礼仪接待情景剧（精选8篇）
一．接访人物设置：
接待人员：赣南师范学院商学院李院长和商副书记 来访人员：江西理工大学商学院王院长和郑书记
二．接待礼仪：
1.接待人员要有良好的综合素质，接待前应整理好自己的仪容仪表，穿着要整洁正式、庄重。男士应刮净胡须，穿西服必须打领带。女士穿着不宜太性感，不宜穿细高跟鞋，应化淡妆。布置好接待会场，采用长方形或椭圆形的谈判桌，门右手座位或对面座位为尊，应让给客方。
2.迎来送往，是社会交往接待活动中最基本的形式和重要环节，是表达主人情谊、体现礼貌素养的重要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最重要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深入接触打下了基础。迎接客人要有周密的布署，应注意以下事项。
1对前来访问、洽谈业务、参加会议的外国、外地客人，应首先了解对方到
○达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。
2主人到车站、机场去迎接客人，应提前到达，恭候客人的到来，决不能迟 ○到让客人久等。客人看到有人来迎接，内心必定感到非常高兴，若迎接来迟，必定会给客人心里留下阴影，事后无论怎样解释，都无法消除这种失职和不守信誉的印象。
3接到客人后，应首先问候“一路辛苦了”○、“欢迎您来到xxx”等等。然后向对方作自我介绍，如果有名 片，可送予对方。注意送名片的礼仪：当你与长者、尊者交换名片时，双手递上，身体可微微前倾，说一句“请多关照”。你想得到对方名片时，可以用请求的口吻说：“如果您方便的话，能否留张名片给我？” 作为接名片的人，双手接过名片后，应仔细地看一遍，千万不要看也不看就放入口袋，也不要顺手往桌上扔。
4迎接客人应提前为客人准备好交通工具，○不要等到客人到了才匆匆忙忙准备交通工具，那样会因让客人久等而误事。
5主人应提前为客人准备好住宿，帮客人办理好一切手续并将客人领进房 ○间，同时向客人介绍住处的服务、设施，将活动的计划、日程安排交给客人，并把准备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍材料送给客人。
6将客人送到住地后，主人不要立即离去，应陪客人稍作停留，热情交谈，○谈话内容要让客人感到满意，比如客人参与活动的背景材料、当地风土人情、有特点的自然景观、特产、物价等。考虑到客人一路旅途劳累，主人不宜久留，让客人早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。3.接待客人要注意以下几点。
1客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，○以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。
2客人到来时，○我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。
3接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。在 ○走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。在楼梯的引导方法。当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座（一般靠近门的一方为下座）。
4.诚心诚意的奉茶。我国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时，茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。
三．接待流程：
旁白：2013年6月2日星期日上午九点，江西理工大学商学院王院长和郑书记按照事先约定来到赣南师范学院国际交流中心会议室。
李院长：王院长，您好！
王院长：李院长，您好！（相互握手）李院长：这是我们的商副书记。
商副书记：您好！王院长。王院长：您好！商副书记。(相互握手)王院长：这是我们学院的郑书记。（郑书记与院方握手问好）
旁白：互相介绍后，两个学校的相关人员入席。讨论关于促进两个学校共同进步，互相帮助的问题。在愉快的进行了一个半小时的讨论后，赣南师范学院热情的邀请江西理工大学的相关人员同进午餐。午餐将结束的时候，王院长和郑书记同时掏出名片递给对方。
王院长：这是我的名片，以后我们互相促进学校的相互发展。李院长：谢谢，互相帮助互相帮助！
会计1201
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(一) 胸有成竹, 熟知程序;搜集信息, 充分准备。
在接到接待来访任务时, 要做好周密的准备工作, 除了掌握对方来访的目的外, 还要做好两方面的准备:一方面要对来访人员信息了如指掌, 提前了解每个来访人员的基本信息, 越详细越好, 即尽可能地搜集来访人员的详细信息, 如果不能提前掌握, 就要在接待过程中通过言语交流对该类信息进行了解搜集;另一方面要对接待工作的流程做到心中有数, 对于接待过程中要经历的每个环节都要熟悉, 每个场合都要了解。例如来访人员要下榻的饭店、宾馆, 需要参观的厂房或生产流水线的地点, 座谈会安排的会议室布局等, 去每个地点的时间顺序都要做到心中有数。
(二) 安排布置, 滴水不漏;制定方案, 安排落实。
在确定来客的目的和流程后, 根据掌握的人员信息, 就要着手安排接待工作, 主要是针对来访流程做好具体安排。
(1) 根据对方乘坐的交通工具安排迎接路线和车辆, 根据对方乘坐的车次、航班、轮船及到站时间提前半小时到站台、机场或者码头等候即可。
(2) 根据提前收集的人员信息, 安排与来客身份、职务相当的人员进行接待, 按照尊重原则, 一般要求与对方级别对等或者稍微高一级的人员现场招待为最好。若因某种原因, 相应身份的主人不能前往, 前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。
(3) 根据来客的访问目的提前将安排流程制定好, 并在第一时间告知来客, 包括下榻的宾馆、招待所, 就餐地点, 时间安排, 要主动介绍住所的设施、环境情况, 将活动的计划、安排交予客人, 并把准备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍材料送给客人。如果客人对活动流程有自己的意见, 可以根据客人需要进行调整。安排流程要顺畅。
(4) 礼尚往来:送礼的礼仪。首先了解受礼对象的习惯和个性, 他是什么身份, 有什么爱好, 有哪些习惯和忌讳。礼品的价格标签一定要撕下。避免将同样的礼物同时送给相识的两个人, 那样会让人觉得你在搞“批发”。
一般在初次见面送没有什么价值的小纪念品。交往中送礼能提升对方的好感。工作完成之后送礼, 会让客人印象更深, 是加深友谊期待合作延续的方法。
一般要亲自交给别人, 如果礼物过大, 可以请其他人帮助递交, 但是自己也要积极参与进来, 并向对方说明一下。如果人多要注意先长辈后晚辈, 先女士后男士, 先上司后下级。礼品比较新颖的话有必要说明具体用途、用法, 好让对方对你送的礼物更加了解, 介绍礼品寓意的时候也要多讲几句吉祥话。
(5) 宴会祝酒礼仪。敬酒也就是祝酒礼仪, 是指在正式宴会上, 由男主人向来宾提议, 提出某个事由而饮酒。在饮酒时, 通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。如果致正式祝酒词, 就应在特定的时间进行, 不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始。也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。
在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯, 需要有人率先提议, 可以是主人、主宾, 也可以是在场的人。提议干杯时, 应起身站立, 右手端起酒杯, 或者用右手拿起酒杯后, 再以左手托扶杯底, 面带微笑, 目视自己的祝酒对象, 嘴里同时说着祝福的话。
有人提议干杯后, 要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾, 也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度, 说完“干杯”后, 将酒一饮而尽或喝适量。然后, 还要手拿酒杯与提议者对视一下, 这个过程就算结束。
如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒, 也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人, 应充分体谅对方, 在对方请人代酒或用饮料代替时, 不要非让对方喝酒不可, 也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。现在规定, 请客如果灌酒造成事故, 也是要负一定的责任。
(三) 认真对待, 注意细节。
在接待过程中, 要注意每个细节, 尤其是在座次、引导、介绍、座谈等环节容易被忽略的行为细节。
(1) 座次安排:讲究顺序。小轿车的座位, 如有司机驾驶时, 以后排右侧为首位, 左侧次之, 中间座位再次之, 前坐右侧殿后, 前排中间为末席。如果由主人亲自驾驶, 以驾驶座右侧为首位, 后排右侧次之, 左侧再次之, 而后排中间座为末席。主人夫妇驾车时, 则主人夫妇坐前座, 客人夫妇坐后座, 男士要服务于自己的夫人, 宜开车门让夫人先上车, 然后自己再上车。主人亲自驾车, 坐客只有一人, 应坐在主人旁边。若同坐多人, 中途坐前座的客人下车后, 在后面坐的客人应改坐前座, 此项礼节最易疏忽。
