食品卫生知识培训考试卷(答案)（精选11篇）
单位姓名成绩
一、选择题（60分，每题3分）
1．《食品卫生法》开始实施的日期是。
A 1994年10月１日B 1994年10月30日C 1995年10月１日D 1995年10月30日
2．《食品卫生法》规定，食品从业人员每体检一次。
A一年B二年C三年D四年
3．食品生产经营者开业前必须。
A先取得工商执照再申领卫生许可证B先取得卫生许可证再申领工商执照C先取得卫生许可证再申领健康证
4．强调公共饮食餐具消毒的目的是为了 A杀死餐具上的微生物B漂白餐具C防止传播肺炎
5.食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用。
A直接销售B用保鲜袋C用勺子D售货工具
6.《食品卫生法》第九条中禁止生产经营的食品有。
A霉变、生虫B含有毒、有害物质C掺假、掺杂D以上都是
7.《食品卫生法》规定，食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有参加。
A建筑部门B单位领导C工程师D卫生行政部门
8.食品包装标识必须清楚，容易辨识，在国内市场销售的食品，必须有标识。A中文B中文和英文C 无具体要求D以上都不对
9.《食品卫生法》规定，食品卫生监督职责是。
A对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查并参加工程验收B对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
C对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚
D以上都是
10.《食品卫生法》第四十七条规定，食品生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，责令改正，可以处以以下的罚款
A五千元B三千元C二千元D 一千元
11．《食品卫生法》第二十五条规定，食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取，销售者应当保证提供。
A检验合格证或者化验单B营业执照C卫生许可证D进货单
12．《食品卫生法》规定，食品从业人员进行健康体检时，查出凡患有的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
A痢疾、伤寒B病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）
C活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病D以上都是
13．发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应当根据国家有关规定，及时向报告。
A所在地卫生行政部门B公安部门C 政府部门D 以上都不是
14．造成食物中毒的食品生产经营单位、发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的 单位应当采取措施。
A立即停止其生产经营活动，并向所在地人民政府卫生行政部门报告
B将病人送到医院就没事了
C将造成食物中毒或者或可能导致食物中毒的食品及其原料全部抛弃
D卫生行政部门进行调查时觉得没必要
15．《食品卫生法》中所指的食品生产经营者是指。
A一切从事食品生产经营的单位或者个人B食品摊贩C职工食堂D以上都是
16.对违反《食品卫生法》的行为，有权检举和控告。
A任何人B政府部门C负责人
17．《食品卫生法》规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，处以以下处罚。
A责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品
B没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
C没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。D以上都是
18．《食品卫生法》规定，未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，可以给予以下哪项处罚：
A予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
B没有违法所得的，处以三万元以下的罚款
C收缴卫生许可证，没收违法所得
D没有违法所得的，处以五百元以上一万元以下的罚款。
19．《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，或者因其他违反本法行为给他人造成损害的，应当依法承担责任。
A民事赔偿B刑事责任C民事和刑事责任D以上都不是
20.《食品卫生监督量化分级管理》中对食品生产经营单位是根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果，对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级，其中食品卫生信誉度分四个等级。
AA、B、C、DB优、良、中、差C 好、较好、合格、不合格D 以上都不是
二、是非题、（40分，每题4分）
1、细菌性食物中毒全年都可发生，以气温较高的夏秋季节最多，尤以湿度高的梅雨季节为好发。……………………………………………………… ………………..…（）
2、需要冷藏的熟食品，应当放冷后在冷藏。……………………………….…（）
3、低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来保鲜食品。…………………...（）
4、凡隔餐或隔夜的熟食制品必须经充分再加热后方可食用。………………（）
5、紫外线的穿透力较强，故卤菜间安装紫外线可杀灭熟食中的微生物，从而达到杀菌的目的。………………………………………………………………………….……（）
6、扁豆和四季豆未炒熟煮透，可因豆中含有的红细胞凝聚素未遭破坏，而引起食物中毒。…………………………………………………………………………….…（）
7、手外伤化脓者从事食品加工，易污染食品，导致食用者发生金黄色葡萄球菌肠毒素中毒。………………………………………………………………………………（）
8、只要食品中不检出致病菌，就是符合食品卫生标准的食品。……..……（）
9、储存食品的场所可以存放个人生活用品。………………………………（）
1 当前卫生培训工作中存在的问题
1.1 卫生监督机构忽视卫生知识培训工作对卫生监督工作的促进作用 卫生监督机构对相对管理单位的卫生培训要求重视不够, 重卫生监督监测, 轻视培训工作效果。在实际工作中健康合格证和卫生知识培训合格证两证合一, 从业人员只是在健康体检合格后, 办理健康证的同时加盖了培训合格章;其次在每年举办的培训工作中, 参加培训的多是单位相对稳定的负责人、卫生管理人员, 培训内容是法律、法规知识、卫生标准, 培训对象相同、内容单一, 对于相对管理单位组织的培训, 也无相应的监督考核措施, 只报上培训内容、成绩等资料, 卫生部门就认可, 起不到应有效果, 培训工作流于形式。
1.2 经营单位忽视卫生培训对其经济效益的促进作用 尽管在各项卫生法律、法规中规定用人单位对从业人员有培训和教育的义务, 但大多数单位录用人员后重视服务技能、相关专业技能的培训, 忽视对卫生知识技能的培训, 没有充分认识到卫生技能的培训工作对其经济效益的促进作用, 在生产经营中遵纪守法是保证自身经营活动开展的重要环节;加上卫生部门对其卫生培训情况也无相应严格的监督考核措施, 也促使他们对这项工作的忽视。
1.3 各专业卫生法律、法规未统一将从业人员持卫生培训合格证做为上岗的条件 《中华人民共和国食品卫生法》第26条规定:“食品生产经营人员每年必须进行健康检查, 取得健康证明后方可参加工作”, 无卫生培训合格证明的要求。卫生部1990年实行的关于《食品生产经营人员食品卫生培训管理办法》中第3条规定了食品生产经营人员必须经卫生知识培训考核合格后上岗。但这一办法是根据《中华人民共和国食品卫生法 (试行) 》 (废止) 的规定制定, 已不适用于现行的《食品卫生法》。
《公共场所卫生管理条例》第6条及《公共场所卫生管理条例实施细则》第4条对公共场所经营单位从业人员卫生培训提出具体要求, 取得卫生知识合格证明上岗, 明确复训时间, 对于未经卫生知识培训合格上岗的, 《细则》第23条规定给予警告、罚款的处罚。《生活饮用水卫生监督管理办法》第11条规定:“直接从事供、管水的人员, 未经卫生知识培训不得上岗工作”。第14条第2款“清洁消毒人员, 必须经卫生知识培训和健康检查, 取得体检合格证后方可上岗。”无培训期限, 合格证的要求, 对于未经卫生知识培训上岗的人员无相应的处罚措施。
《化妆品卫生监督条例》第7条规定:直接从事化妆品生产人员每年进行健康检查, 取得健康证上岗。《条例》和《细则》均无卫生知识培训的要求。《化妆品生产企业卫生规范》 (卫法监发[2000]220号) 第39条规定:从业人员上岗前应当经卫生知识培训并取得合格证。
1.4 各类公共卫生相关行业将卫生知识培训情况作为取得卫生许可证必须具备的条件要求不一致 卫生部发布实施的《食品卫生许可证管理办法》 (卫监督发[2005]第498号) 第12条、13条、14条规定从事食品生产加工、食品经营、餐饮业和食堂取得卫生许可证必须具备的条件之一:从业人员上岗前培训合格。
公共场所是根据《公共场所卫生管理条例》、《细则》以及1991年卫生部发布〈公共场所卫生监督工作程序 (试行) 〉第5条的规定是:发放“卫生许可证”和通过复检的条件, 其中第三项要求从业人员卫生知识培训合格率在80%以上。
生活饮用水供水单位是根据《生活饮用水卫生监督管理办法》第20条规定及河南省卫生厅于1997年下发了《河南省生活饮用水卫生许可证发放标准 (试行) 》:对于集中供水单位及二级以上供水单位发放标准要求, 直接从事供水的人员要有《卫生知识培训合格证》。
《化妆品卫生监督条例》规定对生产企业的发证, 由省级卫生行政部门批准, 发证是根据卫生部配套《化妆品生产企业卫生规范》印发的 《化妆品生产企业现场审核表》的要求, 进行百分考评, 其中从业人员健康与培训满分是5分, 达及格分4分该项通过, 评分标准:无健康证或培训证, 每一人扣1分。两证有一证就认可。
