宾馆酒店服务员工作总结

宾馆酒店服务员工作总结（共10篇）

宾馆酒店服务员工作总结篇1

一、急客人之所急，想客人之所想。

前台服务人员每天都会接触到不同类型的客人，针对不同类型的客人我们应提供不同的服务，其服务宗旨是不变的“把宾客当作我

们的上帝”。服务准则“让客人方便是服务的最高准则，客人的需求是服务最高命令，永不说„NO‟”。对酒店的常客，我们提供礼貌细微的服务，首先

要了解客人的习惯，比如客人一般在几点退房，我

们可以提前把帐务整理好，等客人来时直接退房即可，这样一来，即能为客人节省时间，又能让客人感觉到在我

们酒店颇受重视，相信下次客人来济南时依然会选择我们名雅。

二、对顾客笑脸相迎客人走进酒店后，看到我

们热情的笑脸，才会有亲切感，才能体味到宾至如归的感觉。即使在结帐服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我

们仍以笑脸相迎，相信再无理的客人也没有道理发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”嘛！。编辑推荐：科学发展观个人剖析材料

三、不要对客人做出没有把握的许诺。

当客人的需求需由其他部门或个人的协助下完成时，就应该咨询清楚后再作决定，因为客人想得到是准确的答复。但无论如何这并不意味着可以不想尽一切办法为客人解决问题，关键是让客人明白他的问题不是你可以马上独立解决的，而你确实在尽力帮助他。许多客人在前台要求多开发票，我

们就委绝婉拒，并建议客人可以在其他经营点消费，计入房费项目，这样既能为酒店增益，又能满足客人的需求，但绝不可为附和客人而违背原则。

四、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人及时结帐，令客人满意。前台收银处是客人离店前接触的最后一个部门，所以通常会在结帐时向我们投诉酒店的种种服务，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或指责造成困难的部门或个人，“事不关已，高高挂起”最不可取的，它不但不能弥补过失，反而让客人怀疑整个酒店的管理，从而加深客人的不信任程度。所以，应沉着冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或部门讲明情况，请求帮助。在问题解决之后，应再次征求客人意见，这时客人往往被你的热情帮助感化，从而改变最初的不良印象，甚至会建立亲密和相互信任的客我关系。

五、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。

“剑虽利，不砺不断”、“勤学后方知不足”。只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。让我

们迈着矫健的步伐，不断的向前走，才能走我

宾馆酒店服务员工作总结篇2

2013年3月4日，客房部吴经理召集部门员工开展技能培训，主要目的是提高员工的业务技能，提高员工的做房水平，增强员工的服务意识和房间的卫生标准。

培训能增强员工对企业的归属感和主人翁责任感。培训不仅提高了员工的技能，对工作目标有了更好的理解。培训能促进企业与员工、管理层与员工层的双向沟通，增强企业向心力和凝聚力。不仅可以掌握科技知识和技能，而且会增强主人翁意识、质量意识、创新意识。从而培养大家的敬业精神。培训也是让员工适应市场变化、有紧迫感。