女士登车不要一只先踏入车内, 也不要爬进车里。需先站在座位边上, 把身体降低, 让臀部坐到位子上, 再将双腿一起收进车里, 双膝一定保持合并的姿势。
吉普车无论是主人驾驶还是司机驾驶, 都应以前排右坐为尊, 后排右侧次之, 后排左侧为末席。上车时, 后排位低者先上车, 前排尊者后上。下车时前排客人先下, 后排客人再下车。旅行车以司机座后第一排即前排为尊, 后排依次为小。其座位的尊卑, 依每排右侧往左侧递减。
主席台座次。主席台必须排座次、放名签, 以便领导同志对号入座, 避免上台之后互相谦让。主席台座次排列, 领导为单数时, 主要领导居中, 2号领导在1号领导左手位置, 3号领导在1号领导右手位置;领导为偶数时, 1、2号领导同时居中, 2号领导依然在1号领导左手位置, 3号领导依然在1号领导右手位置。几个机关的领导人同时上主席台, 通常按机关排列次序排列。可灵活掌握, 不生搬硬套。如对一些德高望重的老同志, 也可适当往前排, 而对一些较年轻的领导同志, 可适当往后排。另外, 对邀请的上级单位或兄弟单位的来宾, 也不一定非得按职务高低来排, 通常掌握的原则是:上级单位或同级单位的来宾, 其实际职务略低于主人一方领导的, 可安排在主席台适当位置就座。这样, 既体现出对客人的尊重, 又使主客都感到较为得体。
领导同志到会场后, 要安排在休息室稍候, 再逐一核实, 并告之上台后所坐方位。如主席台人数很多, 还应准备座位图。如有临时变化, 应及时调整座次、名签, 防止主席台上出现名签差错或领导空缺。还要注意认真填写名签, 谨防错别字出现。
合影座次与主席台座次相同。
宴请客人, 一般主陪在面对房门的位置, 副主陪在主陪的对面, 1号客人在主陪的右手, 2号客人在主陪的左手, 3号客人在副主陪的右手, 4号客人在副主陪的左手, 其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握, 如果场景有特殊因素, 应视情而定。
(2) 引导礼仪:注意姿势, 正确引导。一般请客人走在右边, 主陪人员要和客人并排走, 不能落在后面;其他陪同人员走在客人和主陪人员身后。在走廊里, 一般来讲内侧高于外侧, 前方高于后方。右侧就是内侧, 墙就是内侧。接待人员应在客人二三步之前, 配合步调, 让客人走在内侧。当引导客人上楼时, 应该让客人走在前面, 接待人员走在后面, 如果客人是女同志, 同时穿的是短裙, 则要走在后面, 若是下楼时, 应该由接待人员走在前面, 客人在后面, 上下楼梯时, 接待人员应该注意客人的安全。如果客人不认路, 前进方向不明确的话, 陪同者应走在客人左前方几步。转弯、上楼梯时要回头以手示意, 有礼貌地说“这边请”。引导客人乘坐电梯时, 接待人员先进入电梯, 等客人进入后关闭电梯门, 到达时, 接待人员按“开”的钮, 让客人先走出电梯。原因是安全和方便。当客人走入客厅, 接待人员用手指示, 请客人坐下, 看到客人坐下后, 才能行点头礼后离开。如客人错坐下座, 应请客人改坐上座 (一般靠近门的一方为下座) 。
(3) 接待过程礼仪。接待客人时, 尽量避免开放式的问题, 因为开放式问题会给客人无限选择, 最好采用封闭式问题, 给出所有选择, 让客人从中挑。为他人作介绍时必须遵守“尊者优先”的规则。一般来讲, 介绍顺序为:把年轻者介绍给年长者;把职务低者介绍给职务高者;如果双方年龄、职务相当, 则把男士介绍给女士;把家人介绍给同事、朋友;把未婚者介绍给已婚者;把后来者介绍给先到者。引领到房间后, 不要径直离去, 要稍等片刻, 将客人送到驻地, 主人不要立即离去, 应陪客人稍作停留, 热情交谈, 谈话内容要让客人感到满意。考虑到客人一路旅途劳累, 主人不宜久留, 让客人早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。
(4) 奉茶礼仪。一些地方习惯以茶水招待客人, 倒茶有许多规矩, 递茶也有许多讲究。有一点要引起注意:接待人员要全程在现场服务。茶壶茶杯要干净, 不能用剩茶或旧茶待客, 用什么茶叶事先可征求。注意茶盖要口朝上, 倒茶不要太满一般为五分之四左右。敬茶要先客后主。客人较多按级别或老幼依次敬上。
具体步骤是:先把茶盘放在茶几上, 从客人右侧递过茶杯, 右手递上, 手指不要搭在茶杯上, 也不要让茶杯撞到客人手上。茶点装上托盘里再送到客人面前或旁边的茶几上或桌子上。茶水饮料最好放在客人的右前方, 如果有点心、糖果之类则最好放在客人左前方。
(5) 座谈礼仪。商谈问题要紧扣主题, 围绕会谈的目的进行, 不要只谈自己的事情或自己关心的事情。其次要注意自己的态度和语气, 要尊重他人, 不要恶语伤人, 不要强词夺理。再次要认真倾听。切记谈话“四不准”:不打断对方、不补充对方、不纠正对方、不质疑对方。
交流时要细语柔声, 善于跟交谈对象互动———互动就是形成良性的反馈, 同时要注意尊重对方, 别把聪明全放在脸上。
(6) 送别礼仪。客人起身告辞时想想还有没有重要事宜没说的, 如果客人已经说要走, 也要留一会, 不要来访者一说走, 就马上站起相送或起身相留, 这都有逐客嫌疑。等他人起身后自己才可起身。贵客可安排送客工具。条件允许可送赠送一份土特产或纪念品。把来访者送到门口的时候, 应该站在门口目送一段时间, 等他人身影消失后再返回。等他人走时轻轻关门。“砰”地关门会让人听起来不礼貌。
(四) 接待忌讳。
在接待过程中要注意切忌失礼, 怠慢客人。在接待过程中不要劝茶, 避免消极的身体语言。培根说过:“行为举止是心灵的外衣”, 在别人看来, 你的一言一行, 都是当时心理的真实反映, 所以一些消极的身体语言, 也必然给人以消极的联想。如看手表、打哈欠、坐姿不规范以及斜视、翻眼、过频地眨眼等。不要随便让人代劳。不要以自我为中心, 不要在来访者和其他人面前说方言俚语, 如果有抽烟的习惯, 不要当着对方的面吞云吐雾, 以免对方受到“熏陶”。
关键词：情景剧表演；护理礼仪课程；实验方法
随着经济和科技的不断发展，人们的生活水平也有了很大程度的提高，对健康的需求上升到了一个新的层次。在这种新的形势下，医学模式也随之改变，更加强调在护理服务中的以患者为中心以及服务的优质性。因此，结合护理工作本身的特点，在高校中开设一些人文科学的课程，可以提升护理服务的优质性。护理礼仪因此应运而生，人们坚信倡导礼仪文化不仅可以提高护士的道德修养，还可以规范护士的个人行为，这些都有利于护士综合素质的提高，从而使他们进一步提高服务的质量。在我校初期开展护理礼仪课程时，以讲授和演示为主的传统方法是培训模式的主导。在这一模式下，我们发现学生在缺乏实践氛围的环境中学习，学到的知识不能与临床实践更好地结合以发挥作用，学生只能纸上谈兵，实际操作能力很差，制约了护理人员社会能力的培养和创造能力的发挥。为了更好地在我校开展好护理礼仪这门课程，提升我校护理学生的综合素质，营造出一种临床培训的氛围，我们在2013年的护理礼仪教学中引入了新的教学内容，即融入护理情景剧表演，在表演中让学生学以致用。本文试图对这一模式从方法和对象上进行描述。
一、样本的选择
样本的选择来源于我校2013级护理新生，随机选取了100名学生，以单双号的方式将学生分为了人数相等的两组。由于刚进校，我们不能对学生进行学习能力上的一个对比，因此我们对比了这两组学生的一些其他情况，如进校录取分数、年龄、城市农村户口比例等，差异很小。两组随机分配的样本分别为观察组和对照组，各组成员50人。两组学生在年龄、学历、录取分数、户口等方面比较差异无统计学意义（P>0.05），因此从统计学意义上讲具有可比性。
二、操作方法
在护理系内部成立领导小组，组长为护理系主任，副组长为人文教研室主任，其余任课教师为成员，在商议和讨论的基础上共同制订护理礼仪课程的相关培训计划以及本次课程推动方案的护理情景剧演出活动内容，并参照人才培训计划制订我校护理学生礼仪标准及评分细则。训练内容包括仪容仪表礼仪、言谈举止礼仪、语言礼仪、礼貌礼节以及适当的表情礼仪。对照组采用传统的以讲授和演示为主的护理礼仪教学模式进行培训，观察组在培训中融入情景剧表演及观摩学习。
首先，培训前对所有教师进行集体理论授课，详细认真讲授礼仪相关知识，制订规范的沟通解释用语。其次，根据提出的相应主题，培训教师需要编写剧本，以小品为主，认真编排演练，并且要熟悉比赛规则。最后，进行比赛，并对每个小组进行评分，小组得分即个人得分，计入个人学科考核成绩，并评选出相关奖项。
观察组学生分小组进行，10人一组，5次完成所有进度。每次培训时间在4个小时左右，内容具体包括三大部分。第一部分以讲座形式为主，通过多媒体演示，配合生动的画面让学生掌握在具体的护理工作中学习穿着打扮、职业手势和表情、护患沟通的原则以及应有的服务态度等，让学生首先在理论方面有扎实的基础，便于之后两个阶段内容的开展。第二个阶段是剧本编写阶段，包括角色的分配、台词的编写、情景的设计等，在这一过程中不仅可以检验学生对第一部分内容学习的效果，还可以培养学生的团队精神。第三阶段是情景剧排练。每一组的指导教师与小组成员就剧本当中设计的护理礼仪问题进行讨论，并在排练过程中进行反复练习，探讨礼仪动作的规范性与得体性。这三部分循序渐进，一环扣一环，从知识讲座到剧本编写再到情景剧的排练，使学生在这三大内容主题中能将学到的护理礼仪相关知识学以致用。
三、评价方法
在系统礼仪教学培训内容结束后，根据事先制订的礼仪知识考核试卷及“护理礼仪与行为评分标准”对两组学生进行临床检查，每项分数为50分，总分100分。根据分数的高低，可以对新旧教学模式进行评价。为了更好地了解学生对两种教学模式的适应和满意程度，我们还设计了相关的问卷，内容包括人文关怀的理念、主动关怀与服务的意识、沟通的技巧、学习的兴趣及积极性、团队合作的精神、职业情感、预防护理投诉等，评价级别分为明显提高、提高、无提高。最后对有效问卷进行统计，采用SPSS13.0软件对数据进行处理，计量资料以（x±s）表示，采用t检验，得出相关结论。
参考文献：
[1]张莉.浅谈护士礼仪在临床工作中的作用[J].疾病监测与控制杂志，2012，（06）.
