香水的散文（精选12篇）
只有一件事情香水做不到，给他一般人一样的爱以及被爱，那么都去见鬼去吧。他想。
取了票以后，总觉得时间已经黑白颠倒，但日历一直不怎么变。合着以前那些来来往往的票据，留着的到过的痕迹，以及学法以后换来的强迫症，买书索要的发票。一直都放在抽屉里。有很多零散的明信片。它们无处可去，留待发黄，或者我离开的时候，扔进垃圾箱底，又或者突发善心，带着它们回去。去年去杭州的路上看完张爱玲的小说。坐黑车司机的车行驶在下过雨的高架桥。和他聊天，他说的话，我不怎么懂，我的也纯属敷衍。不知道今年，我会选什么书，或者是睡一夜，要么睁着眼到天亮。有个朋友邀我到上海，我想我会去的。我自己一个人，看看那个姓张的女子，她的红玫瑰和白玫瑰，以及最后的倾城。我不会再做那种把自己逼到孤独境地的.事，所以我会先走。
那晚熬夜看书以后感觉一直不怎么好，吹不得风，雨下了三天，走出去的时候，淋着雨，感觉很好，这是印象中郑州下的最长的一次雨。心血来潮的时候，我会把电脑书柜上所有的灰尘抹去，然后第二天还是恢复原状，就像那些我写过的东西，删了，我从来不觉得可惜，只要愿意，我还是会把它们都再写出来，且更好。但你知道，可悲的是，岁月之后，看明白以后，感觉不再。这里至少是个落脚的地方，不至于没地方可去。在每个凌晨零点，都会带耳机听英文歌，可是仍旧听不懂。也算是有了我再怎么努力都不会好的短板了吧。但是我很开心。那些狭窄阳台一个人呆着的日子，必然是以后回忆里温暖的光。
雷文欢说她考上新二中了，爸爸果然都偏爱女儿，是他去报名的。他一直说我是她们的灯，要指引她们的路。我知道至少现在我不是合格的灯。但以后会是。刚刚跟我说，等我到的时候，一定要买一堆肉，等着我去吃。即使孤独一生，反正和尚这种职业是与我无关了。想买几包烟给外公还有我爸。但在想清怎么回答，我怎么知道这种烟好抽这个问题以前，需要三思。每写一篇东西，都会有一段关于亲人，和我骨肉相连的人，或许我们无法感知对方生活里的痛楚，但是苦难面前，我们终究会在一起。不会担心人离去。
老做错事，泡过的茶叶要倒进垃圾袋，喝剩的茶要倒进水槽，但是我总是做反。现在做大的麻烦事是放假那棵树我要怎么让它活下来。开动脑子设计浇水装置?聪明的我，最不少的就是创意咯。带不走的，忘不掉的留给大雨吧。我喜欢如今朝为梦晚为晨的生活。吃饺子的时候一定要试一试一口咬掉包肉的那一部分，真的很爽。
以前一直想着和每个人的未来，只是没有现在，哪还有未来。其实都知道，就是还不肯罢休。你自己是什么样的人，需要别人去评价，可是所有人都没看清你的时候，你也要对自己有个公正的评价。这是另一个姓张的偶像告诉我的。我不愿意求人，以后只好自己去努力。
没有什么会永垂不朽。会失去的都是存在的。如同哪些你认真说过却要忘却的事一样。我想有一天，不会很长的一天，就足够都明白。不问子兮子兮，何以千城。要么相濡以沫，要么相忘于江湖。都好。
一、香水广告中的隐喻类型
根据Lakoff的概念隐喻理论的分类标准,我们可以把香水广告中的隐喻分为结构隐喻、方位隐喻和实体隐喻。下面我们就从这三个方面来分别概述。
(一)香水广告中的结构隐喻
“结构隐喻是指通过一个概念来建构另一个概念,这两个概念的认知域是不同的,但它们的结构保持不变,即各自的构成成分存在着有规律的对应关系。”按照香水广告中源域的不同,把香水广告中的结构隐喻分为实物隐喻、思想情感隐喻和抽象概念隐喻。
1.香水广告中的实物隐喻
香水广告中实物隐喻是指香水广告语中的始源域为实物,目标域也是实物,这两种实物间的映射使受众一目了然、直观形象,从而达到劝说购买的效果。例如:
(1)我是公主:你是,内心住着公主的性感尤物
(2)我只穿香奈儿五号入睡
(3)用大地香水的男人,脚下是坚实的大地,发间是闪烁的星辰
例(1)中的源域是公主,目标域是香水。通过人们熟知的公主形象,映射到香水中,是受众自然而然的对香水产生美好的想象,无形中促进了购买。例(2)将香水比喻成有形的衣服和饰品,并强调我只穿它入睡,给人带来舒服安适的功效,对香水的赞美依赖不言而喻。例(3)中借助大地的踏实和星辰的浪漫来隐喻香水给人带来的美好,大地踏实既能激起男性的优越感,星辰的浪漫又能勾起女性的向往,可以达到很好的广告效果。
2.香水广告中的思想感情隐喻
思想感情隐喻是把思想感情隐喻映射到香水这一目标域上。在香水广告中这种思想感情多表现为爱情,如:
(4)爱是人生的宝藏,珍惜那段相处的时光
(5)置身于爱情的芬芳中
(6)两颗心之间的最短距离
(7)浪漫史每分钟都可能开始
(8)洋溢着一片浪漫情调
例(4)(5)(6)(7)(8)中都是把爱情作为源域,暗含了人类丰富的生活经验,爱情是美好的、浪漫的,因此相处的时光也是美好的,这些香水可以拉近你们的距离,使爱情也像香水一样散发迷人的芬芳。把爱情作为源域用于香水广告中是比较常见且非常可取的,因为其间所蕴含的美好情感更是受众看重的。
3.香水广告中的抽象概念隐喻
香水广告中的抽象概念隐喻是指把抽象建构到商品中的隐喻方式。这里的抽象概念主要指人生、心理感受、精神追求等抽象概念,例如:
(9)每一个女人活着都渴望有一款香奈儿五号
(10)Be good,be bad,just be yourself.Be hot,be cool,just be yourself.