宾馆酒店工会工作总结范文篇3

一、加强学习全面提高工会干部和职X队伍素质我们坚持不懈地抓好工会干部和广大职工的政治学习和业务学习不断提高我们的政治素质和业务素质用科学的理论来武装自己指导我们的工作。我们一直坚持将每周三做为我们的学习日在党总支的组织安排下全而系统地学习了党和政府各类会议精神及政府决议提高了我们的理论水平和政治素养为我们搞好工会工作打下了坚实的基础。我们组织广大会员及工会干部认真学习X X市总工会下发的各类文件。在X X市总工会工作会议后我们及时召开了工会委员会在会上认真学习了XX市总工会20XX年工作要点。总结了 20XX宾馆的工会工作并对20XX年的全年工作进行了安排布署制订了 20X XX X宾馆的工会工作进程表对全年工作做了详尽具体的安排规划。根据X X市总工会的文件要求和工作安排为贯彻落实《中华人民共和国劳动合同法》我们工会组织全体职工认真学习了《劳动合同法》。通过学习大家一致认为《劳动合同法》的实施是工会组织维护劳动者合法权益和推动各项工作的一个重大机遇。作为工会组织要深刻理解和准确把握合同法精神实质和主要内容要以职工为本主动依法维权加强劳动关系机制和和谐单位建设推动各项工作全面展。在党的X X大召开后我们对代表第十六届中央委员会向大会作的题为《高举中国特色社会主义伟大旗帜为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗》的报告进行了认真的学习并在学习时间里对全文进行了通读并对XX大的内容进行了更深的理解和学习学习了《解读XX大之新》等文章要求大家在学习后都结合企业实际情况和本人工作写出学习体会和感想。我们还多次聘请专家教授对广大员工进行培训如聘请市委党校教授给大家讲授企业管理知识、法律法规知识请专业人员来讲授具体业务知识等都达到了预期的效果。通过学习使全体工会干部和广大职工思想认识统一政治和业务素质得到明显提高切实发扬了企业主人翁作用无私奉献精诚团结在工作实践中积极主动、热情工作改变了工作作风服务质量不断提高经济效益捷报频传。

二、加强基层民主政治建设维护职工民主政治权利首先我们继续坚持和完善了职代会制度。企业的各项重大决策都必须提交职代会审议通过后执行。我们每至少召开职代会两次凡涉及企业生产经营重大决策、企业改革方案等重大立项及涉及职工切身利益的事项均按程序提交职代会审议通过或决定。在职代会上职工们畅所欲言谈自己的看法和意见真正体会到主人翁的感觉。企业平等协商、集体合同续签制度健全而且都能认真履约。20XX年7 月宾馆的集体合同到期根据《陕西省企业集体合同条例》修订合同文本经宾馆工会代表全体职工与宾馆行政协商双方经过认真学习、认真研究在相互体谅、相互理解的基础上对以前的部分条款进行了修改续签了新的集体合同。平等协商制度己经签订按制度要求有关主要内容经协商后达成协议并及时向职工传达双方遵照执行。在XX市总工会的指导下通过学习我们签订了《XX宾馆女职工特殊权益保护专项集体合同》。继续做好职工民主管理工作深入推行厂务公开工作。厂务公开工作是广大职工参与民主管理的一项重要工作。我们坚持职代会制度坚持重大问题、重大决策都通过职代会或中层干部会议研究决定。有关职工切身利益的事情都要进行集体讨论。例如宾馆今年的客房全面装修改造工程等都通过了会议研究决策。对春节期间困难补助款的发放问题通过集体讨论把有限地资金发放到困难的职工手中。我们坚持每一季度以厂务公开栏的形式向职工公开公布我们的重大事情及工作情况接受群众的监督。厂务公开工作开展几年来已经形成了整套规范化、制度化、标准化的程序。今年我们除了继续扩大公开的范围外对公开的内容也有了进一步的深化。我们将群众比较关心的宾馆的各项费用开支情况加大了公开力度以便于监督。为了使厂务公开工作收到实效我们对近几年的厂务公开工作进行一次全面认真的酋钴知烚杏-3■诽荖SIHJn不冲徘了丁作卞法.逛仆了防赵知生IL梢腺了丁作透明度和厂务公开实效性推动企业规范、有序发展。通过对厂务公开工作的进一步深化使职工参与企业民主管理的积极性大大提高。

三、关心困难职工生活做好“交友帮扶”工作我们光华宾馆的企业领导和工会负责人把职工队伍的稳定工作当作头等大事特别是悉心关怀困难职工基本生活保障。我们建立了困难职工档案今年根据XX市总工会的工作安排我们对困难职工档案进行了网络管理成立了困难职工援助中心向困难职工伸出了援助之手。

酒店宾馆工作年终述职报告篇4

时间象奔腾澎湃的急湍，它一去无返，毫不流连，回首这段时间的工作历程，我们收获了感动和成长，来为这一年的工作写一份述职报告吧。我们该怎么去写述职报告呢？下面是小编为大家收集的酒店宾馆工作年终述职报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店宾馆工作年终述职报告1