接待亲朋好友是日常生活中经常遇到的事情。在接待中，一定要做到接送有礼，拜访有节。令人满意的接待礼仪，对于建立联系、发展友情、促进合作有着重要的意义。同时要学会保持“二号微笑”。所谓“二号微笑”，就是“笑不露齿”，不出声，让人感到脸上挂着笑意即可，保持“二号微笑”，让人感觉心情轻松，又比较愉快。
一、女士优先礼仪
“女士优先”是国际社会公认的一条重要的礼仪原则。在西方社交场合，是否遵循“女士优先”是一条成规，是评价男士是否有男子汉气魄和绅士风度的首要标准。在社交场合，成年男子都有义务以自己的实际行动去尊重妇女，照顾妇女，体谅妇女，关心妇女，保护妇女，并且还要想方设法、尽心竭力地为妇女排忧解难。在乘公共汽车时，看到年纪比自己大或体弱的女士，应主动让座;男士和女士一同上车时，男士应上前几步，为女士打开车门;下车时，男士应先下车，主动为女士拉开车门。聚会时，女客人进入聚会场所，先到的男士应站起来迎接，和女士一起外出，应主动帮助她拿一些笨重的东西，但不用帮她拎随身的小包。
二、乘车礼仪
一般来说，座位的尊卑是以座位的舒适和上下车方便为标准。各式车辆座位的尊卑，原则上都以固定。
1、轿车
(1)如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间座位再次之，前坐右侧殿后。
(2)如果由主人亲自驾驶，以驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，而后排中间座为末席。
(3)主人夫妇驾车时，则主人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座，男士要为自己的夫人服务，开车门让夫人先上车，然后自己再上车。
(4)主人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在主人旁。若同坐多人，中途坐前座的人下车后，在后面坐的客人应改坐前排，此项礼节最易疏忽。
2、吉普车
吉普车无论是主人驾驶还是司机驾驶，都应以前排右坐为尊，后排右侧次之，后排左侧为末席。上车时，后排位低者先上车，前排尊者后上车。下车时前排客人先下车，后排客人再下车。
3、面包车
乘坐原则是司机后排为尊，由前向后，由左而右排列。也就是说司机后面靠窗的位子为主座。是优先考虑安全问题。哪怕是紧急刹车领导也不至于被甩出去。我们知道，普通面包车的右侧为过道，最右侧靠门座位实际上是辅助座位，既不舒适，也不安全。如果是中巴、大巴，中间是过道，座次原则是离门近者为主座，由前向后，由右往左，离门越近，位置越高，也就是说，司机后排靠门的位子是主座，这个位子前面通常有扶手，领导上下车也方便，安全、方便兼顾。
4、乘电梯礼仪
(1)伴随客人或长辈来到电梯厅门前时：先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时，可先行进入电梯，一手按“开门”按钮，另一手按住电梯侧门，礼貌地说“请进”，请客人们或长辈们进入电梯轿厢。
(2)进入电梯后：按下客人或长辈要去的楼层按钮。若电梯行进间有其它人员进入，可主动询问要去几楼，帮忙按下。电梯内可视状况是否寒喧，电梯内尽量侧身面对客人。
(3)到达目的楼层：一手按住“开门”按钮，另一手并做出请出的动作，可说：到了，您先请!客人走出电梯后，自己立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向。
5、上下楼梯礼节上下楼梯时，男女长幼之顺序如下：上楼时，女士在前男士在后，长者在前，幼者在后，此以表示尊重。
下楼时，男士在前，女士在后，幼者在前，长者在后，此为安全考虑。
三、宴请礼仪
在宴席上最让人开胃的就是主人的礼节。
在宴请客人时，不是单纯的为吃而吃，更重要的是要表达出对客人的尊重，创造出一种有利于主、客双方进行进一步交流的气氛。如果考虑不周全、座次安排不妥当，会惹得客人不高兴并失去宴请的意义，所以，要多花些心思，精心安排，以显示主人对客人的尊重。
(一)宴席座位的安排：
按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，在同一张桌上，席位高低以离主人的席位远近而定，通常为右高左低。如遇到主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾安排在主人的位置上，主人在主宾的位置上。
(二)就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入座。
2、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
(三)餐巾的使用
1、餐巾主要是预防调味汁滴落，弄脏衣服，并兼做擦拭嘴巴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口上。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(四)餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿势端正，脚蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴。
6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。
9、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
10、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意
11、如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。
12、不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪菜。
13、最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时，就要用餐巾挡住自己的嘴巴。
(五)喝汤的礼仪
喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。
喝汤时，第一次舀汤要少，先测试温度，浅尝，喝汤不要出声。
喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。
汤舀起来，不能一勺次分几口喝。
接待外宾的基本礼仪常识
在外宾抵达以前，就应做好充分的准备工作。重要国宾来访，其随访人员中，有正式随行人员(或代表团团员)和工作人员之分，而正式随行人员中有的还是政府的高级官员。此外，有的国家领导人来访，随行的还有企业家、记者以及专机的机组人员等。这些都应在事先了解清楚，以便由有关单位做好相应的接待准备。
对于外宾的饮食爱好、宗教禁忌以及是否有其他特殊的生活习惯等也可事先向对方探询，必要时，还可向对方索要来访者的血型资料。拟订来宾访问日程前，还要向对方了解清楚抵离的日期和时间、交通工具和施行路线、对参观访问的具体愿望等。飞机起降的具体时间，可经由民航部门密切掌握。
日程安排的松紧应适当。活动安排太少，让客人有时在宾馆里无所事事，会感到受冷遇;活动安排太多，又会令客人筋疲力尽。要保持日程安排适当平衡确非易事。为了让客人在有限的时间内，多看一些东西，多接触一些人，常常容易把日程排得太满，没有轻松休息的时间。
有些大型代表团来访，为了达到更好的效果，可以安排他们分组活动。有的次要活动，可以安排代表团其他成员参加，以减轻主宾的劳累。接待规格的高低，体现了对来访客人的重视程度和欢迎的热烈程度，来访者对于接待规格的高低也往往比较敏感。因此，对于来访客人的接待规格要妥善掌握。
接待规格的高低常常从各方面表现出来。例如，宴会规模的大小，出席宴会的主方人员的身份;某些礼仪活动的隆重程度等，甚至有时住房和交通工具的安排，也会被人视为接待规格高低的反映。因此，对于同一级别的国宾，应保持大体上差不多的接待规格，以免给人以厚此薄彼的感觉。而对于某些在政治上或两国关系上有特殊需要的国宾给以“破格”的接待，则可能会收到明显的效果。
接待规格虽然可以从多方面反映出来，但领导人的接见尤其重要。由谁接见，谈得怎么样，都是人们所关注的热点。有时候，东道国的主要领导人不在首都，来宾亦愿特意去外地会见。所以，在拟订接待计划和安排活动日程时，对领导人的接见，要给予特别的重视。
各国对来访外宾，尤其是国宾的安全，都特别重视。有些国家在重要国宾来访时，采取特别的安全警戒措施。这是因为东道国政府有责任保证客人在其境内逗留期间的人身安全。按照国际上通常的做法，国宾来访，自入境之时起，其安全保卫的责任，就落在东道国肩上。东道国政府应同来访国政府配合，精心制定保护他们的计划，包括警察护送、现场控制、近身保卫、食物品尝、交通安全以及其他一切必要的技术和预防性措施。礼宾部门在考虑日程和活动现场的安排时，也应将安全因素考虑在内。
外宾来访期间的生活接待十分重要。住房、坐车、生活起居，要尽量使其舒适、方便、安全，饮食应当可口。住地应当选择在环境优美安静的地段，以便使来宾在繁忙紧张的活动之后得到适当的歇息。国事访问一般以住国宾馆、高级饭店为多，这些地方设备好，服务周到有经验。也有的国家为了讲究礼仪规格而安排来宾住在王宫、别墅等地方。元首住地应升来访国的国旗或元首旗。住房的分配，身边工作人员，如秘书、译员、近身警卫和服务人员等应住在靠近主宾的房间。对代表团中的高级官员亦应妥善安排。除非不得已的情况，单身汉亦应安排单独房间，而不要安排单身汉两人合住。住房可由东道主安排分配后，再征求客人意见;也可将房间位置图提前交给对方，请对方自行安排。