1.5 从业人员流动性大, 人员文化水平低, 卫生意识淡漠, 个人素质不高, 卫生知识知晓率较低 连玉峰[1]调查表明, 食品管理者知晓率60.2%, 从业人员知晓率63.8%; 我们对公共场所从业人员调查是46.9%[2], 江建平[3]调查供管人员卫生知识水平知晓率65.3%, 证实了目前各行业人员卫生知识水平。
1.6 卫生监督人员在对相关管理人培训时, 方法单一, 讲课的语言缺乏艺术, 不能做到形象生动, 加上在培训教材上无通俗易懂、形式各样的培训资料 有关资料表明目前的单位负责人、卫生管理人员、从业人员卫生法律知识水平不高, 折射出培训效果的不理想[1], 我们[2]对公共场所从业人员的卫生知识调查也表明此观点。
2 卫生知识培训对卫生监督工作的促进作用
2.1 对相对管理单位负责人进行卫生知识培训
通过对领导层的培训, 可以使他们充分认识到卫生监督不仅是为办证、收费, 具有打击、制裁违法行为的职能, 具有规范社会经济活动和其他各项社会活动的职能, 只有依法严格管理, 落实各项卫生法规要求、标准, 才能促进企业行为不断走向科学化、规范化、法制化, 提高企业在市场的竞争力, 进一步使他们充分认识到卫生监督与社会经济发展的辨证统一关系, 取得他们的支持与配合, 形成有利于卫生监督的良好社会环境。
2.2 对相关行业从业人员的卫生知识培训
可以使他们掌握从事相关行业卫生标准和要求, 懂得提倡什么, 鼓励什么, 允许什么, 禁止什么, 做到知法、懂法、守法;卫生知识可促使他们形成良好的卫生行为, 连玉峰[1]的调查表明, 食品从业人员对其在生产经营过程中操作规程及工作质量起决定作用。江建平对[3]公共场所从业人员的调查, 也证实卫生知识对公共场所卫生质量的决定作用, 两者的调查表明应把重点放在一线职工。
2.3 有计划的进行卫生知识培训
通过有计划的卫生知识培训可以提高相对管理者及从业人员的法律意识;同时他们也是作为其他行业的消费者, 使他们能自觉地依法维护自身的健康权益, 促使各项卫生法律、法规更好的保障消费者的健康, 形成社会监督的氛围, 提高卫生监督工作的水平、效率, 改善公共卫生质量。
3 加强卫生知识培训在卫生监督工作中的作用
3.1 对单位负责人和从业人员进行卫生法律法规、基本卫生操作技能的培训是卫生监督执法工作顺利开展, 预防公共卫生突发事件发生的重要保证 在市场经济条件下, 进一步加强卫生知识培训工作, 对于保证公众健康, 促进经济发展有十分重要的意义。
3.2 卫生监督机构应树立长期性、层次性相结合的思想
3.2.1 长期性 良好的卫生习惯、行为的养成不是一朝一夕的, 是在工作、生活中不断的学习形成。改变人的习惯、行为是一项相对较难的工作。特别是流动性大, 文化素质低的从业人员。要建立一套相应的措施, 包括计划、考核方法, 使其有效地促进卫生监督工作。
3.2.2 层次性 由于人们在各自工作中扮演的角色和承担的职责不同。所处的社会层次不同, 对卫生监督和卫生信息的要求也不同。在对这些人群实施卫生培训中, 培训的方式和内容应有所区别, 表现一定层次性。
3.2.2.1 经营单位主要领导层的卫生知识培训 各级卫生行政机构要认识到对所属管理单位负责人培训的重要意义, 由于经营生产单位领导相对稳定, 可以采取定期座谈会、年终评先表彰等形式, 内容有合法经营生产的条件及对提高企业效应、竞争力的作用, 国内、本区域内同行业典型的好的经验和违法行为。
3.2.2.2 从业人员的培训 应注重基本卫生知识和基本卫生操作技能的培训, 尽管从业人员个人文化素质、卫生知识知晓率低, 但是我们在实际工作中同一线从业人员接触, 他们对于卫生知识求知欲较高。建议每年有计划、有组织的举办管理者师资培训班, 重视加强一线从业人员培训班;定期、不定期对经营单位的培训情况进行监督。
3.3 对卫生知识培训课堂采取恰当的教学方法, 是实现卫生知识培训目标的重要保证 要加强课堂语言的艺术学习, 对每一节的培训课堂教学应精心准备、设计, 保证培训效果。
3.4 卫生知识培训资料制作水平的高低和使用是否得当对于卫生知识培训工作的效果会产生直接影响 我们应该把不同行业的单位负责人、从业人员“想知道”和我们要“培训的”内容有机结合起来;材料内容应将一些专业知识生活化、形象化, 通过培训达到效果, 提高他们的卫生知识水平。建议卫生部应将培训材料形式多样, 可以根据每年每一法律法规宣传日, 精心设计, 由上而下形成统一管理。
4 建议
针对目前各项卫生法律、法规对卫生知识培训工作的要求不一致, 建议卫生部应尽快出台关于卫生知识培训管理办法, 在今后的各项法律、法规修订中应规范对卫生知识培训, 规定培训必须是从业人员上岗、单位取得卫生许可证的条件之一;对于违法行为给予处罚, 促使卫生法律法规更好保证各行业、各类健康相关产品卫生安全, 预防突发公共卫生事件的发生, 保障公民的健康。
参考文献
[1]连玉峰, 黄彪, 杨卫国, 等.珠海市食品行业管理人员卫生知识行为调查[J].中国公共卫生管理, 2006, 22 (5) :47.
[2]韩文霞, 赵亮, 王爱清, 等.安阳市公共场所从业人员卫生知识态度和行为的调查[J].职业与健康, 2003, 19 (7) :76.
周来拴同志强调，所有参训人员和单位，一要认清形势，根据各自监管职责开展专项治理活动。对存在的问题要及时整改，绝不能有任何侥幸心理和拖延情绪，要以高度的责任心和社会道德感保障食品安全。二要加强学习，提高专项业务技能。要以这次培训为新起点，全面深入学习《中华人民共和国食品安全法》和餐饮食品操作规程，依法做好日常监管切实树立企业是食品安全第一责任人的观念。三要突出重点，强化监管，确保全县餐饮食品安全。食安办要发挥统筹协调作用，各职能部门要加强对学校食堂、农村宴席和餐饮服务单位的监管，做到信息共享，部门联动，尽快使全县形成人人关心食品安全，家家享受健康生活的良好局面。
培训由县政府食安办主办，县检察院和食品药品监督局的业务骨干作了专题讲解。检察院重点讲解了食品安全违法案例和执法监管中的失职渎职行为以及如何预防职务犯罪等内容，进一步加大了打击食品犯罪的震慑力度，对食品安全监管人员起到了极大地警示作用。药品监督局详细解读了《中华人民共和国食品安全法》和餐饮服务食品安全操作规范及农村宴席备案管理等内容，规范明确了餐饮服务人员的操作规程，提高了从业人员的食品安全意识和防范能力，从根本上保障了人民群众的身体健康和生命安全。
针对当前时令变化和食品安全形势，会议还同时印发了《渑池县食品安全百日大检查大整治活动实施方案》和《春夏季节食品安全预警公告》。
姓名： 部门： 得分：
一、填空题(每题3分，计36分)
1、进入生产区员工必须穿戴统一发放的、、进入车间，并且应保持干净、整洁。
2、生产区不得存放___________物品和_____________。生产中的________物应及时处理。（非生产）（个人杂物）（废弃）
3、进入洁净室（区）的人员不得__________和佩戴__________，不得_____________直接接触药品。（化妆）（饰物）（裸手）
4、消毒剂的品种应定期__________，防止产生_____________。（更换）（耐药菌株）
5、为防止药品被污染和混淆，生产前应确认无_____________的_____________。
（上次生产）（遗留物）
6、每批药品的每一生产阶段完成后必须由_____________人员清场，填写清场记录。清场记录应纳入_____________记录。（生产操作）（批生产）
7、清场记录的内容包括：__________、品名、生产批号、清场日期、检查项目及_________、清场负责人及__________人签名。（工序）（结果）（复查）
8、物料是指________料、________料、________材料等的统称。
9、生产设备应有明显的_________标志，并定期维修、________和验证。
（状态）（保养）
10、直接接触药品的人员，进行一次健康检查，建立健康档案，患有皮肤病、传染病等调离工作岗位。（每年）
11、随时注意保持个人清洁卫生，做到四勤：勤剪指甲、勤理发剃须、勤换衣服、勤洗澡。
12、污染的主要形式是 污染和 污染。
二、判断题（每题2分，计16分）
1、严格遵守洗手消毒卫生规范,保证做到完全彻底，出车间后再进来时可以不重新洗手消毒。（）×
2、为了养成不吃零食的好习惯，所以不允许将食物带进更衣室。（）×
3、如果洁净区更衣柜内有食物，可能导致昆虫、老鼠或其他动物进入洁净区。（）√
4、本批药品生产完毕，应立即清场；即在下一批药品生产前必须彻底清场。（）√
5、洁净室应定期消毒，使用的消毒剂不得对设备、物料和成品产生污染。（）（√）
6、清场的主要目的就是防止混淆，防止污染和交叉污染。（）(√)
7、新文件下发到工作现场后，相应被撤销的文件应在5天内上交存档。（）(×)
8、印有文字的铝箔包装材料，可按一般包装材料管理。（）(×)
三、选择题（每题2分，计16分）
1、清场结束后由（）复查合格后发给“清场合格证”。
A．化验员 B．QA（质量员）C．班组长 D．工艺员(B)
2、在生产前做好清场工作，应（），防止混淆。
A． 核对本次生产产品的包装材料数量 B．检查使用的设备是否完好
C．确认现场没有上次生产的遗留物 D．核对本次生产产品的数量(C)
3、生产操作人员不留长指甲，要求白指甲长度≤ mm A.1 B.2 C.3 D.4
4、分岗位填写的批记录和批包装记录由（）填写，岗位负责人或岗位工艺员审核并签字。
A．班组长 B．质监员 C．岗位操作人员 D．工段工艺员(C)
5、制药工艺用水包括（E）。
A、井水
B、饮用水
C、纯化水
D、注射用水
E、B＋C＋D
6、下列说法不正确的是（A）
A、一般生产区地面、墙面、顶棚无装修和卫生要求。
B、设备、管道、管线排列整齐并包扎光洁，无跑、冒、滴、漏，定期清洁、维修并有记录
C、设备、容器、工具按定置管理要求放置并符合清洗标准
D、生产场所不得吸烟，不得吃食品，不得存放与生产无关的物品和私人杂物
7、洁净室（区）与室外的压差应为（C）。
A ≥5pa B ≥8pa C ≥10pa D ≥12pa
8、常用的手消毒剂是（70%～75%）乙醇水溶液。
A 50%~60% B 60%~65% C 70%~75% D 80%~85%
四、多项选择题：（每题4分，计20分，多选或少选均不得分）
1、药品生产工作人员进入洁净区内属于违规的行为是（A、B、C、D）。A.化妆和佩带饰物 B.裸手接触药物 C.不戴口罩 D.随便交头接耳，大声喧哗
2、传播污染的四大媒介是()A.空气 B.水 C.表面 D.人体 E.物料
