食堂满意度调查汇总

食堂满意度调查汇总（精选12篇）

食堂满意度调查汇总 篇1

一、食堂满意度

员工对食堂总体上是满意的。有61%的员工对食堂满意，但还是有39%的对食堂表示不满意。

二、食堂卫生标准

从数据来看员工对食堂的卫生比较认可，有56%认为食堂的卫生合格，其它员工则觉得食堂卫生有待提高。

三、饭菜分量

大多数员工（78%）认为食堂饭菜是足够的，其中有17%员工认为食堂的饭菜很充足，每天都能吃很饱，但在分量充足的基础上，有22%的员工认为食堂的荤菜太少，素菜太多。

四、饭菜味道

就目前阿姨做饭的味道来看，有55%的员工认为饭菜味道适中，有28%的员工认为味道偏淡，有11%认为味道偏甜。

五、员工对米饭品种的偏爱

有一半的员工（53%）对米的品种是没有要求的，21%的员工偏爱泰国香米，21%的员工偏爱东北珍珠大米，5%的员工偏爱金龙鱼大米。

六、员工对油的品种的偏爱

有46%的员工对油品种没有什么选择，24%的员工认为菜籽油的最健康的，18%的员工偏爱橄榄油，6%的员工偏爱色拉油，还有6%的员工偏爱花生油。

七、荤菜主食

对于荤菜主食，每个人各有各的想法。有56%的员工对以什么肉类为主是没有要求的，无论炒什么肉都可以，33%员工认为，食堂应该以猪肉类为主，6%认为应该以鱼类为主，5%的员工则希望以鸡肉来作为荤菜的主食。

八、员工对蔬菜种类的偏爱

从员工选择来看，每个人有每个人的喜爱。在一周内，有32%的员工选择要有土豆，15%员工选择胡萝卜，15%的员工选择尖椒，12%的员工选择黄瓜9%的员工选择西红柿，另外还有11%的员工建议增加叶子菜和凉拌菜。

九、员工对荤菜类别的偏爱

一周内，员工对荤菜的选择也有所不同。有41%的员工认为青椒肉丝是必不可少的，15%的员工认为红烧鱼/水煮鱼是必不可少的，有11%的员工选择红烧猪蹄，11%的员工选择红烧肉，7%的员工选择烧白，另外15%的员工认为只要炒猪肉都可以，没有什么特别要求。

十、员工对汤的种类的偏爱

有50%的员工选择海带骨头汤，有17%的员工选择番茄汤，有8%的员工选择黄瓜皮蛋汤，有8%的员工选择丝瓜鸡蛋汤，还有17%的员工对汤类没什么要求，但希望可以增加南瓜绿豆汤，山药、芋头炖骨头汤。从数据来看，海带骨头汤是很受欢迎的。

十一、星期五面食的要求

星期五主要是为了方便，食堂饭菜以简单为主。有74%的员工对面食没有什么挑剔，只要每周星期五的面食常更新就可以了。另外还有26%的员工选择了其它项目，有部分员工对面食没多大兴趣，希望能以米饭加炒菜为主。

十二、员工喜爱的菜品

荤菜：鱼香肉丝、粉蒸排骨、糖醋排骨（2）、辣子鸡丁、肉末茄子、红烧牛肉、回锅肉、青椒炒鸡蛋、宫保鸡丁、尖椒鸡（3）、水煮麻辣鱼、肉末粉丝、土豆烧牛肉、酸辣土豆丝、鲍头菇炒肉片、酸菜鱼。

素菜：干煸四季豆、炝炒叶子菜、花生米、山药、青椒土豆丝、红薯叶、咸菜、土豆泥。

凉菜：凉拌三丝、凉拌苦瓜

十三、员工对食堂的建议

米饭：①偏硬，建议煮熟点。

②饭的量不多，有时候不够吃。

③剩的饭菜、汤尽量不要。

④夏天多煮点稀饭。

菜类：①多做点下饭的菜。

②菜的种类单一，味道待加强，多做些家常味的菜品。

③菜品搭配不合理。

④凉拌菜和炒菜要尽量清淡。

面食：①增加抄手。

②自助烹饪，不需要在外购买。

③尽量做面条，抄手，饺子类，馒头包子不适宜。

卫生：①食堂卫生打扫不够彻底。

②食堂筷子有异味要及时更换。

环境：夏天食堂太热，建议多放几把风扇（已多加两把风扇至食堂，另外2-2空调会移至食堂使用）。

食堂满意度调查汇总 篇2

在综合分析学校各个食堂的满意度时,为了尽可能全面反映评价对象的整体情况,需要选取恰当的、客观的评价指标。在采集数据的时候确保数据的正确性、时效性、代表性,以及对高校食堂满意度进行调查并分析其影响因素是具有实际意义的,从而能够较全面地了解高校食堂的现状,为提高食堂满意度提供依据;为改善广大学生的生活条件提供帮助,使大学生能够得到更好的餐饮服务。

(一)选题背景

在实际生活中,需要评估一所高校食堂的满意度,人们习惯使用定性的方法来对高校食堂做评估,甚至在选取影响因素的时候没有切合实际。最后根据分析的结果在对其食堂满意度的改进提供相应的依据时,没有考虑到影响每个食堂因素的侧重点,以及影响因素之间的交互作用。层次分析法是一种定性分析与定量分析相结合的多目标系统分析法,可以得出各个食堂中各个影响因素所占的权重。

(二)本文研究思路

本文通过男、女比例,再根据男、女楼栋的比例,在全校发放问卷。根据收回的问卷,得出学校各个食堂以及各个指标的评价得分。运用层次分析法,确定各个食堂在各个指标下的综合评价以及所占的比重,以及在所有的指标下,在各个食堂的综合评价。以实际数据建立模型求解分析,运用Matlabe进行矩阵的计算,在建模求解、结果分析的过程中得出各个指标的比重。

二、层次分析法与因子分析法原理

(一)层次分析法原理

层次分析法(Analytic Hierarchy Process,简称AHP)是美国著名运筹学家萨蒂Process(T.L.Saaty)在20世纪70年代初提出的一种定性分析与定量分析相结合的多目标系统分析法。该分析法的基本思路是把复杂问题分成若干有序层次,根据对客观现象的判断,就上一层次的排列因素对高层次因素的相对重要性做出表述,即构造各层的比较判断矩阵。