关于饮食，应按外宾的习惯和爱好，尽量搞好。还应按外宾习惯，在房间内准备一些饮料、水果等，供其随时取用。
对于来宾国家的国旗(元首旗)的旗样和制作说明，国歌的乐谱可以通过外交途径向对方索要。此外，还要收集一些来访国的乐曲，供奏席间乐及晚会表演时用。
国宾来访，一般都要送礼给东道国的领导人和工作人员，东道国亦相应赠礼答谢。领导人互赠礼品，可在会见时当面致送，也可通过礼宾工作人员转交;给一般随行人员和工作人员的礼品，则可收礼宾人员转交。送礼要避免千篇 一律，重复雷同，因此对每次来访国宾的礼物，应有所记载，以备日后查阅。送给来访国宾的礼物，应争取随专机带走。如无专机，则一般不宜赠送大件易碎难运的礼品，以便于宾客作为随身行李运走。
社交晚宴的礼仪常识
晚宴是社交中必备的一部重头戏，蕴藏了很多商务礼仪和社交礼仪中的细节，其中包括了晚宴流程，晚宴席次安排等等。
礼仪贴士：准备餐桌话题，避免过度饮酒，避免提早离席
晚宴是国际社交的重头戏。
国际晚宴通常晚上七点至八点开始，有时甚至迟至九点才开始。晚宴最初的一小时通常是鸡尾酒会，用意是让宾客暖场、相互介绍，特别是认识与你同桌的异性朋友。
如果不清楚谁与你同桌，赶快去看席次表，准备等一下大家可能会聊的话题，千万不要紧抓熟人大聊特聊，否则大家会认为你太不上道。特别提醒，鸡尾酒后劲很强，小啜怡情，喝太多可就不妙。
鸡尾酒会结束后，主人宣布宴会开始，这时每个人都要走到自己的座位附近，等主人说“请坐”后，男士要帮右手边的女士推椅子，请她先坐下。要等大家都坐定后，所有人才开动。
在晚宴席次安排上，中国文化以左为尊，但国际规范以右为尊，离主人右侧越近的人身份越高;在中国，男主人坐主位，女主人坐在他身边，国际宴会则依照西方习惯，女主人坐主位，男主人坐在她对面，男女宾客也是成双坐在彼此对面。
东方主人习惯在用餐前来段祝贺词，西方主人则等到上主菜时才致词，等主人说完，大家会一起站起来举杯庆祝。
在国际宴会上，敬酒时只能找身边的人，不能像东方人全桌打通关。
餐桌上要避谈政治、低俗笑话及物品价值等话题，千万别问人家他的劳力士表多少钱。西方人最常用的开场白是天气，虽然无聊却百无一失。
主菜过后会有一小时的饭后酒，男宾、女宾分别集合在某个定点畅所欲言。最后的余兴节目通常是社交舞，首先由女主人邀请一位男客人开舞，然后宾客才进场跳，你一定要先跟自己同行的舞伴跳，然后再邀请其它人跳，而且必须先征求你的舞伴同意。
接待员：上午好，先生，欢迎光临，请问有什么可以帮您？ 客 人：我要住店
接待员：请问先生您有预定吗？ 客 人：没有接待员：请问先生您贵姓？客 人：免贵姓赵接待员：请问，赵先生您是几个人入住呢？客 人：两个接待员：请问赵先生，您是需要一间房还是两间房呢？客 人：一间接待员：请问赵先生您是需要一张大床的房间还是两张单人客 人：一间大床的房间吧接待员：好的，赵先生，那您看豪华套房可以吗？原价是客 人：这个太贵了，有没有便宜一点的？接待员：好的，赵先生，请稍等，我帮你查询一下，那如果
床的房间呢？
1880元，现在折后价是938元，房间是一室一厅的，一张舒适的大床，而且房间设施豪华，宽敞明亮。
您要经济一点的有湖景房原价是1180元，折后价是588元，房间舒适安静而且可以欣赏到美丽的湖景，可以吗？
客 人：好吧。
接待员;那请问赵先生您住几晚呢？ 客 人：两晚
接待员：也就是您将于客 人：是的接待员：赵先生，麻烦您出示下您的身份证件，我现在帮您客 人：好的接待员：请问赵先生您是第一次入住我们酒店吗？客 人：是的接待员：这是我们酒店的宣传册，您可以浏览一下，另外，客 人：好的接待员：这是您的身份证，请您收好，赵先生，您每晚的房客 人：信用卡12月3日离店对吗？
做一下登记。
我们酒店现在举办“冬季美食节”活动，赵先生可以去我们酒店的中西餐厅品尝一下各地的美食。
费是588元，您入住两晚，我们需要收您3000元押金，您看您方便采取哪种方式支付呢，现金还是信用卡？
接待员：麻烦您出示一下您的信用卡，请问您的信用卡需要密码吗？
客 人：不需要
接待员：我刷您3000元的预售权，请您在POS单上签字。客 人：好的
接待员：这是您的信用卡和收据，请您收好。客 人：好接待员：请问赵先生，您有贵重物品需要寄存吗？客 人：没有接待员：麻烦赵先生您在入住登记单和欢迎卡上签一下字。客 人：好的接待员：赵先生这是您的房卡，您的房间在客 人：没有了接待员：赵先生，如果您有任何需要可随时与我们联系，我
1088，您的房费是包含早餐的，这是您的早餐券，你可以凭此券去吃早餐，早餐在餐饮二楼中餐厅，早餐时间是早上6：00-9：00.另外您在酒店的所有消费都可以凭房卡签单挂帐。现在我把您的房卡交给我们的礼宾员，他会带您去您的房间。请问赵先生还有什么可以帮您？
一、规定与原则
公务接待要严格按照上级规定的标准和政策执行。上级或兄弟单位来指导工作、调查研究, 应一切从实际出发, 本着勤俭节约、以人为本、热情周到的原则, 提供清洁、实用、方便的饮食、住宿和车辆, 使公务顺利地执行, 任务及时地完成。首先, 不能将热情、周到误解为隆重的接待仪式、不计成本的大吃大喝和铺张浪费的人情交易。否则即是违反国家规定、破坏组织纪律。清廉务实、勤俭节约、严格自律是公务人员应该树立的形象, 是践行群众路线、反对奢靡之风的具体要求。其次, 坚持以人为本即为客人着想的原则, 在条件和政策允许的前提下尽量满足宾客的需求。体谅客人的生活习惯、提供针对性的饮食起居, 事事想到客人前面。最后, 周到热情的服务体现在态度和细节上, 应配备经验丰富的专门人员进行接待, 临时抽调的人员进行接待需给予必要的指导和礼仪培训。
二、规格与准备
接待工作既平常琐碎, 又严谨重要, 涉及的面较广。首要任务是来宾的职务和职级须了解清楚, 以便确定接待规格。按照尊重的原则, 一般要求规格对等, 即安排与宾客身份、职务相当或略高一级的人员接待。如果来宾的职级和身份明显高于主人, 应及时向上级有关部门汇报, 以便上级为了工作事务的需要到基层来亲自陪同、共同调研和参与协调。
明确接待规格, 就要按照规格来做好相关准备。应收集了解来访的目的、人数、时间等, 以便据此合理制定接待计划、安排日程。掌握宾客情况要尽量细致, 清楚性别而不仅从姓名上简单判断是为了安排房间的需要、询问民族是考虑对方特殊饮食习惯的需要, 了解客人的地域是为了求同存异。人数较多的接待任务, 要有细致的流程分工, 明确责任, 分头落实。
三、规范与程序
做好公务接待除了必要的准备, 还需要按照接待礼仪的具体规范和程序来做。
(一) 迎宾
迎宾是最能体现政务机关的礼仪水准的活动, 也是检验公务人员礼仪工作是否到位、文明素质是否优秀的基本性形式。
1.接站。迎接客人, 一般要提起告知客人迎接的时间、地点和人员, 应安排与客人熟识的主方人员迎接, 若不熟需提前告知客人主方的迎接标志。宾主见面, 应热情大方、态度和气。互不熟识, 应由主人先做自我介绍;部分不熟识, 可由熟识之人为他人做介绍。会面相关礼仪包括介绍、握手、称谓、寒暄等。尽可能帮助客人提重物, 客人不需要则不必强求。
2.入住。远道而来的客人, 应及时陪同上车, 亲自送到住宿地, 帮助办理入住手续, 引领至房间。离开房间前可嘱咐客人接下来的安排并请客人暂作休息。客人入住后, 要把客人到达、入住信息及时汇报相关部门或领导。入住的地点应安静舒适、温度适宜、空气流通、整洁卫生, 备有简单地桌椅和文具。
3.探望。客人稍事休息后, 主方可择时探望。探望的时机最好选择在下一项议程安排之前, 以便留给客人充分的休息调整时间和必要的心理准备。探望的时间不宜太长, 以免劳顿, 也不宜太短, 以免敷衍。探望时应认真聆听、热情交谈。
(二) 陪同
陪同过程中要注意引领、言谈、乘车、宴请、奉茶等环节的行为细节。
1.引领。引领来宾时, 引领人员应走在客人的左前方约一米远, 行进中应将身体的正身侧向宾客, 引领者除了与来宾进行必要的交谈外, 往往还应进行必要的提醒, 如“请往这边走”、“前面请”、“小心台阶”等。如果宾客较为熟悉现场环境则不必引领。宾主职级相同, 可请客人走在右方, 双方并行;如果客人身份较高, 则请客人走在右前方, 主人在客人左手后侧一个身位为宜, 以便于交谈。电梯为后进先出, 上下楼梯以高处为尊。
2.乘车。在接待中, 乘车必不可免。常用为轿车和商务车。重要的客人, 一般由司机开车, 客人坐在后排右手边, 左侧次之, 中间位再次之, 副驾驶为末席。商务车通常司机后排右手边为首位, 左手为次位。
3.宴请。公务宴请应厉行节俭, 一般以自助工作餐为主, 礼节性的桌餐应使主陪面门而坐, 右、左手分别为第一、二主宾。酒满敬人、茶满欺人、主陪先敬、主宾回敬。
(三) 送行
俗话说:“迎人三步、送人七步。”当客人任务完成即将返程时, 应安排送行, 同城客人可送至单位门口, 异地客人应提前安排时间、路线和车辆。临别时, 应进行简短的寒暄和问候, 可在问候握手中, 表达结下的情谊, 可以谦虚地请对方原谅照顾不周之处, 热情地邀请再次来访。客人离开时, 应面对客人站立、注目、挥手至客人身影在视线中远离。可以赠送工作所需的物美价廉礼物, 但奢侈贵重和功利性较强的礼物不宜赠送。
总之, 接待工作是公务活动中必不可少的繁杂琐碎的事务性工作, 只有通晓礼仪知识, 按照接待工作的规定、规格和规范执行, 才能真正做好接待工作。
摘要：公务接待作为公务人员常见的公务活动是最具礼仪性的一项工作, 是公务人员履行公共事务的基本技能。公务人员应高度重视接待工作, 了解和掌握在迎宾接待工作中所执行的规定、规格和规范。
关键词：公务,接待,礼仪
参考文献
[1]唐晋.领导干部礼仪大讲堂[M].国家行政学院出版社, 2008.8.
