炊事员岗位职责(九年义务教育)（推荐7篇）
2.要树立全心全意为师生服务的思想。刻苦钻研业务，不断提高饭菜质量，做好本职工作。
3.认真执行管理制度，大公无私,不多吃多占，不开后门。
4.严格执行食堂卫生制度，在各人分工职责范围内严格把住卫生关，搞好食堂卫生，搞好个人卫生。
5.对就餐师生一视同仁，耐心、和气、热情、周到，尽可能地给予方便。并虚心听取用膳师生的意见和要求，不断改进工作。
6.同志间互相关心，互相爱护，互相帮助，勇挑重担，分工不明确的事要主动做。同心协力，做好食堂工作。
7.按操作程序使用炉灶,严禁违章操作，及时维护和保养有关设备，做到安全正确，节约燃料。
2.协助校领导制订校园网发展建设规划、分期建设计划，组织规划和计划的实施。
3.协助校领导制订校园网的各项规章制度，确保校园网的安全、正常运行。
4.协助总务处落实技术力量，做好教室、多媒体等现代教学设备的管理、维修与维护工作。
5.组织落实好学校中心机房的网络设备管理和维护工作；组织落实技术力量做好校园网站建设和条件许可下的功能升级工作。
6.做好信息审核和发布工作，定期备份数据库工作。
7.协同教务处做好现代教育技术资料建设的长远计划，并组织落实好教学软件、教学资料的分类、管理、出借、升级及维护工作。
8.负责落实校内各类重要活动录像的摄制、重要教学教研活动的课堂实录的摄制工作，并根据需要制作成网络视频发布到校园网站等组织工作。
9.做好信息技术相关的耗材和设备购置计划向分管部门报批，管理使用好信息技术相关的耗材和设备。
10.配合教务处组织管理信息技术教学课，搞好信息技术课外兴趣小组活动。
2.虚心学习、刻苦钻研、不断提高业务水平，保质保量完成本职工作。牢固树为教学服务、为师生服务的思想。
3.认真执行厨房管理制度，大公无私、先人后己、不开后门。
4.在厨房内定岗定责，分工合作，在各自职责内严把卫生关。
5.对用膳人员要一视同仁、耐心和气、热情关心、给人方便。
6.同事间互相帮助、勇挑重担，对一些分工不明确的事情主动做。
员工食堂炊事员 编 号：EO-08
直接上级：员工食堂督导
内部联系：全体伙伴 岗位描述：
服从上级的领导，依据当天供餐菜单，明确工作任务后，按工作程序保质、保量完成好食品的生产和加工制作任务。职责范围：
1、按时上下班，工作中服从上级的安排，遵守酒店和部门的各项规章制度。
2、按工作班次要求，提前到岗，做好卫生工作和工具、原料的各项准备工作。
3、按工作分工和程序标准，保质、保量地完成食品生产和加工制作任务。
4、负责个人分管的各种工具、设备的安全使用和日常保养工作。
5、做好开餐工作，备好当餐所需的菜品，掌握每餐用餐人数，保证供应及时，减少浪费。
6、依序发餐，保证每个用餐员工都能吃到可口的饭菜，每餐结束后清理区域内的卫生。
7、每天工作结束后，检查电器、煤气、水电开关的关闭情况。
8、完成上级指派的其他工作。任职资格：
性别：男女不限
学历：初中以上
1、工作认真，办事稳妥。
2、熟悉热菜加工过程，并能操作。
3、熟悉热菜质量标准，能熟悉厨房设备使用。体能要求：
身体健康，无传染性疾病。知识技能：
1、熟悉食品卫生（涉及）相关卫生知识。
2、熟悉员工食堂的工作职责、程序、标准。
学生营养午餐炊事员工作职责
一、热爱本职工作，树立一切为师生服务的思想，努力提高服务质量，根据小学生生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合儿童的饭菜，促进儿童身体健康。服从分配，树立全心全意为师生服务的思想。
二、经常主动了解教师、学生对伙食的反映，并努力钻研业务，提高烹调技术，做到色香味俱全，米饭软硬适当，花色品种多样，促进儿童的食欲，保证营养的质量。
三、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给儿童吃，严防食物中毒。不供应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。
四、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
五、注意个人卫生，不随地吐痰，不吃零食，工作时不带饰品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
六、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。
七、准时开饭，保证有足够的饭菜供给，又不浪费，并保证提供儿童充足的夏凉冬热的开水供给。
八、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