(二)运用层次分析法建模,大体上可按四个步骤进行

1. 建立梯阶层次结构模型。

2. 构造出各个层次中的所有判别矩阵。

3. 层次单排序及一致性检验。

4. 层次总排序及一致性检验。

三、实证分析

(一)数据准备

所有数据均来源于所发放的问卷,采用的是在全校的宿舍随机抽取相应的比例,全校男、女寝室各有17栋和19栋,在每栋男生寝室抽取6人,女生寝室抽取5人。共发放问卷200份,其中无效问卷16份,有效问卷184份,有效率达92%。

在问题四中,统计学生在选择食堂时所要考虑的因素,统计结果见表1。

在问题十五中,统计学生希望食堂在哪些方面需要做出改正,统计结果见表2。

将原始数据进行简单处理:首先剔除掉有缺失的数据;其次将所有的数据按照寝室楼栋的编号分别分开,以及按照男、女分开;最后将各个因素的得分进行求和再求平均。本文选取了以下反映各个食堂满意度的指标:就餐秩序、饭菜种类、饭菜新鲜程度、饭菜跟新速度、饭菜分量、饭菜保温情况、饭菜价格的合理性、食堂服务态度。通过SPSS、MATBLE软件来研究和分析,并得出结果。

(二)层次分析模型的建立与求解

1. 明确问题,建立层次结构。

将对于各个食堂的选择问题用一个梯阶层次结构模型来表示:第一层为目标层;第二层为准则层;第三层为措施层,即各个供应商。

2. 构造判断矩阵。对同一层次要素以上的一级要素为准则进行两两比较,根据评定尺度建立相对重要程度矩阵。

用于评价食堂满意度的指标,重要程度分别为:ωB1=0.111,ωB2=0.112,ωB3=0.110,ωB4=0.110,ωB5=0.114,ωB6=0.111,ωB7=0.111,ωB8=0.11,ωB9=0.111。说明研究的问题具有代表性,涉及的方面比较的广,且重要程度均衡。

层次总排序的结果如表3所示。

A1东苑食堂;A2西苑食堂;A3北苑食堂;A4清真食堂;B1饭菜更新速度;B2就餐秩序;B3饭菜种类;B4饭菜新鲜程度;B5去食堂的次数;B6饭菜的份量;B7饭菜的保温情况;B8饭菜价格;B9工作人员的服务态度。

3. 计算权向量并做一致性检验。

4. 以方案层的判断矩阵B1为例。

(1)构造B1-A1、A2、A3、A4判断矩阵。

(2)计算每一行元素乘积的4次方根,得V1=0.65,V2=1.46,V3=1.14,V4=0.92,对Vi做归一化处理,得到权重:w11=0.16,w12=0.35,w13=0.27,w14=0.22。

(3)计算矩阵的最大特征根:λmax=4。

(4)一致性检验。符合一致性要求,即认为权重分配合理。同理可以得出B2~B9的判断矩阵及其权重。

四、分析结果的综合评价

根据表1的统计结果,男生和女生在选择食堂就餐时,考虑食堂离宿舍或者上课教室的距离、饭菜的口味、饭菜的种类这三种因素的比较多;但是男生比女生更看重就餐的秩序。

根据表2的统计结果,男生和女生主要都希望在以下方面得到改进:清洁卫生、饭菜口味、就餐环境。男生最希望改进饭菜的价格,女生最希望改进服务态度。在食堂饭菜新鲜程度、就餐秩序、饭菜种类、饭菜分量、食堂工作人员服务态度、饭菜保温情况等方面,北苑第一,西苑第二;在饭菜更新速度、饭菜价格的合理性等方面,西苑第一,北苑第二。

食堂饭菜的价格在影响学生对食堂满意度中所占的重要程度并不大,学生看重的是饭菜的口味、饭菜的种类、食堂的清洁卫生以及食堂离宿舍或者上课教室的距离。所以,学生对各个食堂的综合评价的排名依次为:西苑食堂、北苑食堂、清真食堂、东苑食堂。

摘要：目前在各个高校中,在综合分析学生对各个食堂的满意度时,绝大部分仅限于对其定性的评价,只凭个人的主观意向,缺乏科学的量化标准,所以针对当前在高校食堂满意度的评价中常见的问题,有必要寻求一种科学、客观的食堂满意评价方案,科学地得出评价指标,客观的反映了食堂的满意度。科学的评价方法的实施有助于管理者了解食堂真实的满意度,同时为食堂经营者提供决策依据,这对提高食堂的满意度具有一定的指导意义。我们将依据层次分析法原理实施相应步骤。本文首先根据男、女比例,在全校发放问卷以获得初始数据,从而研究相关问题,本文选取了九个因素:饭菜更新速度、就餐秩序、饭菜种类、饭菜新鲜程度、去食堂的次数、饭菜的份量、饭菜的保温情况、饭菜价格、工作人员的服务态度。

关键词：层次分析法,权重,满意度

参考文献

[1]熊锐,蒋晓亚.层次分析法在多目标决策中的应用[J].南京航空航天大学学报,1994,(2):283-288.

[2]赵云河.大学生对学校食堂满意度调查分析——以云南财经大学食堂为例[J].云南财经大学学报:社会科学版,2012,(1):143-146.

[3]周力.某高校大学生对食堂满意度的调查及对策分析[J].高校后勤研究,2009,(4).

[4]朱晓华,杨秀春.层次分析法在区域生态环境质量评价中的应用研究[J].国土资源科技管理,2001,18(5):43-46.

