《维生素C的故事》教学设计

《维生素C的故事》教学设计（通用16篇）

《维生素C的故事》教学设计 篇1

18、维生素C的故事教学设计

（第一课时）

教学要求

1.能正确、流利、有感情地朗读课文。

2.学习并掌握本课的生字新词，积累一些重点词语。

3.理解课文内容，了解维生素对人体的作用。教育学生从小养成均衡饮食的习惯。

教学重点难点

1.了解维生素C被人们发现的经过，认识维生素对人体的重要性。

2.教育学生养成良好的饮食习惯，均衡营养。

教学时间  2课时

教学过程

第一课时

一、揭示课题

1.简介维生素C。

同学们，在预习课文的时候，你们一定了解了许多维生素和维生素C的资料吧。那就给大家介绍一下吧。

2.导入。

关于维生素C的发现，还有一个感人的故事。今天，我们就回到16世纪，了解维生素被发现的经过。

二、初读课文

1.自读课文，要求：读准生字，理解新词，读通课文。

2.检查字词掌握情况。

（1）出示生字新词

艰苦

危险

浑身无力

路程

拖累

尸体

秘密

物质缺乏

适量

蔬菜

哥伦布

指名读，集体读，正音。

“艰、浑、伦”是前鼻音，“程”是后鼻音；“尸、物、质、适、程、蔬”是翘舌音；“伦”声母是l，不是n；“危、谓”声韵母相同，声调不同。

（2）指名认读，齐读。

3.自读课文，要求：正确、流利。

4.指名学生分节朗读课文，教师随机正音。

三、再读课文，理清顺序

1.哥伦布是16世纪意在得伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险，为人类开辟了许多新的航线。一次偶然的机会，他帮助人们发现了维生素C，这是怎么回事？请大家读课文。

2.学生自读思考。

3.指名说说维生素C被发现的经过。

（“海上凶神”降临船队——含泪弃病号于荒岛——返航发现被弃船员还活着——将奇迹告诉医生——研究发现维生素C）

四、指导学生书写生字：

指导字形：“艰、浑、程、拖、秘”都是左右结构，而且都是左窄右宽；“危、质”为半包围结构，“危”的下面是“厄”；“质”的第一、二笔都是撇，不是“厂”。

五、作业

1.正确、流利地朗读课文。

2.抄写本课生字新词。

板书设计:

18、维生素C的故事

《维生素C的故事》教学设计 篇2

对照品来源:维生素C对照品 (中国药品生物制品检定所) ;

试剂、试药:乙腈为色谱纯;醋酸钠、醋酸为分析纯。

样品:维生素C口服液 (市售样品, 规格:50ml)

2 仪器及色谱条件

仪器:Agilent1260;

色谱柱:C18柱 (250×4.6mm, 5μm) ;

流动相:0.02mol·L-1醋酸钠缓冲溶液 (p H3.5) -乙腈 (85:15) ;

柱温:30℃;

检测波长:270nm。

3 测定方法

对照品溶液的制备。称取维生素C对照品10mg, 精密称定, 于10m L容量瓶中, 用0.1%草酸溶液溶解、定容。

供试品溶液的制备。精密量取样品溶液5ml (约含50.0mg维生素C) 于50m L容量瓶中, 用0.1%草酸溶液溶解, 定容, 过0.45μm有机微孔滤膜。

4 线性关系考察

精密称取对照品51.05mg, 于25m L容量瓶中, 用0.1%草酸溶液溶解, 定容, 作为对照品储备液。分别精密量取对照品储备液3.0、4.0、5.0、6.0、6.5m L于5个10m L容量瓶中, 用0.1%草酸溶液溶解, 定容, 即得系列浓度的对照品溶液, 以浓度为横坐标, 峰面积为纵坐标作线性回归。见表1。

线性回归方程:y=11187x+14409r=0.9994

结果表明, 维生素C在0.6095~1.3207mg·m L-1浓度范围内线性关系良好。

5 精密度考察

精密量取线性关系下对照品溶液 (1.0159mg·m L-1) , 连续进样6次, 考察测定结果的精密度。见表2。

结果表明, 相对标准偏差不大于2.0%, 方法精密度良好。

6 重复性考察

取同一批次样品, 配制6份相同浓度的供试品溶液, 照上述色谱条件, 记录色谱图。见表3。

结果表明, 相对标准偏差不大于2.0%, 本法重复性良好。

7 回收率考察

按处方比例分别精密称取对照品9份 (约相当于维生素C40.00mg、50.00mg、60.00mg) , 分别于50m L容量瓶中, 精密加入空白样品溶液各5ml, 用0.1%草酸溶液溶解, 定容, 过0.45μm有机微孔滤膜, 取续滤液作为供试品溶液。照品溶液制备同前。计算回收率。见表4。

结果表明, 各浓度下平均回收率均在98~102%之间, 9个回收率数据相对标准偏差小于2.0%, 该方法准确可靠, 误差在允许的范围内, 辅料对测定无干扰。

8 讨论

8.1 经试验证明用0.1%草酸溶液溶解维生素C最稳定, 维生素C不易降解。

8.2 流动相比例为0.02mol·L-1醋酸钠缓冲溶液 (p H3.5) -乙腈 (85:15) , 峰形既不拖尾也不前延, 对称因子达到要求。

参考文献

《维生素C的故事》教学设计 篇3

维生素C有什么美容作用？

祛除色斑

维生素C能帮助肌肤抵御紫外线侵害，避免色斑产生，同时亦可抑制代谢废物转化成有色物质，从而减少黑色素的形成。而夏天能预防日晒后肌肤受损，促进新陈代谢，让已形成的黑色素排出，淡化斑点。

褪去暗淡

维生素C不仅能改善因血液循环变慢而出现的肌肤暗沉，更能够帮助肌肤锁水，避免因缺水引发的蜕皮与紧绷。同时，亦可加强肌肤抵御外界侵害的能力，避免肌肤疲倦、暗淡。

抵抗松弛

在城市环境与工作压力下，肌肤极易变得更为脆弱。持续使用含有维生素C成分的美容品，可促进胶原蛋白增生，令肌肤更富有弹性。

影响维生素C功效的因素是什么？

维生素C的性质极为敏感，一遇到阳光、空气或水就易发生氧化，从而失去作用。要维护维生素C的功效，最好的方法就是在最短的有效期间内使用，以确保品质稳定始终如一。一般更建议将维生素C以衍生物的形式添加在护肤品里，不容易发生变质或失效。

维生素C怎样提炼至保养品中？

维生素现在多以水、粉、胶囊等多种形式保存在保养品中，这样的形式能够使其安定地存于护肤品中，直到涂上肌肤时，还能保持良好的效能。有些美容品的维生素C粉，需要混合精华液一起用，或将粉末变成乳液（外观是粉末，抹上肌肤就变成乳液）等多种形式。粉末状是维生素C最常见的保存形式。

蔡文琪

sisley全国培训经理

曾在著名时尚杂志、电视、报纸媒体、行业美容交流会多次分享和畅谈美丽心得与保养趋势，在国内有着近十年外资一线品牌的培训与教育工作经验。

“左旋维生素C的被吸收能力要远远大于任何其他形式的维生素C。因而特别向大家推荐sisley美白亮彩精华液，特别含有5%浓度的左旋纯维生素C，令肌肤恢复白皙均匀有光泽的状态。”

Q1吃维生素C能美白吗？

A理论上可以，但实际却有一定难度。人体对于人工合成的维生素C并没有很高的吸收度，且长期服用化合维生素C会让身体产生耐药性。建议大家多吃维生素C含量高的水果蔬菜。

Q2用VC片做面膜对皮肤好吗？有什么副作用吗？

理论上，VC粉末加水做面膜，有提亮肤色的作用。而从化妆品配方的常识来说，维生素C药片的分子较大，一般护肤品配方里的分子都要足够小才可以被肌肤吸收。这种方法也没有经过肌肤耐受性和敏感性测试，不建议这样使用。

Q3哪些食物含有维生素C?