(11)感受新世界的情趣
(12)定能觅得,你满心渴望的欢乐
(13)芬芳袭来,留下一片悠闲
(14)美妙的香水会带来美妙的心境
例(9)中虽没有出现一个抽象概念,但渴望一词已经暗含了追求这一抽象概念,直接体现出香奈儿5号香水是女性的追求目标,激发受众对此香水的喜欢;例(10)中的广告词宣扬了无拘无束、自由的生活状态,在这个繁华浮躁的年代里,这种自由无束的状态是多少人的梦想,把这一特征映射到香水上,引起了受众的共鸣,达到很好的购买诉求效果。例(11)-(14)这6则广告出现的情趣、欢乐、悠闲、美妙的心境、纯洁、真实的感受都是抽象的概念,这些源域概念映射到香水这一商品上,暗示拥有香水,你就可以拥有这些美好的体验、品格。
(二)香水广告中的实体隐喻
“实体隐喻”是指人们用抽象的、模糊的思想、感情、心理活动、事件、状态等无形的概念视为具体的、有形的实体,从而可以对其进行指称、量化、识别其特征及原因。实体隐喻最典型的就是容器隐喻,按照源域的组成分为物质隐喻、人性隐喻。
1.香水广告中的物质隐喻
香水广告中的物质隐喻是把商品的优点特性隐喻为物质实体的隐喻方法。例如:
(15)如柔和的晨雾一般清新
(16)香艳无限,浪漫不尽
(17)揉合了昔日的奢华和今日的挑战,只用一滴,令您步入一个超凡的境界
(18)伴着你,迈入理想境界
例(15)的目标域香水清新的特质,始源域是柔和的晨雾。通过柔和的晨雾这一实体,使人们想到清晨空气清新,建立在人们的经验上来映射这款香水的清新,把这款香水的品质自然而然地展现给了受众;例(17)(18)这两个广告则是运用了“容器隐喻”的原理,例(18)中的境界是一种抽象概念,广告中把它看做是有形的容器,通过这款香水,你就可以步入这个超凡的境界。在香水广告语言中,由于容器隐喻直观等特点,应用比较广泛。
2.香水广告中的人性隐喻
香水广告中的人性隐喻是以人为源域,将人的品性映射到香水中。使消费者如同感受自己的特点活品性一般来理解香水。如:
(19)每一款新的香水向你叙述一个新的故事
(20)正如你不同于其他的女人,“达娜”也不同于其他的香水
(21)奉献非那些敢于与众不同的女士
(22)在复杂的都市丛林中,为了达成理想,每位男性都曾迷惘、追寻、顿悟,直至STARWALKED的出现
(23)黄色一向是高贵、地位的象征。大气、阳刚的水晶瓶子有如男性宽厚安全的胸膛。充满男人味的香味,使人迷恋他的味道
(24)实现你的梦想
例(19)香水向你叙说故事,借用人性才有的叙说能力,隐喻香水的贴心,神秘。例(20)(21)都把香水的与众不同与人的与众不同联系起来。例(22)直至STARWALKED的出现,香水像人一样出现在你的生活中,并能像人生导师一样把你从追寻理想的迷茫困顿中拯救出来。这些广告都把人的内在魅力映射到香水上,使香水具有了人性活力而更具吸引力。
(三)香水广告中的方位隐喻
方位隐喻是指系统内部参照上—下、内—外、前—后、深—浅、中心—边缘等空间方位组织起来的隐喻概念。以方位的概念义作为源域,通过香水广告语言映射到香水这一商品上的例子不多,在此只举两例,如:
(25)这将是最完美的香水。以少女的绝妙体香为基底,含苞待放的芬芳为主干,他将用这瓶香水,把她们的美永永远远地收藏……
(26)你是唯一
例(25)中最完美的香水,表明这种香水的品质空间位置居于好之上,是一种最高的等级。利用人们长期以来对“上”方位的好感,把这一源域映射至香水,以获得消费者的信赖。例(26)你是唯一,通力,利用人们对“一”的好感,将“一”方位概念映射到这款香水上,受众会得到这样的暗示:这款香水是一流的。
二、香水广告中隐喻的运作机制
隐喻的运作机制是隐喻的核心,束定芳认为“语义冲突是隐喻的基本条件;映射是隐喻运作的基本方式;相似性作用是隐喻产生的基本条件;双重影像是隐喻的生动性和美感的基本源泉,隐喻的工作机制是多方面因素的综合作用”。下面结合上文例子来对香水广告的运作机制做具体分析。
(一)香水广告中的语义冲突
语义冲突也可称为语义偏离(deviation),指在语言意义组合中违反语义选择限制或常理的现象。结合上文例子来分析香水广告中句子内部的语义冲突。(例2)(19)是谓词性隐喻,“叙述”的施动者为“香水”身上,因此产生了语义上的冲突;“穿”一词的宾语是香奈儿5号香水,产生了语义上的冲突。这些例子都是在句子内部所发生的语义冲突,这些冲突都是隐喻性话语的标志,对隐喻的理解就是对这种冲突的消除。
(二)香水广告中的映射
Lakoff等人认为,隐喻的意义取决于源域的意义结构特征,在隐喻的理解过程中,源域的结构被大规模地、系统地转移到目标域中,并成为目标域结构的一部分。例(4)(6)都是把爱情作为始源域,由爱情这一概念,受众会想到爱人、与爱人相处的美好时光及美好的心情等,把这些意象概念投射到香水这一商品上,使受众想到香水配爱人、香水拉近与爱人的关系、香水能带来如爱情能带给我们的美好感受等小概念包。同时由于广告的目的为了促使受众购买香水,因此作为目标域的香水美好的象征,爱情中的矛盾、背叛等不美好的特征被看做是与目标域不对应的因素而被忽略了。
(三)香水广告中的相似性作用
相似性是隐喻中两个概念领域互动过程的基础。“相似性有物理的相似性和心理的相似性之分,此外还有程度上的不同。物理的相似性可以是在形状或外表上及功能上的一种相似,心理相似性是指由于文化、传说或其他心理因素使得说话者或听话者认为某些事物之间存在某些方面的相似。”例(25)(26)心理相似性指的是一种心理感受上的相似,香水广告中的这类“方位隐喻”往往利用的就是人们对“一、上”的心理认同,受到根隐喻“好是向上,一是领先”的影响,香水广告中用完美、唯一这些概念给人的心理感受来隐喻香水的品质。
(四)香水广告中的双重影像
所谓的双重影像,就是指隐喻中的异常搭配,不但勾起了通常的联想关系和相对应的意象,还同时诱发了听话者对新的搭配所构成的意象的想象。在香水广告中,通过始源域意象的映射,使受众产生新的搭配构成新的想象。例(3)(15)这两则广告把晨雾、大地、星辰与香水之间构成一个映射过程,使受众产生新的搭配所构成的意象的想象。
三、结语
本文借鉴前人研究的理论,探讨了结构隐喻、实体隐喻、方位隐喻这三大分类在香水广告语言中的具体表现,并从语义冲突、映射方式、相似性作用、双重影像等角度重点分析了香水广告语言隐喻的运作机制。香水广告语所使用的隐喻句大多是人们日常生活中能够经常接触到的,对人们的影响也是非常显著的。香水广告语中隐喻能够加强其劝说性,从而达到促进销售的效果。研究香水广告语中的隐喻能够更加全面地解释人类的隐喻思维,同时也能促进我们对隐喻的感知,加强人们对它的进一步学习。
参考文献
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高级香水的制造危及许多植物和动物品种
在亚马逊森林，锯木床喧嚣不已，拖拉机拖着带树皮的原木，蒸馏器干馏一片片小木块。这就是香奈儿5号（自1921年推出后，香奈儿5号已获利10亿美元）香水里特别添加的玫瑰香木香精。玫瑰香木高达40米，树干直径达1米。仅生长于其他树木的树阴之下。而且这种品种十分稀有:平均每0.075平方千米才有1株可利用的树干。据研究显示，这种树木的生长速度极为缓慢，这使得它的栽植变数更大。植物学家凯瑟琳强调，“人类可以借由化学合成法生产纯玫瑰香木香精，可以从芳香植物，如中国樟树、罗勒、柠檬柑桔类水果的果皮、芫荽中提炼出这种成分。但是，玫瑰香木的香精是最丰富、最复杂的。”对非常讲究的法国香料厂而言，这种香精是无可取代的。