摘要：现代社会，人与人之间交往增多，个人的礼仪修养显得尤显重要。如何得体地与人交往，并通过个人交往为企业创造契机，已成为各企业工作人员越来越关注的问题。作为企业文化、企业理念不可缺少“职业礼仪”，可以在企业商务活动中，通过具体的，甚至是微小的细节，为自己，进而为公司创造良好的人际环境和发展空间，实现并创造价值。
关键字：职场礼仪；工作情景；翻转课堂；过程化考核
G712；C912.3-4
一、该课程教学目前存在的问题
1.延续传统理论教学，实践教学有待加强
虽然我们已在教学中摄入了较多的实践内容，但主要还是围绕各种礼仪要点展开，重点不够突出，学生对于礼仪内容只是泛泛掌握，并不透彻，实际运用能力较差。
2.实训内容与专业结合度较低，难以达到企业要求
企业招收应届大学毕业生时，较之专业能力，往往对学生自身素质、学习能力和工作态度更为看重。其中，企业对学生自身素质的考察主要通过对其待人接物、举止言行的观察得出直观评价。
3. 学生自主练习较少，不能熟练掌握运用
以往虽然安排有学生模拟练习，以讲练结合为主，但教师仍然占主要地位，难以体现以学生为主体的教学思想，学生在学习过程中也仅仅参照教师演示来操作，并没有真正掌握，难以在实际中熟练运用。
4. 考核评价方式陈旧，难以体现学生真实水平
教师在对学生进行考核时，仍然以期末终结性考核为主，内容单一，时间较短，根本无法检验出学生真实的学习成果，反而造成学生考前突击学习的状况，忽视平时实践能力的学习。
二、本课程改革的目标
改变传统教学方法，构建合适的礼仪课程教学模式，提升学生的岗位适应能力和综合素质。主要目标如下：
1.重构教学体系，突出专业针对性
根据各专业特性，对《商务职业礼仪》课程内容进行重新整合，选择基于不同专业的教学内容，根据工作过程系统化的思想，对课程的教学体系进行重新构建。在教学过程中，根据各专业情况不同，选择不同的教学内容及流程进行针对性教学。
2.改变教学方法，提高学生实践能力
教学中，仅采用传统的讲练结合教学方式并不能完全满足本门课程对于学生实践能力的要求，我们选择翻转课堂的教学方法，使学生真正地成为课程教学的主体，教师在教学过程中主要起着知识串联及实践指导的作用，让学生在课内外能够充分地进行自主实践。
3. 改革考核形式，注重实践过程
放弃原有的终结性考核，采用更加突出过程性的考核方式。根据每个专业设置的教学内容，施行阶段性及综合性并用的考核方式，加强对学生学习过程的监控，注重学生整体的学习效果评价，督促学生加强自主学习意识，培养学生自我探究能力。
三、本项目改革的主要特色
1. 集结全系优质教学资源，组建研究团队
商贸旅游系共设会展策划与管理、旅游管理、文秘、物流管理、报关与国际货运等五个专业，这些专业致力为商贸企业提供优秀的从业人才。此次改革，整合我系的优秀教师组建团队，共同进行课程改革的探讨与尝试，力求真正提高教学质量，达到预期水平。
2.根据实际工作情景及专业特性进行模块化重组
本课程设计时，将教学内容重组为个人礼仪、社交礼仪及专业（会展策划与管理、旅游管理、文秘、物流、报关）服务礼仪三个模块，其中专业服务礼仪模块依据各专业的特性引入企业真实案例背景，设置专项工作任务，达到专业个性化教学。
3.采用翻转教学
由于学校教室条件有限，结合本课独特的课程性质，在进行教学设计时，计划采用翻转课堂的教学尝试，将学习任务提前发放给学生，充分调动学生学习能动性。课堂教学更多设置情境模拟，以检验和巩固学习效果。教师将学习主动权交给学生，更多扮演指引和点评的角色。
4.以过程化考核主导考核方式，强调教学过程的有效性。
本课程将三个模块教学内容进一步划分为多个任务，逐次进行阶段考核。考核主要由学生进行情境模拟和角色扮演，检验其学习效果和掌握程度，同时促进相互学习和教学反馈，以提高教学质量。
四、本课程改革要解决的关键问题
1.合理安排理论教学内容
作为传统的礼仪之邦，我国自古以来就在礼仪上有诸多讲究。随着现代社会的发展，国外文化，特别是西方文化对我国礼仪的影响日益加深，结合中西文化的现代礼仪应运而生。目前关于礼仪教学的资料非常丰富，我们应根据我系五个专业人才培养方案对学生的要求，结合市场实际，对礼仪部分教学内容作适当的增删，力求设置更加实用的教学内容。
2.调动学生主动学习的积极性
我们的学生受多年应试教育的影响，“老师不教则学生不学”的思想已根深蒂固，很多学生只会学习老师在课堂上面讲授的知识点；又由于15级各专业招收大量“单招”学生，学生学习自觉性更不如从前，因此，采用合适的教学方法，充分调动学生学习的积极性，成为本次课程改革亟需解决的问题。
3.改革考核方式
本门课程将改变以往陈旧的期末考试方式，由于已经把教學内容拆分为三个模块、多个任务，课堂上检验学生学习效果的同时，将阶段性考核融入其中，随时检验学生的学习效果。引导学生学为所用，以提高授课质量，达到改革目的。
五、课程改革任务与内容
1.去繁求精，安排教学内容
传统礼仪还是西方礼仪、通用规则或者地方习俗，学生多年来积累的对礼仪的认识，会通过这一门课得到点拨和提升。教师一定要根据专业特性合理地选择教学内容，考虑学生以后在工作和生活中可能遇到的种种礼仪实境要求，制定教学计划。
2.提前备课，准备教学材料
虽然几位任课教师都有过礼仪课程教学的相关经验，但此次教学设计在以往的基础上作了大量改动，事先准备教学材料就显得尤为重要。包括教师教学准备材料、学生课前学习材料、情景模拟案例材料等。
3.设置情境，紧扣教学目标
教师应当对日常真实案例和行业工作实例进行大量研习，提炼总结出指向明确、重点突出的模拟教学情景，以实现教学目标，达到更好的教学效果。
4.适当引导，确保教学质量
转变传统讲授型教师角色，化身为学生学习过程中的指引者。随时注意观察和总结，行课过程中加以必要的调整，确保教学的顺利进行，确保教学质量的提高。
5.总结改进，提高教师水平
评估课程改革前后学生的学习效果，对比分析项目改革的成效；总结实施项目改革过程中存在的问题，不断完善项目改革方案。
参考文献：
[1]宋朝霞，俞启定. 基于翻转课堂的项目式教学模式研究[J]. 远程教育杂志，2014，01：96-104.
[2]蒋璟萍. 加强大学生职业礼仪教育的思考[J]. 中国高教研究，2008，09：92-93.
[3]李佳. 基于就业导向的高职学生职业礼仪培养探析[J]. 中国职业技术教育，2013，04：76-79.