A除众所周知的猕猴桃、柠檬、橙子、橘子、草莓外，再向大家推荐蔬菜界的VC之王——西兰花与红薯。前者的VC含量是西红柿的6倍之多，而红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。

Q4维生素C适合白天擦还是夜晚擦？

A在众多美白成分里，只有果酸、A酸不建议白天使用。维生素C衍生物不具有光敏性，同时由于具有抗氧化功效，可以增加肌肤的抗紫外线效果，所以更适合白天使用。

维生素C可以这样运用于美容品中

富含精纯维生素C

1 HR赫莲娜升华日霜SPF15

RMB2,680/50ml

蕴涵精纯维生素C和丰富的阿魏酸，让肌肤如同做完“中胚层拉皮术”一般光泽而富有弹性。

2 BORGHESE妍白淡斑抗氧胶囊

RMB880/42粒

蕴含高达20%的维生素C及多种天然抗氧化植物精华，全面呵护肌肤，顷刻缔造细嫩亮肌。

萃取自鲜果的维生素C

3 DHC卡姆活力亮白化妆水

RMB198/120ml

凝聚了卡姆果实精华及其种子精华的双重美肌能量，美白的同时还能抗氧化，改善细纹、粗糙等肌肤问题。

卡姆果——有“天然维生素C之王”的美誉，是生长于亚马逊河上游的一种水果。其果实富含大量维生素C，种子精华则富含抗氧化成分多酚。

4LANEÍGE抗氧化维生素C美容液

RMB195/100ml

含有30%维生素C含量高的水果金虎尾提取物，打造清爽透明的肌肤。

富含左旋维生素C

5sisley美白亮彩精华液

RMB1,980/6mlX8

一款品质卓越、功效显著的美白、淡斑精华液。富含左旋维生素C，可抑制酪胺酸酶、促进胶原纤维合成，从根本上抑制黑色素生成，且淡化已有斑点，明亮肤色。

6LA ROCHE-POSAY活力维生素C眼霜

RMB298/15ml

第一个含有5%左旋维生素C的眼部护理产品，配合矢车菊精华和理肤泉温泉水，渗透吸收力强，直达真皮层，有效消除眼部鱼尾纹, 眼袋和黑眼圈，减少色斑。

《维生素C的故事》教学反思 篇4

1、学习并掌握本课的生字新词，积累“路程”等词语。

2、能正确、流利、有感情地朗读课文。

3、理解课文内容，了解维生素对人体的作用。教育学生从小养成均衡饮食的习惯。

4、领悟文中的道理。

二、教学重点、难点：

了解维生素C被人们发现的经过，认识维生素对人体的重要性，并领悟文章蕴含的道理。

三、教学评价设计：

1.在检查学生预习环节，通过查看预习单、自由读、同位轮读及指名读等多种 方式了解学生尤其是学困生识字、写字及读书情况。

2.在精读感悟环节，采取默读、圈画、想象、讨论、交流、感情朗读等方式推进学生读懂课文，体会人物情感。

3.借助概括大意培养学生整体把握课文的能力。

4.借助小练笔训练学生的想象和表达能力。

四、教与学的准备：

学生：完成预习单。(见后附件)

教师：

1.教学课件

2.根据学生的预习单查看预习情况，使教学更有针对性、实效性。

五、教学课时：2课时

六、教学设计

第一课时

环节一、整体感知――初读感知，整体把握

(一)导课

1.同学们，你们知道维生素C吗?

2.在500多年前，世界上并没有这个词，也就是说，人们并不知道它的存在，于是发生了许多惊心动魄的故事。那后来维生素C是怎样被发现的，又是被谁发现的呢?

3.今天我们就来读一个《维生素C的故事》。齐读课题。

(二)借助预习单，检查预习。

1.检查生字识、写。

(1)出示学生预习单，组织学生看看写得是否正确规范。引导学生写字的规律。

(2)学生练写自己写错的和写得不满意的字。

2.检查对本课词语的识读和理解应用。 (出示词语：乘风破浪 浑身无力 噙着眼泪 蓬头垢面

不知不觉 起死回生 不治而愈 又惊又喜)

(1)正确读词，了解这些成语和四字词组能使文章有形有色。

(2)学生联系课文说说词语大意。

3.检查朗读课文。

(1)同位两人一组，每人一段接读课文，做到把课文读正确、流利。

(2)重点检查指导第4、5自然段 。

4.整体感知课文内容。

(1)围绕“海上凶神”引导学生把握段落层次：

哥伦布带领船员远航探险的时候，最害怕的是什么?

课文哪个自然段描写了“海上凶神”这种怪病的具体症状?

课文哪个自然段揭示了“海上凶神”的秘密?

哪几个自然段描写了哥伦布的一次奇特的航海经历?

(2)当学生对第七自然段有争议的时候，出示第七自然段帮助学生分析。

环节二、部分理解――精读感悟，重点突破

(三)精读感悟，质疑解读

1.学生朗读课文第一自然段：你了解到了哥伦布的哪些信息?其中哪个词语最吸引你的眼球?为什么?再次朗读这一节。

2.为什么哥伦布会被称为伟大的航海家呢?原因肯定很多，我们通过今天的学习，就能触摸到。

同学们，很多发现都是很偶然的，比如牛顿发现了地球的万有引力。但是，引用一句话“如果你不懂得思考，即使苹果在你头上砸上千次，也是没有任何作用。”学生朗读，你从

这句话中明白了什么?

3.我们的这篇课文中，哪句话中最能体现哥伦布这方面的与众不同和伟大呢?(请学生快速浏览课文，交流。)

<出示句子>：“难道秘密在野果子里面?”哥伦布回到意大利以后，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生们听。朗读句子，你从中读到了什么?(学生交流)

4.那你还有什么疑问吗?

预设：哥伦布为什么回到意大利以后，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生听? 这是个怎样的奇迹，为什么会有这个奇迹的发生?

首先组织学生抓住第一个问题细读全文，寻找答案，比一比，谁对语言最敏感，思考全面，在你认为能解答这个问题的语句处做上记号，并简明标注。你找到了几个原因?和同桌讨论交流，看还能不能有新的发现。

5.交流讨论：你们发现这个问题的答案分布在课文的哪些地方?让我们来探讨： 原因一：“海上凶神”的威胁

(1)这个词为什么要加上引号?说说你读了这个词有什么感受?

(2)这怪病是怎样夺取船员的生命的，说它是怪病，表明了什么?

(3)谁来将这可怕的“海上凶神”来临的情景，读给大家听听。

(4)到底什么是“海上凶神”?这样可怕的疾病到底是什么病呢?

(5)补充资料：14葡萄牙领航员围绕好望角航行到在印度马拉巴尔海岸，在航海途中他的160个船员因坏血病有100人丧生。

总结：“海上凶神”严重影响了人类的航海，毕生为航海奉献的哥伦布，回到意大利以后，怎能不把这些船员起死回生的奇迹讲给医生们听。

第二课时

环节二、部分理解――精读感悟，重点突破

(三)精读感悟，质疑解读

原因二：哥伦布对船员关爱的感情。

出示要求：默读第3―6自然段：用笔划出描写哥伦布心情变化的语句，然后想想为什么会有这样的变化。

(1)根据学生的回答板书：十分沉重――噙着眼泪――越来越沉重――又惊又喜

(2)说说哥伦布心情沉重，噙着眼泪(悲伤)的原因是什么?

你从船员的要求中，看到了什么?你认为哥伦布将生病的船员留在荒岛上，这样的做对吗?要求小组在课文字里行间中找到证据说明自己的观念。

简介哥伦布的航海伟大事迹。

(3)感情朗读相关语句。

过渡：是啊，哥伦布为船员们顾全大局的精神而感动、为自己作为船长可是却无能为力而愧疚、无奈、自责、难过??无数种复杂的.情感将哥伦布的心堵得满满的，他的心情怎能不沉重呢?

(4)他是多么爱他的船员呀，可一次次的生离死别让他经受着悲痛的煎熬，回到意大利以后，他怎能不把这些船员起死回生的奇迹讲给医生们听。

原因三：奇迹的产生。

(1)几个月过去了，当船队胜利返航，离荒岛越来越近的时候，哥伦布的心情是――越来越沉重。

探险获得了成功，应该激动、兴奋才对呀，为什么反而越来越沉重了呢?

是啊!来的时候是一个个鲜活的生命呀!而现在呢――此时哥伦布的心真是――你是哥伦布的知音吗?你能描述他的心理吗?

(2)指导感情朗读第五自然段。

过渡：奇迹发生了，哥伦布看到了什么?此时你想用哪些词语或俗语形容他的心情?为什么?相机朗读第6自然段，你能想象当时岛上的情景吗?(学生描述)

原因四：哥伦布的探询与反思：

(1)当我们大家都沉浸在惊喜之中时，哥伦布却在干什么?朗读课文第7自然段。

(2) 哥伦布在惊喜中做了哪些事?你怎样评价他的所思所行?

读到这儿，你是否知道他之所以能成为伟大的航海家的与众不同之处?

“人类文明向前进了一大步”来理解这个发现的伟大。

(3)出示补充材料：

1600～16英国航海家J.Lancaster船长记载了远航到东印度群岛时，他保持了全体水手健康的原因仅仅由于附加了一个“每天早上三匙柠檬汁”的命令。

1747年，英国海军军医在12位患坏血病水手中实验了六种药物，发现了柑桔和柠檬有疗效.

1768～1771年和1772～1775年各三年的两次远航中，英国船长在他的船上备有浓缩的深色菜汁和一桶桶泡菜,并每到一个港口便派人上岸收集各种水果和蔬菜,结果,水手们没有一个死于坏血病。

(4)总结：原来这并非什么奇迹，而是蕴含着丰富的科学知识呀!再次齐读7、8自然段。

读到这儿，你又明白了什么呢?

适当交流拓展维生素C的功效：课前，大家都认真搜集了资料，你能说说还有哪些蔬菜或水果中含有丰富的维生素C吗?维生素C除了能治疗坏血病，它还有什么重要的作用呢?