印度北部雨季末期，海拔超过2000米的地方，一座高高的铁栅栏延伸于喜马拉雅山中的橡树和云松之间。麝就囚禁于此。麝身上的“麝香袋”（位于性器官之前）分泌全世界最珍贵的香料，而这也正是它如此受迫害的原因。一位行家指出，最好的麝香就来自喜马拉雅山草地的麝。为了从雄性身上采集25千克麝香（官方价格：1公斤超过3万法郎），人类依然每年宰杀成千上万头麝，以满足市场需求，这还不包括无数头误触陷阱而遭捕捉的母麝和小麝。目前，许多国家已经禁止猎杀麝:缅甸、不丹、南韩、印度、蒙古、尼泊尔和越南。但在印度，即便猎杀麝是违法的，但黑市和走私依旧持续。
我曾经闻过麝香，闻起来像公山羊，很可怕的气味，还有一些黑咖啡的香味和花朵混合形成的香味。据化学实验结果发现，麝香中有类似人类腋窝的分子。这是一种性的信息，它在冬天时散发出尿味，并且将雪染成红色。远东地区的人们相信，这种物质使得雌性难以抗拒雄性的吸引。
在香料厂中，麝香是“基础香料”之一，其作用在于结合香水的10来种成分，并且让香味持久。还有其他种固定使用、而且更昂贵的香料，例如纯的鸢尾花香精，1公斤售价高达50万法郎。这种精油是从一种成长速度极为缓慢，并且须耗费5年时间晾干的根茎里头萃取出来的。
到了1997年，香奈儿开始采用化学合成法制造出“优质替代品”取代了其中的麝香。“一般人丝毫察觉不出来，因为最多只有千分之几的差异。”植物学家凯瑟琳说。香料厂的化学合成法肇始于19世纪。1876年，史上第一个成功案例是香草醛。然而，即便是在最香浓的巧克力当中，美食家仍然可从中分辨出真正的香草更为完整的香味，其中富含300种成分。因此，香草形成香水中强烈的基础香味。那么，人类可否以化学合成的代替品取代动物性（琥珀、麝香、麝猫香、海狸香）香气呢？这个问题引起法国亚斯罗尔公司（全球首要动物性香料批发商）的叹息和微笑。负责人解释道:“合成分子缺乏动物分泌物的丰富性和持久性。”他强调，假若没有麝猫香，香料厂就会缺少“香料音域中最高阶的音符。”亚斯罗尔公司在埃塞俄比亚创立了首家麝猫养殖场。传统上，这种小型肉食动物在荆棘林中被捕获，然后由衣索匹亚农民喂养在兽笼里，每隔9天便用棍棒的末端在囚禁的麝猫身上取得肛门腺分泌物——麝猫香。至于海狸香，其强烈的香气令人联想起俄罗斯皮革的气味。它是猎取海狸皮的副产品，香料厂丝毫不愁缺乏这种香料。龙涎香则购自大洋洲的掮客，这是在沙滩上收集到的抹香鲸的排泄物。据研究表明，合成龙涎香无法谱出真正的龙涎香的多形态香味交响曲。
从采摘至香水瓶，一连串的交易和技巧
然而，近些年，大型时装业者不再制作香水。他们转而购买食品香味联合企业专属研究室，如美国的国际香味与芳香公司、瑞士的佛蒙尼希或吉佛东-卢尔所制造的处方。纽约成为香料的新兴要塞。品牌提供一种概念:海滩、绿洲或是喜马拉雅山的蓝色罂粟。可是，这些东西丝毫没有任何味道呀！无所谓，有人会为它找出一种气味。其结果是，化学成分攻占香水瓶，合成材料的平均比例通常超过容量的80%，其价格便宜了10倍。
纽约国际香味与芳香公司的专家穆克杰，他每次跟随植物学家远征时，总会带着一个与人脑袋一般大小、具有唧筒的玻璃细颈瓶。两个小时之内，他就能在瓶内收集一种花的所有香气。气体聚集于被放置在密半细管内，以极机密的材料制成的信管里的各个夹层之中。实验室里，气态色谱分析仪和质量分光计依序进行成分辨识。或许有80种，他从中挑选15种，而这就是香料音域中的新音符。穆克杰告诉我，香水师的香料音域不断地扩增，包括合成品在内，几乎达3000种香料，其无数变种还不算在内！
香水的零售价之所以持续飙涨，是因为新开发产品越来越多，风险和开销也越来越大。今日，全球香料厂每年推出500种香水，其营业额将近1兆法郎。数不清的金钱耗费在开发新产品、宣传、包装上头，有时候所得的结果却是一败涂地。特别是材料的品质无法保证香水的品质。组合是一门巧妙的艺术。化学合成法为它带来新的香味，例如创造了香奈儿5号香水魔力的全新“浓乙醛”。而且若是没有HEDIONE的发明，迪奥的香水师卢德尼兹卡就无法创造他的“EAU SAUVAGE”香水。化学合成法仿制了人类无法提炼的成分，例如某些特别受欢迎的花卉如丁香、铃兰和忍冬，它们就无法靠“油脂萃取法或蒸馏法”而取得。
具有3000年历史的油脂萃取法惯常用冷却处理，特别加热处理。将花瓣浸泡在油脂里，然后用酒精漂洗出香气。以加热法取得的液体是香精。以冷却法处理的则是纯香膏。蒸馏法是借由将蒸馏器中的植物煮沸的方法萃取芳香。人们以这种方法取得香精油（鸢尾花、檀香木、香根草），以及玫瑰香精或橙树花香精。挥发性溶剂萃取法是保留给难处理的娇嫩花朵。香气以特殊溶剂——例如乙烷和苯——进行萃取。产品会被浓缩成一团乳状物:花卉精油产品呈固态，而干燥的部分（树胶、根）则呈树脂状。人们以冷却挤压法机械地压榨柠檬柑橘类水果的果皮。纯精油（又称纯香精）是以酒精萃取法取得芳香物质，然后以固态呈现。
而那一天我特意买来一瓶香水，细细品味它的味道。
你不是玫瑰却有玫瑰的艳丽与芬芳，时刻将一份独特的味道借风传到我的身旁，为我拭去夏天的炎热与乏味。
你是百合盛开在万花从中纯洁的百合，蜜蜂从你身边飞过，都要注目凝视你那一丝丝的美丽!
香水的味道是你的温馨你的笑，时刻缠绕在我的身旁，怎舍得洗掉，你为我的生增添了美丽与神秘，是你用你那独特的香味让我记得，它就是你的存在!
怎舍得封存这一瓶香水的味道，生怕在哪个清晨，闻不到香味犹如失去灵魂自己会伤心流泪，泪水化不成香水，它留下的尽是心的伤痕!
2、日复一日，他把自己顽强和执拗的全部能量藏在自己的内心深处，他仅把它们用于按照扁虱那样的态度来战胜面临的冰冻期；他坚韧不拔地、知足地、不引人注目地在最小的、但又是小心照料的火苗上把握住生命希望之光。
3、格雷诺耶幸福得热起来，恐惧得冷下去。血液像一个被逮住的顽童向他的脑袋升腾，然后又退回到身体的中部，再上升，又退回，他无力抗拒。这种气味的进攻太突然了。
4、如果有人敲这扇门，总是和钱有关。我曾经希望，我开了门，站在那里的人是为别的什么事来的。例如有人为送点小礼物而来。
5、他梦寐以求的事物，即让别人爱自己的欲望，在他取得成功的这一瞬间，他觉得难以忍受，因为他本人并不爱他们，而是憎恨他们。
2.香甜甜不会腻，闻起来很舒服。
3.中味是花香各种香，中味时间不长，然后是漫长的后味，各种厚重温暖的说不出道不明的香，有点中药味，有点调料味，有点木香，有点檀香，很特别但是好闻之极，而且留香时间很长。
4.很特别的味道，前味很冲很清凉，让我眼前一亮马上清醒过来。
5.Opium绝不是款讨喜的香水，我怀疑在国人的鼻子下面，百人中能有十人喜欢它，已经是非常非常不错了。
6.透过沉郁而辛辣的香味，一眼过去就能感觉到那股不动声色下的心潮暗涌。热情中透着阴冷，阴冷中又仿佛热情如火，一冷一热矛盾的两面的糅合造出了一份惑人的媚态，妖艳，阴沉，邪魅，撩动人心。
7.味也很成熟，不好闻但闻了还想闻，确实是藏香味，闻着很热。
8.属有点浓异的那类，当然，好香水是浓而不刺激的。
9.No.5好闻么?顶多贵妇级花露水味!