食堂满意度调查汇总 篇3

摘要：高职院校食堂是从事为师生提供饮食消费和服务的场所，受到社会各界的普遍关注。伴随高职院校后勤社会化改革与学生饮食服务需求的不断提高，高职院校食堂面临越来越大的压力和考验，因此，不断提高食堂满意度显得尤为重要。以常州机电职业技术学院为研究对象，通过访谈、网上问卷调查等方式对该校的食堂满意度进行调查，运用SPSS17.0对调查数据进行统计分析，发现食堂在经营过程中存在不足，为提高食堂满意度提供一些建议。

关键词：高职院校；食堂满意度；实证

高职院校食堂承担着为广大师生提供优质饮食服务的重要工作；并且还肩负维护学校稳定大局的重要使命。随着市场物价的不断上涨和员工工资的增加，高职院校食堂面临着教育的公益性与市场经济规律之间的矛盾更加突出。传统的管理方法和手段远不能适应目前高职院校学生食堂的管理现状，给高职院校学生食堂的管理经营工作带来严峻考验。高职院校对食堂加强管理的同时，可对食堂满意度进行动态化跟踪，使其成为日常管理工作中的常规化，这样更有针对性地为师生提供优质服务，并据此进行不断调整和完善，以满足广大师生的饮食需求。

1.常州机电职业技术学院食堂现状

随着后勤社会化改革的不断发展，常州机电职业技术学院的餐饮蓬勃发展，经营范围不断扩大，食堂从业人员服务意识不断增强，饭菜花色品种不断增加，基本满足了全院师生以及各地不同口味、不同民族、不同宗教信仰人员的饮食需求。根据学校绩效考核部调查的学生满意度情况，食堂满意度并不高，在学校全部满意度选项中处于比较靠后位置。为不断提高师生的饮食服务需求，通过问卷调查找食堂满意度不高的原因，是很有必要的。

2.问卷设计及数据收集

2.1访谈

采用随机方式对常州机电职业技术学院食堂的50名就餐人员进行访谈。通过访谈，掌握影响食堂满意度的主要因素，并在此基础上形成《高职院校食堂满意度调查表》。

2.2问卷调查设计

本调查问卷结合高职院校食堂的经营现状和大学生关心的问题，并多次征求食堂管理人员和在校学生的意见而制定，主要包括两个部分：第一部分为被调查者的基本信息，以了解被调查者的身份特征为目的；第二部分为满意度调查的主要指标，利用Licter五级量表进行评价，每个问题有5个选项，分别表示满意、较满意、一般、较不满意、不满意，分别赋予5分、4分、3分、2分、1分的分值，总得分越高表示学生对学校食堂满意度越高。

本研究采用网络问卷调查的方式进行，通过学校学生会、伙食管理委员会学生的宣传，发动学生到学院官网上填写电子问卷。在规定时间内共有1204人参加此次调查。此次调查问卷通过网络方式进行，问卷填写不完整，则不能提交，因此，不存在无效问卷。调查问卷有效率为100%。

2.3数据分析

本次调查是对大学生的性别、年级、籍贯三方面做一个总体的描述分析，目的是了解高职院校食堂用餐的顾客的构成情况。样本统计如表1所示。

本次调查样本数为1204。其中男性948人，占总样本的78.74%，女性256人，占总样本的21.26%。常州机电职业技术学院是以机械、汽车、模具等工科为主的高职院校，在校男生与女生人数比例约为7：3。调查结果符合学校总体样本。大一、大二、大三学生参与人数为397、662、145，分别占参与调查总人数的32.97%、54.99%、12.04%。大三学生参与率较低，主要原因是大三学生大部分外出实习，在校生较少。从籍贯角度分析，在校南方学生、北方学生参与人数分别为657、547，分别占参与调查总人数的54.57%、45.43%。学校招生主要以江苏省内为主，所以南方学生参与率会较高。

运用SPSS17.0进行统计分析，以平均数、方差等来描述学生对学校学生食堂各影响因素的评价情况。用平均值来描述学生对高职院校食堂的各项指标满意度的一般水平。经统计处理，样本一般性描述性统计分析如表2所示。本次调查的食堂5个评价指标平均值均大于3，略高于满意度评价尺度的中间值3（一般），说明就餐人员对于食堂的相对较满意，但离满意还有一定差距。从总的满意度来看，一楼食堂、二楼食堂、三楼食堂满意度依次升高。从饭菜价格、饭菜质量、服务态度、花色品种、卫生状况单独分析，一楼食堂、二楼食堂、三楼食堂满意度依次升高（图1）。

从单个食堂分析，一楼食堂中饭菜质量满意度最低，二楼食堂、三楼食堂中饭菜价格满意度最低。饭菜质量不高，一是饭菜口味不符合部分学生的饮食习惯；二是菜品中经常出现虫子、砂砾、头发等异物；三是不注重食物营养搭配。饭菜价格高，主要表现在菜肴原料中菜、肉比例不合理，菜多肉少，使菜肴价格超出其价值水平，其次是部分学生家庭状况不好，学校食堂的价格不在学生承受的范围之内。

3.目前学校食堂存在的主要问题

3.1饭菜价格偏高

近年，随着物价的大幅上涨和劳动用工成本的增加，给学校食堂的供餐工作带来了前所未有的压力。尽管国家和学校反复强调要保持学生食堂的饭菜价格基本稳定，但因缺乏相应的补贴措施和应对办法，致使学生食堂的经营受到一定影响，迫使经营者想方设法降低经营成本，经营陷入恶性循环，师生意见较大。

3.2饭菜质量不高

与社会餐饮相比，高职院校食堂不缺少顾客，在思想观念上缺乏竞争意识。社会餐饮在品种上丰富多样、在色香味上都能不断创新；吸引不少学生到校外用餐。而高职院校食堂在经营方面则缺乏应变能力和创新能力，饭菜品种相对单调，对菜品的口味、冷热程度等方面重视度不够。随着高职院校学生的的不断扩招，食堂的就餐环境愈发拥挤，不能为学生创造一个良好的就餐环境。

3.3食堂员工的服务质量不高

食堂因人工成本的原因，聘用的大多为中老年人，他们文化程度相对较低、食品安全意识、服务意识、消防意识较为薄弱，整体素质不高，这是高职院校食堂管理中面临的重要问题，是无法回避的问题。食堂对员工的管理上缺乏奖惩机制，不能很好地调动员工的积极性和主动性，使得员工工作效率不高。同时，员工流动性比较大，服务水平参差不齐，导致食堂整体服务质量不高。

3.4与学生的沟通交流不多。产生误解

在物价上涨的背景之下，原材料、人工等成本的上涨，导致食堂价格也有所上涨。学生只是从表面看到食堂饭菜涨价了，很少有学生知道原材料成本和人工成本的增加，带来的饭菜的涨价，从而造成了学生误解，使得学生对食堂的满意程度较低。

上述问题制约了食堂工作的进一步发展，使得学校、食堂、学生之间的就餐矛盾越来越突出，出现高职院校餐饮业管理和食堂经营困难的局面，最终导致学生对食堂满意度一直不高，甚至有所下降。