抓住“缺乏”“适量”讨论学生的饮食现象。

总结：是啊，《维生素C的故事》给了我们很多启示，老师真诚希望大家以后注意培养良好的饮食习惯，不偏食。

环节三、回归整体――积累拓展，读写训练

(四)总结提升，拓展延伸

1.你认为维生素C是谁发现的?说说判断的理由。

2.总结说话：任何发现都是：

(五)课下作业：

1.背诵自己喜欢的自然段。

2.小练笔：《维生素C》的自述。

(六)板书设计：

18. 维生素C的故事

《维生素c的故事》教学反思 篇5

那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。(中心句，突出后半句。表明航行的不易。作为故事的开头，颇扣人心弦。)船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。(大海上航行变幻莫测，危机四伏。15，哥伦布第四次航行。12月6日，海面上刮起了持续一个月之久的大风暴，雷电交加，暴风雨倾盆而下。大海像疯了一样翻腾着，这是哥伦布有生以来从未经历过的最大风浪。船队除了任凭自然摆布外，根本毫无办法，船队没法前进，又找不到避风港，随时都有全军覆没的危险。湿热的天气又助长了蛆虫的生长，船上带的糕饼中生的满是蛆虫，人们只有等到天黑连蛆一起吃下;有些人吃习惯了也就懒得剔除蛆虫了。在这种情况下，如果挑食就很有可能被饿死，这是每个人都懂得的。文中“先是、接着、然后”形象地写出了“海上凶神”的特别可怕。生活的艰苦，缺乏维生素C的补充，极易诱发败血病的发生。)

有一次，船队又出发了。不久，“海上凶神”悄悄地降临了。(结合上文语境，“又”字中或许包含着一些隐隐的担心。“悄悄”一词又突出了这种恐慌感。)船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。(病疫发展之势异常迅猛)望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情十分沉重。(“茫茫”“沉重”感受到哥伦布的无助与痛苦)

那些重病的船员为了不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”(话语令人感动、震撼)哥伦布噙着眼泪点了点头……(哥伦布此时的内心非常矛盾复杂——“噙着

眼泪”暗示内心的不舍，都是一起生死患难的兄弟，“点了点头”是无奈之举，若病情扩大，后果不堪设想。省略号值得玩味，可以让学生想象人物的内心世界，和自己对话。)

几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。(“几个月过去了”时间似乎遗忘这些事，其实这一切都压在哥伦布的心里。“终于”一词又一次道出不易)船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险成功，是用十几个船员的生命换来的呀!哥伦布这么想着，船不知不觉已经靠岸。(文似看山不喜平，此处与下文惊喜形成情感上的强烈对比。胜利返航为何心情沉重，这里是一处矛盾，可引导学生结合文中语境思考)

正在这时，十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。(“蓬头垢面”可以让学生想象他们在岛中的生活)这不是那些船员吗?他们还活着!哥伦布又惊又喜地问道：“你们是怎么活下来的?”“我们来到岛上以后，很快就把你们留下来的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，我们才一天天活了下。”(惊的是不相信自己的眼睛，喜的是这些船员还活着。好一个“又惊又喜”，哥伦布又一个情感的变化。)

“难道秘密在野果子里面?”哥伦布一回到意大利，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生们听。(“一、就”说明哥伦布是个异常细心的人，充满好奇心。这正是一个出色的航海家必须的品质。从而暗示，任何发现创造首先都离不开细心的观察与实践)后来经过研究，人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素C的物质，正是维生素C救了那些船员的生命。(维生素C的发现是一个复杂的过程，非哥伦布一人之功。维生素的作用可以让学生简要了解，也可以开展相关的活动。)

原来，所谓的“海上凶神”就是“坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维生素C引起的。当身体内补充了适量的维生素C，坏血病就不治而愈了。(解释原因，与前文船员靠吃野果生存下来有内在联系。)

维生素c的故事 篇6

维生素c的故事

1.正确、流利、有感情地朗读课文。

2.理解课文内容，了解维生素C对人体的作用。

3.了解维生素C的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心的观察与实践。教学重点：理解课文内容，了解维生素的发现过程。

教学难点：懂得任何发现、创造都离不开细心的观察与实践。教学准备 ： 课件

学生简要了解维生素c和哥伦布 教学过程：

第一课时

一、揭题导入：

听说过维生素ｃ吗？她维生素家族成员中的一员，那它又是如何被发现的呢？这就要从我们今天要学的——维生素c的故事（生读题）来说起了。

二、检查预习

昨天大家都充分地预习了课文，现在老师就要来检查了。

1.出示生字新词，开火车读，相机正音，关注多音字“累”的读音，红色显示的“浑”是前鼻音，“程”是后鼻音。路程

缺乏

艰苦

尸体

不治而愈 物质

适量

秘密

蔬菜

蓬头垢面

拖累

劳累

硕果累累（léi）

全身出血（xiě）

坏血（xuè病

2、刚才批改预习作业的时候，老师发现大部分人在书后描红时都不约而同地留下了“秘、质、”这两个字，（板书这两个字）你觉得写“秘”时要注意什么？写“质”时哪里要特别小心？（红笔标出重点笔画）

3、学生在书后描红。

三、理清文章文章脉络

１、指名分自然段读课文，相机正音。２、指导分段：哥伦布带领船员远航探险的时候，最害怕的是什么？

课文哪个自然段描写了“海上凶神”这种怪病的具体症状？（板书：怪病）

课文哪个自然段揭示了“海上凶神”的秘密？（板书：揭秘）

哪几个自然段描写了哥伦布的一次奇特的航海经历？（板书：奇迹）当学生对第七自然段有争议的时候，出示第七自然段帮助学生分析。３、说说课文讲了一件什么事？（哥伦布带领船队远航探险时遇到了“海上凶神”这种怪病，部分留在荒岛上的船员靠吃野果子存活下来，由野果子人们发现了人体不可缺少的维生素ｃ。）

四、学习课文第一部分：

１.维生素c的发现跟谁有关？哥伦布是谁？其实，哥伦布不仅是个伟大的航海家，他还是个怎样的人呢？学完了课文，你一定会有新的认识。２、齐读第一自然段

五、完成作业

第二课时

一、复习导入：

１．今天这节课我们继续学习18课——维生素ｃ的故事（生读题）２.上节课，我们读了课文，学了生字词，现在我们先来听写几个词语。３.听写词语：哥伦布 远航探险 海上凶神 荒岛 不治而愈 研究 ４．你能用上这些词语简单地说说维生素c的故事吗？

５.维生素c的发现跟一个人有关系，这个人就是——哥伦布，哥伦布不仅具有执着的探险精神，还具有什么精神呢？学完了课文你一定会有新的认识。

三、理解“海上凶神”的可怕

1.维生素c的发现也与一种怪病有关，这种怪病就叫做——“海上凶神”，你读了这个词语有什么感受？（很可怕，很恐怖）

2.它可怕在哪儿？相机出示句子：“病人先是„„然后慢慢地死去。”你从哪些词语读出了它的可怕？为什么？（红色显示：浑身无力、走不动路、全身出血、慢慢地死去）相机抓住这些词语分析出“海上凶神”这种怪病的发病症状、发病过程、最终的结果都很可怕。3.谁能读出它的可怕？指名读。

过渡：虽然“海上凶神”如此可怕，但是它没能阻止哥伦布远航探险的脚步，他带领自己的船队又出发了。

四、学习课文3—6自然段：

1、在面对“海上凶神”时，他的心理活动出现了哪些变化？请大家默读第3—6自然段：用笔划出描写哥伦布心情的语句，体会他心情变化的原因。

2、交流：

（1）你找到了哪些描写哥伦布心情的句子？在这句话中找个最能体现他心情的关键词。（相机板书：十分沉重、噙泪点头、越来越沉重、又惊又喜）（2）（出示描写哥伦布心情四段文字）下面我们就来读好这些句子，体会哥伦布的心情。

a、第一段：紧扣“不到一半、十几个、茫茫的海水”（读出哥伦布对船员身体的担忧，对航海任务的担忧）

b、第二段：你觉得“噙着眼泪点了点头”是直接描写哥伦布心情的词语吗？那它们是描写什么方面的？那你透过这个词语看到此时的哥伦布是怎样的心情？为什么？

齐读：你看，无奈、自责、难过、感动、愧疚„„这无数复杂的情感将哥伦布的心堵得满满的，所以他只能——噙着眼泪点了点头„„ C．第三段：

过渡：几个月过去了，船队终于胜利返航，为什么他的心情又越来越沉重呢？我们来读读第三段文字。

探险已经成功了呀，你为什么不读出那份兴奋和激动呢？ 紧扣“越来越近、越来越沉重”指导朗读

过渡：是啊！来的时候是一个个鲜活的生命，可是回去的时候却是一具具冰冷的尸体，怎不叫人心情越来越沉重？齐读。

d.第四段：我听出了一份惊讶，哥伦布惊讶什么？我也听出了一份喜悦，他喜悦什么？相机理解“起死回生”。谁再来读出这份起死回生的惊喜？

e.齐读这四段文字，教师相机配以过渡：——当船员们要求把自己留在荒岛上的时候，哥伦布——船队胜利返航了，可是——当船靠岸时，哥伦布却看到——

3、是谁创造了船员起死回生的奇迹？（出示句子）

五、学习课文第三部分

１、噢！原来是这么回事。那船员们为什么会缺少维生素c的呢？那里面有维生素C吗？哪里有？这其实并非什么奇迹，而是蕴含着丰富的科学知识呀！

2、齐读这段文字。

3.是谁第一个想到野果子里有秘密的？由此可见哥伦布是个怎样的人？（板书：善于思考）他不但这样想，他还怎么做？你觉得哥伦又是个怎样的人？（板书：勇于实践）

4、现在你对哥伦布有新的认识了吗？

正因为他的善于思考、勇于实践，所以人类文明又向前迈进了一大步！

5、正因为受了他的启发，人们终于在研究了几百年后真正揭开了“海上凶神”的神秘面纱，（出示第8自然段）引读。

小结：所以说任何发现、创造都离不开善于思考、勇于实践。

六、完成课后练习四

1、大家还记得吗，这堂课一开始的时候，我们就用这六个词语简单地介绍了维生素c的故事，现在学完了课文，你能再用这六个词语，同时加上哥伦布的心理活动的变化来生动地说说维生素c的故事吗？