10.觉得和No.5一样属于那种华丽的香，但似乎更野，更魅一点儿。五号似乎是更精致的香。
11.它的香调散发规律是和别的香水相反的，前调浓烈，然后中调，尾调收缩性较好，呈倒三角型地。
12.很浓烈的香，很中庸的香调，第一次闻就喜欢上了。
13.其实没觉得怎么好闻，但就是闻了想再闻。
14.使用了这款香水后女性充满诱惑。
15.这个香水很有意思，层次感丰富。
广西当地种植的香水睡莲一般用于园林观赏和作为水生蔬菜食用, 并没有对香水睡莲花深加工技术进行研究。
1 材料与方法
1.1 香水睡莲花原料
采自北海市蔬菜研究所赤西基地种植的香水睡莲花品种, 黄色和蓝紫色2种。
1.2 制作工艺流程
香水睡莲花采摘→去除腐烂花→清水冲洗→吹干 (ccp点1) →干燥 (ccp点2、ccp点3) →冷却→包装
2 工艺流程分析与探讨
2.1 吹干工序的研究 (ccp点1)
清洗后的香水睡莲花, 由于表面残留水珠, 如果立即放入烘干, 就会造成整朵花水分分布差异, 烘干过程中, 水分多的部位容易被氧化变色, 水分少的部位容易烧焦。为了保持睡莲花整体水分分布平衡, 清洗后必须要先用凉风进行吹干表面水珠, 风速要控制在2 m/s以下, 过高则易损伤花瓣。
2.2 干燥过程的研究
采用现代工业的蒸汽热烘干干燥法, 此方法的优点是成本低、效率高、可操作性强。传统的土方法烘干, 是使用柴火炕头烘干, 污染大、效率低;而新兴的真空低温烘干效率高、品质有保证, 但是成本太高, 不适合用于大宗食品加工, 一般只应用于药品和极少数珍稀药材的加工。
2.2.1 烘干过程中由于细胞失水和温度升高, 容易造成褐变, 从而导致花型受损和颜色加深。
睡莲花瓣中含有多酚氧化酶, 能催化反应物使花瓣颜色产生褐变。多酚氧化酶适宜作用温度为35℃左右, 烘干时, 可先将温度调至70℃, 保持30 min, 则可钝化多酚氧化酶的活性, 起到灭酶的效果 (ccp点2) 。没有酶的催化作用, 无法产生酶促褐变, 花瓣就能保持鲜艳的颜色。但如果保持70℃高温超过30 min的话, 又容易使花瓣细胞失水过快, 部分花瓣容易被烧焦, 而且会加速花瓣内氨基酸、黄酮类物质等营养成分分解流失, 从而导致产品品质降低[2]。
2.2.2 烘干时间和烘干温度也是影响香水睡莲花产品的重要因素。
烘干时间越长, 温度越高, 香水睡莲花的非酶褐变反应越强烈, 产品变色越严重。实验证明, 采用分段烘干、自然回湿的烘干方法, 能有效降低非酶褐变的影响。分段烘干 (ccp点3) 是指, 烘干过程分为2个阶段, 第1阶段温度控制在60~65℃, 烘干时间为4 h;第2阶段温度控制在55~60℃, 烘干时间为4~5 h, 直至水分含量达到6%。第1阶段烘干结束后, 需要进行自然回湿, 这样做的目的是为了使睡莲花瓣内外水分重新分布平衡, 有利于第2阶段烘干时水分的顺利挥发和脱离。自然回湿的时间为6 h, 过长则容易被空气氧化, 加速褐变。
2.2.3 烘干结束后, 需要马上将产品进行冷却降温、包装, 以免受潮。
冷却时, 可在空调房中进行, 将空调温度调至25℃, 开启除湿模式即可。包装材料采用食品级PE材料的薄膜袋, 密封后置于干燥、通风阴凉处保存, 保质期6个月以上。
3 小结
以上工艺流程探讨中, 没有使用任何食品添加剂, 完全遵照GB 2760-2011和DBS 45/006-2013的要求, 通过对香水睡莲花茶加工过程中Hacccp关键控制点的设定和控制, 改进物理技术, 制造出高品质的香水睡莲花茶, 给香水睡莲花深加工产业提供有力支持。
参考文献
[1]陈慧, 陈芳.食品花卉的利用概况及发展趋势[J].中国食品学报, 2001, 1 (1) :61-63.
香味会随着时间的消逝、一点一点地产生变化，这就是香味的变化，可分成以下3个阶段：
前味：香水接触到肌肤之后，最先闻到的味道称为前味。这个香味肩负了让大家认识这种香水的重要使命，大多数是挥发性高的柑橘香混合了酒精的味道，持续时间约10分钟左右。选购香水时若只是以前味来判断自己的好恶，后悔的机率很大，请特别注意。
中味：持续时间大约30分钟至两个小时。这个阶段的香味最能表现这种香水的特色，也就是调香师所想展现给大家的香气，此时选择适合自己的香水最为恰当。
后味：与肌肤融合之后的香味混合了体香，就成了抹上此种香水的人特有的味道，这种香味称为后味，也就是所谓的余香，持续时间约2个小时至半天左右。
香水使用六技巧
要擦和自己体味相合的香水
使用香水时，不是让自己去适合香水的味道，而是要让香水来帮助你改变体味。只要你觉得舒服，自然且适合自己的就是最好的选择。
一次只让一种香味停留在身上
夏天要用较清淡的香水，冬天或晚上可用较浓郁的香水，但是不可同时使用两种香水。
先涂手腕再移向全身
先把香水沾在手腕上，然后是另一只手腕，等手腕上温热后，再擦至耳后，然后擦在所有的部位上。如果你急着出门去，用这个方法擦香水，香味会十分柔和。
用無名指把香水推匀
无名指以外的其他手指力度太强，而无名指最温柔。香水可以依赖无名指使香气柔和。
少量多处擦香水
平均而薄薄的把香水涂在身体各处，这才是擦香水的高明方法。
在头发上抹香水
用手指从内侧梳起，或者把香水距离拉远喷在手上，再像抹发油似的抓一抓就行了。
男人也为香水狂
Alain Delon Samourai男香来自欧洲的Alain Delon推出首款Samourai男香，张扬武士的传统精神，散发英勇的敏锐气息，展现无畏坚持的个性，沉静之中，蕴藏蓄势待发的无限能量。
YSL M7男香是Yves Saint Laurent的第七款香水〈这也正是M7命名的由来〉，M7所要传达的就是一个强烈而迷人、散发原始男性魅力的感官享受。
《香水》资料：
导演：汤姆·提克威主演本·卫肖达斯汀·霍夫曼蕾切尔·哈伍德艾伦·瑞克曼编剧：安德鲁·铂金伯纳德·艾辛格汤姆·提克威旁白：约翰·赫特类型：剧情/惊悚语言：English片长：147分钟
文本作者：帕特里克·聚斯金德
在这部影片中，多次以特写或大特写的镜头突出表现主人公让·巴蒂斯特·格雷诺耶的鼻子。影片伊始就是一个大特写的镜头突出表现这个鼻子。然后插叙他的出生和成长。影片先以中镜头配合着旁白的解释把他出生所处的环境一一展现出来。同时旁白配合着解释，让人了解到那时，各个城市里始终弥漫着我们现代人难以想象的臭气，而巴黎是那时最大的城市，所以是最臭的。在巴黎中又属卖鱼的市场最臭，让·巴蒂斯特·格雷诺耶就出生在这里。这个新生儿一出生就扇动他那灵敏的鼻子，分辨周围的气味，他的鼻子每动一次，就以中镜头显示一次周围的东西。捕捉气味，那是他与生俱来的天赋。他以后的最天才和最残暴皆关乎于此。
镜头一：黑暗中，一张脸的轮廓渐渐显现出来，沉翳的双眼让人心头一跳。镜头渐渐推近，脸的轮廓越来越清晰，五官越来越清楚。镜头继续推进，耳朵、眼睛、嘴巴渐渐离开画面，镜头中只剩一只鼻子，鼻子越来越大，大大的鼻孔一张一翕的在嗅着什么。