4.关于提高食堂满意度的合理性建议

4.1控制饭菜价格。满足不同学生的饮食需求

高职院校食堂是为在校师生提供饮食服务的主体，公益性是其最大的特征。高职院校食堂的经营在遵循市场规律的同时，应该立足于为全校师生服务，兼顾食堂经营者的利益。食堂应该按一定的比例供应不同档次与价位的饭菜，对饭菜价格实行最高限价，实行饭菜价格上报学校管理部门，做到有根有据，从而满足师生不同层次的饮食需求。

4.2抓好饭菜质量。提供多样化的口味

食品安全是食堂应重视的首要问题。食堂应重视原材料的采购、加工、出售等环节的卫生。只有从源头抓起，严格遵守各项管理制度，杜绝变质或受到过污染的原材料进入食堂，保障食品安全；加工过程中，饭菜注重色香味俱全，做到少量多次供应，同时还可避免饭菜的大量剩余。

4.3采取多项措施，提升质量

食堂员工服务质量是影响学生对食堂满意程度的主要因素之一。员工服务水平包括员工服务态度和服务质量。态度是基础，质量是保证。一是要制定员工绩效考核体系，建立奖惩机制，做到物质激励与精神激励并重。员工为学生服务，严格按标准办事，便于考核。消除心理偏差，学生也是顾客，顾客就是上帝。在为学生服务时，食堂员工应面带微笑，举止文明礼貌。让学生评选出最佳服务人员，树立标杆，对考核优良和被评上最佳服务人员的工作人员进行一定奖励，使学生在食堂消费中有一种在家的感觉。二是要加强员工的队伍建设。在上岗前要对工作人员进行思想道德教育和业务技能培训。

4.4引进特色经营，丰富饮食品种

食堂应结合本校情况，从学生来源地、民族等方面着手，想方设法，满足不同层次的学生对饮食的需求，积极引进南北风味的地方特色小吃进入食堂经营，丰富主、副食品种的供应，比如开办好一些有地方风味的特色小吃、粉、面、粥、经济快餐小炒类的即点即炒菜肴，同时开办好夜宵，方便晚自习学生的饮食生活，真正做到“以人为本”的理念。

4.5定期或不定期的召开教师及学生代表伙食座谈会

伙食座谈会的召开，可以从另外一个层面听取师生对食堂餐饮管理的意见和建议，同时，食堂经营者、食堂管理者、广大师生的共同参与，可以集思广益，探索适合本校食堂餐饮管理的有效方法，从而有针对性地加强对食堂的管理。相信在食堂管理者、广大师生的共同监督下，一定会提高师生对食堂的满意度，食堂管理水平将上一个新的台阶。

4.6成立饮食活动社团，加强与学生沟通

学校食堂管理部门通过社团的形式，招募对饮食方面感兴趣的学生，经常举办一些与饮食相关的活动，在宣传食品安全的同时，让学生有机会了解食堂，包括食堂经营一系列流程。社团可以不定期的举办一些有意义的活动，可以以节日为契机，开展一些相关的活动，比如，端午节，举办包粽子比赛，在玩、吃的过程中，间接的学到了食品安全知识，也对食堂有更深层次的了解，从而加强与学生之间的沟通。社团还可以组织勤工俭学活动，让学生体验食堂的相关工作，认识食堂的工作流程和卫生状况，搭建食堂与学生之间的沟通桥梁。

5.结束语

学校食堂满意度调查问卷 篇4

亲爱的同学们：

您好！为了更好的了解各位同学对我校食堂所提供的食物、服务的满意度,为鼓励食堂工作人员更加尽心尽责、提高各项服务水平，我们就这些相关问题展开调查。本次调查不涉及个人隐私，填表过程中请尽量客观、公正，请在所选项前划√非常感谢您的参与！

您的性别：A、男B、女

您的年级：A、六年级B、七年级C、八年级D、九年级

1、您每周去学校食堂吃饭的次数：

A、几乎每餐都去B、经常去 D、很少去 E、从不去

2、您较少选择在学校食堂就餐的原因（可多选）

A、食物不够美味可口B、饭菜营养不够均衡C、食堂不够干净卫生

D、价格不够经济实惠E、就餐不够方便快捷F、其他

3、您对学校食堂饭菜口味满意度

A、非常满意 B、满意 C、一般 D、不满意 E、非常不满意 您对学您对学校食堂饭菜新鲜度是否满意

A、非常满意B、满意C、一般D、不满意E、非常不满意

5、您认为学校饭菜价格如何

A、很贵 B、有点贵 C、适中D、比较便宜E、很便宜

6、(单选)你觉得食堂师傅的服务态度如何?

A、差B、较差C、一般D、较好E、好

7、(单选)在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?

A、丰富B、较丰富C、一般D、较单一E、单一

8、(单选)你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何?

A、足够B、较多C、一般D、较少E、很少

9、(单选)你觉得平均每天在学校食堂花销多少比较合理?

A、8元（含8元）以下B、8到12元C、13到15元

10、(单选)你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A、很干净B、较干净C、一般D、较脏E、很脏

11、(单选)食堂菜类保温情况如何?

A、做得很好B、做得较好C、一般D、较差E、很差

12、你觉得学校食堂的就餐纪律如何：

A、井然有序，很好B、按列排队，秩序很好

食堂服务满意度调查问卷 篇5

调查问卷

亲爱的同学：

俗话说民以食为天，可见我们对于食物的重视程度，对我们学生而言食堂就很自然的成了我们很关心的一个问题，学校食堂办的好坏直接关系到我们的切身利益，所以希望同学们用事实说话，认真填写此问卷，用数据和食堂对话，促使学校伙食的改善。您的回答对我们非常重要，谢谢合作！（只须在选项上画“√”即可）

1．您的性别：

A.男 B.女 2．你所在的年级：

A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 3.您每月在食堂的消费额：

A.低于200元/月 B.200-300元/月 C.300-400元/月 D.400-500元/月 E.高于500元/月

4．你认为食堂饭菜的可口程度如何？

A.口味很好 B.味道一般 C.味道很差 D.其它 5.你是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？

A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.从来没有 6.你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何? A.很多 B.基本可以 C.比较少 D.完全不够吃 7.你认为食堂的一次性餐具需要改善吗？