近期工作：

在我上任后我会加强对酒店知识的学习，酒店管理的学习，加强自己的各种人际交往能力，在每天的工作中更加认真，对每天维修单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素质和技术能力，提高对各种突发事件的处理能力。

首先决定清洗和维护锅炉，对我们的全自动燃锅炉进行一次系列性全面的保养工作，同时为节省燃油和减少锅炉的维害，我们将对水质进行全面处理。

近期我将带领工程部所有员工对发电机和高低压配电系统进行系统的检查维护、修复工作，发电机和配电线路从酒店建起到现在已经好多年，每一分钟都在工作，每一年都在保养维护如今又到了该维护的时期了，这些系统都已有部份的磨损和损坏，所以我们必需在近期展开对发电机和配电系统的检查、维护、清洗、修复和加强管理和训练等工作。

酒店一、二楼已开始将由外包工建筑工司进行紧张的改建，我和工程部所有成员将会对这些工程进行质量和技术监督检察，并从中协助在新年黄金周前使其顺利完工。

待解决的问题：

为加强自身技术和管理能力也为更好的和各部员工勾通、联系、配合，在今后我会更积极地去对待工作，同时展开对新进员工进行电脑的正常使用及简单故障排除和各种常用家电设备技术上的陪训。

对酒店各部门电脑系统和周边设备进行捡查、保养、修理。

另外由于洗衣房设备老化，又在高温和各种酸咸水中工作，经常出现故障，我也将会在今后的工作中加强管理和维护让其能保持工作正常。

由于太阳能的老化和表面污垢，一到冷天或太阳不好就会热水不够用，客人时不时提出水不够热，为了减少这种情况，我也将在后期的工作中进行捡查和处理，并在近期会对其进行玻璃表面清洗工作。尽量改善水循环系统。

水泵房的电机控制系统的已有一些失灵，或是损坏，也需要一个技术能力比较强的人去捡查修理。

紧跟而来的是对弱电消防系统进行全面系统的检查及故障处理，众所周知酒店的消防报警监控系都有很大程度上的损坏，为了明年的消防安全和酒店所有人员的人身安全，急需进行更换和修复，让其能保持正常的工作壮态。

在此，工作中我还会不断的学习、借鉴，提高自身素质、技术、管理水平，以求完美。

展看未来，我对自己充满信心，对工作我全身充满精神和力量，在锦鹏酒店有我理想和美好未来的憧境。

我会用我的知识技术，管理技巧，把酒店的设备设施搞得更好，同时为了走向现代化、新时代，适应新潮流，酒店会如我所说的每间客房都有新的改进和变化，实现网络化、数字化、自动化，让客房就是一个高档办公室也是一个温欣家。

以上我也提到了锅炉和热水的问题，为了达到更理想化，我也在构想着能不能我们自己研究设计一个自动电加热水箱系统。这样在天上没有太阳热水不够用或是不够热时我们就可以用电加热而不再用昂贵的燃油了；另由于洗衣房的启用，所以每天都得用锅炉烧蒸气，我们用自来水直接注进锅炉，没有经过特殊的水质处理，从科学角度看多少会对锅炉产生一定程度上损伤，所以我也在构想着，研究设计着是不是能用已经报废的过滤水箱来做一个大型的水质处理器，让我们都报着成功的希望吧。毕竟这些都是一种美好的设想，如能把这些构想变成事实那么对我们的工作，对酒店的成本和服务上都会有很大的改善。

为了完成以上我所说的目标也为了我工作的顺利开展，为酒店设备的能高效正常的工作，我在今后的工作中将会更加认真，负责的`去工作，更加会全身心的去投入到工作当中去，更加的去努力学习新的知识和技术，还有更加科学的管理技巧；我会尽我最大的能力用我最热情的工作情绪去工作，用最科学的管理技巧，最具权威的技术把工程部搞得更好，更团结，更能发挥和体现自身和团体的价值和意义，我对这次主管评选充满希望，我所有所有的设想将在这次评选中得以实现，所有的技术才华会得以展示。我一定会胜利！！