2、你看，我们在讲故事的时候，不但要讲清楚故事的时间、地点、人物、起因、经过、结果，还可以把故事的情节描述得更生动一点，大家就更爱听了。

七、课后作业

狐狸维生素C缺乏症的防治 篇7

缺乏维生素C常使毛细血管的通透性增强, 从而使毛细血管出血, 造成仔狐发生“红爪病”。临床明显症状是新生仔狐四肢水肿, 关节变粗, 足垫肿胀, 患处皮肤潮红紧张, 指间形成溃疡和龟裂, 伴有轻度充血。患病仔狐发出叫声, 最后叫声无力, 爬行困难, 不能吃母乳, 致使母狐患乳房炎。

防治方法: (1) 为预防该病需提供给母狐全价的配合饲料, 要求含有丰富的维生素A、B1、B2、C等。 (2) 发病的仔狐应及时治疗。建议喂给3%-5%的抗坏血酸溶液, 每天2次。 (3) 将患病仔狐的母狐乳挤出, 预防母狐患乳房炎。 (4) 用10mL水溶解敌百虫半片, 每日2次涂擦足垫部, 2天一个疗程, 隔日进行第二个疗程。 (5) 葡萄糖20mL混合均匀后喂给, 每天2次。 (6) 从狐群中淘汰患过此病的狐。

补充维生素C的“不可不知” 篇8

“血脂胆固醇高了怎么办?”“多补点维C。”

“如何抗癌防衰老?”“当然要多补些维C。”

在问及这些生活中常见问题时，许多人都不约而同想到了维生素C。足以见得，维生素C在人们心目中已经不单是美容良药，更是延缓衰老、预防心血管疾病甚至有效抗癌的一类“万能”营养素了。事实上，维生素C不算万能，但缺乏的确万万不能，其功效确实良多，补足也的确必要。遗憾的是，并不所有人都会正确、适量地来补充它。

过量危害大

目前公认：成人维生素C推荐摄入量(RNI)为每天100毫克，安全摄入量上限每天1000毫克，超过此量可能会带来危害：

刺激胃肠道黏膜 一次口服数克维生素C，会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃酸过多、胃炎、或使溃疡病加剧。

增加尿路结石危险性 长期大量服用维生素C，会提高尿的酸性，加速肾和膀胱中草酸盐和结石的形成，可能发生尿频、尿酸症，加重泌尿系结石。患有草酸结石的患者，摄入量≥500毫克/天，尿中草酸盐排泄增加，患尿路结石的危险也相应增加。

影响胚胎发育过量摄入维生素C还易使机体内形成“酸性体质”，不利于生殖细胞的发育，降低妇女的生育力，且影响胚胎的发育。维生素C服用过量，还会引起头痛、皮疹、皮肤红亮等症状。

发生坏血病 长期大量应用维生素C时易产生耐受性，突然停药容易出现创伤难愈合、牙龈出血、皮肤大量淤血点等类似坏血病症状。因此，长期大量应用维生素C后，应逐渐减量至停药。

溶血 一次性摄入维生素C 2500～5000毫克时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。

影响儿童发育 小儿生长时期过量服用维生素C，容易产生骨骼疾病。

何时不可服

维生素C是水溶性维生素，不宜与下列食物同食。

水生甲壳类，如小虾和对虾 美国伊利诺斯大学的研究发现，在大剂量服用维生素C时，切忌同时食用水生甲壳类尤其是小虾和对虾等，因为软壳类食物含有大量无毒的五价砷，在维生素C的作用下转变为有毒的三氧化二砷即砒霜，可能使人丧命。因此，食用贝壳类水产品时最好不能大量食用维生素C。

猪肝、牛肝 维生素C影响食物中铁、铜、锌的吸收，易产生微量元素缺乏症。因此，服用维生素C时，应避免食用猪肝，牛肝等这类含铜离子丰富的食品。

牛奶 维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B₂，同时服用则维生素C易被维生素B₂氧化，而维生素B₂被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。

西洋参 服用西洋参后3小时内，不要服用维生素C制剂或富含维生素C的食物。

此外，一些疾病，如白癜风患者不宜服用维生素C，维生素C可使黑色素代谢过程中断，使之不能合成黑色素，从而加重白癜风。维生素C还影响食物中的维生素B₁₂、维生素B₂的吸收，使巨细胞性贫血加重，故该病患者也不宜服用维生素C。而一些药物，如磺胺类、水杨酸类药也不宜与维生素C合用。

总之，维生素C是维持人体代谢所，必需的物质，对防治多种疾病有很重要的临床价值。因此，大家一定要正确、适量服用维生素C，才能使维生素C发挥真正的治疗和保健作用。

特殊人群维生素C需要量

孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为每天100毫克/天；中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130毫克/天。婴儿每日所需维生素C为30毫克，儿童每日所需维生素C为30-75毫克。另外，吸烟者对维生素C需要量比不吸烟者高40％。服某些药物，如阿司匹林和避孕药，以及心理紧张和高温环境下，都可能使机体对维生素C的需要量增加。

维生素C宜饭后服用

维生素C的故事教案 篇9

1、能正确、流利、有感情地朗读课文。

2、学会本课生字新词，理解由生字组成的词语。

3、了解维生素C的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心的观察和实践。

教学重点：

了解维生素C被人们发现的经过，认识维生素对人体的重要性。

教学难点：了解维生素C的发现过程，懂得任何发现、创造都离不开细心地思考与研究。

教学准备：多媒体课件教学时间：2课时

第一课时

教学内容：初读课文，了解内容，理清段落，学习生字。

教学过程：

一、揭示课题

1、板书课题，认识维生素C。(学生介绍后，教师补充)

2、导入：

关于维生素C的发现，还有一个感人的故事。今天，我们就回到16世纪，了解维生素被发现的经过。

二、初读课文

1、自读课文，要求：读准生字，理解新词，读通课文。

2、检查字词掌握情况。

(1)出示生字新词

(2)指名认读，齐读，正音。

3、指名分自然段朗读课文，相机解释词语，指导读好长句子。

三、再读课文，理清顺序

1、哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险，为人类开辟了许多新的航线。一次偶然的机会，他帮助人们发现了维生素C，这是怎么回事?请大家读课文。

2、学生自读思考。

3、指名说说维生素C被发现的经过。

(“海上凶神”降临船队——含泪弃病号于荒岛——返航发现被弃船员还活着——将奇迹告诉医生——研究发现维生素C)

4、想一想课文可以分成几段?(全班讨论交流)

四、指导学生书写生字

1.出示生字卡片，指读。2.指导字形：3.指导书写。

五、作业

1、正确、流利地朗读课文。

2、抄写本课生字新词。

第二课时

教学内容：指导学生有感情地朗读课文，理解课文内容，总结全文。

教学过程：

一、复习导入

1、今天我们继续学习17课《维生素C的故事》，通过上节课的学习，你能用小标题的形式来告诉大家维生素C的发现经过吗?(第1个标题是遇到怪病，第2个标题是发生奇迹，第3个标题是揭开秘密，师根据学生回答板书：怪病奇迹揭秘)

二、认识怪病：

1、16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布带领船队在大西洋上乘风破浪、远航探险的时候，最可怕的就是遇上一种怪病，谁能向大家介绍一下这种怪病。

2、学生快速默读课文，寻找答案。

3、引导交流。(1)名字(2)得病原因(3)症状：用先接着然后介绍清楚，听了症状的介绍让人感到这种病很厉害，让人闻而生畏，就像遇到了海上的凶神恶煞一样。(4)治疗方法

三、体会心情，理解奇迹。

过渡：怪病虽然可怕。但它阻挡不了航海家探险的脚步。就让我们走近哥伦布，感受他的内心变化。

(一)自由读3-6，找出反映哥伦布心情变化的有关词句，用笔划下来。

(二)交流1、交流，你找到了哪些词句，指名说。

2、你能用首先……接着……然后……最后……来说一说哥伦布的心情是怎样变化的吗?