A.不需要，很方便 B.希望能改成餐盘 C.无所谓 D.其他 8.你认为食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 9.食堂菜类保温情况如何? A.做得好 B.偶尔不够热 C.经常碰上冷饭冷菜 D.我不太注意 10.您对餐厅营业时间有什么意见？

A.希望能全天开放 B.在晚间增加夜宵时段 C.在原有的基础上延长就餐时间 D.保持现在的营业时间不变 E.其他 11.你希望食堂对哪些方面进行改进：

A.进餐环境 B.服务质量 C.饭菜口味 D.饭菜价格 E.其他 12.你对食堂师傅的服务态度感觉如何? A.非常满意 B.比较满意 C.一般 D.不满意 E.非常不满意 13.你认为食堂菜类应怎样更新? A.每周都有新花样 B.推出精美小炒 C.公告每天的特色菜 D.保持不变 E.其他

14.你现在主要采用的就餐方式是？

A.学院食堂 B.外面小店 C.外卖 D.其它 15.你选择食堂的主要标准是？

A.口味 B.价格 C.卫生 D.服务 E.其它 16.对于食堂窗口独立制度的看法：

A.很不错，可以吃到风味小吃 B.很一般，没有特点 C.不怎么样，都千篇一律 D.其他 17.对于本学期食堂价格变动您是怎样看待: A.情理之中 B.有些不合理 C.无法接受 D.其它 18.你认为影响食堂饭菜价格的主要因素在什么地方

小食堂满意度调查样表 篇6

填报日期：

年 月 日

宁波路项目部食堂满意度调查表

各位同事：

为了解食堂服务状况，改善和提高服务质量，特进行本次

2、您在食堂饭餐中是否发现异物？()A、没发现过 B、偶尔发现 C、经常看见

三、食堂工作人员满意度

问卷调查，希望您给予支持和合作！

一、饭菜质量满意度

1、您觉得食堂的米饭蒸得怎么样？（）A、偏硬 C、偏烂 D、适中

3、您是否经常吃到不新鲜的饭菜？()A、新鲜 B、基本可以 C、经常不新鲜

12、您认为食堂的菜品花样更新如何?()A、经常更新 B、还算可以 C、比较死板

14、您认为现行菜式口味如何？()A、偏甜 B、偏辣 C、偏咸 D、比较合适

二、环境卫生满意度

1、您对食堂就餐环境卫生方面的满意度如何？（A、很满意 B、基本满意 C、不满意，脏乱差

1、您觉得食堂工作人员的服务态度如何？()A、优 B、良 C、差

2、食堂工作人员个人卫生如何？()A、干净 B、比较干净 C、脏

3、您认为食堂工作人员的工作态度是？()A、十分敬业 B、基本敬业 C、消极散漫

四、意见和建议（选填）

1、您认为食堂存在哪里问题？应该怎样改进？

2、列出您希望增加的菜品、食品。）

食堂满意度的调查问卷[精选] 篇7

年龄：（）

班级：（）

填表时间：（）

一、定义问题和对象：

为了更好的满足学生就餐的问题，我们对学校食堂的各项进行调查，望被调查者能真实的说出自己的意见，我们对此表示感谢。此次调查的目的是为了了解食堂在哪些方面存在不足，哪些方面需要进行改进，怎样才能符合消费者的需求，怎样才能吸引更多的人来此食堂就餐以及怎样提供更好的服务。主要是在校学生和经常在食堂就餐的教师。

二、规划调查设计: 采用设计问题的方式对食堂满意度进行调查

三、设计调查问卷：

1、食堂服务人员的服务态度是笑容可掬的还是爱理不理的，或者是其它的？ A、笑容可掬

B、爱理不理

C、其它

2、食堂的炒菜符合自己的胃口吗?

A、符合B、一般

C、不符合 D、极差

3、食堂饭菜的价格，您能接受吗？

A、能接受

B、一般

C、不能接受 D、有的能接受，有的不能

4、学校的就餐环境能满足您的需求吗？

A、能

B、一般

C、不能

D、太嘈杂

5、食堂的饭菜种类多吗？

A、多

B、一般

C、不算多

D、太单一

6、食堂的室内卫生符合要求吗？

A、符合B、一般

C、不符合 D、太脏乱

7、您对食堂饭菜的质量满意吗？

A、满意

B、一般

C、不满意

D、非常不满意

8、您对食堂饭菜的口味满意吗？

A、满意

B、一般

C、不满意

D、非常不满意

9、您对食堂服务人员的服务质量满意吗？

A、满意

B、一般

C、不满意

D、非常不满意

10、您买饭的感觉如何？

A、好

B、还可以

C、不怎样

D、太拥挤

11、您对食堂室内布置满意吗？

A、满意

B、一般

C、不满意

D、非常不满意

12、您对食堂饭菜的种类满意吗？

A、满意

B、一般

C、不满意

D、非常不满意

13、你最喜欢哪类食物？

A、蔬菜类

B、瓜类

C、肉类

14、您对食堂有什么意见吗？

九江学院食堂满意度调查问卷 篇8

亲爱的同学们：

你们好！我们是九江学院的在校学生，由于学习的需要我们现在正在做一份关于九江学院食堂满意度调查问卷，我们进行次调查的目的就是想了解食堂对学生的服务到底怎么样以便食堂进行改进和完善。我诚恳地希望得到你的支持与合作，请将你真实的想法提供给我们，占用了你的宝贵时间向你致以深切的谢意！

九江学院商学院B1042班

1.你一般在哪个食堂吃饭？

A 一食堂B三食堂C 四食堂D 五食堂

2.你为什么喜欢到这个食堂用餐？

A 方便B 服务态度好C 用餐环境好D其他

3.你认为这个食堂的饭菜属于什么口味的饭菜？

A 清淡B较清淡C口味较重D重口味

4.你认为该食堂的饭菜搭配 怎样？

A 很好B好C一般D不好E差

5.你认为你选择的食堂环境怎样？

A 很好B好C一般D不好E差

6.你认为食堂工作人员的服务态度怎么样？

A 很好B好C一般D不好E差

7.你对食堂饭菜的价格满不满意？

A 满意B 不满意

8.你认为该食堂的饭菜量是否多？

A 多B 较多C 较少D一般

9.食堂为学生提供的特色小吃多不多？

A 多B不多C一般D 较少

10.你认为哪个食堂的饭菜最丰富？

A 一食堂B三食堂C 四食堂D 五食堂

11.结合自身的经验你认为总体上哪个食堂最好？

A 一食堂B三食堂C 四食堂D 五食堂

12.你的性别是？

A 男B 女

13.你是大几的？

A 大一B 大二C 大三D 大四

关于大学食堂满意度的调查报告 篇9

一、调查目的与内容：

学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。大学生群体和食堂之间存在着很 多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。