3、清场的内容包括（ABCD）
A、设备、容器及其它器具的清洗 B、操作间的清洁 C、物料的清点 D、文件的整理
4、洁净室的主要功能包括：（ABC）
A、阻止灰尘的产生。B、阻止灰尘的进入。C、把已有的灰尘通过空调系统过滤掉。D、阻止空气进入。
5、药品生产企业对于卫生管理的要求以下说法正确的是（AB）
A.养成良好的卫生习惯 B.严格遵守所有的清洗计划和书面卫生规程 C.只要正确地记录所做的工作，事后事前都一样。
D.防虫、防鼠措施要库房设置就可以了，生产车间可以不设置。
五、简答题（每题6分，计12分）
1、简述人员进入洁净区的过程。
科室： 姓名： 得分：
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1．可通过直接接触患者或被污染的物体表面时获得，随时通过手传播，与医院感染密切相关的是（C）。
A病毒 B支原体 C 暂居菌 D 常驻菌
2．实习生赵某在进行戴无菌手套的练习，老师应给予纠正的操作是（C）。A 戴手套前先洗手、戴口罩和工作帽。B 核对标签上的手套号码和灭菌日期。C 戴上手套的右手持另一手套的内面戴上左手。D 戴上手套的双手置腰部水平以上。
3．控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是（C）。A 环境消毒 B 合理使用抗菌素 C 洗手 D 隔离传染病人 4．手消毒效果应达到的要求：卫生手消毒监测的细菌数应（A）。A ≤10cfu/cm2 B ≤5cfu/cm2 C ≤15cfu/cm2 D ≤8cfu/cm2 5．手消毒效果应达到的要求：外科手消毒监测的细菌数应（B）。A ≤10cfu/cm2 B ≤5cfu/cm2 C ≤15cfu/cm2 D ≤8cfu/cm2 6．世界卫生组织提出的国际洗手日为哪一天？（C）
A 10月5日 B 10月10日 C 10月15日 D 10月25日 7．严格实施正确的洗手规则，可减少百分之多少的医院感染？（D）。A 10% B 15% C 5% D 30% 8．下列哪项不是控制MRSA的主要措施（D）。A 严格手卫生 B 隔离MRSA携带者 C 戴手套 D 穿鞋套
9．调查显示我国ICU使用中的固体肥皂细菌污染量可(D)cfu/g。
A 1千～1万 B 1万～10万 C 10万～100万 D >100万
10．根据卫生部印发的《医务人员手卫生规范》，关于手卫生效果的监测，下列说法 错误的是（A）。
A 每月对重点部门的医务人员进行手卫生效果监测。B 每季度对重点部门的医务人员进行手卫生效果监测。
C 当怀疑医院感染暴发与医务人员手卫生有关时，应及时进行监测，并进行相应 致病性微生物的检测。
二、多项选择题（每题3分，共30分）1．关于皮肤暂居菌的描述正确的是（ABCD）。
A 机械清洗容易被去除。
B 通过直接接触病人或被污染的环境表面获得。C 存活时间较短，会自行消亡。D 具有致病性，与医院感染有很大关系。E 不具有致病性，与医院感染没有很大关系。2．下列哪些情况医务人员应认真洗手(ABCDE)。
A 接触病人前后。B 进行无菌操作前后。C 进行介入治疗前后。D戴口罩和穿脱隔离衣前后。E进人或离开隔离病房、ICU、母婴室、新生儿病房、烧伤病房、感染性疾 病病房等重点部门。3．手卫生包括(ABC)。
A 洗手。B 卫生手消毒。C 外科手消毒。D 消毒剂泡手。E 手消毒剂使用。4．手消毒指征(ABCD)。
A 进入和离开隔离病房、穿脱隔离衣前后。B无菌操作前。
C 接触血液、体液和被污染的物品后。D接触特殊感染病原体后。E接触消毒物品后。
5．关于手卫生设施的配备正确的是（ABCE）。
A 水池应方便医务人员使用，重点部门应当采用非手触式水龙头开关。B 尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥。C 干手物品或者设施应当避免造成二次污染。D 科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员。E 科室内擦手毛巾应一人一巾。6．关于戴手套的描述正确的是（ABC）。
A 进行侵入性操作时应当戴无菌手套。B 戴手套前应当洗手。C 摘手套后应当洗手。D戴手套前不用洗手。E 若不是无菌操作不同病人之间可以不换手套。7．医务人员在下列哪些情况下应当洗手？（ABDE）A 直接接触病人前后。B 接触特殊易感病人前。
C 从同一病人身体一个部位移动到另一部位时。D 接触不同病人之间。E 摘手套后。
8．外科洗手与手消毒应遵循的原则，以下错误的是（ABC）。
A不用洗手，消毒就行。
B不同患者手术之间，仅需进行外科洗手，不用进行手消毒。C手套破损或手被污染时，不需要外科洗手，只需进行手消毒。
D不同患者手术之间、手套破损或手被污染时，应重新进行外科洗手与手消毒。9．什么情况下必须先用流动水冲净双手，然后再使用手消毒剂消毒双手？（ABC）
A 手被感染性物质污染时。B 处理传染病病人污染物之后。
C 直接为传染病病人进行检查、治疗、护理时。D 为病人进行身体检查前。E 接触特殊易感病人前。
10．医务人员在下列哪些情况下必须洗手？（ABCDE）
A 穿脱隔离衣前后。
B 处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后。C 进行无菌操作前后。
D 当医务人员的手被病人的血液、体液污染时。E 戴口罩和穿脱隔离衣前后。
三、填空题（每题2分，共20分）
1．哪种措施是减少与卫生保健有关的感染和提高抗菌能力的最基本措施？ 手卫生。
2．用简单的措施拯救生命，指的是哪那种措施？ 手卫生。
3．医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程，称 卫生手消毒。4． 手卫生 为医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。
5．暂居菌寄居在皮肤表层，常规洗手容易被清除的微生物。直接接触患者或被 污染的物体表面时可获得，可随时通过手传播，与医院感染密切相关。
6．免冲洗手消毒剂主要用于 外科手消毒，消毒后不需用水冲洗的手消毒剂，包括水剂、凝胶和泡沫型。
7．医疗机构应加强对医务人员手卫生工作的指导与监督，提高医务人员手卫生 的 依从性。
8．手术室、产房、导管室、层流洁净病房、重症监护病房、新生儿室、母婴室、血液透析病房、感染疾病科、口腔科、消毒供应中心等重点部门应配备 非手触 式 水龙头。有条件的医疗机构在诊疗区域均宜配备非手触式水龙头。9．应配备干手物品或者设施，避免 二次污染。
10．《医务人员手卫生规范》的颁布日期是2009年4月1日，实施日期是2009 年 12 月 1 日。
四、判断题（每题2分，共30分）
1．洗手与卫生手消毒应遵循以下原则：（1）当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应用肥皂(皂液)和流动水洗手。（2）手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双代替洗手。（√）
2．医务人员在下列情况时应先洗手，然后进行卫生手消毒：（1）接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。（2）直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后。（√）
3．只要手套没有破就不用担心有害微生物会污染到手。（×）
4．手术室洗手池及水龙头的数量应根据手术间的数量设置，水龙头数量应不少于手术间的数量，水龙头开关应为非手触式。（√）
5．当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，可使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。（×）
6．外科手消毒应遵循先消毒，后洗手的原则。（×）
7．不同患者手术之间、手套破损或手被污染时，应重新进行外科手消毒。（√）8．医务人员留长指甲、戴戒指不利于手的卫生。（√）
9．接触病人黏膜、破损皮肤或伤口之前可以不洗手，接触之后必须洗手。（×）10．口腔科医生给病人进行口腔治疗时必须戴手套。（√）
11．医生为病人查体前可以采用速干手消毒剂进行手的消毒然后为病人查体。（√）12．医务人员为病人换药前必须进行洗手或手消毒。（√）13．检验人员进行检验操作时必须戴手套。（√）
一、判断题
1、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开（√）
2、备餐间的室内温度应控制在25℃以下（√）
3、《中华人民共和国食品安全法》确立了食品生产经营者是食品安全第一责任人（√）
4、《中华人民共和国食品安全法》规定：从事餐饮服务应当依法取得餐饮服务许可（√）
5、餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用（×）
6、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于60度（×）
7、留样食品需要留存100克，保存48小时（√）
8、使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上（√）
9、国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力（√）
10、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质（√）
11、食品经营人员应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件（√）
12、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽（√）
13、保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限（√）
14、食品生产经营人员每年应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作（√）
15、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度（√）