(三)体会哥伦布心情变化的原因，有感情地朗读课文

1、为什么哥伦布的心情会发生这么多变化呢?默读3-6小节，想想哥伦布每一次心情变化的原因。

2、有顺序地交流哥伦布心情变化的原因。第3小节：指名读→交流→指导朗读

(1)十分沉重

①为什么船队刚出发不久，哥伦布的心情就十分沉重?

②此时此刻，哥伦布这种十分沉重的心情还能用什么词语来形容，可以联系老师提供的这些词语来想一想。恐惧害怕(因为怪病象来无影的魔鬼一样，悄悄降临了，纠缠上了哥伦布的船队)进退两难(船队航行不到一半的路程，回去船员也会死亡，是无功而返，继续前进，船员死在船上，会给探险带来很多的不便和麻烦。)忧心忡忡(得病的人数很多,不是一个两个，而是十几个呢。)茫然无助(四周都是茫茫的海水，没有更好更便利的条件为船员治病。)

③是啊，这个沉重里面包含了哥伦布的进退两难、忧心忡忡、茫然无助，谁能把这种十分沉重的心情读出来，指名读，评价。齐读。

第4小节：指名读→交流→指导朗读

(2)噙着眼泪

①就在哥伦布忧心忡忡茫然无助的时候，教师范读第4小节，读完后问，噙着眼泪的哥伦布心情是怎样的?(或哥伦布噙着的是怎样的眼泪)感动：联系这个词语想想(点击出示不拖累)哥伦布被船员的什么品质所感动?(识大体，顾大局，舍己为公，自我牺牲的精神)谁愿意再来读一读船员们令人感动的真诚话语，指名读。

②无可奈何：哥伦布真的忍心抛弃这些日夜相伴，情同手足的好兄弟吗?那此时哥伦布的心情还是怎样的?(无可奈何、别无良策、自责、惭愧、不忍心、舍不得)

③生死离别之时，哥伦布噙着的是感动的泪，自责的泪，别无良策的泪啊!他内心有千言万语，都包含在这个省略号里面了，请你想想哥伦布对面临死神的船员会说些什么?(我一定会把你们的尸体运回家乡，我会派人照顾好你们的父母妻儿，是我拖累了你们啊!)船员要死了，他们最不放心的是什么?

第5小节：默读→交流→指导朗读

(3)越来越沉重

①荒岛一别，几个月过去了，哥伦布带领船队经历了种种艰难险阻，探险终于成功了，凯旋而归哥伦布为什么感受不到成功的喜悦，心情反而越来越沉重呢?学生交流：成功的代价太大了，不仅仅是金钱时间精力，还有十几个船员的生命。运尸体的心情，心理充塞着巨大的悲哀。

②此时此刻哥伦布的这种沉重的心情又可以用什么词语来形容呢?悲伤，哀伤，再想比悲伤更沉重的是什么心情?悲痛、悲痛欲绝、悲痛万分、心如刀割、伤心欲绝。

第6小节：范读→交流→指导朗读

(4)又惊又喜

①刚刚还是悲痛万分的哥伦布，心情瞬间就发生了天翻地覆的变化，变得又惊又喜了，从又惊又喜中你看出哥伦布的心情既怎样又怎样?(既惊讶又高兴欣喜，既大吃一惊又欣喜若狂)

②令哥伦布欣喜若狂的是什么?(船员们活着)活得怎样(很健康)从哪个词语看出来的(狂奔)为什么从狂奔能看出这些船员活得很健康(以前浑身无力，走不动路，从狂奔看出他们不仅会走路，而且很有力，身体已经康复了，)当哥伦布确定狂奔过来的是船员时，心中是多么欣喜激动兴奋啊，谁愿意来读这两句话(这不是那些船员吗?他们还活着)读出哥伦布的欣喜若狂。指名读，评价，再指名读，我们一起读。

③令哥伦布大吃一惊的又是什么呢?交流：(哥伦布不知道他们是怎么活下来的，哥伦布本来认为他们是必死无疑的，而在荒岛上却出现了起死回生的奇迹，让人感到不可思议，难以置信，出乎预料。)(板书：起死回生)指导朗读：看到船员们活着哥伦布感到非常吃惊，不可思议，你能读好这个问句吗?(出示：你们是怎么活下来的?)指名读，评价。一起读现在你能通过朗读这段文字，来表现哥伦布强烈的惊喜吗?

④哪些同学愿意来做一做饱经辛酸的船员，来回答哥伦布的疑问呢?愿意的同学一起读船员的话。⑤如果你是船员，能具体向哥伦布介绍一下荒岛上的生活吗?(对照插图)

四、感悟道理，了解知识。

船员在荒岛上能起死回生真是一个奇迹。哥伦布回到意大利，他要把这个奇迹讲给国王听，讲给记者听，可是他先讲给谁听的呢?

①指名读这段文字(第7小节前几句)从哥伦布的想法和做法中你体会到什么?(哥伦布碰到奇怪的现象有敏锐的觉察力，会思考，会提出有研究价值的问题，敢于大胆猜测，想搞个水落石出，他急于揭开秘密，急不可待，刻不容缓，便于以后继续航海。)

②难道秘密在野果子里面?这个问号在问谁?学到这里，老师想到了这些话(投影出示，读一读)(如果你不懂思考,即使苹果在你头上砸上千次,也是没有任何作用的。)(提出一个问题比解决一个问题更重要。)

③医生们经过长期研究，终于野果子里面的秘密，那就是------维生素C。第7、8小节：默读→交流把7、8两小节读一读，你知道了关于VC的什么知识?看投影介绍，随着医学的发展，VC不仅可以治疗坏血病，还做成了保健品，面膜，精华液，广泛地运用到了医疗保健美容行业，VC的发现，使人类的文明史又向前迈进了一步

五、课堂总结

1、这篇课文写了维生素C的发现经过。维生素C的发现，使船员们摆脱了可怕的“海上凶神”，给航海事业带来美好的前景。如果你是一位航海人员，你想感谢谁?

2、学了这篇课文，如果你以后碰到奇怪的现象，你会怎么做?

3、同学们，其实，很多事情都是这样，如果你认真思考了，并付之于研究、实践，往往就会有新的发现，给人带来别样的惊喜。希望同学们在以后的学习、生活中养成善于观察，乐于思考、勤于研究的好习惯，那么，在不久的将来，你们当中也会出现中国的“牛顿”、中国的“爱迪生”。老师相信，也期待着……

六、布置作业，课外拓展

1、说一说：维生素C被人们的发现经过，说给你最喜欢的人听

2、读一读：因偶然事件而产生发明的小故事

3、写一写：把你的发现与大家分享

板书设计17

维生素C的故事

发现十分沉重

噙着眼泪

思考越来越沉重又惊又喜一……就……

维生素C的故事第一课时 篇10

教学目标：

1、能正确、流利、有感情地朗读课文。

2、学会本课9个生字，两条绿线内的5个字只识不写，理解由生字组成的词语。

3、了解航海过程的艰苦与危险，体会“海上凶神”的可怕。

4、初步认识维生素C和坏血病。教学重点：

1、了解航海过程的艰苦与危险，体会“海上凶神”的可怕。

2、初步认识维生素C和坏血病。

3、了解第二自然段“总—分”的构段方式。教学准备：多媒体课件 教学过程：

一． 揭示课题

师：爸爸妈妈总让我们多吃水果，他们说多吃水果，对我们身体有益，为什么说多吃水果对我们身体有益呢？（板书：维生素C）

同学们在预习时，一定了解了一些维生素c的资料，谁来介绍一下。出示：维生素c简介：维生素又称抗坏血酸。是一种防治坏血病的水溶性维生素。主要存在于新鲜水果及蔬菜中。人自身不能合成维生素c，需要从食物中摄取。师：我们懂得了维生素C的重要性，但大家可知道维生素C的发现的过程，曲折而又令人振奋，请大家跟着哥伦布一起穿越，去体会那个动人的时刻。今天这堂课就让我们走进这个故事。（齐读课题）

二、初读课文，理清内容。

1.请同学们读读这个故事，读准字音，读顺课文。

2.师：我们知道故事都有起因、经过、结果，那你认为哪些是故事的起因，哪些是故事的经过、结果呢，请快速浏览课文，和同座位交流交流。3.根据故事的起因、经过、结果给课文划分段落。

4.指名朗读课文，了解故事的起因、经过、结果。读完一部分让学生概括内容。读的过程中随机正音：

xiě xuè

全身出血（第2自然段）坏血病（8）拖累（4）（联系书上插图理解词语意思）蓬头垢面 理解词义：不治而愈

4.谁能连起来把这篇课文主要写了什么样的故事？为了帮助同学们把内容说得更好，老师提供一些词语给你们。你们可以选用其中的词语来说一说。课件出示：

乘风破浪 远航探险 海上凶神 浑身无力 噙着眼泪 又惊又喜 起死回生 不治而愈

维生素C是怎样被发现的，请你选择上面的词语简要叙述一下经过。

四、品读课文1、2自然段。

1.指名读第1段，思考这段告诉我们什么？（从这段你了解了哪些信息）伟大 为什么作者会给哥伦布如此高的评价？你们了解他吗？出示他的简介。学了课文，你还会了解到他的伟大之处。