迎送礼仪
迎来送往是常见的社交礼节。在国际交往中，对外国来访的客人，通常均视其身份和访问性质，以及两国关系等因素，安排相应的迎送活动。各国对外国国家元首、政府首脑的正式访问，往往都举行隆重的迎送仪式。对军方领导人的访问，也举行一定的欢迎仪式，如安排检阅仪杖队等。对其他人员的访问，一般不举行欢迎仪式。然而，对应邀前来访问者，无论是官方人士、专业代表团还是民间团体、知名人士，在他们抵离时，均安排相应身份人员前往机场（车站、码头）迎送。对长期在本国工作的外国人士和外交使节、专家等，他们到离任时，各国有关方面亦安排相应人员迎送。
一、确定迎送规格
对来宾的迎送规格各国做法不尽一致。确定迎送规格，主要依据来访者的身份和访问目的，适当考虑两国关系，同时要注意国际惯例，综合平衡。主要迎送人通常都要同来宾的身份相当，但由于各种原因（例如国家体制不同，当事人年高不便出面，临时身体不适或不在当地等等），不可能完全对等。遇此情况，可灵活变通，由职位相当的人士，或由副职出面。总之，主人身份总要与客人相差不大，同客人对口、对等为宜。当事人不能出面时，无论作何种处理，应从礼貌出发，向对方作出解释。其他迎送人员不宜过多。也有从发展两国关系或当前政治需要出发，破格接待，安排较大的迎送场面。然而，为避免造成厚此薄彼的印象，非有特殊需要，一般都按常规办理。
二、掌握抵达和离开的时间
必须准确掌握来宾乘坐飞机（火车、船舶）抵离时间，及早通知全体迎送人员和有关单位。如有变化，应及时周知。由于天气变化等等意外原因，飞机、火车、船舶都可能不准时。一般大城市，机场离市区又较远，因此，既要顺利地接送客人，又不过多耽误迎送人员的时间，就要准确掌握抵离时间。迎接人员应在飞机（火车、船舶）抵达之前到达机场（车站、码头）。送行则应在客人登机之前抵达（离去时如有欢送仪式，则应在仪式开始之前到达）。如客人乘坐班机离开，应通知其按航空公司规定时间抵达机场办理有关手续（身份高的客人，可由接待人员提前前往代办手续）。
三、献 花
如安排献花，须用鲜花，并注意保持花束整洁、鲜艳，忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色花朵。有的国家习惯送花环，或者送一、二枝名贵的兰花、玫瑰花等。通常由儿童或女青年在参加迎送的主要领导人与客人握手之后，将花献上。有的国家由女主人向女宾献花。
四、介 绍
客人与迎接人员见面时，互相介绍。通常先将前来欢迎的人员介绍给来宾，可由礼宾交际工作人员或其他接待人员介绍，也可以由欢迎人员中身份最高者介绍。客人初到，一般较拘谨，主人宜主动与客人寒暄。
五、陪 车
客人抵达后，从机场到住地，以及访问结束，由住地到机场，有的安排主人陪同乘车，也有不陪同乘车的。如果主人陪车，应请客人坐在主人的右侧。如是三排座的轿车，译员坐在主人前面的加座上；如是二排座，译员坐在司机旁边。上车时，最好客人从右侧门上车，主人从左侧门上车，避免从客人座前穿过。遇客人先上车，坐到了主人的位置上，则不必请客人挪动位置。
六、对一般客人的迎接
迎接一般客人，无官方正式仪式，主要是做好各项安排。如果客人是熟人，则可不必介绍，仅向前握手，互致问候；如果客人是首次前来，又不认识，接待人员应主动打听，主动自我介绍；如果迎接大批客人，也可以事先准备特定的标志，如小旗或牌子等，让客人从远处就能看到，以便客人主动前来接洽。
七、迎送工作中的几项具体事务
（一）迎送身份高的客人，事先在机场（车站、码头）安排贵宾休息室，准备饮料。
（二）安排汽车，预定住房。如有条件，在客人到达之前将住房和乘车号码通知客人。如果做不到，可印好住房、乘车表，或打好卡片，在客人刚到达时，及时发到每个人手中，或通过对方的联络秘书转达。这既可避免混乱，又可以使客人心中有数，主动配合。
（三）指派专人协助办理入出境手续及机票（车、船票）和行李提取或托运手续等事宜。重要代表团，人数众多，行李也多，应将主要客人的行李先取出（最好请对方派人配合），及时送往住地，以便更衣。客人抵达住处后，一般不要马上安排活动，应稍作休息，起码给对方留下更衣时间。会见会谈会签礼仪
会见，国际上一般称接见或拜会。凡身份高的人士会见身份低的，或是主人会见客人，这种会见，一般称为接见或召见。凡身份低的人士会见身份高的，或是客人会见主人，这种会见，一般称为拜会或拜见。接见和拜会后的回访，称回拜。
会见就其内容来说，有礼节性的、政治性的和事务性的，或兼而有之。礼节性的会见时间较短，话题较为广泛。政治性会见一般涉及双边关系、国际局势等重大问题。事务性会见则有一般外交交涉、业务商谈等等。
会谈是指双方或多方就某些重大的政治、经济、文化、军事问题，以及其他共同关心的问题交换意见。会谈也可以是指洽谈公务，或就具体业务进行谈判。会谈，一般说来内容较为正式，政治性或专业性较强。
东道国对来访者（包括外国常驻外交使节到任和离任），从礼节及两国关系上考虑，一般均根据对方身份及来访目的，安排相应领导人和部门负责人会见。来访者及外交使节，亦可根据国家关系和本人身份，以及业务性质，主动提出拜会东道国某些领导人和部门负责人。一般说来，礼节性拜会，身份低者往见身份高者，来访者往见东道主。如是正式访问或专业访问，则应考虑安排相应的会谈。外交使节到任后和离任前，还应对与本国有外交关系的国家驻当地使节作礼节性拜会。外交团间对同等级别者之间的到任礼节性拜会，按惯例均应回拜，身份高者对身份低者可以回拜，也可以不回拜。
一、会见座位的安排
会见通常安排在会客室或办公室。宾主各坐一边。某些国家元首会见还有其独特礼仪程序，如双方简短致辞、赠礼、合影等。我国习惯在会客室会见，客人坐在主人的右边，译员、记录员安排坐在主人和主宾的后面。其他客人按礼宾顺序在主宾一侧就座，主方陪见人在主人一侧就座。座位不够可在后排加座。
二、会谈座位的安排
双边会谈通常用长方形、椭圆形或圆形桌子，宾主相对而坐，以正门为准，主人占背门一侧，客人面向正门。主谈人居中。我国习惯把译员安排在主谈人右侧，但有的国家亦让译员坐在后面，一般应尊重主人的安排。其他人按礼宾顺序左右排列。记录员可安排在后面，如参加会谈人数少，也可安排在会谈桌就座。
小范围的会谈，也有不用长桌，只设沙发，双方座位按会见座位安排。
三、会见和会谈中的几项具体要求
（一）提出会见要求，应将要求会见人的姓名、职务以及会见什么人、会见的目的告知对方。接见一方应尽早给予回复，约妥时间。如因故不能接见，应婉言解释。
（二）作为接见一方的安排者，应主动将会见（会谈）时间、地点，主方出席人，具体安排及有关注意事项通知对方。作为前往会见一方的安排者，则应主动了解上述情况，并通知有关的出席人员。
（三）准确掌握会见、会谈的时间、地点和双方参加人员的名单，及早通知有关人员和有关单位作好必要安排。主人应提前到达。
（四）会见、会谈场所应安排足够的座位。如双方人数较多，厅室面积大，主谈人说话声音低，宜安装扩音器。会谈如用长桌，事先排好座位图，现场放置中外文座位卡，卡片上的字体应工整清晰。
（五）如有合影，事先排好合影图，人数众多应准备架子。合影图一般由主人居中，按礼宾次序，以主人右手为上，主客双方间隔排列。第一排人员既要考虑人员身份，也要考虑场地大小，即能否都摄入镜头。一般来说，两端均由主方人员把边。
第三排
第二排 7 5 3 1 主人 2 4 6 8 10
摄影师位置
（六）客人到达时，主人在门口迎候。可以在大楼正门迎候，也可以在会客厅门口。如果主人不到大楼门口迎候，则应由工作人员在大楼门口迎接，引入会客厅。如有合影，宜安排在宾主握手之后，合影后再入座。会见结束时，主人应送至车前或门口握别，目送客人离去后再回室内。
（七）领导人之间的会见，或是会谈，除陪见人和必要的译员、记录员外，其他工作人员安排就绪后均应退出。如允许记者采访，也只是在正式谈话开始前采访几分钟，然后统统离开。谈话过程中，旁人不要随意进出。
（八）会见时招待用的饮料，各国不一。我国内一般只备茶水。夏天加冷饮。会谈如时间过长，可适当上咖啡或红茶。
一般官员、民间人士的会见，安排大体上相同，也要事先申明来意，约妥时间、地点，通知来人身份和人数，准时赴约。礼节性的会见，一般不要逗留过久，半小时左右即可告辞，除非主人特意挽留。日常交往，客人来访，相隔一段时间后，应予回访。如果客人为祝贺节日、生日等喜庆日来访，则可不必回访，而在对方节日、生日时前往拜望，表示祝贺。
国家间通过谈判，就政治、军事、经济、科技文化等某一领域内的相互关系达成协议，缔结条约、协定或公约时，一般都举行签字仪式。签字人视文件的性质由缔约各方确定，有由国家领导人签的，也有由政府有关部门负责人签的，但双方签字人的身份应大体相当。一国领导人访问他国，经双方商定发表联合公报（或联合声明），有时也举行签字仪式。各国业务部门之间签订专业性协议，一般不举行这类签字仪式。
安排签字仪式，首先应做好文本的准备工作，有关单位应及早做好文本的定稿、翻译、校对、印刷、装订、盖火漆印等项工作，同时准备好签字用的文具、国旗等物品，与对方商定助签人员，并安排双方助签人员洽谈有关细节。
参加签字仪式的，基本上是双方参加会谈的全体人员。如一方要求让某些未参加会谈的人员出席，另 一方应予同意，但双方人数最好大体相等。不少国家为了对签订的协议表示重视，往往由更高或更多的领导人出席签字仪式。
我国举行的签字仪式，一般在签字厅内设置长方桌一张，作为签字桌。桌面覆盖深绿色台呢，桌后放两把椅子，为双方签字人员的座位，主左客右。座前摆的是各自保存的文本，上端分别放置签字文具，中间摆一旗架，悬挂签字双方的国旗。双方参加人员进入签字厅。签字人员入座时，其他人员分主客各一方按身份顺序排列于各自的签字人员座位之后。双方的助签人员分别站立在各自签字人员的外侧，协助翻揭文本，指明签字处。在本国保存的文本上签毕后，由助签人员互相传递文本，相互握手。有时签字后，备有香槟酒，共同举杯庆贺。