16、食品生产经营应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度（√）
17、餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证（×）
18、发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在县级餐饮环节食品安全监管部门报告（√）
19、餐饮服务单位未按规定对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具饮具的，可责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下的罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证（√）
20、餐饮业的排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔棚或网罩，以防鼠类侵入（√）
21、食品处理区的门窗应装配严密，与外界直接相通，门和可开启的窗应设有防绳纱网或设置空气幕（√）
22、未取得餐饮服务许可证或卫生许可证的，不得从事餐饮业经营活动（√）
23、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保持期、生产者名称和联系方式等内容（√）
24、在国内销售的食品包装标签上必须有中文标识（√）
25、食品采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货名称及联系方式、进货日期等，或有上述信息的标据（√）
二、选择题
1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应（A）
A、保持100度10分钟以上 B、保持100度5分钟以上 C、保持85度30分钟以上 D、以上都不对
2、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的（B）
A、任何方式均可以 B、离地2米悬挂 C、保持85度30分钟以上 D以上都不对
3、下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作（D）
A、痢疾 B、甲型病毒性肝炎 C、化脓性或渗出性皮肤病 D、以上都是
4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）
A、一年 B、二年 C、三年 D、四年
5、食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面（D）
A、5cm以上 B、10cm以上 C、15cm以上 D、20cm以上
6、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（B）清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
A、分别 B、分池 C、分时 D、分人
7、下列有利于防止病菌污染食品的途径是（B）
A、食品加工人员不良的卫生习惯 B、生熟案板分开
C、食品加工人员携带病菌 D、食品容器、工用具污染了病菌
8、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（A）A、豆浆、四季豆 B、豆腐干 C、榨菜、酱菜 D、虾、牛肉
9、食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源（B）A、15米以上 B、25米以上 C、35米以上 D、100米以上
10、未经许可擅自从事饮餐业经营活动的，按《中华人民共和国食品安全法》规定，可处以下哪些行政处罚（D）
A、没收违法所得 B、没收违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 C、违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款，一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款 D、以上都是
11、食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染（D）
A、戴戒指、手表 B、不戴口罩 C、抽烟 D、以上都是
12、餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得（C）后方可参加工作。
A、厨师证 B、餐饮服务资格证 C、健康合格证明 D、餐饮服务许可证
13、餐饮业原料采购的安全包括（D）
A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品 B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证、并做好采购登记 C、入库前应进行验收，有入库应登记，不得进行烹调加工 D、以上都是
14、餐饮业烹调安全要求（D）
A、发现有腐败变质或感观性状异常的，不得进行烹调加工 B、回收的食品或辅料不得经烹调加工后再次供应 C、加工后的成品应与半成品、原料分开存放 D、以上都是
15、餐用具的食品安全要求（D）
A、不得重复使用一次性餐具 B、已消毒和未消毒的餐具应分开存放 C、消毒后的餐用具贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其它物品 D、以上都是
16、食品贮存的安全要求包括（D）A、食品贮存场不得存放有毒有害物品及个人生活用品 B、食品要分类分架、离地离墙存放 C、要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品 D、以上都是
17、消毒过的餐具，其感官卫生要求应达到（A）
A、光洁干涩 B、表面有残渣 C、可以有水迹和油腻 D、以上都不是
18、餐饮单位不得设置明沟的功能间的有（B）A、备餐间 B、烹调间 C、凉菜间 D、以上都是
19、根据相应餐饮操作规范要求，餐饮店应配备哪些卫生设施（D）A、食品冷藏设施、餐具消毒、保洁设施 B、封闭不漏水的垃圾收集设施 C、防蝇防尘设施 D、以上都是
20、《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（D）负责。
A、工商行政部门 B、卫生行政部门 C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门
21、有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处（A）A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的 B、《餐饮服务许可证》超过有效期限但不从事餐饮服务的 C、不使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的 D、餐饮服务提供者违法受处罚的
22、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病（A）A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症
23、餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（C）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》
A、加工场所 B、食物储存间 C、就餐场所醒目位置 D、收银台内
24、超过保质期限的食品（C）
A、可继续销售 B、可降价销售 C、不能销售 D、可作处理食品销售
为落实《国务院办公厅转发教育部等部门关于进一步加强学校体育工作若干意见的通知》等文件精神, 促进学校卫生工作的开展, 提高学生健康水平, 中国学校卫生杂志社于2014年8月1-5日在宁夏回族自治区银川市举办了“学校卫生发展高层论坛”, 同时举办“2014年度全国学校卫生工作者业务知识培训班”。北京大学儿童青少年卫生研究所原所长、《中国学校卫生》总编辑季成叶教授, 安徽医科大学公共卫生学院院长、《中国学校卫生》执行总编辑陶芳标教授, 苏州大学公共卫生学院副院长、《中国学校卫生》副总编辑徐勇教授, 蛘埠市科学技术协会副主席、《中国学校卫生》副总编辑袁长江编审等出席会议并做专题讲座。幵幕式由中国学校卫生杂志社社长李红影主持。共有来自 全国17个省、自治区、直辖市的220余名代表参加了本次会议。
会议期间, 季成叶教授作了题为"WH0-2006营养不良卫生标准的机理和应用”的学术报告, 并介绍了新通过的中华人民共和国卫生行业标准《学龄儿童青少年营养不良筛查》?WS/T 456-2014) ; 陶芳标教授、徐勇教授、袁长江编审、武丽杰教授、王忆军教授、李春灵教授、赵海萍教授、刘亨辉医师分别做了题为“近年来我国学校卫生研宄述评”、“现代预 防理念与学校卫生”、“我国中小学卫生保健工作”、"常见的儿童青少年心理行为问题及其早期识别”、"与学生健康相关的学校卫生标准简介”、“胰岛素样生长因子与儿童生长发育的研究进展”、“《教室多媒体教学卫生要求》标准编制说 明”、“中小学校传染病发病现状防控适宜技术及相关标准解读”的专题讲座。此外, 孙莹副教授的讲座“情绪管理, 有效倾听”介绍了与儿童青少年交谈与交流的一些技巧和窍门, 受到了参会代表的一致
姓名得分
1、健康是指身体健康、心理健康和具有良好的（）。
A、社会协调能力B、社会适应能力C、社会责任感D、社会关系
2、下列哪项属于肺的保健内容？（）
A、不吸烟、勤开窗、湿式打扫B、厨房使用排油烟机
C、注意保暖，防止感冒和肺部感染。D、经常锻炼，增强呼吸功能和肺活量。
3、下列哪项属于肝的保健内容？（）
A、不酗酒B、不吃霉变食物C、不滥用药物D、积极预防病毒性肝炎
4、心理健康表现有智力正常、自知之明、（）和经常保持稳定、乐观的良好情绪。
A、善于休息B、体重适当C、应变能力强D、良好的人际关系
5、合理营养就是指膳食中所含的（）种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
A、营养素B、微量元素C、维生素D、糖类
6、良好的饮食习惯包括（）。