酒店宾馆工作年终述职报告2

即将过去的20XX年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际，我站在新旧交替的时间站台，回首过去，展望未来，不禁思绪万千。过去的一年里，在集团的指引下，在部门领导的关心帮助及同事之间的友好合作下，我的工作学习得到了长足的发展。

一、开源节流，控制成本从小事做起，从我做起

开源节流，增收节支是每个企业不矢的追求。在部门领导的带领下，我们积极响应酒店的号召，开展节约节支活动，控制好成本。为节约费用，我们利用回收废旧的欢迎卡做为酒店内部人员使用，当HSE房入住，当SALES要带客人参观房间，我们都利用这些废旧的欢迎卡来装钥匙以减少欢迎卡的使用量，给酒店节约费用。打印过的报表纸我们就用来打草稿，各种报表在尽可能的情况下都采用双面打印。通过这些控制，为酒店创收做出前台应有的贡献，也尽自己的一点微薄之力。

二、加强业务培训，提高自身素质

在前台主管，领班以及同事的热心帮助下，我的业务技能有了明显的提高。前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接面对客人，所以我们员工的工作态度和服务质量就反映出一个酒店的服务水平和管理水平。而前台又是这个门面最核心的部分，我深知自己的责任重大，自己的一个疏忽就会给酒店带来经济上的亏损。所以在工作中，我认真负责的做好每一项工作，积极主动的向其他同事学习更多的专业知识，以加强自己的业务水平。只有这样才能让自己在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人提供优质的服务，让客人喜出望外。

三、注意各部门之间的协调工作，和同事友好相处

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生些不愉快的小事。前台作为整个酒店的枢纽，它同餐饮，销售，客房等部门都有着密切的工作关系。所以在日常的工作生活中，我时刻注意自己的一言一行，主动和各部门同事处理好关系，尊重别人的同时也为自己赢得了尊重。家和万事兴，只有这样，我们的酒店，我们的集团才能取得长足的发展。

四、加强自身的销售意识和销售技巧，提高住房率

在部门领导的培训帮助下，我学到一些销售上的小技巧。怎样向客人报房价，什么样的客人报何种房型的房价？如何向有预定的客人推荐更好的房型？等等。在这里我要感谢我们的部门领导毫无保留的把这些销售知识传授给我们。在增长我自身知识的同时，我也积极地为推进散客房销售做出我自己的一份努力。只要到前台的客人，我都想尽办法让客人住下来，哪怕是UG。以此争取更高的入住率。

在这一年里，我成长了不少，学到了很多，但不足之处我也深刻地意识和体会到：

1、在服务上缺乏灵活性和主动性，因为害怕做错而不敢大胆去做。

2、遇到突发事件，缺乏良好的心理素质，不能冷静处理问题。

3、在大型会议团队的接待中不能很好的控制好房间。

宾馆酒店服务员工作总结篇5

回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作情况总结如下:

一、加强自身学习，提高业务水平

虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

二、日常管理工作

楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，上半年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

三，存在的问题

半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我毕竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位。第三。自己的理论水平还不太高。

四、下半年的工作计划

1.加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。

2.加强对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和谐、舒适之感。

3.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。

4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教，提高员工的业务水平。

5.加强节能的检查，平时多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。

6.对客房的日常卫生质量要严格把关，合理的安排好计划卫生。

宾馆服务员个人工作总结篇6

总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，它可以使我们更有效率，让我们好好写一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编整理的宾馆服务员个人工作总结，希望对大家有所帮助。

宾馆服务员个人工作总结1

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。

热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。

迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。

要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。

要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。

要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功

责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。

平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队

成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。

这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。

宾馆服务员个人工作总结2

作为一名服务员，我也是感觉非常的充实的，一年的时间还是做的比较认真，我清楚的感受到了这些细节，在宾馆工作这让我深有体会，做好服务工作这很重要，做这份工作我还是非常的有动力，这段时间以来我是觉得在工作当中，这是应该要有的判断，我认为这也是应该要做出好的判断，从各个方面来讲这些都是应该要去完善好的，我也相信在以后的工作当中，这些应该做出决定，我也应该总结一番。