各国举行的签字仪式的安排不尽相同。有的国家安排的仪式设置两张方桌为签字桌，双方签字人员各坐一桌，双方的小国旗分别悬挂在各自的签字桌上，参加仪式的人员坐在签字桌的对面。有的国家安排一张长方桌为签字桌，但双方参加仪式的人员坐在签字桌前方两旁，双方国旗挂在签字桌的后面。如有三、四个国家缔结条约，其签字仪式大体如上所述，只是相应增添签字人员座位、签字用具和国旗等物。至于签订多边公约，通常仅设一个座位，一般由公约保存国代表先签字，然后由各国代表依一定次序轮流在公约上签字。宴请礼仪
宴请是国际交往中最常见的交际活动之一。各国宴请都有自己国家或民族的特点与习惯。国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。举办宴请活动采用何种形式，通常根据活动目的，邀请对象以及经费开支等各种因素而定。
一、常见的几种宴请形式
（一）宴会（英文Banquet或Dinner）
宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的更为隆重。
国宴（State Banquet）是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，因而规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。席间致辞或祝酒。
正式宴会（Banquet，Dinner）除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道），另有冷盘、甜食、水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒，白葡萄酒，马丁尼酒，金酒加汽水（冰块），苏格兰威士忌加冰水（苏打水），另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈，通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。
便宴 即非正式宴会，常见的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。
家宴 即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。
（二）招待会（Reception）
招待会是指各种不备正餐较为灵活的宴请形式，备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。常见的有：冷餐会（自助餐）(Buffet，Buffet-dinner)这种宴请形式的特点，是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水可陈放在桌上，也可由招待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里举行，可设小桌、椅子，自由入座，也可以不设坐椅，站立进餐。根据主、客双方身份，招待会规格隆重程度可高可低，举办时间一般在中午十二时至下午二时、下午五时至七时左右。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。我国内举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自动进餐。
酒会 又称鸡尾酒会（Cocktail）。这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主，略备小吃。不设座椅，仅置小桌（或茶几），以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动延续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。
鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒。但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由招待员用托盘端送，或部分放置小桌上。
近年国际上举办大型活动采用酒会形式渐普遍。庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会形式。
（三）茶会（Tea Party）
茶会是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午四时左右（亦有上午十时举行）。茶会通常设在客厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅。不排席位，但如是为某贵宾举行的活动，入座时，有意识地将主宾同主人安排坐到一起，其他人随意就座。茶会顾名思义是请客人品茶。因此，茶叶、茶具的选择要有所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心和地方风味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。
（四）工 作 进 餐
按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐（Working Breakfast，Working Lunch，Working Dinner）。是现代国际交往中经常采用的一种非正式宴请形式（有的时候由参加者各自付费），利用进餐时间，边吃边谈问题。在代表团访问中，往往因日程安排不开而采用这种形式。此类活动一般只请与工作有关的人员，不请配偶。双边工作进餐往往排席位，尤以用长桌更便于谈话。如用长桌，其座位排法与会谈桌席位安排相仿。
二、有关宴请活动的几项组织工作
（一）确定宴请目的、名义、对象、范围与形式
宴请的目的是多种多样的，可以是为某一个人，也可以为某一事件。例如：为代表团来访（作为驻外机构，可以为本国代表团前来访问，也可以为驻在国的代表团前往自己的国家访问），为庆祝某一节日、纪念日，为外交使节或外交官员的到离任，为展览会的开幕、闭幕，某项工程动工、竣工等等。在国际交往中，还根据需要举办一些日常的宴请活动。
确定邀请名义和对象的主要根据是主、客双方的身份，也就是说 主客身份应该对等。例如，作为东道国宴请来访的外国代表团，出面主人的职务和专业一般同代表团团长对口、对等，身份低使人感到冷淡，规格过高亦无必要。又如外国使馆宴请驻在国部长级以上官员，一般由大使（临时代办）出面邀请，低级官员请对方高级人士，就不礼貌。通常如请主宾携夫人出席，主人若已婚，一般以夫妇名义发出邀请。我国大型正式活动以一人名义发出邀请。日常交往小型宴请则根据具体情况以个人名义或以夫妇名义出面邀请。
邀请范围是指请哪些方面人士，请到哪一级别，请多少人，主人一方请什么人出来作陪。这都要考虑多方因素，如宴请的性质、主宾的身份、国际惯例、对方对我的做法，以至当前政治气候等等。各方
面都要想到，不能只顾一面。
邀请范围与规模确定之后，即可草拟具体邀请名单。被邀请人的姓名、职务、称呼、以至对方是否有配偶都要准确。多边活动尤其要考虑政治关系，对政治上相互对立的国家要否邀请其人员出席同一活动，要慎重考虑。
宴请采取何种形式，在很大程度上取决于当地的习惯做法。一般来说，正式、规格高、人数少的以宴会为宜，人数多则以冷餐或酒会更为合适，妇女界活动多用茶会。
目前各国礼宾工作都在简化，宴请范围趋向缩小，形式也更为简便。酒会、冷餐会被广泛采用，而且中午举行的酒会往往不请配偶，不少国家招待国宾宴会只请身份较高的陪同人员，不请随行人员。我国也在进行改革，提倡多举办冷餐会和酒会以代替宴会。
（二）确定宴请时间、地点
宴请的时间应对主、客双方都合适。驻外机构举行较大规模的活动，应与驻在国主管部门商定时间。注意不要选择对方的重大节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。例如，对信奉基督教的人士不要选十三号，更不要选十三号星期五。伊斯兰教在斋月内白天禁食，宴请宜在日落后举行。小型宴请应首先征询主宾意见，最好相机口头当面约请，也可用电话联系。主宾同意后，时间即被认为最后确定，可以按此约请其他宾客。宴请地点的选择。官方正式隆重的活动，一般安排在政府、议会大厦或宾馆内举行，其余则按活动性质、规模大小、形式、主人意愿及实际可能而定。选定的场所要能容纳全体人员。举行小型正式宴会，在可能条件下，宴会厅外另设休息厅（又称等候厅），供宴会前简短交谈用，待主宾到达后一起进宴会厅入席。
（三）发出邀请和请柬格式
各种宴请活动，一般均发请柬，这既是礼貌，亦对客人起提醒、备忘之用。便宴经约妥后，可发亦可不发请柬。工作进餐一般不发请柬。有些国家，邀请最高领导人作为主宾参加活动，需单独发邀请信，其他宾客发请柬。
请柬一般提前一周至二周发出（有的地方须提前一个月），以便被邀请人及早安排。已经口头约妥的活动，仍应补送请柬，在请柬右上方或下方注上“To remind”（备忘）字样。需安排座位的宴请活动，为确切掌握出席情况，往往要求被邀者答复能否出席。遇此，请柬上一般用法文缩写注上R.S.V.P.（请答复）字样，如只需不出席者答复，则可注上Regrets only（因故不能出席请答复）。并注明电话号码。也可以在请柬发出后，用电话询问能否出席。
请柬内容包括活动形式、举行的时间及地点、主人的姓名（如以单位名义邀请，则用单位名称）。请柬行文不用标点符号，所提到的人名、单位名、节日名称都应用全称。中文请柬行文中不提被邀请人姓名（其姓名写在请柬信封上），主人姓名放在落款处。请柬格式与行文中外文本，差异较大，注意不能生硬照译。请柬可以印刷也可以手写，但手写字迹要美观、清晰。