九、确立安全第一观念，严格按食品卫生相关法律、法规和有关规定执行。搞好厨房卫生和个人卫生，做好消毒工作，并做好记录;确保食品卫生安全。
十、认真执行管理制度，准时上下班，不迟到、不早退、按时值班。
十一、节约水、电、煤等能源，爱护公物，杜绝浪费，杜绝失少。
十二、禁止非伙房工作人员进入伙房。
古蔺镇杨柳中心小学校
一、热爱本职工作，树立全心全意服务育人的思想，做到态度和蔼，面带笑容，为师生搞好生活服务工作。
二、全面负责操作食堂炊事工作，办好师生伙食，提高饭菜质量。
三、加强组织纪律性，服从食堂管理员的工作安排，严格遵守学校的规章制度，坚守工作岗位，不得随意离岗、串岗。
四、负责管理和使用厨房炊具，如有遗失或人为损坏，负责赔偿。
五、定期体检，搞好个人、厨房地面、灶台、炊具、饮食、饮水清洁卫生。在操作饭菜的过程中不得吸烟，穿戴好衣帽。
六、禁止学生食堂食用野生菌、反季蔬菜、隔夜菜和凉菜，按要求做好蔬菜的浸泡、冲洗、清理加工，严防食物中毒，确保师生安全。每次清洗蔬菜、洗米后，要及时冲洗场地干净，把物品摆放整齐。每天下班前各小组长要督促本组把桌椅、窗台、地板擦干净、炊具清洗干净、摆放整齐、消毒，关好门窗后方可下班。
七、做好灭蚊蝇、餐具消毒、登记，预防传染疾病的发生。
八、计划使用粮油，节约用电用水，努力降低伙食成本。
九、廉洁奉公，对师生要一视同仁、礼貌相待，做到文明服务。下班时不得私自带走食堂食物，发现一次给予批评，多次不改的给予辞退处理。
1、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规及规章，对自身业务范围内的安全工作全面负责。
2、执行公司各项规定制定厨房管理制度和操作规程，合理编制后厨工作人员加强对每个员工的监督、考核，实行：定岗、定职、定责、定工资的管理。
3、根据公司的任务标准，进行菜品的档次研究，制定菜品、毛利标准、核算菜品的成本，并组织实施。
4、准时、准点上岗，起到表率作用，监督后厨人员及做好考勤记录。
5、做好餐前准备工作，根据当天的需求，对原料加工、供应品种和数量，做到心中有数，巡视加工过程，如发现问题及时纠正。
6、负责整个厨房的卫生监督与管理，要做到一日三查，监督要有力度、有记录、有落实。
7、对市场进行实地考察，了解市场行情的变化，根据季节的变化、菜品的销售情况，合理调整员工和菜品的种类，创新求变。
8、使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气开关，确保设备的安全。
9、全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。
10、负责制定厨房的工作程序和规章制度，报批通过后施行。
食堂厨师安全职责
1、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规及规章，对自身业务范围内的安全工作全面负责。
2、负责厨房管理工作，认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领食堂炊事员完成伙食保障任务。
3、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。
4、认真学习和严格遵守食堂规章制度和设备操作规程，服从管理。
5、掌握本职工作所需的安全生产知识，熟练本岗位的操作技能，具备事故预防和应急处理能力。
6、按规定对厨房进行班前检查，发现事故隐患或其它不安全因素，应当立即向部门领导或公司相关领导汇报。
7、加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。
8、完成领导交给的其它任务。
食堂炊事员安全职责
1、认真贯彻执行党和国家的安全生产方针、政策、法律、法规及规章，对自身业务范围内的安全工作全面负责。
2、必须按时上班，履行签到手续。
3、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作。
4、服从厨师长或领班安排，按规定完成各项工作。用餐前后必须清洗锅、盘、蒸柜、汤桶等用具。负责清洗蒸饭设备如饭盆、饭桶等。协助做好洗菜及切菜工作。参加每周一次的食堂的大扫除。
5、工作时间内不得擅自离岗、窜岗、看书报等，不做与工作无关的事。
6、认真学习专业技术，不做有碍厨房生产和厨房卫生的事。
7、自觉维护保养厨房设备及用具，合理使用机械设备，注意安全。
8、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。
9、保持切配台和菜架，加工区域的卫生，做到人离垃圾无。
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