2.过渡：哥伦布他们的探险过程并非一帆风顺，当时的航海生活如何？ 请默读第2段，能否找出一句话来回答。

课件出示：那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。谁有双慧眼，能准确找出两个形容航海生活的词语。

指导生词：艰苦

危险（板书并指导写字要领）一对关联词“不光„而且”把这两个词紧紧的连在了一起，也预示着重点写哪个内容。2． 艰苦体现在哪儿？

板书：只能吃„„

⑴除了这两样东西，还能有第三样东西可吃吗？从哪个字看出？（只）一个字就让我们体会到了航海生活的艰苦！看来读书时我们要抓住关键词，这样才能更好地理解课文。指导朗读。⑵苦就苦吧，但是航海生活充满了危险。在文中，危险指的是——板书：得怪病。这是一种怎样的病？（先„接着„然后„）★ 浑身无力：联系生活实际说说生病时候什么感觉？（一点力气都没有）对呀，这就是浑身无力，原来，联系生活实际理解词语也是一种不错的办法。★ 浑身无力仅仅是个开始，接着就会全身出血（联系生活中割破了手指，鼻子流血体会全身出血的可怕）

★ 面对这一切，哥伦布和他的船员们没有任何办法，只能看着自己的同伴在无尽的痛苦中慢慢地死去！⑶船员们都把这种怪病叫做什么？（板书：“海上凶神”）这名字给你什么感觉？指导朗读这个词。

“海上凶神”像幽灵一样在大海上空飘荡，不知什么时候，它会突然伸出魔爪，狠狠地拽住一批可怜的船员。多么可怕的怪病呀，能通过你的朗读表达出来吗？ 3．航海生活真是太艰苦，太危险了。分角色朗读，老师读第一句，女生读“艰苦”部分。男生读“危险”部分。

像这样课文第一句总起，是——（中心句），下面具体说了“艰苦”和“危险”，这种总——分的构段方式，能够使得文章层次更加清晰，同学们在以后写作文的时候也可以运用。

4．那“海上凶神”到底是什么呢？默读7、8自然段然后告诉老师。有没有什么能对付它呢？（维生素C）

是呀，“海上凶神”就是坏血病，而维生素C正是它的克星。（维生素又名维他命，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。）

5．师：课文学到这儿，谁能结合前面所学内容来向我们解释一下，为什么船员会患上“海上凶神”？

“海上凶神”加上引号表示什么吗？ 四：总结

维生素C的生理功能与应用分析 篇11

关键词：主要生理功能 作用 缺乏症 防病作用 与人体健康的关系

中图分类号：S852.2 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）20-0056-02

维生素C又称抗坏血酸，1925年，szent一G yo r g i从牛的肾上腺皮质及多种植物中提取出了一种白色结晶物质，是一种含有6个碳的α-酮基内酯的弱酸，带有明显的酸味。自然界存在有L-型和D-型两种，具有强的还原性，干燥时十分稳定，但在溶液中不稳定极易溶于水，不溶于脂溶剂中。从食物中进入人体的维生素C被人体小肠上段吸收，一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，吸收量与摄入量有关，并随着摄入量的增加吸收率会下降。未被吸收的维生素C由于在肠腔发生渗透压作用，可引起腹泻。正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。

实验证明，成人每日摄取10mg，各国供给量不同，考虑到维生素C摄入量较高可以增进健康、提高机体对疾病的抵抗力，以及中国居民维生素C的摄入量已大大提高，中国营养学会推荐成年人维生素C的推荐摄入量（RNI）为100mg。近年来随着国民生活水平的不断提高，人们对维生素C的生理功能越来越感兴趣。下面我对维生素C的生理功能与应用进行分析和归纳。

1 维生素C主要的生理功能：

（1）激活羟化酶，促进组织中Collagen（胶原蛋白）的生物合成。能维护血管、肌肉、骨骼和牙齿的正常生理功能，利于组织创伤口的更快愈合。在受感染、发热时，损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。

（2）维生素C是一种重要的自由基清除剂，保护生命大分子免受自由基侵害。维持细胞膜完整性，作为体内一种重要的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害，一种水溶性的强有力的抗氧化剂，参与体内氧化还原过程。

（3）改善铁、钙和叶酸的利用，维生素C作为强还原剂能将Fe3+还原为Fe2+，促进铁的吸收，并促进运铁蛋白的铁转移到器官铁蛋白中，以利于铁在体内的积存。维生素C还能在胃中形成一种酸性介质，防止生成不溶性钙络合物，以利于钙的吸收。

（4）改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，能促进胆固醇转变为胆酸，减缓胆固醇在组织中的积累，降低血胆固醇的含量，预防心血管病。改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力。

（5）促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

（6）解毒作用，维生素C对铅化物、砷化物、苯及细菌毒素具有解毒作用，故是临床上常用的解毒剂之一。另外，有抗肿瘤作用，能阻断致癌物亚硝胺的生成，能合成透明质酸拟制物，阻止癌细胞扩散，减轻抗癌药物的副作用，对预防癌症有良好的效果。

2 维生素C缺乏症

（1）Vc缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体组织的细胞组成中，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

（2）坏血病。血管壁的强度和Vc有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内Vc不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

（3）牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、Vc时易产生牙龈萎缩、出血。

（4）贫血。缺乏维生素C肠道难以对铁进行吸收利用，使三价铁难还原成二价铁，肝脏对铁的利用率下降，造成缺铁性贫血。

（5）保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢，有助于防止癌细胞的扩散。Vc的抗氧化作用使其本身被氧化，可使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。从而发挥抗氧化作用。当缺乏胶原蛋白和Vc时，细胞保护、解毒作用降低，肝脏失去保护，就易患肿瘤，曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的Vc含量几乎为零。

3 维生素C对人体有益及适宜人群

（1）容易疲倦的人，在污染环境中工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素，也不易遭受有毒气体的危害。

（2）嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，消除体内的尼古丁，抽烟危害身体健康应戒烟。

（3）从事剧烈运动和高强并劳动的人。这些人因流汗过多会损失大最维生素C，应及时予以补充。

（4）坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致应多食含维生素C丰富的食物。

（5）脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。

（6）长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。

4 维生素C的小常识

维生素C是维生素中供给量最大的一种。它易氧化，蒸煮蔬菜，尤其在碱性环境中损失较大。对于维生素C的摄入量，成人每日摄入45毫克即可维持一般的营养水平。低于10毫克，则可能患坏血病。疾病、创伤、高温环境时，抗坏血酸的需要量增加。孕妇、乳母的需要量较高。但要注意的是，每人每日摄入如达2—8克以上时，将出现恶心、腹部不适、铁吸收过度、降低白细胞杀菌能力、红细胞破坏、以及泌尿系统结石等不良反应。

参考文献

[1]严占春.维生素C与人体健康[J].食品与健康，2004，（10）1.

[2]赵建民.烹饪营养学.北京：中国财政经济出版社，2001.

[3]丁焱.维生素C的功能和应用[J].宿州师专学报，2002，（03）：4-6.

《维生素C的故事》教学设计 篇12

1多服维生素C有利于健康

维生素C是公众最熟悉的一种维生素, 许多人都知道其具有提高人体免疫力的作用, 而且具有一定的防癌作用[1]。感冒时人们也经常服用维生素C以增强抵抗力, 但过量使用就会对人体有一定的危害及不良反应。如大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时, 也为病毒的生长提供了养料, 可谓得不偿失。过量应用维生素C可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C还可降低一些妇女的生育能力, 并影响胎儿的发育, 甚至导致先天性坏血病。同时, 长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用, 机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率, 以致在食物中维生素C含量足够的情况下也会出现缺乏维生素C的症状。

2长期服用维生素E可防衰老

维生素E又名生育酚, 对人体最重要的生理功能是促进生殖。它能促进性激素分泌, 使男子精子活力和数量增加, 使女子雌性激素浓度增高, 提高生育能力, 预防流产。维生素E是一种抗氧化剂, 具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效, 并被广泛应用。但如果长期服用每天量达到400～800mg[2], 可引起视物模糊、乳腺肿大、流感样症候群 (头痛、头晕、恶心、胃痉挛) 。长期服用每天量超过800mg, 将改变内分泌代谢、免疫反应, 降低性功能, 并可能出现血栓性静脉炎或栓塞的可能性。

参考文献

[1]王晓慧.维生素C在肿瘤防治中的作用[J].安徽卫生职业技术学院学报, 2010, 9 (1) :90-91.