A、食前、便后洗手B、进食定时定量C、不吃腐败变质和霉变食品D、少吃冷饮
7、合理休息包括（）。
A、起居定时，生活规律，睡眠充足；B、适量工作，避免过度疲劳；
C、变换脑力或体力劳动方式，可迅速消除疲劳； D、业余时间参加适宜的文体娱乐活动；
8、性病的传播途径有（）。
A、性接触传播；B、母婴垂直传播；C、直接或间接接触传播D、输出或使用血液制品传播
9、预防高血压的方法有（）。
A、生活有规律，注意劳逸结合，避免过度精神紧张，保持情绪稳定、乐观；
B、坚持适度体育锻炼，保证充足睡眠；
C、不吸烟、不饮酒或少饮酒；控制饮食，防止肥胖；
D、饮食宜低盐、低脂、清淡、多吃新鲜蔬菜瓜果。
10、烟草烟雾中含有（）等有毒有害物质，吸烟会导致肺癌、冠心病、支气管炎、肺气肿等多种疾病。
A、尼古丁B、二氧化碳C、煤焦油D、一氧化碳
11、酗酒引起的急性危害有（）。
A、急性酒精中毒（俗称醉酒）B、车祸、意外死亡C、斗殴、犯罪D、家庭不合12、酗酒引起的慢性危害有（）。
A、酒精成瘾综合症B、中毒性肝炎C、心血管疾病D、神经精神性疾病
13、肥胖者容易得高血压、冠心病、糖尿病（）等疾病。
A、血脂絮乱B、脑动脉硬化C、痛风D、脂肪肝
14、肥胖妇女患乳腺癌的机会比非肥胖妇女高（）倍。
A、1～1.5B、1～2C、1～2.5D、1～315、门前市容环境卫生管理区域指机关企事业单位、店铺、住户临街建筑立面垂直至人行道边缘范围内的（）等区域。
A、台阶B、空旷地C、人行道D、绿化带
16、临街机关企事业单位、店铺、住户在门前市容环境卫生管理工作中的责任有（）。
A、外环境整洁，门前不得停放车辆，不得占道经营，店铺柜台货物摆放不超出门槛；
B、门前招牌应保持整洁、文字要规范、无明显陈旧或破损、无错字、缺字；
C、自备垃圾容器，放置在门槛以内，垃圾分类袋装存放。
D、门前不得私自设置檐蓬、遮阳面，必须经规划部门统一规划、统一设置、统一用料，要保持整洁完好，与周围环境相协调。
17、单位、住户如何保持门前整洁？（）
A、对自身产生的生活垃圾要配备容器盛装，按当地规定的时间、地点排放；
B、不在门前随地吐痰；
C、不随地抛弃杂物；
D、不乱张贴、乱摆卖、乱停放。
18、国家《城市容貌标准》对建筑的阳台等有哪些规定？（）
A、应保持建筑物外形完好，整洁；
B、不得擅自在阳台、平台、外走廊搭建柜台、雨棚等；
C、阳台不得吊挂杂物，堆放物品不得超过护栏高度；
D、不得擅自封闭。
19、生活垃圾无害化处理的方法种类不少，一般有（），最好都建立在垃圾分类的基础上。
A、垃圾卫生填埋法B、垃圾堆肥法C、垃圾焚化法D、生物发酵法
20、我市居民生活垃圾的排放方式是（）。
A、袋装定时收集B、集袋箱不定时收集C、垃圾点收集D、垃圾车收集
21、在公共场所如何处理吐痰？（）
A、吐在痰盂里B、吐在纸中，然后投入垃圾容器C、直接吐向厕所便池D、随地吐痰
22、下列哪些行为是破坏市容环境卫生行为？（）
A、随地吐痰、便溺；
B、随地抛弃瓜果皮核，纸屑、烟头和动物尸体；
C、从高空、建（构）筑物向外掷物、泼水；
D、在建筑物、构建物、设施和树木上乱写乱画、乱贴挂广告、标志牌等。
23、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，城市生活垃圾无害化处理率≥（）。
A、60%B、70%C、80%D、90%
24、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，城市生活污水处理率≥（）。
A、30%B、40%C、50%D、60%
25、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，建成区绿化覆盖率≥（），人均绿地面积≥（）平方米。
A、20%；4B、25%；5C、30%；4 D、36%；7.526、在申报“国家卫生城市”必备条件中，近（）年无甲、乙类传染病爆发疫情。
A、两B、一C、三D、四
27、在申报“国家卫生城市”必备的条件中，城区除四害有三项达到（）爱卫会规定的标准。
A、县级B、市级C、省级D、全国
28、社区和公共场所健康教育具体要求有（）。
A、街道办事处有健康教育计划，并纳入社区卫生服务工作；
B、有健康教育专业人员、有健康教育专栏、有居民健康行为规范或准则、有效果评价记录；
C、定期开展各种教育活动，其中要有老人、青少年和妇女的内容；
D、每户居民有2种以上的健康教育材料。
29、公共场所应设有健康教育专栏，其中要有（）的内容及宣传品。
A、控烟B、预防艾滋病C、性病D、白血病
30、公共场所管理的要求有（）。
A、经营单位应有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员；
B、从业人员经过体检、培训取得健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗；
C、从业人员“五病”调离率达100%；
D、室内外环境整洁、卫生指标达到国家有关标准要求。
31、对食品经营单位卫生监督检查的要求有（）。
A、环境整洁，卫生设施完善。防蝇、防鼠、防潮、防尘设施齐备；
B、食品库房、操作间整洁，设施布局合理。餐具消毒工作落实；
C、自身卫生管理组织和制度健全。卫生许可证及健康证完备。从业人员培训合格上岗；
D、制售食品，做到生熟分开，货款分开；食品卫生质量符合要求；
32、对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。
A、在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。
B、生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
C、销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具。
D、室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准。
33、我市创建国家卫生城市工作，实施（）管理的工作机制。
A、属地管理化B、市、区分离C、市政府统一领导D、街道负责制
34、对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）
A、食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员。
B、制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施。
C、食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品。
D、销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售。
35、灭四害是指（）。
A、灭鼠B、灭蝇C、灭蚊D、灭蟑螂
36、在除四害工作中，坚持以（）为主的综合防御方针，各项治理措施完善，四害孳生地得到有效控制。
A、居民住宅B、社区C、环境治理D、街道办事处
37、下列属于《国家卫生城市标准》对社区和单位卫生的要求有（）。
A、社区和单位要有卫生管理制度，定期开展分离教育和卫生检查评比。
B、院内环境整洁，绿化美化、道路硬化，路面平整，下水道通畅，环卫设施完善厕所符合卫生要求，生活垃圾日产日清，无违章建筑，车辆摆放整齐。C、积极开展除四害活动。D、室内卫生状况良好，楼道内整洁，门窗无损坏。
38、“门前四包”是指以临街单位为责任人，对责任区包“（）”责任制。A、门前管理秩序B、市容环境卫生C、维护市政设施完好D、绿化美化
39、创建国家卫生城市提出“五小行业”指小浴室、（）
A、小美容美发厅B、小歌舞厅C、小旅馆D、小网吧
40、食品卫生应做到的“四防”是指（）
A、防尘、防蝇、防鼠、防腐B、防尘、防蝇、防蚊、防腐
C、防尘、防蝇、防鼠、防蚊D、防水、防虫、防尘、防污染
答案：
1、B2、ABCD3、ABCD4、D5、A6、ABCD7、ABCD8、ABCD9、ABCD10、ACD11、ABCD12、ABCD13、B14、D15、ABC16、ABCD17、ABCD18、ABCD19、ABCD20、ABC21、BC22、ABCD23、C24、C25、DD26、A27、D28、ABCD29、ABC30、ABCD31、ABCD32、ABC33、A34、ABCD35、ABCD36、C
A、11月9日
B、1月19日
C、9月11日
2、我国目前通用的火警电话是( B )。
A、911 B、119 C、110
3、今年“119消防宣传日”活动主题是( C )。
A、关注安全，关爱生命
B、生命至上，平安和谐
C、消除火灾隐患，共建平安社区
D、关注消防，珍爱生命，共享平安
4、火灾事故划分为( B )个等级。
A、2个 B、3个 C、4个
5、消防车和消火栓的颜色是( C )。
A、白色 B、黄色 C、红色
6、由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成( B )。
A、纵火罪
B、失火罪
C、玩忽职守罪
D、重大责任事故罪
7、阻拦报火警或者谎报火警的，给予( C )处罚。
A、劳动教养
B、撤掉其电话
C、警告、罚款或者十日以下拘留
8、火灾扑灭后，为隐瞒、掩饰起火原因、推卸责任，故意破坏或伪造现场，尚不构成犯罪的，处警告、罚款或者( C )日以下拘留。
A、5 B、10
C、15 D、20
9、在火灾事故中死亡( A )人以上(含本数)的为特大火灾。
A、10 B、20
C、30 D、50
10、火场逃生的原则是 ( C ) 。
A、抢救国家财产为上
B、先带上日后生活必需钱财要紧
C、安全撤离、救助结合
D、逃命要紧
11、火灾中引起人员大量伤亡的主要原因是( B )
A、相互挤压致死
B、吸入烟气窒息死亡
C、被火烧死
12、物质在空气中发生缓慢氧化和燃烧的共同点是( A )。
A、放出热量
B、发光
C、达到着火点
D、必须都是气体
13、点燃的火柴竖直向上，火柴杆不易继续燃烧，其原因是( A )。
A、火柴杆温度达不到着火点
B、火柴杆着火点高
C、火柴杆潮湿，不易继续燃烧
D、火柴杆接触的氧气少
14、下列物质中哪一种属于爆炸物品?( B )
A、硫酸 B、硝酸
C、苦味酸 D、木材
15、火灾初起阶段是扑救火灾( B )的阶段。
A、最不利
B、最有利
C、较不利
16、在火灾或者日常生活中，如被烧、烫伤最有效的应急方法是( A ).