影片刚开头就用这样一个大特写的镜头把主人公的鼻子突出出来，加强观众的注意力，让观把心思集中在所拍摄的鼻子上，观察到这只鼻子的细微特征和变化，注意到这只鼻子的一张一翕。通过这个镜头让观众想到这部影片所讲述的故事一定和这只鼻子息息相关。这个镜头制约着观众的体验，让观众不由自主的关注这个人，这个人的鼻子。随着故
事的慢慢发展逐渐的让观众了解到他——让·巴蒂斯特·格雷诺耶拥有世界上最灵敏的鼻子。他最大的成就和最大的罪恶都源于这一只非凡出奇的鼻子！
镜头二：他捡起一根木棍凑在鼻子前闻，他捡起一块破碎的布片闻，他捡起一个被虫蛀了的坏水果闻。他闭上眼睛颤动着长长的睫毛陶醉的闻着，仿佛这些都没有区别似的，对他而言这都是一种味道。甚至他捡起一只死老鼠忘情的闻着，在他鼻端的那只老鼠以一个推进大特写的镜头放大、深入，直深入到老鼠的皮毛里面，一直到老鼠腐烂的肉里面，那肉里面爬满了蠕动的蛆虫。他闭着眼睛靠着嗅觉他看到了这一切。
镜头三：格雷诺耶躺在一堆圆木上，闭着眼睛用手触摸着身下的木头，从他的身边开始往远处延伸。镜头打在他身上，然后是他身边的木头，回到他身上，然后是远一点的沙石，然后又回到他身上，然后是更远的草地，小溪水，水中的生物青蛙等。他一一分辨，一一念出名字。镜头表达出格雷诺耶分辨出更多的气味，然而却不再能叫出名字。让人们看到镜头明白他能捕捉身边乃至更远处的气味，像我们汲取知识一样汲取着他能嗅到的气味。
通过这两组运动的镜头记录动态的“真实”，引导观众的视线，让观众更清楚明白的了解镜头索要表达的意思。这种镜头造成画面空间关系和空间内容的变化，产生一种运动感引导观众注意力的变化。让观众再次注意到那只不可思议的鼻子，对这只鼻子有更多的了解，更清楚它的功能的不可思议。
镜头四：格雷诺耶背着皮货在巴黎热闹的街上走过，他虚闭着眼睛，煽动鼻翼，贪婪汲取这着周围的气味。镜头一会达到格雷诺耶身上，一会打到周围的一些事物上以此来表达格雷诺耶所闻到的气味：街道散发出粪便的臭气，屋子后院散发着尿臭，楼梯间散发出腐朽的木材和老鼠的臭气，厨房弥漫着烂菜和羊油的臭味；不通风的房间散发着霉臭的尘土气味，卧室发出沾满油脂的床单、潮湿的羽绒被的臭味和夜壶的刺鼻的甜滋滋的似香非臭的气味。壁炉里散发出硫磺的臭气，制革厂里散发出苛性碱的气味，屠宰场里飘出血腥臭味。人散发出汗酸臭气和未洗的衣服的臭味，他们的嘴里呵出腐臭的牙齿的气味，他们的胃里嗝出洋葱汁的臭味；老人身上散发出陈年干酪、酸牛奶和肿瘤病的臭味。
中镜头跟随着格雷诺耶的走动而变化景物，观众细致地观察到了拍摄主体和其周围环境的变化，让人不由自主的随着镜头去观察考虑摄影机所代表的观点。这种感觉就像是自己在随着主人公感受这一切，认识这一切。这一组镜头是跟随着格雷诺耶移动的，然而不仅仅是单纯的跟镜头，还有主人公和其他事物之间的镜头切换。整个镜头是跟随着格雷诺耶的切换镜头。让观众细致地观察处在运动状态中的被拍摄主体极其周围环境的变化，让观众认同摄影机所代表的视点，具有一种主观效果。
上面四组镜头把格雷诺耶的鼻子和他的鼻子的功能刻画出来，是对“嗅觉”的演绎。让人感受到格雷诺耶对气味的执着、痴迷和追逐。更让人觉得，这完全是一个为气味而生的人，他是气味领域的天才、国王。为剧情的进一步发展打下了基础，让人觉得在他身上，一定会发生一件和气味有关的大事。
格雷诺耶在街上闻到一种让人着迷的气味，那是一个卖水果的漂亮
少女的体香，他杀死了她，嗅尽她死后身上残余的体香，但是他却留不住这种香。在这之前他闻到了香水的香味——爱神与赛琪，那是一种美妙的味道。他想学会收藏香味的方法，他不想像那个少女的身上的那种迷人的香味消失，自己却无能为力，存留不住。后来，他听到了关于这个世界上最美妙的香味的传说，全世界的人都为这种香味而迷醉，他想做这种香水。为了实现自己的野心——制作出世界上最迷人最完美的香水，格雷诺意识到用12+1种少女的体香来代替古典的12+1精油配方。他从此走上了残暴邪恶的道路。欲望促使他谋杀了别人，同时也在无形中谋杀了自已。
镜头五：香水店的老板拿起格雷诺耶配制的“更好的香水”凑在鼻端痴迷的嗅着。这时候周围的景物忽然开始变幻，由阴暗昏黄的实验室变为鲜明亮丽自然世界，绿色的叶、娇艳的话，还有那年轻的心上人翩翩而来，在他的脸上印下轻轻的一吻。
这个镜头对空间上进行的转换，形象而夸张的表现了香水把一个人带到一个全新的迷人的世界中，这种梦幻的感觉是为香水而陶醉的感觉。
镜头六：格雷诺耶穿着整齐的制服走下马车，两边的人有的跪倒，有的痴痴的看着他。而他步履从容的走上行刑台，刽子手向他跪下，亲吻他的手并表达了敬爱。高喊他是无罪的，周围的围观人群也开始不相信他就是凶手。更有甚者说他是天使。格雷诺耶转身向所有人施了一个优雅的绅士礼，然后拿出香水滴出一点落在手绢上。人们开始迷离，纷纷跪下称臣。让奋力一挥手绢，人们疯狂的抢夺。很快，一个限制级的场面
出现了。人们感受到了爱，开始相互爱抚亲吻，宽衣解带。香味的魔力在此达到一个顶峰，那令人着迷的气味迷惑了在场的所有人。
这组镜头通过周围的人群的反映来表现香水的魅力，从左到右的镜头更符合人们的观看经验，让人易于适应，与观众的视觉心里相联系，能收到更好的效果。这组镜头有平视镜头、俯视镜头、仰视镜头、运动镜头等多个镜头组成。平视镜头让人近距离的观察格雷诺耶的神情；又从格雷诺耶的视角来拍俯视镜头，让观众产生一种居高临下的心理，表现了当时格雷诺耶因香水的原因已经处于压倒性的高位，让原本观看他受刑的愤怒的群众对他臣服，体现他对观邢人群的胜利。对格雷诺耶的仰视镜头并没有给观众应有的崇高感或压抑感，而只是让人感觉格雷诺耶在目前形式中处于优势地位。一俯一仰镜头之间的对比更能让观众真实的体味到格雷诺耶所处的优势和群众的失势。另外一个俯视镜头是从建筑顶端往下俯视，让整个广场和密密麻麻的人群都出现在画面上，展示了开阔的场面和空间环境，表现出香水控制范围之广。
在影片前面的部分，镜头上的画面都呈现一种沉重的略带蓝绿的暗色调，给人一种沉郁压抑的感觉，让人想要挣脱这种暗抑不适的感觉。同时也感到格雷诺耶出世生长的环境是让人感觉难以忍受的，有一种莫名的烦躁感，想要离开这里。感觉整个世界只剩喧嚣浮华，没有真情，没有真爱的存在，想脱离这里，并且不由自主的想到自己所处的环境、世界，对自己的周围也开始思考。无形中引导人思考人性、理想、道德、价值观及审美倾向等诸方面。男主角格雷诺耶的偏执恋情最终宣告破灭，在他胜利的收服那些恨他的那些人时，他想了很多，他想起那个卖水果的少女，如果她没有死，那他们会不会有段美丽的爱情？他长这么大，有人爱过他么？他爱过别人么？他在返回巴黎的路上不断沉思。香水无法让他爱人，也无法让他被爱，真正的爱。