《维生素C的故事》教学设计 篇13

探究性实验教学的实践

果汁饮料中维生素C 的含量测定 唐立锋

浙江省绍兴鲁迅中学 312000 化学是以实验为基础的自然科学。实验, 是化学教学的重点与亮点。很难想象, 化学教学如果失去实验教学会是怎样的情形。在化学教学中不论教师还是学生, 都应该重视实验。可惜的是, 一直以来, 中学化学实验教学模式一般都是教师边讲边演, 或者学生亦步亦趋。这种实验教学模式看似严谨科学, 其实很大程度地扼制了学生的兴趣与激情。因此, 新课程倡导积极实施学生自主探究的实验教学方法。1 探究性实验教学的一般过程

探究性实验教学是指在教师指导下的以学生为主体的实验活动。教师是学生学习的促进者与引导者, 为学生提供探究的思路与一些知识资料, 指导学生通过探究性实验构建知识。探究性实验过程大致如下:!先根据教学内容选定探究的课题, 教师对确定的课题创设问题情境。∀学生根据课题情况分组活动, 查找相关资料, 对资料整理筛选, 确立探究方案。

#分组实验探究, 体验探究过程。

∃分析处理实验结果与数据, 写实验报告。%交流探究成果, 综合评价探究实验过程。下面, 我们以苏教版高中化学选修教材&实验化学∋专题6中(水果中维生素C 含量的测定 为例进行实验探究:!确立课题, 果汁类饮料中维生素C 含量的测定的方法。

∀分组活动, 查找关于维生素C 的背景资料等, 设计实验方案。

#实验探究, 记录具体现象与数据。∃探究总结, 撰写(果汁类饮料中维生素C 含量的测定 的探究性实验报告。%交流探究成果。2 课题背景

苏教版高中化学选修教材&实验化学∋专题6 中的(水果中维生素C 含量的测定 为定量分析实验, 该实验提供了具体的实验原理与实验过程, 要求定量地测定水果中的Vc 含量。我们以此开展的探究性实验活动, 做到源于课本又高于课本。同时, 果汁类饮料是中学生非常喜爱的饮料之一, 市售各种果汁饮品中绝大多数含有维生素C 成分, 了解这些饮料的主要成分及其含量, 是学生非常感兴趣的内容。3 课题实施

(1 分组活动

组1:调查本班同学中经常饮用和市场上的果汁类饮料品牌, 了解它们的主要成分及价格。本实验所选取的试样1为某牌白葡糖汁饮品, 净含量500mL, 2 5元 瓶, 生产日期为2006年5月20日;试样2为某牌水晶葡糖汁饮品, 净含量310mL, 2 0元 瓶, 生产日期为2006年6月2日;试样3为某牌橙汁饮品, 净含量355mL, 3 0元 瓶, 生产日期为2006年7月15日。

组2:查阅文献或网络获取维生素C 的化学组成, 主要理化性质等。维生素C 又叫抗坏血酸, 是一种水溶性维生素, 广泛存在于新鲜水果和蔬菜中。分子式: C 6H 8O 6;结构简式: H 2OH O HO OH

。人体不能合 ∗

成维生素C, 必须从食物中获取。当人体缺乏维生素C 时易患坏血病。适量饮用饮料可以补充维生素C。

组3:通过查阅资料, 在教师的指导下确定合适的实验测定方法。

根据资料, 测定维生素C 的常见方法有:滴定法、荧光法、高效液相色谱法和气相色谱法等。结合学生已有的知识和高中的实际情况, 我们选择了简单而易于操作的滴定法。

滴定法测定维生素C 原理: 维生素C 具有较强的还原性, 可以与一些氧化剂反应, 如:酸性KMnO 4溶液、浓HNO

3、浓H 2SO

4、溴水、碘单质等。在维生素C 溶液中滴加I 2水溶液, 同时用淀粉作指示剂, 当维生素C 被I 2氧化后, 再滴加I 2, 则溶液变蓝, 由此可以判断滴定终点。这样, 我们可测出果汁类饮料中的维生素C 含量。

(2 测定过程 1 仪器与药品: 酸式滴定管、20mL 移液管、250mL 锥形瓶、3个待测果汁样品、0 01mol L 的I 2水溶液、0 1mol L 的HCl 溶液、淀粉溶液。2 测定步骤:!用移液管量取20mL 试样1于锥形瓶内, 加入0 1mol L 的HCl 溶液约5mL 和2~3滴淀粉试液。

∀在酸式滴定管内加入0 01mol L 的I 2水溶液, 调到(0 刻度线。

#一边控制酸式滴定管阀门, 使I 2水溶液逐滴滴入锥形瓶内, 一边摇晃锥形瓶。直至锥形瓶内试液变蓝且半分钟不褪色为滴定终点。

∃记录此时消耗I 2水溶液的体积V 11。%重复!~∃, 分别测得数据V

12、V 13。+同样, 取试样2和试样3, 分别得V

21、V

22、V 23和V

31、V

32、V 33。实验数据见表1。数据处理: 由反应原理知:维生素C(C 6H 8O 6 和I 2以1, 1的物质的量比反应, 则每20mL 试样中所含维生素C 的质量: m(C 6H 8O 6 =1−176g mol −0 01mol L −VmL −10-3 L Vm L 指每个试样平均消耗0 01mol L 的I 2水溶液的体积。计算结果见表2。表1 实验数据记录

消耗0 01mol LI 2水溶液的体积 试样1(单位 mL 试样2(单位 mL 试样3(单位 mL 第一次3 122 561 86第一次2 992 851 77第一次2 762 772 21平均 2 96 2 73 1 95 表2 各果汁饮料中维生素C 的含量数据(20mL 试样1

试样2试样3果汁饮料中维生素C 的含量(单位 mg 5 20 4 82 3 43(3 实验结论

对实验测得的数据对比试样的标识, 其中试样1的标识为每100mL 饮料中含维生素C:4mg~45mg, 而实验测得26g 100mL;试样2的标识为每100mL 饮料中含维生素C:3mg ~30mg, 而实验测得24 10mg 100mL;试样3的标识为每100mL 饮料中含维生素C:6mg~35mg, 而实验测得17 15mg 100mL。均符合标识说明, 实验成功。4 课题体会

!整个探究实验过程, 耗时半个月, 有4个小组共20名学生参与。在实验中, 学生是主体, 教师只起指导作用。所有的资料查询、实验设计、实验测定、数据记录与处理都是学生独立完成的, 真正让学生体验了知识的探究过程。

维生素c钠胶囊的作用是什么 篇14

1、口服大剂量维生素C可干扰抗凝血药的抗凝效果。

2、与巴比妥或扑米酮等合用，可促使维生素C的排泄增加。

3、纤维素磷酸钠可促使维生素C代谢为草酸盐。

4、长期或大量应用维生素C时，能干扰双硫仑对乙醇的作用。

5、水杨酸类能增加维生素C的排泄。

主要作用就是防病，对若干慢性疾病有保护作用。药物，它在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，生物氧化和还原作用及细胞呼吸中起重要作用。美白养颜，许多美白产品中都添加VC成分，因其能抵御紫外线侵害、避免黑斑、雀斑产生。新陈代谢、淡化斑点。促进伤口愈合，它是一种抗菌氧化剂，具有保护细胞膜及亚细胞器，增加机体免疫功能，促进全面组织修复的炎性趋化作用。提高免疫力，能促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。

《维生素C的故事》教学设计 篇15

1 仪器与试药

1.1 仪器

DHG-9076A型电热恒温鼓风干燥箱(上海圣欣科学仪器有限公司),C-86型电热恒温水浴锅(广州越秀医疗器械厂),D7-500A电子天平(江苏常熟长青仪器仪表厂)。

1.2 试药

水杨酸(天津大茂化学试剂厂,批号:20070319)、乙酸酐(广州化学试剂厂,批号:20060601),无水乙醇(天津基准化学试剂厂,批号:20070510),维生素C(东北制药总厂,批号:04112232)。

2 方法与结果

2.1 实验方法

取水杨酸5 g,置于100 ml干燥的锥形瓶中,加入7.5 g醋酐及适量维生素C,置水浴锅内反应,到规定时间后取出,冷却至有结晶析出后加入75 ml蒸馏水,再冷却50 min,抽滤,固体用15 ml蒸馏水分3次洗涤,抽干,得阿司匹林粗品。将制得的粗品移至100 ml锥形瓶中,加无水乙醇18 ml,60℃水浴中加热溶解,然后倒入装有40 ml同温热蒸馏水的100 ml锥形瓶中,自然冷却120 min,过滤,固体用50%乙醇6 ml洗涤,50℃干燥1 h,得阿司匹林精品。

2.2 因素考察

2.2.1 时间因素考察

根据有关文献[5],首先将反应温度定为75℃,维生素C用量定为0.2 g,分别考察反应时间为10、20、30、40、50 min时的合成情况,结果见表1。由表1可知,当反应时间为40 min时收率最高。

2.2.2 温度因素考察

根据“2.2.1”项实验结果,确定反应时间为40 min,维生素C用量仍定为0.2 g,分别考察50、60、70、75、80℃下的合成情况,结果见表2。

2.2.3 催化剂因素考察

本试验重点考察催化剂的量对合成反应的影响,选择维生素C用量范围为0.1~0.3 g。另外,根据“2.2.2”项下实验结果,再进一步比较75℃及80℃的合成情况。调整部分工艺,如精制环节加无水乙醇量调整为15 ml,精品洗涤时50%乙醇用量改为4 ml等。为加快精品结晶析出,在静置60 min或90 min后如无结晶析出,则采取玻璃棒摩擦瓶壁或适当振摇等措施加以处理。结果见表3。