A、用冷水浸泡或冰块冷敷等紧急散热措施
B、立即包扎
C、就近送医院
17、当遇到火灾时，要迅速向( B )逃生。
A、着火相反的方向
B、安全出口的方向
C、人员多的方向
18、灭火器的压力表指针指在( C )位置时，压力为正常。
A、红区 B、黄区 C、绿区
19、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰( C )喷射。
A、上部 B、中部 C、根部
20、下列( A )是扑救精密仪器火灾的最佳选择。
A、二氧化碳灭火剂
B、干粉灭火剂
C、泡沫灭火剂
21、液体表面的蒸汽与空气形成可燃气体,遇到点火源时,发生一闪即灭的现象称为( C )。
A、爆炸 B、蒸发 C、闪燃
22、下列( B )着火不能用水扑灭?。
A、棉布、家具
B、电器线路、油锅
C、木材、纸张
23、所居住的高层建筑发生火灾时，可通过什么方法逃生?( D )
A、乘坐电梯
B、向楼顶奔跑
C、从窗口跳出
D、从安全通道有秩序下楼
24、纸张、棉布的燃点在130—350℃之间，而烟头表面温度就在200—300℃之间，其中心温度达(B)度,所以乱扔烟头极易发生火灾。
A、400 B、800℃
C、1500℃ D、℃
25、学生宿舍不能乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱扔烟头，主要目的是切断着火的什么条件?( C )
A、可燃物 B、助燃物
C、着火源 D、易燃物
26、采取恰当措施，使燃烧因缺乏氧气而停止，这种方法叫做什么?( B )
A、隔离法 B、窒息法
C、冷却法 D、抑制法
27、可以用水扑灭的火灾是下列哪种物质?( D )
A、油类起火 B、酒精起火
C、电器起火 D、棉被起火
28、下列哪种灭火器不适用于扑灭电器火灾? ( C )
A、二氧化碳灭火器
B、干粉灭火剂
C、泡沫灭火器
29、检查燃气用具是否漏气时，通常采用( B )来寻找漏气点。
A、划火柴
B、肥皂水
C、闻气味
30、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( C )。
A、就地打滚
B、用厚重衣物覆盖压灭火苗
C、迎风快跑
31、电脑着火了,应怎么办?( B )。
A、迅速往电脑上泼水灭火
B、拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
C、拿楼道上的干粉灭火器灭火
D、马上拨打火警电话,请消防队来灭火
32、用灭火器进行灭火的最佳位置是( C )。
A、下风位置
B、离起火点10米以上的位置
C、上风或侧风位置
D、离起火点10米以下的位置
33、如果因电器引起火灾，在许可的情况下，你必须首先? ( B )
A、找寻适合的灭火器扑救
B、将有开关的电源关掉
C、大声呼叫
34、火场中防止烟气危害最简单的方法是( C )。
A、跳楼或窗口逃生
B、大声呼救
C、用毛巾或衣服捂住口鼻低姿势沿疏散通道逃生
35、公安消防队、专职消防队扑救火灾、应急救援，收费吗?(A)
A、不收
B、应当适当收取
36、违反规定使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火，情节严重者处(B)拘留。
A、七日以下
B、五日以下
37、过失引起火灾的，尚不构成犯罪的，处(B)拘留，可以并处五佰元以下罚款。
A、十日以下
B、十日以上十五日以下
38、任何单位、个人都有维护消防安全、保护(B)、预防火灾、报告火警的义务。
A、消防环境
B、消防设施
39、灭火器使用时的安全距离约(B)米合适。
A、1-1.5米
B、3米
C、5米
40、火灾烟气因为温度比较高，通常都在室内空间的上半部分。(A)
A、正确 B、错误
41、下面(A)火灾用水扑救会使火势扩大。
A、油类 B、森林 C、家具
42、火灾隐患举报电话是多少?(C)
A、119
B、12319
C、96119
43、在楼道内给电动车充电，不小心引起火灾，造成群死群伤并财产损失重大，构成失火罪可判多少年有期徒刑?(D)
A、1—2年
B、2—3年
C、3—6年
D、3—7年
44、人员密集场所的安全出口、疏散通道可以使用镜面材料么?(B)
A、可以 B、不可以
45、灭火器的使用步骤是?(B)
A、拔掉铅封和保险栓;
B、站立距离火焰约
C、米距离，对准火焰根部喷射;
3、左手握着喷管，右手提着压把;
A、123 B、132 C、213
46、要使可燃物着火不必有充足的氧气就可燃烧。(B)
A、正确 B、不正确
47、所有的火灾刚开始时都是小火，随着火灾的发展输出的热量越大，火灾蔓延的速度和范围也愈大，所以扑灭初起火灾最容易的。(A)
A、正确 B、不正确
48、使用手提式灭火顺序为：拔出铁销子拉环、将喷嘴 对住火源、人站在上风头、用手压住提手(压手)、这时灭火剂即可喷出。(A)
A、正确 B、不正确
49、火灾发生时烟雾太浓可大声呼叫或晃动鲜艳的衣物以救援者的注意。(B)
A、正确 B、不正确
50、防止烟气危害最简单的方法是用湿毛巾捂嘴逃身。(A)
A、正确 B、不正确
51、用二氧化碳扑救室内火灾后，应先打开门窗通风，然后人再进入这是为了以防窒息。(A)
A、正确 B、不正确
52、室外消防栓是供消防车，清洗马路、公共绿化的供水设备。(B)
A、正确 B、不正确
53、对个人来说，思想麻痹，存在侥幸心理，导致行为失误和违章操作进而有可能发生火灾。(A)
A、正确 B、不正确
54、精神病人放火，没有人需负责任。(B)
A、正确 B、不正确
55、手动报警器不可随便按动。(A)
A、正确 B、不正确
56、从火场出来后，可返回去取贵重物品或钱票。(B)
A、正确 B、不正确
57、可以拨打火险报警电话“119”演练报火警。(B)
A、正确 B、不正确
58、二氧化碳灭火器使用不当，可能会冻伤手指。(A)
A、正确 B、不正确
59、高层住宅发生火灾，逃生的最佳方法是乘坐电梯。(B)
A、正确 B、不正确
60、使用室内消火栓时，按逆时针方向旋转消火栓手轮，即可有水喷出。(A)
A、正确 B、不正确
61、电闸保险盒上的保险丝熔断后，可以有铜丝或铁丝替代。(B)
A、正确 B、不正确
62、物质的燃点越低、越不容易引起火灾。(B)
A、正确 B、不正确
63、可燃气体与空气形成混合物遇到明火就会发生爆炸。(B)
A、正确 B、不正确
64、火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。(A)
A、正确 B、不正确
65、消防通道的宽度不应小于3.5米。(A)
A、正确 B、不正确
66、凡是能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。(A)
A、正确 B、不正确
67、发现火灾时,单位或个人应该先自救,如果自救无效,火越着越大时,再拨打火警电话119。(B)
A、正确 B、不正确
68、岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。(A)
A、正确 B、不正确
69、灭火器材设置点附近不能堆放物品,以免影响灭火器的取用。(A)
A、正确 B、不正确
70、火灾中，烟气对人的危害特性有缺氧、毒害、尘害、高温。(A)
A、正确 B、不正确
71、消防应急灯、安全标志灯不应昼夜24小时不间断通电，这样，太浪费电了，也没这个必要。(B)
A、正确 B、不正确
72、大学生宿舍楼安装限电装置，是为了控制学生违章使用大功率电器，预防火灾发生。(A)