请柬信封上被邀请人姓名、职务书写要准确。国际上习惯对夫妇两人发一张请柬，我国内遇需凭请柬入场的场合每人一张。正式宴会，最好能在发请柬之前排好席次，并在信封下角注上席次号（Table No.）。请柬发出后，应及时落实出席情况，准确记载，以安排并调整席位。即使是不安排席位的活动，也应对出席率有所估计。
（四）订 菜
宴请的酒菜根据活动形式和规格，在规定的预算标准以内安排。选菜不以主人的爱好为准，主要考虑主宾的喜好与禁忌，例如，伊斯兰教徒用清真席，不用酒，甚至不用任何带酒精的饮料；印度教徒不能用牛肉；佛教僧侣和一些教徒吃素；也有因身体原因不能吃某种食品的。如果宴会上有个别人有特殊需要，也可以单独为其上菜。大型宴请，则应照顾到各个方面。菜肴道数和份量都要适宜，不要简单地认为海味是名贵菜而泛用，其实不少外国人并不喜欢，特别是海参。在地方上，宜用有地方特色的食品招 待，用本地产的名酒。无论哪一种宴请，事先均应开列菜单，并征求主管负责人的同意。获准后，如是宴会，即可印制菜单，菜单一桌两、三份，至少一份，讲究的也可每人一份。
（五）席 位 安 排
正式宴会一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。无论采用哪种做法，都要在入席前通知到每一个出席者，使大家心中有数，现场还要有人引导。大型的宴会，最好是排席位，以免混乱。国际上的习惯，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。同一桌上，席位高低以离主人的座位远近而定。外国习惯，男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。我国习惯按各人本身职务排列以便于谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，其夫人坐女主人右上方。两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。
礼宾次序是排席位的主要依据。在排席位之前，要把经落实出席的主、客双方出席名单分别按礼宾次序开列出来。除了礼宾顺序之外，在具体安排席位时，还需要考虑其他一些因素。多边的活动需要注意客人之间的政治关系，政见分歧大，两国关系紧张者，尽量避免排到一起。此外，适当照顾各种实际情况。例如，身份大体相同，使用同一语言者，或属同一专业者，可以排在一起。译员一般安排在主宾右侧。在以长桌作主宾席时，译员也可以考虑安排在对面，便于交谈。但一些国家忌讳以背向人，译员的座位则不能作此安排。在他们那里用长桌作主宾席时，主宾席背向群众的一边和下面第一排桌子背向主宾席的座位均不安排坐人。在许多国家，译员不上席，为便于交谈，译员坐在主人和主宾背后。
以上是国际上安排席位的一些常规。遇特殊情况，可灵活处理。如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人坐在主宾的左侧。但也可按常规安排。如果本国出席人员中有身份高于主人者，譬如部长请客，总理或副总理出席，可以由身份高者坐主位，主人坐身份高者左侧，但少数国家亦有将身份高者安排到其他席位上。主宾有夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可以请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
席位排妥后着手写座位卡。我方举行的宴会，中文写在上面，外文写在下面。卡片用钢笔或毛笔书写，字应尽量写得大些，以便于辨认。便宴、家宴可以不放座位卡，但主人对客人的座位也要有大致安排。
（六）现 场 布 置
宴会厅和休息厅的布置取决于活动的性质和形式。官方正式活动场所的布置应该严肃、庄重、大方。不要用红绿灯、霓红灯装饰，可以少量点缀鲜花、刻花等。宴会可以用圆桌也可以用长桌或方桌（桌次布置见图二）。一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适当，各个座位之间也要距离相等。如安排有乐队演奏席间乐，不要离得太近，乐声宜轻。宴会休息厅通常放小茶几或小圆桌，与酒会布置类同，如人数少，也可按客厅布置。冷餐会的菜台用长方桌，通常靠四周陈设，也可根据宴会厅情况，摆在房间的中间。如坐下用餐，可摆四、五人一桌的方桌或圆桌。座位要略多于全体宾客人数，以便客人自由就座。
酒会一般摆小圆桌或茶几，以便放花瓶、烟缸、干果、小吃等。也可在四周放些椅子，供妇女和年老体弱者就坐。
（七）餐具的准备
根据宴请人数和酒、菜的道数准备足够的餐具。餐桌上的一切用品都要十分清洁卫生。桌布、餐巾都应浆洗洁白熨平。玻璃杯、酒杯、筷子、刀叉、碗碟，在宴会之前都应洗净擦亮。如果是宴会，应该准备每道菜撤换用的菜盘。中餐用筷子、盘、碗、匙、小碟、酱油碟等。水杯放在菜盘上方，右上方放酒杯，酒杯数目和种类应所上酒品种相同。餐巾叠成花插在水杯中，或平放在菜盘上。我宴请外国宾客，除筷子外，还摆上刀叉。酱油、醋、辣油等佐料，通常一桌数份。公筷、公勺应备有筷、勺座。其中一套摆在主人面前。餐桌上应备有烟灰缸、牙签。西餐具的摆设与中餐不同。西餐具有刀、叉、匙、盘、杯等。刀分食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排）、奶油刀、水果刀；叉分食用叉、鱼叉、龙虾叉；匙有汤匙、茶匙等；杯的种类更多，茶杯、咖啡杯均为瓷器，并配小碟，水杯、酒杯多为玻璃制品，不同的酒使用的酒杯规格亦不相同。宴会上几道酒，就配有几种酒杯。公用刀叉规格一般大于食用刀叉。西餐具的摆法是：正面放食盘（汤盘），左手放叉右手放刀。食盘上方放匙（汤匙及甜食匙），再上方放酒杯，右起烈酒杯或开胃酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾插在水杯内或摆在食盘上。面包奶油盘在左上方。吃正餐，刀叉数目应与菜的道数相等，按上菜顺序由外至里排列，刀口向内。用餐时应按此顺序取用。撤盘时，一并撤去使用过的刀叉。
（八）宴请程序及现场工作
１、主人一般在门口迎接客人。官方活动，除男女主人外，还有少数其他主要官员陪同主人排列成行迎宾，通常称为迎宾线。其位置宜在客人进门存衣以后进入休息厅之前。客人握手后，由工作人员引进休息厅。如无休息厅则直接进入宴会厅，但不入座。有些国家官方隆重场合，客人（包括本国客人）到达时，有专责人员唱名。休息厅内有相应身份的人员照料客人。由招待员送饮料。
主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚未到齐，由迎宾线上其他官员代表主人在门口迎接。主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座，宴会即开始。如休息厅较小，或宴会规模大，也可以请主桌以外的客人先入座，贵宾席最后入座。如有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在热菜之后甜食之前由主人讲话，接着由客人讲。也有一入席双方即讲话的。冷餐会和酒会讲话时间则更灵活。吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束。
外国人的日常宴请在女主人为第一主人时，往往以她的行动为准。入席时女主人先坐下，并由女主人招呼客人开始就餐。餐毕，女主人起立，邀请全体女宾与之共同退出宴会厅，然后男宾起立，尾随进入休息厅或留下抽烟（吃饭过程中一般是不能抽烟的）。男女宾客在休息厅会齐，即上茶（咖啡）。主宾告辞，主人送至门口，主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。
家庭便宴则较随便，没有迎宾线。客人到达，主人主动趋前握手。如主人正与其他客人周旋，未发觉客人到来，则客人应前去握手问好。饭后如无余兴，即可陆续告辞。通常男宾先与男主人告别，女宾与女主人告别，然后交叉，再与家庭其他成员握别。
２、工作人员应提前到现场检查准备工作。如是宴会，事先将座位卡及菜单摆上。座位卡置于酒杯或平摆于餐具上方，勿置于餐盘内。菜单一般放在餐具右侧。
席位的通知，除请柬上注明外，现场还可：（1）在宴会厅前陈列宴会简图，图上注明每人的位置；（２）用卡片写上出席者姓名和席次，发给本人；（３）印出全场席位示意图，标出出席者姓名和席次，发予本人；（４）印出全场席位图，包括全体出席者位置，每人发给一张。这些做法各有特点，人多的宴会宜采用后者，便于通知。各种通知卡片，可利用客人在休息厅时分发。有的国家是在客人从衣帽间出来时，由服务员用托盘将其卡片递上。如果是口头通知，则由交际工作人员在休息厅通知每位客人。
如有讲话，要落实讲稿。通常双方事先交换讲话稿，举办宴会的一方先提供。代表团访问，欢迎宴会东道国先提供；答谢宴会则由代表团先提供。双方讲话由何人翻译，一般事先谈妥。
三、服务员的工作
服务员的工作直接关系到宴请活动的顺利进行。因此，国际上对服务人员的礼节、服务水平，以至服饰要求都很高，隆重的官方活动，要求尤为严格。服务人员都受过正规训练。
宴请中，服务员的工作大体应注意以下几个方面：1）服饰整洁、熨平，头发梳理平整、指甲修剪清洁。2）讲礼貌，待人和气谦逊，面带笑容。说话声音要轻，语言亲切，用词得当，多带“请”、“您”、“谢谢”、“对不起”、“请原谅”等语言。3）熟悉宴请礼节。客人入座，协助挪动椅子。4）熟悉菜单，掌握上菜速度。正餐上菜，先客人，后主人，先女宾，后男宾，先主要客人，后其他客人。如一人上菜，也可以从主人右侧的客人开始，按顺序上菜。隆重的宴会，也有要求严格按礼宾顺序上菜的。上菜时，左手托盘，右手夹菜，从客人左边上。倒酒水则应右手持瓶，从客人右侧倒。每道菜上完第一轮后，待一些客人吃完，再上第二轮，先问问客人：“是否给您添一点？”不要勉强。如不上第二轮，可将余下的菜俏作整理放置桌上，供客人自取，待上下道菜后再撤下，往桌中上菜与撤盘，宜选在两位主方陪客之间进行，并先打招呼，以免不慎碰洒菜汁。