作为一名服务工作者，我是希望能够做好相关的职责，在这个过程当中我应该要主动去做好这一点，在过去一年来的工作当中，我认真的完成好日常的工作，我也在不断的做好自己的事情，总的来讲我渴望自己能够获得更多的进步，在这个过程当中，我认为这一点是非常关键的，因为喜欢服务工作，所以我是有很大的兴趣的，现在回想起来也是深有体会，我也应该给要给自己做出一个好的评价，未来这也是要去主动做好的，当然有些事情还是应该要有自己的判断，在这一点上面我认为这些事情是应该要努力去做好的，以后一定会有足够多的事情是我应该去做好的，未来在工作当中，我坚信这是我要对工作应该有的态度。

我认真的服务好每一位顾客，这是从事服务行业我应该要有的素养，现在包括以后我也都会继续坚持去做好，相对而言我还是要做出一个好的评价，未来在工作当中，我应该要去坚持做好这些，这是对工作应该要有的判断，随着时间的推移，工作也将会越来越有意义，不管是遇到什么顾客，都应该平等对待，一切按照一名服务员的工作标准要求自己，认真的做好这些细节上面的事情，所以在工作当中应该要维持好的工作态度的，这一点是无比重要的，现在我回想起来，是应该做出合适的选择，落实好服务工作，提高我们宾馆的服务质量，质量是第一位，这一点是非常关键的，现在回顾这过去的一年，我认为这对我而言也是一种提高，在工作当中出现的一些情况，我还是要端正好心态的。

我也知道自己在工作当中也是有一些不足的地方，我的服务质量有待进一步提高，新的一年开始了，我也一定会对自己更加严格，继续做好这些分内的本职工作，相信在今后的工作当中会取得不错的`成绩。

宾馆服务员个人工作总结3

本人来自康乐部的客房领班xx，现阶段主要负责宾馆开业之前的客房各区域的计划筹备工作。自入职至今已有两个月。现对近期工作总结如下：

1、认真准确积极的完成上级交派的各项任务。

2、熟练掌握管辖区域内的设施设备和硬件措施。

3、完善本部门的详细培训计划和培训时间并及时与领导沟通。

4、、巡视现场熟悉场地的进度和变化，检查本部门存在的工程问题和漏洞及时上报，并及时跟踪解决所记录的问题。

5、与各部门做好沟通协调工作，积极主动参加宾馆组织的各种培训。

在芭堤雅的两个月里我凭借着自己对工作的热爱和责任心、踏实肯干、好学让我再这里学到很多东西，认识了很多同事和朋友，在这个和谐友好的氛围中我自身各方面得到了进一步提高，从心里感谢这个企业给我这么好的一个自我提升的平台，感谢这里的领导和同事给我热心的帮助和指导使我更有信心做好自己的工作时刻准备好迎接芭堤雅宾馆的开业。

在自我提高的同时，我要尽我所能的改正和克服自身的缺点。加强人际交流方面的能力，凡事多学多问，丰富自己的专业知识。

今后工作方向：

1、克服自身缺点，提高工作效率，更好的完成工作。

2、熟练掌握本部门的培训资料并合理运用。

3、对即将入职的新员工做好培训工作，并树立正面榜样。

4、认真完成领导传达的各项工作对客服务流程并做出榜样。

宾馆服务员个人工作总结4

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。

5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

在明年的工作中，我们将要做好以下工作：

1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。

2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。

宾馆服务员岗位工作制度篇7

一、在工作中必须做到严格遵守各方面卫生制度，做到穿着工作服，佩戴工作牌，衣着整洁，仪态端正、大方、热情。

二、接待旅客必须主动招呼，热情接待，耐心解释宣传，随叫随到。

三、服务员要坚守岗位，忠于职守，不迟到早退，下班不清、上班不接，接班未到上班不走。

四、上班时切实做到“十不”，不离开工作岗位、不打瞌睡、不做私活、不会客聊天、不私留亲友住宿、房间钥匙不交别人使用、不占用公物、不准私用消费品、不准大声喧哗、不准带小孩。