二、调查总体与样本：

总体：在xx大学食堂就餐的全体同学和老师

样本：在xx大学食堂就餐的部分同学和老师

三、抽样程序：

在青春广场及二餐中午就餐时间向同学和老师随机发放调查问卷（共200份，其中同学180份，教师20份）

四、调查员的确定：

调查小组共六人，其中组长一人，负责统筹安排，组员五人，负责具体事务及小组讨论。

五、时间进度安排及人员安排：

调查活动时间：5月3日——5月12日

阶段安排：

5月3日——5月4日：调查前准备（包括写调查报告、设计问卷、人员分工确定、时间进度安排、活动经费预算、材料准备等等，由全体成员共同准备）

5月4日——5月5日：问卷发放及回收（全体小组成员）

5月5日——5月6日：问卷数据汇总整理（小组成员三人）

5月6日——5月7日：问卷数据分析（得出结论与对策及改进建议，小组讨论）5月7日——5月9日：撰写调查报告（小组成员讨论，组长撰写）

5月9日——5月11日：与食堂及后勤部交流并取得答复（组长及一名成员）5月11日——5月12日：展示调查结果（青春广场展板展示）

附：调查问卷

大学生对食堂满意度的调查

亲爱的同学：

您好，我们是xx大学xxxx学院08级的同学，为了使大家得到更好的饮食服务，为了提高食堂工作质量，我们精心设计了此份问卷，您只需按要求在相应的地方或空白处做答即可，我们会将结果整理分析，将情况反映给有关方面，相信有关方面会采取积极的措施，以改善我们的生活条件。

感谢您对我们调查工作的支持！

1.性别：男女

2.你来自哪里？南方北方

3.你认为你的饮食口味偏向？（可多选）

清淡酸甜苦辣其他_____

4.您对食堂饭菜是否满意

A很满意B满意C一般D不太满意E很不满意

5．您认为食堂饭菜主要存在下列哪些问题(可多选)

A口味不合适B菜式品种不够丰富C饭菜冷热程度不合适D饭菜不够卫生E饭菜量过多或过少F价格过高G食品不新鲜H 半生不熟I 其他_____

6.您对食堂的就餐环境是否满意

A很满意B满意C一般D不太满意E很不满意

7.您认为食堂的就餐环境主要存在下列哪些问题(可多选)

A食堂内温度过冷或过热B乱丢乱抛现象严重C过于拥挤D工作人员不能及时打扫桌面或地面卫生E过于喧闹,影响正常就餐F空气浑浊G其他___________

8.你学校的食堂饭菜的价格状况怎么样？

A太贵了，吃不起B有点贵，还能接受C中等D较便宜E很便宜

9.你觉得是否有必要成立学生对食堂的监督组织

A非常有必要B有必要C没必要D成不成立都行

10.您对食堂就餐时间是否满意

A很满意B满意C一般D不太满意E很不满意

11.您认为食堂的就餐时间主要存在下列哪些问题(可多选)

A下课后已错过了最佳就餐时间B开饭时间过早或过晚C饭菜供应时间过短D节假日开放窗口过少E学校不提供夜宵等特殊时段服务F其他____________

大学生对学校食堂满意度调查问卷 篇10

俗语说：“民以食为天”。可见饮食对人们的重要性。虽说人活着不是为了吃，但吃是为了活得更好。大学生在校主要是学习，身体是学习的本钱，因此，饮食的健康与质量和身体素质有直接的联系，那么大学生就要注意自己的饮食健康与质量。因此，希望通过此次调查，了解大学生对食堂的评价，真诚关心大学生的饮食健康与质量，为增强大学生体质提供一份参考，也为饮服公司改进工作提供一些意见，使它更受学生欢迎。

非常感谢大家在百忙之中抽出时间填写这个调查表！

1.您的性别： [单选题] [必答题]

A.男 B.女

2.您在食堂的月消费情况大概是多少？ [单选题] [必答题]

A.300元以下

B.300—500元

C.500元以上

3.您觉得学校食堂菜价怎么样？ [单选题] [必答题]

A.很贵

B.一般

C.便宜

4.您觉得食堂供饭量怎么样？ [单选题] [必答题]

A.很多

B.还说的过去

C.很少，都不够吃

5.您觉得菜品安排是否考虑到不同地方人的口味呢？ [单选题] [必答题]

A.考虑到了，很人性化

B.基本考虑到

C.根本没有考虑到，有些饭菜接受不了

6.你觉得饭的质量怎么样？ [单选题] [必答题]

A.很好，很有营养

B.一般，勉强说的过去

C.不好，看着没食欲

7.您觉得学校供饭时间是否合理？ [单选题] [必答题]

A.很合理

B.还好

C.不合理，去得晚会儿就没饭了

8.您觉得学校食堂是否卫生？ [单选题] [必答题]

A.很卫生，很整洁

B.还好，不错

C.很不卫生，经常遇到餐具不干净等的情况

9.您有没有吃到过隔夜饭？ [单选题] [必答题]

A.有，经常

B.有时候有，很少

C.从来没有

10.您觉得食堂工作人员服务态度 [单选题] [必答题]

A.很好，很热情

B.一般般

C.很差，受不了

11.工作人员会不会因为粗心打错钱？ [单选题] [必答题]

A.经常会

B.偶尔会

C.没遇到过

12.您觉得食堂的规模和座位量是否够大？ [单选题] [必答题]

A.大，位子充裕

B.中等，还行

C.小，位子不够，很拥挤

13.您觉得一天中最拥挤的是吃哪顿饭的时候？ [单选题] [必答题]

A.早饭

B.午饭

C.晚饭

14.您觉得食堂内部装饰如何？ [单选题] [必答题]

A.看见觉得很有胃口

B.很倒胃口

C.没感觉

15.食堂的菜是否一成不变？ [单选题] [必答题]