影片充满“幻想”，“令人惊异”，具有“童话色彩”，同时又“令人毛骨悚然”，在惊骇之余也对周围产生思考。在一个又一个特别的镜头中让主线清晰明了，成功的让观众把握住影片所要表达的内容和思想主题。
家里的香水，大多是别人送的。收起香水时，也收藏了记忆。但我很少会带着香水味满世界跑，闻香识女人。是不想被归类吧。只喜欢羚羊挂角的自然随意，不愿意被某种标签所束缚。
可是我喜欢所有春日里萌动的木叶清香，刚割过的草地的青涩味，柠檬泡进清水里的淡淡的苦，茉莉在雨后，丁香暗暗的散漫，蔷薇被风拂过后，风信子无语中带着质感的静谧，幽兰吐芳，水仙临湖……所有的水润的丰满的悠扬的香味，都带着蹁跹的轻盈，如水如雾。
所以，常把香水随手放在我看得见的地方，心情好或不好，在空中洒一点，让象征喜悦甜蜜柔情神秘的味道在空气里流动。
在我所有的香水里，只有其中一瓶小香水是被我用光而不是任其在时间里挥发掉的。那是一瓶阿玛尼的寄情香水。有着海洋与自然的气息。有小苍兰与樱草的香味，更有松树和雨后森林的木质清新。有一种忘情水的气息。当时女友送我时只说了一句话：是你的味道。我想她没有看错。我也从心底里喜欢，这于我而言，是愉悦之水。
最近，我又收到一瓶大卫杜夫的冷水飞舞，香味冷而悠远，清新不腻人，有果香木香，气质独立迷人。沐浴后或洗过头发喷上一点，感觉如同站在水面看倒影轮廓般迷离，远山朦胧。我会在夏季特别想着这种感觉。
嗅觉是我们的感官里最神秘最飘渺的。每种动物都有自己的气息与味道，但也许只有人类才会发明香水。一种掩盖与装饰，也是一种标志和寻找。在人群中捕捉彼此的味道，是我们寻找朋友的一种方式。当然不止是身体的味道，更是灵魂的气息。相似的人终能相遇，那一刻真的是欢愉。
香水是寄情之水，可以是轻盈的，也可以是浓烈的;可以传递欢沁的，也可以散布诱惑;可以令人感觉兴奋，也能让人如同归入平静。温柔之水，有着芬芳的画面感，描绘出不同的迷人的色泽。香水是水，素颜却充满了无穷的变幻，如同湖面倒映着天光云影，一场华丽却在本质里透着空灵。取自神秘之河的香水，是对灵性的致敬。
突然，她被一家小店的招牌（pai）吸引住了。心声香水铺（pu）？阿蓝好奇地走进去。
“小妹妹，下午好，你想试试心声香水吗？”一位姐姐热情地问。“不……”她顿了顿，“请问，为什么叫心声香水呢？”姐姐微（wei）微一笑，从玻璃柜里取出一瓶浅粉色的香水。“你别小看这香水，它能让你发现自己内心真实的想法哦！”“真实的想法？”阿蓝有些疑惑（huo）。
“对，只要闻一闻，便能明白自己此刻最思念谁，最爱的人是谁。”
阿蓝想，如果把这瓶神奇的香水送给薄荷，她一定会喜欢的。买完香水阿蓝开始好奇，薄荷最爱的人是谁呢？会不会是我呢？
当薄荷收到阿蓝的礼物时，非常欣喜。阿蓝说：“这是一瓶神奇的香水哦。只要你闻一闻，就能知道自己最在乎的人，最思念的人是谁。”薄荷半信半疑，打开香水瓶盖闻了闻。然后她闭上眼睛，似乎在梦游。
“你脑海中出现了谁？是不是……我？”“阿蓝……对不起，刚才我看见了妈妈，她去别的城市工作，每个月才能回来一次…一”薄荷有些歉（qian）意的说。阿蓝的心里酸酸的，虽然知道妈妈对薄荷更重要，但是……
“没关系。”阿蓝强撑（cheng）着微笑地说。
“你也来闻一闻吧，真的很神奇呢。”薄荷建议道。阿蓝轻轻地嗅（xiu）着香水，闭上双眼，眼前居然出现了爸爸的脸。
爸爸独自抚（fu）养着阿蓝。每次阿蓝放学后，爸爸总是在人群里踮（dian）起脚。他希望自己是女儿的巨人，让她永远都看得见。
爸爸工作很辛苫，他对阿蓝的要求也很严格，给她报了许多特长班。可阿蓝厌倦（juan）没完没了地上课，刚才她还因此跟爸爸吵了一架，生气地跑出来了。
“阿蓝，阿蓝？你脑海中的人是谁？”薄荷好奇地问。
阿蓝睁开眼，眼眶（kuang）红红的。原来，不管多么生爸爸的气，女儿心中最思念最在乎的人，都还是爸爸。
影视广告包括了两个方面, 一是以电影电视、网络视频或多媒体作为媒介来传播信息的广告, 二是用影视的语言和技术手段来制作出表现产品或服务信息的广告。相较于平面广告的视觉化信息传播和广播广告的听觉化信息传播, 影视广告同时具备了影像和声音的结合, 从视觉听觉双管齐下, 表现力更强更直观, 广告效果亦有提升, 对于消费者的购买行为有导入功能、劝诱功能、强化功能和提醒功能。影视广告通过大众传播媒介传播产品信息, 使得广告片的覆盖率更大, 信息传递更快, 重复率更高, 更能够在消费者心中留下深刻的印象。但以电视作为主要传播媒介的影视广告不足的地方在于单个广告片持续时间短暂, 受众集中关注的程度低, 成本过高并且制作周期也相对较长。
本论文分析的是奢侈品香水的影视广告片, 该广告片在产品信息传达方面没有刻意追求信息的全面阐述, 而更注重强调情感、格调、风格、个性等这类看不见摸不着的感性及心理的精神层面信息的传播, 而这也使得该广告片充满了艺术性。
一、布拉德·皮特CHANEL N O.5香水影视广告片背景资料
(一) 香奈儿品牌介绍
作为高级奢侈品牌, 香奈儿品牌 (下文称香奈儿) 蕴含着丰厚的历史背景和文化精神, 其品牌本身就是一个传奇, 一个卖点。品牌创始人加布里埃尔·香奈儿 (下文称加布里埃尔) 有着勇于突破, 创造自我的精神, 也将女性从传统的着装所带来的生理和心理的束缚中解放。
加布里埃尔一直认为既然服装是用来穿着的, 那舒适度和美丽是同等重要的。这种理念也是香奈儿作为高级奢侈品所一直秉持的理念。“奢侈品必须要舒适, 否则就不是真正的奢侈品。”加布里埃尔这样说道。加布里埃尔创造了自己的流行趋势, 彻底将20世纪20年代打造成了香奈儿时代, 使当时极度繁琐的奢华归于简洁优雅和舒适。1954年2月5日, 加布里埃尔以71岁高龄复出时尚界, 并在之后的半个世纪创造了极具香奈儿风格的香奈儿软呢套装及2.55包等。加布里埃尔对每一件产品都力求完美的严谨而细致的态度赢得了女性们对其及其品牌的追捧和尊重。“香奈儿代表的是一种风格, 一种历久弥新的独特风格。”她如此形容自己的设计。对时尚和生活充满自信和热情的加布里埃尔也将这种精神融入了她的设计和品牌中, 使得香奈儿成为了最具个人风格的品牌。“流行稍纵即逝, 但风格永存。”——这句加布里埃尔的名言也成为了香奈儿的核心精神和品牌的烙印。
(二) 香奈儿五号香水介绍
加布里埃尔作为第一个关注香水的时尚服装设计师, 又给香水界带来了一次突破。至1920年时, 女用香水都崇尚单一花调香, 而加布里埃尔却对调香师恩尼斯·鲍说她不要她的香水有一丝玫瑰或铃兰的味道, 要用人工合成的香味, 并且它应该是一瓶闻上去有女人味的香水。因此, 恩尼斯·鲍首次在调香中运用了芳香物质乙醛, 以及茉莉、五月玫瑰、海地香根草、依兰依兰等等。共80多种花材成就了一款抽象而神秘的香水。加布里埃尔在香水样本中选择了五号, 并以此为这款香水命名, 香奈儿五号香水 (下文称五号香水) 至此诞生。其包装设计也颠覆了上世纪20年代市场上盛行的刻花玻璃瓶或细颈瓶的香水瓶, 而是采用像实验室容器一样的极其简洁朴素, 甚至看起来有点严肃的瓶子作为五号香水的香水瓶, 其瓶盖灵感来自于芳登广场的几何轮廓, 如完美切割的钻石, 与当时市场上的香水瓶相比更是显得别具一格又丝毫不失高雅的格调。