五、服务员必须要自尊、自爱，在工作中不得与客人开玩笑、争辩、吵架、打闹。

六、非工作原因不得进入客房睡觉、上网、洗澡、看电视。

七、厕所、楼梯及过道要卫生整洁、窗明几净，周围环境必须做到无灰尘、积水、灰渣、果皮、纸屑。

八、旅客离店时当班人员必须查看房间，发现设备差件或损坏，查清责任人应告知前台，让客人负责赔偿，否则由值班人赔偿。

九、爱护公物、降低消耗、节约用水、用电，不开空闲灯，特别是值班时要巡回检查，搞好所负责楼层过道卫生，关好水、电方可晚休（晚12:00休息，早上6:30起床），起床后关闭所有走道的灯。

十、密切注意楼层及客房动静，确保楼层安全,发现可疑人员应及时报告保卫人员。

十一、上班时不得与同事吵架、打架斗殴、发现一次罚款30—50元。

十二、在当班时间内对待客人要有礼貌，如遇旅客投诉，不管有任何理由，记违纪一次。

十三、吧台服务员除工作外不得和客人闲聊。

十四、所有服务员上班期间，手机必须设置为静音或振动模式，避免噪音。

对以上内容员工必须严格遵守执行，如有违反，将受到相应的经

济处罚。

宾馆酒店广告语篇8

不管是茶是酒，干杯！

城中城宾馆

粤菜海鲜美味珍馐，良辰美景幽静典雅，上海宾馆一饱口福。

上海宾馆只要我在广州，您总能在“白天鹅”找到我。广州“白天鹅”确实非凡。

广州白天鹅宾馆

“东方”的两颗明珠。

东方旅馆

静谧的气氛，舒适的装饰，上海宾馆带您进入悠闲的世界。

山上美如画，山下暧如家。

长白山宾馆

除了人情味，这里绝无丝毫旧的东西。

中兴宾馆下榻中兴，犹如到家！

中兴宾馆

遥望诱人月色，品尝华亭药膳。

华亭宾馆

来到神秘的中国，您需要喜来登的关照。

华亭宾馆蜜月在华亭！

华亭宾馆

最豪华的饭店也不见得多花钱。

华亭宾馆

美好的明天，从今晚长城开始！

长城宾馆

香格里拉——您平步青云的必然选择！

香格里拉大酒店跨下银马座，好运自然来！

银马座酒店

千帆竞发扬子江，万冠云集新世界！

新世纪酒店挽卿手、共白头、阳光酒店誓千秋！

阳光酒店乐在海洋，可食可玩可住！

小沙酒店

海洋酒店我心中的小沙梅！

小沙酒店

到深圳，住新兴，驾车来，免费停，真实惠！

新兴大酒店今宵伴君何处处？

夜马黎大酒店吃在夜上海！

夜上海酒店

美食精华，尽在海轩！

粤海轩酒店品味生活相约富贵。

富贵家人酒店

安宁一根葱，四海心相通。

云南安宁一根葱

山亲水亲不如“老地方”亲，千好万好还是“老地方”好！

上海宾馆老地方酒店

独领风骚＋成功：还是“老地方”好！

老地方酒店现代享受，登月酒店，浪漫之夜！

登月酒店食在沙都，乐在沙都！

沙都大酒楼这里有“世外桃源”！

世外桃源酒店老地方－－温馨迷恋的地方！

老地方酒店富丽堂皇，高贵不贵！

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金榜有谁，三餐爽口扒猪脸；元魁属我，四季康身补脑羹。北海全鱼台北茶，京华特色菜肴佳。金堂客点扒猪脸，三寿宾欣斑节虾。元帅多怀脑羹味，酒人尽爱牛鞭花。