3 讨论

3.1 反应条件

在温度和催化剂量确定的情况下,反应时间在40 min时收率最高,反应时间过长、过短都会影响收率。

在温度考察的试验中,收率都较低,主要原因为以下几点:振摇不够导致反应不完全;重结晶过程缓慢;在抽滤洗涤时,因方法不当导致较多晶体溶解。另外,精制时加18 ml的乙醇量可能偏多。

催化剂考察试验数据表明,催化剂的量对收率有一定的影响。经过对合成工艺的部分调整,平均收率分别达44.0%和47.9%。另外,针对75℃及80℃温度的进一步考察结果证明,80℃组平均收率更高。

重结晶时部分样品需给予适当“刺激”(如摩擦瓶壁)才能顺利析出结晶,提示维生素C催化下合成阿司匹林的精制过程较缓慢。

3.2 实验待改进之处

本实验得出的维生素C催化阿司匹林合成的适宜条件是:维生素C用量为0.2 g,即为水杨酸原料量的4%,温度为80℃,反应时间为40 min。本次实验虽然确认了维生素C对阿司匹林合成的催化作用,但是工艺还存在一定不足,如反应时间较长、反应温度较高、能耗较大、精制过程中不容易析晶等。此外,实验的工艺条件及所得到产品的收率均与文献[8]有较大差距,上述问题有待于在今后的研究中进一步探讨。

摘要：目的:以维生素C为催化剂、水杨酸为原料、醋酐为酰化剂,合成阿司匹林。方法:采用乙酰化法合成。结果:初步确定了合成条件,温度为80℃,反应时间为40min,维生素C用量为0.2g,收率为56.8%。结论:本方法可行,合成条件需进一步完善。

关键词：维生素C,合成条件,阿司匹林,研究

参考文献

[1]杜娜.阿司匹林的催化合成研究[J].石家庄职业技术学院学报,2003,15(5):5-6.

[2]孟兆裕.阿司匹林的催化合成及应用研究进展[J].医药化工,2006,(5):21-25.

[3]丁健桦,郝丽,乐长高,等.阿司匹林的合成条件研究[J].东华理工学院学报,2005,28(3):76-78.

[4]张宝华,史兰香,牟微,等.阿司匹林制备研究进展[J].河北工业科技,2008,25(2):119-121.

[5]周秀龙.阿司匹林催化合成研究[J].贵州化工,2008,33(4):18-19.

[6]隆金桥,周秀龙,黄阿琨.草酸催化合成阿司匹林的研究[J].百色学院学报,2007,20(6):76-78.

[7]原方圆,邵红兵,董丽花.碘催化合成乙酰水杨酸[J].研发前沿,2008,16(10):26-28.

氧化法测量蔬菜中维生素C的含量 篇16

根据所学知识可知，碘和高锰酸钾都具有氧化性。碘单质能使淀粉变蓝，当往碘酒淀粉悬浊液中滴入维生素C时，碘单质被还原成-1价的碘离子，淀粉中的蓝色将逐渐褪去。如果控制好碘的用量，就可测出蔬菜汁中维生素C的含量。

高锰酸钾溶液呈紫红色，当往高锰酸钾溶液中滴入维生素C时，高锰酸钾被还原，紫红色将逐渐褪去。如果控制好高锰酸钾的用量，也可测量蔬菜汁中维生素C的含量。

可问题是，蔬菜的成分较为复杂，除了维生素C外，其他物质是否也能与碘或高锰酸钾发生反应？使用哪种方法受到的干扰小一些？哪种测量方法更准确？

一、高锰酸钾与碘单质的氧化性比较

1.原理分析

高锰酸钾的氧化性主要由锰元素决定，由于高锰酸钾中锰元素的化合价为+7，已表现出最高价，因此还原性非常弱。

碘属于卤族元素，化学性质与氯气相似，也可呈现出-1、0、+1、+3、+5、+7等价态。而在碘单质中，碘元素的化合价为0，因此，碘单质既能表现出氧化性，又可表现出还原性。

一般认为，由于高锰酸钾可用于制取氯气，而氯气能通过氧化碘化钾得到碘单质，所以高锰酸钾的氧化性比碘单质要强。下面通过实验对此进行证明。

2.实验验证

（1）配制溶液

先配制一定浓度（极稀、呈玫瑰红）的高锰酸钾溶液。由于碘单质微溶于水，为了使反应能尽快进行，选用碘酒进行实验，并用酒精进行空白对比实验，以排除酒精的干扰。

（2）设置实验组和对照组

取4支试管，编号为A、B、C、D。

往A试管中加入约2mL水，作为对照组。用于对比观察将碘酒加入高锰酸钾溶液时，由于碘酒稀释而引起的颜色变化。

往B、C、D 3支试管中各加入约2mLKMnO4溶液。B试管作为实验组，用于滴加碘酒，观察碘与高锰酸钾溶液反应时的变化情况。C、D试管作为对照组：C试管中加入等量的酒精，用于对比观察将碘酒加入高锰酸钾溶液时，是否是由于酒精的作用导致高锰酸钾溶液颜色发生变化；D试管滴加等量的水，用来对比观察高锰酸钾溶液的颜色变化是否为溶液被稀释的结果。

实验发现，往高锰酸钾溶液中滴入碘酒时，高锰酸钾溶液的紫红色完全褪去，并产生一些灰黑色的固体不溶物。静置后，溶液略显棕黄色，这与对照组（A试管）加入碘酒后的颜色基本相同，可能是碘酒稍过量的原因。

另外，对照组（C试管）高锰酸钾溶液中滴入酒精后，与D试管相比较，溶液的颜色变化不大，说明酒精也可能与高锰酸钾发生反应，使高锰酸钾溶液褪色，但远没有B试管中碘酒引起的变化明显。

根据实验现象和前面的原理分析，我得出结论：高锰酸钾与碘发生化学反应时，高锰酸钾被碘还原，高锰酸钾的氧化性比碘要强。

然而，蔬菜中其他营养成分（如维生素AD、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、叶酸等）的氧化性可能介于碘和高锰酸钾之间，如果能表现出还原性，则可被高锰酸钾氧化，却可能不会与碘发生作用。也就是说，如果使用高锰酸钾溶液滴定，蔬菜中的某些成分可能会干扰维生素C的测量，从而降低数据的准确性。因此我又进行了以下实验。

二、碘量法与高锰酸钾滴定法的准确性研究

1.实验步骤

（1）各种维生素对高锰酸钾溶液的作用

取9支试管，先各加入约1mL配制好的等浓度的KMnO4溶液，再由左至右分别添加维生素AD、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、叶酸、淀粉悬浊液、适量的水。

前7支试管是实验组，分别逐渐加入配制好的各种待测维生素溶液和胶囊，边加边振荡，加至过量。最后两支试管是对照组：第8支试管加入淀粉悬浊液，用来对比观察淀粉是否与高锰酸钾发生作用，边加边振荡，加至过量；往第9支试管中加入适量水，对比观察高锰酸钾溶液被等量的水稀释时颜色的变化情况，并做好记录。

（2）各种维生素对碘的作用

取8支试管，先各加入约1mL配制好的淀粉碘酒悬浊液，再由左至右分别添加维生素AD、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、叶酸、适量的水。

前7支试管是实验组，分别加入各种待测维生素溶液和胶囊。第8支试管中加入适量水，对比观察淀粉碘酒悬浊液被等量的水稀释时颜色的变化情况，并记录。由于测试液本身含有淀粉，本实验中不再用淀粉作对比。

（3）植物纤维对高锰酸钾和碘的作用

取两支试管，分别加入约1mL淀粉碘酒悬浊液和高锰酸钾溶液，再加入事先从蔬菜中提取出来的经粉碎的植物纤维，加适量的水振荡，浸泡3分钟。

为避免植物纤维干扰颜色的观察，将液体另外倒入一试管中，对比观察、记录。

2.实验现象与分析

实验现象记录如下表所示：

分析上表可知：

维生素AD、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、植物纤维等都能使高锰酸钾溶液的红色减褪，不能使它褪色的只有维生素E。

维生素C、维生素B1、维生素B2能使淀粉碘酒悬浊液的蓝色褪去，不能使其褪色的有维生素AD、维生素B6、维生素E、叶酸、植物纤维。

因此，除了与高锰酸钾和碘单质都不能发生反应的维生素E，不能忽略其他因素的影响。仅从氧化还原的角度分析，蔬菜中其他各营养物质以及高锰酸钾和碘单质的氧化性、还原性的强弱，可大致归纳整理如下：

三、实验结论

如果只从氧化还原反应的角度分析，用碘量法和高锰酸钾溶液滴定法测量蔬菜中的维生素C含量，由于蔬菜中的维生素AD、维生素B6、叶酸等物质不会与碘单质发生作用，却能与高锰酸钾溶液发生反应，因此用高锰酸钾溶液滴定所受到的干扰更大；能与碘单质反应的物质相对较少，所以受到的干扰也较小。