1921年五号香水正式面向市场发布, 并进而成为了香奈儿标志性的产品, 也成为了20世纪的经典象征。1959年, 五号香水成为纽约MOMA现代艺术博物馆的永久典藏, 五号香水已不仅是风靡全球的商品, 更是一件具有跨时代意义的艺术品。时至今日, 这款最具传奇色彩的香水仍然闻名并畅销于全世界。2012年, 香奈儿再次突破传统, 邀请好莱坞知名男星布拉德·皮特为这款极具女性化的香水代言。
二、布拉德·皮特CHANEL NO.5香水影视广告片构成要素分析
(一) 画面内容 (以时间轴节点为序)
1.0秒至18秒 (下称a部分)
a部分是主要的故事叙事时间。在广告片开始时, 皮特位于画面黄金分割正方形部分 (图1中红色部分) 的中线处, 同时视线位于黄金分割矩形的剩余部分的中线处, 从而形成了视觉中心。人物主体在画框内留取了一定的头顶空间, 解除了压抑感。画面左侧留下了大量空白, 为接下来的画面的移动预留了足够空间。广告片采用标准镜头的平摄角度, 这是最符合正常人眼视觉生理特征的角度, 使人眼的视线与主体人物的视线大致相等, 利于表现亲切真实的感觉, 且构图的稳定性强, 给观众的心理上带来一种写实、自然稳定的感觉, 但是平摄角度在空间感和透视效果的表现上比较薄弱。广告片的构图上只有主体和背景, 背景内容也比较单调, 为了弥补平摄的缺陷, 将背景设定为房间的一角, 并用深景深来表现人物及背景丰富的细节进而形成画面的层次感。同时采用了推镜头与横移镜头相结合的综合运动拍摄镜头, 这种包容的拍摄方式, 移中带推, 不仅有利于延展镜头的表现空间, 突出了主体人物, 引起观众注意, 也可以带动整个画面的空间表现力。整个画面的色彩、影调都比较平实简洁, 为了避免画面的呆板, 综合运动镜头的使用也使画面更流畅, 视觉冲击力更强, 更符合观众的视觉习惯。a部分占用了广告片的大部分时间, 是广告片的主要故事时间, 这部分运用了长镜头进行叙事, 长镜头讲究客观、再现的美学观念, 与将画面切割—重组的蒙太奇不同, 长镜头保留了画面运动的完整性, 时间与空间的连续性带给观众真切的感觉。长镜头的开放性叙事手法, 增加了抒情的氛围, 有利于感性诉求的传达, 并且运动画面在节奏上也较缓慢, 给人以轻松优雅的心理感受, 配合背景空间在运动拍摄中起到的衬托作用, 以及平摄角度的写实性, 更完美地展现了一种接近生活的亲切自然真实的画面感。画面中的皮特由远及近 (如图2) , 眼神光的强化使观众的注意力集中在皮特的眼部, 眼睛在情感的表达效果无可厚非, 通过注重从观者视角出发的长镜头运用, 渲染了浪漫、优雅、富有格调的气氛, 烘托了皮特的情绪。使观者形成了一种看着皮特的眼睛慢慢走近他的心理感觉, 产生情感上的共鸣, 由于长镜头技术上的客观性没有过多的人工加强也让观者感觉更接近生活, 从而产生真实感和信任感。
由于广告片为棚内拍摄, 因此选用了人工光源。但是值得注意的是, 主光源的选择并没有单一的选择顶光或侧光来渲染坏境。而是选择了规律晃动的大面积顶光作为主光, 使画面形成了侧光和顶光交替重叠出现的运动感, 比起使用单一静态光源画面显得更生动, 更吸引观众的注意。而这种灯光的聚焦比较柔和, 烘托了平实宁静、优雅格调的氛围, 也与人物的情绪相符合。灯光的表现让观众对于人物的心理感觉更真实, 更立体, 更接近在生活中积累的视觉感知。眼神光的加强使眼睛成为了最亮点, 加以平摄的角度以及构图的比例能很快吸引观众与人物进行眼神交流。主体人物的视线也并非一成不变, 前5秒视线固定以取得观众心理上的信赖感, 就如生活中人与人的交谈中, 适时的直视对方的眼睛被认为是一种真诚的表现。从第6秒开始, 人物开始视线的移动。封闭式的构图排除了其他干扰因素, 更好地让观众的视线集中于主题人物, 跟随人物的视线移动产生心理活动。镜头逐渐接近近景, 与背景环境和人物形态的“静”的对比, 其视线的“动”引导了观众的视线跟随。6秒始至7秒, 视线移动至右上方;8秒至10秒, 视线由右上方移动至下方;11秒至15秒, 视线由下方移动至左上方。16秒回至正前方。整个视线活动形成抛物线状, 突破了画框的界限延伸了空间, 并在人物所看的方向留取了一定范围的鼻前空间, 引发观众跟随人物的视线对接下来故事事态的发展;叙事过程中正在发生的事情或画框中将出现的物体进行想象和猜测, 充分调动了观众的注意力和好奇心。
图2
2.1 9秒至2 4秒 (下称b部分) 作用。
b部分则是一个过渡部分, 一方面对a部分的故事进行深化, 同时也是为了引出广告片的中心部分——产品展示。a部分到b部分以蒙太奇过渡, 将近景直接切换成大特写 (图3) 。人物位于画面黄金分割处形成视觉中心并为接下来的视线移动留取了较多的鼻前空间, 浅景深虚化了背景突出主体人物的脸部细节, 大特写也拉近了观众与人物的视觉及心理上的距离感。封闭式构图的固定拍摄, 与a部分的运动拍摄不同, 在视觉感受上形成的层次对比更具冲击力同时也更具稳定感。强化的眼神光以及脸部细节的描写彷佛人物在观者耳边低语。人物视线始终向画面右部分呈上下移动, 这也为接下来在画面中心出现的产品起到十分重要的视线引导作用。
3.25秒至27秒 (下称c部分)
在b部分位于画面左侧人物视线的引导作用下, 观众很容易的将视线集中到出现在画面中心的产品上。画面的背景由静态实景转变成动态的虚构背景, 背景充满了视觉艺术感和想象力, 像似从宇宙空间拍摄的地球, 使画面充满张力, 气势恢宏。主光源位于星球表面左侧并渐隐给人以地球从早晨到夜晚的感觉, 也意寓了产品的历久弥新, 同时, 产品在画面中渐现 (图4) 。画面整个影调、色彩、构图都完全改变, 影调和色彩以金色为主与产品的颜色相符从视觉上形成统一, 背景的渐隐与主体的渐现视觉上富有层次感。从平实简洁切换成华丽繁复以从视觉上形成对比落差, 更强的冲击力利于强化记忆。27秒时, 画面背景成全黑, 产品基本位于画面中心 (图5) , 在黑色背景的衬托下, 金色的产品及其简约的包装外形凸显了产品的高雅、富有格调的高档感和品质感, 充分展现了产品的个性。
4.2 8秒至3 0秒 (下称d部分)
产品展示结束后, 至28秒蒙太奇切换回与b部分相同的故事时间的面画 (如图6) 。不同的是人物眼神直视正前方道出广告语。在之前的a、b部分, 虽然对人物的脸部细节进行了仔细描写, 但是人物脸部表情却很平淡, 而在d部分, 人物首次展现了淡然自信、满意的微笑, 给人以一种豁然开朗的感觉——原来是五号香水。d部分也起到了画龙点睛的效果, 与之前的叙事部分相呼应深化了人物形象, 也使与众不同的c部分更突出, 有利于记忆。