A.不是，经常换的B.是，老吃一样的，难吃死了

C.有时候会推陈出新，但是很少

16.对食堂提供饭菜的营养值有何看法？ [多选题] [必答题]

A.好有营养的B.好吃就行，营养其次

C.真的一点营养都没有

D.膳食保鲜，营养第一

E.价格便宜就行，营养无所谓

F.只要量多，其他都不重要

17.您对大学食堂的改进有什么意见？ [填空题]

有效答卷数：103

鞍山北京本溪长春长沙成都大连大庆阜新河北黑龙江锦州美国盘锦上海沈阳天津铁岭未知西安银川营口中国

食堂满意度调查汇总 篇11

大学生对食堂满意度调查问卷

财务管理1206班

组长：赵彦妮

组员：高

茜

巩永康

姚浩

贾晓然

田唯一

调查方案

一、调查背景：

俗话说：民以食为天。在大学校园中，食堂是同学们每天进餐都要光顾的地 方，它既是学校的硬件之一，也是学校的管理系统。因此，有一个人良好的食堂环境是至关重要的。自苏丹红、地沟油、三聚氰胺等事件接连曝光之后，食品安全卫生问题备受关注，这也关系到大学生食堂的食品安全，所以食堂饭菜的卫生极其重要。大学生来自全国各地，对食物的种类有很全面的要求，例如：北方同学和南方同学的口味存在很大的差异，所以食堂需要兼顾各地区的口味，更好地为学生服务。每次新学期开学，食堂都会涨价，使学生的生活费用增加，引起学生的不满。另外，食堂工作人员的服务及工作态度也是食堂环境的重要组成部分，若其服务未戴口罩手套等卫生用具也会影响同学们进食。大学生处于努力学习阶段，需要大量的营养物质，若摄入不足将会影响同学们的学习与健康。为了更好的了解学校食堂情况和学生对食堂各方面的满意度，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关我校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状。旨在进一步提高食堂的饭菜质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的饭菜条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二、调查目的：

本次调研的目的在于，通过对调才问卷的认真分析，食堂涨价的原理以及学生喜爱怎么样的膳食，对大学食堂的满意度又是如何。

三、调查内容：

通过调查问卷的方式对燕京理工学院学生进行访问，对第一手的资料进行科学的分析，以了解他们的满意度以及建议。

四、调查方法：

1、本次调查为问卷调查

2、问卷调查方式：随机调查

3、调查地点：图书馆

五、调查对象和样本量定：

燕京理工学院全体学生；按性别分，每个性别组抽15人进行调查

问 卷 调 查

-------大学生对食堂满意度调查问卷

您好，我们是国际商学院的学生，因为物价上涨，为了学校食堂的工作质量、广大同学和来我校食堂就餐的人员，现在我们在做一项关于燕京理工学院食堂满意度的调查。本次问卷调查最多花费您两分的钟时间。您的回答对我们非常重要，谢谢合作！（只须在选项上画“√”即可）

1、您的性别

A、男

B、女

2、您的民族

A、汉族

B、少数民族

3、您每月在食堂饭菜的花费是

A、400以下

B、400—600

C、600以上

4、您经常去食堂就餐吗？

A、经常去

B、偶尔

C、不去

5、您平时就餐主要考虑的因素是（多选）

A、饮食营养含量

B、价格

C、服务态度

D、饭菜质量口味

E、方便、快捷

F、卫生状况。

6、您对食堂的饭菜种类是否满意

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

7、您对食堂的饭菜分量如何评价

A、每次都吃不完

B、正好

C、基本上吃不饱

8、您对食堂饭菜的口味是否满意

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

9、您对食堂食物的温度满意度如何？

A、很好，经常可以吃到热菜热饭

B、一般，有点凉、但是会去加热

C、很差，不给加热，凉着吃

10、您对食堂的饭菜价格是否满意

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

11、您在食堂饭菜中发现异物的情况如何

A、很干净卫生，没有发现过

B、有时发现小的异物

C、经常发现，已经习惯了

D、没注意，吃饭时已经太饿了

12、食堂工作人员的服务态度如何？

A、很好

B、一般

C、很差

13、食堂工作人员着装如何

A、干净整洁

B、一般

C、脏乱

14、食堂餐具卫生消毒状况如何

A、感觉挺好的，干净卫生

B、感觉餐盘消毒做的不错，其他的不怎么样

C、感觉没做过清洁消毒，很不干净

D、饿了就吃饭，没注意过

15、您对食堂的就餐环境如何评价?

A、宽敞明亮，干净整洁

B、秩序井然，但环境需要改善 C、阴暗、闷热、环境差，饭菜汤汁弄得到处都是

D其他

16、您对食堂营业时间满意吗？

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

17、对于本学期食堂价格变动您是怎样看待

A、情理之中

B、有些不合理

C、无法接受

18、您希望谁承包食堂？

A、学校

B、外界人员

19、您总体来说对食堂是否满意？

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意 20、您希望食堂对那些方面进行改进（多选）

A、进餐环境

B、服务质量

C、饭菜口味

D、价格

E、方便、快捷

F、卫生情况

问卷到此结束，再次感谢您的配合！

调查结果

1816141210男8女6420300以下300~500500以上每月学生食堂花费情况

很差12%一般满意32%56%

学生对食堂人员服务态度的满意度

3530252015柱形图 11050境量味格环质口价餐务菜菜服饭饭

学生对食堂改进的方面统计

情理之中10%无法接受48%有些不合理42%学生对本学期食堂价格变动怎么样看待 就

40333020100人数82081127饮食营服务态饭菜质方便快卫生状价格养含量度量口味捷况8332082711人数

学生就餐考虑的因素

不满意30%满意不满意满意70%

学生总体对食堂满意度统计

调 查 报 告

古人云：民以食为天。

但是随着物价的上涨，大学食堂也跟着涨价，那么学生对食堂是否满意呢？

1、学生每月在食堂花费情况

从统计数据来看，一般情况女生花费较少，男生相对花费大，这属正常

现象，在食堂花费300元以下的同学大部分对食堂满意度较好，然而花费500元以上的同学对食堂满意度显然很差，所以不难得出，家庭条件比较富裕的孩子对于食堂饭菜各方面情况都不算满意。

