2400个食品添加剂品种，其中加工助剂158种，食品用香料1853种，胶姆糖基础剂物质55种，其他类别的食品添加剂334种。此外，我国还制定了《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880），对食品营养强化剂的定义、使用范围、用量等内容进行了规定。目前，允许使用的食品营养强化剂约200种。

3.非食用物质不是食品添加剂 向食品中添加非食用物质（如孔雀石绿、苏丹红等）属非法添加。

违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作开展以来，卫生部会同相关部门建立了违法添加“黑名单”制度，共公布了五批共47种“违法添加的非食用物质”，这47中物质都不是食品添加剂。