广告片以叙事抒情为主, 运用段落调子将故事时间与产品时间形成鲜明的对比, 加深观众对产品的记忆, 长镜头与蒙太奇结合运用, 故事时间采用了灰色影调来进行叙事, 灰色是种中性色, 没有特别强烈的性别色彩, 而灰色的软调给人一种怀旧的感觉, 以表现产品的历史内涵, 并迎合了当下流行的复古热潮运用怀旧营销策略, 使用怀旧暗示的广告和品牌可以表达浪漫情怀, 易让人产生亲和力, 在与观众的情感交融中传达出产品的信息, 当人们产生怀旧感时会无意识的产生认同感和信任感促进购买决策, 并且消费者的怀旧情感可以通过品牌关系的中介而作用于品牌忠诚。灰色给人带来的心理感觉是一种平静、稳定、高雅、气质的颜色, 能让观者心理上放松产生安全感和信任感, 同时也对产品产生较高的心理价值。广告片实景实拍, 没有过多的人工后期也符合了五号香水简洁真实的初衷理念。
(二) 语言
广告片没有使用配乐和音效, 只使用了人声独白。皮特用平缓的、略低的声调道出文字, 就像是在对眼前的消费者诉说, 这种轻柔舒缓的语言拉近了与消费者的距离感, 缓解消费者的压力, 也能引发消费者的联想。对于香水这类并无实际功能性的产品, 要能够满足会继续。世界在转, 我们也随着转变。当计划消逝, 梦成为主宰。无论我去哪里, 总有你在。”这部分叙述主要的故事, 通篇语言简洁精练, 富有节奏感, 加上皮特平缓的语气没有夸张的抑扬顿挫的语调便于观众对文字的理解和记忆, 并在最后点题“无论我去哪里, 总有你在”。通常香水广告片会以性隐喻作为主要创意点, 而此则广告片并没有出现香水广告中惯用的美丽女性形象、裸露的肌肤以及男女的对戏等画面来对消费者进行心理暗示。而是通过声音语言以及人物形象本身来进行更隐晦的暗示。由于在广告片的故事时间中并没有出现产品的任何直接信息, 观众在进行信息处理时, 没有可以代入的形象 (即产品) , 因此文案中的“我们”使观众自然的认为自己成为了主角, 加上广告片的整个影调, 人物的声线、视角等都给观众带来产生大量联想的空间, 使观众下意识的认为皮特所说的“我们”即是“我”和皮特并且这支广告片是在讲述“我”和皮特的浪漫故事, 描述了一种已经跨越时间变迁的, 历久弥新且始终如一的关系。而后的b部分“我的幸运, 我的命运, 我的未来”进一步深化印证了这种关系, 同时主语由我们变成了我, 使皮特成为主角, 并借由名人效应使观众产生认同感和信赖感。到此, 故事部分的叙述已经结束, 观众在这部分的时间里产生一系列的联想同时也产生了疑问, 一方面感性的认定故事中的“我们”是“我”和皮特, 另一方面又理性的质疑这个“我们”到底是指谁。就在观众产生问题想要一探究竟时, c部分从画面和语言直截了当的给出了答案“香奈儿五号香水”。解除了观众的疑惑, 同时也引发了观众的下一步思考, “我们”可能是“我”和皮特;可能是“我”和五号香水;可能是皮特和五号香水;又或者是三者全部。广告片没有给出标准答案, 开放性的构图和语言给观众留下了无限的想象, 观众愿意相信“我们”是谁, “我们”指的就是谁, 这也将整支广告片提升到了一个哲学辩证思维的角度。这些思考的过程对于观众对产品的记忆是非常重要, 非常有价值的。可能观众在30秒内并没有得到理想的答案, 便会引发事后思考, 甚至是与他人一起讨论, 这一过程中无形的进行了品牌形象和产品信息的传播, 以及观众自身对品牌及产品的理解。观众从被动接受信息转变为了主动了解, 主观上对产品和品牌更信赖, 更迷恋也能建立良好的品牌忠诚度。c部分不仅是对之前故事部分给出了一个解释, 同时c和d部分也构成了广告片的广告语“香奈儿五号香水, 无可取代”, 广告语一出又引发了思考, 前文中的“我们”是“我”和香奈儿, 是皮特和香奈儿, 是三者全部。而整个广告片讲述的是香奈儿的故事, 主角并不是皮特, 也不是“我”, 唯一的主角是无惧时代变迁, 历久弥新的五号香水。整个广告片的循序渐进的语言带动了观众一步步深入思考的过程和心理活动, 加深了对产品的印象和认识, 强化了对产品的记忆和喜爱。
(三) 人物形象
名人代言是香水广告常用的手段, 五号香水也一贯邀请全球知名的明星来为其代言。香奈儿前创意总监贾克·海卢自1965年到2007年都倾向邀请全球最耀眼的女星来诠释这款经典香水, 从凯瑟琳·德纳芙到坎蒂斯·柏根、阿莉·麦克劳、劳伦·赫顿、卡洛·波桂、埃斯特拉·沃伦、妮可·基德曼、奥黛丽·塔图。而2012年, 香奈儿打破常规, 邀请了全球最性感的男星——布拉德·皮特来为其代言。
但是在众多好莱坞明星中为什么偏偏选择了皮特来为其代言?这取决于皮特积极正面的个人形象。年轻的皮特在将近毕业之际, 毅然收拾行装奔向好莱坞, 开始发展自己的演艺之路, 从临时演员到影帝二十多年的演艺之路是皮特的勇敢、果敢踏实、努力造就了他的成功。并曾被《人物》杂志评为“世界上有史以来最性感的男人”。而这一点也与香奈儿的精神不谋而合, 勇于突破、认真坚持一直推动着这个近百年品牌的不断发展。而在更新换代迅速的好莱坞, 皮特通过自己的努力和实力始终占有一席之位, 并且随着时间的推移而越发耀眼。就像香奈儿无惧时代变迁, 始终站在时尚潮流的顶端, 历久弥新。
在全球金融危机的大背景下, 想要消费者愿意主动购买产品, 建立信任感和忠诚度是基础也是重中之重。想要增加信任感名人的选择是相当重要的, 正面积极的、符合品牌及产品形象的代言人才能更好的对产品起到推波助澜的作用。皮特的正面形象被广泛认同, 加上其个人被媒体广泛关注, 对于广告的造势和宣传也有着加强的作用。而其在广告片中的形象也很简洁自然, 没有浮夸的造型及夸张的表情, 纯色的衬衫、随性的发型、粗犷的胡须以及诗人般的独白尽显男人魅力。整体简洁精致注重细节的把握, 袖子的褶皱、随意的领口, 一切看似随便简单的细节都经过精心的布置, 这也符合了香奈儿追求舒适自然、细节精致的精神。相对于通常香水广告常用的利用女性肌肤的裸露以及男女的对戏情节, 皮特的“严严实实”显得别具一格。香水广告中对性的演绎常常会引来非议, 女性的过分暴露有时被认为是低俗的, 甚至是对女性的不尊重, 更甚者会牵扯到性别歧视一说。由于近几年国际上频繁出现的对于女性和儿童的伤害事件, 引起了人们对弱势群体的关注和重视, 对于女性地位的问题也更加敏感。为了避免不必要的争议影响产品及品牌的形象, 广告片在整体造型上打安全牌, 但也没有放弃对性的阐述, 而是变相的通过人物本身、人物形象和语言更隐晦的进行性隐喻, 通过给观众留下大量的视觉和听觉的空白空间, 突破广告片的播放时间限制, 让观众对广告片中能激发观众想象的性隐喻内容自行进行联想。这样间接的表达方式不会因为太过直白而引起观众的反感, 也可清楚的传达信息。
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