大部分消费人群花费集中在300到500元，男女比例也很均匀，同时这部分人群是我们需要重点分析的，他们的饮食习惯和对食堂的满意度是比较可靠的。因为他们把大部分的生活费用在食堂的就餐，相比一些家庭富裕和贫困的学生更能反映出食堂的一些具体情况。另外，我校学生的伙食消费水平处于中等水平，这样有利于发扬勤俭节约的美德也有利于自身身体的健康，适度消费更能促进社会的发展，是值得提倡的。

2、学生对食堂服务人员的满意度

随着现代餐饮业模式的转变和发展，对食堂工作人员的素质提出了更高的要求。而且目前普遍的状况是：固定人员减少，流动人员增多,文化程度偏低，优秀的厨师缺乏，整体素质下降。这些问题的存在很难满足师生员工日益增长的需求，制约了食堂服务工作的进一步发展。

根据我们统计的数据，有56%的满意程度和12%的差评。总体来说还算勉强合格。对于我校服务人员的素质，我可以作以下的分析：首先，打卡人员的服务态度还算不错，但是有个别人员因为自身的一些小差错导致同学对食堂服务人员有一些意见，比如多刷学生的饭卡金额。其次，有些服务人员不懂得去维护秩序，导致有些先来的同学到最后才吃到自己所要的饭菜，直接影响了学生对他们的评价。最后就是个别服务人员的态度的确是不好，尤其是脸色，我们去吃饭都希望看到的每一个欢迎的笑脸，而不是因为就餐人员太多而不耐烦的情绪。

3、食堂应改进方面

就餐环境是我们就餐的基础，我们谁都不想在一群苍蝇之中，或者没人打扫的餐桌之上吃饭，我校就餐环境总体来说还算不错，工作人员清洁比较到位，但是为什么仍然有少部分同学希望食堂的环境改进呢？大家回想一下，夏天去食堂吃饭会不会汗流浃背，冬天去食堂又会不会冻得手僵硬，同学最能感觉到的就是温度，所以，希望我校的食堂对于温度的控制可以到位。

服务质量，其实就是我们上一点谈到的问题，在此不再赘述。

饭菜口味是我校最大的问题，我想同学每天因为去哪个食堂，去吃什么而发愁很久，饭菜口味千篇一律，比如说一食堂，其中烧茄子在4个窗口出现过，土豆丝在5个窗口出现，几乎每隔2个窗口就会出现上两个窗口的饭菜，让同学是在不知道去吃什么，看来看去都是一样的。食堂的饭菜应该再丰富一些，在控制成本的情况下丰富口味，变化菜种。

饭菜价格是最敏感的事情，每一个学生都去比较每个食堂的每道菜的价格去挑选最合适的饭菜就餐。虽然说大家希望饭菜降价，但是各种因素使得这变得非常困哪。

4、我校将近一半学生的对于食堂饭菜价格变动无法接受，有少部分人认为这是情理之中。我给出这一组数据其实说明食堂涨价一部分主要原因是食材的涨价，希望大家可以理解。另外希望学校可以对食堂给予一定的控制，对于乱涨价现象要进行管制。给同学一个良好的就餐环境。

5、学生就餐考虑的因素

当代大学生多数位独生子女，就餐因素也因个地区经济发展不平衡，家庭经济状况不同而差异明显。

大多数学生因为饭菜价格相对于外面食堂饭菜价格较低，最终还是选择在学校食堂就餐，尽管大学生有这样或者那样的消费心理，归根到底还是要建立在经济基础之上，大学生消费能力有限，主要靠家庭提供经济支持，饭菜价格在当代学校饮食服务中仍然占有极为重要的地位。其次，因为平日学习任务繁重，或者课程紧张，学校食堂地理位置的优势使得大部分同学来食堂就餐。

学校食堂还应注重人性化服务，家庭式服务，让同学在远离家乡的情况下还可以吃到放心的饭菜。同学在就餐时感受到的是自然和营养卫生的饭菜，对于食堂工作人员也是一种内在提升。

学生对食堂满意度以及今后的对策

70%的同学对食堂比较满意，这说明我校食堂还有一定不足，需要改进。首先，高校必须加强对食堂的监督和管理，高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益，在市场经济条件下，市场主副食品价格随着季节波动，后勤企业不能以食堂作为盈利的重点。对策主

要有3点：①管住价格，高校食堂的主要功能是为了学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。②要国家、政府和学校对学生食堂给予必要的支持。③要严格学校餐饮经营的注入制度。不符合标准的承包商，严格不予注入。④建立检查、评估体系，加强监督。

其次抓好饭菜质量，平抑食堂价格，学校食堂的第二重点就是要提高饭菜质量，使得绝大多数同学吃得起，吃得饱，吃得好。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也是给学生可信度和安全感。

再次挺高食堂工作人员的素质，形成良好的服务氛围。一是要制定标准化的工作原则，每个工作人员按标准办事，便与考核，二是加强食堂工作人员队伍建设。

最后一个建议是让大学生参与食堂管理工作。每学期召开一次学生伙食生活会，通报食堂伙食管理情况，认真听取学生代表意见。每个食堂设立意见箱，征求大学生对伙食的意见，并根据不同学生的口味，合理化建议和要求来进行安排伙食，解决众口难调的问题。

大学生对食堂满意度的调查报告 篇12

全县中小学学生食堂

二、调查方法：

抽样调查、实地调查、问卷调查

三、调查内容

(一)学生食堂基础设施情况

1、标准化的项目食堂34个，占67%;正建、待建项目食堂7个，占14%;不符合标准的老食堂10个，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。

3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。

4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。

5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。

6、使用内扒灶的食堂18个，占35%。

7、具备“五间”(更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间)的食堂34个，占67%。

8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。

9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。

10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。

11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。

(二)学生食堂基本管理情况

1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。

2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。

3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。

4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。

5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。

6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。

7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。

8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。

9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。

10、卫生许可证上墙的食堂51个，占100%。

11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。

12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。

13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。

14、财务规范管理的食堂9个，占18%。

(三)学生食堂基本服务情况

1、51所学校学生就餐总人数24820人，(调查报告)食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。

2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。

3、设立意见薄(箱)的食堂20个，占39%。

4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。

5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63%。

四、调查结论

从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：

1、虽然全县中小学校项目食堂占到81%，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。

2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。

3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。

4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。

五、调查总结

基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：

1、实行食堂“三基(基本设施、基本管理、基本服务)达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。

2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。

3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。

4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、信访中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。