A、正确 B、不正确
73、若门外已被大火封死，要紧闭房门，用湿毛巾等堵塞门缝，在室内等待救援。(A)
A、正确 B、不正确
74、楼道防火门应保持常开状态(B)
A、正确 B、不正确
75、在楼道间等竖直方向，烟火的运动速度比人跑的快。(A)
A、正确 B、不正确
76、燃烧是一种放热发光的( B )反应。
A、物理 B、化学
77、火灾初起阶段是扑救火灾( B )的阶段。
A.、最不利
B、最有利
C、较不利
78.采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭。这种方法称作( A )
A、窒息灭火法
B、隔离灭火法
C、冷却灭火法
79.凡是在特级动火区域内的动火必须办理( D )
A、相关手续
B、许可证
C、特级动火证
D、动火证
80.由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成( B )
A、纵火罪
B、失火罪
C、玩忽职守罪
D、重大责任事故罪
81.违反<消防法>行为，构成犯罪的，应( B )。
A、依法给予行政处罚
B、依法追究刑事责任
82.储存可燃物资仓库的管理，必须执行国家有关( A )的规定。
A、消防安全
B、物资安全
C、劳动安全
83.公安消防队扑救火灾( C )。
A、只收灭火器材药剂耗损费用
B、收取所有费用
C、不收取任何费用
84.使用灭火器扑救火灾时要对准火焰( C )喷射。
A、上部
B、中部
C、根部
85.使用液化气或煤气，一定要养成( B )的习惯?
A、先点火、后开气
B 、先开气、后点火
C、开气点火同时
86.任何单位、( C )都有参加有组织的灭火工作的义务。
A、义务消防队员
B、个人
C、成年公民
87、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于( B )
A、被火直接烧死
B、烟气窒息致死
C、跳楼或惊吓致死
88.检查燃气用具是否漏气时，通常采用( B )来寻找漏气点。
A、划火柴
B、肥皂水
C、闻气味
89.公共性建筑和通廊式居住点建筑安全出口的数目不应少于( B )。
A、一个
B、两个
C、三个
90.阻拦报火警或者谎报火警的给予( C )处罚。
A、劳动教养
B、撤掉其电话
C、警告、罚款或者十日以下拘留
99.公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应( C )。
A、迅速撤离
B、抢救贵重物品
C、组织引导在场群众疏散
100.当打开房门闻到燃气气味时，要迅速( B )，以防止引起火灾。
A、打开燃气灶具查找漏气部位
1.城乡居民健康档案管理服务的对象是辖区内
居民。
2.居民健康档案的内容包括、、和。
3.新版基本公共卫生服务规范规定居民健康档案的编码采用 位编码，将建档居民的 作为身份识别码。
4.基层医疗卫生机构每年向辖区居民提供不少于 种印刷材料，种视听音像资料。
5.基层医疗卫生机构对0—6岁儿童共需开展 次健康管理。
6.孕产妇在孕12周前需由乡镇卫生院建立。
7.孕产妇健康管理的时间一般从 至。
8.老年人健康管理服务包括 项免费体格检查和 项免费辅助检查项目。
9.对首次发现收缩压≥ mmHg和(或)舒张压≥ mmHg的居民，在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查，次血压高于正常，可初步诊断为高血压。
10.对确诊的2型糖尿病患者每年提供 次免费空腹血糖检测，至少进行 次面对面随访。
二、判断题(15分)
1.所有居民均可免费享受健康体检中的辅助检查项目。()
2.发现脊髓灰质炎、非典型肺炎应按要求于2小时内报告，乙丙类传染病于24小时内上报。()
3.对应管理的重性精神疾病患者每年至少随访4次，进行危险性评估1次。()
4.卫生监督协管服务包括食品安全信息报告、职业卫生监督指导、环境卫生巡查等内容。()
5.高血压患者健康管理的对象为辖区内35岁及以上原发性高血压患者。()
6.基层医疗卫生机构每季度至少更换1次健康教育宣传栏内容。()
7.首针麻疹疫苗在接种对象满8月龄时，在其上臂外侧三角肌肌肉注射0.5ml。()
8.每一次孕期随防服务时需对孕妇进行包括B超检查在内的免费辅助检查项目。()
9.重性精神疾病患者危险性评估共分5个等级。()
10.糖尿病患者健康管理的对象为辖区内所有2型糖尿病患者。()
三、单项选择题(35分)
1.老年人健康管理的服务对象是()
A.辖区内60岁以上的常住居民 B.辖区内65岁以上的常住居民
C.辖区内55岁以上的常住居民 D.户籍区内60岁以上的常住居民
2.乙型脑炎减毒活疫苗的免疫程序第一次接种年龄为()
A.6月龄 B.8月龄 C.1周岁 D.2周岁
3.填写传染病疫情报告卡的人员是()
A.首诊医生 B.疾病预防控制机构人员
C.病人 D.县级以上卫生机构
4.为防止传染病的传播，医疗废物必须做到()
A.无害化处理 B.集中存放 C.市场流通 D.有偿处置
5.以下选项不属于重点人群健康管理记录表的是()
A.重性精神疾病患者管理记录表 B.居民健康档案信息卡
C.孕产妇健康管理记录表 D.0~36个月儿童健康管理记录表
6.居民健康档案编码中最后5位编码为()
A.居民家庭序号编码 B.乡镇(街道)编码
C.村委会或居委会编码 D.居民个人序号编码
8.以下不属于乙类传染病的是()
A.艾滋病 B.鼠疫 C.狂犬病 D.麻疹
9.今年我县建立居民健康档案纸质和电子档案确定的年度考核指标分别是()
A.50%和30% B.100%和100%
C.95%和70% D.98%和98%
10.对原发性高血压患者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)每年要提供()
A.至少1次面对面的随访 B.至少2次面对面的随访
C.至少3次面对面的随访 D.至少4次面对面的随访
11.基层医疗卫生机构每年至少开展公共健康咨询活动的次数是()
A.4 B.6 C.9 D.12
12.下列不属于个人基本信息表填写内容的是()
A.月收入 B.家族史 C.既往史 D.药物过敏史
13.对老年人健康管理管理服务要求描述错误的是()
A.加强宣传，告知服务内容，使更多的老年居民愿意接受服务
B.预约55岁及以上居民到乡镇卫生院、村卫生室、接受健康管理
C.对行动不便、卧床居民可提供预约上门健康检查
D.每次健康检查后及时将相关信息记入健康档案
14.新生儿出生后应接种的疫苗是()
A.卡介苗、脊髓灰质炎糖丸 B.卡介苗、乙肝疫苗
C.脊髓灰质炎糖丸、乙肝疫苗 D.肺炎疫苗、脊髓灰质炎糖丸
15.健康档案数据不一致的主要表现为()
A.数据表示不一致 B.数据名称不一致
C.数据含义不一致 D.以上均是
16.对于原发性高血压紧急转诊者，乡镇卫生院、村卫生室、社区卫生服务中心(站)应在()
A.1周内主动随访转诊情况 B.2周内主动随访转诊情况
C.4周内主动随访转诊情况 D.6周内主动随访转诊情况
17.对工作中发现的2型糖尿病高危人群()
A.建议其每半年至少测量1次空腹血糖
B.建议其每半年至少测量1次餐后2小时血糖
C.建议其每年至少测量1次空腹血糖和1次餐后2小时血糖
D.建议其每年至少测量1次空腹血糖
18.乙型肝炎疫苗全程免疫的时间是()
A.出生、1、6个月 B.1、2、6个月
C.1、2、5个月 D.2、3、6个月
19.发生突发公共卫生事件初次报告时，非必须报告的信息是()
A.波及人群 B.原因