家常白玉汤园美，好鼓掌声贯彩霞。

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同饮一江水，共聚万众一心。

同心酒店到莎丽再见。

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悠然旅访神州大地；假日酒店伴随左右。

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年终宴会，来点鼓励吧！

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除了人情味，这里没有丝毫旧的东西。

宾馆酒店团年宴会主持词篇9

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浏览:543 里放飞女:让我们的情感在这里抒发合:祝我们的祖国明天更美好愿我们的企业明天比蜜甜男:联欢会到此结束请大家在假期长假里注意安全过一个快乐祥和的新春佳节合:我们来年再见宾馆酒店团年宴会主持词来源于文秘站欢迎阅读宾馆酒店团年宴会主持词

男：尊敬的各位领导、各位来宾，女：亲爱的同事们

合：大家下午好!

男：光阴似箭,岁月如梭,在忙碌中我们不知不觉地送走了一年。

女：我们离别了成绩斐然的2005，迎来了布满希望的2006，值此新春到来之际，我们在此给大家拜年了：

合：祝大家新年快乐、万事如意！

女：首先，请我们的XX总致开幕辞。掌声有请XX总。

XX总致辞。

女：感谢XX总的讲话。2005年是值得我们回味的一年，这一年，兴进的每一天都在变化，都在前进。

男：随着公司不断发展，我们的队伍逐渐壮大。旅游公司的业务也随之启动，大家渴望已久的贵客0773酒店也将于1月25日开业。

女：然而，公司的每一点进步都离不开全体员工的共同努力。经大家评选，部门优秀员工是：

2005年部门优秀员工名单

男：请部门上台来领奖。请总为他们颁奖。

女：经公司评选，产生了以下公司先进员工，他们是：

2005年公司先进员工名单

女：请我们的XX总为先进员工颁奖。有请XX总。

XX总颁奖。

女：谢谢XX总。希望大家再接再厉，在新的一年中取得更大的进步，也祝愿我们公司的明天越来越好。让我们跨过时间的门槛，走向快乐的明天！看！那边不正走来了快乐的牧羊人？

1、快乐的牧羊人---销售部

二、3：40―――－6：00联欢晚会

女：喜庆的舞蹈拉开了今天联欢晚会的序幕，接下来是物业部为大家献上的小品。

2、小品----物业部

男：过年了，常回家看看。请欣赏

3、女声独唱----市场部

男：一首动听的，勾起了我的思乡之情。这不禁让我思念起自己的老家。让我们现在就出发，来到快乐老家吧!请欣赏

4、民族舞-----行政部

男：送走漂亮的印度女郎之后，接下来由贵客0773酒店献上的大合唱

5、大合唱-----贵客0773酒店

女：一首《我和我的贵客》，充分表达了贵客0773酒店全体人员对客人的热情和对酒店的热爱。接下来请继续欣赏“大话西游”之续集

6、小品----工程部

男：冬天马上就要过去了，让我们在《北极雪》中再去回味一下冬天的感觉。接下来是由贵客0773酒店为大家献出的合唱

女：在春节来临之时，漂亮祝福的说不尽，下面掌声有请贵客0773酒店外援XXX小姐为大家送上的祝福。掌声有请漂亮的XXX小姐。

女：感谢XXX小姐的动人祝福。我相信在座的朋友们在新的一年都会好运连连。一曲祝福之后，接下来请欣赏

冬天即将过去，春天还会远吗？

男：让我们跟随着漂亮的江南女子感觉那春天的温情吧。

女：请欣赏舞蹈

8、舞蹈------销售部

女：美丽的舞蹈让我们充分感受到了春天的气息。谢谢销售部的出色表演。

团结就是力量，步调一致是胜利的保障。下面请欣赏物业部表演的双簧

双簧

9、小品------物业部

男：新年新气象，我们传统的拜年方式都是用说的，今年啊我们要用唱的。

请欣赏

10、新春大联唱----销售部

女：都说“说的比唱的好”，可我觉得刚才我们销售部的员工可是唱得比说得更出色！

男：接下来还有更出色的表演！

女：请欣赏

11、现代舞----预算部讲述的是一个寻找救命恩人的感人故事。

女：一个动人的故事之后，我们将快乐进行到底。请欣赏销售部表演的小品。

12、小品----销售部

男：出色的小品之后，接下来请欣赏贵客0773酒店表演的歌舞

13、歌舞-----贵客0773酒店

男：?á，你知道我们物业部的精英吗？

女：当然知道啦。“兴进物业真牛”!(手势)

男：请欣赏由物业部表演的小品之王者归来。

14、小品之王者归来-----物业部

女：欢欢喜喜过大年，男：热热闹闹庆新春。

女：最后一个节目也是我们最期待的节目，由总经办携各部门给大家拜年，希望大家在新的一年中

合：新年好运，合家幸福，万事如意。

15、表演唱-----总经办

女：激动人心的时刻来临了！接下来是给大家送出幸运的时候了。

男：有请。。为大家送出＿＿等奖。

女：让我们猜猜第一个幸运者会是谁呢？。。。

抽奖环节。(播放欢快的音乐)

抽奖人员名单及奖品单。

结束词：(播放难忘今宵)

男；尊敬的各位领导、各位来宾

女：亲爱的朋友们

男：春节联欢晚会到此结束

女：愿新年的快乐给您带来吉祥、给您带来永远的顺利

合：祝大家晚安!

男：尊敬的各位领导女：亲爱的职工朋友们：合：大家新年好男：当我们满怀喜悦的离别2005年女：我们收获最多的是“增长”和“成功”

男：当我们跨过时间的门槛，我们走向春天的怀抱！女：迎着崭新的一年，我们走向新的辉煌和创造！

男：我们以自己不尽的聪明和坚实的步伐，完成了我市电力事业历史性的跨越。女：我们用忠诚的誓言和不变的承诺，创造了江城五彩斑斓繁华似锦的光明大道。男：我们把青春融入江城大地，洒下一片情

女：我们把信念刻在杆塔、银线，炼就责任心，用汗水浇铸企业永恒男：让我们的爱凝聚在这里，让我们的理想在这里放飞。女：让我们的情感在这里抒发

合：祝我们的祖国明天更美好，愿我们的企业明天比蜜甜

男：联欢会到此结束，请大家在假期长假里注重安全，过一个快乐祥和的新春佳节！

合：我们来年再见！

酒店宾馆卫生管理制度篇10

如果你努力去发现美好，美好会发现你;如果你努力去尊重他人，你也会获得别人尊重;如果你努力去帮助他人，你也会得到他人的帮助。生命就像一种回音，你送出什么它就送回什么，你播种什么就收获什么，你给予什么就得到什么。

一、目的为提高酒店宾馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准：

(1)员工仪容仪表和个人卫生。

(2)掌握必要的卫生知识。

(3)身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

三、考核

1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1—0.5元的处罚。

(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5—2元的处罚。

(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

四、本规定自下发之日起执行。

酒店食品卫生的管理规定

一、目的为加强酒店管理，严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。

二、内容

(一)食品卫生基本保障

1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤(特别是手指被切破)以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。

3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽，并保持洁净;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽;工作前及便后必须洗手消毒。

(二)预防细菌性食物中毒措施

1、加工食品饭菜的原料必须新鲜，禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品;不使用变质原料;不买不卖腐烂变质食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放，成品与半成品混放，海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内，冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器，使用前必须洗净，用开水煮沸3-5分钟，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的，可用药物消毒，但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮，并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁，放于指定位置。凡接触食品的员工，加工操作前必须用皂液洗手，并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等，应定期消毒;直接接触污染物时，必须立即消毒;熟食刀具存放时加保鲜膜。

4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。

5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等，必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡

超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等，必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况，食用前应加热灭菌。

6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

(三)餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

2、消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁”的制度。

3、使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例稀释配好消毒液，倒入消毒桶内，再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分钟后取出，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

4、使用消毒柜消毒时，先将器皿上残渣刮净，用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒(温度不低于90摄氏度，时间不少于15分钟)，用消毒抹布揩干，放入保洁柜内保洁。

(四)预防毒性动植物食物中毒

1、禁止食用河豚鱼。

2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鲜黄花菜。