C.发生地点 D.潜在的威胁和影响
20.以下关于甲乙丙类传染病数量说法正确的是()
A.甲类2种、乙类26种、丙类11种
B.甲类3种、乙类25种、丙类10种
C.甲类2种、乙类25种、丙类10种
D.甲类3种、乙类26种、丙类11种
21.麻疹疫苗的初种年龄是()
A.6个月 B.3个月 C.18个月 D.8个月 22.糖尿病典型症状不包括()
A.多饮 B.多尿 C.多食 D.眩晕
23.母亲是HIV感染患者时应()
A.提倡人工喂养 B.提倡母乳喂养
C.避免母乳喂养 D.避免人工喂养
24.对重性精神疾病患者病情稳定描述，错误的是()
A.精神症状基本消失 B.自知力基本恢复
C.社会功能处于较差状态 D.无严重药物不良反应
25.甲肝的传播途径主要为()
A.粪─口传播 B.血液传播 C.母婴传播 D.空气飞沫传播
26.重性精神疾病危险性评估分级1级为()
A.口头威胁，喊叫，但没有打砸行为
B.打砸行为，局限在家里，针对财物，能被劝说制止
C.明显打砸行为，不分场合，针对财物，不能接受劝说而停止
D.持续的打砸行为，不分场合，针对财物或人，不能接受劝说而停止
27.重性精神病患者健康管理服务的服务对象是()
A.户籍区内诊断明确、在家居住的重性精神疾病患者
B.户籍区内诊断明确的重性精神疾病患者
C.辖区内诊断明确、在家居住的重性精神疾病患者
D.辖区内诊断明确的重性精神疾病患者
28.以下重点人群居民健康档案表单内容需要年度更新的是()
A.高血压患者随访服务记录表 B.健康体检表
C.孕产妇健康管理记录表 D.0~36个月儿童健康管理记录表
29.丙类传染病不包括()
A.急性出血性结膜炎 B.流行性腮腺炎 C.风疹 D.梅毒
30.传染病人留观的隔离原则是()
A.传染病人可多人同室
B.传染病人和非传染病人可同住一室
C.传染病人必须单间隔离
D.疑似患者和临床诊断患者收住在单独房间，确诊病例可同室安置
31.以下选项不属于建立居民健康档案重点人群的是()
A.0～36个月儿童 B.青年人 C.孕产妇 D.老年人
32.不属于国家基本公共卫生服务项目的是()
A.定期为65岁以上老年人做健康检查
B.定期为3岁以下婴幼儿做生长发育检查
C.定期为孕产妇做产前检查和产后访视
D.免费为精神疾病患者提供治疗服务
33.发现或怀疑有食物中毒、食源性疾病、食品污染等对人体健康造成危害或可能造成危害的线索和事件，应当及时报告并协助调查的机构是()
A.卫生监督机构 B.卫生行政部门 C.疾病预防控制机构 D.上级医疗机构
34.我县规定今年基本公共卫生服务项目完成年度指标的时限是()
A.10月底 B.11月底 C.12月底 D.明年3月底
35.以下关于重性精神疾病患者管理率描述正确的是()
A.所有登记的确诊重性精神疾病患者数/(辖区内15岁以上人口数×患病率)×100%
B.规范管理的重性精神疾病患者数/(辖区总人口数×患病率)×100%
C.所有登记的确诊重性精神疾病患者数/辖区内15岁以上人口数×100%
D.规范管理的重性精神疾病患者数/辖区总人口数×100%
四、多项选择题(30分)
2.以下属于非重点人群健康体检常规检查项目的是()
A.身高 B.体质指数(BMI)C.眼底 D.皮肤
3.以下哪些是老年人健康体检的免费辅助检查项目()
A.血常规 B.心电图 C.空腹血糖 D.肝功
4.健康教育的考核指标有哪些()
A.印刷资料的种类和数量 B.音像资料的种类、次数和时间
C.宣传栏设置和更新情况 D.举办健康教育讨论和咨询活动的次数和参加人数
5.以下属于乙类传染病的有()
A.麻疹 B.手足口 C.流感 D.乙肝
6.以下属于一类疫苗的有()
A.卡介苗 B.流脑 C.乙脑 D.肺炎
7.以下属于3-6岁儿童健康检查内容的有()
A.脉率 B.体重 C.视力 D.血红蛋白值
8.以下属于孕产妇健康管理考核指标的有()
A.高危妊娠管理率 B.早孕建册率 C.孕妇健康管理率 D.产后访视率
9.以下不属于重性精神疾病患者健康体检内容的是()
A.血压 B.肾功能 C.尿常规 D.血糖
10.基本公共卫生服务项目考核的内容包括()
A.组织管理 B.资金管理 C.项目实施情况 D.社会效益和综合情况
基本公共卫生服务项目培训试题答案
一、填空题
1.常住
2.个人基本信息、健康体检、重点人群健康管理记录、其他医疗卫生
服务记录
3.17、身份证号
4.12、6
5.13
6.孕产妇保健手册
7.孕12周前、产后42天
8.16、7
9.140、90、非同日三次
10.4、4二、判断题
×、√、×、×、√、×、×、×、×、×
三、单项选择题
BBAAB DBBD CABBD BDABA DDCCA ACBDD BDABA
四、多项选择题
1.BD 2.AD 3.ABCD 4.ABCD 5.AD
2012年村医在岗业务培训试卷
（公共卫生1）
村 姓名 得分
1、无论何种性质的适龄儿童，只要在本地居住 1 个月以上均需建簿；
2、服脊灰疫苗后 6-40 天内发生急性弛缓性麻痹患者，除了正常采集粪便标本外，还必须采集 急性期 和 恢复期 双份血样。
3、按儿童的计划免疫要求，儿童在1岁内应完成哪些疫苗的接种： 卡介苗、乙肝、麻苗、糖丸、百白破。
4、常用的疫苗接种途径有 肌肉注射、皮下注射、皮内注射 和 口服 四种,麻疹减毒活疫苗的接种途径是: 皮下注射器。
5、疫苗按其性质可划分为 活疫苗、灭活疫苗条 和 基因重组疫苗 三大类。
6、疫苗安瓿开启后，未吸完的疫苗应在安瓿颈部盖上 消毒干棉球。（普通干棉球，酒精棉球，消毒干棉球）；活疫苗 30 min内用完，灭活疫苗不得超过 60 min用完。如麻疹疫苗开启后超过 30 分钟未用完的应遗弃不用。
7、BCG接种后，形成脓疱和溃疡直径超过 10 cm，或愈合时间超过 12 周，称为BCG强烈反应。
8、高血压治疗的原则规定无论低危、中危还是高危患者，都应立即采取 非药物治疗 措施。
9、对于病情稳定的非急性期脑血管病患者，降压治疗有长期益处，若患者可以耐受，血压水平一般应控制在 140 / 90 mmHg以下。
10、高血压的人群防治的基本目标是 提高知晓率、治疗率 和 控制率。
11、汞柱式血压计测量血压时，应快速充气，气囊内压力应达到桡动脉搏动消失后再升高 30 mmHg，然后以恒定速率缓慢放气，每秒水银柱下降约 2 mmHg，读取舒张压数值。
12、国家对传染病防治实行 预防为主 的方针，防治 结合，分类 管理，依靠 科学，依靠 群众。
13、传染病分为 甲 类 乙 类 和 丙 类，其中甲类 2 种，乙类 26 种，丙类 11 种。手足口病为 丙 传染病，甲型H1N1流感为 乙 传染病。
14、对乙类传染病中 传染性非典型性肺炎、人感染高致病性禽流感、甲型H1N1流感、和 肺炭疽，采取本法所称甲类传染病的预防控制措施。
15、传染病报告实行 属地化 管理。传染病报告卡由 首诊医生或其他执行职务的人员 负责填写。
16、通常我们所指的“四害”是哪些？ 蚊子、苍蝇、老鼠、蟑螂。
17、健康的四大基石是 合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
18、健康包括哪些方面？ 身体健康、心理健康、社会适应良好。
19、“世界无烟日”是每年的 5 月 31 日。20、“世界艾滋病日”为每年的 12 月 1 日。
21、《中华人民共和国职业病防治法》是 2002 年 5 月 1 日开始实施的。
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